Kotlety z kurczaka w kawałkach. Posiekane soczyste kotlety z kurczaka - z fileta i piersi z kurczaka. Kotlety Z Kurczaka Z Cukinią

Każda dobra gospodyni domowa ma więcej niż jeden przepis na pyszne domowe kotlety. Popularność tego dania jest zrozumiała - nie ma tu trudnych do znalezienia produktów, a kotlety są przygotowywane wystarczająco szybko, zawsze zaskakująco apetyczne i satysfakcjonujące. Dziś na to danie zastąpimy tradycyjną wieprzowinę/mieloną wołowinę lżejszym drobiem i przygotujemy proste, ale zaskakująco smaczne posiekane kotlety z pierś z kurczaka z ziołami. Wypróbuj też! Być może ten konkretny przepis stanie się Twoim „ulubionym”!

Składniki:

• pierś z kurczaka - 500 g;
• cebula - 1 szt .;
• zęby czosnku (opcjonalnie) - 1-2 szt.;
• jajka - 2 szt .;
• kwaśna śmietana (lub majonez) - 4 łyżki. łyżki;
• mąka - 4 łyżki. łyżki;
• koperek - mała wiązka;
• olej roślinny - 2-3 łyżki. łyżki;
• sól, pieprz - do smaku.

1. Pierś z kurczaka umyć, pozbyć się nadmiaru wilgoci - wysuszyć na ręcznikach papierowych/serwetkach, następnie usunąć skórę i kości. Filet drobiowy pokroić w drobną kostkę, włożyć do głębokiego pojemnika.
   
2. Posyp solą, pieprzem, dodaj surowe jajka, śmietanę (lub majonez). Po usunięciu łuski, liliowej lub zwykłej białej cebuli pokroić w drobną kostkę lub posiekać blenderem, a następnie włożyć do pojemnika z mięsem z kurczaka. W razie potrzeby dodaj przepuszczone przez prasę zęby czosnku, aby uzyskać bogaty aromat. Drobno posiekany czysty i suchy koperek, rozprowadzamy go również na mięsie.
   
3. Masę mięsną wymieszać, a następnie dodać mąkę, aby kotlety zachowały swój kształt i nie rozsypały się podczas smażenia (dozowanie mąki można zastąpić 2 łyżkami skrobi). Ponownie wymieszaj kurczaka i pozostaw tak na 20-30 minut.
   
4. Po wskazanym czasie mieszankę z kurczaka nabieramy łyżką stołową i układamy w postaci kotletów na rozgrzanej, naoliwionej powierzchni patelni.
   
5. Przedmioty smażymy na średnim ogniu przez około 3-5 minut z każdej strony. Następnie zmniejszamy ogień i przykrywając patelnię pokrywką, doprowadzamy mięso z kurczaka do pełnej gotowości na 10-15 minut.
   
6. Siekane kotlety z piersi kurczaka - obfite i smaczne danie główne, podawane z dowolnym dodatkiem, warzywami lub piklami, a także ziołami. A takie kotlety są idealne do robienia

Bujne, aromatyczne i smaczne kotlety z kurczaka - ulubione danie zarówno dorośli, jak i dzieci. Jednak niewiele osób zna historię tego dania. Początkowo w domu, we Francji, „cotelette” nazywano kawałkiem wołowiny na żeberku.

Ponadto mięso zostało pobrane z pierwszych żeber, które znajdują się najbliżej tyłu głowy. Były z grilla. Ale potem to danie nieco ewoluowało, kość została odrzucona, ponieważ bez niej mięso łatwiej się gotuje.

Jakiś czas później surowe kotlety zostały posiekane, a nieco później mięso mielone, do którego zaczęli dodawać znane każdej współczesnej gospodyni domowej: mleko, chleb, jajka, kasza manna.

Kotlety przybyły do ​​Rosji za Piotra I. Odmiana dania z kurczaka pojawiła się nieco później, już pod rządami innego władcy, Aleksandra I, który podróżując po kraju zatrzymał się w tawernie Pożarskiego. Kotlety cielęce zamówiono dla władcy na śniadanie.

Wymagany rodzaj mięsa nie był dostępny, a karczmarz obawiając się gniewu władcy postanowił oszukać. Podawane kotlety z kurczaka w bułce tartej. Danie przypadło do gustu Aleksandrowi I, znalazło się nawet w carskim menu.

Prototyp popularnych „kotletów kijowskich” pojawił się w Rosji pod rządami Elizavety Pietrownej, danie przywieźli studenci, którzy wyjechali na studia do Francji.

Współczesna kuchnia różnych narodów świata zna wiele wariacji na temat kotletów. W Niemczech gotują - sznycel, w Polsce - zrazy z nadzieniem, w Turcji - kefte z jagnięciną, aw Azji popularne są kotlety z nadzieniem morelowym - kyufta. Oferujemy zapoznanie się z najpopularniejszymi przepisami na kotlety.

Kotlety z kurczaka - pyszny przepis na kotlety z piersi kurczaka

Ta opcja kotlety z kurczaka różni się szybkością przygotowania i minimalną ilością składników. Jednak pomimo tego wynik jest bardzo smaczny, soczysty i apetyczny.

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka;
• 2 jajka;
• 2 duże cebule;
• mąka - około pół szklanki;
• sól, pieprz, aromatyczne zioła.

Procedura gotowania:

1. Umyte mięso przechodzi przez maszynę do mięsa.

2. Drobno posiekaj cebulę.

3. Wbij jajka do powstałego mięsa mielonego, dodaj sól i przyprawy według własnego uznania. Wszystko dokładnie mieszamy, aż będzie gładkie.

4. Po uformowaniu małych kotletów obtocz je w mące z obu stron. Smażyć kotlety na rozgrzanej patelni, na olej roślinny na złoty kolor.

Aby usunąć pozostały tłuszcz, możesz położyć paszteciki na ręczniku papierowym.

Jak gotować kotlety mielone z kurczaka?

Tę wersję przepisu na kotlet z kurczaka można uznać za klasykę, ponieważ jest najbardziej popularna i lubiana przez większość z nas.

Składniki:

• 0,7 kg fileta;
• 0,1-0,15 kg bułki tartej;
• ¼ art. mleko;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 cebula;
• 1 średnie jajko;
• sól i przyprawy.

Kroki gotowania:

1. Dzielimy okruchy chleba rękami lub nożem i moczymy w mleku;
2. Zmiel kurczaka, obraną cebulę, czosnek i namoczony chleb w maszynce do mięsa;
3. Dodaj jajko, sól, przyprawy według uznania i dokładnie wymieszaj.
4. Mokrymi rękami formujemy małe kotlety, które smażymy na oleju roślinnym na rozgrzanej patelni z obu stron na złoty kolor.

Zdjęcie przepisu na kotlety z kurczaka w powolnej kuchence - gotujemy zdrowe kotlety na parze

W multicookerze możesz gotować pysznie kotlety z kurczaka, które można spokojnie rozważyć posiłek dietetyczny i daj dzieciom.

Składniki:

• 0,3 kg fileta;
• 2 cebule;
• 40 g kaszy manny;
• 1 jajko kurze;
• przyprawy i sól.

Procedura gotowania:

1. Zmiel filet z obraną cebulą w maszynce do mięsa. Do powstałego mięsa mielonego dodać sól, jajko, przyprawy i kaszę mannę. Wszystko dokładnie ugniatamy.

2. Do patelni multicooker wlej wodę, włóż specjalną miskę do gotowania na parze, którą smarujemy niewielką ilością oleju. Uformowane kotlety włóż do pojemnika do gotowania na parze, ustaw minutnik na pół godziny.

3. Po tym czasie kotlety są gotowe do spożycia.

Pokrojone kotlety z kurczaka - bardzo smaczne i soczyste

Proste i oryginalny przepis robienie posiekanych kotletów z kurczaka. Ich drugie imię to ministerialne.

Składniki:

• 0,5 kg fileta;
• 1 cebula;
• 2 szczypce czosnku;
• 2 średnie jajka;
• 40-50 g skrobi;
• 50-100 g kwaśnej śmietany lub majonezu;
• sól, przyprawy.

Kroki gotowania:

1. Umyty filet pokrój na małe kawałki.
2. Drobno posiekaj obrane zęby czosnku.
3. Drobno posiekaj cebulę.
4. Do posiekanego fileta dodać jajka, przyprawy, przygotowaną cebulę, czosnek, dokładnie wymieszać.
5. Wlej skrobię do mięsa mielonego, ponownie wymieszaj. Jeśli masz wolny czas, lepiej odstawić półprodukt na kilka godzin do lodówki. Dzięki temu efekt końcowy będzie bardziej miękki i smażony szybciej.
6. Smażyć na rozgrzanej patelni w oleju słonecznikowym z obu stron przez 3-4 minuty.

Ten przepis nawiązuje do dań kuchni białoruskiej. W ich ojczyźnie kotlety te nazywane są poetycko „kwiatem paproci”. Oprócz standardowej ilości filet z kurczaka(0,7 kg) i cebula (1-2 szt.) Będziesz potrzebować:

• 1 jajko;
• 0,1 kg twardego sera;
• 0,1 kg masła;
• wczorajszy lub bezduszny chleb pszenny;
• sól, przyprawy.

Procedura gotowania kotlety z serem:

1. Miękkie masło należy wymieszać z tartym serem, zwinąć w kiełbasę, zawinąć w folię i włożyć do lodówki.
2. Gotowanie mięsa mielonego, przepuszczanie fileta i cebuli przez maszynkę do mięsa.
3. Do mielonego mięsa dodać jajko, sól i odpowiednie przyprawy lub zioła (cebulę, pietruszkę, koperek - kto lubi co) i dokładnie wymieszać.
4. Nie duża liczba Mięso mielone kładziemy na dłoni, na środku powstałego ciasta układamy mały kawałek kiełbasy serowo-maślanej. Wierzch zamknąć kolejnym kawałkiem mięsa mielonego, uformować owalny kotlet.
5. Smażyć na złoty kolor na rozgrzanej patelni na dużym ogniu ze wszystkich stron.
6. Następnie dodaj trochę wody na patelnię, zmniejsz ogień i gotuj przez około 15-20 minut.

Oferujemy tobie elegancki przepis soczyste kotlety z kurczaka w powolnej kuchence - kotlety 2w1: jednocześnie gotowane na parze i smażone.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 1 kg;
• Cebula - 2 duże rzeczy;
  
• Baton - 150 gramów;
• Jajka - 2 sztuki;
• Mleko - 2/3 wielu szklanek;
• Olej roślinny - 5 łyżka stołowa;
  
• Sól - 2 łyżeczki bez szkiełka;
  
• Przyprawy do mięsa - 1 łyżeczka.

Procedura gotowania soczyste i pyszne kotlety w multicookerze:

1. Namocz losowo posiekany bochenek w mleku. W tym czasie przepuszczamy kurczaka i obrane warzywa przez maszynkę do mięsa.

2. Chleb połączyć z mięsem mielonym i jajkiem, dodać sól i przyprawy, dokładnie zagnieść.

3. Z gotowego mięsa mielonego tworzymy klopsy... Niektóre przygotowane kotlety obtocz w bułce tartej. Dodaj olej roślinny do miski multicooker. Ustawiamy tryb pieczenia lub smażenia i czekamy, aż olej się rozgrzeje. Panierowane placki włożyć do miski.

4. Na nim kładziemy pojemnik do gotowania na parze, nasmarowany minimalną ilością oleju. Kładziemy nasze kotlety na plastikowym pojemniku, ustawiamy minutnik na 25-30 minut.

5. Po 15 minutach od rozpoczęcia gotowania obróć kotlety do miski multicooker. Po sygnale wypuszczamy parę i wyjmujemy kotlety.

6. W efekcie otrzymaliśmy 2 dania - pyszne kotlety z kurczaka z chrupiącą skórką i soczyste kotlety parowe.

Dietetyczny przepis na kotlety z kurczaka - idealne kotlety z kurczaka dla dzieci

Kotlety z kurczaka są szczególnie popularne wśród miłośników pysznych dietetycznych potraw, zwłaszcza jeśli nie są smażone w oleju roślinnym, ale gotowane na parze. Na 1 kg mielonego kurczaka przygotuj:

• 4 cebule;
• 2 jajka;
• 1 szklanka płatków owsianych
• 1-2 pęczki piór zielonej cebuli;
• sól, przyprawy.
• wszelkie warzywa na przystawkę.

Kroki gotowania kotlety dietetyczne:

1. Składniki na mięso mielone (cebula i mięso) przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Dodaj jajka, sól i przyprawy do smaku. Zamiast okruchów ten przepis wykorzystuje zdrowsze płatki owsiane. Tworzymy kotlety.

2. Gotujemy w podwójnym kotle (multicooker) przez około pół godziny wraz z dowolnymi warzywami.

3. Niesamowicie zdrowy kurczak kotlety dietetyczne gotowy!

Kotlety z kurczaka po kijowsku - niesamowicie smaczne!

Pomimo dużej liczby odmian, ulubieńcem wszystkich pozostaje klasyczny przepis Kotlety kijowskie, w którym należy umieścić olej i zioła w filecie. Na 1 pierś z kurczaka będziesz potrzebować:

• 150 g bułki tartej;
• pęczek zieleniny;
• 50 g masła;
• 2 jajka;
• sól, przyprawy.

Procedura gotowania autentyczne kotlety kijowskie:

1. Pokrój masło na małe kawałki o bokach 1cm * 2cm. Na razie wkładamy je do zamrażarki.
2. Każdą pierś kroimy na 2 warstwy na szerokość. Z jednej pełnej piersi otrzymujemy tylko 4 sztuki. Aby mięso było bardziej miękkie, sugerujemy lekko przebić powstały filet przez folię spożywczą.
3. Dodaj każdy kawałek, połóż bryłę masła i posiekaną zieleninę na krawędzi.
4. Rolki zwijamy, zaczynając od krawędzi, na której układa się masło.
5. Gotujemy dwa pojemniki w jednym - bułka tarta, w pozostałych ubitych jajkach.
6. Najpierw maczamy nasze bułeczki w jajku, a potem w krakersach. Przeprowadzamy tę procedurę ponownie.
7. Przyszły kotlet kijowski wkładamy do dokładnej panierki na pół godziny w zamrażarce.
8. Smażyć na rozgrzanej patelni w oleju słonecznikowym przez pierwsze kilka minut - na dużym ogniu do wytworzenia skórki, następnie na małym ogniu przez około 7 minut pod przykryciem. Ze względu na rozmiar smażenie kotletów po bokach nie zaszkodzi. Atrakcją dania jest topiące się masło, dzięki czemu są szczególnie smaczne przy upale, przy upale.

Jak gotować kotlety z kurczaka z majonezem?

Masz ochotę na pyszne, delikatne paszteciki, które gotuje się w mgnieniu oka? Następnie wypróbuj nasz przepis, w którym musisz nałożyć 3 łyżki stołowe na pół kilo filetów. skrobia i majonez. Wszystkie inne składniki są dość standardowe:

• 1 cebula;
• 2 jajka;
• 2 szczypce czosnku;
• Przyprawy i sól.

Kroki gotowania:

1. Mięso mielone gotujemy według standardowego schematu, mielimy mięso, cebulę i czosnek. Dodajemy do nich jajka, skrobię, przyprawy, majonez i sól.
2. Ugniataj mięso mielone przez około 5 minut, następnie uformuj paszteciki i zacznij smażyć je na oleju roślinnym.

Zdrowe kotlety z kurczaka z płatkami owsianymi

Kolejny przepis, w którym splendoru potrawie dodają nie ziemniaki i chleb, ale pół szklanki płatków owsianych. Oprócz nich i standardowego 0,5 kg kurczaka przygotuj:

• 1 jajko kurze;
• 6 łyżek mleko;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• przyprawy i sól.

Procedura gotowania:

1. Namocz płatki przez pół godziny w mieszance jajka i mleka.
2. Składniki na mięso mielone przepuszczamy przez maszynkę do mięsa: mięso, cebula, czosnek.
3. Opuchnięte płatki mieszamy z mięso mielone, sól, dodaj paprykę, pieprz i inne dowolne przyprawy.
4. Zagniataj mięso mielone przez 3-5 minut.
5. Smażyć na rozgrzanej patelni z obu stron, najpierw na dużym ogniu do uzyskania skórki, a następnie zredukować i przykryć kotlety pokrywką, dusić do miękkości.

Bujne kotlety mielone z kurczaka z kaszą manną

Mamy nadzieję, że nie będziesz miał nic przeciwko eksperymentowaniu i spróbowaniu bardzo udanej odmiany kotletów z kaszą manną. Na 1 kg mięsa mielonego potrzebujesz 150 g, a poza tym:

• 3 jajka kurze;
• 3 cebule;
• 3 szczypce czosnku;
• 100 g kwaśnej śmietany lub majonezu;
• Sól, zioła, przyprawy.

Kroki gotowania kotlety z kaszą manną:

1. Przygotuj mięso mielone z czosnku, cebuli i mięsa za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
2. W razie potrzeby dodaj posiekane warzywa.
3. Jeździmy jajkami, dodajemy kaszę mannę, przyprawy, sól, śmietanę/majonez. Ugniataj i pozwól mu parzyć przez co najmniej pół godziny.
4. Smażyć na gorącej patelni z obu stron. W razie potrzeby możesz wstępnie podsmażyć kotlety w bułce tartej lub mące.

Delikatne kotlety z kurczaka ze skrobią

Skrobia pozwala kotletom smażyć się i nie wysychać, oferujemy Państwu najbardziej naszym zdaniem najbardziej udaną opcję z tym dodatkiem. Oprócz kurczaka (0,5-0,7 kg), cebuli (1-2 szt.) i kilku jajek, które są już znane z pozostałych przepisów, będziesz potrzebować:

• kwaśna śmietana - 1 łyżka stołowa;
• skrobia ziemniaczana- 2 łyżki stołowe;
• przyprawy, sól, zioła.

Procedura:

1. Filety i cebulę kroimy na małe kawałki lub używamy maszynki do mięsa lub blendera, aby zrobić z nich mięso mielone;
2. Dodaj do niej śmietanę, jajka, skrobię, opcjonalnie drobno posiekaną zieleninę, cebulę, sól.
3. Ugniataj, nalegaj przez około pół godziny.
4. Formujemy placki i smażymy na oleju.

Nie wiesz co ugotować z piersi kurczaka, chcesz szybko, ale bardzo smaczne danie bez kłopotów? Zrób posiekane kotlety z kurczaka. Rumiany, smażony, z chrupiącą skórką i soczystym środkiem. Nie suche mięso z kurczaka, tylko delikatne i miękkie. Różnorodność smaków i receptur sprawia, że ​​danie to stanowi doskonałe pole dla wyobraźni. Możesz dodać warzywa lub zioła, możesz zawinąć nadzienie. Używaj żywności, którą kochasz.

Już wcześniej z Wami gotowaliśmy, ale to były klasyczne, rozwałkowane przez maszynkę do mięsa, a tym razem będą składać się z małych kawałków pokrojonych nożem. Pozwala to zachować strukturę i soczystość mięsa z kurczaka. Świetna odmiana, gdy zwykłe kotlety są już zmęczone.

Posiekane kotlety z piersi kurczaka uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Mogę ręczyć za to z własnego doświadczenia, bo to jedno z najbardziej ulubionych dań w rodzinie. Jest bardzo prosty i niedrogi, ale smak zawsze jest doskonały. Nie są wymagane długie przygotowania, takie kotlety nie są trudniejsze do smażenia niż lub, ale tylko z mięsa.

Zacznijmy gotować posiekane kotlety z wersja klasyczna gdzie nie są używane żadne dodatkowe smaki. Tylko mięso z kurczaka i spoiwa. Aby kotlety z kawałków kurczaka nie kruszyły się podczas smażenia, należy je z czymś skleić. Najłatwiej to zrobić dodając jajka i skrobię, najpopularniejszy ziemniak. Ponieważ będzie tylko kilka łyżek skrobi, nie będzie smakować, ale stanie się doskonałym „cementem”, który połączy wszystkie kawałki i zamieni je w kotlety. Jajko, które dodamy, również w tym pomoże, a także zapewni naszym kotletom niezbędną rumianą skórkę, która będzie smażyć się bardzo apetycznie. Będzie trochę jak mięso w cieście, jeśli kiedykolwiek to ugotowałeś, zrozumiesz dlaczego.

Będziesz potrzebować:

• filet z piersi kurczaka - 500 gramów (1 cała pierś);
• jajka - 2 szt .;
• skrobia ziemniaczana - 2-2,5 łyżki stołowej;
• majonez - 2 łyżki stołowe;
• sól i pieprz do smaku;
• świeże zielenie na litość.

Przygotowanie:

1. Lekko opłucz świeżą pierś z kurczaka zimną wodą i osusz papierowymi ręcznikami. Wskazane jest, aby zrobić to przed gotowaniem surowe mięso... Usuń pestki, jeśli są jakieś cienkie pozostałości filmów i tłuszczu. Pokrój pierś wzdłuż na cienkie plasterki, następnie każdy plasterek na cienkie paski, a następnie na drobną kostkę.

2. Przełóż kawałki kurczaka do miski i podziel na dwie części surowe jajka... Dobrze wymieszaj, aby jajka otoczyły wszystkie kawałki.

3. Dodaj tam majonez, sól i zmielony czarny pieprz. Świeżo zmielony w młynku jest lepszy, jest bardziej aromatyczny. Weź majonez, którego zwykle używasz, to nie ma znaczenia.

Wszystko wymieszaj, aby było równomiernie posolone.

4. Teraz dodaj mąkę ziemniaczaną do miski i ponownie wymieszaj. Zobaczysz, jak nasze ciasto mięsne lekko gęstnieje i staje się bardziej lepki i lepki. Właśnie tego potrzebujemy.

5. Jeśli lubisz zielenie, na przykład koperek, teraz możesz je dodać, drobno posiekając wcześniej. Wszystko wymieszaj, a przyszłe posiekane kotlety są gotowe do smażenia.

Przy okazji! Pokrojone kotlety z kurczaka z majonezem nie muszą być od razu smażone. Możesz zostawić je do marynowania od pół godziny do kilku godzin. Dzięki temu mięso z kurczaka będzie jeszcze delikatniejsze, ponieważ majonez ma dobre właściwości marynujące. Wypróbuj zarówno natychmiast, jak i po marynowaniu.

6. A teraz dla najprostszego elementu w przepisie, rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i usmaż paszteciki na średnim ogniu, aż będą złocistobrązowe z obu stron. Robi się to bardzo prosto, dosłownie jak naleśniki lub naleśniki z cukinii, które ostatnio robiliśmy. Porcję mięsnego „ciasta” rozsmarować łyżką stołową i lekko zmiażdżyć, aby kotlet był płaski i dobrze wysmażony w środku. Ponieważ spód się zarumieni, odwróć i poczekaj na skórkę po drugiej stronie.

7. Gotowe posiekane kotlety z kurczaka układać na płaskim naczyniu przykrytym serwetkami lub papierowymi ręcznikami, aby wchłonął w nie nadmiar oleju i nie przetłuszczał jedzenia.

Czas nakryć do stołu i zaprosić wszystkich na obiad, podczas gdy kotlety są ciepłe. Smacznego!

Kolejny sposób na zrobienie pysznych posiekanych kotletów z kurczaka. Dodajmy do nich trochę sera i czosnku, będzie bardzo sycący i aromatyczny. Ser roztopi się podczas smażenia, ale nie spłynie na patelnię, ale bezpiecznie schowa się w kotletach. Możesz dodać swoje ulubione przyprawy do kurczaka, jeśli pierś z kurczaka smakuje zbyt prosto.

Będziesz potrzebować:

• pierś z kurczaka - 500-600 gr .;
• ser - 100 gr .;
• jajka - 2 szt .;
• mąka - 2 łyżki stołowe;
• musztarda ziarnista (francuska, Dijon) - 2 łyżki stołowe;
• czosnek - 1 ząbek;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• przyprawy do kurczaka lub indyka - 0,5-1 łyżeczki;
• świeże zioła (koperek, pietruszka) - kilka gałązek.

Przygotowanie:

1. Przede wszystkim pokrój umytą i wysuszoną pierś z kurczaka na małe kawałki. Drobno posiekaj warzywa. Wyciśnij czosnek przez praskę lub użyj drobnej tarki. Włóż to wszystko do miski i dodaj dwa surowe jajka. Zamieszać.

2. Twardy ser zetrzyj na grubej tarce i dodaj do miski kurczaka i zioła. Umieść tam dwie łyżki musztardy. Ta ilość jest odpowiednia, jeśli musztarda nie jest ostra, ale lekko słodka. Gorąca musztarda umieścić mniej.

3. Dodaj dwie łyżki mąki do miski i wymieszaj. Mąka będzie odgrywać wiążącą rolę. W ostatnim przepisie użyliśmy skrobi. Z mojego doświadczenia mogę powiedzieć, że smakujecie inaczej, ale oba są dobre.

4. Wszystko bardzo dobrze wymieszaj, aby nie pozostała ani jedna grudka mąki, a ser i zioła były równomiernie rozłożone między kawałkami kurczaka.

Całość powinna być gęsta i gęsta.

5. Łyżką nałóż kotlety o jednakowej wielkości na rozgrzaną patelnię. Nie zapomnij o oleju. Smażyć z jednej strony na dużym ogniu, aż będzie chrupiąca, a następnie odwrócić i smażyć z drugiej strony.

6. Po zrumienieniu z obu stron dodaj trochę gorącej wody na patelnię i przykryj. Zmniejsz ogień i w ciągu 2-3 minut włóż pokrojone kotlety z kurczaka pod przykryciem do miękkości.

7. Podawaj sałatkę ze świeżych warzyw z gotowymi kotletami, nie zapomnij o zieleninach i pyszne sosy... Idealne są kwaśna śmietana, majonez i inne domowe sosy.

Bardzo smacznie i szybko! A najważniejsze jest proste.

Cukinię można gotować na różne sposoby, jednym ze sposobów są naleśniki z cukinii, w tym z dodatkiem mięsa. A w tym przepisie, w odwrotnej sytuacji, możesz ugotować posiekane kotlety z kurczaka z dodatkiem cukinii. Oczywiście ważną rolę będą odgrywać proporcje, w jakich stosowane są te produkty. Ale metoda gotowania wpłynie również na smak. Kotlety z piersi kurczaka to w większości mięso z kurczaka, a cukinia jest przyjemnym i smacznym dodatkiem, który dodaje im pikantności. Bardzo lubię tę opcję za jej lekkość i soczystość. Gorąco polecam spróbować.

Będziesz potrzebować:

• filet z kurczaka - 1 cała pierś;
• młoda mała cukinia - 2 szt (lub 1 średniej wielkości);
• jajka - 2 szt .;
• mąka - 4-5 łyżek stołowych;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Zacznij od pokrojenia piersi kurczaka na małe kawałki. Cukinię umyć, odciąć oba końce i obrać ze skóry, jeśli jest zbyt gruba. Zetrzyj cukinię na grubej tarce i umieść w osobnej misce. Lekko posolić i pozostawić na kilka minut, następnie wycisnąć sok. Połącz cukinie z kurczakiem.

2. Dodaj 2 jajka do kurczaka i cukinii i wymieszaj. Teraz dodaj mąkę i dodaj trochę soli, ale pamiętaj, że w cukinii jest już trochę soli. Pieprz według uznania.

3. Umieść patelnię na kuchence i podgrzej na dużym ogniu. Wlej olej roślinny i wlej kotlety na patelnię. Spłaszcz je lekko na wierzchu, aby upiec paszteciki.

4. Gdy spód się zrumieni, obróć placki i smaż drugą stronę do miękkości. Ponieważ pierś z kurczaka szybko się gotuje, gotowanie kotletów z jednej strony zajmie kilka minut.

Gotowe pokrojone kotlety z kurczaka z cukinią są bardzo soczyste i smaczne, smażona cukinia nadaje im szczególną czułość. Spróbuj!

Przepis na siekany filet z kurczaka z papryką i pomidorami

Połączenie delikatnej piersi z kurczaka z warzywami tylko dodaje potrawie wspaniałych walorów. A smak staje się ciekawszy i dodaje się soczystości, bo pierś z kurczaka jest bardzo chudym mięsem bez jednego tłuszczu i czasami trudno ją tak ugotować, żeby nie wyschła. Papryka, moim zdaniem dobrze komponuje się z kurczakiem, jak pomidory. Ale najlepiej jest wziąć czerwoną lub żółtą paprykę.

Będziesz potrzebować:

• filet z piersi kurczaka - 2 kawałki bez kości;
• słodka papryka - 1 szt .;
• pomidor - 1-2 sztuki;
• jajka - 2 szt .;
• kwaśna śmietana - 1 łyżka stołowa;
• mąka - 3-4 łyżki stołowe;
• sól, pieprz i świeże zioła.

Przygotowanie:

1. Przed ugotowaniem piersi z kurczaka należy usunąć z niej skórę i usunąć kości, jeśli są. Jeśli kupujesz gotowy pokrojony filet, pamiętaj o umyciu mięsa przed jego pokrojeniem. Piersi pokrój najpierw wzdłuż na paski, a następnie na mniejsze kawałki.

2. Paprykę umyć, odciąć nóżkę i usunąć pestki. Pokroić w cienkie paski, a następnie w drobną kostkę, nie większą niż kawałki kurczaka.

3. Nie zapomnij umyć pomidorów i pokroić w taką samą kostkę jak paprykę. Jeśli chcesz, możesz usunąć z nich skórę, w tym celu wykonaj nacięcie w kształcie krzyża w okolicy łodygi i poparz je wrzącą wodą. Skóra łatwo się schodzi.

4. Umieść wszystkie posiekane składniki w wygodnej misce, dodaj jajka, śmietanę i sól. Mieszaj do uzyskania gładkości.

5. Dodaj mąkę do miski i wymieszaj. Zamiast mąki można użyć skrobi ziemniaczanej, pomaga również uzyskać wymaganą lepkość mięsa mielonego, a podczas smażenia prawie nie wpływa na smak. Wypróbuj obie opcje i wybierz tę, która najbardziej Ci się podoba.

6. Pozostaje tylko smażyć paszteciki w oleju roślinnym. Zrób je małe, najwygodniej odmierzyć je łyżką i od razu rozłożyć na gorącej patelni. Gdy tylko po obu stronach utworzy się złota skórka, posiekane kotlety z kurczaka są gotowe.

Takie kotlety można gotować na co dzień lub można przygotować gorący poczęstunek na nagłe przybycie gości. Gotują bardzo szybko, a efekt jest nie tylko pyszny, ale także piękny.

Siekane kotlety z kurczaka z papryką, cebulą i płatkami owsianymi

Kolejna odmiana siekanych kotletów z kurczaka z papryka, ale tym razem z cebulą. Aby paszteciki były gęste i dobrze zachowały swój kształt, sugeruje się dodanie płatków owsianych lub mąki. Wcześniejsze przepisy wykorzystywały do ​​tego mąkę i skrobię ziemniaczaną. Więc taki zagęszczacz do „ciasta” kotleta też jest świetny. Kotlety nie smakują owsianka, kurczak i warzywa są odczuwalne. Możesz dodać przyprawy, świeże zioła i, jeśli chcesz, trochę czosnku. Kotlety będą bardzo pachnące i jasne w smaku.

Pierś z kurczaka z pieczarkami jest pyszna. Można go dusić z sosem, podsmażyć z nadzieniem lub ugotować posiekane kotlety z kurczaka z pieczarkami. Tak naprawdę kawałki pieczarek smażone z cebulą wymieszać bezpośrednio z kotletami.

Będziesz potrzebować:

• filet z kurczaka - 2 szt .;
• świeże pieczarki- 400 gr;
• jajko - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• masło - 50 gr;
• mąka - 2-3 łyżki stołowe;
• sól, pieprz i przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

1. Podczas gotowania posiekane kotlety z grzybami powinieneś zacząć od gotowania grzybów. Najpierw pokrój cebulę w drobną kostkę.

2. Pokrój czyste świeże grzyby na małe kawałki. Rozgrzej masło na patelni, pozwól mu się roztopić. Cebulę włożyć do oleju i smażyć do miękkości i lekko prześwitować. Teraz włóż pieczarki na patelnię i smaż do miękkości.

3. Podczas smażenia pieczarek pokrój filet z kurczaka na małe kawałki. Włóż do głębokiej miski i dodaj surowe jajko.

4. Po ugotowaniu dodaj smażone pieczarki do kurczaka. Wsyp mąkę, sól i pieprz do smaku.

5. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Smażyć na patelni w oleju roślinnym na złoty kolor z dwóch stron. Gdy są gotowe, możesz usunąć nadmiar tłuszczu, kładąc paszteciki na ręczniku papierowym.

Cześć wszystkim! Dziś proponuję Wam ugotować ręcznie bardzo smaczne i soczyste pokrojone kotleciki z kurczaka. Aby Ci to ułatwić, zaprojektowałam ten przepis krok po kroku i ze zdjęciem. Robi się je dość szybko, więc świetnie nadają się na obiad, gdy po pracy brakuje energii, a trzeba coś zjeść.

Są również świetne dla dzieci, ponieważ są wykonane dietetyczny kurczak... Przepis jest bardzo prosty, kotlety będą świetne nawet dla tych, którzy wiedzą tylko, jak nastawić czajnik.

Znakomity wynik w ciągu kilku minut - na pewno polubisz delikatne aromatyczne kotlety, więc koniecznie spróbuj!

Składniki:

1. Filet z piersi kurczaka - 500 gr.

2. Jajko kurze - 2 szt.

3. Cebula cebulowa - 1 szt.

5. Mąka pszenna - 4 łyżki.

6. Koper lub inne warzywa - 1 pęczek

7. Sól do smaku

8. Pieprz mielony, inne przyprawy - do smaku

9. Olej słonecznikowy - do smażenia

Dodatkowo do mięsa mielonego można dodać 1-2 ząbki czosnku, ale to zależy od preferencji smakowych. Jeśli chodzi o majonez, bez problemu można go samemu przygotować w domu, okazuje się smaczniejszy i zdrowszy niż kupiony.

Najpierw przygotujemy wszystkie produkty, ułożymy je na blacie tak, aby było nam wygodniej. Konieczne jest umycie filetów z piersi i jajek, które wstępnie sprawdzamy pod kątem świeżości. To bardzo proste - wlej trochę wody do miski (około 6 cm) i opuść jajka. Te najlepsze i najświeższe pozostaną na dnie, a te, które się pojawią, trzeba wyrzucić.

Metoda gotowania:

1. Ponieważ przygotowujemy posiekane kotlety, robimy je z kawałków polędwicy, które kroimy w drobną kostkę.

2. Włóż je do głębokiej miski, soli i pieprzu, dodaj majonez lub śmietanę, sól i przyprawy (jeśli gotujesz dla dzieci, lepiej odrzucić przyprawy). Wysyłamy tam również drobno posiekaną cebulę, w razie potrzeby można ją zmiksować blenderem.

Opłucz warzywa, osusz je i drobno posiekaj, włóż do zwykłego kubka i wszystko dokładnie wymieszaj.

3. Dodaj mąkę, zamiast której możesz wziąć 2 łyżki. skrobia lub 1,5 łyżki stołowej. kasza manna, wszystko ponownie wymieszaj i pozostaw na 25 minut.

4. Pozostaje tylko uformować małe schludne kotlety (można to zrobić łyżką stołową) i usmażyć je na patelni, ustawiając średnią intensywność ognia i poświęcając około 4 minut z każdej strony.

5. Następnie zmniejszamy gaz i gotujemy przez 13-15 minut, przykrywając patelnię pokrywką. To wszystko, smacznego!
Zawsze możesz zmodyfikować przepis i dostosować go do swoich upodobań smakowych. Na przykład bardzo lubię robić placki serowe. Do mielonego mięsa można dodać trochę solonych lub lekko podsmażonych grzybów.

Jeśli nie możesz jeść smażonego jedzenia, zrób kotlety na parze lub w piekarniku - nadal będzie bardzo smacznie! Możesz przygotować dla nich sałatkę, dowolną przystawkę lub po prostu posypać ziołami, podać plasterki warzyw.

Na przykład najłatwiej jest wziąć dużo świeżych pachnących ziół (wolę mieszankę bazylii, kopru, pietruszki), dojrzałe pomidory, trochę miękkiego sera (można też użyć twarogu), doprawić oliwą z oliwek.

W razie potrzeby dodaj oliwki na przekąskę w stylu śródziemnomorskim.

Gotuj tylko z wysokiej jakości i świeżych składników iz miłością, nie bój się eksperymentować! Podziel się tym przepisem ze znajomymi, zasubskrybuj bloga, wygraj prawdziwe nagrody pieniężne od Aleksandra Afanasjewa! Do następnego razu!

Kotlety z kurczaka są wykonane z mięsa mielonego lub mięsa mielonego. Ten produkt jest bogaty w białko, aminokwasy i pierwiastki śladowe. Pierś lub uda drobiowe to pyszne, niskotłuszczowe kotlety dietetyczne. Mięso mielone na kotlety często przygotowuje się z kilku rodzajów mięsa. Na przykład dodaj cielęcinę, wieprzowinę lub indyka.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na kotlety z kurczaka to:

Zawierają również jajka, biały chleb, mleko, sól i przyprawy. Czasami mięso miesza się z posiekanymi warzywami, majonezem, serem, grzybami, twarogiem. Dla smaku do mielonego mięsa dodaje się posiekany czosnek lub posiekane zioła. Kotlety zawijane w bułce tartej, kasza manna, płatki owsiane... Danie smażone na oleju roślinnym lub duszone w sosie pomidorowym.

Jak gotować kotlety z kurczaka

Każdy może nauczyć się gotować obfite danie na obiad lub kolację.

Pięć przepisów na kotlety mielone z kurczaka o najniższej kaloryczności:

1. Aby ugotować mięso mielone, schłodzone mięso kroi się na małe kawałki, przepuszcza przez maszynkę do mięsa lub ubija blenderem. W przypadku posiekanych kotletów filet kroi się w drobną kostkę.
2. Kotlety dietetyczne przygotowywane są bez pieczywa, mąki, kaszy manny i płatków zbożowych. Przygotowane mięso miesza się z białkami jajek i dodaje posiekaną cebulę, sól i przyprawy. Do mięsa mielonego można włożyć zmielone otręby i starty ser. Kotlety układa się na pergaminie i piecze w piekarniku do miękkości. To danie podawane jest z duszonymi lub świeżymi warzywami.
3. Klasyczne kotlety powstają z mięsa mielonego, chleba namoczonego w mleku, jajek i cebuli. Produkty są dobrze wymieszane, doprawione solą i przyprawami. Następnie powstają okrągłe lub owalne kotlety. Wykroje zwija się w mąkę lub bułkę tartą, a następnie smaży na średnim ogniu pod zamkniętą pokrywką. To danie podawane jest z płatkami zbożowymi, makaronem i puree ziemniaczanym.
4. Kotlety z kurczaka kijowskiego wykonane są z całych piersi kurczaka. Są wypchane masło i zieleni. Półfabrykaty smaży się na złoty kolor na patelni, a następnie piecze do miękkości w piekarniku. Danie okazuje się soczyste i satysfakcjonujące, nadaje się na świąteczny stół.

Przed podaniem przysmak można udekorować gałązkami pietruszki i koperkiem.

Można zrobić kotlety z kurczaka pyszne hamburgery z sos musztardowy i warzywa.