Friptură de carne de vită - de neegalat un fel de mâncare fierbinte delicioasă pentru întreaga familie! Friptură de carne de vită cu cartofi cum să gătească în mod corespunzător carne de vită fierbinte

Aparate de bucatarie Și ustensile:

• capacitate de stingere cu un fund gros (tigaie, pan, cheat etc.);
• tablă de tăiere;
• lopată;

Ingrediente

Știați? Pentru a pregăti o cald pe această rețetă, puteți alege orice altă carne - pui, carne de porc sau curcan. Condimentele aleg și se adaugă la discreția dvs.

Gătit pas cu pas

Important! Pregătiți-vă de crăpătură de friptură în recipiente adânci cu fundul gros. Poate fi o tigaie de prăjire, fontă, pan sau ieftin.

1. Clătiți carnea și curățați-vă din film. Tăiat cu bucăți destul de mari.
2. Pe încălzire ulei vegetal Carne de carne până la culoarea aurului pe un incendiu puternic. După ce carnea este bine prăjită, adăugați 50 până la 60 ml de apă fierbinte la tigaie și scoateți carnea sub capac aproximativ 10 minute, amestecând periodic.
   
   
   
3. Ștergeți și clătiți toate legumele. Ceapă tăiată în trimestre mari, morcovul este o paie mare.
   
   
   
4. La 10 minute după stingere, adăugați ceapa la carne, așteptați-o puțin prăjită și adăugați morcovi. Se amestecă bine și se prăjește împreună până la moale.
   
   
   
5. Ciupercile tăiate într-un cub mediu și trimiteți la tigaie, amestecați.
   
   
   
6. Cartofi tăiate în bucăți destul de mari de aproximativ aceeași valoare. Cartofi mari tăiați în 10 - 12 bucăți și dacă ați ales un cartof mai mic, apoi tăiați-l la un număr mai mic de piese.
   
   
   
7. Trimiteți cartofi la tigaie la carne și legume. Toate amestecați și dați cartofi ușor prăjiți.
   
   
   
8. Roșii dintr-o singură bucată tăiată în bucăți mici. Trimiteți roșii tocate și suc de suc de la ei la tigaie. În loc de roșii în sucul propriu, puteți folosi pasta de roșii.
   
   
   
9. Adăugăm întreaga masă a frunzei de golf și toate condimentele specificate în rețetă, dacă doriți. Se toarnă apă, aproximativ 100 - 150 ml. Apa nu trebuie să acopere cartofii, astfel încât sosul nu va fi prea lichid. Se amestecă totul și gustați sosul, dacă este necesar, adăugați mirodenii.
   
   
   
10. Se amestecă toate, acoperiți cu un capac și tocilar până când cartofii sunt gata, aproximativ 25 până la 30 de minute. 5 - 10 minute înainte de sfârșitul gătitului adăugați mazăre verde. La sfârșitul preparatului, adăugați usturoi tăiat fin, un verdeață mare tocată, amestecați friptura și îndepărtați-vă din foc.
    
    
    

Videoobt.

Pregătirea pas cu pas, tăierea și adăugarea ingrediente necesare Descrise în detaliu în videoclip.

Roaste în majoritatea cazurilor este preparată din carne prăjită, cu adăugarea de legume diferite. Propun să pregătesc carne de vită fierbinte cu cartofi, ceea ce va deveni satisfăcător și foarte fel de mâncare delicioasă Pentru cină acasă sau cină. Friptura poate fi pregătită pentru sărbătoarea festivă și servi ca un fel de mâncare fierbinte. Pentru gătit puteți lua orice carne care este în frigider: pui sau altă pasăre, carne de porc, miel sau carne de vită. Ultima opțiune, și anume, carnea de vită armonizează perfect cu cartofi. După tratamentul termic pe termen lung al carnei de vită devine licitație și suculența, felii de cartofi sunt topite direct în gură. Puteți face un sos delicios cu pâine proaspătă. Asigurați-vă că pregătiți friptura pe această rețetă, toată casa va fi încântată.

Ingrediente

• Carne de vită 500 g;
• Cartofi 5 buc. (mare);
• Ceapă 1 buc.;
• Morcov 1 buc.;
• Ulei de floarea soarelui 50 g;
• Pasta de tomate 2 lingurita;
• Apă 500 ml;
• Bay Fike 1 PC.;
• Sare - 0,5 ch. L.;
• Ardeiul negru la gust.

Gătit

Carnea de vită este cea mai bună, folosiți o calitate proaspătă și bună. Dacă congelatorul dvs. are o felie de carne de vită, îl dezghețați în avans când temperatura camerei. Clătiți sub apă rece și uscați cu un prosop de hârtie. Tăiați toate venele și filmele. Tăiat în cuburi mici. Dacă piesele sunt mari, vor avea nevoie de mai mult timp pe gătitul lor. Se toarnă suficientă ulei de floarea soarelui în tigaie. Preîncălzi bine. Carne de vită inferioară. Fry felii pe căldură puternică la crusta Ruddy. În primul rând, sucul va fi evidențiat, ceea ce când prăjirea trebuie să se evapore, iar piesele vor începe să fie șterse. De asemenea, puteți pregăti friptura cu coaste de carne de vită.

Curățați becul mai mare. Clătiți și uscați. Tăiat cu bucăți mici. Adăugați la bucăți de aur de carne de vită și continuați să se prăjească pe o căldură mare de aproximativ 3-5 minute, amestecând constant cu o spatulă din lemn.

Clătiți morcovul de murdărie, îndepărtați coaja cu o persoană vegetativă. Starttail pe un grater mare. Adăugați la un arc prăjit și carne. Reduceți flacăra arzătorului și prăjiți un mic foc de 5-7 minute.

Adăugați o pastă de roșii la gust și turnați apă caldă. Cantitatea de apă se adaptează la discreția sa dacă doriți mai mult delicios podliva. Se toarnă mai mult. A fierbe. Adăugați o frunză de bază, satisfăcătoare și piper. Lăsați un minut să vă deranjeze.

Se toarnă la cazanul pentru stingerea sau o cratiță adecvată. Acoperiți capacul și stingerea la căldură scăzută de 25-35 de minute. Acest timp este necesar ca carnea de vită să devină mai moale.

În timp ce carnea de tocată, pregătiți cartofii. Curățați coaja, clătiți tuberculii în apă rece. Tăiate în bucăți mici. Luați în considerare un prosop de hârtie. În tigaie, încălziți o cantitate mică de ulei vegetal. Adăugați cartofi pregătiți. Se prăjește pe foc mare la crusta Ruddy. Nu frigeți până nu pregătiți, doar prăjiți ușor. Se amestecă periodic, astfel încât piesele să fie răsucite pe toate părțile.

Procesul de prăjire a cartofilor, multe coborâte, aceasta este o rețetă ușor diferită, astfel încât să puteți găti. Și va fi, de asemenea, delicios. În acest caz, cartofii ar trebui să fie atârnați la următoarea etapă puțin mai lungă.

Adăugați cartofi prăjiți într-un cazan sau o cratiță. Se amestecă, se acoperă cu un capac și se stinge friptura timp de încă 25-30 de minute până când cartofii sunt gata. Cartofi trebuie să fie moi. Încercați să gustați și dacă aveți nevoie să vă ajustați, adăugați sare și condimente.

Friptură de carne de vită cu cartofi gata. Se toarnă în boluri de porțiuni și să servească la masă. Poftă bună!

În timpul verii puteți diversifica vasul, adăugați roșiile proaspete și piperul de clopot la el.

Carnea de friptură suculentă din cuptor cu cartofi este o farfurie incredibil de gustoasă, nutritivă, care încearcă cel puțin o dată, uită deja din greu și vreau să-l gătesc mai des să mă bucur de acest minunat Kushan.

Mulți cred că "friptura" este asociată cu procesul de prăjire într-o tigaie și acest lucru este departe de cazul. Acest fel de mâncare trebuie să se coace în cuptor, numele are un derivat din substantiv "căldură, ceea ce înseamnă gătit la temperaturi ridicate.

De ce este atât de important, întrebați? Deoarece ingredientele trebuie să fie supuse unui tratament termic în sucul propriu sau cu adăugarea de bulion. Cel mai adesea în acest scop, sunt folosite oale ceramice, prăjirea sau fonta mică.

Ingredientul principal este carnea. Este recomandabil să folosiți carnea de vită sau carnea de vită, astfel încât vasul să fie moale și nu a trebuit să-l gătească de foarte mult timp. Dacă încă ai prins carnea nu cel mai tânăr animal, atunci înainte de a începe gătitul, este mai bine să o interformezi.

Dacă doriți să accelerați procesul de gătit - înlocuiți tocană de carne de vită.

Cartofii sunt mai bine să folosească astfel de soiuri care nu sunt sudate prea repede. De asemenea, un rol important este jucat prin tăiere - deoarece carnea de vită trebuie să se pregătească cel puțin o oră, cartofii nu trebuie tăiate în cuburi mici.

Foarfece de carne de vită cu cartofi în ghivece - rețetă clasică cu fotografii

Această metodă de coacere este cea mai frecventă, dar în continuare considerăm procesul de gătit în detaliu și astfel încât să nu pierdeți nici un motiv, fiecare pas va fi afișat în fotografie.

Produsele enumerate sub listă sunt concepute pentru a umple 4 vase ceramice obișnuite.

• Tăiere de carne de vită - 600 g;
• Cartofi - 700 g;
• Roșu roșu - 1 buc.;
• Morcovi - 1-2 bucăți;
• Bouillon carne - 600 ml;
• Bay frunze - 4 buc.;
• Sare, condimente la gust.

Tăierea bine sub apă rece, tăiată în bucăți pătrate, dimensiune aproximativ 4 * 4 cm. Într-o tigaie de prăjire 2-3 linguri. Linguri de ulei de floarea-soarelui, carne de vită de pește pe fiecare parte.

Ceapa a tăiat jumătatea inelelor, așa cum se arată în fotografie.

Morcovii purificați se află pe inferte sau tăiați panourile. Nu se recomandă să se frece pe glorezător, deoarece friptura va fi preparată pentru o lungă perioadă de timp în cuptor și sunt preferatele mari.

Tuburile de cartofi se spală bine, curățați de coajă, tăiați în cuburi mari, așa cum se arată în fotografie.

În partea de jos a fiecărui vas ceramic, așezați un număr egal de ceapă tocată, apoi distribuiți bucăți de carne prăjită, sare, adăugați mirodenii.

Mai mult, așezați cartofii tăiați și morcovii deasupra cărnii de vită. În fiecare oală, turnați o cantitate egală de bulion de carne, hotărât din nou conținutul fiecărui vas.

Vase cu capacul golurilor cu capace dacă nu există, acoperiți folia. Pregătiți friptura este necesară la o temperatură de 180-190 ° C aproximativ 1 oră. Dacă vă îndoiți că totul este împărțit uniform, puteți reduce incendiul de până la 140-150 de grade și țineți vasul în cuptor timp de încă 15-20 de minute.

Serviți la masă fierbinte, decide cu verdeață proaspătă zdrobită. Carnea de carne de vită cu Dotato în cuptor se desfășoară blândă și suculentă din cauza îngrijirii în bulion. Acest punct important nu este recomandat să încalcă, altfel carnea se poate dovedi uscată, iar cartofii nu au sudură până la gradul dorit. Dacă nu este posibilă utilizarea carne de carne, înlocuiți-l cu apă fiartă convențională.

Frioară suculentă, apetisantă cu carne de vită, cartofi și prune în cuptor

Furia tradițională rusă este întotdeauna plăcută să vadă pe masă, ca carne și cartofi, este probabil una dintre cele mai bune combinații în gătit. Când coacerea vaselor în ghivece sau brazi, alimentele nu ard, ele sunt birking uniform, datorită căreia se dovedește un gust perfect.. Pentru pregătire, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• Carne de vită - 800 g;
• Cartofi - 600 g;
• Prune - 150 g;
• Ceapa - 2-3 capete medii;
• Pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
• Usturoi - 3 dinți;
• Ulei vegetal;
• Sare, piper negru;
• Mărimea proaspătă - mai multe ramuri pentru hrănire.

Din carne, asigurați-vă că eliminați dungiile și filmele, dacă există o grăsime, poate fi lăsată astfel încât friptura să fie mai hrănitoare și mai blândă. Carne de vită tăiată în bucăți mici, se prăjește într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal.

Bulbi Curățați cojile, se află cu inele subțiri subțiri.

Usturoiul este mai bine tocat cu un cuțit și nu trece prinsă, astfel încât vasul nu are o aromă de usturoi prea intensă.

Cartofii purificați au tăiat felii mari. Prunele sunt necesare timp de 15-20 de minute să se înmoaie în apă rece, după care lichidul și boabele sunt clătite din nou.

În fonta de fontă, pliați toate ingredientele pregătite, amestecați. Se toarnă apă (și chiar mai bună decât o bulion de carne), astfel încât conținutul de fontă să fie complet acoperit cu lichid. Acoperiți capacul cu un capac.

Coaceți friptura este necesară la o temperatură de 180-200 de grade cel puțin 45-60 de minute.

După cum puteți vedea, rețeta pentru carne de vită fierbinte cu cartofi în cuptor este destul de simplă, faceți față cu gătitul este foarte ușor. Când aplicați, nu uitați să decorați un fel de mâncare zdrobită de mărar proaspăt.

Rețetă friptă detaliată cu carne de vită și cartofi în ghivece - video

Înainte de a trece la videoclip, ar dori, de asemenea, să rețineți că de multe ori, la pregătirea acestui fel de mâncare, hostess-ul este adăugat smântână sau smântână. Această mișcare joacă un rol cardinal în formarea gustului și face textura destul de plăcută și moale.

Dacă pregătiți o friptă în vase ceramice, amintiți-vă că acestea sunt instalate numai în cuptorul rece și încălzite treptat. Uneori, această eroare duce la crăparea vesela, din cauza căreia vasul devine necorespunzător în alimente, iar vasele vor fi aruncate numai.

Următorul este un videoclip cu o descriere detaliată a tehnologiei de pregătire a carne de vită delicioasă cu cartofi, roșii și brânză. Vizionarea fericită!

Pentru prepararea cartofilor prăjiți cu carne, este mai bine să utilizați carnea de vită sau mânzat. Desigur, mulți vor spune că spun că carnea este greu, dar este departe de asta. Dacă toți faceți dreptate și suficient pentru a plăti o stingere a cărnii - se dovedește că nu este mai bună carne de porc. Astăzi voi împărtăși cu dvs. rețeta pentru prepararea de carne de vită delicioasă cu cartofi, roșii și condimente.

Rafturi de tentativ de carne de vită sau spălare cu mâneci în fluxul de apă rece și uscați.

Tăiați carnea cu bucăți mici, sare, peep puțin, adăugați hops-sunnels și adzhika, așa cum ar trebui să amestecați. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și carne ușor prăjită pe căldură medie timp de aproximativ 10 minute.

Între timp, aplicăm ceapa cu jumătăți de inele (puteți utiliza 1 cap mare de ceapă sau 2 mediu) și adăugați-l la carne, amestecați. Am măturat toată acoperirea cu un capac pentru încă 10 minute.

Între timp, vom face față roșiilor. Le dăm apă clocotită și scoateți coaja. Tăiați roșiile cu cuburi și adăugați la friptura noastră. În plus, adăugați piperul de mazăre neagră, foi de laur. Lăsăm să fură sub capacul încă 10 minute și ne vom ocupa de cartofi.

Când în cartofi, ne-am blocat deja că friptura noastră va arăta ceva de genul fotografiei. Foile de aprindere extrase din ea.

Sunt foarte des pregătirea fierbinte, îmi place foarte mult și am respectat acest fel de mâncare. Respect pentru simplitatea, pentru sațietate, pentru întotdeauna foarte mult în acele zile când fiecare bănuț din cont.

La urma urmei, chiar și de la cea mai mică bucată de carne, puteți găti fierbinte pe o întreagă familie (și nu la un moment dat!) Dacă numai cartofii erau cartofi. Și, oricare ar fi vorbit despre alimente separate, nu există nimic cartofi tastier Cu carne, cu asta, sunt sigur, toți oamenii vor fi de acord și știu că știu mâncarea reală!

În familia mea, iubirea friptă a tuturor, nu numai bărbații. Îl pregătesc în diferite moduri, totul depinde de cine este. Astăzi am o opțiune mai masculină pentru tine - cu carne de vită.

Din anumite motive, din păcate, recent această carne este foarte rar care apare în bucătăria mea. Deși este clar de ce prețurile pentru acesta sunt foarte "mușcători". Poate de aceea am început să tratăm carnea de porc mai favorabil și costă mai ieftin, și pregătindu-se mai repede ... dar, dacă aveți ocazia, încă mai cumpăr carne de vită pentru suflet.

Cum să gătești carne de vită caldă cu cartofi

Avem nevoie:

• 600 de grame de carne de vită
• 1,5 kg de cartofi
• 2 capete mari de ceapă
• 1 morcov mare
• tăierea roșiilor conserve - 340 de grame
• sare, piper negru, nisip de zahăr - la gust
• apă fierbinte fierbinte - pe ochi
• uleiul vegetal pentru prăjire
• verzi proaspeți
• frunza de dafin
• pepper de peas negru

Carne de vită cu plăcere, a ratat:

Am avut noroc cu carnea de azi, îmi place foarte mult, nu mâncărime, dar nu foarte veche. Pentru friptură, nu este fundamental, cum să-l taie, peste fibre sau de-a lungul, principalul lucru este că piesele sunt de aceeași mărime și doar o singură carne.

Acum voi pregăti restul produselor. Suporturi mari pe jumătate gag:

Cercuri - morcovi:

Într-un castron cu apă rece, voi găsi cartofi:

Este determinat cu numărul singur, totul depinde de volumul de Brazier sau alte feluri de mâncare în care vă veți pregăti. Apoi, acest lucru nu este fundamental. La urma urmei, cineva iubește o mulțime de carne, iar cineva este mai profitabil să folosească mai mulți cartofi. Am 600 de grame de carne de vită cu o jumătate de kilograme de cartofi, dacă vrei, să rămâi la această proporție.

Într-un brazier bine încălzit cu ulei vegetal, aruncăm carnea pregătită, arzând-o la formarea unei cruste roșii pe o căldură puternică:

Apoi, focul este redus și închiderea rădăcinii cu un capac.

Carcasa sa pe căldură medie (180 de grade) minute de patruzeci de ani, amestecând în mod constant. Când toate lichidele se evaporă, carnea de sare, piperul, se adaugă un ulei de legume mai mult și numai după aceea aruncarea arcului tăiat:

De îndată ce ceapa sunt ușor răsucite, voi arunca un morcov la el, împreună mai distractiv:

Și adevărul, carnea de vită nu mai pare atât de plictisitoare!

Pentru gust, bine și, desigur, pentru frumusețe, folosesc întotdeauna roșii. Ele pot fi proaspete, pot fi conservate, poate chiar să fie pasta de tomate sau suc de roșii. Dar astăzi vom merge tăiat conserve de tomate.

Am turnat întreaga bancă:

Mă amestec și lasă carnea pentru a fura carnea cu legume pentru încă o jumătate de oră, aproape până la pregătirea completă.

În acest moment este necesar să se decidă în final despre sare și zahăr. Dacă aveți roșii proaspete sau o pastă de roșii acide, de exemplu, este necesar să adăugați nisip de zahăr la gust. Sunt bine, deoarece aceste roșii conservate fac din carnea mea ideală pentru gust.

În timp ce carnea fură, tăiați cartofi în cuburi mici identice și prăjiți pe o tigaie separată pe uleiul vegetal până la jumătate de preparare:

Acest lucru nu fac întotdeauna, totul depinde de varietatea de cartofi. În cazul meu, cartofii sunt foarte gustos, dar, în același timp, foarte ciudat, întotdeauna au fost luați în considerare pentru a se adapta la acesta. Este rapid sudat, uneori să rămână în interiorul mai brut. Acest lucru este necesar să se prepară, altfel, în loc de friptură, terciul se va dovedi.

Friptura este aproape gata, încercând să guste carne:

Dacă totul se potrivește, adaug cartofii la el (am pus, de asemenea, cu prăjire), amestec:

Când văd că cartofii cu carne au găsit o limbă comună, turnând apă fiartă pentru ei:

Suma sa depinde, de asemenea, de preferințele dvs. Cineva iubește răsucirea friptă, cineva - într-o stare mai lichidă, principalul lucru nu este de a umple apa. Și este mai bine să nu utilizați apă clocotită din ceainic, ci un bulion (carne sau legume), dar este ideal.

Acum încercând ultima oară. Dacă este necesar - am stat sau îndulci. Am adăugat verdeață proaspătă tocată (mărar, patrunjel), frunze de bay, puteți avea un piper de mazăre, ultima dată când am intervenit, închid roaring cu un capac și scoate focul. Lăsați friptura să stea puțin pe sobă, se va întinde.

Aceasta este întreaga rețetă pentru un vas simplu și ieftin, care este întotdeauna gustos, satisfăcător și cu dragostea va hrăni toată familia (și poate chiar prietenii tăi!)

Rețete:

Carnea din Albani s-au sfătuit să-mi gătesc prietena. Așa mi-a plăcut că am fost foarte regretat că nu i-am recunoscut reteta înainte. Se pare că nu este nici măcar carne, ci și clătite de carne, foarte frumoase și apetisante în aperitive și, în același timp, incredibil de gustoase și originale. Citiți rețeta cu 8 fotografii.

Cartofi cu carne în cuptor - cea mai simplă, cea mai economică și cea mai mare rețetă delicioasă Cartofi de gătit cu carne, cu care chiar și o persoană poate face față cu ușurință, nu poate fi pregătită în principiu. Faceți acest fel de mâncare ușor și rapid și puteți hrăni întreaga familie. Rețetă pas cu pas cu 12 fotografii.

Carnea într-o oală în familia mea este cea mai obișnuită fel de mâncare pe care toată lumea le iubește și se prăbușește. Îl pregătesc adesea și adesea experiment cu el. Uneori adaug mai multe legume diferite, uneori in loc de carne, folosesc pierderi de pui, incercand condimente diferite. O opțiune pe care vreau să o ofer astăzi este cea mai clasică. Cartofi, carne, ciuperci, ceapă, morcovi și castraveți murat. Citiți rețeta cu 15 fotografii.