IntrareGătirea șnițelului de porc într-o rețetă de tigaie. Rețetă pas cu pas cu fotografii și videoclipuri. Ingrediente pe kilogram de carne de porc
Dacă studiezi cu atenție meniul de acasă, atunci fiecare gazdă poate fi considerată un călător culinar. Asta a fost pentru prânz borș ucrainean, la cină - lasagna italiană, iar la masa festivă s-a servit șnițel german. În bucătăria germană, șnițelul este considerat unul dintre mâncăruri tradiționale... Cum să gătești șnitel de porc? Să vorbim pe acest subiect.
Șnitel clasic
Cum se prăjește șnitelul de porc? Cel mai adesea este fel de mâncare din carne prăjite într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal rafinat. Asigurați-vă că utilizați o panificație formată din ouă și pesmet.
Pe o notă! Bucătari cu experiență se recomandă să prăjiți șnițelul aproximativ trei minute pe fiecare parte. Dacă măriți timpul, crusta va fi crocantă, iar carnea din interior va fi uscată.
Să facem un șnitel clasic de porc. O rețetă cu o fotografie le va ajuta pas cu pas pe gospodinele începătoare să nu strice felul de mâncare, ci, dimpotrivă, să transforme o bucată de carne într-o adevărată capodopera de gust.
Compus:
- 0,5 kg de entrecot de porc;
- 1 ou de gaina;
- 100 g pesmet;
- o grămadă de ceapă cu pene;
- dupa gust sare, condimente si un amestec de ardei;
- ulei rafinat de floarea soarelui pentru prajit.
Preparare:
Sfat! Pentru a proteja bucataria de stropii zburatoare si pentru a pastra textura carnii, acoperiti fiecare bucata cu folie alimentara.
Pe o notă! Cât să prăjești șnitel de porc într-o tigaie? V diferite rețete timpul de gătire este diferit și variază de la 3 la 7 minute pe fiecare parte. Totul depinde de grosimea pieselor si de reteta.
Versiune simplificată a preparatului
Puteți găti șnițelul de porc într-o tigaie fără pane. În acest caz cotlet de porc sau mai bine se toaca muschiul. Veți obține ceva asemănător cotleturilor tocate.
Pe o notă! În primul rând, șnițelul tocat este prăjit și apoi înăbușit într-un recipient etanș timp de 10-15 minute, până când este complet gătit.
Compus:
- 0,5 kg carne de porc;
- ½ linguriță piper măcinat;
- 1 lingura sare de masă;
- 2 buc. ouă de găină;
- 5 linguri. l. amidon de cartofi;
- 3 linguri. l. ulei vegetal rafinat.
Preparare:
Preparat picant - șnitel copt
Cum să gătești șnițel de porc la cuptor? La fel ca într-o tigaie, șnițelul este pane. Numai că nu trebuie să-l coaceți în ulei. Această opțiune de gătit este potrivită pentru cei care își urmăresc silueta sau, din anumite motive, nu pot mânca prăjeli.
Compus:
- 0,6 kg muschi de porc;
- maioneză - 4 linguri. l.;
- ou - 1 buc.;
- făină cernută - 3-4 linguri. l.;
- sare de masă - 1 linguriță;
- ½ linguriță amestecuri de ardei și condimente;
- 1 lingura. l. rafinat ulei de floarea soarelui.
Preparare:
- Pregătim carnea de porc în modul obișnuit.
- Se bat ușor bucățile porționate și se ung cu maioneză.
- Punem carnea de porc intr-un recipient si o punem la frigider pentru marinat jumatate de ora.
- Cerne făina.
- Adăugați sare, un amestec de ardei și condimente.
- Într-un castron separat, bateți oul într-o masă spumoasă.
- Între timp, încălzim cuptorul la un semn de temperatură de 200 °.
- Rulați carnea de porc marinată de trei ori după următorul algoritm: făină, ou, făină.
- Se unge o tavă de copt cu ulei vegetal rafinat și se pune șnițelul pe ea.
- Folosind un spray de bucătărie, stropiți ușor bucățile de carne cu ulei de măsline rafinat.
- Coacem șnițelul timp de 40 de minute.
Gătirea unui fel de mâncare versatil
Snitel de porc la cuptor cu cartofi - fel de mâncare versatilă... Omorâți două păsări dintr-o singură piatră: gătiți carne delicioasă și o garnitură de cartofi.
Compus:
- 1 kg muschi de porc;
- 1 kg de cartofi;
- 3 buc. roșii proaspete;
- 2 capete de ceapa;
- 0,2 kg brânză tare;
- 100 g maioneza;
- 2-3 buc. catei de usturoi;
- sare, condimente și condimente după gust.
Preparare:
- Puteți pune imediat lângă ea o tavă de copt sau o tavă rezistentă la cuptor.
- Ungeți fundul cu ulei vegetal rafinat.
- Curățați capetele de ceapă și tăiați-le rondele.
- Puneti perna de ceapa in primul strat intr-o tava de copt.
- Pregătiți carnea de porc așa cum este descris în rețetele anterioare.
- Dupa ce bateti fiecare bucata se unge cu sare, condimente si usturoi tocat sub presa.
- Lăsați carnea de porc la marinat doar o jumătate de oră, apoi puneți-o într-o formă peste ceapă.
- Următorul strat este să punem roșii proaspete, tăiate în felii.
- Ungeți generos acest strat cu maioneză.
- La final, întindeți feliile de cartofi și presărați vasul cu brânză rasă.
- Coacem snitelul cu cartofi la cuptor pentru 45 de minute. Pragul de temperatură - 180-200 °.
Cuvântul binecunoscut „șnițel” cu Limba germană se traduce prin „felie” sau „feliere subțire”. Şniţel este o bucată de carne tăiată subțire și bătută, rulată în pesmet și prăjită până se rumenește pe ulei vegetal... Escalope este, de asemenea, considerată o rudă apropiată a acestui fel de mâncare, dar șnițelul are și unele diferențe cu ele. Cotletele se gătesc în aluat sau se rulează alternativ într-un ou bătut și făină. Escalope se prepară prin prăjirea bucăților de carne subțiri și tocate unt, fara nicio pane, doar sare si piper.
La fel ca ștrudelul, șnițelul este considerat un fel de mâncare din bucătăria vieneză care a fost inventat la sfârșitul secolului al XIX-lea și a fost preparat exclusiv din vițel tânăr. Șnițelul de la Viena a devenit progenitorul tuturor celorlalte tipuri de șnițel. Până în prezent, un număr mare de diferite retete de snitel... Cele mai cunoscute dintre care sunt șnițelul berlinez, parizianul, vânătoarea, cordon bleu, Hamburg și altele. În ceea ce privește carnea care este folosită pentru prepararea ei, aceasta poate fi nu numai de vițel, ci și de pui, miel, curcan. Interesant este că fiecare țară dă preferință tipuri diferite carne.
Deci, în Israel, este cel mai adesea preparat din curcan tânăr și slab. În Australia, pentru pregătirea lui, se preferă fileu de pui... În Italia, Austria și Germania, șnițelul este făcut din carne de vită și vită. La noi in tara se foloseste cel mai des muschiul de porc. Șnițelul de porc poate fi gătit în mai multe moduri - la cuptor, într-un aragaz lent și într-o tigaie. După părerea mea, cea mai ușoară și mai rapidă opțiune este aceasta.
Ingrediente:
- muschi de porc - 300 gr.,
- Ouă - 2 buc.,
- Ulei de floarea soarelui,
- pesmet - 100 gr.,
- Condimente și ierburi după gust.
Snitel de porc la tigaie - reteta
Bateți ouăle într-un castron. Bateți-le până la omogenizare, împreună cu un praf de sare și condimente. Desigur, nu se pot săra ouăle, ci se sare și se piperează bucățile de carne, dar în acest caz există riscul ca într-o zonă să ajungă mai multă sare și mai puțină în cealaltă.
Dezghetam putin muschiul de porc. O astfel de carne va fi mult mai ușor de tăiat în felii subțiri.
Acoperiți-l cu folie alimentară și bateți-l cu un ciocan.
Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Înmuiați o felie de carne de porc într-un castron cu ouă bătute. Scufundați pe ambele părți.
Puneți într-o tigaie. Se prăjește pe fiecare parte timp de 2 minute.
Șnițel de porc într-o tigaie. Fotografie
Iată - o alternativă la carne la cotletele de porc plictisite. Un fel principal european popular, care diferă de cotletele noastre prin crusta sa groasă, crocantă, de pesmet fin. Și numele acestui fel de mâncare fragedă din carne este șnițel. Rețeta de șnițel a fost inventată la sfârșitul secolului al XIX-lea în bucătăria vieneză, deși inițial a fost preparată nu din carne de porc, ci din vițel. Reteta de snitel a cucerit rapid toate tarile europene si acum a ajuns la noi. Astăzi șnițelul este un fel de mâncare popular din carne care este la modă pentru a fi servit în baruri și restaurante. Ce zici de gătit acasă? Astfel, puteți găti ușor și simplu șnitel acasă. Schnitzel va arăta deosebit de bine masa festiva, fii in curte An Nou sau 8 martie. Deci haideți să gătim împreună șnitel de porc.
Ingrediente:
- 1 kg pulpă de porc (bilul);
- 1 pâine, de preferință cea de ieri;
- 4 oua;
- 4 linguri făină;
- sare, piper (1 lingura fiecare fara lame);
- 4 linguri apă cu gheață pentru aluat;
- ulei vegetal pentru prajit.
Reteta de snitel de porc
1. Cotletele noastre de carne vor fi acoperite cu pesmet, care trebuie fiert mai întâi. Poți lua cea obișnuită firimituri de pâineîn magazin, dar aceasta este o ultimă soluție, când există o lipsă amară de timp pentru a pregăti pesmet de casă pentru pane. În pesmeturile achiziționate, șnițelul va fi uh, cât de departe de a fi perfect. Deci, să nu fim leneși și să luăm o pâine. Este mai bine să luați ștafeta de ieri, deoarece este mai ușor să lucrați cu ea. Taiem toata crusta.
2. Tăiați pe o foaie de copt. O afacere destul de tristă, iar pâinea de ieri este mult mai ușor și mai rapid de rezolvat. Trimitem la uscat la cuptor pentru o oră sau două la o temperatură de 100 de grade Celsius.
3. Intre timp sa facem carnea de porc. Tăiați carnea în felii subțiri. Carnea se taie mai usor daca o congelezi putin (se tine la congelator aproximativ 30-40 de minute).
4. Bateți ușor fiecare felie pe ambele părți. Acest lucru nu este deloc necesar atunci când gătiți șnițel. Dar dacă nu sunteți sigur de moliciunea cărnii de porc achiziționate, atunci este mai bine să luați puțin carnea. Acest lucru cu siguranță nu va fi de prisos, principalul lucru este să nu exagerați.
5. Se toarnă făina pe o farfurie mare plată sau pe o masă și se amestecă cu sare și piper negru.
6. Rulați ușor feliile noastre de porc. Este nevoie de făină pentru ca după aceasta oul să se prindă bine de carne.
7. Pregătiți aluatul. Spargeți 4 ouă într-un castron și adăugați 4 linguri. apa cu gheata. Apa va face ouăle mai ușor de bătut și va face aluatul mai moale și mai fin.
8. Bate ouăle până se omogenizează cu o furculiță.
9. Scoateți tava de copt cu crutoane din cuptor și răciți puțin. Apoi le tocam cu mainile, pe cat posibil.
10. Pune o tigaie mare pe aragaz, dai la foc mic si toarna putin ulei vegetal in tigaie. Aprindem si cuptorul sa se incalzeasca la 200 de grade. Mai întâi, vom prăji șnițelele într-o tigaie, iar apoi se vor pregăti în cuptor. Dacă prăjiți doar șnițeluri într-o tigaie, atunci fie crusta se va arde, fie carnea de porc nu va fi prăjită complet. La cuptor, carnea va fi coptă complet și va rămâne suculentă în interior. Iar crocantul de pâine va fi plăcut crocant datorită prăjirii șnițelurilor într-o tigaie.
11. Înmuiați feliile de porc una câte una în ou.
12. Se rulează prin pesmet. 
13. Și puneți-l într-o tigaie preîncălzită.
14. Prăjiți șnițelele pe ambele părți până când panerea este maro aurie.
15. Transferați șnițelele din tigaie în tava de copt și trimiteți-le la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 10 minute.
Snitelurile delicioase de porc sunt gata! Delicate si suculente la interior, cu crusta crocanta la exterior. Poftă bună!
Șnițelul de carne este unul dintre cele mai populare feluri secundare, prezent într-o formă sau alta în aproape fiecare bucătărie din lume. Acest fel de mâncare vă permite să vă bucurați din plin de adevăratul gust al cărnii naturale de înaltă calitate, acoperită cu o crustă crocantă apetisantă. O caracteristică a gătirii șnițelurilor este că se prăjesc foarte repede un numar mare ulei fierbinte, adică aproape prăjit. Cu o astfel de prăjire instantanee sub un strat de pâine densă, carnea își păstrează sucul și frăgezimea și literalmente se topește în gură.
Informații utile
Cum să gătești șnițel de porc - rețetă pentru șnitelul de porc potrivit cu fotografii pas cu pas
INGREDIENTE:
- 600 - 700 g carne de porc slaba
- 2 oua
- 3 linguri. l. făină
- 4 - 5 linguri. l. firimituri de pâine
- 150 ml ulei vegetal
- sare piper
METODA DE GATIRE:
1. Pentru a prepara sniteluri delicioase, carnea de porc trebuie taiata peste fibre in portii mari de 1 - 1,5 cm grosime.Se bate carnea cu ciocanul, incepand de la mijlocul bucatii si trecand pana la marginile acesteia (pasarea se bate). în ordine inversă). Faceți mai multe tăieturi superficiale peste carne cu un cuțit, astfel încât bucățile să nu se îndoiască în timpul procesului de prăjire.
Pentru șnițel, folosiți carne slabă de porc, cum ar fi cotlete, muschi sau muschi. Este mai bine să nu sărați carnea înainte de gătire, astfel încât se va dovedi a fi mai suculentă și mai fragedă.
2. Pregătește totul produse necesare care va fi necesar pentru pane. Bateți ouăle cu telul, sare și piper într-un castron suficient de mare încât să țină o bucată de carne. Se toarnă făină și pesmet într-un strat uniform pe farfurii separate, se adaugă puțină sare și piper. 
3. Fiecare bucată de carne de porc trebuie mai întâi tăvălită bine în făină, apoi scufundată în ouă bătute și la final pane pe toate părțile în pesmet. 
4. Încinge o cantitate mare de ulei vegetal într-o tigaie. Se pun snitelurile de porc intr-o tigaie si se prajesc 3-4 minute la foc mediu, turnand periodic deasupra ulei incins. 
5. Întoarceți șnițelele de porc și prăjiți încă 3 - 4 minute până se rumenesc. Puneți carnea finită pe un șervețel de hârtie, astfel încât excesul de grăsime să fie absorbit. 
Șnițelul de porc este cel mai bine servit cu cartofi fierți sau alte legume. Înainte de a mânca, se obișnuiește să se stropească carnea cu suc de lămâie pentru a conferi pâinii crocante un gust și o aromă deosebite. Sunt gata șnițeli de porc apetisant, roșiatic și foarte satisfăcător! 
Sunt multe feluri de mâncare pe care orice gospodină ar dori să le pregătească, iar șnițelul de porc este unul dintre ele.
Carnea suculentă într-o crustă aurie și crocantă este visul oricărui „mâncător de carne”, așa că nerăbdăm cu noile realizări culinare cu retete simple snitel de porc la tigaie!
Șnițel de porc într-o tigaie - principii generale gătit
Multe unități servesc șnițel de porc, format din carne tocată răsucită sau tocată mărunt. Acest lucru este fundamental greșit. Schnitzel - cu el. lang. „Tăiere”, adică de fapt, este o bucata sparta de pulpa de porc fara straturi de grasime, prajita in pane intr-o cantitate mare de unt.
Pentru a prepara șnițelul delicios, se bate puțin un strat subțire de carne de porc, apoi se pane. Pentru pane, poti folosi doar biscuiti, sau poti sa complici putin procesul si sa faci o pane tripla: oua batute, faina, biscuiti. Dacă doriți, puteți adăuga usturoi uscat, condimente la pane: curry, oregano, ierburi, piper, boia de ardei. Dar se recomandă sărați șnițelul într-o formă gata preparată - se crede că acest lucru face carnea mai suculentă.
Pentru prăjire, utilizați o tigaie adâncă din fontă sau o friteuză, în care uleiul inodor este mai întâi încălzit, apoi este așezat șnițelul preparat. Prăjiți carnea de porc pe ambele părți până devine aurie, crocantă.
De obicei, șnițelul de porc se servește fără garnitură, cu excepția cazului în care puteți decora vasul cu legume tocate frumos și ierburi proaspete. Şniţelul se degustă cu diverse sosuri: smântână, maioneză-usturoi, brânză, picant-roşii.
1. Snitel de porc la tigaie
Ingrediente:
650 de grame de muschie de porc;
Firimituri de pâine;
80 de grame de făină de grâu;
Ulei vegetal;
Piper negru măcinat, boia de ardei măcinată, sare, lămâie.
Metoda de gatire:
1. Pregătiți inițial carnea. Carnea de porc este tăiată în straturi mari de cel mult 1,5 centimetri lățime și bătută cu un ciocan.
2. Apoi făina se amestecă cu sare, boia de ardei și piper.
3. Bate ouăle. Pentru sensibilitatea șnițelului, ouăle se amestecă cu lapte sau apă plată.
4. Adăugați pesmet pe o farfurie plată.
5. Apoi șnițelul se prelucrează astfel: un amestec de făină cu piper, sare, ouă bătute, pesmet.
6. Prăjiți carnea într-o tigaie în ulei vegetal timp de aproximativ 2-3 minute până se rumenește, apoi aduceți-o la maxim gata la foc mic timp de 3 minute.
7. Şniţelul se serveşte cu o felie de lămâie proaspătă.
2. Snitel de porc la tigaie cu branza
Ingrediente:
600 de grame de muschi de porc;
120 de grame de făină de grâu;
Două testicule;
150 de grame de brânză tare sau semi-tare;
50 de grame de uleiuri de prune și crește;
Un amestec de ardei măcinați, sare grunjoasă;
Firimituri de pâine.
Metoda de gatire:
1. Carnea se taie peste fibrele ei in bucati sub forma de fripturi cu o latime de 1,4-1,8 centimetri si se bate putin. Frecați fiecare bucată cu un amestec de ardei și sare, apoi lăsați-o deoparte 9-11 minute la macerat.
2. Acum poți începe să panezi. Făina se toarnă într-un recipient adecvat, pescuri separat. În al treilea se freacă brânza, în al patrulea se bat ouăle.
3. După ce murați carnea de porc bătută, încălziți amestecul de ulei într-o tigaie. În prima farfurie se rulează șnițelul cu făină, ouă bătute, brânză rasă, pesmet. Se prăjește într-o tigaie până se rumenește.
4. Acoperiți o farfurie plată cu prosoape de hârtie, întindeți deasupra șnițelul finit. Lăsați câteva minute pentru ca uleiul să se scurgă. Carnea delicioasă este gata.
3. Snitel de porc intr-o tigaie cu carne tocata grosier
Ingrediente:
700 de grame de pulpă de carne;
160 de grame de pesmet;
100 de grame de ulei de floarea soarelui;
usturoi uscat;
Condimente pentru carne și sare.
Metoda de gatire:
1. În primul rând, carnea este procesată. Fileurile se spală, se usucă cu șervețele de hârtie și prosoape. Toate peliculele și venele sunt îndepărtate din carnea de porc. Apoi carnea se taie în bucăți mici și se pune într-un bol adânc.
2. Adăugați un ou, condimentele, usturoiul, sare la carnea de porc. Toate ingredientele sunt bine amestecate pentru a forma șnițeluri alungite. Dacă un gust înțepător este nedorit, este permis să te limitezi la piper negru măcinat.
3. Bate două ouă. Pesmetul cumpărat sau de casă se toarnă într-un vas separat.
4. Uleiul vegetal se încălzește bine într-o tigaie.
5. Înmuiați carnea de porc în făină și rulați în pesmet, transferați ușor în tigaie. Prăjirea șnițelurilor tocate durează puțin mai mult timp, iar durata exactă a procedurii este determinată de grosimea bucății individuale de carne. Timpul estimat pentru fiecare parte este de 3,5-7 minute.
4. Șnițel de porc într-o tigaie într-o omletă
Ingrediente:
Ulei de măsline pentru prăjirea cărnii;
Un amestec de ardei;
Firimituri de pâine;
50 de grame de lapte, conținut de grăsime 3,5;
făină de grâu;
Un ou de gaina;
Carne de porc pentru patru fripturi.
Metoda de gatire:
1. Fripturile preparate se sare si se pipereaza pe ambele parti.
2. Carnea se bate usor cu un ciocan. Apoi este învelit în polietilenă.
3. Oul și laptele se bat ca o omletă.
4. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie adâncă. Fiecare friptură este acoperită cu făină cernută, omletă, pesmet.
5. Carnea se prăjește pe fiecare parte în ulei vegetal până se rumenește. Pentru a găti cu succes, șnițelele nu trebuie să se atingă de pereți și între ele. Se prăjește la foc mediu aproximativ 4-5 minute. Pentru formarea pliurilor clasice, se recomandă să mișcați ușor tigaia.
6. Snitelul finit se scufunda intr-un prosop de hartie, indepartand excesul de ulei vegetal.
7. Serviți cu legume proaspete sau conservate.
5. Snitel de porc la tigaie cu ierburi si mustar
Ingrediente:
File de porc pentru 6 șnițeli;
1 - 2 linguri de muștar;
Un cățel de usturoi;
Sare si piper dupa gust;
Câteva linguri de ulei de floarea soarelui și pesmet;
Branza tare;
Mărar și pătrunjel.
Metoda de gatire:
1. Carnea de porc se spala si se usuca cu un prosop de hartie, se bate, se sare si se pipereaza.
2. Brânza se rade. Tăiați mărunt verdeața și usturoiul. Se adauga pesmet, mustar, sare, piper. Amesteca totul bine.
3. Întindeți masa rezultată pe fiecare bucată de carne de porc bătută.
4. Carnea de porc se rulează într-un rulou mic sau se pliază în jumătate, fixându-se cu o scobitoare.
5. Șnițelul se prăjește într-o tigaie folosind ulei vegetal timp de aproximativ 10-15 minute pe fiecare parte, mai întâi la foc mare până devine crustă, apoi la foc mediu până se înmoaie.
6. Etapa suplimentară - coacerea șnițelurilor la cuptor timp de 15 minute. Înainte de a instala șnițelele în cuptor, puteți stropi carnea cu brânză rasă.
6. Snitel de porc la tigaie cu coniac
Ingrediente:
Un kilogram de ceafă de porc;
100 de mililitri de coniac;
200 de grame de făină de grâu;
200 mililitri de apă;
100 de mililitri de ulei vegetal;
4 oua de gaina;
Verdeturi dupa gust;
Sare, piper, condimente pentru carne.
Metoda de gatire:
1. Carnea se taie fripturi, se bate.
2. Amesteca sare, piper, condimente cu rachiu, sniteluri de unsoare. Carnea de porc preparată se duce la frigider pentru marinare.
3. Aluatul se prepară pe baza tuturor celorlalte ingrediente (ouă, ierburi tocate, apă, făină). Bateți bine produsele cu un tel.
4. Cotletele se așează în aluat și se lasă timp de o oră.
5. Scoateți ușor șnitelurile direct cu aluatul și întindeți-le pe uleiul încălzit cu grijă.
6. Se prăjește pe ambele părți.
7. Snitel de porc intr-o tigaie cu crusta de branza
Ingrediente:
480 de grame de muschi de porc;
380 de grame de brânză;
Condimente după gust.
Metoda de gatire:
1. Se ia carnea si se taie din ea straturile de grasime, pastrandu-le.
2. Carnea de porc se inveleste in plastic si se bate.
3. Stropiți carnea bătută cu sare, piper și condimente.
4. Următorul pas este pregătirea pâinii. Pentru a face acest lucru, folosiți un ou și 80 de grame de brânză pentru un șnitel. Brânza se rasă și se amestecă cu ouăle. Se respectă proporțiile, altfel șnițelul nu va funcționa.
5. Acum carnea se prăjește în ulei vegetal într-o tigaie la foc mic: puneți pâinea pe o parte, întindeți această parte în jos.
6. Prăjiți carnea aproximativ 3 minute la foc mare.
7. Întindeți deasupra restul de pâine, răsturnați-o ușor și prăjiți din nou carnea de porc. Ca urmare, carnea este prăjită pe ambele părți.
8. Acum șnițelul este gătit în cuptorul încălzit la 180 de grade. Acest lucru va dura aproximativ 5 minute.
9. Serviți cu ierburi.
Șnițel de porc într-o tigaie - trucuri și sfaturi
Pentru a face șnițelul frumos, este mai bine să tăiați carnea cu un cuțit bun ascuțit.
Pentru ca carnea de porc să nu se destrame în bucăți, bateți snitel crud de preferat nu cu dinții de ciocan, ci cu spatele.
Puteți reduce zgomotul când bateți carnea punând un prosop umed sub scândură.
Pentru a preveni împrăștierea bucăților de carne în bucătărie atunci când bateți, pur și simplu acoperiți carnea de porc cu folie alimentară.
Pentru ca carnea să fie suculentă și să nu se usuce, asigurați-vă că preîncălziți uleiul și prăjiți rapid carnea de porc pe ambele părți la foc mare. Abia după ce șnițelul este crus, flacăra poate fi moderată.
Nu prăjiți niciodată carne congelată sau dezghețată incomplet - veți ajunge cu carne de porc prăjită, nu șnițel. Cel mai bine este să scoateți carnea din congelator cu mult timp înainte.
Daca ai o bucata grasa de carne de porc in loc de muschiu slab, nu conteaza. Tăiați ușor excesul de grăsime și frecați carnea uscată pudră de muştar pentru a neutraliza grăsimile. În plus, șnițelul va dobândi un postgust picant interesant.