Tort żaglowy. Jak zrobić statek z ciastem w domu. Robienie kremu maślanego

Długo szukałam z czego zrobić maszty, bo ich długość powinna wynosić około 40-45cm tuż nad ciastem, tj. długość całkowita co najmniej 50 cm.
I nieoczekiwanie znalazłam takie patyki w kwiaciarni. Są to kije bambusowe, które wbija się w doniczkę i służą do podtrzymywania kwiatu. Dobrze je umyłem. Wziąłem patyki o średnicy 5-6 mm.
Jak te

Najpierw zaznaczyłam, ile patyczka należy wbić w ciasto i w spód pod ciasto. Resztę wysokości masztu zaznaczyłem pod rejami. Potem mój mąż wiercił dla mnie cienkim wiertłem pod podwórkami. Jako promień wziąłem szaszłyki do grilla o średnicy 2 mm.
Włożyłem szaszłyki w otwory i dostałem takie dwa maszty.

W jednym z masztów zrobiłem ukośnie otwór na skośny żagiel na rufie. Mam właśnie taki maszt.

Wykonałem wzory na podstawę statku i górny pokład. Ustaliłem, gdzie powinny być maszty.

Na podłożu pod tortem zaznaczyłem jak tort będzie się znajdował i gdzie będą się znajdować maszty, wywierciłem dla nich otwory

Na papierze wykonałem wzór żagli w formie trapezów. Dolna podstawa największego żagla została nieco szersza niż pokład, wszystkie pozostałe żagle stopniowo zmniejszano
Tutaj

Następnie wykonałem wzory skośnych żagli z przodu - dolny jest najkrótszy, górny najdłuższy.

Wzór tylnego skośnego żagla został wykonany na oko

Teraz na mastyksu wycinam żagle według wzoru, robiąc naddatek na górze.

Jednocześnie zaznaczyłem, gdzie biegnie linia wzoru.

Wzdłuż górnej linii wzoru ułożyłem drut na kwiaty tak, aby końce drutu wychodziły poza żagiel.

Składamy mastyks wzdłuż drutu, aby pozostał w zagięciu mastyksu.

Wygładzanie skrzyżowania. Plastikową teczkę narożną pocięłam na kawałki, zgodnie z rozmiarem żagli. Położyłem żagiel wygładzonym szwem na plastiku i wyschnąłem na butelce, aby żagiel był okrągły. A szew powinien pozostać po wklęsłej stronie żagla, tj. będzie zwrócony w kierunku masztu

Tak więc ze wszystkimi wybrzuszonymi żaglami na masztach. To są żagle, które otrzymałem po wysuszeniu

teraz przypinamy żagle końcami drutów do rej

to jest maszt

Teraz wykonujemy żagle skośne - do żagli przednich wkładamy drut wzdłuż dłuższego boku żagla. Następnie zostanie przymocowany jednym końcem drutu do przedniego masztu, a drugim do szpikulca wbitego w dziób statku. Druty wkładamy do tylnego żagla z obu stron. Jedna strona żagla będzie przymocowana do tylnego masztu, a druga do ukośnej przędzy.

Dodam jeszcze, jak zmontowałem statek. Pałki (zawinięte w folię) włożyłam najpierw w podłoże w miejsce masztów i nałożyłam na nie namoczone ciastka, następnie posmarowałam kremem i ułożyłam warstwy. Następnie, gdy tort stał w lodówce, wyciąłem kształt statku, a już gdy tort był prawie gotowy wyciągnąłem patyczki zastępujące maszty i wstawiłem już zmontowane maszty z żaglami (również owinięte folią od dołu). A potem, na gotowym statku, przyczepiła ukośne żagle. Bo dziury w podłożu okazały się za duże, potem gdy ciasto zostało podniesione, maszty spadły. Więc jestem na minusie
otwory zostały zaklejone taśmą.

Możesz zadowolić dzieci na urodziny nie tylko zabawnymi konkursami i rozrywką, ale także oryginalne ciasto... Na pytanie, jakie ciasto upiec „statek czy samochód?” mój najstarszy odpowiedział bez wahania: „Dostaję statek, Dima dostaje samochód”.
Zebrawszy się na odwagę, postanowiłem zrobić ciasto z mastyksu.

Na początek upiekłam 2 ciastka biszkoptowe po 7 jajek w kształcie prostokąta. Podzieliłem ciastka na pół i otrzymałem 3 ciastka na podstawę statku i czwarte na pokład. Niestety pomysł na stworzenie tematu pojawił się dużo później, więc nie zrobiłem zdjęcia ciastek, ale puste miejsca wyglądały tak.

W żadnym wypadku nie wyrzucaj sadzonek, ale dodatkowo wysusz je w piekarniku. Wszystko co wycięte przyda nam się w przyszłości.

Bez zbędnych ceregieli i bez wymyślania niczego specjalnego wybrałem klasyczną śmietanę śmietankową. Aby ubić śmietanę i nie zamieniać jej w masło, schładzam wstępnie śmietanę, miskę do ubijania i ubijaki z miksera w lodówce. Śmietanę ubić z cukrem pudrem na soczystą śmietanę.


Ciasto nasycam syropem ananasowym (dzień przed upieczeniem ciasta kupiłam w sklepie ananasa, który z jakiegoś powodu nie pasował do gustu domowników, ale można użyć dowolnego syropu) i rozsmarowuję śmietankę.

Na pierwsze ciasto kładziemy kolejne, również namoczone w syropie i pokryte śmietaną.

Teraz czas przypomnieć sobie o skrawkach biszkoptów, które są dokładnie posiekane i wymieszane z resztkami. kwaśna śmietana... Okazuje się bardzo plastyczną masą, dzięki której można wyrównać powierzchnię i ukryć niedoskonałości i nierówności. Rezultatem jest statek taki jak ten.

Wysyłamy ciasto do lodówki i sami zaczynamy robić mastyks.

Zrobiłam dwa rodzaje mastyksu: z pianki i czekolady. Nie będę poświęcać tego tematu procesowi tworzenia mastyksu, powiem tylko jedno: uczucie z dzieciństwa, kiedy rzeźbisz postacie z plasteliny i tworzysz swój własny magiczny świat.

Aby mastyk nie przywierał do stołu, należy go rozwałkować za pomocą cukru pudru lub skrobi (wygodniej mi było pracować nad posypką skrobiową).

Przed nałożeniem mastyksu pokryj ciasto kremem maślanym i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny. Krem maślany zapewnia zachowanie masy uszczelniającej i jej doskonałą „przyczepność” do powierzchni ciasta. Doświadczone rzemieślniczki w branży mastyksowej twierdzą, że zamiast kremu maślanego można użyć dżemu morelowego.

Bok statku wykonany jest z mastyksu czekoladowego: trzeba go rozwałkować nie cieńszego niż 2 mm, w przeciwnym razie po przełożeniu go na ciasto istnieje możliwość, że pęknie. Ponieważ jest to moje pierwsze ciasto, postanowiłem nie robić solidnej deski, więc wkleiłem mastyks w osobne paski.

Wszystko z tego samego mastyksu zrobiłem opaskę uciskową, którą pociąłem na kawałki o tej samej długości i zainstalowałem na statku

Osobno powiem o żaglach: aby żagiel zachował swój kształt, musi być suszony przez co najmniej dzień o godz. temperatura pokojowa na zakrzywionym kształcie.

Kiedy ciasto posmaruję mastyksem, a boki są wykonane, rzeźbię armatę i kierownicę z resztek mastyksu czekoladowego. Skrobię ostrożnie usuwam pędzlem, a żeby nadać tortu połysku pokrywam mieszanką wódki z miodem, że tak powiem maluję zarówno boki, jak i pokład i kierownicę. Kule armatnie to „orzech laskowy w czekoladzie”

Robię zaimprowizowane morze z kolorowego papieru i mój pierwszy statek jest gotowy.

Kiedy mali synowie zobaczyli wynik, byli zachwyceni, ale natychmiast zapytali: „Gdzie jest maszyna?”

A co z maszyną do pisania już wkrótce.

Aby otrzymywać najlepsze artykuły, zasubskrybuj strony Alimero.

Każdy mały chłopiec uwielbia oglądać filmy o piratach, a po obejrzeniu wyobraża sobie siebie jako kapitana statku. Kochający rodzice zawsze znajdują powód, by zadowolić swoje dziecko. I oto nadchodzi długo oczekiwane przyjęcie urodzinowe dla dzieci. Aby zaskoczyć wszystkich gości i małego urodzinowego chłopca, możesz podarować tort w kształcie statku. Również taki prezent jest idealny dla dorosłego mężczyzny, którego praca związana jest z sądami.

Jak zrobić ciasto „Statek”

Wygląda na to, że zrobienie takiego ciasta w domu jest łatwe. W rzeczywistości musisz spędzić dużo czasu. Ale wynik wykonanej pracy nie pozostawi nikogo bez zaskoczenia i podziwu. Takie ciasto robi się z ciastek biszkoptowych lub z ciastek z ciasta francuskiego. Wybór zależy od preferencji i gustu gospodyni. Ciasta wypiekane są według dowolnego ulubionego przepisu. Jeśli czas jest krótki, możesz kupić gotowe ciasta w sklepie. Udekoruj ciasto w postaci statku kremem lub mastyksem. Można go również kupić gotowy w sklepie. Aby ciasto było smaczne, musisz wybrać swoje ulubione nadzienie. Krem może być natychmiastowy.

Aby stworzyć ciasto „Statek” własnymi rękami, musisz upiec cztery ciasta. Zrób swój własny sprawdzony przepis na ciasto i śmietanę lub skorzystaj z przepisu poniżej.

Ciasto do gotowania (herbatniki)

Składniki:

• cukier 400 gramów;
• mąka premium 650 gramów;
• olej słonecznikowy 6 łyżek;
• śmietana 300 gramów;
• jajko 6 sztuk;
• wanilina 1 saszetka;
• proszek do pieczenia 15 gramów.

Przygotowanie:

Wymieszaj wszystkie składniki i ubij mikserem, aby uzyskać jednorodne ciasto bez grudek.

Krem impregnacyjny

Składniki:

• wanilina 15 gramów;
• jajko 1 sztuka;
• ser mascarpone 500 gramów;
• cukier 100 gramów;
• śmietana 500 gramów.

Przygotowanie:

Wszystkie składniki włożyć do miski i ubić mikserem.

Krem dekoracyjny (kremowy)

Składniki:

• cukier puder 75 gr.;
• tłusta śmietana do ubijania 33%;
• płynny barwnik spożywczy.

Przygotowanie:

Ubijaj śmietankę, aż uzyskasz stabilne szczyty. Następnie mieszając mikserem na wolnych obrotach, stopniowo dodawać cukier puder. Pokoloruj gotowy krem ​​w żądanym kolorze.

Najlepszy ze wszystkich, gdy ciasto „Statek” powstaje na prostokątnej blasze do pieczenia. Trzeba przygotować ciasto i upiec w piekarniku (180 stopni). Podczas pieczenia ciast należy przygotować krem. Może to być wszystko: masło, białko, śmietana, na bazie manny, karmel, twaróg. Gdy ciastka są całkowicie upieczone, wyjmij je z piekarnika i poczekaj, aż całkowicie ostygną. Następnie posmaruj każdą powierzchnię ciasta kremem i ułóż je jedna na drugiej. Teraz ciasto stoi na zimnie i moczy się przez około cztery godziny.

Ciasto „Statek”: klasa mistrzowska

Aby ułatwić stworzenie podstawy przyszłego ciasta, musisz wykonać rysunek pożądanego naczynia, zabawki lub otworzyć zdjęcie na komputerze. Dużym nożem zaczynamy kształtować ciasto w kształt statku. Nos odcinamy trójkątem, zaokrąglając krawędzie (wszystkie skrawki należy złożyć do miski). Odetnij część ciasta z tyłu tak, aby powierzchnia była równa i zaokrąglij z każdej strony. Jeśli trudno jest nadać kształt, po prostu patrząc na przykład, musisz wyciąć szablon z papieru i nałożyć go na ciasto, odcinając niezbędne części.

Aby uformować talię, odetnij kawałek ciasta na środku. Ukształtuj tak, aby tylna talia była wyższa niż przednia, równomiernie rozkładając pozostałe kawałki pokrojonego ciasta.

Kiedy pożądane kształty statków są w pełni uformowane, musisz wyrównać ciasto. Pozostałe skrawki posiekać, rozetrzeć rękoma, aby uzyskać mieszankę przypominającą placek „ziemniaczany”. Powstałą masą pokrywamy dokładnie całe ciasto w formie statku. Teraz musisz nałożyć krem ​​na całą powierzchnię. I ponownie wyślij go do zimnego miejsca na kilka godzin, aby był namoczony, zamrożony i dobrze utrzymany.

Po dwóch godzinach trzeba wyjąć ciasto i przykryć ganache. Ganache to roztopiona czekolada w kąpieli wodnej, rozcieńczona śmietaną w stosunku 2:1. Należy go nakładać szpachelką, wyrównując na całej powierzchni. Aby ciasto było gładkie, należy rozgrzać szpatułkę w gorącej wodzie, wytrzeć do sucha i nakładając na powierzchnię ciasta, wygładzić. Wstaw do lodówki na kolejną godzinę.

Teraz pozostaje nadać statkowi skończony wygląd. Aby to zrobić, pokryj jego powierzchnię kremem lub pasta cukrowa... To zależy od tego, z czym lubisz więcej pracować.

Rozwałkuj cienką warstwę białego mastyksu, zrób imitację drzewa (specjalnymi narzędziami lub wykałaczką) i owiń cały tort wokół statku. Płaskorzeźbę drzewa można od razu pominąć, aby ułatwić dopasowanie, a raczej zrobić na już przykrytym torcie. Jeśli statek okazał się duży, możesz, wycinając niezbędne kawałki długości i wysokości, osobno przykleić najpierw boki, a następnie maszt. Gdy wszystko będzie gotowe, statek pomaluj na brązowo. Aby to zrobić, rozcieńcz brązowy barwnik w niewielkiej ilości wody lub wódki i zamieszaj. Zanurzając gąbkę w barwniku, należy dokładnie pomalować całe ciasto.

Niezbędne elementy należy uformować z pozostałego mastyksu:

• bronie;
• okno;
• piraci;
• żagiel;
• Kotwica;
• Koło ratunkowe;
• kierownica;
• czaszka;
• boki;
• kaganiec i inne niezbędne szczegóły.

Żagle mogą być wykonane ze zwykłego papieru, papieru waflowego, papieru cukrowego lub mastyksu. Muszą być przymocowane do drewnianych szpikulców.

Jak ozdobić gotowe ciasto"Statek"? Z kremu można zrobić piękną talię. Aby to zrobić, nadaj masie pożądany kolor. Najważniejsze jest, aby całkowicie równomiernie pokryć statek kremem. Gładka szpatułką. Możesz wykonać imitację drewnianej powierzchni za pomocą wykałaczki. Powyżej pokład ozdobiony jest elementami mastyksu niezbędnymi do konstrukcji statku.

Składniki:

Na ciastka
jajka - 8 sztuk
mąka - 200 g
cukier - 300 g
cukier waniliowy- 30g (opcjonalnie)

Na syrop:
woda - 120 l
cukier - 130 g

Do kremu:
masło - 200 g
niegotowane mleko skondensowane - 8 łyżek

Do mastyksu:
pianki - 300 g
sok z cytryny - 3 łyżki
cukier puder - 4 szklanki

Do polewy czekoladowej:
gorzka czekolada - 150 g
masło - 15 g
mleko - 4 łyżki

Obowiązkowym atrybutem każdej uroczystości, każde święto jest tort urodzinowy... Co możesz powiedzieć? Dzieci zawsze czekają, aż ich urodzinowy tort zdmuchną świeczki i poczują się jak główna bohaterka tego dnia. Dlatego powinna być wyjątkowa, niezwykła i niezapomniana. Ale jedną z najważniejszych właściwości ciastka dla niemowląt jest jego jakość: jakość i warunki przygotowania, jakość i świeżość produktów, z których jest wykonane. Dziś są różne opcje projekt i przygotowanie ciasta, ale czy możemy być w 100% pewni jego jakości? Niestety nie. Dlatego proponuję samemu zrobić tort na urodziny swoich dzieci. Oczywiście będziemy musieli majstrować, ale uwierz mi, warto. Udowodnią Ci to lśniące radością i podziwem dziecięce oczy.

Dziś chcę pokazać przykład udekorowania ciasta w formie statku przy użyciu klasycznego. Aby zrobić ciasto w kształcie statku, trzeba będzie upiec bazę z ciasto biszkoptowe, zrobić dekoracje ze śmietany, syropu, polewy czekoladowej i mastyksu. Zadbaj o cierpliwość i czas, zapraszam do kuchni!

Ciasto w kształcie statku - klasa mistrzowska: