Najsmaczniejszy jest szybki kebab w marynacie z kurczaka. Szybki kebab z kurczaka. Masz sekretny składnik kebaba z kurczaka

Większość ludzi uwielbia takie pachnące i delikatne mięso. Ale niestety nie zawsze można iść do natury. Dlatego powiemy Ci, jak zrobić szaszłyki z kurczaka nie tylko na grillu, ale także w piekarniku i na patelni.

Składniki:

• pierś z kurczaka - 0,3 kg;
• sól, przyprawy „do grillowanego mięsa” - do smaku;
• boczek - 0,15 kg;
• łuk - 1 głowa;
• śmietana - 0,2 kg;
• czosnek - 2 ząbki.

Przygotowanie:

1. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.
2. Drobno posiekaj czosnek nożem.
3. Bardzo drobno posiekaj koperek.
4. Włożyć śmietanę do głębokiego pojemnika. Dodaj do niego cebulę, czosnek i koperek. Połącz marynatę, sól i przyprawy do grillowania.
5. Kurczaka kilkakrotnie opłucz i pokrój w dużą kostkę. Jeśli mięso rozpada się na włókna i nie zachowuje swojego kształtu, zamroź je. Odstaw filet na krótki czas do zamrażarki, około godziny. Kurczak będzie wtedy łatwy do krojenia, a kostki będą równe.
6. Włożyć filety do marynaty. Dobrze opłucz mięso, aby wchłonął sos.
7. Przenieś pierś z kurczaka do lodówki. Marynuj przez co najmniej 4 godziny.
8. W tej chwili nadal musisz przygotować szaszłyki. Połóż je na blasze do pieczenia i zalej zimną wodą na 2 godziny. Wtedy podczas smażenia nie spalą się.
9. Kiedy mięso jest marynowane, należy je zawinąć w boczek. To on doda soczystości kebabowi. Wszystkie kawałki fileta zawinąć w boczek.
10. Na każdym drewnianym szpikulcu ułóż 3 kawałki piersi kurczaka.
11. Teraz podgrzej patelnię grillową i usmaż szpikulec z mięsem ze wszystkich stron na złoty kolor. Jeśli nie ma takiej patelni, używaj zwykłych potraw, ale wtedy kebab nie będzie miał apetycznych pasków.
12. Kurczak w śmietanie jest gotowy. Podawać z surówką warzywną.

Kurczak marynowany do grilla w piwie (z cytryną)

Mięso można piec zarówno w piekarniku jak i na grillu.

Składniki:

• jasne piwo - 0,7 l;
• podudzia z kurczaka - 4 kg;
• cytrynowy;
• majonez - 0,2 kg;
• cebula - 3 głowy;
• sól, przyprawa do grilla.

Procedura:

1. Opłucz wszystkie udka i umieść w dużym rondlu.
2. Cebulę pokroić w cienkie krążki i włożyć do podudzia.
3. Do mięsa dodaj piwo i śmietanę.
4. Pokrój cytrynę na pół i wyciśnij sok z mięsa.
5. Do udek dodajemy przyprawę do kebaba i sól. Dobrze wymieszaj mięso i sos, aby równomiernie rozprowadzić.
6. Pozostaw udka do marynowania na 3 godziny. Ten czas wystarczy.
7. Po określonym czasie ugotuj grilla w dowolny dogodny sposób.

Szaszłyki z kurczaka w piekarniku na szaszłykach (z dodatkiem octu i cebuli)

Obejmuje:

• filet z kurczaka - 2 kawałki;
• koperek lub pietruszka - 1 pęczek;
• cebula - 3 głowy;
• olej roślinny - do natłuszczenia blachy do pieczenia;
• ocet - 2-3 łyżki. łyżki;
• przyprawa do kebabów i soli - do smaku.

Procedura:

1. Pokrój filety w kostkę o wielkości 4-5 centymetrów.
2. Cebula - w pierścieniach.
3. Złóż pokrojoną pierś do dużej miski. Dodaj do niego posiekaną cebulę, ocet, przyprawy i sól.
4. Kilkakrotnie wymieszaj kurczaka i marynatę. Mięso pozostawić na noc do marynowania.
5. Napełnij butelkę zimnej wody i włóż do niej drewniane szaszłyki na kilka godzin.
6. Po marynowaniu piersi można kontynuować proces gotowania.
7. Ustaw piekarnik na 180 stopni.
8. Przebij kurczaka. Umieść je na natłuszczonej blasze do pieczenia. Jeśli używasz silikonowa forma, to nie trzeba go smarować.
9. Pozostaw w piekarniku do miękkości.
10. Po 20 minutach odwróć filety, aby ze wszystkich stron była pyszna skórka.
11. Drobno posiekaj pęczek kopru.
12. Kebab z octem gotowy! Podawaj razem z tłuczone ziemniaki... Podczas serwowania posiekaj posiekany koperek.

Marynata do kurczaka z sosem sojowym i miodem

Jest to bardzo ciekawa opcja, ponieważ zawiera słodki miód i słony sos. Często pierś w tej marynacie jest smażona na patelni. Ale możesz ugotować ten kebab na inne sposoby.

Składniki:

• filet z kurczaka - 2 kg;
• papryka - 2 kawałki;
• sos sojowy - 0,1 l;
• olej roślinny - 0,05 l;
• miód - 5-6 łyżek. łyżki;
• sól i pieprz do smaku;
• czosnek - 2 ząbki;
• cebula - 5 głów.

Przygotowanie:

1. Najpierw musisz stopić miód. Można to zrobić w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej.
2. Wlej stopiony miód do dużego rondla. Dodaj sos sojowy i sól. Dokładnie wymieszaj mieszaninę.
3. Do marynaty dodaj olej roślinny i mielony pieprz. Ubij sos, aż będzie gładki. Marynata z kebabu z kurczaka jest gotowa.
4. Pokrój filety w równe kostki.
5. Cebula - w pierścieniach.
6. Pieprz - w krążkach lub w dużej kostce. Jeśli to możliwe, weź wielokolorowy pieprz.
7. Zmiażdż czosnek za pomocą prasy.
8. Pokrojone warzywa i mięso włożyć do rondla z sosem. Wszystko wymieszaj i odstaw do marynowania temperatura pokojowa przez 2 godziny.
9. Teraz ugotuj kebab. Podczas smażenia skropić pozostałą marynatą.

Kebab z Kurczaka w Kefirze

Kefir kwaśny nie nadaje się do tego przepisu. Nie powinien też być beztłuszczowy.

Kompozycja:

• filet - 1 kg;
• sól, przyprawa do grilla i pieprz - do smaku;
• cebula - 0,3 kg;
• świeże zioła (koperek lub pietruszka) - 1 pęczek;
• kefir - 0,5 l;
• czosnek - 4 ząbki.

Przygotowanie:

1. Filet z kurczaka pokrój w dużą kostkę.
2. Kokarda - w szerokich pierścieniach. Jego szerokość powinna wynosić około 5 mm.
3. Zmiażdż czosnek specjalnym urządzeniem.
4. Teraz dodaj posiekane filety, cebulę i czosnek do dużego rondla. Wypłucz składniki, aby mięso wchłonęło sok warzywny.
5. Wlej pół litra kefiru do rondla.
6. Drobno posiekaj pietruszkę.
7. Do rondla do marynaty dodać posiekaną natkę pietruszki, sól, przyprawy i pieprz.
8. Kilkakrotnie wmieszaj mięso do sosu i przenieś garnek do lodówki. Kebab należy marynować około 10 godzin, ale lepiej - dłużej. Jeśli nie ma czasu na czekanie, wyjmij mięso po 6 godzinach.
9. Marynowane mięso nałożyć na szaszłyki. Grilluj na dworze, na grillu, rozpal ognisko i czekaj, aż węgle się wypalą. Następnie na rozżarzonych węglach usmaż kurczaka ze wszystkich stron. Upewnij się, że nie ma ognia. Możesz również zrobić ten kebab w piekarniku lub na patelni grillowej.
10. Szaszłyk podawaj na gorąco, razem z chlebem pita lub świeżymi warzywami.

Z limonką i ziołami

Skład składników:

• filet z kurczaka - 0,7 kg;
• świeży koperek - pół pęczka;
• cebula - 0,3 kg;
• miód - 0,2 kg;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• sól, mielony pieprz i kolendra do smaku;
• wapno - 0,3 l.

Procedura:

1. Pokrój kurczaka w dużą kostkę. Powinny mieć około 7 centymetrów długości.
2. Pokrój cebulę w krążki.
3. Zmiażdż czosnek za pomocą prasy.
4. Przygotuj dużą miskę do marynowania filetów. Wlej do niego sok z limonki, dodaj posiekany koperek i płynny miód. Następnie pieprz, kolendra, sól. Sos jest gotowy, wlać około pół szklanki marynaty do osobnego pojemnika, przyda się podczas gotowania.
5. Teraz dodaj do sosu cebulę, czosnek i posiekane mięso.
6. Mięso opłucz w marynacie i wstaw do lodówki na 2 godziny.
7. Marynowanego kurczaka nawlecz na szaszłyki lub drewniane szaszłyki. Nie zapomnij o krążkach cebuli, są one również mocowane w pobliżu mięsa.
8. Smażyć szaszłyki na grillu lub grillu. 10 minut przed gotowaniem wyjmij pozostałą marynatę i umyj mięso specjalną szczotką.
9. Szaszłyki podawaj z ulubionym dodatkiem lub grillowanymi warzywami.

Pikantna marynata z filetu z kurczaka

Jeśli lubisz ostre mięso, proponujemy zrobić szaszłyk w zalewie sojowo-musztardowej. Ponadto jest to bardzo prosta i szybka opcja gotowania.

W składzie znajdą się:

• podudzia lub filety z kurczaka - 0,8 kg;
• musztarda - 2 łyżki. łyżki;
• sól, chmiel suneli i pieprz - do smaku;
• sos sojowy - 2 łyżki łyżki.

Procedura:

1. Wlej sos sojowy do rondla. Dodaj do tego musztardę.
2. Zmiażdż czosnek w prasce do czosnku. Przenieś do sosu.
3. Do musztardy dodaj sól, pieprz i kilka łyżek chmielu suneli.
4. Opłucz kurczaka. Jeśli jest polędwica, pokrój ją w kostkę.
5. Kurczaka w marynacie musztardowej włożyć do lodówki na kilka godzin.
6. Gotuj marynowanego kurczaka, jak chcesz. Zalecamy pieczenie takiego mięsa w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Przybliżony czas pieczenia to 40-50 minut.

Z keczupem i oliwą z oliwek

Składniki:

• golenie - 8 sztuk;
• miód - 1 łyżka. łyżka;
• cytryna - ½ kawałek;
• tymianek (proszek) - 1,5 łyżki. łyżki;
• keczup - 5 łyżek. łyżki;
• sól i pieprz do smaku;
• oliwa z oliwek - 5 łyżek łyżki.

Procedura:

1. Wlej oliwę do dużego pojemnika. Dodaj do niego 5 łyżek keczupu.
2. Wyciśnij sok z połowy cytryny i dodaj do keczupu.
3. Rozpuść miód i przelej do marynaty. Dodaj więcej soli, tymianku i pieprzu. Dobrze wymieszaj sos.
4. Opłucz udka i włóż do sosu. Marynować je przez około 2 godziny.
5. Ułóż przygotowane mięso na grillu, smaż kurczaka, aż będzie ugotowany z obu stron. Zajmie to około 30 minut.

Oprócz mięsa możesz grillować świeże warzywa i podawać je wszystkie razem na stole.

Woda mineralna (z majonezem)

Składniki:

• filet - 1 kg;
• woda mineralna (mocno gazowana) - 1 szklanka;
• łuk - 1 głowa;
• majonez - 0,2 kg;
• czosnek - 2 ząbki;
• sól i czerwona papryka (mielona) - do smaku;

Procedura:

1. Opłucz i pokrój filety w dużą kostkę. Przełóż mięso do dużego rondla.
2. Zetrzyj cebulę na grubej tarce lub przepuść przez maszynkę do mięsa. Ta metoda pomoże cebuli osuszyć cały sok i nakarmić nim kurczaka. Jeśli chcesz posiekać cebulę z mięsem, weź kolejną cebulę i pokrój w krążki.
3. Zetrzyj czosnek na drobnej tarce.
4. Do kurczaka dodaj czosnek, szklankę sody i kleik cebulowy. Wszystko wymieszaj, dodaj majonez, sól i czerwoną paprykę.
5. Mięso odstawiamy na kilka godzin do marynowania. Idealnie całą noc.
6. Po wskazanym czasie rozłóż mięso na szaszłykach.
7. Smażyć kurczaka ze wszystkich stron na spalonym węglu. Gotuj około 20 minut. Podawaj ze świeżymi ziołami.

Rozważ bardzo pyszny przepis szaszłyki z kurczaka i marynata z sosem sojowym, miodem i woda mineralnaaby mięso było kruche i soczyste.

Składniki:

• Kurczak (filet) - 1 kg
• Woda mineralna -100 ml
• Cytryna - 1 sztuka
• Sos sojowy - 3 łyżki l
• Czosnek - 4 ząbki
• Miód - 3 łyżeczki
• Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
• Świeże zioła i przyprawy do smaku
• Cebula - do smaku

Jak zrobić kebab z kurczaka:

1. Weź filet z kurczaka, należy go schłodzić, opłukać. Pokrój na kawałki - nadaj im ten sam rozmiar.

Zaleca się pokrojenie mięsa na grilla na kawałki tej samej wielkości, aby było równomiernie marynowane i upieczone.

2. Marynatę zagnieść w pojemniku, w którym nam będzie wygodnie, może to być zwykła miska, emaliowane naczynia lub plastikowy pojemnik.

3. Cytrynę przeciąć na pół, wycisnąć sok, dodać olej roślinny i sos sojowy.

4. Uzupełnij przygotowane przez nas przyprawy, wlej miód i wymieszaj. Nie musisz dodawać miodu, jeśli nie chcesz słodkiego smaku.

5. Wziąć 100 ml wody mineralnej, wlać i wymieszać.

6. Przecisnąć czosnek przez praskę, dodać do marynaty.

7. Filet z kurczaka przełożyć do miski i dokładnie wymieszać wszystkie składniki, aby kurczak był lepiej nasączony marynatą.

8. Odstawiamy do marynowania w chłodnym miejscu na 2 - 3 godziny.

9. Następnie na szpikulec lub drewniane szaszłyki kładziemy filet z kurczaka na przemian z posiekanymi krążkami cebulowymi, smażyć do miękkości.

Szaszłyk podawaj ze świeżymi warzywami i ziołami, idealnie pasują pieczone ziemniaki na węglu. Dodatek może być dowolny - według własnego uznania.

Smaczny, świetny nastrój i relaks!

Kebab drobiowy - pyszna marynata do mięsa z kurczaka z dodatkiem octu i cebuli

Kwestia gotowania grilla z mięso z kurczaka jest zawsze aktualna, zwłaszcza latem, kiedy większość czasu spędzamy poza miastem lub na wsi. Nie ma absolutnie ochoty na gotowanie w dusznej kuchni, a każdy, nawet najbardziej niedoświadczony kucharz, może ugotować prostego klasycznego grilla.

Do marynaty potrzebujemy najbardziej proste składnikiktóre można znaleźć w każdym domu. A jeśli nie było ich w gospodarstwie domowym, to na pewno są w każdym sklepie spożywczym. 😉 Prawidłowo marynowane danie z kurczaka jest prawie niemożliwe do zepsucia. Można go gotować poza miastem, zarówno na grillu, jak i domowy ogień 😉 .

Każdy szef kuchni ma swój własny, niepowtarzalny przepis, którym może się pochwalić. 😉 Aby grill był pachnący i soczysty, musisz wybrać dobre mięso. Mrożone mięso nie będzie działać; będzie twarde i suche, ponieważ zamrażanie wysusza wilgoć z kurczaka. Lepiej jest używać schłodzonego. W tym przepisie możesz wziąć dowolną część kurczaka - nogi, pierś lub skrzydełka.

Składniki:

• Mięso z kurczaka - 1 kg
• Cebula - 250 g
• Sól dla smaku
• Ocet jabłkowy - 90 ml
• Przyprawa do dań z kurczaka - do smaku
• Mieszanka pieprzu: 1/2 łyżeczki
• Kolendra i ulubione przyprawy: 1 łyżka stołowa

Kroki gotowania:

1. Całe mięso należy bardzo dokładnie umyć, a jeśli tak jest cały kurczak - musisz podzielić go na części.

2. Mięso posyp solą i różnymi ulubionymi przyprawami - nie żałujemy przypraw, ale też nie przesadzaj. 🙂

3. Teraz weź cebulę - obierz i posiekaj, jak chcesz. Tniemy na pierścienie, można to zrobić w formie ćwiartek lub półpierścieni. Niech ilość cebuli nikogo nie zmyli, można dodać jej więcej niż w zwykłym mięsie, które dusimy na piecu. Kebab będzie tylko smaczniejszy.

Cebula nada kurczakowi smak i sprawi, że mięso będzie soczyste i aromatyczne.

4. Posiekaną cebulę wysyłamy do kurczaka. Aby przyspieszyć proces marynowania, dokładnie wymieszaj kurczaka z cebulą i przyprawami.

5. Teraz potrzebujemy octu - możesz użyć zwykłych dziewięciu procent. Wiele osób kocha wino. A dziś użyjemy octu z produktu jabłkowego. Jest mniej ostry, idealny do szaszłyków z kurczaka. Wlać i wymieszać zawartość w misce - musimy uzyskać równomierne rozprowadzenie wszystkich składników marynaty.

6. Przykryj pojemnik kebabem z płaskim talerzem, aby mięso nie wyschło i pozostaw je tam na godzinę. Jeśli się nie spieszysz, możesz wydłużyć czas marynowania, dzięki temu kebab będzie smaczniejszy.

7. Gdy nasz kebab jest marynowany, mamy do wyboru dwa sposoby smażenia - jeden na szaszłyku, drugi na ruszcie.

8. Jak pokazuje praktyka, kurczaka lepiej smażyć na ruszcie grillowym. Jeśli mamy różne kawałki, smażenie ich na szaszłykach nie będzie zbyt wygodne, a kurczak usmaży się nierównomiernie.

Więc bierzemy ruszt grillowy i kładziemy na nim kurczaka.

Szaszłyk lepiej jest położyć na ruszcie w tej kolejności: większe kawałki na środku, a mniejsze, takie jak skrzydełka i nogi, lepiej położyć na bokach - aby nie wyschły a cały szaszłyk zostanie równomiernie usmażony. Jeśli nie stosujemy metody palenia, ale grill i węgielki są w nim równomiernie rozłożone, to najpierw lepiej ugotować większe kawałki, a potem mniejsze.

9. Jest taki sam problem jak przy smażeniu, w trakcie pieczenia z kurczaka zaczyna kapać tłuszcz, co powoduje wybuch ognia. Aby temu zapobiec - posyp węgle solą. Lub lekko spryskaj wodę z butelki na ogniu i ugasić węgle.

Gotowość kebaba jest łatwa do sprawdzenia - ostrze noża można włożyć w dowolny kawałek mięsa i spojrzeć na wyciekający płyn, powinien być przezroczysty.

Gdy mięso jest gotowe, wydziela się klarowny sok, co oznacza, że \u200b\u200bczas wyjąć mięso z ognia. Jeśli płyn jest czerwony - to jest krew, usunięcie kawałków jest bardzo, bardzo wcześnie. Jeśli sok jest różowy, mięso ma mniej niż 5-10 minut na gotowanie.

10. Od czasu do czasu odwracaj ruszt, równomiernie smażąc kurczaka z jednej lub drugiej strony. Jeśli mniejsze kawałki, np. Skrzydełka, są już upieczone, najlepiej zdjąć je z ognia, aby się nie przypaliły.

Ta pyszna marynata może służyć nie tylko do kebab z kurczakaale także do każdego innego mięsa. Jest klasyczna, dzięki czemu mięso jest smaczne i soczyste. Pamiętaj o czasie marynowania - na kurczaka wystarczy kilka godzin, pożądane jest przechowywanie wieprzowiny od 3 godzin, jagnięciny od 4 godzin - w zależności od jakości mięsa.

Do marynaty bierzemy nasze ulubione przyprawy, które nadadzą kebabowi niepowtarzalny aromat i delikatny korzenny smak. Jeśli nie masz octu jabłkowego, możesz go zastąpić innym kwasem, 45 ml tabeli 9 procent octu lub 65 ml 6 proc.

Soczyste i pyszny kebab jest już gotowe, musimy położyć kawałki na talerzu - okazały się pyszne i chrupiące.

Danie dekorujemy ziołami, w razie potrzeby układamy kawałki cytryny, grubo pokrojone warzywa (pomidory, ogórki). Podajemy do stołu i zachwycamy siebie i naszych gości. Być może ten prosty przepis stanie się Twoim podpisem. 🙂

Smaczny i wspaniały wypoczynek!

Jak zrobić marynatę z piersi kurczaka z majonezem i curry

Teraz będziemy gotować szaszłyki z piersi kurczaka z majonezem curry. Dzięki maślanej konsystencji majonezu pierś kurczaka smakuje soczyście, a papryka curry nadaje jej niepowtarzalny smak. 🙂 Wybierz majonez kwaśny, w którym pierś kurczaka marynuje się szybciej i będzie bardziej aromatyczna. Nie zapomnij posiekać cebuli, wielu nawet ją zetrzeć i dodać do marynaty.

W przepisie używamy tradycyjnych przypraw - soli, mielonego czarnego pieprzu, kolendry, mielonego czosnku, kurkumy i curry - które mogą być ostre lub nieostre - aby dodać smaku i koloru. Ta metoda marynowania jest odpowiednia dla piersi, wątroby, komór serca i serca, czyli tych części ptaka, które są praktycznie pozbawione tłuszczu.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 1 kg
• Majonez - 100-150 g
• Woda - 100 ml
• Sól - 0,5 łyżeczki (do smaku)
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Curry - do smaku
• Kolendra, kurkuma i inne ulubione przyprawy
• Cebula - 1 duża lub dwie małe.

Kroki gotowania:

1. Filet z kurczaka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na porcje.

2. Cebulę obrać, opłukać pod bieżącą wodą, pokroić w szerokie krążki lub zetrzeć na tarce. Umieść połowę cebuli w głębokim pojemniku. Na wierzch ułożyć filet z kurczaka, przykryć pozostałymi krążkami cebuli i posypać przyprawami.

3. W osobnej misce lub salaterce wymieszaj majonez ze schłodzoną przegotowaną wodą, dodaj sól do smaku i zmielony czarny pieprz.

4. Sos majonezowy przełożyć do miski, w której mamy już mięso i cebulę. Możesz również dodać jedną łyżeczkę 9% octu do tej objętości, jeśli majonez nie jest kwaśny. Dokładnie wymieszaj całą zawartość.

Jeśli mamy majonez bez dodatku soku z cytryny, możesz dodać ocet, aby uzyskać kwaśny smak.

5. Pozostaw szaszłyki z kurczaka w majonezie do marynowania na co najmniej dwie godziny lub najwyżej na noc w lodówce, ale nie dłużej. Po upływie określonego czasu ułóż kawałki fileta z kurczaka na szaszłykach, naprzemiennie z cebulą marynowaną. Możesz również użyć drewnianych szaszłyków (szaszłyków), po pokrojeniu kurczaka na małe kawałki. W tym przepisie użyjemy kraty.

6. Na grillu smażyć plastry ze wszystkich stron, czas gotowania od 10-15 minut do zarumienienia. Najważniejsze, aby nie prześwietlić, w przeciwnym razie szaszłyk okaże się suchy.

7. O gotowości kebaba będzie świadczyć zmiana koloru - mięso zarumieni się, a cebula zarumieni.

Marynowane szaszłyki z kurczaka podawaj ze świeżymi warzywami i innymi przekąskami. Na przykład rzodkiewki, pomidory, ogórki i pieczone ziemniaki na węglu drzewnym są idealne, nie zapomnij o świeżych ziołach.

Życzymy udanego wypoczynku i smacznego posiłku!

Marynata do skrzydełek z kurczaka kebab z sosem sojowym, miodem, musztardą

Ten kebab od skrzydełka kurczaka zadowoli nawet tych, którzy są im obojętni. 🙂 Od tego delikatnego pyszne jedzenie z chrupiącą skórką po prostu nie można go zrzucić. Oprócz samych skrzydełek i ich jakości ogromną rolę odgrywa marynata, dzięki której szaszłyk posiada niepowtarzalny smak. Przed wytrawieniem skrzydeł należy je przepłukać, obejrzeć, a pozostałe pióra, jeśli występują, podpalić. Osusz je po umyciu ręcznikiem papierowym.

Marynata do kurczaka to prosta procedura, ale w niej tkwi cały sekret smaku naszego przyszłego grilla. Nie trzeba bać się eksperymentów, można wykorzystać jak najwięcej nowych produktów, łącząc już znane i nieznane. Skrzydełka marynujemy minimum 2-3 godziny, wchłaniając cały aromat dodanych przypraw.

Mój przyjaciel, który uwielbia skrzydła, marynuje je w plastikowej torbie. To świetna i szybka opcja na piknik na łonie natury, wystarczy przygotować pyszną marynatę, wlać do torby, wypuścić nadmiar powietrza, zamknąć lub związać. Lepiej używać woreczków piekarnikponieważ są trwalsze, a skrzydła go nie uszkodzą. W takiej torbie zawsze znajduje się urządzenie, za pomocą którego można ją zamknąć.

Poniżej rozważymy dwa przepisy, które nadają się zarówno na piknik na świeżym powietrzu, jak i do smażenia skrzydełek w domu - na patelni, grillu lub w piekarniku.

Istnieje wiele różnych marynat odpowiednich do skrzydeł, takich jak miód, soja, winogrono lub musztarda. Cebulę i czosnek można dodać do niemal każdej marynaty, a także adżiki i różnego rodzaju papryki - jeśli ktoś lubi ostrzejsze kebaby.

Przepis numer 1 - Marynata do skrzydełek z kurczaka z sosu sojowego i miodu

Składniki:

• Skrzydełka z kurczaka - 3 kg
• Średnia cebula - 3-5 sztuk (lub 2-3 pęczki zielonej cebuli)
• Miód - 3 łyżki
• Cytryna - 1 sztuka
• Sos sojowy - 50 ml
• Ulubione przyprawy - do smaku
• Sól dla smaku

Kroki gotowania:

1. Weź pojemnik, który jest najbardziej odpowiedni do mieszania marynaty, możesz wziąć worek do pieczenia.

2. Przygotuj potrawy, w których wymieszamy wszystkie powyższe składniki. Cebulę można pokroić w krążki lub zetrzeć lub użyć świeżej zielonej cebuli. Potrzebujemy tylko soku z cytryny.

4. Następnie dodaj trzy łyżki miodu.

5. Doprawić marynatą, posolić (można też obejść się bez soli, bo sos sojowy jest słony), dodać nasze ulubione przyprawy - np. Chmiel-suneli, suszony czosnek, curry, gałka muszkatołowa - smak.

6. Marynatę wymieszać na gładką masę i polać skrzydełkami, a następnie dokładnie wymieszać i pozostawić na kilka godzin (2-3 godziny).

7. Zakryjmy nasz pojemnik, aby skrzydła nie były wentylowane. Podczas marynowania należy je wymieszać dwa lub trzy razy.

8. Gdy skrzydełka są nasycone, a marynata cytrynowo-sojowa im w tym pomoże, wchłoną cały aromat cebuli, a dzięki cytrynie i miodzie uzyskają pikantną kwaskowatość i słodycz.

9. Mięso jest gotowe do pieczenia. Wygodne jest dla nas smażenie skrzydełek na ruszcie, ponieważ naciągnięcie ich na szaszłyki zajmie więcej czasu. Dlatego kładziemy mięso na ruszcie i smażymy do miękkości.

10. Gotowe mięso podawaj z warzywami i lekkim dodatkiem, będzie świetnym dodatkiem do naszego kebaba.

Dobry nastrój i smaczny !!!

Przepis 2 - Skrzydełka z kurczaka marynowane w marynacie z sosem sojowym i musztardą

Składniki:

• Pomidor ( koncentrat pomidorowy) i cebulę - do smaku
• Słodka papryka - połowa (opcjonalnie)
• Musztarda - 1 łyżka stołowa
• Wszelkie warzywa do smaku
• Z przypraw - kolendra i cynamon
• Majonez i sos sojowy - po 50 g
• Czosnek - opcjonalnie

Kroki przygotowania marynaty z kebabu z kurczaka:

1. Przygotuj marynatę - w tym celu drobno posiekaj pomidory, cebulę, paprykę i zioła. Możesz nawet przewijać to wszystko w blenderze. Jeśli nie można użyć świeżych warzyw, można je zastąpić koncentratem pomidorowym, keczupem lub.

2. Mięso myjemy i przygotowujemy z wyprzedzeniem. Przyprawy, które kochamy, są wysyłane do skrzydeł.

3. Tutaj również wysyłamy musztardę i koncentrat pomidorowy (keczup).

4. Kurczaka napełnić sosem sojowym, wycisnąć czosnek, można też użyć na sucho. Bardzo dokładnie mieszamy.

5. Wstawiamy pojemnik do lodówki, zaciskając go folią spożywczą lub zakrywając pokrywką, aby mięso nie było wietrzone.

Jeśli nie zamierzamy od razu gotować szaszłyka, to w lodówce wyjmujemy mięso do marynowania. Ale jeśli zamierzamy teraz zrobić skrzydła, pozostaw je w temperaturze pokojowej na kilka godzin, od czasu do czasu mieszając. Wystarczy dwie godziny, aby mięso było gotowe do smażenia.

Kebaby pieczemy w dowolny wygodny i przystępny dla nas sposób - na grillu, ognisku czy w piekarniku.

Podawać ze świeżymi ziołami, pomidorami i ogórkami.

Dobry nastrój i smaczny!

Pyszna marynata do kebaba z kurczaka (filet z kurczaka) na kefirze

Rozważ inny przepis na pyszny kebab z kurczaka - z marynatą kefirową. Ten rodzaj marynaty należy do moich trzech ulubionych. Dlaczego? Ponieważ zbierane są tutaj dość proste składniki, a takie danie przygotowuje się bardzo szybko. Możesz zrobić pyszny kebab z kurczaka bez uciekania się do octu i wina, używając zwykłego kefiru, który rozpłynie się w ustach.

Najważniejsze w procesie gotowania kurczaka w marynacie kefirowej jest prawidłowe zaparzenie mięsa. A potem po usmażeniu kebab stanie się niesamowicie soczysty i smaczny. To świetne danie na spędzenie letnich wieczorów i rozpieszczenie siebie i bliskich.

Kefir jest uważany za doskonałą marynatę do drobiu, ponieważ zawiera tłuszcze mleczne i kwasy, wymaganą ilość alkoholu. Dzięki temu kurczak mięknie, co nadaje mu wyjątkowej delikatności. Przepis można oczywiście ulepszyć, dodając dowolny inny sfermentowany produkt mleczny - kwaśną śmietanę lub sfermentowane mleko pieczone.

Im twardsze mięso do grillowania, powiedzmy, że to pierś lub udko, tym bardziej kwaśny będzie wybór kefiru.

Jakie przyprawy wybrać do kebaba na kefir? Do tej marynaty dobrze nadaje się czosnek, oregano, pietruszka, tymianek, estragon, curry, bazylia, kurkuma, pieprz czarny, papryka czerwona, ziele angielskie. Wszystkie dobrze komponują się z mięsem drobiowym, nadają kebabowi lekką pikantność i wspaniały wspaniały aromat. Wszyscy wiemy, że mięso z kurczaka jest bardzo delikatne, dlatego nie warto go długo marynować, zajmie to od 1 godziny do 3 godzin.

Składniki:

• Kurczak - 2 kg
• Kefir - 1 l (lub niskotłuszczowa śmietana - 300-500 g)
• Cebula - 2 sztuki
• Kolendra, pietruszka - do smaku
• Duży czosnek - 5 ząbków
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Młynek do pieprzu i ulubione przyprawy - do smaku

Jak zrobić pyszny kebab z kurczaka:

1. Mięso z kurczaka (filet z kurczaka, pokrywki, udka są idealne), dokładnie umyj i pokrój na kawałki. Jeśli ktoś jest na diecie, usuń skórę, a jeśli jest tłuszcz, można go odciąć.

2. Przygotuj czosnek - obierz 5 ząbków i rozgnieć na kleik.

3. Weź dwie cebule, obierz i pokrój w grube krążki.

4. Świeże zioła kroimy, można używać suszonych.

5. Weź pojemnik odpowiedniej wielkości lub worek do pieczenia, włóż do niego mięso z kurczaka, dodaj kleik czosnkowy, zioła, posyp pieprzem, solą, ziołami, dodaj krążki cebuli i wymieszaj.

6. Dodać kefir lub śmietanę i wymieszać, aby mięso było dokładnie nasycone.

7. Przykryj kurczaka pokrywką na wierzchu i marynuj pod prasą.

8. Ułóż marynowanego kurczaka na ruszcie. Smażyć 20 minut na węglach - do miękkości.

Kebab podawać z dodatek warzywny i nie zapomnij o świeżych ziołach z ogrodu - koperku, pietruszce.

Możesz dodać ogórki, pomidory, pyszne młode ziemniaki i paprykę.

Smacznego, wszyscy!

Kebab z kurczaka - najsmaczniejsza i najbardziej soczysta marynata z grilla (wideo)

Możesz bardziej szczegółowo rozważyć przygotowanie pysznego kebaba z kurczaka na grillu za pomocą tego filmu:

Taki kebab, gotowany na łonie natury, ale w dobrym towarzystwie, będzie najsmaczniejszy i najbardziej aromatyczny! 🙂

Dzisiaj przejrzeliśmy przepisy na kebab z kurczaka z pyszne opcje marynata, być może już o niektórych słyszałeś i próbowałeś ugotować. Doskonale sprawdzają się zarówno na otwartym ogniu, jak i na grillu w piekarniku. Na piknik - wszystkie przepisy na marynaty są świetne, ponieważ nie marynują się długo, a po przygotowaniu ich w domu można spokojnie wyjść na przyrodę, wiedząc, że po 2-3 godzinach można rozpalić ognisko.

Urzekający jest również czas gotowania szaszłyków z kurczaka. Jeśli poszedłeś do daczy, trochę popracowałeś, twój apetyt wzrósł na świeżym powietrzu, a teraz, po 25 minutach palenia, możesz ugotować wspaniały obiad lub kolację. 😉

Po rozważeniu przepisów na marynowanie szaszłyków z kurczaka możesz zrobić coś własnego - nowego i wyjątkowego. Nawet jeśli nie ma produktu, na przykład cytryny, zawsze można go zastąpić odpowiednio rozcieńczonym kwas cytrynowy... Lub, jeśli masz kefir o niskiej zawartości tłuszczu, możesz dodać śmietanę. No i kebab z majonezem - generalnie prościej nie może być, zawsze można go znaleźć w naszej lodówce, a poza tym doskonale można to zrobić samemu.

Trochę wyobraźni - i najsmaczniejsza marynata według Twojego indywidualnego przepisu jest gotowa! Pamiętaj, aby spróbować zrobić kebab z kurczaka sos sojowo-miodowy, z musztardą, kefirem, majonezem lub octem i cebulą. Przepisy - polizaj palce! 🙂

Rozkoszujemy siebie i naszych bliskich pysznym szaszłykiem!

Ciesz się wypoczynkiem i świetnym nastrojem!

Jak marynować szaszłyki z kurczaka / Przepisy

Ze względu na niski koszt mięsa z kurczaka kebab z kurczaka stał się jednym z najpopularniejszych rodzajów dań piknikowych. Jest też dobrze, bo w każdej sieciówce bez problemu kupisz wiadro już przygotowanego mięsa z kurczaka. Pozostaje tylko naciągnąć go na szaszłyki lub postawić na drucianej podstawce, a po chwili można zacząć jeść na świeżym powietrzu. Jednak kebab z kurczaka okaże się znacznie smaczniejszy, jeśli wszystko od początku do końca zrobisz sam, a do tego musisz wiedzieć, jak prawidłowo marynować kebab z kurczaka.

Podstawowe zasady marynowania kebabów z kurczaka

Ogólnie rzecz biorąc, na szaszłyk można wziąć dowolną część kurczaka. Jednak najczęściej używane do tego celu to biodra, nogi i skrzydła. Pierś jest na drugim miejscu pod względem wykorzystania jako grill, ponieważ mięso to jest nieco bardziej suche. Jednak odpowiednio marynowany daje również doskonałą pieczeń na węglu drzewnym. Cóż, w kurczaku nie ma nic więcej.

Kebab z kurczaka powinien być świeży, bez obcych zapachów i nieprzyjemnej lepkości. Sprawdzanie świeżości mięsa jest dość proste. Aby to zrobić, musisz nacisnąć miazgę. Jeśli włókna odzyskały swój kształt, wszystko jest w porządku. Jeśli chodzi o skórki kurczaka, decyzja w tej sprawie pozostaje całkowicie w gestii kucharza. Kebab z kurczaka można przygotować z lub bez.

Kurczak marynowany jest bardzo szybko - od pół godziny do 2 godzin, dzięki czemu proces marynowania można rozpocząć bezpośrednio przed wyjściem na łono natury. Jeśli jednak chcesz, możesz przechowywać mięso w lodówce na noc. Gorzej nie będzie.

Większość przepisów na marynatę do kurczaka zawiera ocet. Najprościej: dodać ten produkt (6-7 łyżek), sól, przyprawę do kurczaka (po 1-2 łyżki), krążki cebulowe (3 posiekane główki) do 2 kg przygotowanego mięsa i wszystko wymieszać. Kurczak jest gotowy za godzinę. To prawda, że \u200b\u200bnie wszyscy uwielbiają ocet, więc przepisy na marynatę bez niego zostaną przedstawione poniżej.

Marynata do kebabu z kurczaka na bazie sosu sojowego

Pyszny i lekko pikantny kebab okaże się, jeśli kurczak zostanie przetrzymany w marynacie przygotowanej na bazie sosu sojowego. Dla niego musisz wziąć (na 2 kg mięsa):

• sos sojowy - 150 ml;
• ząbki czosnku - 5-6 szt.;
• imbir - kawałek około 5 cm lub 1 łyżka suszonego produktu.

Proces gotowania jest prosty. Pokrój czosnek i imbir, wymieszaj z sosem sojowym i przelej do miski z kurczakiem. Wszystko wymieszaj rękami i pozostaw na godzinę w temperaturze pokojowej.

Marynata na bazie kefiru do kebaba drobiowego

Bardziej delikatny kebab z kurczaka okaże się, jeśli mięso zostanie marynowane sos kefirowy... Do takiej marynaty wymagane będą następujące produkty (na 2 kg mięsa):

• kefir - 0,5 l;
• ząbki czosnku - 2-3 szt.;
• łuk - 500 g;
• olej roślinny - 3 łyżki;
• pietruszka - 1 pakiet;
• sól i przyprawa do kurczaka - smak.

Cebulę pokroić w krążki, czosnek posiekać nożem lub wycisnąć, natkę pietruszki posiekać bardzo grubo. Wyślij przygotowane dary ogrodu do mięsa w głębokim naczyniu. Dodaj resztę składników i dobrze wymieszaj. Po godzinie marynowania w temperaturze pokojowej kebab drobiowy można wysłać na grill lub ruszt
Nie musisz dodawać pietruszki do tej marynaty. Jeśli nadal występuje, przed smażeniem należy usunąć liście i gałązki z mięsa.

Marynata do kebabu drobiowego na bazie miodu

Pikantny i lekko słodkawy smak, a także niesamowita złocistobrązowa skórka nadadzą marynacie miodowo-musztardowej z kurczaka z grilla. Aby go przygotować, musisz wziąć (na 2 kg mięsa):

• kochanie - 3-4 łyżki stołowe;
• musztarda - 2 łyżki stołowe;
• łuk - 2 głowice;
• olej roślinny - 4 łyżki;
• sól, papryka i kolendra - smak.

Wymieszaj wszystkie składniki oprócz cebuli, aż do uzyskania mniej lub bardziej jednorodnej masy. Dodaj półpierścienie cebuli i powstałą mieszaninę do naczynia z mięsem z kurczaka. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw na godzinę w temperaturze pokojowej.

Marynata do kebabu na bazie soku cytrynowego

Pachnący kebab z lekką kwaskowatością uzyskuje się poprzez marynowanie mięsa z kurczaka w soku z cytryny z dodatkiem różnych przypraw. Do takiej marynaty należy przygotować (na 2 kg mięsa):

• cytrynowy - 3-4 szt.;
• łuk - 800 g;
• sól, mieszanka pięciu papryki - smak.

Do naczynia z mięsem dodajemy krążki cebulowe, wszystkie przyprawy oraz sok wyciśnięty z cytryn i wszystko dokładnie wymieszamy. Pozostaw do marynowania na godzinę w temperaturze pokojowej.

Marynata do kebabu z kurczaka na bazie kiwi

Doskonały szaszłyk z kurczaka o przyjemnym aromacie i smaku można zrobić dodając do marynaty kiwi. Jednak powinieneś wiedzieć, że kiwi może bardzo szybko zamienić każde mięso w prawie mielone. Dlatego proces marynowania należy skrócić do pół godziny. W związku z tym lepiej jest zacząć przygotowywanie mięsa na miejscu, przed smażeniem. W takim przypadku będziesz musiał zabrać ze sobą (za 2 kg mięsa):

• kiwi - 4-5 szt.;
• łuk - 500 g;
• sól, mielony czarny pieprz - smak.

Pokrój cebulę i kiwi tak małe, jak to możliwe (możesz użyć blendera). Do nich musisz dodać przyprawy i mięso z kurczaka. Wszystko wymieszaj i pozostaw do marynowania na 30 minut w temperaturze pokojowej.

Sucha marynata do szaszłyków drobiowych

Czy wiesz, że możesz suszyć marynowanego kurczaka na grilla? Aby to zrobić, wystarczy zetrzeć kawałki kurczaka mieszanką soli, czerwonego i czarnego mielonego pieprzu i czosnku zmiażdżonego w prasie. W czasie, gdy firma dotrze na miejsce pikniku i rozbije obóz, kurczak będzie doskonale marynowany.
To wszystko. Ciesz się odpoczynkiem i apetytem!

Przepis wideo „Jak prawidłowo marynować szaszłyki z kurczaka”

Dobry dzień. Niedawno dyskutowaliśmy na ten temat, a teraz pogoda już wskazuje, że majowe wakacje można zorganizować z tradycyjnym grillem na łonie natury. Rozwińmy więc dziś temat i przypomnijmy kilka klasycznych sposobów moczenia kurczaka.

I tym razem nie chciałbym mówić o skomplikowanych marynatach (przygotowuję osobny artykuł na ten temat), ale chciałbym wszystkim przypomnieć proste i znane metody gotowania z octu, majonezu i kefiru.

To składniki, które są zawsze pod ręką, a jeśli decyzja o smażeniu kebabów narodziła się nagle, zapewnią prostotę i szybkość moczenia.

Marynowanie szaszłyków z kurczaka w occie

Klasyczna marynata octowa jest idealna do marynowania udek, ud, ud czy skrzydełek z kurczaka. Oznacza to, że każda część kurczaka oprócz piersi. Potrzebuje jeszcze jednego sekretny składnik... Ale więcej na ten temat poniżej.

Składniki:

• Mięso z kurczaka z kością - 2 kg
• 1 duża cebula (200-300 g)
• Pieprz mielony
• Ocet 6% - 100 ml
• Sól - 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią

Przygotowanie:

1. Gotowanie jest bardzo proste: włożyć kawałki mięsa z kurczaka do miski, przykryć cebulą, pokroić na pół pierścienia i zmielony czarny pieprz do smaku. Następnie musisz go dokładnie wymieszać, dobrze wyciskając cebulę, aby uruchomiła sok.

Wiele osób popełnia ten błąd: chcą zostawić cebulę w całych krążkach, aby można je było następnie położyć na szpikulcu. To nie jest praktyczne. Zetrzyj cebulę w marynacie bez oszczędzania i osobno marynuj cebulę na szaszłyki

2. Po wymieszaniu mięsa z cebulą wlej ocet i wszystko ponownie wymieszaj.

Tutaj również popełnia się powszechny błąd: boi się przesadzić z octem, wręcz przeciwnie, jest on zwykle niedopełniony. Nie bój się. Ocet 6% nie spali mięsa. A jeśli unikniesz tego z powodu problemów żołądkowych, lepiej zwiększyć ilość cebuli w przepisie i dodać ocet tylko dla smaku w ilości 1 łyżki stołowej.

Jeśli marynujesz tylko w marynacie cebulowej, to cebuli powinno być tyle samo, co mięsa. Oznacza to, że na 3 kg kurczaka zużywa się 3 kg cebuli.

Cóż, nasza marynata octowa jest już gotowa. Teraz wskazane jest poddanie mięsa uciskowi i odczekanie 2 godzin.

Ocet jest mistrzem wśród marynat pod względem szybkości gotowości. A mięso zawsze okazuje się miękkie i soczyste, ponieważ ocet skutecznie rozbija włókna mięśniowe mięsa.

3. Gotowe. Możesz położyć mięso na szaszłykach i wysłać je na grill.

Gotowanie filetu z kurczaka marynowanego w occie, aby mięso było soczyste

Problem z gotowaniem fileta z kurczaka (w dowolnej postaci, nie tylko na grilla) polega na tym, że mięso to jest bardzo chude. Oznacza to, że prawie całkowicie nie zawiera tłuszczu. W trakcie gotowania staje się suchy i niesmaczny. Aby temu zapobiec, podczas marynowania piersi w occie zaleca się dodanie do marynaty oleju roślinnego.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 3 kg
• Cebula - 2-3 kg
• Sól: 1-1,5 łyżki l.
• Ocet 9% - 3 łyżki
• Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
• Mieszanka papryki - 1/2 łyżeczki

Przygotowanie:

1. Umyj filet z kurczaka, wyczyść go jak najwięcej i pokrój na wystarczająco duże kawałki, aby wygodnie było ułożyć je na szaszłykach. Przełóż cebulę przez maszynkę do mięsa lub pokrój ją tak drobno, jak to możliwe i dokładnie wymieszaj z piersią.

2. Następnie dodaj sól, pieprz, ocet, olej roślinny, ponownie wymieszaj i pozostaw do marynowania na 3-4 godziny.

Po upływie określonego czasu mięso należy obrać z cebuli, w przeciwnym razie będzie miało gorzki smak. Jeśli odbywa się wytrawianie duża liczba cebula, a następnie mięso powinno znajdować się w niej nie dłużej niż 4 godziny

Najłatwiej jest opłukać mięso pod bieżącą zimną wodą, włożyć do czystej miski i dodać kilka łyżek stołowych olej roślinny... W tej formie spokojnie zaczeka na odpowiedni czas.

Kebab z kurczaka: marynata z majonezem

I znowu nie złożony przepisgotować marynatę w 5 minut. Teraz głównym składnikiem będzie majonez. Jak wiesz, majonez składa się z octu, oleju roślinnego, jajek i musztardy. To świetne składniki, dzięki którym Twój kurczak będzie pyszny.

Składniki:

• Uda z kurczaka - 2 kg
• Sól - 1 łyżeczka
• Papryka - 0,5 łyżeczki
• Majonez - 5-6 łyżek
• Cebula - 2 sztuki średniej wielkości

Przygotowanie:

1. Najpierw musisz przygotować marynatę. Aby to zrobić, dodaj sól i pieprz do majonezu i dokładnie wymieszaj.

2. Następnie bierzemy umyte niezamarznięte uda i starannie pokrywamy je marynatą.

Mięso kebaba powinno być zawsze świeże lub całkowicie rozmrożone. Źle rozmrożone mięso nie będzie się dobrze marynować i nie usmaży się prawidłowo: spali się na zewnątrz, ale wewnątrz pozostanie surowe. To ważna kwestia, potraktuj to poważnie

3. Włożyć uda do miski, dodać cebulę, pokroić w pół-krążki i dokładnie wymieszać.

W takim przypadku nie musisz próbować zmieniać łuku. Nie jest potrzebny do marynowania, ale do aromatyzowania.

4. Pozostaw mięso do marynowania. Kurczak jest szybko marynowany i zasadniczo będzie gotowy do smażenia za godzinę, ale lepiej pozwolić mu parzyć przez co najmniej 3-4 godziny.

Najsmaczniejszy przepis na skrzydełka z kurczaka w majonezie z keczupem i czosnkiem

Wiesz, ten przepis jest tak prosty, że wszystkie jego składniki wymieniłem już w tytule. Ale jeśli zdecydujesz się ugotować taką marynatę, to w przyszłości będziesz gotować skrzydła tylko w ten sposób. Ponieważ jest naprawdę pyszny.

Składniki:

• Skrzydła - 2 kg
• Czosnek - 10-12 goździków (miłośnicy tego biznesu mogą spokojnie podwoić tę kwotę)
• Sól - 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią
• Ketchup - 250 g
• Majonez - 250 g

Przygotowanie:

1. Umyj więc skrzydełka, wyciśnij do nich czosnek przez praskę lub potrzyj na drobnej tarce, posol i wszystko dokładnie wymieszaj tak, aby każde skrzydełko było nasycone aromatem czosnku.

Jak rozumiesz, lepiej to zrobić w rękawiczkach lateksowych, w przeciwnym razie twoje ręce będą nasycone aromatem czosnku nie gorszym niż skrzydła

2. Teraz dodaj majonez z keczupem i ponownie wymieszaj.

Na skrzydłach nie ma dużo mięsa i jest tam bardzo cienkie. Dlatego po 30 minutach można usmażyć skrzydełka ugotowane w takiej marynacie.

Film o tym, jak gotować kebab z kurczaka na kefirze

Nie znam wielu ludzi, którzy robią marynatę kefirową. Tymczasem kurczak w takiej marynacie okazuje się moim zdaniem najdelikatniejszy.

Jak widać, aby ugotować szaszłyki z kurczaka, nie trzeba zawracać sobie głowy skomplikowanymi marynatami i szukać miodu, musztardy czy sosu sojowego. Aby źle ugotować kurczaka, nadal musisz bardzo się postarać. Dlatego przestrzegaj proporcji składników w przepisach, a zawsze otrzymasz miękkiego i soczystego kurczaka na szaszłykach.

Dziękuję za uwagę.

Alexander Gushchin

Nie mogę ręczyć za smak, ale będzie gorąco :)

Zawartość

Nie można nie kochać kebaba z kurczaka, a jeśli to danie wydawało ci się bez smaku, to było niewłaściwie marynowane lub ugotowane. Najczęstszym problemem w procesie gotowania jest wysuszenie mięsa, które uzyskuje po grillowaniu na węglach. Jest to często spotykane, gdy filet nie był marynowany przed gotowaniem lub marynata nie zmiękczyła mięsa. Jak namoczyć szaszłyk z kurczaka, aby był soczysty?

Jak wybrać odpowiedniego kurczaka na grilla

Najsmaczniejszy kebab z kurczaka okaże się, jeśli mięso nie zostanie zamrożone, ale schłodzone. Najlepszą opcją jest tusza ważąca do półtora kilograma, ma najdelikatniejszy i najdelikatniejszy filet. Jeśli kupiłeś mrożonego kurczaka: tuszę lub filety, lepiej je rozmrozić w lodówce, ponieważ podczas szybkiego rozmrażania staje się suchy i twardy. Do smażenia na szaszłykach całą tuszę należy podzielić na małe porcje.

Danie z filetu z kurczaka może okazać się suche, dlatego należy zwrócić szczególną uwagę na jego marynowanie, wybierając do tego najbardziej odpowiednie sosy. Uda będą najbardziej soczyste. Jeśli skóra nie zostanie usunięta z ptaka, będzie delikatna i bogata w kalorie. Pyszny szaszłyk okaże się nie tylko z filetów czy części tuszy, ale także z wątróbka z kurczaka i serca.

W jakich potrawach marynować kurczaka na grilla

Filety z kurczaka lepiej marynować w naczyniach szklanych, emaliowanych lub ceramicznych. Nie moczyć ptaka w drewnianej lub aluminiowej misce, ponieważ niektóre płyny utleniają się w kontakcie z metalem (np. Wino), a drewno szybko wchłonie marynatę. Nie używaj naczyń plastikowych, ponieważ podczas marynowania mięso wchłania toksyny uwalniane przez takie materiały.

Skład marynaty

Jaki jest najlepszy sposób marynowania szaszłyków z kurczaka? Nie ma jednoznacznej odpowiedzi, ale istnieje wiele opcji udanego przygotowania kurczaka na węglach. Można marynować ptaka za pomocą różnych aromatycznych sosów:

• Sok z cytryny, sól (alternatywnie sos sojowy), czosnek, cebula, zioła.
• Jogurt lub kefir, pietruszka, czosnek, cebula, sól, czarny pieprz.
• Ketchup lub pasta pomidorowa, papryka czerwona, kminek, sól.
• Białe wino, czosnek, cebula, pomidory, kolendra, sok z cytryny, czarny pieprz.
• Curry, kurkuma, papryka, kefir.
• Śmietana, czosnek, pietruszka, sól, sok z cytryny, pieprz.

Szaszłyk z kurczaka w majonezie

Składniki:

• 800 g kurczaka.
• Jedna cebula.
• 100 g majonezu.
• Przyprawy do smaku.

Jak marynować kurczaka z majonezem:

1. Mięso należy opłukać pod bieżącą wodą, pokroić w drobną kostkę (2x2cm).
2. Kawałki dopraw pieprzem i solą.
3. Dodaj krążki cebulowe do garnka.
4. Dopraw wszystko majonezem i odstaw na godzinę do lodówki. Jeśli potrawa będzie marynowana przez około jeden dzień, będzie jeszcze smaczniejsza.

Skrzydełka z kurczaka marynowane do grilla w piwie

Składniki:

• 1 kg skrzydeł.
• 1 łyżeczka suszone oregano.
• 0,5 l jasnego piwa.
• Dwie cebule.
• Pieprz, sól.

Jak marynować skrzydełka z kurczaka:

1. Myjemy skrzydła pod ciepłą wodą, wkładamy do naczynia do marynowania.
2. Dodaj przyprawy i wymieszaj.
3. Cebulę pokroić na półpierścienie lub krążki, włożyć do pojemnika.
4. Napełnij wszystko piwem i pozostaw na trzy godziny.

Przepis na kefir z kurczaka

Składniki:

• 2-3 kg kurczaka.
• 0,5 l tłustego kefiru.
• 3 cebule.
• 1 ząbek czosnku
• Przyprawa.

Jak marynować filety w kefirze:

1. Filet z kurczaka pokrój na małe kawałki, włóż do odpowiedniego naczynia.
2. Wlej tam kefir.
3. Pokrój cebulę i czosnek, dodaj do mięsa.
4. Po doprawieniu solą i pieprzem dokładnie wymieszaj marynatę.
5. Przykrywamy naczynie talerzem i kładziemy na nim ładunek. Smażenie zaczynamy za 2 godziny.

Jak marynować szaszłyki z kurczaka w occie

Składniki:

• 1 kg kurczaka (uda lub udka).
• 3 cebule.
• 1 łyżka octu winnego
• Sól pieprz.

Jak marynować kurczaka w occie:

1. Kurczaka pokrój na kawałki i umieść w pojemniku nadającym się do marynowania.
2. Dopraw mięso solą i pieprzem.
3. Dodać cebulę, pokroić w półpierścienie, a następnie polać octem.
4. Dokładnie wymieszaj, przykryj i odczekaj trzy godziny.
5. Przed smażeniem ponownie posol kurczaka.

Szybki sposób marynowania szaszłyków z kurczaka w śmietanie

Składniki:

• 1 kg kurczaka.
• 5 g suszonej bazylii.
• 350 g niskotłuszczowej śmietany.
• 1 gałązka świeżej bazylii
• Papryka czerwona i czarna.

Jak marynować filety w śmietanie:

1. Pokrój filet na małe równe kostki.
2. Dodaj bazylię, sól i pieprz.
3. Wypełnij wszystko kwaśną śmietaną i dobrze wymieszaj.
4. Pozostaw w lodówce na kilka godzin.
5. Gdy filet stanie się miękki, przekłuj go na szpikulec i grilluj na grillu do miękkości, często go obracając.
6. Danie podawane z dowolnymi sosami i świeżą bazylią.

Szaszłyki z kurczaka w marynacie mineralnej

Składniki:

• 1 kg kurczaka.
• 100 g wody.
• 1 cytryna.
• 100 g wody.
• 3 łyżki sos sojowy.
• 4 ząbki czosnku.
• Przyprawy, świeże zioła.

Jak marynować kurczaka w marynacie mineralnej:

1. Umyj i pokrój ptaka.
2. Połącz sok z 1 cytryny, przyprawy, sos sojowy i wodę oczyszczoną.
3. Przecieramy czosnek przez prasę, dodajemy do marynaty.
4. Po dokładnym wymieszaniu sosu polać filet i odstawić na kilka godzin.

Marynata z kebabu z kurczaka z cytryną i czosnkiem

Składniki:

• 600-700 g kurczaka.
• 2 ząbki czosnku.
• 3 łyżki sok cytrynowy.
• Jedna czerwona cebula.
• 1 łyżeczka papryka.
• 2 łyżki stołowe olej roślinny (oliwka).
• Jedna czerwona cebula.
• 1 cytryna.
• Trochę kminku, cynamonu i mielonego pieprzu.

Jak marynować szaszłyki z kurczaka z cytryną i czosnkiem:

1. W małym pojemniku wymieszaj wszystkie wymienione przyprawy, drobno posiekany czosnek i 1 łyżkę stołową soku z cytryny.
2. Dodać mięso, pokroić w drobną kostkę, wymieszać.
3. Przykryj miskę pokrywką i wstaw do lodówki na kilka godzin.
4. Resztę soku z cytryny wymieszać w głębokiej misce z oliwą z oliwek.
5. Podgrzej grill, na szaszłyki ułóż kurczaka i krążki czerwonej cebuli.
6. Gotuj mięso około 8 minut, polewając sosem cytrynowym.

Wideo: przygotowanie pysznej marynaty grillowej

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my to naprawimy!