Mâncăruri din cereale. Carne înăbușită cu legume - rețete simple și originale pentru un preparat delicios cu sos Tocană de porc cu legume

1473 0

Sarmale sunt leneși

Se trece carnea printr-o mașină de tocat carne, se rade varza pe răzătoarea de legume, se toacă mărunt ceapa.

Se amestecă totul, se adaugă orezul fiert până la jumătate fiert, puțină sare, un ou crud.

Se amestecă bine, se împarte în prăjituri, se rulează în făină și se prăjesc în ulei vegetal.

Transferați sarmale într-o cratiță puțin adâncă, turnați peste pasta de roșii, diluată cu apă fierbinte și fierbeți timp de 30 de minute. La finalul tocanei se adauga smantana.

Carne - 50 g, varză - 50 g, ceapă - 5 g, orez - 10 g, 1/3 ouă, ulei vegetal - 5 g, pastă de tomate - 4 g, smântână - 10 g, apă - 70 ml.

Sarmale cu carne

Se trece carnea printr-o mașină de tocat carne, se adaugă orezul fiert până la jumătate de fiert și morcovii rasi căzuți în ulei vegetal și ceapa tocată mărunt, un ou crud, se amestecă. Înveliți carnea tocată în frunze de varză opărite cu apă clocotită. Varza umpluta se pune intr-o cratita, se toarna sos de smântână de roșii si stinge.

Varză - 100 g, carne - 50 g, sos - 60 g, orez - 10 g, morcovi - 10 g, ceapă - 5 g.

Caserola de cartofi cu carne

Fierbeți cartofii curățați și treceți printr-o mașină de tocat carne. Se intinde jumatate din piure intr-un strat uniform pe o tava unsa cu unt, se pune deasupra carne tocata, amestecat cu braconat cu unt ceapa tocata, acoperiti-o cu restul piure de cartofi. Se netezește suprafața, se unge cu un ou amestecat cu smântână și se coace la cuptor.

Cartofi - 150 g, carne - 75 g, ceapă - 5 g, ouă - 1/6 buc., unt - 5 g, smântână - 5 g.

Caserola de carne cu paste

Înmuiați pastele rupte fin în apă clocotită cu sare și gătiți timp de aproximativ 20 de minute. Scurge apoi apa, asezoneaza pastele cu unt. Cand pastele s-au racit putin, adauga-le in amestecul de ou-lapte.

Pune jumatate din paste intr-o tigaie unsa cu unt, nivelezi, deasupra punem carnea tocata din carnea fiarta, iar apoi un strat din pastele ramase. Ungeți suprafața caserolei cu unt și smântână, coaceți la cuptor pentru 25-30 de minute.

Carne - 50 g, paste - 30 g, apă - 300 ml, ouă - 1/2 buc., lapte - 15 ml, unt - 10 g, smântână - 15 g.

Caserolă de carne cu paste și varză

Sari peste carnea fiarta printr-o masina de tocat carne. Fierbe pastele și varza mărunțită separat. Amestecam carnea cu pastele si varza, adaugam ceapa calita in unt si un ou crud, amestecam totul. Se pune masa într-o formă unsă sau într-o tavă, se presară deasupra brânză rasă și se coace la cuptor.

Carne - 50 g, paste - 30 g, varză - 50 g, ouă - 1/4 buc., unt - 5 g, brânză - 10 g.

Galuste de cartofi cu carne

Cartofii curățați și spălați se dau pe răzătoarea fină, se stoarce puțin sucul, se adaugă oul, făina, sarea, se amestecă, se formează prăjituri alungite, în mijlocul cărora se așează carnea tocată din carne slabă de porc cu ceapa tocată mărunt, se unesc marginile. Prăjiți găluște în ulei vegetal, turnați peste smântână și dați la cuptor pentru 25-30 de minute.

Cartofi - 120 g, carne tocată - 30 g, ouă - 1/4 buc., făină - 10 g, ceapă - 5 g, ulei vegetal - 10 g, smântână - 10 g.

Pilaf

Pilaf este preparat din carne de vită moale sau carne slabă de porc. Tăiați carnea bucăți, prăjiți în grăsime foarte fierbinte și, turnând apă fierbinte, aduceți la fiert. Se adauga apoi orezul sortat si spalat, ceapa tocata, morcovii rasi (prajiti), pasta de rosii, sare si, dupa ce a inchis vasele cu capac, se da la cuptor pentru 1 ora.

Carne - 50 g, orez - 25 g, ceapă - 5 g, morcov - 20 g, apă - 100 ml, pastă de tomate - 5 g, ulei vegetal - 6 g.

Pilaf din carne fiarta

Morcovi si ceapa tocate marunt cu tocanita ulei vegetal. Apoi turnați-le bulion de legume, se aduce la fiert, se pune carnea fiartă până la jumătate fiartă și se taie bucăți, se aduce din nou la fiert. Adăugați orezul bine spălat în carne și legume și gătiți la fierbere lent până se îngroașă masa, apoi acoperiți vasul cu un capac și puneți la cuptor într-o tavă cu apă timp de 50 de minute.

Carne fiartă - 50 g, bulion de legume - 65 ml, orez - 15 g, morcovi - 7 g, ceapă - 5 g, ulei vegetal - 10 g.

Cârnați (wieners) în aluat de cartofi

Pentru aluat se fierb cartofii in coaja, se curata de coaja si se dau fierbinti printr-o masina de tocat carne. Adăugați un ou crud, amestecați, sare, apoi turnați grişși făină. Se amestecă bine și se întinde pe o masă înfăinată.

Tăiați aluatul în dreptunghiuri. Scoateți coaja din cârnați sau o parte din acesta și înfășurați-o într-un dreptunghi de aluat. Conectați și prindeți marginile. Unt nefierbinte topit amestecat cu ou crudși ungeți cârnații așezați în tigaie cu acest amestec. Se coace la cuptor la foc mediu timp de 15-20 de minute. La fel se prepară și cârnații, doar prăjituri din aluat de cartofi fă-l pătrat.

Cârnați (wieners) - 50 g, cartofi - 120 g, ouă - 1 buc., gris - 8 g, făină - 25 g, unt - 5 g.

V.G. Liflyandsky, V.V. Zakrevski

• Felul principal de cereale este terciul. Poate fi sfărâmicios, fiert în apă sau vâscos în lapte. Adesea, cerealele lichide, care sunt preparate pentru cei mai mici, se disting ca o categorie separată. Primele se servesc ca garnitura pentru carne, peste sau cu legume. Acestea sunt pilaf, risotto, mămăligă, paella, gouvech, grechotto. Produsele lactate sunt recomandate la micul dejun sau o gustare de după-amiază, completate cu gem, fructe de pădure, unt și miere. Puteți obține consistența optimă a terciului observând proporțiile de lichid și cereale.
• Cerealele sunt, de asemenea, folosite pentru a găti primele feluri. Kharcho, tocane, sokhapur, akhudzrat - feluri de mâncare uimitoare tari diferite pace.
• În post sau doar pentru un mic dejun ușor, se prepară cotlet sau chiftele de cereale. Ele pot fi aburite sau prăjite în ulei. Se servește adesea cu smântână, dulceață, sos de fructe. Pentru un gust mai bogat, brânza de vaci este adesea adăugată la cereale.
• Deserturile preferate sunt budincile, caserolele și cerealele. Cerealele gata făcute în piure sunt amestecate cu făină sau brânză de vaci. Deliciile delicate și consistente sunt îndrăgite atât de copii, cât și de adulți.

În prepararea cerealelor nu provoacă dificultăți chiar și bucătărilor începători, dar fiecare fel de mâncare are propriile sale secrete. Utilizatorii Vpuzo sunt gata să vorbească despre toate complexitățile culinare și despre propriile lor observații. Alătură-te echipei noastre și vei putea să-ți lași propriile rețete, să adaugi comentarii și să primești sfaturi de la profesioniști adevărați.

Deja peste 8 mii de rețete sunt disponibile pentru prietenii noștri. Intra!

Când se face frig afară, vrei doar să mănânci ceva fierbinte, satisfăcător și, bineînțeles, gustos. Ce, dacă nu, ne va salva în acest caz? Mâncărurile din ea au fost întotdeauna și rămân cele mai iubite și dorite masă. Și pentru a face capodoperele tale culinare suculente și sănătoase, trebuie doar să adaugi. Veți învăța cum să faceți cel mai bine acest lucru din rețetele noastre de astăzi. poftă bună!

1. Ardei dulci copți cu carne tocată

Ardei dulci copți cu carne tocată

Vei avea nevoie:

Pentru 4 portii

• 1 pâine albă,

• 140 g porumb conservat,
• 1 ceapă
• 2 tulpini de ceapă verde
• 0,5 legături de pătrunjel,
• 4 lucruri. ardei dulce,
• 250 g carne de porc tocata
• 250 g carne de vită tocată,
• 1 ou
• boia macinata,
• 125 ml supa de legume
• 1 st. o lingură de pastă de tomate.

Gatit:

1. Pâine, tăiați crusta, înmuiați. Scurgeți lichidul din cutia de porumb. Curățați și tăiați ceapa. Se spală ceapa verde și pătrunjelul și se toacă mărunt. Spălați ardeii, tăiați vârfurile și îndepărtați semințele.
2. Se stoarce pâinea, se zdrobește cu o furculiță și se amestecă cu carnea tocată, ceapa și ouăle. Sare, asezonați cu piper negru și boia de ardei. Adăugați porumb, pătrunjelul, ceapa verde și amestecați totul. Umpleți ardeii cu umplutură. Încinge cuptorul la +200°C.
3. Adăugați pasta de roșii în bulionul de legume și turnați-o în formă adâncă pentru coacere. Trimite ardei umpluti si punem in cuptorul preincalzit. Coaceți 45 de minute.

Vei avea nevoie:

Pentru 4 portii

• 1 BUC. ardei dulce galben

• 2 ardei iute,
• 2 becuri
• 2 catei de usturoi
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal
• 600 g vițel,
• 300 g roșii în suc propriu,
• 400 g pulpa de dovleac
• 100 g porumb conservat,
• 1/3 linguriță de pudră de curry și rădăcină de ghimbir măcinată,
• sare, piper negru măcinat.

Gatit:

1. Ardeiul se spala, se usuca, se taie in jumatate si se indeparteaza tulpina cu seminte. Tăiați pulpa în fâșii subțiri. Tăiați mărunt ardeiul iute.
2. Se curata ceapa si usturoiul, apoi se toaca marunt. Se spală carnea, se usucă și se taie în cuburi mici.
3. Se încălzește ulei vegetal într-o cratiță și se rumenește ceapa și usturoiul. Adăugați ardeiul dulce și chili, prăjiți totul împreună timp de 5 minute.
4. LA legume prajite se adaugă carnea, se prăjește pe toate părțile. Se acoperă apoi cratița cu un capac și se ține la foc mic timp de 10 minute.
5. Scurgeți roșiile într-o sită și curățați-le de coajă. Se zdrobește pulpa și se adaugă la carne cu legume. Se toarnă 150 ml apă fierbinte, sare, piper și se fierbe timp de 40 de minute.
6. Tăiați dovleacul în felii mari și, împreună cu porumbul, adăugați la carnea de vițel cu legume. Se presară cu pudră de curry, ghimbir și se fierbe încă 7 minute. Înainte de servire, puteți decora cu crenguțe de verdeață.

Carne cu legume, ierburi și smântână. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Vei avea nevoie:

Pentru 4 portii

• 0,5 kg pulpă de vită,
• 2 morcovi
• 2 becuri
• 30 g radacina de patrunjel,
• 2 linguri. linguri de biscuiți măcinați,
• 8 cartofi
• 50 g grăsime,
• 150 g smantana
• sare,
• piper, ierburi, foi de dafin după gust,
• 0,5 l bulion de carne.

Gatit:

1. Salo tăiat în felii subțiri. Tăiați carnea de vită în straturi, bateți puțin, apoi tăiați bucăți și prăjiți în ulei. Curățați cartofii, tăiați felii și prăjiți. Morcovi, ceapa, radacina de patrunjel, spalate, curatate de coaja, taiate felii sau fasii si totodata prajite cu pesmet in ulei vegetal.
2. Pune felii de untură pe fundul vaselor de lut. Pune carne de vită peste ele. Blat - cartofi, ceapa si morcovi prajiti cu pesmet, dafin. Se sare, piperează după gust și se toarnă bulion la 2/3 din înălțimea vaselor.
3. Încinge cuptorul la +180°C. Coaceți 40 de minute. Cu 20 de minute înainte de pregătire, puneți smântână în fiecare oală. Scoateți oalele din cuptor, acoperiți cu capace și lăsați 20 de minute. Se presara cu ierburi tocate inainte de servire.

Snitel mediteranean cu dovlecei si lamaie. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Vei avea nevoie:

Pentru 4 portii

• 1 ceapă

• 5 st. linguri de ulei vegetal
• 1 dovlecel
• 200 g roșii,
• 2 lămâi
• 4 șnițeli de porc,
• 150 ml crema
• 2 linguri. linguri de pesmet,
• 2 linguri. linguri de ierburi tocate
• sare,
• piper negru.

Gatit:

1. Tăiați ceapa rondele, puneți într-o tavă de copt, turnați 2 linguri de ulei, sare și piper. Dovlecel, roșiile și 1 lămâie tăiate în cercuri, stoarceți sucul de la a doua lămâie.
2. Preîncălziți cuptorul la +175°C. Se spală carnea, se usucă, se sare și se piperează. Se prăjește pe toate părțile pentru 3 linguri. linguri de ulei. Scoateți din tigaie, turnați smântâna suc de lămâie si se lasa sa fiarba.
3. Se pune carnea pe ceapa, se pune deasupra cercuri de legume, sare si piper. Se pun feliile de lamaie si se toarna peste crema. Amesteca verdeata cu pesmet, pune lamaie, sare si piper. Coaceți 40 de minute.

File de curcan cu legume. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Vei avea nevoie:

• 400 g file de curcan,
• 2 linguri. linguri de vin alb sec

• 2 morcovi
• 3 art. linguri de ulei vegetal
• 200 g broccoli congelat
• 300 g champignon,
• 1 st. linguri de faina
• 200 ml smantana 10% grasime,
• 100 g branza rasa
• sare, piper negru măcinat.

Gatit:

1. Se spală fileul de curcan, se usucă, se taie în 4 porții, se bate ușor. Sare si piper. Stropiți cu vin și lăsați 15 minute.
2. Morcovii se curăță, se spală și se taie în fâșii mari. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc morcovii pana se rumenesc. Pune pe o farfurie. În aceeași tigaie, prăjiți fileul de curcan 5 minute pe fiecare parte.
3. Dezghețați ușor broccoli. Curățați ciupercile și ștergeți cu o cârpă umedă. Tăiați în felii mari.
4. Preîncălziți cuptorul la +180°C. Îndoiți fileul de curcan în vas, puneți deasupra broccoli, morcovii și ciupercile. Amestecați smântâna cu făina, sare și piper. Se toarnă în el fileul de curcan cu legume și ciuperci și se da la cuptor pentru 15 minute.
5. Se presară apoi cu brânză rasă și se mai coace încă 10 minute. Înainte de servire, puteți decora cu ierburi.

Apetisant coaste de porc. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Vei avea nevoie:

Pentru 4 portii

• 1 kg coaste de porc,

• 2 becuri
• 1 morcov
• 2 ardei rosii mari
• 3 cartofi medii,
• 2 tulpini de telina,
• o grămadă mică de mărar, pătrunjel, coriandru, busuioc,
• 2 frunze de dafin,
• 3-4 felii de lamaie
• ulei vegetal,
• 4 catei de usturoi,
• sare si piper negru macinat dupa gust
• verdeturi pentru servire.

Gatit:

1. Tăiați plăcile de coaste în coaste individuale. Într-o cratiță la foc mare, încălziți 2 linguri. linguri de ulei vegetal. Prăjiți coastele timp de 5 minute pe fiecare parte până se rumenesc, apoi transferați pe o farfurie.
2. Curățați ceapa, tocați grosier. Se curata usturoiul si se toaca marunt. Se spală tulpinile de țelină, se usucă și se toacă grosier. Se spala, se curata si se rade morcovii. Cartofii se spala, se usuca, se curata de coaja si se toaca grosier. ardei gras se spala, se curata de seminte si tulpini, se taie carnea fasii. Se spală verdeața, se usucă și se toacă mărunt.
3. Se incinge putin ulei vegetal intr-o cratita si se caleste ceapa in ea pana se rumeneste, apoi se adauga usturoiul si telina. Gatiti 5-7 minute, apoi adaugati morcovii si ardeii si gatiti inca 10 minute.
4. Punem coastele intr-o cratita, adaugam cartofii, dafinul, sare si piper negru dupa gust, cateva felii de lamaie la ele. Se toarnă apă (ar trebui să acopere conținutul cratiței). Aduceți la fiert, reduceți focul la mic, acoperiți și fierbeți timp de 40 de minute, până când carnea este fragedă. Cu 10 minute înainte de pregătirea pentru a adăuga verdeață.

cu ciuperci, orez fiertși verdeață

Șnițeluri învelite în dovlecel. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Vei avea nevoie:

Pentru 4 portii

• 120 g orez cu bob lung

• 1 legatura de patrunjel
• 2 dovlecei subțiri
• 400 g champignon,
• 3 art. linguri de ulei vegetal
• 6 art. linguri de bulion de legume
• piper negru grosier,
• 6 șniteluri subțiri de vițel,
• sare.

Gatit:

1. Se fierbe orezul. Rupeți frunzele de pătrunjel și tăiați. Dovlecelul taiat pe lungime in farfurii subtiri. Ciupercile, de asemenea, tăiate în felii și tocăniți în 1 lingură. o lingură de ulei vegetal. Se toarnă bulionul, sare și piper.
2. Clătiți șnițelele, uscați-le, înveliți dovleceii în farfurii și prăjiți în uleiul vegetal rămas (2-3 minute pe fiecare parte). Sare piper.
3. Se transferă ciupercile în sos în tigaia în care a fost prăjită carnea și se încălzește. Amesteca orezul cu patrunjel. Aranjați carnea, ciupercile și „kuschiki” din orez cu verdeață pe farfurii și decorați vasul.

Gulas cu varză murată. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Vei avea nevoie:

Pentru 4 portii

• 400 g pulpă de porc,

• 200 g ceapa,
• 1 catel de usturoi
• 2 linguri. linguri de unt topit
• 400 g varză murată,
• 1 st. lingura de chimion,
• sare,
• piper negru,
• 4 linguri. linguri boia macinata
• 500 ml bulion,
• 1 BUC. ardei roșu dulce,
• 100 g smantana.

Gatit:

1. Carne tăiată cubulețe. Curatati ceapa si usturoiul si tocati marunt. Se incinge uleiul intr-o cratita si se prajeste bine carnea. Se pune in acelasi ulei, se caleste ceapa si usturoiul.
2. Se adauga varza, se presara chimen, sare, piper negru si rosu macinat. Se pune carnea, se toarnă bulionul, se acoperă și se fierbe timp de 60 de minute.
3. Tăiați ardeiul dulce cubulețe, adăugați la gulaș și fierbeți încă 30 de minute. Se sare, se piperează, se aranjează pe farfurii și se adaugă smântână.

Vei avea nevoie:

• 1 kg pulpa de vita,
• 6 tuberculi de cartofi,

• 300 g broccoli,
• 2 morcovi
• 2 catei de usturoi
• 60 g unt,
• 1 st. o lingură de mărar tocat,
• chimen măcinat,
• piper negru,
• sare.

Gatit:

1. Se spală carnea, se usucă, se taie în felii largi, se bate ușor, se sare și se piperează. Curata cartofii si taiati felii. Morcovii se curăță și se taie în cercuri, se spală broccoli și se toacă grosier.
2. Puneți legumele pregătite pe grătarul pentru aburi, astfel încât cartofii să fie deasupra. Se sare, piperează, se stropește cu chimen măcinat și mărar tocat.
3. Curățați usturoiul și puneți cartofii împreună cu carnea. Se acoperă și se fierbe la abur timp de 2 ore. Se pun legumele pe farfurii si se condimenteaza cu unt. Așezați bucățile de carne deasupra.

Tocană de carne cu legume vas universal pentru servit ca al doilea prânz sau cină. Puteți găti carne de porc, vită, pasăre, iepure într-un mod similar. Bucățile de carne sunt înmuiate în sucuri de legume și sunt deosebit de moi, bogate și gustoase.

Cum se fierbe carnea?

Oricine poate găti o tocană cu sos, chiar și fără experiența și abilitățile culinare adecvate. Niște timp liber, disponibilitate reteta potrivita iar urmarirea unor recomandari simple si accesibile va contribui la obtinerea rezultatului dorit.

1. Mâncarea va deveni mai gustoasă dacă carnea este rumenită în prealabil.
2. Oricare dintre rețete poate fi completată cu alte legume, condimente și condimente după gustul tău.
3. Carnea poate fi înăbușită într-o tigaie, la ceaun, într-o cratiță sau cratiță pe aragaz, într-o formă la cuptor sau într-un slow cooker. Este de preferat să folosiți vase cu fundul gros.

Tocană de porc cu legume

Din rețeta de mai jos, veți învăța cum să tocăniți carnea într-o tigaie. Felul de mâncare va fi un plus grozav pentru garnitura de cartofi, paste sau cereale. Din cantitatea specificată de produse se vor obține 4 porții de alimente, a căror preparare în total nu va dura mai mult de o oră. Pentru un gust bogat, este mai bine să premarinezi carnea de porc timp de o oră și jumătate.

Ingrediente:

• carne de porc - 800 g;
• morcovi și ceapă - 2 buc.;
• ardei gras - 1 buc.;
• tulpini de țelină - 2-3 bucăți;
• sare, piper, condimente.

Gătitul

1. Carnea pregătită se așează într-o tigaie cu ulei și se prăjește până se rumenește.
2. Adăugați morcovi și ceapa, prăjiți timp de 5 minute.
3. Se toarnă puțină apă și se fierbe conținutul până când carnea este gata.
4. Adăugați piper și țelină.
5. După 10 minute, carnea de porc înăbușită cu legume într-o tigaie va fi gata.

Carne de Vită înăbușită - Rețetă

Nu mai puțin gustoase reușește tocană de vită cu ceapa si morcovi. Acest tip de carne necesită mai mult timp tratament termicși este deosebit de moale în sos de rosii. pasta de tomate poate fi înlocuit cu proaspăt ras sau roșii conservate, suc gata, sos sau ketchup.

Ingrediente:

• carne de vită - 800 g;
• morcovi și ceapă - 2 buc.;
• pasta de tomate - 100 g;
• apă - 500 ml;
• făină - 30 g;
• ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
• sare, piper, condimente.

Gătitul

1. Carne de vită tocată prăjită.
2. Așezați morcovii și ceapa mărunțiți, prăjiți încă 5-7 minute.
3. Se toarna apa cu pastele si faina dizolvata in ea, se condimenteaza mancarea dupa gust, se acopera cu un capac si se reduce focul.
4. Carnea înăbușită cu legume va fi gata în 1-1,5 ore.

Tocană de iepure cu cartofi

Carnea înăbușită cu cartofi și legume este un fel de mâncare foarte autosuficient, care nu necesită pregătirea suplimentară a unei garnituri. Este deosebit de gustos să serviți murături sau legume proaspete feliate cu o masă. Într-un design similar, puteți aranja orice produs din carne, în acest caz, este prezentată o variantă cu iepure.

Ingrediente:

• iepure - 1 carcasă;
• morcovi și ceapă - 2 buc.;
• cartofi - 1-1,5 kg;
• apă - 500 ml;
• ulei vegetal - 30 ml;
• dafin, mazăre ienibahar - 2-3 buc.;
• sare, piper, condimente.

Gătitul

1. Iepurele preparat se înmoaie în apă curată sau cu adaos de vin alb uscat timp de 12 ore.
2. Uscați carnea, întindeți-o într-un ceaun cu ulei încins și lăsați-o să se rumenească pe toate părțile.
3. Adăugați morcovi și ceapa prăjiți, turnați apă clocotită până când conținutul este acoperit și fierbeți sub capac timp de 40-50 de minute.
4. Așezați cubulețe de cartofi, aruncați condimente și condimente.
5. După 30 de minute, iepurele înăbușit cu legume la ceaun va fi gata.

Pui înăbușit - Rețetă

Reţetă pui la fiert cu legume va veni în ajutor atunci când trebuie să aranjați o masă delicioasă într-un timp scurt și fără nicio bătaie de cap. Un fel de mâncare ușor, sănătos și hrănitor îți va potoli perfect foamea și nu va adăuga kilograme în plus. Dacă timpul îi permite, puiul poate fi marinat în condimente cu ulei vegetal timp de 20-30 de minute.

Ingrediente:

• file piept de pui- 400 g;
• morcovi și ceapă - 2 buc.;
• dovlecel și roșii - 2 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• ulei vegetal - 50 ml;
• boia de ardei, ierburi uscate, curry - câte un praf;
• sare, piper, condimente, ierburi.

Gătitul

1. Carnea se taie cubulete, se aromatizeaza cu condimente, se stropeste cu ulei, se amesteca.
2. Ungeți puiul în ulei încălzit și rumeniți.
3. Adăugați morcovi și ceapa tocate, prăjiți timp de 7 minute.
4. Urmează rândul dovleceilor: tăiați legumele și trimiteți-o la carne.
5. Apoi așezați felii de roșii, usturoiul, condimentați mâncarea și fierbeți la foc moderat.
6. Dupa 7-10 minute, tocanita de pui cu dovlecel va fi gata.

Carne înăbușită cu legume la cuptor

Mai ales parfumată și gustoasă este tocanita la cuptor. Puteți găti carne de vită într-un mod similar, ca în rețeta de mai jos, precum și carne de porc sau pui, reducând timpul de tratament termic la cuptor la 40 de minute. Pentru picant, puteți adăuga în amestecul de legume căței de usturoi tocați și tulpini de țelină.

Ingrediente:

• carne de vită - 600 g;
• dovlecel și ceapă - 1 buc.;
• ardei gras și roșii - 2 buc.;
• ulei vegetal - 50 ml;
• smântână - 200 g;
• sare, piper, condimente.

Gătitul

1. Carnea de vită se taie felii, se piperează, se sare, se prăjește pe toate părțile într-o tigaie în ulei, se transferă într-o formă.
2. Legumele se curata de coaja, se taie in felii dorite, se amesteca intre ele, se condimenteaza dupa gust, se intinde pe carne.
3. Smântâna se sare, se condimentează, se distribuie peste vas, care se acoperă cu folie și se trimite la cuptor, încălzit la 200 de grade.
4. Dupa o ora, tocanita de carne la cuptor cu legume va fi gata.

Pui la fiert cu orez si legume

O opțiune grozavă pentru un prânz sau o cină de casă ar fi o tocană cu legume și orez. În acest caz, se prezintă o variantă a execuției rețetei cu pui, totuși, puteți folosi în egală măsură cu succes carnea de porc și vițel, pe oase și fără, adăugând condimente și condimente la discreția dumneavoastră.

Ingrediente:

• pui - 1 kg;
• morcovi și ceapă - 2 buc.;
• roșii - 800 g;
• usturoi - 3 catei;
• orez - 1 cană;
• apă - 500 ml;
• ulei vegetal - 100 ml;
• adjika, busuioc, coriandru - după gust;
• sare, piper, condimente.

Gătitul

1. Prăjiți bucățile de pui până se rumenesc.
2. Adăugați ceapa și morcovii, prăjiți timp de 7 minute.
3. Așezați roșiile, adjika, condimentele, acoperiți vasul cu un capac și fierbeți până când carnea este moale.
4. Orezul se fierbe separat, se adaugă la carne împreună cu usturoi și ierburi, se încălzește timp de 2 minute.

Tocană de carne în bere cu legume

Următoarele sfaturi vă vor ajuta să vă dați seama cum să gătiți o tocană cu legume într-un sos de bere. Tehnologia de creare a unui fel de mâncare este elementară și, cu preparatele potrivite, rezultatul va fi excelent: aveți nevoie de un ceaun sau o cratiță adâncă cu fund gros și pereți și un capac etanș.

Ingrediente:

• carne de vită - 1,5 kg;
• morcovi și ceapă - 1 buc.;
• roșii - 4 buc.;
• vinete - 1-2 buc.;
• ardei gras - 2-3 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• boia de ardei - 1 lingurita;
• bere - 250 ml;
• sare, piper, condimente, ierburi.

Gătitul

1. Toate componentele sunt tăiate și așezate în straturi într-un ceaun, condimentând fiecare după gust.
2. Se toarnă conținutul cu bere și se fierbe la foc mic sub capac timp de 2,5 ore, fără a amesteca.
3. Adăugați verdeață, fierbeți timp de 15 minute.

Tocană de carne cu ciuperci și legume

Tocanita de vita cu ciuperci si legume, de regula, se serveste cu o garnitura de orez, care echilibreaza cat mai armonios gustul picant al preparatului. Puteți folosi un set de legume arbitrar, compilat individual, sau un amestec gata preparat congelat cumpărat dintr-un magazin. Timp de o oră puteți aranja o masă pentru 4 persoane.

Ingrediente:

• carne de vită - 600 g;
• morcovi și ceapă - 1 buc.;
• amestec de legume - 500 g;
• ghimbir - 1 lingura. o lingură;
• usturoi - 1 catel;
• ciuperci - 300 g;
• bulion - 300 ml;
• fulgi de ardei roșu - 1 linguriță;
• sare, piper, condimente, ierburi.

Gătitul

1. Carnea de vită și ceapa tăiate se prăjesc separat cu morcovi, ghimbir și usturoi.
2. Conectați componentele împreună, adăugați alte componente și fierbeți sub capac la foc mic timp de 40-50 de minute.

Carne înăbușită într-un aragaz lent

Având un aragaz multiplu în arsenalul de gadgeturi de bucătărie, chiar și un adolescent poate găti un fel de mâncare apetisant și gustos - este atât de simplu și deloc supărător. Mai ales gustoasa este tocanita de carne cu legume. În acest caz, feliile nu pot fi prăjite în ulei, ceea ce va face vasul și mai sănătos și dietetic.

Ingrediente:

• pui - 1 kg;
• morcovi mari și ceapă - 1 buc.;
• ardei dulci și roșii - 3 buc.;
• ierburi italiene - 1 linguriță;
• usturoi - 2 catei;
• boia de ardei - ½ linguriță;
• sare, piper, ierburi.

Gătitul

1. Carnea și legumele se taie, se pun într-un bol, se condimentează și se activează modul „Tocană”.
2. Într-o oră, tocanita de pui cu legume într-un aragaz lent va fi gata.

TOP 5 REȚETE FRANCEZĂ DE CARNE

1. Carne în franceză cu roșii

INGREDIENTE:

Ceafa de porc - 700 g
- Ceapa - 1-2 buc.
- rosii - 3-4 buc.
- Brânză - 200 g
- maioneza - 100 g
- Sare, piper - dupa gust
- Verdeturi - dupa gust

GĂTIT:

1. Batem carnea de porc printr-o folie de plastic. Sare, piper, adăugați condimente după gust.
2. Turnați ulei vegetal într-o tavă de copt sau formați și întindeți bucățile de porc tocate. Taiem ceapa rondele sau jumatati de rondele si, fara sa o impartim, o intindem pe carne.
3. Tăiați roșiile felii și întindeți următorul strat pe ceapă. Ungeți generos roșiile cu maioneză. Frecam branza pe razatoarea grosiera si o punem pe rosii.
4. Trimitem foaia de copt la cuptor pentru 25 de minute si coacem la o temperatura de 180 de grade. După aceea, lăsați carnea să fiarbă aproximativ 15 minute.Servește cu ierburi și orice garnitură.

2. Carne în franceză la cuptor

INGREDIENTE:

Carne - 500 gr. (Iau un muschi de porc - o bucata ingrijita)
- arc - 3 buc.
- maioneză - 200 gr.
- brânză tare - 200-300 gr.
- rosii - optional
- sare
- piper
- verdeturi - optional

GĂTIT:

Carnea trebuie tăiată în felii de 1 cm grosime și întotdeauna peste fibre. Aceste bucăți ar trebui să iasă astfel: Tăiați carnea peste fibre, apoi bateți fiecare bucată pe ambele părți. Încercați să nu spargeți carnea până la găuri.Bătuim carnea din ambele părți.Am bătut bucățile să se subțieze, apoi le împăturim în jumătate, dându-le o formă uniformă.
Indoiesc bucata rupta in jumatate si ii dau o forma uniforma.Sare si piper carnea sparta uniform – fiecare bucata separat. Puteți lăsa 5 minute să se înmoaie cu sare și piper. Mirosul va fi mai parfumat daca ardeiul este macinat chiar inainte de fiert.Dez carnii batuta o forma ingrijita.Pune carnea batuta pe o tava unsa cu unt.
Intindem carnea pe o tava de copt unsa cu unt.Curatam ceapa si o taiem in rondele subtiri. Se pune pe carnea batuta intr-un strat destul de dens.Pune ceapa pe carne.Deasupra se toarna maioneza. În aceste scopuri, iau maioneză într-o pungă, tai un colț mic pentru a face o gaură mică și turnam maioneza din această gaură. Acest lucru face mai ușor să controlați cantitatea de maioneză și nu trebuie să vă faceți griji că ceapa se mișcă dacă o întindeți cu o lingură.
Se toarna cu maioneza.Se incinge cuptorul la 180 de grade si se coace 30 de minute. Scoatem carnea din cuptor, presaram cascaval, rasa pe razatoarea medie sau fina.Presaram branza rasa.Se coace din nou la cuptor pana se fierbe. De obicei inca 10 sau 15 minute.Brânza trebuie sa se topeasca complet si sa capate o culoare portocalie suculenta.Se prajesc 20 de minute la 180 de grade.Am mult bulion pe tigaie. Am lasat carnea sa fiarba 5 minute in acest bulion si am servit fierbinte pe masa.A iesit foarte frageda si gustoasa. Îl recomand și pentru masa festivă.Dacă se dorește, carnea finită în franceză poate fi stropită ușor cu ierburi proaspete tocate.

3. Carne la cuptor cu ciuperci si branza

Ingrediente:

Muschiu de porc - 600 g
- ciuperci - 200 g
- ceapa - 1 buc.
- Ulei vegetal - 2 linguri. l.
- Sare, piper - dupa gust
- smantana - 200 g
- Ouă de pui - 2 buc.
- brânză rasă - 75 g

GĂTIT:

1. Spălați carnea și tăiați-o peste fibre în felii de aproximativ un centimetru grosime. Apoi se bat, se presară cu sare și piper.
2. Se spală ciupercile și se taie felii. Se prajesc intr-o tigaie incinsa cu ulei impreuna cu ceapa tocata.
3. Pune carnea pe o tavă de copt acoperită cu folie și unsă cu ulei.
4. Bateți smântâna cu o furculiță împreună cu ouăle, adăugați brânza rasă. Asezonați după gust.
5. Întindeți ciupercile uniform peste cotlete, turnați peste sosul de ouă. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pana se rumenesc.

4. Carne în franceză cu ananas

Ingrediente:

Muschiu de porc - 500 g
- branza tare- 200 g
- ceapa - 2-3 buc.
- maioneza - 200 g
- Sare, piper macinat - dupa gust
- Ulei vegetal - pentru lubrifiere

GĂTIT:

1. Curățați, spălați și tăiați ceapa în rondele. Se spală carnea, se usucă și se taie în felii. Se bat apoi cu un ciocan de bucatarie si se presara cu sare si piper. Răzătoarea de brânză pe o răzătoare grosieră.
2. Tapetați o tavă de copt cu folie, ungeți cu ulei vegetal și distribuiți uniform ceapa tocată. Acoperiți cu carne și maioneză. Scurgeți lichidul din borcanul cu ananas, puneți câte o „șabă” pe fiecare felie de carne. Lubrifiați din nou cu maioneză. Se presară uniform cu brânză rasă.
3. Se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru o jumatate de ora. Carnea în franceză cu ananas este gata.

5. Carne in folie cu ciuperci si rosii

Ingrediente:

4 bucati de carne
- 1 ceapa mare
- 2 roșii medii
- câteva ciuperci
- 200 gr branza
- folie

GĂTIT:

Tăiați ceapa și roșiile felii, feliați ciupercile, trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră. Rupeți o bucată de folie, puneți carnea pe ea. Puneți rondele de ceapă pe carne. Felii de roșii. Ciuperci. Grindină. Apoi deschideți cu grijă folia. Presărați. fiecare bucata cu branza rasa si se da la cuptor inca 20 de minute.Sper sa va placa!

Poftă bună!