Delicioase cotlete de ficat de pui. Cotlete de ficat de pui - idei de cină rapidă. Rețetă de gătit în cuptor

Ficatul trebuie inclus în dietă cel puțin o dată pe săptămână. Dar dacă familiei nu îi place acest produs sub formă prăjită și prăjită, atunci este timpul să gătești luxuriant, suculent și surprinzător cotlete delicioase.

Ficatul de pui, care este ingredientul principal în toate rețetele propuse, are un gust mai moale și practic nu are dungi sau filme. Conținutul mediu de calorii al cotletelor gata preparate este de 167 kcal.

Rețetă pentru cotlete delicioase și suculente de ficat de pui cu ceapă și morcovi - o rețetă foto pas cu pas

Acest fel de mâncare se prepară rapid și este relativ ieftin. Prin urmare, multor gospodine care vor să-și hrănească membrii gospodăriei gustoase, sănătoase și nu scumpe le va plăcea!

Timp de gătit: 40 de minute

Cantitate: 4 porții

Ingrediente

• Ficat de pui: 500 g
• Ceapă: 1 buc.
• Morcov: 1 mic
• Ouă: 2
• Smântână: 2 linguri. l.
• Făină: 4 linguri. l.
• Usturoi: 1 cățel
• Sare, piper: gust

Instrucțiuni de gătit

Cotlete luxuriante de ficat de pui cu griș

LA ficat de pui bogat în proteine \u200b\u200bși elemente utile, prin urmare, nutriționiștii recomandă în mod regulat includerea acestuia în meniu.

Pentru carnea tocată:

• ficat de pui - 650 g;
• sare;
• gris - 180 g;
• ulei de floarea soarelui - 65 ml;
• ceapa - 75 g;
• ou - 1 buc;
• morcovi - 160 g.

Pentru sos:

• ketchup - 40 ml;
• chefir - 210 ml;
• usturoi - 2 cuișoare;
• mărar - 25 g;
• sare;
• curry - 7 g.

Cum să gătească:

1. Clătiți organele și îndepărtați filmele. Tăiați dacă este necesar.
2. Tocați morcovii curățați pe răzătoare, cel mai bine este să folosiți cei mici.
3. Așezați ficatul într-o mașină de tocat carne, apoi trimiteți ceapă tocată grosier.
4. Adăugați morcovii tăiați și usturoiul trecut prin presă la carnea tocată rezultată.
5. Se bate într-un ou, se adaugă sare și se amestecă cu griș. Se lasă o jumătate de oră.
6. Se toarnă ulei într-o tigaie. Încălziți-vă bine.
7. Este cel mai convenabil să luați carne tocată cu o lingură și să o puneți în grăsime clocotită.
8. Se prăjește la foc mediu. Nu acoperiți cu un capac.

Nu trebuie să petreceți mai mult de 2 minute pe o parte. Nu-l păstrați mai mult timp, altfel produsele se vor dovedi prea uscate.

Varianta rețetei de orez

Minunat gustarecare se potrivește oricărei ocazii.

Vei avea nevoie:

• făină - 110 g;
• ficat de pui - 550 g;
• ulei vegetal;
• orez fiert - 120 g;
• piper măcinat;
• ou - 1 buc;
• sare;
• pâine albă - 75 g.

Ce sa fac:

1. Pentru ca măruntaia să nu aibă un gust amar, puneți-o în apă timp de o jumătate de oră. Scurgeți lichidul.
2. Trimiteți la o mașină de tocat carne și macinați-o.
3. Se toarnă pâinea cu apă și se așteaptă până se înmoaie. Strângeți toată umezeala cu mâinile.
4. Se fierbe orezul. Este mai bine dacă este puțin gătit. Trimiteți tocat împreună cu pâine.
5. Se presară sare și piper. Condu într-un ou. Se presară făină și se amestecă. Toate componentele trebuie să fie complet conectate între ele.
6. Se toarnă ulei în tigaie și se dă foc maxim. Încălziți-vă bine.
7. Scoateți masa pregătită cu o lingură, puneți cotletele în grăsime fierbinte. Închideți capacul. Comutați focul în modul mediu, întunecat timp de 4 minute.
8. Întoarceți-vă și apoi gătiți fără capac încă 2 minute. Nu puteți supraexpune, altfel clătitele vor deveni uscate.

Cu hrișcă

Cotletele delicate și foarte sănătoase pe care le vor plăcea în special copiilor. Sunt delicioase de mâncat atât la cald, cât și la rece.

Produse:

• ficat de pui - 430 g;
• ulei vegetal;
• ceapa - 140 g;
• hrișcă fiartă - 120 g;
• piper negru;
• ouă - 2 buc .;
• sare;
• făină - 50 g.

Pregătire:

1. Tăiați ceapa în felii. Trimiteți la mașina de tocat carne. Răsucire. Faceți același lucru cu ficatul.
2. Conduceți ouăle în masa rezultată. Adăugați hrișcă puțin gătită.
3. Se amestecă împreună cu făina. Se condimentează cu sare și piper. Se amestecă.
4. Încălziți o tigaie cu ulei. Puneți aluatul de ficat în lingurițe.
5. Se prăjește pe o parte timp de aproximativ 4 minute, apoi se răstoarnă și se fierbe până se înmoaie.
6. Se servește cu smântână sau maioneză.

Cu fulgi de ovăz

Nu mulți oameni au o atitudine pozitivă față de preparatele din ficat. Dar această rețetă va schimba complet ideea unui produs sănătos. Cotletele sunt surprinzător de delicate, aerisite și se topesc doar în gură.

Ingrediente:

• ficat de pui - 850 g;
• ulei de masline;
• ceapa - 160 g;
• mărar;
• fulgi de ovăz - 120 g;
• ouă - 1 buc .;
• piper;
• sare;
• usturoi - 3 căței.

Acțiuni pas cu pas:

1. Tăiați ceapa în mod arbitrar. Împreună cu ficatul și usturoiul spălat, trimiteți la o mașină de tocat carne. Pisa.
2. Sare și piperează masa. Bateți într-un ou și amestecați fulgii de ovăz. Ar trebui să obțineți o consistență uniformă.
3. Se lasă o jumătate de oră. Nu este nevoie să vă grăbiți. Fulgii trebuie să se umfle și să absoarbă excesul de umiditate.
4. Se toarnă ulei în tigaie. Așteptați până se încălzește. Așezați spațiile libere cu o lingură mare.
5. Se prăjesc cotletele până se rumenesc. Întoarceți-vă și aduceți-vă pregătirea.

Rețetă cotlet tăiat

Dacă vă place senzația bucăților de ficat și doriți să obțineți paste mai pufoase, atunci ar trebui să utilizați următoarea opțiune.

Vei avea nevoie:

• ficat de pui - 750 g;
• sare;
• făină - 40 g;
• usturoi;
• ulei de masline;
• ouă - 2 buc .;
• amidon - 40 g;
• piper;
• smântână - 35 ml.

Metoda de gătit:

1. Cel mai simplu mod de a tăia este un ficat ușor înghețat. Pentru a face acest lucru, așezați măruntaiele timp de o jumătate de oră în compartimentul congelatorului, apoi tăiați-le în bucăți de aproximativ 1x1 centimetru.
2. Se toarnă piper. Se adaugă usturoiul tocat și sarea. Se toarnă smântână, apoi se bat ouăle.
3. Se adaugă amidon și făină. Amesteca. Lăsați la frigider câteva ore.
4. Scoateți aluatul de ficat cu o lingură mare și puneți-l într-o cratiță cu ulei bine încălzit.
5. Se prăjește până se rumenesc pe o parte.
6. Întoarceți-l și prăjiți-l până când este gătit pe celălalt.

Cum să gătești cotletele de ficat la cuptor

Cotletele fierte la cuptor sunt de multe ori mai utile decât cele prăjite și durează mai puțin. Vă oferim o rețetă surprinzător de simplă și delicioasă.

Componente:

• cartofi - 160 g;
• sare de mare;
• ceapa - 160 g;
• fulgi de ovăz - 130 g;
• piper negru - 4 g;
• ficat de pui - 550 g;
• brânză tare - 120 g.

Ce sa fac:

1. Se toarnă fulgi într-un robot de bucătărie și se toacă.
2. Curăță și spală ficatul.
3. Tocați cartofii și ceapa la întâmplare și trimiteți-le la mașina de tocat carne împreună cu ficatul. Răsucire.
4. Radeți brânza folosind o răzătoare medie.
5. Trimiteți în vrac și amestecați cu fulgi de ovăz.
6. Umpleți cu carne tocată matrite din silicon pentru cupcakes.
7. Puneți-le pe o foaie de copt și trimiteți-le la copt în cuptor. Interval de temperatură 180 °.

După ce ați conceput să gătiți delicioase cotlete de ficat, ar trebui să fiți deosebit de atenți la alegerea ficatului. Gustul și beneficiile felului de mâncare depind de calitatea acestuia.

Ficatul este un produs neobișnuit de sănătos, care este recomandat să fie consumat chiar și de cei cărora le este interzisă majoritatea sortimentului de carne. Și cel mai frecvent fel de mâncare din ficat este clătitele sau cotletele (de asemenea -). Cineva va susține că, de fapt, este același lucru, deoarece ambele cotlete sunt preparate aproape în același mod: de fapt, din ficat măcinat, ouă, făină, uneori lapte, hrișcă.

De fapt, există diferențe față de clătite și secrete în prepararea cotletelor de ficat. Cotletele bine fierte sunt mai pline, mai moi, mai moi, mai aromate. Iar gustul lor este mai aproape de adevărata cotletă - cea care ne este familiară din cotletele de vită, porc sau pui.

Secretele fabricării cotletelor de ficat

Carnea tocată pentru gătit ar trebui să semene mai mult cu carnea tocată pentru cotletele obișnuite: mai groase, nu curgătoare. Acesta este primul secret al splendoii și al suculenței lor, deoarece cu cât stratul de carne preparată este mai gros, cu atât riscul de uscare a ficatului este mai mic.

Pentru a face carnea tocată mai groasă, adăugați firimitul de pâine înmuiat în lapte, după ce ați stors-o. Porii pâinii vor îndepărta excesul de umiditate care se formează după zdrobire. Și după ce s-au îndreptat, tocmai acești pori vor face carnea tocată în sine plin.

Un alt truc pentru a vă ajuta să obțineți o tocătură mai groasă este să adăugați fulgi de ovăz mici. Se vor umfla puțin în carne, iar în timpul gătitului vor avea timp să gătească, ca urmare consistența cotletelor va deveni și mai fragedă. Și, credeți-mă pe cuvânt, nimeni nu va ghici chiar că cotletele au fulgi de ovăz atât de neplăcute de mulți!

În cele din urmă, există un alt truc pe care gospodinele îl folosesc pentru a găti cotletele obișnuite: după prăjire, se toarnă puțină apă în fundul cratiței, în care cotletele finite sunt înăbușite, ca să zicem. În doar 3-4 minute, această apă se evaporă și creează abur, făcând carnea extrem de fragedă.

Încercați să gătiți cu aceste sfaturi și nu veți mai găti niciodată cotolete din această măruntaie.

Cotletele de ficat cu fulgi de ovăz - versiunea de bază

Timp de gătit: aproximativ 1 oră

Ingrediente

• 350-400 de grame de ficat (pui sau carne de vită)
• 250 de grame de pâine veche
• 1 ou
• 1 ceapă
• 1 pahar de lapte
• 2 linguri. linguri de fulgi de ovăz mici
• sare, piper - după gust

Cum se fac cotletele de ficat pufoase

Tăiați crustele din pâinea veche.



Apoi tăiați pâinea în pătrate mari, puneți-o într-un castron adânc și acoperiți-o cu lapte pentru a se umfla.



Lăsați pâinea timp de 10 minute. Între timp, măcinați ficatul într-un blender sau o mașină de tocat carne până când se obține o grâu omogen.



Apoi adăugați ceapa, curățată și tăiată în 2-4 părți, în ficat, bateți oul, sare și piper.



Măcinați totul împreună.
Strângeți ușor pâinea îmbibată, astfel încât excesul de lichid să nu pătrundă în carnea tocată. Adăugați pâinea la carnea tocată.



La sfârșit, adăugați fulgi de ovăz la carnea tocată pentru cotlet și amestecați totul.

Acoperiți carnea tocată finită cu folie sau o farfurie și lăsați-o la temperatura camerei timp de 15 minute să se umfle puțin.

Puteți adăuga fulgi obișnuiți, dar apoi aveți nevoie de mai mult timp pentru umflare și chiar mai bine - lăsați piesa de prelucrat în frigider peste noapte. Cu fulgi mici, este nevoie de mult mai puțin timp.



După 15 minute veți vedea cum s-a îngroșat carnea tocată. Acum puteți prăji cotletele de ficat.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și puneți carne tocată pe el cu o lingură.



Se prajesc chiftelele la foc mediu pana sunt “crocante”. Apoi întoarceți-vă și prăjiți la fel în cealaltă parte. Când cotletele sunt gata, turnați puțină apă în tigaie - ar trebui să ajungă la mijlocul cotletelor.



Fierbeti inca 3-4 minute pana se evapora apa.
Se servesc cotlete de ficat gata preparate cu smântână fragedă.

Această rețetă pentru cotletele de ficat poate fi folosită ca bază pentru gătit diferite opțiuni... În sine, este destul de neutru. Și puteți lua notă de alte rețete, fiecare dintre ele având propria sa aromă.

Cotlete de ficat cu cartofi

Ca și în rețeta anterioară, cartofii joacă aici rolul de „sigiliu” pentru carnea tocată. În plus, amidonul din cartofi va face carnea tocată mai fragedă. Și amidonul va ajuta și cotletele să rămână întregi.

Ingrediente și preparare

• 300 de grame de ficat
• 1 cartof mare sau 2 mediu
• 1 ceapa mica
• sare, piper - după gust
• ulei vegetal pentru prăjit

Spălați ficatul, uscați-l cu un prosop de hârtie. Împreună cu ceapa curățată, treceți ficatul printr-o mașină de tocat carne sau tăiați într-un blender.
Apoi curățați cartofii și radeți-i pe o răzătoare fină. Faceți acest lucru rapid pentru a preveni oxidarea și întunecarea bucăților de cartof.
Combinați cartofii și ficatul tocat, sareți și piperați carnea tocată.
Prăjiți cotletele în ulei vegetal bine încălzit timp de 5-6 minute pe fiecare parte, până se rumenesc.

Cotletele de ficat cu griș

Nu este un secret pentru gospodinele cu experiență că această cereală este utilă nu numai pentru gătitul terciului, manei sau caserolei. Grisul este foarte des folosit pentru formele de praf, pentru prăjire. Și griul are, de asemenea, proprietăți excelente de absorbție a umezelii. În același timp, nu are un gust strălucitor care ar putea „supralicita” gustul ingredientului principal din rețetă. Și, prin urmare, la prepararea cotletelor delicate de ficat, această cereală este foarte utilă.

Ingrediente și preparare pentru rețetă

• 200-250 de grame de ficat (oricare după gust)
• 2 linguri. linguri de gris
• 1 ou
• sare, piper - după gust
• ulei vegetal pentru prăjit

Tehnologia de gătit a unor astfel de cotlete este destul de simplă. Măcinați ficatul într-o mașină de tocat carne sau blender, adăugați un ou ușor bătut, sare și piper. Apoi adăugați griș la carnea tocată, amestecați-l bine și lăsați carnea tocată să stea 20-25 de minute. În acest timp, grisul va fi saturat cu lichidul conținut în carnea tocată, carnea tocată va deveni groasă.

Prăjiți cotletele în mod obișnuit - într-o tigaie în ulei. Și puteți prepara un sufle pe baza acestei rețete. Pentru a face acest lucru, pur și simplu transferați carnea tocată într-o tigaie mică pentru brioșe cu unt și puneți-o la cuptor timp de 30-35 de minute la 170 de grade.

Cotlete de ficat cu morcovi și ciuperci

O opțiune foarte interesantă pentru gătitul cotletelor de ficat. Astfel de cotlete sunt delicioase și frumoase, cu bucăți de morcov strălucitoare în interior, iar aroma de ciuperci completează aroma delicată a măruntaielor. Servirea cu un sos cremos este foarte gustoasă.

De ce ai nevoie:

• 400 de grame de ficat
• 150 de grame de șampanie
• 1 ou
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 1 lingură. o lingura de gris
• sare, piper - după gust

Se știe că ciupercile „renunță la apă” în timpul gătitului. Din acest motiv, ciupercile trebuie prăjite înainte de a se adăuga la carnea tocată - în acest fel va ieși excesul de umiditate, iar gustul ciupercilor va deveni mai intens. Așadar, spălați și curățați ciupercile, tăiați-le în cuburi mici - nu mai mult de 5 mm.

Prăjiți ciupercile într-o tigaie fierbinte la foc mare. În timp ce ciupercile se gătesc, curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în cuburi mici și radeți morcovii. De îndată ce ciupercile încep să se rumenească, adăugați ceapa și morcovul la ele și gătiți timp de 3-4 minute.

Tocam ficatul separat. Se adauga oul, grisul, sarea si piperul, apoi ciupercile cu ceapa si morcovi.

Se prăjesc cotletele la viteză fierbinte cu ulei vegetal până gata.

Cotlete crocante

Toată lumea iubește clare. De ce să nu gătești minunate cotlete de ficat cu o crustă parfumată atât de delicioasă? Și în compoziția acestor cotlete va exista carne, care va înmuia gustul ficatului, făcându-l foarte delicat.

Ingrediente și preparare:

• 300 de grame de ficat tocat
• 200 de grame de carne de porc tocată
• 1 lingură. faina de porumb
• 1 ou
• 1 ceapă
• 1 cățel de usturoi
• sare, piper - după gust
• ulei vegetal pentru prăjit.

Mai întâi, amestecați ficatul și carnea tocată până se omogenizează. Introduceți oul și 1 lingură în carnea tocată. o lingură de făină de porumb.
Apoi tocați mărunt ceapa și usturoiul. Adăugați legumele tocate la carnea tocată, sareți-o și ardeți-o.

Colectați carnea tocată cu o lingură și puneți-o pe o farfurie cu faina de porumb... Scufundați cotletele ușor în făină și prăjiți-le într-o tigaie fierbinte până se înmoaie.
Așezați tortele pe un prosop de hârtie timp de câteva minute pentru a îndepărta excesul de ulei înainte de servire.

Carnea de vită, cotletele de ficat de pui, luxuriante, cu fulgi de ovăz, gri, morcovi și altele au fost pregătite de Galina Artemenko.

Unul dintre cele mai utile produse, care conține o cantitate imensă de aminoacizi și microelemente necesare pentru fiecare organism, este ficatul. Chiar și o mică parte din acest produs poate oferi o necesitate zilnică sau chiar lunară a unor vitamine.

Dar mulți dintre noi, în special copiii, nu ne plac foarte mult o astfel de masă. Unul dintre motivele pentru aceasta este gustul ușor amar care masa este gata... Astăzi vreau să vă spun rețeta mea pentru prepararea cotolilor pufoase din ficat din ficat de pui.

În plus, voi împărtăși câteva secrete ale prăjirii fragede și cotlete suculente fără amărăciunea obișnuită. Să începem!

Cotlete de ficat de pui

Ustensile și aparate de bucătărie: cuțit, scândură de bucătărie, blender, strecurătoare, tigaie, lingură, spatulă, aragaz sau plită.

Ingrediente

Începem procesul de gătit

1. Spălăm 300 g de ficat de pui în apă curentă și îl curățăm de venele rămase.
2. Îl măcinăm într-un mod convenabil pentru dvs. la o masă tocată. Voi face acest lucru cu un blender manual, sau poți folosi unul obișnuit.
   
   
3. Curățăm 1 morcov și, de asemenea, îl tocăm aproape la starea de piure.
   
   
4. Combinați morcovii tocați cu ficatul tocat preparat și amestecați până se omogenizează.
   
   
5. Adăugați 1 ou, puțină sare și piper negru măcinat la masa pregătită (eu adaug câte 1 ciupit fiecare, și o faceți după gustul dvs.). Dacă îți place să folosești alte condimente în gătit, adaugă-le și pe ele.
   
   
6. Tăiați 100 g de balyk în benzi mici și trimiteți la carnea tocată.
   
   
7. Adăugați 2 linguri. l. faina cernuta si amestecati pana se dizolva toate cocoloasele de faina.
   
   
8. Carnea tocată rezultată ar trebui să fie destul de lichidă. Îl întindem pe folie, îndoindu-l mai sus decât marginea și îl trimitem la congelator 30 de minute. Când va îngheța puțin, va fi mai ușor să sculptezi cotletele.
   
   
9. Încălzim tigaia cât mai mult posibil și turnăm 0,5 lingurițe. ulei de floarea soarelui.
   
   
10. Scoateți carnea tocată cu o lingură și puneți-o în tigaie. Se prăjește pe fiecare parte timp de 4-5 minute la foc minim.
    
    
11. La fel procedăm până se termină carnea tocată.
    
    

Cotletele de ficat de pui tocate sunt gata, puteți decora și servi!

Rețetă video

Dacă mai aveți întrebări despre cum să gătiți cotletele de ficat de pui, vă invit să urmăriți o scurtă rețetă video, în care toate etapele de gătit sunt descrise nu mai puțin detaliat.

Adevăruri comune de bază

• Atunci când alegeți ingredientul principal, ar trebui să acordați atenție texturii, culorii și mirosului acestuia. Nu trebuie să fie foarte întunecat sau luminos, cu un miros plăcut, ușor dulce, cu o suprafață strălucitoare și netedă. Încercați să cumpărați întotdeauna alimente proaspete, nu congelate.
• Ficatul de pui trebuie să fie umezit cu apă clocotită înainte de a-l duce la lucru, apoi o ușoară amărăciune va dispărea.
  De asemenea, puteți folosi o mașină de tocat carne pentru a o măcina.
• De asemenea, puteți folosi grișul la prepararea acestui fel de mâncare. Mai mult, există mai multe opțiuni: cotletele din ficat de pui pot fi frământate cu griș, pentru aceasta, în loc de făină, trebuie să adăugați aproximativ 3-5 linguri. l. cereale. Și puteți face dintr-un amestec de 50 g de făină și 30 g de griș.
• Cotletele pot fi prăjite pe ambele părți numai până când se formează o crustă, apoi transferați-le într-o matriță, umezită anterior cu o cantitate mică de apă caldă de băut și puneți-le la fiert într-un cuptor preîncălzit. Dacă aveți un vaporizator la îndemână, atunci acesta va face o treabă excelentă în această sarcină. Chiar și copiii pot fi răsfățați cu un vas preparat în acest fel.

Cum să decorați și cu ce să serviți

Decorați vasul finit cu o crenguță de pătrunjel sau coriandru și serviți cald la masă. Un astfel de fel de mâncare este combinat cu aproape orice fel de garnitură, indiferent dacă este terci, paste sau orice fel de cartofi.

În plus, o salată de legume făcută cu ingrediente de sezon va fi un plus excelent pentru cotlete. Adesea acest fel de mâncare este servit cu sos de ceapă-smântână. Acesta va fi cel mai bun adaos la cotlet, deoarece conferă vasului un gust delicat și întrerupe posibila amărăciune. La prepararea cotletelor de ficat, puteți utiliza nu numai ficatul de pui, dar principalul lucru este să nu uitați de caracteristicile acestui sau acelui ingredient.

De exemplu, ar trebui acordată o atenție specială ingredientului principal. Deoarece este destul de dur, asigurați-vă că îndepărtați toate filmele, venele și vasele mari. În ciuda acestui fapt, acest ficat este considerat cel mai util. Dar carnea de porc în pregătire este mai fragedă, dar poate avea o ușoară amărăciune. Această „deficiență” este aproape imperceptibilă în ficatul animalelor tinere. Prin urmare, luați în considerare acest fapt atunci când îl alegeți pentru gătit.

Dacă aveți propriile dvs. secrete despre gătitul acestor feluri de mâncare și, eventual, adăugiri la ale mele, asigurați-vă că împărtășiți comentariile de pe site. Iti doresc pofta buna!

Ficatul de pui este foarte fraged, iar cotletele din el sunt pur și simplu minunate.

Sunt pe gustul tuturor, fără excepție.

În același timp, pot fi gătite în doar o jumătate de oră.

Cotletele din ficat de pui - principii generale de gătit

Ficatul de pui este spălat bine înainte de utilizare, filmele vizibile sunt îndepărtate, grăsimea poate fi decojită. Apoi produsul este plasat într-o combina sau tăiat printr-o mașină de tocat carne. Ouăle sunt un ingredient obligatoriu în masa cotletelor.

Ce altceva puteți adăuga la carnea tocată:

Legume (ceapă, morcovi, usturoi, ardei și altele);

Făină sau înlocuitori (fulgi de ovăz, gris);

Cereale (orez, hrișcă);

Condimente (oricare);

Pâine (nu se folosește întotdeauna).

De obicei, masa pentru produsele din ficat nu este foarte groasă și este destinată setării cu o lingură. Cotletele se pun în ulei încălzit și se prăjesc până se înmoaie. Nu se folosește nicio panare, nici sculptura manuală.

Rețeta 1: cotlet de ficat de pui cu făină

Rețeta pentru cele mai simple cotlete de ficat de pui, la care se adaugă făină. Produsele sunt prăjite în ulei într-o tigaie, ca clătitele.

Ingrediente

0,5 kg de ficat;

Cap de ceapă;

2 catei de usturoi;

5 linguri de făină;

1 vârf de praf de copt

Ulei pentru prăjit.

Pregătirea

1. Spălăm ficatul și îndepărtăm filmele vizibile din bucăți. Îl răsucim printr-o mașină de tocat carne împreună cu o ceapă decojită.

2. Adăugați un cățel de usturoi, urmat de un ou și făină. Se amestecă, se adaugă un ripper. Puteți adăuga puțin bicarbonat de sodiu sau nimic. Apoi cotletele vor fi mai dense.

3. Condimentează cu condimente. Aceasta nu este doar sare, ci și orice condimente. Puteți lua un amestec de condimente pentru pui sau carne, adăugați puțină verdeață.

4. Amestecați carnea tocată rezultată cu o lingură și puteți începe să prăjiți cotletele.

5. Puneți masa sub formă de clătite rotunjite în uleiul încălzit cu o lingură. Se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc.

6. Scoatem pe servetele de hartie pentru a elimina excesul de ulei.

Rețeta 2: Cotlete luxoase de ficat de pui cu griș

Grisul se adaugă nu numai carne tocata, dar și în cotletele de ficat de pui. Cojile absorb umezeala, se umflă și fac produsele pline, ușoare și fragede.

Ingrediente

0,3 kg ficat;

Cap de ceapă;

3 linguri de gris;

Pregătirea

1. Răsuciți ceapa cu ficatul spălat.

2. Adăugați oul și condimentele, amestecați.

3. Introduceți grișul și lăsați carnea tocată rezultată timp de o jumătate de oră. Este necesar să lăsați grișul să se umfle bine. Masa va deveni mai groasă.

4. Se toarnă ulei în tigaie, stratul ar trebui să fie de aproximativ patru milimetri.

5. Colectăm carnea tocată de ficat cu o lingură și întindem chiftelele pline.

6. Se prăjește la foc mediu timp de trei minute pe fiecare parte.

7. Dacă există îngrijorarea că produsele din interior sunt încă umede, atunci puteți acoperi tigaia și vă puteți întuneca puțin. Dar nu ar trebui să reduceți focul la minimum, altfel cotletele vor fi saturate cu ulei și vor deveni grase.

Rețeta 3: cotlete de ficat de pui cu pâine

Rețetă completă cotlete de pui din ficat, la care se adaugă pâinea. Folosim doar coc veche, care are cel puțin două zile.

Ingrediente

Ficat 0,4 kg;

0,25 kg pâine;

0,15 kg de ceapă;

0,2 litri de lapte;

2 linguri de făină;

Pregătirea

1. Umpleți pâinea cu lapte, după ce tăiați crusta din ea. Lasă-l să stea douăzeci de minute, apoi trăim.

2. Tăiați bucățile de ficat, curățate din filme și spălate, și răsuciți-le printr-o mașină de tocat carne împreună cu pâinea.

3. Curățați și tocați capetele de ceapă.

4. Adăugați condimente la carnea tocată rezultată, puneți oul, făina și amestecați bine timp de un minut, masa trebuie să fie omogenă și suficient de groasă.

5. Se toarnă ulei, se pune o tigaie pe aragaz.

6. Întindeți cotletele cu o lingură. Nu trebuie să frotiți, lăsați-i să fie plini și rotunzi. Se prăjește trei minute la foc moderat.

7. De îndată ce carnea tocată este terminată, puneți toate cotletele înapoi în tigaie și întindeți-le cu grijă.

8. Se toarnă 50 ml de apă (puteți lua bulion, suc de roșii, smântână, smântână) și fierbeți timp de cinci minute.

Rețeta 4: cotlete de ficat de pui cu orez

Pentru a prepara cotletele de ficat conform acestei rețete, veți avea nevoie de orez rotund. La carnea tocată se adaugă și făină de grâu, care, dacă se dorește, poate fi înlocuită cu fulgi de ovăz măcinați sau griș.

Ingrediente

Ficat 0,5 kg;

0,1 kg orez;

4 linguri de făină;

Un cap de arc;

Un ou;

Cățel de usturoi;

Condimente și ulei.

Pregătirea

1. Se fierbe orezul spălat în apă clocotită obișnuită, se scurge lichidul și se răcește.

2. Tăiați un cap mare de ceapă în cuburi mici și prăjiți într-o lingură de unt. Nu trebuie să puneți multă grăsime, astfel încât să nu subțire ulterior carnea tocată.

3. Răsuciți ficatul cu usturoiul, adăugați orez, apoi ceapă prăjită și adăugați făină, dar nu dintr-o dată. Reglăm grosimea masei cotletelor, ar trebui să fie greu de amestecat și întins. Condimentați cu sare și alte condimente.

4. Ca de obicei, încălziți uleiul pe aragaz, întindeți cotletele cu o lingură și prăjiți-le pe ambele părți până se înmoaie.

5. Cotletele de orez din ficat pot fi consumate uscate, dar se dovedește a fi mai gustoase dacă sunt aburite în sos de roșii sau smântână.

Rețeta 5: cotlete de ficat de pui cu legume

O caracteristică a acestor cotlete de ficat de pui este adăugarea de legume prăjite la carnea tocată. Această tehnică face produsele foarte suculente și parfumate. Rețeta folosește ceapă cu morcovi și ardei. Dar puteți exclude sau adăuga ceva. Nu se obțin cotletele mai puțin gustoase cu felii de vinete, dovlecei sau dovleac.

Ingrediente

2 buc. Luca;

Un morcov;

Ficat 0,5 kg;

1 ardei gras;

2 catei de usturoi;

3-4 linguri de făină;

Sare si piper.

Pregătirea

1. Călește ceapa tăiată cubulețe în unt.

2. De îndată ce bucățile de ceapă devin transparente, adăugați morcovul ras și ardeiul dulce tocat mărunt după câteva minute. Se prăjește încă două minute, se oprește și se răcește.

3. În timp ce legumele se răcesc, răsuciți ficatul de pui spălat și usturoiul într-o mașină de tocat carne.

4. Combinați ambele mase și adăugați ouă la ele, urmate de condimente și făină. Se amestecă carnea tocată rezultată cu o lingură și se pune la frigider timp de o jumătate de oră. Masa va deveni mai puternică.

5. Scoatem carnea tocata si prajim cotletele in ulei. Pot avea dimensiuni arbitrare, este important doar să coaceți prăjiturile din interior, astfel încât să nu rămână crude.

Rețeta 6: cotlete de ficat de pui cu fulgi de ovăz

O variantă a cotletelor de ficat de pui nu numai delicioase, ci și foarte sănătoase. Se folosește fulgi de ovăz fast food... Puteți lua cereale fără a găti, va funcționa și.

Ingrediente

0,5 căni de fulgi de ovăz;

0,5 kg de ficat;

0,5 grămadă de mărar;

1 cățel de usturoi;

Un cap de arc.

Pregătirea

1. Răsuciți ficatul și ceapa cu usturoi printr-o mașină de tocat carne. Dacă se dorește, capul de ceapă poate fi tocat mărunt și prăjit într-o tigaie.

2. Adăugați oul, urmat de fulgi. Sareați masa, amestecați și uitați de ea timp de patruzeci de minute. Dacă camera este fierbinte, atunci puteți pune carnea tocată în frigider. Fulgii se vor umfla, masa va deveni groasă.

3. Spălăm mărarul, îl tocăm și îl trimitem la carnea tocată, amestecăm bine și puteți începe să gătiți.

4. Puneți tortele în ulei fierbinte și prăjiți până se rumenesc.

5. Sau pregătim o opțiune dietetică. Pentru a face acest lucru, întindeți cu o lingură pe un covor de silicon și coaceți în cuptor până se înmoaie. În medie, aceasta va dura aproximativ 12 minute la 200 de grade.

Rețeta 7: cotlete de ficat de pui cu ciuperci

Pentru cotletele de ficat conform acestei rețete, sunt necesare ciuperci. Puteți lua ciuperci familiare tuturor sau puteți folosi orice alte ciuperci, dar pre-fierte în apă sărată cel puțin 20 de minute.

Ingrediente

0,5 kg ficat de pui;

0,25 kg de ciuperci proaspete;

1 ceapă;

50 de grame branza tare;

1 lingură de smântână;

Sare piper;

Pătrunjel;

3 linguri de făină.

Pregătirea

1. Tăiați ciupercile și ceapa în cuburi mici, trimiteți totul în tigaie și prăjiți la foc mediu până aproape gătite. Va dura aproximativ zece minute. La final, puteți săra masa.

2. În timp ce ciupercile se răcesc, răsuciți ficatul de pui.

3. Frecăm brânza și o trimitem la tocat.

4. Adăugați pătrunjel tocat, adăugați smântână prescrisă, oul și puneți ciuperci răcite. Se amestecă, se condimentează carnea tocată cu sare și piper negru măcinat.

5. Rămâne să adăugați câteva linguri de făină și puteți prăji cotletele.

Rețeta 8: cotlete de ficat de pui cu cartofi

O caracteristică a acestei rețete este nu numai adăugarea de cartofi, ci și foarte gustoasă sos de smantana... Completează perfect felul de mâncare și face gustul complet. Un alt plus al acestei rețete este că este foarte economic. Din această cantitate de ingrediente se va obține un număr mare de cotlete.

Ingrediente

0,5 kg de ficat;

Ouă 4 bucăți;

2 cartofi;

Un pahar de făină;

3 buc. Luca;

Pentru sos:

0,2 kg smântână;

3 căței de usturoi;

4 crenguțe de mărar;

3 linguri de sos de soia;

1 vârf de piper;

Puteți adăuga boia dulce.

Pregătirea

1. Răsuciți ficatul cu ceapă printr-o mașină de tocat carne. Adăugați ouă și făină, adăugați condimente și amestecați.

2. Curățați cartofii și trei pe o răzătoare fină. Îl răspândim în masa ficatului. Nu trebuie să stoarceți sucul, făina îl va absorbi.

3. Amestecați bine carnea tocată și gătiți imediat tortele până când cartofii se rumenesc.

4. Turnați 3-4 milimetri de unt în tigaie și încălziți bine.

5. Se întinde cotletele cu o lingură, se rumenesc și se răstoarnă. Acum reduceți focul și gătiți, acoperit timp de cinci minute.

6. Puneți cotletele finite într-un alt vas și preparați restul de carne tocată.

7. Pentru sos, amestecați usturoiul tocat și ierburile tocate cu smântână. Adăuga sos de soia, ardei și amestecă bine. Lăsați-l să stea zece minute pentru a lăsa gustul să se desfășoare.

8. La servire, turnați cotletele de ficat cu sos aromat.

Pentru a face cotletele de ficat prăjite suculente și moi, la sfârșitul fierberii, se toarnă puțină apă în tigaie și se lasă să fiarbă timp de trei minute sub capac. Dar ar trebui să existe foarte puțin lichid, altfel produsele vor fermenta.

Dacă ficatul de ficat s-a dovedit a fi lichid, atunci nu vor învăța cotletele, ci clătitele. Puteți îngroșa masa cu gris sau făină. Făina de ovăz face asta bine. Dar trebuie mai întâi să fie zdrobite puțin și apoi lăsate să se umfle în masa cotletelor.

Dacă există prea multe cotlete de ficat de pui, atunci puteți pune oricând câteva în congelator. Ei tolerează perfect înghețarea, dezghețarea la temperatura camerei, la cuptorul cu microunde sau într-o tigaie. De asemenea, puteți îngheța carne tocată crudădacă nu este timp să se prăjească sau uleiul s-a epuizat.

Doar un pic de ficat? Nu este o problemă! La carnea tocată se pot adăuga varză ușor prăjită, vinete, dovleac și orice alte legume. Se obțin cotlete delicioase de ficat cu hrișcă, orez și alte cereale.

Ficatul de pui este foarte fraged, iar cotletele din el sunt pur și simplu minunate.

Sunt pe gustul tuturor, fără excepție.

În același timp, pot fi gătite în doar o jumătate de oră.

Cotletele din ficat de pui - principii generale de gătit

Ficatul de pui este spălat bine înainte de utilizare, filmele vizibile sunt îndepărtate, grăsimea poate fi decojită. Apoi produsul este plasat într-o combina sau tăiat printr-o mașină de tocat carne. Ouăle sunt un ingredient obligatoriu în masa cotletelor.

Ce altceva puteți adăuga la carnea tocată:

Legume (ceapă, morcovi, usturoi, ardei și altele);

Făină sau înlocuitori (fulgi de ovăz, gris);

Cereale (orez, hrișcă);

Condimente (oricare);

Pâine (nu se folosește întotdeauna).

De obicei, masa pentru produsele din ficat nu este foarte groasă și este destinată setării cu o lingură. Cotletele se pun în ulei încălzit și se prăjesc până se înmoaie. Nu se folosește nicio panare, nici sculptura manuală.

Rețeta 1: cotlete de ficat de pui cu făină

Rețeta pentru cele mai simple cotlete de ficat de pui, la care se adaugă făină. Produsele sunt prăjite în ulei într-o tigaie, ca clătitele.

Ingrediente

0,5 kg ficat;

Cap de ceapă;

2 catei de usturoi;

5 linguri de făină;

1 vârf de praf de copt

Ulei pentru prăjit.

Pregătirea

1. Spălăm ficatul și îndepărtăm filmele vizibile din bucăți. Îl răsucim printr-o mașină de tocat carne împreună cu o ceapă decojită.

2. Adăugați un cățel de usturoi, urmat de un ou și făină. Se amestecă, se adaugă un ripper. Puteți adăuga puțin bicarbonat de sodiu sau nimic. Apoi cotletele vor fi mai dense.

3. Condimentează cu condimente. Aceasta nu este doar sare, ci și orice condimente. Puteți lua un amestec de condimente pentru pui sau carne, adăugați puțină verdeață.

4. Amestecați carnea tocată rezultată cu o lingură și puteți începe să prăjiți cotletele.

5. Puneți masa sub formă de clătite rotunjite în uleiul încălzit cu o lingură. Se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc.

6. Scoatem pe servetele de hartie pentru a elimina excesul de ulei.

Rețeta 2: cotlete de ficat de pui „luxuriant” cu griș

Grisul se adaugă nu numai cărnii tocate, ci și cotletelor din ficat de pui. Cojile absorb umezeala, se umflă și fac produsele pline, ușoare și fragede.

Ingrediente

0,3 kg ficat;

Cap de ceapă;

3 linguri de gris;

Pregătirea

1. Răsuciți ceapa cu ficatul spălat.

2. Adăugați oul și condimentele, amestecați.

3. Introduceți grișul și lăsați carnea tocată rezultată timp de o jumătate de oră. Este necesar să lăsați grișul să se umfle bine. Masa va deveni mai groasă.

4. Se toarnă ulei în tigaie, stratul ar trebui să fie de aproximativ patru milimetri.

5. Colectăm carnea tocată de ficat cu o lingură și întindem chiftelele pline.

6. Se prăjește la foc mediu timp de trei minute pe fiecare parte.

7. Dacă există îngrijorarea că produsele din interior sunt încă umede, atunci puteți acoperi tigaia și vă puteți întuneca puțin. Dar nu ar trebui să reduceți focul la minimum, altfel cotletele vor fi saturate cu ulei și vor deveni grase.

Rețeta 3: cotlete de ficat de pui cu pâine

Rețeta pentru cotletele din ficat de pui cu drepturi depline, la care se adaugă pâine. Folosim doar o rolă învechită care are o vechime de cel puțin două zile.

Ingrediente

Ficat 0,4 kg;

0,25 kg pâine;

0, 15 kg de ceapă;

0,2 litri de lapte;

2 linguri de făină;

Pregătirea

1. Umpleți pâinea cu lapte, după ce tăiați crusta din ea. Lasă-l să stea douăzeci de minute, apoi trăim.

2. Tăiați bucățile de ficat, curățate din filme și spălate, și răsuciți-le printr-o mașină de tocat carne împreună cu pâinea.

3. Curățați și tocați capetele de ceapă.

4. Adăugați condimente la carnea tocată rezultată, puneți oul, făina și amestecați bine timp de un minut, masa trebuie să fie omogenă și suficient de groasă.

5. Se toarnă ulei, se pune o tigaie pe aragaz.

6. Întindeți cotletele cu o lingură. Nu trebuie să frotiți, lăsați-i să fie plini și rotunzi. Se prăjește trei minute la foc moderat.

7. De îndată ce carnea tocată este terminată, puneți toate cotletele înapoi în tigaie și întindeți-le cu grijă.

8. Se toarnă 50 ml de apă (puteți lua bulion, suc de roșii, smântână, smântână) și fierbeți timp de aproximativ cinci minute.

Rețeta 4: cotlete de ficat de pui cu fulgi de ovăz

O variantă a cotletelor de ficat de pui nu numai delicioase, ci și foarte sănătoase. Se folosește fulgi de ovăz instant. Puteți lua cereale fără a găti, va funcționa și.

Ingrediente

0,5 cani de fulgi de ovăz;

0,5 kg ficat;

0,5 grămadă de mărar;

1 cățel de usturoi;

Un cap de arc.

Pregătirea

1. Răsuciți ficatul și ceapa cu usturoi printr-o mașină de tocat carne. Dacă se dorește, capul de ceapă poate fi tocat mărunt și prăjit într-o tigaie.

2. Adăugați oul, urmat de fulgi. Sareați masa, amestecați și uitați de ea timp de patruzeci de minute. Dacă camera este fierbinte, atunci puteți pune carnea tocată în frigider. Fulgii se vor umfla, masa va deveni groasă.

3. Spălăm mărarul, îl tocăm și îl trimitem la carnea tocată, amestecăm bine și puteți începe să gătiți.

4. Puneți tortele în ulei fierbinte și prăjiți până se rumenesc.

5. Sau pregătim o opțiune dietetică. Pentru a face acest lucru, întindeți cu o lingură pe un covor de silicon și coaceți în cuptor până se înmoaie. În medie, aceasta va dura aproximativ 12 minute la 200 de grade.

Rețeta 5: cotlete de ficat de pui cu orez

Pentru a prepara cotletele de ficat conform acestei rețete, veți avea nevoie de orez rotund. La carnea tocată se adaugă și făină de grâu, care, dacă se dorește, poate fi înlocuită cu fulgi de ovăz măcinați sau griș.

Ingrediente

Ficat 0,5 kg;

0,1 kg orez;

4 linguri de făină;

Un cap de arc;

Un ou;

Cățel de usturoi;

Condimente și ulei.

Pregătirea

1. Se fierbe orezul spălat în apă clocotită obișnuită, se scurge lichidul și se răcește.

2. Tăiați un cap mare de ceapă în cuburi mici și prăjiți într-o lingură de unt. Nu trebuie să puneți multă grăsime, astfel încât să nu subțire ulterior carnea tocată.

3. Răsuciți ficatul cu usturoiul, adăugați orez, apoi ceapă prăjită și adăugați făină, dar nu dintr-o dată. Reglăm grosimea masei cotletelor, ar trebui să fie greu de amestecat și întins. Condimentați cu sare și alte condimente.

4. Ca de obicei, încălziți uleiul pe aragaz, întindeți cotletele cu o lingură și prăjiți-le pe ambele părți până se înmoaie.

5. Cotletele de orez din ficat pot fi consumate uscate, dar se dovedește a fi mai gustoase dacă sunt aburite în sos de roșii sau smântână.

Rețeta 6: cotlete de ficat de pui cu legume

O caracteristică a acestor cotlete de ficat de pui este adăugarea de legume prăjite la carnea tocată. Această tehnică face produsele foarte suculente și parfumate. Rețeta folosește ceapă cu morcovi și ardei. Dar puteți exclude sau adăuga ceva. Nu se obțin cotletele mai puțin gustoase cu felii de vinete, dovlecei sau dovleac.

Ingrediente

2 buc. Luca;

Un morcov;

Ficat 0,5 kg;

1 ardei gras;

2 catei de usturoi;

3-4 linguri de făină;

Sare si piper.

Pregătirea

1. Călește ceapa tăiată cubulețe în unt.

2. De îndată ce bucățile de ceapă devin transparente, adăugați morcovul ras și ardeiul dulce tocat mărunt după câteva minute. Se prăjește încă două minute, se oprește și se răcește.

3. În timp ce legumele se răcesc, răsuciți ficatul de pui spălat și usturoiul într-o mașină de tocat carne.

4. Combinați ambele mase și adăugați ouă la ele, urmate de condimente și făină. Se amestecă carnea tocată rezultată cu o lingură și se pune la frigider timp de o jumătate de oră. Masa va deveni mai puternică.

5. Scoatem carnea tocata si prajim cotletele in ulei. Pot avea dimensiuni arbitrare, este important doar să coaceți prăjiturile din interior, astfel încât să nu rămână crude.

Rețeta 7: cotlete de ficat de pui cu ciuperci

Pentru cotletele de ficat conform acestei rețete, sunt necesare ciuperci. Puteți lua ciuperci familiare tuturor sau puteți folosi orice alte ciuperci, dar pre-fierte în apă sărată cel puțin 20 de minute.

Ingrediente

0,5 kg ficat de pui;

0,25 kg de ciuperci proaspete;

1 ceapă;

50 de grame de brânză tare;

1 lingură de smântână;

Sare piper;

Pătrunjel;

3 linguri de făină.

Pregătirea

1. Tăiați ciupercile și ceapa în cuburi mici, trimiteți totul în tigaie și prăjiți la foc mediu până aproape gătite. Va dura aproximativ zece minute. La final, puteți săra masa.

2. În timp ce ciupercile se răcesc, răsuciți ficatul de pui.

3. Frecăm brânza și o trimitem la tocat.

4. Adăugați pătrunjel tocat, adăugați smântână prescrisă, oul și puneți ciuperci răcite. Se amestecă, se condimentează carnea tocată cu sare și piper negru măcinat.

5. Rămâne să adăugați câteva linguri de făină și puteți prăji cotletele.

Rețeta 8: cotlete de ficat de pui cu cartofi

O caracteristică a acestei rețete este nu numai adăugarea de cartofi, ci și un sos de smântână foarte gustos. Completează perfect felul de mâncare și face gustul complet. Un alt plus al acestei rețete este că este foarte economic. Din această cantitate de ingrediente se va obține un număr mare de cotlete.

Ingrediente

0,5 kg ficat;

Ouă 4 bucăți;

2 cartofi;

Un pahar de făină;

3 buc. Luca;

Pentru sos:

0,2 kg smântână;

3 căței de usturoi;

4 crenguțe de mărar;

3 linguri de sos de soia;

1 vârf de piper;

Puteți adăuga boia dulce.

Pregătirea

1. Răsuciți ficatul cu ceapă printr-o mașină de tocat carne. Adăugați ouă și făină, adăugați condimente și amestecați.

2. Curățați cartofii și trei pe o răzătoare fină. Îl răspândim în masa ficatului. Nu trebuie să stoarceți sucul, făina îl va absorbi.

3. Amestecați bine carnea tocată și gătiți imediat tortele până când cartofii se rumenesc.

4. Turnați 3-4 milimetri de unt în tigaie și încălziți bine.

5. Se întinde cotletele cu o lingură, se rumenesc și se răstoarnă. Acum reduceți focul și gătiți, acoperit timp de cinci minute.

6. Puneți cotletele finite într-un alt vas și preparați restul de carne tocată.

7. Pentru sos, amestecați usturoiul tocat și ierburile tocate cu smântână. Adăugați sos de soia, piper și amestecați bine. Lăsați-l să stea zece minute pentru a lăsa gustul să se desfășoare.

8. La servire, turnați cotletele de ficat cu sos aromat.

Pentru a face cotletele de ficat prăjite suculente și moi, la sfârșitul fierberii, se toarnă puțină apă în tigaie și se lasă să fiarbă timp de trei minute sub capac. Dar ar trebui să existe foarte puțin lichid, altfel produsele vor fermenta.

Dacă ficatul de ficat s-a dovedit a fi lichid, atunci nu vor învăța cotletele, ci clătitele. Puteți îngroșa masa cu gris sau făină. Făina de ovăz face asta bine. Dar trebuie mai întâi să fie zdrobite puțin și apoi lăsate să se umfle în masa cotletelor.

Dacă există prea multe cotlete de ficat de pui, atunci puteți pune oricând câteva în congelator. Ei tolerează perfect înghețarea, dezghețarea la temperatura camerei, la cuptorul cu microunde sau într-o tigaie. De asemenea, puteți congela carnea tocată crudă dacă nu aveți timp pentru prăjit sau dacă rămâneți fără ulei.

Doar un pic de ficat? Nu este o problemă! La carnea tocată se pot adăuga varză ușor prăjită, vinete, dovleac și orice alte legume. Se obțin cotlete delicioase de ficat cu hrișcă, orez și alte cereale.