Serowa pizza: jak gotować pizzę w domu szybko i smaczne. Pyszna pizza z serem Co dodać do serek pizzę

Był czas, kiedy pizza była prostymi zjadaniem zwykłych ludzi Włoch. Jednak teraz jest to jeden z najbardziej znanych na świecie i popularny wśród wszystkich warstw naczyń. kuchnia włoska. W domu można przygotować prostą wersję tego dania, za pomocą produktów, które są pod ręką. Z reguły, kiełbasa, ser, pomidory, pomidory stają się nadziewane do domowej pizzy. sos pomidorowy. Ale możesz gotować więcej "włoskiej" pizzy o nazwie Quatro Formago. Ta nazwa w języku ojczystym brzmi jak cztery sery.

Mąka i sery produkowane we Włoszech różnią się od produktów krajowych, jednak obserwując zasady gotowania do pizzy cztery sery, można go przygotować na własną rękę w kuchni domowej.
Tradycyjnie na Quatro Formago używane są następujące sery:

• ser z niebieskim niebieskim blueką;
• solidny parmezan;
• mozzarella z miękką teksturą;
• słodki Masdam.

Wszystkie te odmiany sera nie stanowią problemu w sieci handlowej. Nawet jeśli nie są produkowane we Włoszech, ale w krajowych roślinach mlecznych, pizza domowej roboty Cztery ser jest bardzo smaczny. Jeśli jakiś ser nie jest dostępny w sprzedaży, możesz odebrać inny ser o podobnych cechach.
Aby przygotować pizzę cztery ser w domu:

• mozzarella 60 g;
• błękitny ser 60 g;
• parmesana lub każdy stały ser 30 g;
• masazdam serowy lub trumna 60 g

Do ciasta:

• mąka 160 - 170 g;
• woda 100 ml;
• olej 20 ml;
• sole 3 g;
• cukier 10 g;
• drożdże 7 G.

1. Pomimo faktu, że w sprzedaży można znaleźć gotową bazę na pizzę, wciąż ciasto jest lepsze do gotowania. Aby to zrobić, konieczne jest ugniatanie prostego ciasta drożdży na wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości oleju. Korzystne jest użycie oliwek, ale możesz wziąć zapach oleju roślinnego. Do przygotowywania ciasta konieczne jest włożenie cukru, soli i drożdży, by umieścić cukier, sól i drożdże. Wlej olej i wlać mąkę. Ugniataj ciasto. Pozostaw ciasto na pizzę przez 40 minut w ciepłym miejscu.

2. Ruszy na drodze z drobną tkaniną parmezanem lub dowolnym serowaty ser.

3. załamanie mozzarelli z rękami lub cięciem.

4. Błękitna przełamać się na kawałki małej wielkości.

5. Uzyskaj dużą grę Maazdam lub sera kasetowego.

6. Rzuć ciasto. Uczyń go tak cienkim.

7. Pożądane jest, aby podstawa do pizzy cztery ser nie jest grubsza niż 4-5 mm.

8. Trudno rozproszenie startego parmezanu do pizzy.

9. Wysyłaj kawałki mozzarelli i niebieskiego sera.

Ten przepis służy do miłośników sera, przede wszystkim! Traktuję to, więc często gotuję taką pizzę. "Quadro Formatcho" - więc brzmi to w włosku nazwa pizzy "cztery ser". Specjalne piękno tej pizzy nie jest tak bardzo, że jest w nim wiele sera, ile jest to, że wszystkie te sery są zupełnie inne w smaku, strukturze i aromatu, a razem tworzą wyjątkową i pyszną pizzę.

Nie chcę mówić o kalorii tej pizzy. Czasami można sobie pozwolić na tak wysoki bombę i dołączyć do świata kuchni włoskiej i miłośników Pizzz.

Sery mogą być zróżnicowane i zastąpiły je podobnymi, ale główną zasadą nadal musi zostać zapisana:

Miękki ser: Mozarella (można zastąpić feta lub sera)

Ostry ser: Dor Blue, Gorgonzola

Solidny ser: Parmesan, Pekorino, Grana Padano

Pikantny ser: Emmental, Gaddy, Cheddar

Cóż, teraz, że z serami pomyślało i zdałem sobie sprawę, że taka pizza - przyjemność nie jest tania, nadal przygotowują pizzę "cztery ser" i uzyskać maksymalną przyjemność z jej jedzenia!

Do przygotowania pizzy potrzebujemy takich produktów.

Przygotuj ciasto na pizzę, możesz gotować ciasto z udowodnionego receptury, zaoferuję ci własne. Nie lubię grubych fundamentów do pizzy, więc nie daję cipki przez długi czas. W misce leżał drożdże.

Dodajemy cukier i sól.

Wlewamy wodę.

Dodaj trochę mąki, kilka łyżek.

Teraz dodaj warzywo (mam olej z oliwek) olej. Wymieszaj wszystko i pozwól mu stać trochę w ciepłym miejscu, dosłownie 10-15 minut.

Po tym, w pozostałej przesianej mąki, dodaj Opar i ugniatał ciasto.

Połóż go w smarowanym olej roślinny Forma i zamknięta folia. Dajemy testowi wspinać się w ciepłe miejsce, zajmie 30-40 minut.

W międzyczasie przygotowujesz wypełnienie do pizzy: Moc Mozarella z rękami na kawałkach, sera Dor niebieski z sześcianem, parmezanem i wycisnąć gaduda na średniej graterowej.

Dywizja na ciasto na dwie części. Każda pizza będzie średnicą 26 mm. Zawsze przewracam ciasto na papierze pergaminowym, więc łatwiej jest przenieść pizzę do arkusza do pieczenia i nie jest konieczne umycia tacy do pieczenia)).

Specjalna sekwencja lub reguły, jak układać sery, nie. Możesz podzielić pizzę na cztery segmenty i oddzielnie się oddzielne, ale kocham wszystkie sery razem. Dlatego najpierw połóż Mozarella.

Top posypany startym drzewnym.

Ostatnia warstwa ustanawiają równomiernie na powierzchni sera Pizza Parmesan.

Wysyłamy pizzę do piekarnika podgrzane do 200 stopni i piec go 15-17 minut. Gotowa pizza udekoruj bazylię i służą do stołu.

Pizza "Cztery ser" otrzymuje surowy i ser, pyszny i przelotowy.

Traktuję! Smacznego!

Pizza! Dlaczego dokładnie wygrałeś serca ludzi i nadal nie pozwolić im iść?

Ale w tej chwili, w tej chwili danie znajduje się niemal na szczycie swojej popularności, a jego odmiany można znaleźć nawet w najbardziej odległych zakątkach naszej planety. Aby wziąć przynajmniej Rosję, która jest dokładnie położona daleko od wybrzeży Solarskiej Włochy i nadal możesz spróbować pysznej pizzy tutaj.

Tak, oczywiście, będzie to daleko od klasycznego włoskiego, ale co robić? Chociaż istnieje opcja: pizza serowa, której przepis można odtworzyć w domu. Łatwo jest produkować, ale smaczne na stole!

Dlaczego ser.

Zatrzymaliśmy wybór na pizzę, którego główny składnik jest już zadeklarowany w tytule. Rzeczywiście, przepis na pizzę serową w domu w większości składa się z różnych rodzajów sera. Mogą różnić się, aby dodać ciekawy smak i tworzyć nowe kombinacje smaków. Lub możesz wziąć jedną ocenę sera. W tym przypadku otrzymasz również wynik stojący, ale już z mniejszym smakiem.

Oczywiście trudno jest uzyskać opcję podobną do oryginału, ponieważ nawet sprzedawane sery we wszystkich młynach są różne, nie wspominając o starożytnej przepisie i tradycji przekazywanych z pokolenia do pokolenia.

Najważniejszą rzeczą dla naszego przyszłego dania jest, że ser jest wysokiej jakości, ponieważ jest gwarantem przyszłego smaku pizzy.

Składniki dla bazy

Przede wszystkim przygotujemy ciasto, gdzie zbieramy przyszłe danie. Oczywiście można łatwo wziąć opcję zakupu, aby nie przeszkadzać i nie zadzwonić w kuchni, ale prawie sklep jest mało prawdopodobne, aby nie wyróżnić jasności smaku i jakości domowych dań.

Jeśli się nie obchodzi, pomiń ten przedmiot i przejdź do następnego. Zapłacimy trochę uwagi i test, ponieważ jesteśmy przekonani, że wynik będzie tego wart.

Składniki:

• Woda - 125 ml.
• Drożdże - 1,25 h. L.
• Sól - 1 łyżeczka.
• Mąka - 200-250 g (w zależności od mąki, reaguje na różne sposoby z wodą, a zatem może wziąć więcej lub mniej płyn).
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.

Serowa pizza: ciasto

Zaczynamy gotować test, czyszczenie powierzchni roboczej z wyprzedzeniem, umieszczając fartuch i umyć ręce. Są to środki, które należy podjąć, tak, że po przeprowadzeniu testu testu nie musiałeś wchodzić do kuchni przez długi czas.

• Po pierwsze, przygotowujemy drożdże, rozpuszczenie ich w ciepłej wodzie wraz z cukrem, który przyspieszy tylko reakcję. Dajmy mieszaninę 10-15 minut w ciepłym miejscu.
• Większość mąki spędzamy w głębokim pojemniku, aby ułatwić proces gotowania i szybszy. Dodajemy sól do mieszaniny masowej i, dzięki czemu małe w środku, wlej tam mieszankę drożdżową.

• Wymieszaj wynikową konsystencję widelca, a następnie przejdź do pracy ręcznej. Ostrożnie delikatnie naciskając ciasto, tworzymy z niego małą piłkę. Jeśli jest silnie przyklejając się do rąk, odmawiając zwijać piłki, dodaj trochę mąki, przynosząc go do nieco samoprzylepnej konsystencji.
• Dodaj oliwę z oliwek i zakłócać ciasto przez masowanie ruchów, umożliwiając każdemu części do nasiania. Nawet jeśli na tym etapie, lepkość nie odchodzi, nie martw się, kontynuuj pracę z testem przez kolejne 5-10 minut, po czym zamieni się w gładkie, a nawet com.
• Umieść przedmiot w pojemniku, pokrywaj ręcznik lub folię żywności i zachowaj w kierunku protokołu o 30-40, aby dobrze wzrosła.

Składniki na pizzę

Dopóki nasz ciasto jest wypełnione siłą, przygotuj następujące czynności niezbędne elementyktóry zostanie użyty. Warto zwrócić uwagę, ponieważ jest głównym składnikiem naszego przyszłego dania.

Nie należy się martwić, jeśli nagle nie możesz znaleźć żadnej opcji: może być bezpiecznie zastąpiony przez inny odpowiedni dla Ciebie.

• Serowaty ser - 70 g.
• Solidny ser topiony - 40 g.
• Brinza - 70.
• Ser z formy - 20 g
• Duży pomidor - 1 szt.
• Oliwki oczyszczone - 10-15 szt.
• Zioła oliwne - 1/2 godziny.
• Oliwa z oliwek - 2-3 łyżki. l.

Pizza ser: Receptura gotowania

Bez spowolnienia rozpoczynamy pracę, ponieważ nasz ciasto już się spełnia, a pozostałe składniki są gotowe.

• Gotowe ciasto wychodzi ze zbiornika i umieścić na powierzchni, lekko pokryte mąką. Taka sztuczka pomoże nam uniknąć nieprzyjemnej adhezji podstawy do powierzchni stołu. Przewróć obrabiany przedmiot do pożądanego rozmiaru, formowanie lotów, jak w razie potrzeby. Ponadto, jeśli ta liczba ciasta jest dla ciebie wiele, a następnie udostępniaj całą liczbę na pół, a gotowa baza do pizzy rozciąga się rękami do małej grubości.

• W małym filiżance mieszamy nasze przyprawy, zioła oliwne z masłem i lekko ugniatają je razem. Z przyprawami jest więcej zapachów.
• Podstawa pizzy jest pokryta mieszanką oleju z ziołami, równomiernie dystrybuując ją na całym obwodzie.
• Na drodze, pocieramy oddzielnie wszystkie cztery rodzaje sera i stopniowo układają je na podstawie testu. Najszybsi stopy powinny być obniżone i stałe, przeciwnie, na górze.
• Wytnij pomidor dużymi pierścieniami, a także połóż je na szczycie sera z oliwkami. Nie zapomnij umieścić pozostałości sera na warstwie warzywnej.
• Podgrzej piekarnik do 240-250 stopni, gdzie pizza serowa, której przepis jest prawie doprowadzany do końca, będzie pieczone 15-25 minut (w zależności od piekarnika) do złotej skorupy. Nie wartkowym opuścił kuchnię przez długi czas, zapominając o naczyniu, ale wręcz przeciwnie, spójrz na piekarnik na zagranicy, aby uniknąć spalonych krawędzi. Na tym etapie można wykończyć pizza.

Wynik, który podoba się okiem

Teraz cieszę się gotowe danie. Bez wątpienia możemy powiedzieć, patrząc na zdjęcie, pizzę serową, której przepisem już rozmontowaliśmy, poszliśmy do chwały. Co to jest tylko warta soczyste rzeczy, rozciągające kawałki serów, które pozostawiają przyjemny posmak, ostry koryta po bokach.

Taki przepis powinien być przechowywany gdzieś w pobliżu, ponieważ jest bardzo wygodne i szybkie przygotowanie, i jest mało prawdopodobne, że każdy gość odmówi gorącego kawałka pizzy. Możliwe jest, że proces tworzenia testu wydawał się długi i trudny, ale zadanie to może być dość uproszczone, przygotowując kilka kęsów z wyprzedzeniem i zamrozić je.

Więc po prostu musisz zdobyć kawałek domowy ciasto., Poczekaj, aż chmiel, aw 30 minut możesz upiec wspaniałą pizzę, która pokona serca i małe, a dorośli. Powinieneś cię ostrzec: przestań gotować pizzę, jest niemożliwe!

Jak wiesz, najpopularniejsze włoskie danie na świecie jest pizza. Istnieje wiele gatunków tego istnienia. Ponadto, na pewno każdy z nas stworzył własną pizzę, wypełniając ją składnikami znalezionymi w lodówce. Dziś sugerujemy rozważenie kilku przepisu dla najbardziej znanego rodzaju tego dania. Mówimy o pizzy serowej.

Klasyczny receptura

Taki ser przygotowuje się dość proste i szybko. Więc nawet początkująca gospodyni może to zrobić. Przygotowuje się ciasto drożdżowe.który jest układany dwa rodzaje sosu z serem i pomidorowym.

Składniki

Więc do gotowania tego włoskie danie Będziemy potrzebować następujących produktów: mąka pszenna - 4 szklanki, suche drożdże - dwie łyżeczki, sól - jedna i pół łyżeczki, oliwa z oliwek - dwa łyżki i pół szklanki ciepłej wody. Z wymienionych produktów zrobimy ciasto. Do przygotowania sosu, potrzebujemy dwóch ząbków czosnku, dwóch łyżek oliwy z oliwek, 800 gramów pomidorów, soli i czarnej pieprzu - do smaku. W przypadku napełniania pizzy będziemy używać dwóch rodzajów sera, zmiażdżony przedprzewojający grę, - parmezan - ćwierć szkła i mozzarelli - 3 szklanki.

Instrukcja

Zacznijmy, zajmiemy się testem. Aby to zrobić, łączą mąkę, sól i drożdże. Mieszać. Następnie wlać wodę i oliwę z oliwek. Wymieszać do jednorodnej konsystencji. Jeśli ciasto zostanie uzyskany zbyt lepki, możesz dodać więcej mąki. Teraz musi być umieścić na powierzchni roboczej i wyzwań. Następnie przesuwamy ciasto w lekko schłodzoną miskę miski, pokrywamy ręcznikiem i w lewo przez około półtorej godziny w ciepłym miejscu do podnoszenia.

Ponieważ pizza serowa, której rozważamy, powinna przygotować się z sosem, uczyni go przygotowaniem. Szlifować czosnek. Umieść go z oliwą z oliwek na patelni. Wkładamy mały ogień i ogrzewaliśmy 1-2 minuty. Wstępnie obrane z skór i pokrojonych pomidorów są następnie układane na patelni. Sos do gotowania, stale mieszając, aż do pogrubienia. To zajmie około jednej czwartej godziny. Po tym, solim i pieprzu i usuń go z pieca.

Włącz piekarnik przez 250 stopni, aby była ładna rozgrzana. Podszedł do ciasta przez zapłon i podzieli się na dwie części. Układamy jedną z nich na stole, a my wracamy do miski i pokrywamy ręcznikiem. Raczej ciasto ułożone na powierzchni roboczej. Jego średnica powinna wynosić około 35 centymetrów. Układanie arkusza do pieczenia z pergaminem lub smarowaniem oleju i delikatnie przesunąć go do niego najwygodniejsze do zrobienia, rany na wałku wałku testu. Jeden centymetr z krawędzi zasady jest smarowany olejem. Teraz układać 1 szklankę na ciasto 1 szklanki naszego sosu. Jest równomiernie dystrybuowany, bez pokrywającego smelt rozmazany. Top posypać mozzarellą (pół kubek) i parmezanem (dwa łyżki). Wysyłamy pizzę do dobrze gorącego piekarnika. Nasza pizza serowa, która widać w artykule, będzie gotowa w 8-13 minutach. Powinna stać się złoto. Podczas gdy pierwsza pizza jest pieczona, możesz gotować drugi. Sekwencja działań pozostaje taka sama. Gotowa pizza zostanie przesunięta tylko do dużego płytki lub naczynia, pokroić w części i plik do stołu. Smacznego!

Pizza sera sera

Przynosimy twoją uwagę na inny niezrównany receptura Popularne włoskie danie! Przygotowuje się szybko, a smak prawdopodobnie cieszy się wszystkimi domami.

Tak więc, dla tej pizzy będziemy potrzebować następujących produktów: 300 gramów twarogu, odrobinę zielonej kopru, 100 ml 10% kwaśnej śmietany, 100 gramów pomidorów, serowy ser - 50 gramów, czarny pieprz i sól - do smak. Dla Fundacji będziemy potrzebować gotowy ciasto. Na pizzę (300 gramów). Można to zrobić zgodnie z opisem w poprzednim przepisie lub kupić w sklepie.

Proces gotowania

Układamy ciasto na pizzę w formę lub na blachy do pieczenia. Umywamy go na górze z olejem roślinnym. Zmiel koper i mieszaj z serem domek. Dodaj śmietanę, sól i pieprz. Jeśli chcesz, możesz użyć innych przypraw do swojego gustu. Wymieszać do jednorodnej konsystencji. Układamy wynikową masę opartą na pizzy z testu. Plasterki cięcia pomidorów. Połóż je również na pizzę. Wysyłamy arkusz do pieczenia do piekarnika podgrzane do 180 stopni. Pieczę się do gotowości. Kiedy ciasto jest pączony, posypany pizzą z góry i wysłać kilka minut w piekarniku. Teraz na stole serwowane jest pyszne i pachnące danie! Smacznego!

Inne opcje wskazujące

Jest też bardzo popularna pizza czterech, ta danie prawdopodobnie będzie musiał smakować nawet smakosz. Przygotowuje się tak zwykła pizza.. Ale wypełnienie składa się z różnych rodzajów sery. Zastanawiam się, że nie wszystkie odmiany tego produkt mleczny Może być z powodzeniem połączony ze sobą. Przynosimy twoją uwagę najlepszą kombinację:

• tilter, Brinza, Edam;
• gruyer, Gorgonzola, Parmezan, Pekorino;
• fontina, Gorgonzola, Parmesan, Mozzarella;
• parmezan, Mozarella, Cheddar i Dor Blue.

Jak widać z tych kombinacji, pożądane jest, aby pizza była obecna solidna, miękka, pachnące i niebieskie sery. Tak jak dodatkowe składniki Możesz dodać bazylię, oliwę z oliwek, pieprz i sól, a także inne przyprawy dla twojego gustu. Proces gotowania tej pizzy jest taki sam jak w poprzednich przepisach.

Podziel drożdże w ciepłej wodzie. Dodaj drożdże i cukier do wody (powinien być ciepły, ale nie gorący) i lekko mieszany. Poczekaj 6-7 minut, aż zobaczysz małe pęcherzyki, które są utworzone na powierzchni wody.

• Aktywujesz drożdże, "karmienie" ich cukrem i wodą. Pęcherzyki dwutlenku węgla występują, gdy drożdże "oddychają".

Umieść drożdże do dużej miski i dodaj sól i mąkę. Konieczne jest wymieszanie mieszaniny podczas dodawania mąki, ponieważ absorbuje wodę i drożdże. Dodaj mąkę jedną ręką, a kolejne wymieszanie.

Dodaj olej z oliwek do ciasta natychmiast po dodaniu mąki. Dzięki temu ciasto nie trzyma się dłoni ani do miski. Kontynuuj mycie ciasta, aż stanie się błyszczący i gładki, ale nie lepszy. Ściśnij małą ilość w dłoni, a następnie rozciągnij ciasto, aby zostanie przesunięty. Ciasto jest gotowy, gdy nie pęka podczas rozciągania.

Sprawdź ciasto. Podczas gdy ciasto jest nadal w misce, przynieś jedną rękę w środku zbiornika, a następnie naciśnij tył ręki w środku.

• Rzuć ciasto od środka do środka, a następnie powtórz ruch. Kontynuuj włączanie i naciśnij ciasto 3-4 minuty lub, aż zacznie utrzymywać formularz.
• Jeśli ciasto jest mokry lub lepki, posypia go i ręce o niewielkiej ilości mąki.

Zostaw ciasto na godzinę, aby dać mu możliwość wspinania się. Jeśli trzeba odłożyć ten moment, umieść ciasto do lodówki, gdzie może leżeć 4-5 godzin, aż wznosi się. Głośność testowa będzie miała około dwóch razy więcej, po zakończeniu podejścia.

Posypać stołem i połóż na nim ciasto. Wlać dwa lub trzy łyżki mąki na powierzchni roboczej, aby zapobiec twardym przyklejaniu. Jeśli planujesz robić dwie małe pizzę, przeciąć ciasto na pół.

Do palców rozciągają się i ugniata ciasta. Przewiń ciasto w postaci okręgu, a następnie rób palce na krawędziach. Proces ten wymaga pewnej praktyki, więc zrobić wszystko powoli i umieść palce pożądany kształt do krawędzi. Kiedy wszystko się skończy, stępnąć 2 centymetry z zewnętrznej i obracającej krawędzi pizzy.

• Idź ze środka testu na krawędzie, aby uniknąć przerwy.

Aby uzyskać idealne, wyrzucić ciasto do powietrza, jeśli jesteś pewny swojej zdolności. Pomimo faktu, że możesz mieć szansę i bez słynnej "rzucania pizzy", uwaga ludzi przyciąga możliwość robienia tego jak prawdziwy profesjonalista.

• Ściśnij swoją rękę w pięści i przekręć zwinięty ciasto nad nim.
• Ściśnij kolejną rękę w pięści, zatrzaskuj go pod ciasto obok pierwszej ręki.
• Przenieś pięści ze środka w różnych kierunkach, dokładnie rozciągając ciasto.
• Nieustannie porusza pięściami (na imprezy i na twarz), uczyniasz rozciąganie ciasta podczas obracania.
• Gdy ciasto osiągnie około 20 cm średnicy, musisz szybko przesunąć lewą pięść na krawędź, która porusza się w kierunku twarzy. Zrób to, przesuwając prawą pięść bliżej twarzy. Ciasto obróci się jako frisbee, jeśli popychasz go trochę ręki. Ciągłe ćwiczenie, nauczysz się przestrzegać równowagi między równowagą a siłą szoku.
• Jak ostrożnie łapią ciasto, gdy spadnie, szokującą swoją wagę, obniżenie pięści nieco niższe.
• Zauważając szczelinę w teście, musisz go podłączyć, zniszczyć go ponownie przez 30 sekund i powtórz cały proces od samego początku.