Găluște de cireșe făcute din aluat subțire. Cele mai bune rețete pentru găluște delicioase cu cireșe. Ingrediente pentru prepararea găluștelor de cireșe

Nu orice gospodină știe să facă găluște cu cireșe. Dar asta fel de mâncare gustoasă preparat după o rețetă simplă și din produse disponibile tuturor. Pentru a face găluște, puteți folosi orice cireșe - acrișoare obișnuite sau dulci colorate. Boabele pot fi proaspete sau congelate.

Ingrediente necesare

Pentru a pregăti aceste găluște delicioase, rețeta prescrie să luați aluatul:
— cinci sute de grame de făină de grâu alb;
— un ou proaspăt de pui;
— o linguriță de sare;
— două sute cincizeci de mililitri de apă caldă;
— două linguri de ulei vegetal.

Pentru umplerea găluștelor, veți avea nevoie de:
— trei sute de grame de cireșe fără sâmburi;
— două sute de grame de zahăr granulat;
— cincizeci de grame de amidon de cartofi sau făină de grâu.

Aluat pentru găluște. Reţetă

Pentru a frământa un aluat plin, se toarnă făină albă de grâu într-un castron mare. Așezați un ou proaspăt de pui într-o ceașcă separată, bateți puțin cu o furculiță și apoi adăugați sare, apă și ulei vegetal... Amestecul trebuie amestecat până se omogenizează. Apoi se toarnă lichidul într-un castron cu făină și se frământă până la un aluat omogen. Ar trebui să se dovedească a fi elastic și relativ abrupt.

Tehnologia corectă pentru gătit găluște cu cireșe implică utilizarea unui aluat foarte abrupt, care nu fierbe în apă. Dar nu-mi place aluatul strâns. Așa că mai adaug puțină apă. Ar trebui să fie cald. Datorită acestui fapt, particulele de făină aderă perfect unele la altele. Rezultatul este o masă omogenă și elastică. Iar uleiul de floarea soarelui îi conferă plasticitate. Aluatul gata pentru găluște cu cireșe, rețeta prescrie să o lăsați sub o ceașcă timp de aproximativ o jumătate de oră.

Gătit găluște cu cireșe

Aluatul trebuie împărțit în mai multe părți și întins dintr-una, dintre care este foarte groasă, de trei până la patru milimetri. Apoi, folosind un pahar sau o formă specială cu un diametru de aproximativ opt centimetri, trebuie să stoarceți cercurile. Pe fiecare trebuie să puneți trei sau patru fructe de pădure și turnați deasupra lor o jumătate de linguriță de zahăr granulat și un vârf de amidon de cartofi sau făină de grâu. Datorită acestui fapt, lichidul din găluște nu se va dovedi a fi fluid. Fiecare cerc umplut trebuie să fie pliat în jumătate și ciupit cu atenție.

Etapele descrise în paragraful anterior trebuie repetate cu toate părțile aluatului și cu umplutura rămasă. Înainte de a pregăti ultimul lot de găluște de cireșe, așezați pe aragaz o oală mare cu trei litri de apă. Lichidul trebuie sărat prin adăugarea a trei lingurițe de sare. Conform acestei rețete, găluștele ar trebui să fie gătite în părți - în trei treceri. Gatiti fiecare portie cel putin opt pana la zece minute.

Puteți găti aceste găluște delicioase diferit. O metodă alternativă de gătit este prepararea găluștelor cu cireșe aburite. Ungeți un vas dintr-un cazan dublu cu ulei vegetal și apoi puneți găluștele în el. Conform acestei rețete, acestea sunt gătite sub influența aburului fierbinte timp de douăzeci de minute. Găluște la aburi cu cireșe sunt mai gustoase și mai aromate decât cele fierte în apă.

Cum se servesc găluște de cireșe?

Această rețetă permite găluștelor să fie servite calde sau reci. Le puteți turna cu sirop sau puteți pune puțină smântână groasă pe ele. Trebuie remarcat faptul că acest fel de mâncare nu este pentru gustul tuturor. Prin urmare, nu tuturor le place fierbinte. Dacă nu sunteți un fan al găluștelor, atunci este mai bine să mâncați umplute cu cireșe reci. În acest caz, seamănă cu un desert dulce. Sper să vă placă găluștele de cireșe. Rețeta pentru crearea lor este simplă, dar rezultatul este uimitor.

Galustele de visine sunt un fel de mancare delicios si aromat. Acrețea sa plăcută reîmprospătează perfect în lunile de vară. Dacă tehnologia de gătit nu este urmată, găluștele se pot destrăma și umplutura poate curge din ele. Cunoașterea va ajuta la evitarea acestui lucru. rețete simple și respectarea strictă a acestora.

Secretele de a face găluște delicioase

Peste 15 diferite rețete găluște cu cireșe. Toate acestea sunt unite prin respectarea unor reguli simple care vor ajuta la prepararea mâncării cu adevărat delicioase:

1. Lăsați toate alimentele să stea la temperatura camerei înainte de a găti.
2. Nu stingeți bicarbonatul de sodiu cu oțet. Acest lucru degradează calitatea testului.
3. Înainte de a sculpta, aluatul trebuie infuzat cel puțin o jumătate de oră.
4. Dacă în rețetă se folosesc cireșe congelate, decongelați-le și scurgeți tot lichidul rezultat înainte de gătit. În viitor, poate fi folosit pentru a prepara alte feluri de mâncare, de exemplu, compoturi.
5. Există două moduri principale de a găti găluște cu cireșe: în apă și aburit. Primul presupune utilizarea unei cratițe mari umplută cu suficientă apă. Galustele ar trebui sa pluteasca liber si sa nu se lipeasca intre ele in timpul gatitului. Puteți găti la abur într-un multicooker, un cazan dublu sau un mantool. Dacă nu aveți un astfel de echipament, așezați strecurătorul într-o oală mare cu apă clocotită și așezați mâncarea comodă pe el.
6. Cât de gătit găluște cu cireșe va depinde de mărimea lor și de metoda de gătit. Gătitul în apă durează în medie 5 minute și 6 minute pentru abur.
7. Serviți vasul fierbinte. Poate fi ușor aromat cu smântână proaspătă, diverse sosuri, unt.

Astfel de sfaturi vă vor permite să pregătiți un fel de mâncare delicioasă fără prea mult efort. Dacă vă este teamă că aluatul se va „strecura” în timpul gătitului, aburiți găluștele cu cireșe.

Tehnica tradițională

Rețeta obișnuită pentru găluște cu cireșe este deosebit de populară. Vasul se dovedește a fi fraged și literalmente „se topește” în gură. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie doar de patru componente:

• jumătate de kilogram de făină;
• un ou;
• apă;
• o jumătate de kilogram de cireșe.

Întregul proces de gătit este împărțit în mai multe etape cheie:

După frământare, aluatul trebuie infuzat aproximativ o jumătate de oră. În caz contrar, va fi prea dur.

Trimiteți imediat găluștele terminate cu cireșe în apă clocotită și gătiți timp de aproximativ cinci minute. Dacă le depozitați pentru utilizare ulterioară, atunci așezați-le pe o placă pudrată cu făină și trimiteți-le la congelator. Asigurați-vă că nu se ating. Înainte de gătit, astfel de găluște nu sunt dezghețate, sunt aruncate imediat în apă clocotită.

Găluște pe aluat de chefir

Găluște cu cireșe pe chefir sunt deosebit de moi și aerisite. Pregătirea lor nu necesită mult timp și nu necesită abilități speciale. Veți avea nevoie de următoarele componente:

• un pahar plin de chefir;
• două linguri de zahăr;
• un ou;
• niste sare;
• o linguriță de bicarbonat de sodiu;
• 4 căni de făină;
• o jumătate de kilogram de cireșe.

O rețetă cu o fotografie vă va ajuta să pregătiți pas cu pas astfel de găluște cu cireșe:

În loc de chefir, puteți folosi și iaurt. Se diluează în zer din lapte înainte de preparare.

Găluște cu cireșe congelate nu sunt mai rele decât cu cele proaspete. Înainte de gătit, boabele trebuie dezghețate și excesul de lichid este scurs. Puteți servi un astfel de fel de mâncare stropind ușor cu zahăr glazură.

Rețetă pentru găluște pe apă

Aluatul pentru găluște cu cireșe în apă este cel mai bine preparat folosind metoda cremă. Acest lucru îl va face moale și delicios. Pregătiți următoarele alimente pentru gătit:

• jumătate de kilogram de făină;
• un pahar de boi;
• două linguri de ulei vegetal;
• un vârf de cuțit de sare;
• jumătate de kilogram;
• o jumătate de pahar de zahăr.

Rețeta pentru găluște cu cireșe este după cum urmează:

Fierbeți astfel de găluște în apă clocotită sau abur. După ce sunt fierte, așezați-le pe o farfurie și turnați peste puțină miere lichidă sau lapte condensat. Copiilor le va plăcea mai ales acest fel de mâncare.

Găluște de ciocolată cu cireșe

Aluatul pentru găluște cu cireșe poate fi preparat cu adaos de cacao. Un astfel de fel de mâncare va deveni un desert grozav care va atrage atât adulții, cât și copiii. Puteți să-l pregătiți din următoarele produse:

• 150 de grame de cireșe;
• 150 ml apă;
• 25 de grame de pudră de cacao;
• o lingură de amidon de cartofi;
• 2 linguri de ulei de floarea soarelui;
• 230 de grame de făină;
• un vârf de cuțit de sare;
• 50 de grame de ciocolată neagră.

Metoda de preparare a unui astfel de fel de mâncare este extrem de simplă:

Se fierb astfel de găluște aburite sau în apă clocotită puțin sărată. Timpul de gătit este de aproximativ 4 minute. Este recomandat să serviți acest fel de mâncare cu unt și zahăr glazură.

Găluște cu cireșe aburite - video

Găluște cu cireșe va decora orice masă. Pot servi ca fel principal sau desert. Chiar și o gazdă neexperimentată va stăpâni cu ușurință pregătirea unui astfel de fel de mâncare.

Ei bine, cine nu iubește găluștele aromate, de casă? Gustul lor de neuitat pe crema, fără drojdie și aluat de drojdie, aburit sau în oale, mulți își amintesc din copilărie. Amintiți-vă doar ce aromă fabuloasă este distribuită în toată casa. Tot felul de umpluturi de la cireșe, căpșuni, cu cartofi sau ciuperci îmbucurătoare, cu brânză de vaci saturează corpul cu energie și vitamine. Le puteți găti la micul dejun sau la cină în familie. Este o plăcere să gătești găluște rapid și gustos! Luați în considerare modul de a face găluște cu cireșe - un mic dejun dulce sau o cină pentru adulți și copii.

Cea mai simplă rețetă de găluște, cunoscută de mai mult de o generație, vă sugerăm să salvați.

Noi vom avea nevoie:

• făină 2 căni;
• apă 1 pahar;
• sare măcinată fin 1/2 linguriță;
• creste. ulei 3 linguri. l.;
• cireș 0,5 kg;
• zahăr 200 grame.

Procesați cu grijă cireșele, clătiți-le și fără gropi. Scurgeți sucul rezultat din fructe de pădure, astfel încât umplutura să nu fie foarte lichidă. Se cerne făina, se adaugă sare, se toarnă ulei vegetal. Încălziți apa astfel încât să devină caldă, turnați-o în făină. Frământați aluatul dur până devine elastic. Lăsați aluatul de găluște timp de aproximativ o oră.

Acum puteți rula masa într-o farfurie subțire, tăiată în pătrate mici. Adăugați 2 linguri la cireșă. l. făină de grâu și presărați cu zahăr, amestecați. Puneți umplutura finită în centrul bucăților de aluat, conectați fără probleme capetele. Formați găluștele, asigurați-vă că ciupiți marginile. Se fierbe in apa usor sarata pana cand plutesc. Scufundați numai în apă clocotită. Scoateți cu o lingură cu fante, puneți în plăci porționate.

Se toarnă peste vasul terminat cu suc de cireșe.

Pe o notă. Este mai bine să luați cireșe fără gropi.

Rețetă cu aburi

Adesea, găluștele se sfărâmă și nu par îngrijite. Pentru a evita această situație, merită să încercați vasul aburit.

1. Se sparge 1 ou într-un recipient cu 0,5 l lapte și se bate. Sare.
2. Făină cernută 3 căni, amestecați treptat în masa de ouă. Frământați aluatul dur.
3. Răsuciți brânza de vaci mare 500 de grame într-o mașină de tocat carne, combinați cu 1 gălbenuș, 2 linguri de zahăr. Topiți 2 linguri de unt, apoi turnați în amestec. Se amestecă bine. Bateți albul separat.
4. Rulați un strat subțire de aluat, faceți semifabricatele cu un pahar obișnuit. Ungeți cercurile cu proteine, întindeți umplutura de brânză de vaci în centru. Aliniați marginile, ciupiți-le cu atenție.
5. Produsele finite trebuie congelate sau fierte imediat. Umpleți aburiul cu apă, așteptați până fierbe. Așezați găluștele timp de 10 minute.
6. Dacă nu există abur: într-o cratiță mică cu apă clocotită, așezați o strecurătoare mare, așezați produsele în ea.

Găluște suculente și fragede se toarnă cu sirop sau smântână proaspătă.

Cu cireșe și căpșuni la un cazan dublu

Căpșunile vor adăuga dulceață și gingășie vasului. Încercați această rețetă pentru găluște suculente.

Componente componente:

• 250 ml iaurt;
• 300 g făină;
• 1/2 linguriță sifon;
• sare;
• cireș 200 g fără sâmburi;
• 200 g căpșuni;
• zahăr.

Se toarnă laptele acru într-un recipient mare, se adaugă sare, sifon. Bate.

Cernem făina în iaurt, amestecăm constant. Ca urmare, va exista un aluat elastic, dur. Împărțiți în părți egale.

Formați cârnați din ele, tăiați. Rulați în cercuri, cu un volum de 1,5 cm.

Clătiți bine fructele de pădure, tăiate în bucăți mici. Se presară generos cu zahăr.

Așezați boabele de umplere în centrul cercului și ciupiți marginile.

Umpleți aburiul cu apă, distribuiți produsele la o anumită distanță. Închideți aburiul cu capac, fierbeți aproximativ 10 minute.

Pe o notă. Pentru găluște aburite, aluatul poate fi făcut mai gros decât de obicei. Apoi felul de mâncare se dovedește a fi mai satisfăcător!

Găluște pe chefir

Găluște gătite în chefir se topește în gură.

Include:

• 1 ou de pui;
• făină de grâu 350 g;
• 1/2 stivă. chefir;
• sifon 1 linguriță;
• 50 ml de apă.

Conduceți un ou, 1 linguriță de sodiu într-un pahar cu kefir, turnați în apă. Se toarnă făina cernută într-un castron adânc. Formați o gaură în mijlocul lamelei de făină, adăugați amestecul de ou-kefir, sare.

Aluatul pentru găluște iese abrupt, dar nu ferm. Ar trebui să fie așezat într-o pungă sau acoperit cu o cârpă umedă.

Cu cireșe înghețate

Galustele suculente cu fructe de padure congelate sunt un clasic.

Necesar:

• 250 g făină;
• 100 g kefir;
• creste. ulei 1 linguriță;
• 1 ou;
• sare;
• 2 linguri de zahăr;
• cireșe congelate aproximativ 300 g;
• 50 g zahăr pentru umplutură și 2 linguri pentru sos;
• 200 g smântână;
• gram de unt 20.

Etape:

1. Cel mai bine este să dezghețați cireșele. De exemplu, puneți-l într-o strecurătoare puțin adâncă și puneți un castron larg sub fund pentru a scurge sucul. Lasă-l peste noapte. Sau pur și simplu dezghețați în cuptorul cu microunde timp de 3 minute la setarea dorită.
2. Cerneti 200 g de faina intr-un recipient larg, bateti un ou, adaugati sare, zahar, kefir si inlocuiti aluatul tare. Adăugați treptat 50 g făină, creșteți. unt, frământați mai departe.
3. Testul trebuie să se întindă timp de o jumătate de oră. Apoi rulați-l. Semifabricatele trebuie să fie de 2 ml, dar nu transparente.
4. Puneți câteva cireșe în centru și presărați cu zahăr.
5. Ciupiți marginile cu atenție. Când aluatul este deja uscat, este suficient să alergați cu degetele ușor umede și puteți sculpta.
6. În apă clocotită, coborâți cu grijă găluștele, cu sare ușoară. Când se ridică la suprafață, gătiți timp de 10 minute.

Sos dulce pentru găluște de cireșe.

1. Umpleți o cratiță mică cu 150 de grame de suc de cireșe obținute după dezghețare. Un pic de unt și nu uitați 2-3 linguri. l. Sahara. Puneți pe foc și așteptați să fiarbă, scoateți. Se adaugă smântână 200 g. Se bate până se omogenizează.
2. Scoateți delicat găluștele finite cu cireșe din tigaie, distribuiți pe o farfurie, turnați din abundență sos delicios și servește imediat.

Pe o notă. Dacă aluatul este bine frământat, atunci găluștele sunt nu numai aerisite, ci și mai gustoase.

Opțiuni de aluat pentru găluște cu cireșe

Puteți face găluște cu cireșe folosind diverse rețete Test.

Cele mai populare combinații:

• Prima opțiune este cea mai versatilă. Compoziția include: 2 pahare de făină; 1/2 pahar de apă sare.
• A doua opțiune este aceeași, dar cu ou de gaina... Drept urmare, aluatul iese mai greu. 400 de grame de făină; 1/2 pahar de apă sare și ou.
• În acest caz, aluatul iese moale și fraged. Componente: 2/3 cană de chefir; 0,5 lingurițe sare; 3 căni de făină.
• Frământați toate ingredientele în aluat reteta clasica... Ingrediente: 250 g chefir; 800 g (sau 1 kg din grosimea aluatului) făină; sare; 2 linguri. l. creste. uleiuri.

Folosind diferite tipuri de aluat, găluștele suculente de fiecare dată se dovedesc a fi unice, originale, cu o umplutură topită în interior. Simțiți-vă ca un adevărat bucătar.

Ce două feluri de mâncare bucătăria ucraineană cel mai faimos? Acesta este celebrul borș, găluște și, bineînțeles, găluște. Cu cireșe, fiecare ucrainean știe rețeta acestui desert cu aromă națională, deoarece nu există o opțiune mai populară. Cu anumite abilități, totul se face în câteva minute și nu este deosebit de dificil.

Prepararea mâncării

Două componente ale oricăror găluște, inclusiv cele cu cireșe, sunt aluatul și umplutura. Cerințele speciale sunt impuse primei, deoarece fără un aluat frământat corespunzător, felul de mâncare se va dovedi a fi lipsit de gust.

Ce vrei să știi?

• Aluatul nedospit pentru acest fel de mâncare se poate face în apă, produse lactate fermentate (chefir, smântână lichidă), lapte (proaspăt sau ușor acru). Principala condiție este ca componenta lichidă să fie rece, chiar și gheață. În caz contrar, aluatul nu va obține elasticitatea și flexibilitatea necesare, nu se va lipi bine și nu se va usca rapid în aer.
• Făina trebuie cernută de două ori înainte de a se amesteca cu restul ingredientelor. Deci va fi saturat cu oxigen și aluatul va fi moale.
• Dacă aluatul se face pe un produs din lapte fermentat, la făină trebuie adăugat bicarbonat de sodiu sau altă praf de copt. Această componentă nu trebuie introdusă în aluat pe apă, lapte.
• Frământați aluatul numai cu mâinile. Acest lucru trebuie făcut cu atenție și pentru o lungă perioadă de timp, până când masa devine plastic și încetează să se mai lipească de mâini.
• Aluatul terminat este lăsat să se odihnească. Se rostogolește într-o minge, se înfășoară în folie de plastic (acoperită cu un prosop) și se lasă singur o jumătate de oră. Dacă acest lucru nu se face, va fi mai dificil să rulați foile.

Acum despre umplutură.

• Cireșele sunt sortate, gunoiul, fructele putrede și stricate sunt aruncate. Boabele sunt spălate, apoi uscate prin stropire pe un prosop curat.
• Găluște pot fi sculptate fără a scoate gropile de pe cireșe. Dar cele mai multe rețete folosesc cireșe fără sâmburi. Deci, este mai convenabil să mâncați vasul, iar gustul umpluturii este mai delicat.
• Este important să lăsați cireșele fără sâmburi într-o strecurătoare pentru o vreme pentru a scurge sucul. Excesul de lichid din umplutură este inutil, iar sucul parfumat de cireșe poate fi apoi folosit pentru a face sos, pentru a-l adăuga la compot sau pentru a face jeleu delicios.

Găluște clasice cu cireșe în stil Poltava

O rețetă tradițională care este foarte populară în Ucraina. Găluște din subțire aluat nedospit cu o umplutură dulce de fructe de pădure se topește în gură.

Pentru 4 porții vor merge:

• 200 ml apă;
• 260 g făină;
• ½ linguriță sare;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 500 g cireșe cu gropi;
• 200 g zahăr;
• 2 linguri. l. făină.

Timp de gătit - 90 de minute. Valoarea nutritivă 100 g: proteine \u200b\u200b- 2,36; grăsimi - 2,15; glucide - 38,03. Conținut caloric - 179,32 kcal.

Reţetă:

1. Boabele sunt sortate, spălate, uscate. Scoate oasele, scurge sucul.
   
   
2. Făina este cernută. Se adaugă sare, ulei, apă. Frământați un aluat elastic rigid.
3. Minge in afară aluatul terminat se pune într-o pungă de plastic (înfășurată în plastic) și se lasă să se odihnească 30-50 de minute.
   
   
4. Cireșele fără gropi și suc se presară cu zahăr și făină. Nu amestecați, ci agitați pentru a amesteca ingredientele, dar boabele nu sunt mototolite.
5. Aluatul este întins pe o masă făinată într-un strat subțire (până la 3 mm lățime). Tăiați în pătrate identice sau tăiați cercuri din aluat cu un pahar.
6. În centrul fiecărei bucăți se așează 3-4 fructe de pădure.
7. Ciupiți marginile aluatului cu degetele, formând o găluște triunghiulară îngrijită. Așezat pe o tocătoare presărată cu făină.
   
   
8. Concomitent cu modelarea, apa este turnată într-o cratiță și adusă la fierbere. Se adaugă puțin.
9. Găluște crude cu cireșe sunt la rândul lor înmuiate în apă clocotită. Se amestecă ușor.
10. Se fierbe după fierbere nu mai mult de 2 minute. De îndată ce aluatul devine translucid și găluștele plutesc la suprafață, vasul este considerat gata.
    
    

Găluște gata umplute cu cireșe proaspete se scot cu o lingură cu fante. Se transferă pe o placă adâncă. Pentru a preveni lipirea aluatului fiert, puteți condimenta vasul cu unt, turnați peste smântână, suc de cireșe.

Găluște de cireșe aburite cu sos dulce

Avantajul acestei metode de gătit este că, chiar dacă găluștele sunt slab turnate, umplutura va rămâne în interior. În plus, aburirea poate produce un aspect mai fraged crusta groasa... Prin urmare, este mai bine să frământați cu chefir cu o pulbere de copt sub formă de sodă.

Pentru 4 porții vor merge:

• 250 ml kefir 1%;
• 520 g făină;
• 1 ou;
• 6 linguri. l. Sahara;
• un vârf de cuțit de sare;
• 1 linguriță praf de copt;
• 400 g cireșe proaspete cu gropi.

Pentru sos:

• suc de cireșe (cât de mult se va scurge din fructe de padure);
• 1 lingură. l. Sahara;
• 1 linguriță de amidon de porumb;
• 2 linguri. l. apă.

Timp de gătit - 60 de minute. Valoarea nutritivă 100 grame: proteine \u200b\u200b- 4,09; grăsimi - 1,04; glucide - 41,33. Conținut caloric - 189,99 kcal.

Reţetă:

Dacă casa nu are un dispozitiv special pentru abur, găluștele cu cireșe pot fi gătite pe o cratiță cu apă clocotită. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie puse într-o strecurătoare, pe o sită metalică, o pânză de brânză și așezate peste o cratiță. Acoperiți partea superioară cu un castron sau o placă adâncă cu un diametru adecvat.

Găluște originale „bețe” cu cireșe sub tinctură de casă

O rețetă non-standard pentru un preparat tradițional ucrainean. O marinadă particulară de tinctură de casă de zmeură, cireș, căpșuni îi conferă un gust picant. Felul de mâncare este foarte gustos, totuși, datorită prezenței alcoolului, nu trebuie administrat copiilor.

Pentru 2 porții va merge:

• 2 ouă (110 g);
• 3 linguri. făină (390 g);
• 1 lingură. apă (250 ml);
• 4 linguri. vișine fără sâmburi (400 g);
• 1,5 linguri. zahăr (240 g);
• ½ lingură. tincturi (gust - opțional).

Timp total de gătit - 4 ore. Valoarea nutritivă 100 grame: proteină - 3,56; grăsimi - 1,17; glucide - 39,02. Conținut caloric - 195,42 kcal.

Reţetă:

1. Cireșele sunt acoperite cu zahăr. Se lasă 3 ore să se „marineze” la soare.
2. Sucul dulce separat se scurge.
3. Frământați un aluat dur din apă cu gheață, făină și ouă. Îi acordă o jumătate de oră să se odihnească.
4. Aluatul este întins într-un strat de 3 mm lățime. Tăiați o cană cu un pahar.
5. Boabele, 2-3 bucăți, sunt așezate în centrul fiecărui cerc. Fac găluște cu mâinile lor.
6. Puțină apă sărată se fierbe într-o cratiță. Înmuiați găluștele cu umplutură de cireșe în apă clocotită, amestecați cu o lingură cu fante.
7. De îndată ce găluștele încep să plutească, reduceți focul sub recipient și gătiți vasul timp de 1 minut.
8. Alege găluște cu cireșe cu o lingură cu fante. Transferat într-un castron, se toarnă tinctură de casă amestecată cu suc eliberat din fructe.

După 20 de minute, puteți trata găluște „beat” cu cireșe și, bineînțeles, puteți surprinde oaspeții.

Găluște cu cireșe congelate cu sirop de cireșe și sos de smântână

Umplutura nu este mai proastă din fructele și fructele de padure congelate decât din cireșele proaspete de vară. Bonusul rețetei este inegalabilul smântână și sosul de cireșe, care în sine este un desert grozav.

Pentru 3 porții va merge:

• 100 ml lapte acru în vârstă de 3 zile;
• 250 g făină;
• 1/2 linguriță Sahara;
• un vârf de cuțit de sare;
• 1 linguriță ulei vegetal;
• 1 ou;
• 300 g visine congelate;
• 50 g zahăr.

Pentru a face sosul aveți nevoie:

• 200 ml smântână grasă;
• 100 ml suc de cireșe;
• 2 linguri. l. Sahara.

Timp de gătit - 1 oră. Valoarea nutritivă 100 grame: proteine \u200b\u200b- 3,96; grăsimi - 7,62; glucide - 32,88. Conținut caloric - 215,08 kcal.

Reţetă:

Găluște cu cireșe se scot din apa clocotită cu o lingură cu fante, transferate într-un vas larg. Fără să așteptați ca mâncarea să se răcească, turnați-o cu suc de cireșe și smântână.

Rețetă video

Puteți consulta, de asemenea, videoclipul util:

Făina are o calitate și o varietate diferite. Dacă cantitatea specificată în rețetă nu este suficientă pentru a frământa un aluat suficient de dur, proporțiile de făină pot fi mărite.

Dezavantajul găluștelor cu umplutură de boabe este că sucul poate curge din ele în timpul gătitului. Pentru a preveni acest lucru, se recomandă amestecarea cireșelor cu o cantitate mică de făină sau amidon.

Aluatul pentru găluște cu cireșe poate fi făcut colorat. De exemplu, adăugați puțină cacao sau, în loc de apă, frământați-l în suc de fructe sau legume (morcov, sfeclă, spanac). Gust și aspect masa este gata se va schimba, deși umplutura va rămâne aceeași dulce și aromată. Un astfel de fel de mâncare va mulțumi cu siguranță tuturor celor de acasă, în special copiilor.

Și mai departe. Găluște cu cireșe nu numai că pot fi fierte, ci și prăjite. În acest caz, rețeta de aluat nu trebuie schimbată, dar trebuie să fie lansată puțin mai groasă decât de obicei. Făină trebuie adăugată la umplutură, astfel încât, atunci când prăjiți în ulei fierbinte, lichidul să nu se scurgă din găluște.

Mai jos vă voi arăta cum să faceți un aluat pentru găluște cu cireșe, care se rostogolește bine, nu se rupe și este ușor de utilizat. Este potrivit și pentru găluște cu umplutură sărată și pentru găluște. În număr produs finit, ies peste 100 de bucăți, iar dimensiunea acestora nu este foarte mică.

Cu această rețetă, nu veți ști doar să preparați găluște cu cireșe, dar veți putea să o faceți perfect și prima dată. De asemenea, vă voi spune cum să gătiți găluște cu cireșe și cât durează să nu se destrame în timpul gătitului. M-aș bucura dacă îți place rețeta mea și, de asemenea, te sfătuiesc să o gătești. De asemenea, îmi place foarte mult acest aluat, așa că gătește-l pentru sănătatea ta.

Ingrediente:

• Lapte - 225 ml.
• Apă - 150 ml.
• Ou de pui - 2 buc.
• Ulei vegetal - 2 lingurițe
• Sare - 1 linguriță
• Făină de grâu - 900 g
• Cireș - sk.will
• Zahăr - va merge

Cantitate: aproximativ 100 de bucăți

Cum se face un aluat pentru găluște cu cireșe

Rețetă pentru găluște cu cireșe în apă și lapte, așa că amestec apă caldă și lapte. Se toarnă 600 de grame de făină într-un vas, se toarnă laptele amestecat cu apă, apoi se adaugă ouă și sare.

Am amestecat totul cu o spatulă, apoi adaug încă 200 de grame de făină și continuu să amestec. Când devine dificil să mă amestec, o fac în continuare cu mâinile mele, adăugând făina rămasă. Apoi turn în ulei vegetal și frământ din nou aluatul.

Aluatul finit este elastic și moale, nu se lipeste de mâini. O acoper cu folie alimentară sau un prosop de ceai și o las 30-40 de minute aprinsă, dar deocamdată voi face umplutura.

Deoarece acum este vară, am o rețetă de găluște proaspete de cireșe. Așa că acum pregătesc fructele de pădure. În primul rând, turn cireșele într-un castron adânc și le umplu cu apă timp de o jumătate de oră. Acest lucru trebuie făcut, deoarece dacă există viermi în ele, astfel încât să iasă din fructe de pădure. De obicei, după o procedură atât de simplă, practic nu rămân înăuntru. Pentru găluște, nu scot oasele, dar dacă vreți, le puteți scoate. După ce boabele au fost spălate, le-am întins pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta umezeala de pe ele.

Acum vă voi arăta cum să sculptați găluște cu cireșe. O fac cel mai mult într-un mod simplu... Am tăiat o bucată din aluat și o întind într-un strat subțire pe un covor de silicon presărat cu puțină făină. După rostogolire, am decupat cercuri folosind un pahar sau o ceașcă. Îndepărtez restul de aluat pentru următoarea rulare. În centrul fiecărui cerc am pus 0,5 lingurițe de zahăr și 2 cireșe.

Apoi fixez marginile, apăsând bine. Am cea mai ușoară metodă de sculptură și puteți face margini frumoase dacă doriți. Din restul testului fac același lucru.

După cum puteți vedea, a face găluște cu cireșe nu este absolut dificil. Acum le pun pe o scândură de lemn presărată cu făină și le trimit la congelator 30 de minute, astfel încât să înghețe puțin. După aceea, le-am pus într-o pungă cu un element de fixare și când vreau, le pot găti rapid. Dar dacă nu doriți să înghețați, puteți găti imediat.

Apoi pun o cratiță cu apă pe foc și, de îndată ce fierbe apa, scufund găluștele în ea. Turn 1 lingură de zahăr în apă. Mulți oameni se întreabă cât de mult pot găti găluște cu cireșe după fierbere. Pentru mine acest timp este de obicei de 8 - 10 minute, dar nu mai mult. Când aveți dubii, obțineți unul pentru eșantion. Le scot imediat din apă și, dacă se dorește, mai presăr deasupra niște zahăr.

Acum știi cum să faci un aluat pentru găluște cu cireșe pentru a-l face gustos și ușor de mulat. Cel mai important lucru în această afacere este aluatul corect și ascultător, care este plăcut să lucrezi, așa că recomand cu tărie această rețetă. Bucura-te de masa ta!