Słodka bułka na kefirze. Słodka bułka na kefirze z dżemem. Do szybkiej czekoladowej bułki z kremem biszkoptowym będziesz potrzebować

Każda gospodyni domowa ma w swoim arsenale kilka przepisów, które zawsze pomogą w nieprzewidzianych sytuacjach. Często zdarza się, że goście przychodzą właśnie wtedy, gdy w lodówce praktycznie nic nie ma. Prosta bułka z kefirem stanie się świetne rozwiązanie w tej sytuacji. Minimum produktów, które można znaleźć w każdym domu, szybkie przygotowanie i gwarantowane rezultaty. Jest miękki i pachnący.

Jako wypełnienie można użyć wszystkiego. Każdy dżem lub dżem zadziała dobrze, świeże jagody, skondensowane mleko, twarożek, płatki kokosowe, czekolada, a to nie jest cała lista możliwych nadzień. Spróbuj.

Zroluj kefir z dżemem: przepis krok po kroku

Składniki:

• Kefir - 1 szklanka;
• Jajko kurze - 2 szt .;
• Soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki;
• Mąka pszenna - 1 szklanka;
• Dżem jabłkowy - 0,5 szklanki;
• Cukier - 2 łyżki. l.

Jak szybko i łatwo ugotować bułkę na kefirze z dżemem

Przygotuj wszystko na liście. Kefir jest potrzebny temperatura pokojowa, więc wyjmij go z lodówki w 1,5-2 godziny.

Przede wszystkim wlej sodę do kefiru, wymieszaj.

Po minucie na powierzchni pojawią się bąbelki, co oznacza, że ​​soda została zgaszona.

Wbij jajka do miski, dodaj cukier.

Ubijaj mikserem na wysokich obrotach przez minutę. Masa zwiększy swoją objętość i stanie się lekka i przewiewna. Wlej kefir.

Wprowadź przesianą mąkę.

Mieszaj szpatułką, aż próba powietrza bez grudek. Konsystencja – jak naleśniki, wtedy mikstura spływa z łopatki lub łyżki w wstążki.

Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, natłuścić olej roślinny. Rozłóż ciasto na kefirze równomierną warstwą o grubości około 0,5 cm.

Włóż do nagrzanego piekarnika. Piec w 170 stopniach przez 7-10 minut. Ciasto powinno zacząć brązowieć od brzegów, a w środku stać się elastyczne i sprężyste po naciśnięciu.

Przenieś papierem na mokry ręcznik kuchenny. Dzięki temu warstwa nie twardnieje tak szybko. Smaruj jabłkiem lub innym gęstym dżemem. Lepiej odciąć małe obszary od krawędzi, ponieważ zawsze pieczą się mocniej i mogą pękać. Zwiń ciasną rolkę.

Możesz jeść prawie od razu. Ale następnego dnia bułka kefirowa z dżemem będzie jeszcze bardziej miękka i smaczniejsza. Posyp podczas serwowania cukier puder, udekoruj listkami mięty.

Składniki

• 1 szklanka mąki;
• 2 jajka;
• 3-4 stół. łyżki cukru;
• 100 ml kefiru;
• 50 g masła;
• 0,3 łyżeczki sody bez szkiełka;
• szczypta soli;
• Tabela 4-5. łyżki dżemu bez pestek.

Czas gotowania - 30-35 minut.

Wydajność - 12 porcji.

Radzimy ugotować bułkę biszkoptową z dżemem, przepis ze zdjęciem krok po kroku opisano poniżej. Ten domowej roboty bułka z własnym dżemem smakowitość w niczym nie ustępuje sklepowi, ale jest przygotowany od naturalne produkty i bardzo szybko i łatwo. Zgadzam się, przepisy nie są często znajdowane pyszne wypieki które można przygotować w zaledwie pół godziny. Do wypełnienia tej prostej bułki dżemem, dżemem jabłkowym lub morelowym dobrze się sprawdza, Dżem malinowy, dżem śliwkowy lub porzeczkowy. Wybierz dowolny dżem według własnego gustu, o ile jest wystarczająco gęsty i najlepiej kwaśny.

Bułka z dżemem, przepis ze zdjęciem, które zobaczysz, będzie dobrą pomocą dla gospodyń domowych, które nie tylko lubią gotować pyszne i piękne dania ale także cenią swój czas.

Jak zrobić bułkę biszkoptową z dżemem

Najpierw musisz upiec ciastko. Wymaga to bardzo starannego oddzielenia żółtka z białek. Zmiel żółtka z cukrem, następnie dodaj do nich kefir, roztopione masło i stopniowo dodawaj przesianą mąkę i sodę. Jeśli nie miałeś kefiru, to ta rolka jest dla pochopnie z dżemem można gotować ze śmietaną (ilość jest taka sama, jak wskazano w przepisie na kefir). W takim przypadku nie można dodać masła do ciasta.

Do białek wsypujemy trochę soli i ubijamy mikserem, aż do uzyskania stabilnej piany. Aby białka lepiej biły, muszą być schłodzone, a potrawy, w których będą ubijane, muszą być suche i odtłuszczone.

Ostrożnie wymieszaj piankę proteinową z resztą ciasta. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia wysmarowanym wyrafinowanym olej słonecznikowy i trochę podgrzać. V ten przepis wewnętrzna wielkość blachy do pieczenia to 34x34 cm Wylej cienką warstwę na blachę do pieczenia ciasto biszkoptowe(grubość ciasta nie powinna przekraczać 1 cm, w przeciwnym razie bułka będzie trudna do zwinięcia).

Ciasto delikatnie wyrównać łyżką i rozprowadzić równomiernie na całej blasze do pieczenia.

Piecz herbatniki przez 10-15 minut w temperaturze 180 stopni. Najważniejsze, aby nie upiec ciasta biszkoptowego za dużo, w przeciwnym razie będzie zbyt suche i trudno będzie je zwinąć.

Gotowy biszkopt wyjąć z piekarnika i szybko posmarować cienką warstwą dżemu.

Gdy biszkopt jest jeszcze gorący, należy go ostrożnie zwinąć w formie rolki, ostrożnie oddzielając go od papieru.

Pozostaw bułkę do ostygnięcia, aby była dobrze nasączona. Top roll można posypać cukrem pudrem lub płatkami kokosowymi, polać rozpuszczoną czekoladą, cukier puder lub posmarować gotowanym skondensowanym mlekiem. Podawać z herbatą, kawą lub kakao.

Jak widać, ta rolada z dżemem ma prosty przepis. Może być urozmaicony przez różne nadzienia. Na przykład możesz zrobić kremowy, czekoladowy, białkowy lub krem twarogowy. Wyszło na to, że pyszna bułka, Słodkie. Prosty przepis z dżemem można zmienić na gotowane mleko skondensowane lub można się rozstać ciasto biszkoptowe posmaruj dżemem, a część skondensowanym mlekiem. Możliwości kreatywności nie są ograniczone!

Możesz też poeksperymentować z ciastem bułkowym: może być nie tylko biszkoptowy, ale także bogaty (na śmietanie i maśle) lub drożdżowy. w odróżnieniu ciasto biszkoptowe, masło i drożdże należy ugniatać rękami. Następnie rozwałkować w cienką warstwę, posmarować nadzieniem, zwinąć w formie rolki i upiec w piekarniku. Te opcje są nieco bardziej złożone niż bułka z herbatnikami, więc są odpowiednie dla bardziej doświadczonych kucharzy.

Teraz wiesz, jak szybko i łatwo upiec bułkę z dżemem. Przepis na bułkę z dżemem w domu gotowy, wszystkim życzymy Smacznego!

Uwielbiam ten przepis, ponieważ wykorzystuje wszystkie dostępne składniki, które zawsze można znaleźć w lodówce. Cóż, ciasto kefirowe to klasyka szybkiego, ale smacznego pieczenia. Jak słodki farsz możesz użyć skondensowanego mleka, dżemu lub dowolnego gęstego dżemu (morelowego, porzeczkowego itp.). Najważniejsze to nie przesuszyć ciasta podczas pieczenia, więc bądź ostrożny.


Składniki:

• Kefir lub jogurt - 1 łyżka.
• Mąka - 1,5 łyżki stołowej.
• Jajka - 2 szt.
• Masło - 1 łyżka.
• Cukier - 100 g
• Cukier waniliowy- 1 łyżeczka
• Soda - 1 łyżeczka
• Sól - szczypta
• Ocet - 1 łyżka.
• Dżem lub dżem - 1 łyżka.

Zdjęcia krok po kroku, jak przygotować przepis:

Jajka ubić z cukrem w głębokiej misce.

Do kefiru dodajemy sodę lub proszek do pieczenia (w tym celu weź pojemnik dwa razy większy niż objętość szklanki, gdy soda wchodzi w interakcję z kefirem, masa podwoi się).

Jeśli kefir nie jest kwaśny lub używasz jogurtu, dodaj kolejną 1 łyżkę. ocet.

Wlać do mieszanka jajeczna kefir z sodą

Następnie dodaj mąkę i uzyskaj płynne lejące ciasto

Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i tłuszczem masło. Wysyp ciasta

Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 7-10 minut.

Gdy ciasto jest gorące, połóż je otwartą stroną na wilgotnym ręczniku i złóż. Niech trochę ostygnie. Rozkładamy, ostrożnie wyjmujemy pergamin i smarujemy dżemem lub dżemem. Zwiń i ostudź.

A teraz pokrój na kawałki i podawaj z herbatą!

Smacznego!

Wiele osób niesłusznie uważa, że ​​dzisiejsze pieczenie w domu to relikt przeszłości. Sklepy mają ogromny asortyment wszelkiego rodzaju ciastek, bułek, ciast, ciastek, babeczek i tym podobnych. Ale wszyscy wiedzą, że bardzo smaczny i piękny wygląd w rzeczywistości jest bardzo szkodliwy dla organizmu. Pozbawieni skrupułów producenci dodają chemikalia do wypieków, aby obniżyć koszty produkcji. Dlatego tak ważne jest, aby Twoja rodzina i przyjaciele gotowali samodzielnie. Co więcej, istnieją przepisy, które nie zajmują dużo czasu i składają się z prostych i niedrogich produktów.

Na przykład bułka kefirowa z dżemem. Jest bardzo szybki i łatwy w przygotowaniu. Pochodzi z sowieckiej przeszłości pierestrojki, kiedy kupowanie czegoś w sklepie było nierealne. Wiele produktów było na wyczerpaniu. I nawet wtedy każda gospodyni mogła sobie pozwolić na ugotowanie takiej bułki.

Ponieważ to ciasto kefirowe i musisz sprawić, by był cienki, powinieneś wziąć pod uwagę niektóre niuanse jego przygotowania:

1. Lepiej wybrać kefir nie o pierwszej świeżości (jest znacznie bardziej kwaśny, więc ciasto będzie delikatniejsze). Przed gotowaniem lepiej trochę podgrzać.
2. Jeśli kefir wydaje się za mało kwaśny, możesz go trochę dodać kwas cytrynowy lub ocet.
3. Bardzo ważne jest, aby nie prześwietlić ciasta w piekarniku, w przeciwnym razie będzie suche, źle się obróci i pęknie. Aby uniknąć wysychania zaleca się wstawić do piekarnika pojemnik z wodą, aby podczas pieczenia w piekarniku powstawała para.

Pożywny

• Do nadzienia z kwasowością najlepiej wybrać dżem: porzeczkowy, śliwkowy, żurawinowy, jagodowy. Musi być gęsty, aby ciasto się nie zamoczyło. Jeśli dżem jest bardzo płynny, można go po prostu sprowadzić do pożądanej konsystencji.
• Będzie bardzo smaczny z dżemem, marmoladą lub owocami startymi z cukrem.
• A najlepszą rzeczą jest bułka z gotowanym skondensowanym mlekiem i orzechami włoskimi.
• Możesz też gotować krem Lub ubij śmietanę cukrem.

Jeśli planujesz podawać deser na świąteczny stół, wtedy możesz spawać lukier czekoladowy. Aby to zrobić, weź jedną trzecią kakao, wymieszaj z 2/3 cukru, rozcieńcz śmietaną i gotuj na wolnym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Krem na śmietanie okazuje się gęsty, długo nie twardnieje i nie krystalizuje. Jeśli nie masz czasu lub ochoty bawić się lukrem, możesz użyć kremu czekoladowego lub nutelli.

Górną bułkę można posypać kakao lub cukrem pudrem. Udekoruj świeżymi lub mrożonymi owocami (porzeczkami, malinami, żurawiną) oraz listkami mięty.

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nieokreślony

Ten przepis na pyszną bułkę to prawdziwy ratunek, gdy goście niespodziewanie zeszli. W zaledwie 15 minut z bardzo prosty zestaw składniki można niesamowicie ugotować smaczna uczta do herbaty. Goście nie mają nawet czasu na zdjęcie butów i umycie rąk!

Składniki:

- jogurt lub kefir - 1 szklanka;
- jajka kurze - 2 szt.;
- cukier - 1 szklanka;
- mąka - 1,5 szklanki;
- wanilina - na czubku noża;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka (lub soda hartowana octem);
- dżem morelowy(możesz wziąć dowolny inny dżem, dżem lub gotowane mleko skondensowane) - do nadzienia;
- cukier puder - do posypania.

Jak gotować ze zdjęciem krok po kroku

1. To są składniki, które musimy ugotować z dżemem. Takie proste produkty są zawsze do dyspozycji każdej gospodyni domowej. Do nadzienia można użyć wszystkiego: dowolnego gęstego dżemu, dżemu, gotowanego skondensowanego mleka lub śmietanki.




2. Przede wszystkim należy włączyć piekarnik na 200 stopni - niech się rozgrzeje, gdy robimy ciasto. Aby więc zrobić ciasto na pyszną bułkę, umieść jajka w głębokim, łatwym do ubicia pojemniku, dodaj cukier i wanilię. Jeśli zostanie użyty kefir, a nie jogurt, można dodać więcej cukru. Ale w każdym razie musisz wziąć pod uwagę słodycz nadzienia i fakt, że bułka zostanie posypana cukrem pudrem na wierzchu. Przy okazji, jeśli chcesz, możesz wylać na wierzch bułkę lub lukier.




3. Ubijaj jajka mikserem przez kilka minut, aż ziarna cukru całkowicie się rozpuszczą, a masa zwiększy swoją objętość. Następnie wprowadzamy jogurt lub kefir, wszystko dokładnie mieszamy.






4. Następnie do masy wprowadzamy porcjami przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Za każdym razem staramy się delikatnie, ale dokładnie mieszać do uzyskania gładkości. Mąkę należy wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać do osobnego pojemnika tuż przed dodaniem. Przesiewanie nie tylko usuwa niepotrzebne zanieczyszczenia z mąki, ale także nasyca ją tlenem, co nadaje naszej bułce dżemowej dodatkowej miękkości i przewiewności. Jeśli zamiast proszku do pieczenia stosuje się sodę, należy ją zgasić kilkoma kroplami octu i dodać do ciasta po wprowadzeniu mąki.




5. Następnie wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i wylej ciasto na naszą szybką bułkę, rozkładając je w równej warstwie. W tym czasie piekarnik już się rozgrzał, włóż blachę do piekarnika i piecz przez 6-8 minut, aż powierzchnia podstawy bułki z dżemem pokryje się ładną złotą skórką.




6. Następnie wyjmujemy podstawę rolki i kładziemy ją na czystym ręczniku kuchennym.






7. Szybko rozprowadź nadzienie i do czasu ostygnięcia podstawy zwiń je ręcznikiem w rulon. Jeśli herbatnik ostygnie, nie będzie można go zwinąć w bułkę: rozpadnie się i pęknie.




8. Posyp gotową bułkę cukrem pudrem na wierzchu.




9. To wszystko, nasza pyszna bułka jest gotowa w 15 minut! Możesz traktować gości pachnącą czernią, zielenią lub