Toate retetele cu file de pui si portocale. File de pui cu portocale: reteta, foto

Detalii

Când nu ai chef să gătești ceva complicat, dar totuși vrei să te răsfeți cu ceva delicios, atunci un pui prăjit în tigaie cu portocale este varianta cea mai potrivită. luminos, fel de mâncare parfumată cu un gust neobișnuit nu va lăsa pe nimeni indiferent, așa că este mai bine să gătiți cu o marjă. În plus, un astfel de fel de mâncare nu numai că vă va satura din plin, ci vă va menține și silueta intactă și în siguranță, și totul pentru că atât carnea albă de pui, cât și portocalele sunt alimente destul de dietetice.

Piept de pui prajit intr-o tigaie cu sos de portocale

Ingrediente necesare:

• piept de pui - 1 sau două bucăți;
• Sarat la gust;
• piper alb - după gust;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• portocale - 2 bucăți.

Procesul de gatire:

În primul rând, este necesar să clătiți fileul de pui și să îl separați de oase, dacă există. Apoi trebuie să împărțiți sânul în porții și să-l uscați de reziduurile de umezeală.

Următorul pas este să marinați puiul și anume: sărați și piperați carnea și lăsați-o să fiarbă aproximativ o jumătate de oră. În timp ce puiul se marinează, puteți lucra la portocale. Ele trebuie spălate. Prima portocală este tăiată în cercuri (nu foarte groasă, ar trebui să obțineți cinci inele cu drepturi depline), iar a doua citrice se scoate din coaja cu o răzătoare. Dintr-o portocală fără coajă și ce a mai rămas din prima, trebuie să stoarceți sucul. Mai bine cu un storcator.

Când pieptul de pui s-a terminat de marinat, trebuie să fie prăjit pentru ulei vegetal pana se rumenesc. Acest lucru va dura aproximativ zece minute (cinci minute pe fiecare parte). Trebuie să fac mai mult sos de portocale. Pentru ca în acest timp fileul să nu se răcească, puneți-l pe o farfurie și acoperiți cu o a doua farfurie, iar deasupra acoperiți cu niște cârpă. În plus, puiul va transpira în propria sa căldură.

Pentru a face sosul, puneți cele cinci felii de portocale, sucul și coaja în tigaia care tocmai a avut fileul de pui. Toate acestea trebuie fierte la foc mediu aproximativ zece minute. Drept urmare, ar trebui să se îngroașe. sos gata ungeți puiul înainte de servire.

Pui prajit cu portocale si condimente intr-o tigaie

Ingrediente necesare:

• pui - 1,5 kg;
• portocaliu - 1 mare;
• apă fiartă - 2 căni;
• ceapa - 3 cepe mari;
• sare - cu ochii;
• piper - măcinat negru;
• condiment - universal, după gust.

Procesul de gatire:

Într-o tigaie uscată bine încălzită, prăjiți puiul tăiat în bucăți mici. Este important să nu folosiți tratament termic nici o picătură de ulei. Dar, dacă nu obișnuiți să prăjiți fără ulei sau nu doriți să faceți acest lucru, în acest caz este la fel de important să folosiți ulei de floarea soarelui inodor, altfel gustul felului de mâncare se va schimba și nu va fi chiar același cu cel dorit.

Când carnea este prăjită, trebuie mutată într-un alt recipient, iar pe grăsimea care a ieșit în evidență este necesar să prăjiți ceapa până se rumenește (important este să nu lăsați ceapa să ardă). Mai întâi trebuie tocat mărunt. Portocala, între timp, trebuie curățată și tăiată (fiecare felie este împărțită în trei părți).

Combinăm bucățile de carne prăjite, ceapa aurie și portocalele. Sarăm totul, piperăm și turnăm condimente (un amestec din preferatele tale sau doar unul universal). Apoi, acest amestec trebuie amestecat, turnați apa pregătită în prealabil și aduceți vasul pregătit la fiert. Apoi ar trebui să faceți focul mai mic (puțin mai mic decât media) și să continuați să fierbeți puiul cu portocale încă o jumătate de oră.

Când totul este gata, vei avea carne de pui foarte gustoasă, fragedă, într-un sos neobișnuit. Acest fel de mâncare se potrivește perfect cu terci de hrișcă, paste, orez sau piure de cartofi.

Puiul poate fi gătit în diferite moduri, dând de fiecare dată cărnii noi nuanțe de gust și aromă. Una dintre cele mai neobișnuite și de succes combinații în preparate este puiul cu portocale.

În mod surprinzător, este cu adevărat delicios! Puiul este saturat cu o aromă plăcută de citrice și înzestrat cu un gust „interesant” complet nou - puțin picant și dulce-picant. portocale atasate carne de pui suculenta, ceva extravaganta si culoare stralucitoare. Se dovedește că preparatele de pui cu portocale nu sunt doar gustoase și sănătoase (mulțumită proteinelor, precum și vitaminelor conținute de citrice), ci și colorate ca aspect, ceea ce le face foarte valoroase. La urma urmei, culoarea strălucitoare a preparatului poate stârni chiar și cea mai „leneșă” apetit!

Deci, ce fel de mâncare pot fi preparate din pui cu portocale? O cantitate de neimaginat: de la salate ușoare până la coacere la cuptor. Mai mult, aceste două ingrediente merg bine cu o mare varietate de alimente, inclusiv legume, leguminoase, unele fructe, brânză, ouă și ierburi.

Pui cu portocale - prepararea mancarii

Pentru a pregăti orice fel de mâncare de pui și portocale, avem nevoie mai întâi de aceste 2 ingrediente. Este mai bine să luați o pasăre tânără (până la 1 an și cântărind nu mai mult de 1,4-1,5 kg) cu sânul rotunjit și uniform, fără pete gri și maro pe piele. Când cumpărați carne, preferați carcasele refrigerate care nu au fost congelate.

Atunci când alegeți portocale, asigurați-vă că le priviți, evaluați-le calitatea. Fructele suculente sunt întotdeauna elastice, au o greutate mai mare, în timp ce portocalele deschise pot fi uscate și fără gust. În plus, proaspăt și portocale bune aromă mereu pronunțată și plăcută. O aromă slabă sau absența acesteia indică faptul că fructele nu sunt coapte - este puțin probabil să putem găti o cină delicioasă din astfel de citrice.

Rețete de pui cu portocale

Reteta 1: Pui la cuptor cu portocale

O rețetă versatilă și destul de simplă de gătit pui cu portocale la cuptor. Felul de mâncare nu necesită bibelouri, dar în ciuda simplității sale aparente, arată foarte frumos și apetisant pe o farfurie. Și ce parfum miroase!

Ingrediente necesare:

- pui cu o greutate de până la 1,5 kg.

-doua portocale

- condimente pentru pui la cuptor 1 pachet.

- condimente

- smantana 200 gr. (sau crema)

- manșon pentru coacere

Metoda de gatire:

1. Clătiți puiul eviscerat, îndepărtați excesul de lichid din carcasă cu un prosop de hârtie. Ungeți bine puiul cu condimente și condimente. Dați deoparte pentru moment.

2. Tăiați portocalele în cercuri și, împreună cu coaja, umpleți puiul cu ele. Acoperiți carcasa cu smântână sau smântână. Pune puiul în mânecă, legând și fixând capetele cu cleme și trimite-l la cuptor.

3. Coaceți timp de 80 de minute. la 180 C, străpungând partea superioară a mânecii cu o scobitoare pentru a elibera aburul. Cu 15 minute înainte de gătit, partea superioară a mânecii poate fi deschisă, astfel încât puiul să poată fi acoperit cu o crustă delicioasă.

Reteta 2: Pui cu portocale si mere la cuptor

Pui fraged, parfumat, auriu-brun cu portocale si mere, copt la cuptor, va va oferi cateva minute de adevarata placere. Dacă nu încerci, vei rata multe!

Ingrediente necesare:

- pui (carcasa intreaga)

- mar verde (mare) 1 buc.

- 1 portocală mare

- un pahar de vin alb din Crimeea

- condimente pentru pui la cuptor 1 pachet

- la nevoie, sare si piper (daca nu sunt in condimente)

- ulei de floarea soarelui + 1 lingura. l. Miere

Metoda de gatire:

1. Clătiți puiul, stoarceți excesul de lichid. Frecați carcasa cu un amestec de ulei vegetal, miere, condimente, ierburi uscate, sare și piper (opțional). Se scoate o jumătate de oră la rece pentru a se înmuia puțin.

2. Curatati portocala de coaja, impartiti-o in felii. Tăiați merele în cuburi, curățându-le de semințe. Amestecați mărul și portocala. Umpleți puiul cu umplutura de mere-portocale și astupați gaura cu scobitori.

3. Legați strâns mâneca pe o parte, turnați vinul în ea, puneți puiul în același loc și prindeți celălalt capăt al pungii. Trimiteți puiul la cuptor, coaceți aproximativ o oră și jumătate la 180 C.

4. Scoatem vasul finit, deschidem pachetul, decoram cu crengute de rozmarin si il punem pe un vas mare, indepartand scobitorile de pe abdomen.

Rețeta 3: Tocană de pui cu portocale și ghimbir

Foarte fel de mâncare originală- pentru cei cărora nu le este frică să experimenteze. Combinația de portocale, pui și ghimbir într-un fel de mâncare oferă un rezultat uimitor!

Ingrediente necesare:

- sapte pulpe de pui

- portocale 2 buc.

- suc de ½ portocala

- 3 cm radacina de ghimbir

- 4 catei de usturoi

- doi bulbi medii

- tulpina de telina

- jumatate de lingurita rozmarin uscat

- ciupit nucşoară

- sare piper

Metoda de gatire:

1. Clătiți pulpele, uscați și frecați cu condimente și sare. Tăiați ceapa curățată și portocalele în rondele. Pe fundul unei cratițe late (sau tigaie), puneți un strat de ceapă și un strat de portocale (luați jumătate). Presărați deasupra ghimbir feliat subțire.

3. Inchideti ermetic oala (tigaia) cu un capac si puneti la foc mediu pana da in clocot. După fierbere, reduceți căldura la minimum și fierbeți vasul pe aragaz sub capac timp de 45 de minute.

Acest fel de mâncare poate fi fiert și în cuptor (se păstrează la o temperatură de 220 C timp de aproximativ 40 de minute) sau într-un aragaz lent (folosește modul „Coacere”).

Reteta 4: Salata de pui cu portocale

„Orange Paradise” - în mare parte salata de sarbatori, dar datorită faptului că se face destul de simplu, se poate găti foarte, foarte des. Nu va fi nici un rău din cauza asta, dar vei primi o plăcere colosală.

Ingrediente necesare:

- 300 gr. file de pui (pulpa)

- trei portocale dulci

- 150 gr. Morcovi coreeni (vânduți gata preparati)

- 150 gr. branza tare

- 3-4 oua fierte

- dezvoltă. unt

- maioneza si smantana

Metode de gatit:

1. Prăjiți fileul de pui în ulei vegetal cu sare (puteți fierbe și puiul). Se răcește și se taie în fâșii.

2. Decojiți portocalele de coajă și filmați, tăiați-le în cuburi mici. Tăiați mărunt ouăle fierte sau dați pe răzătoare grosieră.

3. Așezați vasul în straturi: stratul de jos este pui, al 2-lea strat este morcovi coreeni, al 3-lea strat este portocale, al 4-lea este ouă și strat superior- cascaval ras pe razatoarea grosiera.

Ungeți fiecare strat cu maioneză și sos de smântână, amestecate într-un raport de 2: 1. Pune salata verde la frigider pentru câteva ore. Inainte de servire se decoreaza salata cu un ou fiert, frunze de patrunjel si morcovi fierti.

- La coacerea vaselor pe baza de pui si portocale la cuptor, folositi maneci speciale din polietilena termorezistenta sau folie pentru ca puiul sa nu se usuce in timpul gatitului, dar sa ramana suculent si sa fie mai bine saturat de aroma umpluturii de portocale;

- La curățarea portocalelor, dacă este posibil, îndepărtați de pe ele folia albă care învăluie pulpa (mai ales dacă pregătiți o salată sau supuneți fructele unui tratament termic îndelungat), deoarece poate da o farfurie usoara amărăciune.

Dacă alegi un meniu pentru Masa de Anul Nou, apoi asigurați-vă că includeți acest parfum fel de mâncare de sărbătoare. Puiul cu portocale este de așa natură încât oaspeții sunt gata să-și lingă degetele. Desigur, familia poate fi răsfățată cu acest fel de mâncare magică nu numai în Revelion. Dar în vacanță îți dorești ceva neobișnuit. Poate după ce ai degustat pui cu aromă de citrice, vei realiza că ai un nou fel de mâncare preferat.

Rețeta este uimitor de simplă. Este bun pentru că ingredientele exotice nu sunt necesare pentru gătit, iar carnea de pui este ieftină. Drept urmare, obțineți o masă decentă. cele mai bune restaurante la cost minim. Dacă sunteți confuz de necesitatea de a adăuga în farfurie dulceata de portocale, atunci este destul de posibil să faci cu sucul de portocale proaspete.

Ingrediente:

• Fileu de pui;
• Sare piper;
• Sos de soia;
• Usturoi;
• ghimbir de pamant;
• Susan;
• Dulceata de portocale (sau portocale proaspete).

Gătitul.

Astfel, puteți găti orice parte a puiului, cum ar fi pieptul sau șunca. Puiul gata preparat într-o marinadă de portocale se potrivește bine cu o garnitură de orez. Poti experimenta condimente, daca ti se pare ca lipseste ceva in paleta de gust, atunci poti adauga in siguranta condimentul preferat.

Piept de pui cu portocale la cuptor - un fel de mâncare în stil fusion, dar nu trebuie să vă fie frică de asta! Cei care sunt obișnuiți cu combinațiile clasice de alimente vor aprecia și acest pui. portocaliu in fel de mâncare gata practic nu se simte. Carnea de pasăre se dovedește a fi bogată, cu un gust ușor dulce-acru și o aromă unică de foc (pentru că vom marina pieptul cu oțet). În general, dacă vrei să gătești ceva neobișnuit dintr-un piept de pui plictisitor, această rețetă este pentru tine!

Ingrediente:

• Piept de pui - 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Portocaliu - 1 buc.
• Condimente (turmeric, scorțișoară, amestec de ardei) - 1 linguriță
• Sarat la gust

Gatit:

Dezghețați mai întâi sânul, dacă ați cumpărat congelat și îndepărtați pielea.

Ceapa taiata in jumatati de rondele de grosime medie.

Curatam portocala, taiem felii si taiem bucatele mici. Încercați să livrați toate oasele.

Dacă doriți să obțineți o aromă de citrice mai strălucitoare și mai bogată în vasul finit, apoi spălați mai întâi portocala și radeți-i coaja (doar stratul portocaliu, nu alb!) Pe o răzătoare fină. Adăugați coaja la restul condimentelor. O jumătate de linguriță este suficientă.

Puneti pulpa unei portocale cu un blender si adaugati condimente cu sare.

Ingredientele sunt listate cu scortisoara. Nu este o coincidență, pentru că, în primul rând, se potrivește bine cu preparatele din pui dulci și acrișori. Și, în al doilea rând, promovează pierderea în greutate. Nu știam?

Amestecați marinada, adăugați bucățile de piept (puteți tăia arbitrar carnea de pui) și ceapa.

Se amestecă și se adaugă oțet de mere (poate fi înlocuit cu suc de lămâie).

Acoperiți și lăsați pieptul la marinat (aceasta va dura aproximativ o oră).

Așezați folia pe o foaie de copt, făcând părți mici. Puteți folosi și o tavă de copt, dar nu am avut una de dimensiunea potrivită. Aranjați puiul cu feliile de portocală și ceapă într-un strat uniform. Se da la cuptor la 170 de grade.

Se amestecă din când în când, pentru a nu se arde. Literal, în 25 de minute totul va fi absolut gata.

Mănâncă și slăbește! poftă bună tu, si buna dispozitie!

Ingrediente:

• file de piept de pui fără piele - 2 buc
• portocaliu - 2 buc
• sare, boia de ardei, piper negru măcinat, ulei vegetal

• file pompat cu suc de fructe
• se rulează în condimente, sare și ulei vegetal
• se coace la cuptor

Am postat de mai multe ori pe blogul meu rețete de piept de pui și am vorbit despre specificul lor. Dar, repet. Această carne este foarte uscată singură, deși fragedă. Există abordări care vă permit să păstrați tandrețea și chiar suculenta în felul de mâncare finit. Apropo, dacă sunteți interesat, puteți citi materialul despre cum să măcelăriți corect o carcasă de pui și să separați fileurile de piept de ea. Așa că astăzi ne vom uita la reteta de piept de pui la cuptor cu portocale. Am fost „sugerat” de un videoclip cu Druzhe Oblomov. Tipul ăsta devine din ce în ce mai bun în fiecare an. Îi doresc să nu se oprească, te uiți și o să iasă la televizor! Caracteristica principală a rețetei este că vom pompa fileul cu suc de portocale. Asadar, haideti sa începem!

Ei bine, hai să gustăm. Cred ca si in fotografie se vede cat de suculenta este! Cu sarcina principală ne-am descurcat! Dar nu tuturor i-ar plăcea combinația de carne cu o portocală, deși sunt o mulțime de iubitori! Pentru gustul meu, puiul măcinat se joacă mai bine cu puiul coaja de portocala. Oferă o aromă festivă și nu interferează cu gustul cărnii! Sub această rețetă veți găsi mai multe opțiuni pentru mâncăruri similare care v-ar putea plăcea. Pofta buna tuturor!