Przepisy na wypieki piwa babeczki. Babeczka bananowa na piwie. Przepis na ciasto piwne w powolnej kuchence

Piwo ... Ten napój, uwielbiany przez wielu mężczyzn, służy nie tylko do oglądania meczów piłkarskich)) Gospodynie od dawna wybierają piwo do swoich celów kulinarnych: marynują w nim, duszą, gotują, dodają do chleba, a nawet pieką ciasta. A dzisiaj chcę wam zaproponować kolejny przepis na niezwykłe słodkie wypieki. Nie bój się piwa, jego smak jest w gotowe ciasto nie będą odczuwalne. Piwo tylko wzmocni smak czekolady. A jeśli uważasz, że piwo i czekolada są wzajemnie wykluczającymi się, niekompatybilnymi produktami, to po tym cieście, delikatnym, aksamitnym, pachnącym, zmienisz zdanie.

Składniki:

• piwo - 1 szklanka
• mąka - 2 szklanki
• cukier - 1 szklanka
• bezwonny olej roślinny - 1/3 szklanki (jedna trzecia)
• proszek do pieczenia - 1 łyżka. l. (lub soda - 1 łyżeczka)
• wanilina - 1 saszetka (lub 1 g)
• kakao - 2-3 łyżki stołowe.
• gorzka czekolada, rodzynki, orzechy

szklanka 200 ml.

Przepis na ciasto piwne w powolnej kuchence:

W głębokiej misce wymieszaj piwo, olej roślinny i cukier.

W osobnej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: proszek do pieczenia, mąkę, kakao i wanilię. Połącz obie mieszanki i wymieszaj wszystko zwykłą trzepaczką.

W razie potrzeby do ciasta można dodać rodzynki, orzechy, czekoladę.

Nasmaruj miskę multicooker olejem roślinnym, wlej ciasto. Ustaw tryb „pieczenia”. Upiecz ciasto piwne w powolnej kuchence pansonic 65 minut.

Po sygnale wyjmij ciasto czekoladowe z multicookera i podawaj.

Ciasto piwne w powolnej kuchence okazuje się lekko wilgotne, umiarkowanie porowate i ma bogaty smak czekolady.

Smacznego!!!

Kucharze od dawna używają odurzającego napoju jako składnika do robienia ciasta. Ciemne piwo łączy się z nieoczekiwanymi towarzyszami (na przykład kakao lub suszone owoce), daje słodkie wypieki wilgotna konsystencja i jasny posmak danie świąteczne. Rodzice nie muszą się martwić. Pod wpływem wysokiej temperatury alkohol ulatnia się i deser można bezpiecznie podawać dzieciom.

Czekoladowa babeczka

Przepis chude ciastko na olej roślinny. Nawet bez jajek i mleka otrzymujesz pyszne, piękne wypieki, które możesz szybko ugotować własnymi rękami do codziennego picia herbaty lub świątecznego stołu.

Potrzebujemy produktów:

• 1 szklanka ciemnego piwa;
• 100 gramów oleju słonecznikowego;
• 250 gramów cukru;
• 200 gramów mąki;
• 50 gramów kakao;
• 1,5 łyżeczki sody;
• ¼ łyżeczki kwasu cytrynowego;
• 2 łyżki cukru pudru;
• 50 gramów płatków kokosowych.

Sekwencja gotowania krok po kroku.

1. Ubij masło z cukrem mikserem na gładką masę.

2. W osobnej misce wymieszaj kakao i piwo. Stopniowo wsypać napój do proszku i od razu dokładnie wymieszać łyżką. Mieszanka powinna wyjść bez grudek.

3. Podłącz dwa płyny.

4. W czystej misce wymieszaj przesianą mąkę, sodę, kwas cytrynowy i płatki kokosowe.

5. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do płynnych składników i mieszaj łyżką lub mikserem na niskich obrotach. Ważne jest, aby dobrze zagnieść bazę, nie trzeba bić. Konsystencja ciasta powinna być jak płynna śmietana - w razie potrzeby dodaj piwo lub mąkę.

6. Nasmaruj formę olejem, wylej ciasto.

7. Piecz przez 35-40 minut w temperaturze 180 stopni w piekarniku lub w wolnej kuchence w trybie „Pieczenie”.

8. Posyp schłodzone ciasto czekoladowe cukrem pudrem lub płatkami kokosowymi.

Ciemne ciasto piwne to idealna baza do tradycyjnych europejskich wypieków świątecznych, których receptura jest starannie przekazywana z pokolenia na pokolenie w każdej rodzinie. Ciasto można przygotować z wyprzedzeniem i będzie dobrze przechowywać przez 2-3 tygodnie. Takie podejście uchroni Cię od przedświątecznego zamieszania.

Weź suszone owoce i orzechy różne rodzaje w dowolnej proporcji. Im więcej różnych wypełniaczy stosuje się do wykonania ciasta, tym bogatszy i bogatszy smak gotowego produktu.

Potrzebujemy składników:

• 1 szklanka mąki pszennej;
• 0,5 szklanki mąki gryczanej;
• 300 ml ciemnego piwa;
• 300 gramów masła;
• 3 łyżki miodu;
• 150 gramów cukru;
• 5 jaj;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 600 gramów suszonych owoców (owoce kandyzowane, rodzynki, suszone wiśnie);
• 150 gramów orzechów i nasion (pistacje, orzechy włoskie, dynia, słonecznik);
• szczypta przypraw (anyż, cynamon, wanilina, imbir).

Jak to zrobić krok po kroku.

1. Połącz jajka z cukrem i ubij mikserem.

2. Dodaj miód, przyprawy i zmiękczone masło. Mieszaj do uzyskania gładkości.

3. Stopniowo wlewaj piwo, kontynuując ubijanie.

4. Zmiel orzechy do średniej frakcji. Suszone owoce opłukać i namoczyć w wodzie na 10 minut. Obierz nasiona. Dodaj wszystkie wypełniacze do płynnych składników.

5. W osobnej misce wymieszaj dwa rodzaje mąki z proszkiem do pieczenia. Mąkę gryczaną można uzyskać poprzez zmielenie wybranych zbóż w młynku do kawy lub kombajnie. Nada wypiekom oryginalny smak i zapach.

6. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do płynnej bazy. Musisz uzyskać ciasto o średniej gęstości.

7. Tradycyjnie ciasto pieczone jest w kształcie prostokąta (lub w jakimkolwiek innym - smak się od tego nie zmieni). Nasmaruj olejem lub wyłóż papierem do pieczenia.

8. Piec według schematu: 1 godzina w 160 stopniach, następnie wyłącz piekarnik i pozostaw pieczenie w środku na kolejną godzinę.

Ciasto zawinąć w kilka warstw papieru do gotowania i przechowywać w chłodnym miejscu. Przed podaniem jest dekorowany lub krojony w plastry i używany jako podstawa chleba do kanapek.

W lodówce była puszka piwa, postanowiłam ją wykorzystać do pieczenia, zwłaszcza że nie bez powodu - do herbaty nie ma co! (to dla nas tragedia!) Przejrzałam swoje przepisy, znalazłam ciasteczka na piwie, ale postanowiłam trochę zmienić przepis i zrobić babeczki.

Jakiekolwiek piwo, miałem światło. Rodzynki i kandyzowane owoce można zastąpić np. suszonymi morelami lub suszonymi śliwkami, można też dodać orzechy.

Masło zmiękczyć za pomocą temperatura pokojowa i ubij z cukrem.

Przy włączonym mikserze dodaj jajka i ubijaj do uzyskania gładkości.

Teraz wlej to do kubka z odmierzoną mąką z proszkiem do pieczenia, wymieszaj widelcem. Otrzymasz suche, grudkowate ciasto.

Odmierz 300 ml piwa i wlej do ciasta, ubij wszystko mikserem na jednolitą, gładką masę. Ciasto okazało się nie gęste, ale nie płynne, coś przeciętnego.

A teraz do ciasta wlewamy rodzynki i kandyzowane owoce, po pół szklanki obu. Mieszam i rozprowadzam do foremek, posiadam foremki silikonowe różnej wielkości. Możesz po prostu umieścić go w odpinanej formie - wtedy ciasto się wyjdzie!

Wkładamy wszystko do piekarnika 180 stopni, pieczemy około godziny plus minus 5 minut.

Wyjmij z foremek, przełóż na talerz i lekko ostudź. Wierzch posyp cukrem pudrem i wanilią.

A teraz możesz pić herbatę.))) Babeczki okazały się pyszne, puszyste, mają dużo rodzynek (uwielbiam to!), nie mokre w środku, kruchy.
Oczywiście nie proponowałbym małym dzieciom, ale dorosłym - proszę pomóżcie sobie!!

Czas gotowania: PT01H20M 1 godz. 20 min

Umiarkowanie wilgotne, bardzo czekoladowe, o bogatym smaku, łatwe w przygotowaniu. Takie cechy można nadać ciastu na piwie, które proponuję upiec w szybkowarze wolnowarowym lub w zwykłym szybkowarze.

Kogo obchodzi piwo, zapewniam - jeśli to napój o niskiej zawartości alkoholu i czuje się bardzo słabo. A następnego dnia po ugotowaniu w ogóle tego nie poczujesz. Nawiasem mówiąc, moja rodzina i ja ogólnie bardziej lubimy to ciasto czekoladowe drugiego dnia. Zgodnie z naszymi przekonaniami smak wypieków staje się jeszcze bardziej wyrazisty i bogaty w czekoladę.

Picie herbaty w rodzinnym gronie z ciastem czekoladowym upieczonym w powolnej kuchence zamienia się w małe wakacje. A jeśli naprawdę istnieje powód do wakacji, możesz bezpiecznie umieścić to ciasto na środku stolika do herbaty. Z pewnością ucieszy Twoją rodzinę, przyjaciół i gości.

Do dekoracji babeczki zwykle cukier puder. Na bardziej uroczyste okazje - polewą czekoladową. Najbardziej elementarną glazurą jest gotowanie mleka, masła, cukru i kakao w proszku. Podstawowe jest również pokrycie polewą z roztopionej tabliczki czekolady. Wierzch z roztopionej białej czekolady będzie wyglądał oryginalnie. Wymieniłem opcje, z których najczęściej korzystam. I szczerze mówiąc, nie jestem zbyt dobry w dekorowaniu. Łatwiej jest upiec dziesięć razy niż raz udekorować. Być może wymyślisz kilka własnych interesujących i orginalna wersja dekorowanie tego pysznego czekoladowego ciasta piwnego wypiekanego w powolnej kuchence.

Składniki

1. Mąka pszenna - 200 g
2. Masło - 110 ml + kawałek do nasmarowania miski
3. Jaja kurze - 2 szt.
4. Piwo (najlepiej ciemne) - 200 ml
5. Cukier - 250 g
6. Proszek kakaowy - 50 g
7. Czekoladowa czerń - 50 g
8. Proszek do pieczenia - 1 łyżka (lub 1 łyżeczka sody oczyszczonej + ¼ łyżeczki proszku do pieczenia)

Jak ugotować babeczkę czekoladową na piwie w szybkowarze wolnowarowym

1. Zbieramy składniki. Wszystkie powinny mieć temperaturę pokojową, więc wcześniej wyjmij to, co jest przechowywane w lodówce. Masło można zastąpić bezwonnym olejem roślinnym (ja zwykle robię to z olejem roślinnym). Zamiast łyżki proszku do pieczenia niektórzy dodają jednocześnie do ciasta na to ciasto jedną łyżeczkę sody oczyszczonej i ćwierć łyżeczki proszku do pieczenia. Należy pamiętać, że kakao w proszku nie może zawierać cukru. Połam czekoladę na małe kawałki. Lub alternatywnie zetrzyj na grubej tarce. mąka pszenna przed gotowaniem przesiej i wymieszaj z proszkiem do pieczenia lub sodą + proszkiem do pieczenia. Uwielbiam robić ciasta z samorosnącej mąki Pudov. Zawiera już proszek do pieczenia i nie trzeba dodawać więcej. Przesiewanie samorosnącej mąki cukierniczej nie jest konieczne.

2. Najpierw ubij jajka mikserem ze zmiękczonym (nie stopionym!) masłem lub olejem roślinnym (przypominam, gotuję z olejem roślinnym).

3. Kontynuując mieszanie, wprowadzamy cukier, piwo i kakao w proszku. Pamiętaj, aby przesypać kakao w proszku przez sitko, w przeciwnym razie mogą pojawić się „grudki”.

4. Następnie wprowadzamy w częściach mąkę z proszkiem do pieczenia (lub soda + proszek do pieczenia). Na sam koniec dodaj czekoladę i wymieszaj szpatułką, aby chipsy czekoladowe równomiernie rozłożone w całym teście.

5. Dobrze posmaruj multimiskę masłem, a następnie przenieś tam ciasto.

6. Włączamy szybkowar-multicooker, w menu wybieramy program „Pieczenie” i 60 minut. Pieczemy do sygnału pod zamkniętą pokrywką. Podczas pracy urządzenia ważne jest, aby nie otwierać pokrywy, nie zaglądać do środka, w przeciwnym razie ciasto „opadnie”. A po zakończeniu programu, wyłączając multicooker, podnieś pokrywkę i pozwól, aby ciasto trochę ostygło w misce.

7. Następnie wyjmij ciasto czekoladowe z patelni za pomocą parowaru. W tym samym koszyku do gotowania na parze pozostaw ciastka do całkowitego ostygnięcia. Następnie przenosimy go do naczynia i dekorujemy według Twojego gustu.

8. Babeczka czekoladowa na piwie, upieczona w szybkowarze, podawaj do stolika do herbaty. Szczęśliwej herbaty!

Krok 1

Najpierw przygotuj dodatki do ciasta: rodzynki opłucz i namocz w gorącej wodzie, w razie potrzeby umyj orzechy włoskie i wysusz w piekarniku lub na patelni. Od razu użyłam suszonych orzechów. Orzechy włoskie mają tendencję do uwalniania oleju po zmiażdżeniu i sklejania się w grudkę, aby tego uniknąć, posiekaj orzechy i ziarna czarnego pieprzu z 1/3 całkowitej ilości mąki. Zmiel te składniki do stanu mąki. Jeśli chodzi o pieprz czarny jako część dania deserowego to nie przejmuj się, pieprz w cieście jest bardzo odpowiedni, podobnie jak ciemne piwo nadaje pikantny smak wypiekom.

Krok 2

Wsyp połowę cukru do zmiękczonego masło, dodaj drugą część do jajek rozbitych do głębokiej miski, dodaj wanilinę do jajek. Najpierw ubij jajka z cukrem na wysokich obrotach, około 10 minut. Masa powinna stać się bardzo bujna, ślad na powierzchni pianki powinien utrzymywać się kilka sekund i nie znikać natychmiast.

Krok 3

Teraz ubij masło cukrem, zajmie to znacznie mniej czasu, nie próbowałem rozpuszczać cukru, ubijałem przez około minutę.

Krok 4

Delikatnie włóż ubite masło do ubitych jajek. Staraj się to robić delikatnymi ruchami od dołu do góry, tak aby zwiewność mieszanka jajeczna zachowane do pewnego stopnia. Następnie tymi samymi delikatnymi ruchami połącz ciasto z mieszanką orzechowo-pieprzowo-mąkową. Rodzynki wycisnąć z wody, dodać do miski z ciastem. Wstępnie namoczone rodzynki będą bardziej soczyste i sprawią, że ciasto będzie jeszcze smaczniejsze, nie pomijaj etapu namaczania.

Krok 5

Otwórz butelkę mocnego ciemnego piwa, oddziel 80 ml piwa i zacznij dodawać go do ciasta w częściach, mieszając ciasto delikatnymi ruchami. Gdy ciasto nabierze konsystencji gęstej śmietany, jest gotowe. Włożyć do natłuszczonej formy, wyrównać górę ciasta i gotować w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 30 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 140 stopni i piec ciasto przez kolejne 40 minut.

Krok 6

Wyjmij foremkę z piekarnika, ciasto powinno być upieczone w środku, otrzymasz gęstą kostkę, góra ciasta będzie równa i ustalona. Pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej na 30 minut, a następnie nakłuj je widelcem lub wykałaczką. Wymieszaj 70 ml piwa i płynnego miodu. Impregnację miodowo-piwną wlać równomiernie na powierzchnię ciasta, szybko się w nią wchłonie. Kiedy ciastko jest włączone ciemne piwo całkowicie ostudzić, ciasno zawinąć w papier do pieczenia i wstawić do lodówki na jeden dzień, po czym można rozpocząć degustację.