Przepisy na wypieki mleka w proszku. Szarlotka z suchym ciastem. Sucha i kasza manna: przepis

Ciasto z mlekiem w proszku jest bardzo przygotowane prosty przepiswszystkie podstawowe suche składniki są odmierzane w łyżkach stołowych. Z takiego ciasta można zrobić świetną bazę do ciasta lub upiec bułkę. Podwoiłam ilość składników i zrobiłam ciasto o średnicy 26 centymetrów. Wypieki okazały się bardzo smaczne i delikatne. Bardzo udany przepis na codzienne picie herbaty.

Aby zrobić ciasto z mlekiem w proszku, potrzebujemy:

jajko - 2 szt.;

cukier - 5 łyżek. l.;

mleko w proszku można zastąpić kremem w proszku) - 5 łyżek. l.;

mąka - 5 łyżek. l.;

proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;

cukier waniliowy - 1 łyżeczka;

olej roślinny do smarowania formy.

Przygotuj jedzenie do testu. Podwoiłam ilość jedzenia i zrobiłam 26 cm placek.

Połącz jajka z cukrem w wygodnej misce do ubijania.

Za pomocą miksera ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Jajka ubijam na 3-4 minuty.

Następnie do masy jajecznej dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać silikonową szpatułką.

Przesiej mleko w proszku do powstałej mieszaniny, dodaj cukier waniliowy.

Ciasto dokładnie wymieszać silikonową szpatułką, aż będzie gładkie. Ciasto nie będzie tak grube jak mleko skondensowane.

Smarujemy naczynie do pieczenia olej roślinnywylewanie ciasta do formy. Włożyć ciasto do zimnego piekarnika.

Włącz piekarnik na 200 stopni i piecz ciasto wymieszane z mlekiem w proszku przez około 30-35 minut do wyschnięcia wykałaczki. Ciasto nabierze pięknego złocistego koloru i zwiększy swoją objętość.

Wypieki lekko ostudzić w formie, następnie wyjąć i pokroić na kawałki. Ciasto z mlekiem w proszku okazuje się bardzo smaczne i na pewno wielu go polubi.

Uzyskuje się najdelikatniejszą, lekko wilgotną konsystencję tego ciasta. Radzę wszystkim spróbować!

Ciesz się herbatą!

Klasa kucharska: przepis na zdjęcie krok po kroku jak zrobić pyszne ciasteczka dla dzieci z mlekiem w proszku.

Jesteśmy pewni, że skosztowanie tego nieważkiego ciasteczka dziecięcego spodoba się wielu miłośnikom domowych wypieków.

Składniki:

• mąka - 150 g;
• mleko w proszku - 150 g;
• cukier - 50-70 g;
• jajka - 2 szt.;
• masło - 100 gramów.

Gotowanie krok po kroku ze zdjęciem

1. Ubij jajko ręcznie trzepaczką lub mikserem z granulowanym cukrem - wystarczy, aby uzyskać lekką pianę. Cukier, aby struktura gotowego produktu była jak najcieńsza, wybierz drobno-drobny lub wymień cukier puder.

2. Następnie dodaj porcję mleka w proszku, które odgrywa główną rolę w recepturze i nie można go zastąpić. Dzięki temu składnikowi biszkopty uzyskują ciepły, kremowo-mleczny smak. Nadal ugniatamy, aż będzie gęsty i lepki.

3. W osobnej chochli rozpuść kostkę masła, trochę ostudź - wlej żółtą kompozycję do miski i zamieszaj, usuwając duże skrzepy. Zatrzymaj się na gładkiej, jednolitej konsystencji.

4. Przesiej przez drobne sito mąka pszenna - pracujemy bezpośrednio na misce. Dozowanie mąki może się zmieniać - konieczne jest doprowadzenie ciasta do jedwabistej, pozbawionej grudek, ale lepkiej konsystencji.

5. Na natłuszczonym pergaminie rozkładamy „wysepki” ciasta - używamy strzykawki cukierniczej lub zwykłej łyżeczki deserowej. Jeśli ciasto jest cienkie, na arkuszu można zostawić duże krople, rodzaj zygzaków. A jeśli ciasto jest bardziej gęste, plastyczne, łatwo jest ręcznie zwijać kulki, ciasta, warkocze. Konfiguracja przyszłych ciasteczek dla niemowląt jest w gestii piekarza. W naszym przykładzie nadaje półfabrykatom podłużny i okrągły kształt. Piekarnik nagrzewamy do maksimum, obniżamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy około 10-12 minut.

6. Po schłodzeniu ciasteczka dla niemowląt lekko „pudrujemy” - przechowujemy je w szklanych pojemnikach, podajemy z mlekiem, kakao i ulubionymi sfermentowanymi napojami mlecznymi.

Kiedy jabłka są w arsenale, zwykle przygotowuje się Charlotte lub węgierską szarlotkę. Ale jeśli chcesz zadowolić swoich bliskich pyszne wypieki a jednocześnie spędzać bardzo mało czasu, odpowiedni jest przepis na suche ciasto. Każda gospodyni domowa powinna mieć przepis na takie ciasto. Różni się tym, że nie musisz przygotowywać ciasta, aby je przygotować. Tak, dobrze słyszałeś - do jego składu nie dodaje się jajka, mleka ani śmietany. Oprócz tego, że jest pyszny, gotuje się bardzo szybko - w ciągu kilku minut. Oferujemy szarlotkę na sucho oraz jabłka. Wszystko, co musisz zrobić, to posiekać owoce i wymieszać suche ciasto.

Ze względu na swój wygląd ciasto to nazywane jest również ciastem sypkim, ponieważ w swoim kroju bardziej przypomina ciasto - cienkie warstwy ciasta z kremem jabłkowym. Jabłka są miękkie i delikatne, a po polaniu cukru na wierzch powstaje rumiana karmelowa skórka.

Składniki

• 5-6 średniej wielkości jabłek;
• 1 szklanka semoliny
• 1 szklanka mąki;
• 1 szklanka cukru pudru;
• szczypta soli;
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia (jeśli nie masz pod ręką proszku do pieczenia, możesz zrobić to samodzielnie, mieszając 1 łyżeczkę sody, 1 łyżeczkę skrobi, 1/3 łyżeczki kwasu cytrynowego);
• 0,25 łyżeczki waniliny;
• 150 gr. masło;
• dodatkowo przepis może zawierać orzechy włoskie lub jakiekolwiek jagody.

Gotowanie krok po kroku

Ten przepis jest również odpowiedni dla multicookera. Przygotowuje się go w ten sam sposób, tylko zamiast formy stosuje się miskę multicooker, którą posypuje się kaszą manną, następnie układa się ciasto i nadzienie, po czym włącza się tryb pieczenia (lub podobny, w zależności od modelu multicookera) na 45 - 600 minut.

Ten przepis można urozmaicić i uzupełnić dowolnymi jagodami i owocami na sezon lub dodać do nadzienia twarożek. Zamiast jabłek możesz użyć dyni, wystarczy dodać trochę soku lub śmietany, aby wypieki nie okazały się suche.

Nie zapomnij zostawić komentarza i smacznego!

Ta szarlotka przyćmiewa wszystkie pyszne, urocze, niesamowite i niezwykłe opcje, które wypróbowałeś, ponieważ sama w sobie jest doskonałością. A tak przy okazji, mówimy nie tylko o doskonale zbalansowanym smaku, choć oczywiście też o nim. Ważną rolę w ocenie tego przepisu odgrywa fakt, że gotowanie jest tak proste, jak łuskanie gruszek.

Być może nie ma bardziej prymitywnej wersji pieczenia z jabłkami: wystarczy zetrzeć owoce, przygotować suchą mieszankę i ułożyć wszystko warstwami. Dzięki technologii gotowania ciasto to potocznie nazywane jest „suchym” lub sypkim. Dzięki tej samej technologii powstają wypieki bardziej przypominające ciasto: cienkie warstwy, „śmietanka” jabłkowa. Nawiasem mówiąc, czasami przepis jest tak napisany - „suche” lub sypkie ciasto.

Kolejny plus to relatywnie niskokaloryczna zawartość luźna szarlotka. Oczywiście, jeśli porównasz kawałek takiego deseru z porcją sałatki z kapusta kiszonamożna zawołać z oburzeniem: „To zabójca talii, a nie ciasto!”, jednak połóż na stole luźne ciasto, a obok cienki kawałek „Pragi” - i dokonaj rozsądnego wyboru.

Szarlotki są różne - prymitywne i fantazyjne, proste i wieloskładnikowe, domowe i uroczyste. I mogą to być również soczyste jabłka, niesamowicie luźne, łatwe w przygotowaniu, niesamowicie smaczne - jak na przykład „wytrawna” szarlotka podana do Twojej uwagi.

Przepis zainteresuje tych, którzy z jakiegoś powodu nie używają jajek do pieczenia.

Składniki

• 1 kg jabłek;
• 1 szklanka semoliny
• 1 szklanka cukru;
• 1 szklanka mąki;
• 1/3 łyżeczki Sól;
• 1/2 łyżeczki proszek do pieczenia;
• 1/4 łyżeczki wanilina;
• 100 g masła.

Średnica naczynia do pieczenia 26 cm.

Przygotowanie

Dowolne jabłka są odpowiednie, jednak w procesie wielokrotnych eksperymentów możesz dokonać wyboru, rozumiejąc, która odmiana jest dla Ciebie odpowiednia. Jedni lubią kwaśne owoce, inni słodkie, a jeszcze inni soczyste zimowe jabłka o neutralnym smaku.

Więc wybierz te właściwe, moje. Ile to zajmie, pół minuty? Weź miskę odpowiedniej wielkości, wlej do niej szklankę kaszy manny. To łatwe i wygodne - nie musisz przesiewać, nie musisz szukać łusek ani zastanawiać się, jak zamienić kubki na gramy i gramy na mililitry. Właśnie napełniłem szklankę i włożyłem ją do miski. Wszystko. Nie minęło nawet trzydzieści sekund.



Wlej szklankę cukru do tej samej miski. Równie proste i szybkie. Jeszcze dziesięć sekund.



Mąka: napełnij szklankę - wlej do miski. Pół minuty. Przesiewanie wcale nie jest konieczne, chociaż oczywiście, jeśli masz wielkie pragnienie, możesz poświęcić temu czas. Albo nie musisz wydawać.



Dodaj sól, proszek do pieczenia, wanilinę do tej samej miski. W razie potrzeby proszek do pieczenia można zastąpić niewielką ilością sody oczyszczonej.



Wymieszać - bez miksera, robota kuchennego i brudnych rąk, które następnie należy umyć z lepkiego ciasta. Ponownie, nie więcej niż 20 sekund - i „ciasto” jest gotowe.



Najbardziej czasochłonną częścią pracy jest obieranie jabłek. Możesz zaangażować brutalne męskie dłonie w rozwiązanie problemu lub wykorzystać pracę dzieci - proces ten oczywiście w takich przypadkach może trochę potrwać (jabłka odpowiednio ciemnieją), ale aby ułatwić sobie życie w kuchni, ta opcja wspólnej kreatywności jest uważana za całkiem do przyjęcia. Jednak nawet jeśli sam wykonasz zadanie, nie będziesz musiał poświęcić więcej niż 5-6 minut.



Obrane owoce przecieramy grubą tarką. Jeszcze kilka minut, jeśli robisz to ręcznie, i tylko dwadzieścia sekund, jeśli masz robot kuchenny.



Naczynie do pieczenia wysmarować masłem, spód można wyłożyć papierem do pieczenia, aby ułatwić dalsze wyciąganie i przenoszenie gotowego ciasta na naczynie. Maksymalnie pół minuty.



Wlej około jednej trzeciej suchej masy na dno formy równą warstwą. Formę można przesuwać w przód iw tył, aby równomiernie rozprowadzić „ciasto”.



Rozprowadzamy połowę masy jabłkowej. Ostrożnie, aby nie przesunąć pierwszego, suchego „ciasta”. Lekko ubij jabłka palcami. Minuta.



Wyjmujemy masło z zamrażarki i pocieramy około jedną trzecią jabłek. Jeśli olej nie jest lodowaty, bardziej „odejdzie”: zamrażarka gwarantuje ekonomiczne zużycie produktu.



Posyp trzecią częścią suchej masy. Przesuń kształt w przód iw tył, aby wszystko było równomiernie rozłożone.



Znowu jabłka - pozostała połowa. Dociskaj palcami - nie mocno, tylko po to, aby powierzchnia ciasta była równa.



Znowu ropa - około jednej trzeciej. Nawiasem mówiąc, lepiej pocierać go natychmiast po ciastku, pomoże to rozprowadzić go bardziej równomiernie na powierzchni. Oczywiście postawienie tarki na talerzu lub desce i dopiero wtedy przeniesienie produktu na ciasto jest wygodniejsze, ale nie ekonomiczne: olej skleja się podczas procesu wcierania i nie będziesz w stanie rozprowadzić go tak, jak gdybyś pracował nad obciążeniem na formie.



Pozostałą suchą mieszankę rozprowadzamy. Możesz go wygładzić łyżką.



Pozostały olej przecieramy - również po formie. Jeśli nie myślisz o tym, jak czujesz się w talii, możesz wziąć trochę więcej oleju - to da gotowe ciasto ładna chrupiąca skórka.



To wszystko, co robisz, by zrobić szarlotkę luzem. Ile to się ogólnie okazało? Pięć minut, siedem, dziesięć? Cóż, oczywiście nie więcej. W rezultacie w minimalnym czasie ugotowałeś niesamowicie pyszny deser... Aha, jeszcze nie ugotowane - włóż do nagrzanego piekarnika, temperatura 180 stopni, około 40 minut.



Nie zdejmuj munduru od razu - całe piękno się rozpadnie.



Oczywiście nie wpłynie to na smak, ale ciasto będzie musiało zostać podane w postaci niejasnej kruszonki. Jeśli wolisz ciepłe ciastka jabłkowe o idealnym wyglądzie, po prostu podgrzej schłodzone ciasto w kuchence mikrofalowej.



W razie potrzeby udekoruj ciastka jabłkowe ganaszem z białej czekolady (1 baton + 50-70 ml śmietanki). Gotowa masa na zewnątrz okaże się czymś podobnym do mleka skondensowanego, ale smak jest o wiele, dużo ciekawszy, szlachetniejszy i wyrafinowany. smacznego!

Zawartość kalorii: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony

Pamiętam ten przepis z czasów szkolnych. To właśnie wtedy, na lekcjach porodu, po raz pierwszy usłyszałem, że pieczenie ciasta może być różne - kruche, biszkoptowe, francuskie czy drożdżowe. Dowiedziałem się nawet o tym. Wszystko to opowiedziała nam nasza nauczycielka Faina Wasiliewna i podyktowała różne przepisy na ciasteczka lub proste ciasta. To od niej nauczyłem się tego przepisu - ciasteczka z mlekiem w proszku.

Pomimo tego, że mama piekła w domu pyszne ciasta i ciastka, nauczyciel nadal był dla mnie wielkim autorytetem, więc często wracałem do domu ze szkoły i uczyłem mamę, jak właściwie prowadzić gospodarstwo domowe zgodnie z notatkami i radami nauczyciela pracy.

Potem bardzo się starałem ciekawe przepisy... Oczywiście nie wszystko potoczyło się dla mnie bez zarzutu, ale mama nie zwracała uwagi na moje niepowodzenia, a wręcz przeciwnie, wspierała mnie w kulinarnych przedsięwzięciach.

A kiedy przyniosłam ze szkoły przepis na takie ciasteczka, to nawet zaskoczyłam mamę, bo wcześniej przygotowała takie ciasto w pełnym mleku, a tutaj było to mleko w proszku. Mama i ja wypróbowaliśmy przepis tego wieczoru i od tego czasu te wątróbki stały się naszymi ulubionymi. Ponadto nie ma trudności w gotowaniu: ciasto szybko zagniata się i za pomocą woreczka na ciasto układa się w paski na przygotowanej blasze do pieczenia. Jak każdy „piasek”, takie ciasteczka piecze się nie dłużej niż 12-15 minut na średnim ogniu. Następnie w razie potrzeby posypuje się proszkiem lub polewą rozpuszczoną czekoladą lub lukrem i podaje z herbatą.

- mąka pszenna - 250 g,
- jajo kurze (stolik) - 2 szt.,
- masło (masło, ghee) - 100 g,
- cukier puder - 120 g,
- mleko (wytrawne) - 130 g,
- cukier (wanilia) - 1 szt.,
- mielony cynamon - szczypta.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Przygotowanie:




Pierwszą rzeczą, którą robimy, jest wbicie jajek do głębokiego pojemnika i dodanie do nich cukru pudru i mleka w proszku (przy okazji można użyć suchej mieszanki do jedzenie dla dzieciw tym mleko w proszku).




Mieszaj masę, aż będzie gładka.




Następnie rozpuść masło (lepiej jest wziąć masło o zawartości tłuszczu co najmniej 82,5%) i dodać je do powstałej mieszanki.






Mąkę przesiać kilka razy, aby pozbyć się grudek i nasycić tlenem. A także dodaj cukier waniliowy, cynamon (dodaj aromaty według uznania, możesz na przykład użyć ekstraktu kawy lub skórki z cytryny).




Do masy wsyp mąkę i rękami ugniataj kruche ciasto.
Nie przesadzaj z mąką, ciasto powinno okazać się bardzo kruche, miękkie i trochę lepkie dla dłoni.




Następnie masę przenosimy do woreczka cukierniczego i formujemy z niego piękne patyczki, które kładziemy na przygotowanej blasze do pieczenia (wyłożonej papierem lub matą silikonową).
Ciasteczka pieczemy w 180 stopniach nie dłużej niż 12-15 minut.




Ostudź, w razie potrzeby posyp cukrem pudrem i podawaj z herbatą.






Przypominamy, że ostatnim razem przygotowywaliśmy się