Rețete pentru sos delicios pentru ardei umpluți. Ardei umpluți cu orez pentru iarnă

Pentru iarnă, vreau să fac cât mai multe spații libere gustoase și, cel mai important, utile. Merită să vă petreceți puțin din timp făcând umpluturi ardei gras... Un astfel de preparat este, pe bună dreptate, un fel de mâncare universal care va deveni o garnitură excelentă și o gustare independentă. Ardei umplut Este slavă rețetă tradițională... Au gătit nu numai cu umplutura de carne ardei dulci, dar și cu cei slabi - cu legume, ciuperci și orez. Pentru rețete pentru iarnă, ar trebui să alegeți un ardei bulgar de dimensiuni medii și de preferință roșu. Deci piesa de prelucrat va arăta, de asemenea, foarte frumos și apetisant.

Ardei umplut cu orez și roșii

Compoziția produsului:

• câteva kg de ardei gras;
• 400 g orez fiert;
• 1 kg morcovi;
• 50 de grame de patrunjel;
• 800 de grame de ceapă;
• 3 kg de roșii (pt pasta de tomate);
• 100 g zahăr granulat;
• sare (după gust);
• 400 g ulei vegetal;
• 100 g de oțet de 9%.

Progresul gătit:

1. Mai întâi trebuie să faceți pastă de roșii. În principiu, puteți folosi gata făcute, trebuie doar să le diluați cu apă, dar pastele de casă, cu toate acestea, au un gust mai bun și mai aromat. Pentru a-l prepara, trebuie să scoateți pielea de pe roșii, să le puneți în apă clocotită timp de cinci minute și apoi să le puneți în apă rece. Apoi se macină cu un blender, se fierbe cu sare și zahăr. De asemenea, puteți adăuga diferite condimente pe gustul dumneavoastră.
2. Spălați piperul. Scoateți tulpina, semințele, partițiile din fiecare fruct. Suflați peste abur câteva minute pentru a le face mai elastice. Apoi se răcește în apă rece.
3. Radeți morcovii pe o răzătoare cu ochiuri mari, prăjiți. Apoi tăiați ceapa în inele (o puteți tăia și în jumătate de inele) și prăjiți-o și voi. Tăiați verdele în bucăți mici. Se amestecă, se adaugă orezul fiert și puțin ulei. Amestecul nu trebuie să iasă prea uscat.
4. Acum ardeiul trebuie umplut cu umplutura pregătită. Se încălzește pasta de roșii la 80 ° C, se toarnă oțet în ea și se amestecă. Se toarnă puțină pastă de roșii pe fundul unui borcan curat, se pun ardeii. Nu apăsați ardeii tare unul împotriva celuilalt, altfel ar putea să se crape. Puneți ardeii cu umplutura, astfel încât să nu se revărseze.
5. Acum turnați ardeii cu pastă de roșii. După cutii, puneți-le la sterilizare. Daca ai borcan de litru, apoi se sterilizează timp de 35 de minute la o temperatură de 100 ° C. Apoi, înfășurați conservele și înfășurați-le până se răcesc complet.

Crede-mă, astfel de ardei vor ieși cu o explozie iarna!

2016-08-18

Data: 18.08.2016

Etichete:

Buna dragii mei cititori! Vara se apropie de sfârșit. Tristețea din despărțirea de „luminos, verde, vesel”, așa cum a cântat odată tânărul Alla Borisovna, este luminată de abundența de legume măcinate magnifice. E timpul să gătești ardei umpluți cu legume și orez. Iar iubita noastră Vera Ramazova ne va oferi astăzi rețeta ei testată. Cu mare plăcere îi dau cuvântul.

Cât de mult iubesc legumele și fructele adevărate de „sat”! Peste iarnă m-am săturat de roșiile „din plastic”, ardeii „de ceară” fără gust, dar acum „ies”, gătind din roșiile aromate, ardeii și vinetele adorate obținute cu ocazia iubitului meu soț. Apropo, ați încercat a mea, ajapsandal (rețetă) și? Dacă nu, atunci grăbește-te - sezonul pentru vinete ieftine și de înaltă calitate, fasole și prune nu este lung! Vă voi intriga și vă voi anunța că foarte curând rețeta mea va apărea pe paginile blogului Irinei Sos Georgian satsebeli pentru iarnă. Deocamdată, să revenim la ardeii noștri umpluți.

Rețetă pentru ardei umpluți cu legume și orez

Ingrediente

• 1 cană de orez rotund
• 8 ardei grași.
• 3-4 roșii.
• 1 ceapa mare.
• 1 morcov.
• Piper negru.
• Sare.

Cum să gătească

Note ale autorului rețetei

• Acest fel de mâncare este delicios de mâncat atât la cald, cât și la rece, ceea ce este important în zilele toride. În plus, este slabă, ca și pasut tolma (rețetă).
• Dacă cineva îi place verdețurile cu orez, atunci adăugați-le. Poftă bună!

Note despre autorul blogului

• Un fel de mâncare similar poate fi preparat cu carne, sau mai bine zis, cu carne tocatăși orez. Odată am dat una.
• Experimentatorii pot adăuga ciuperci prăjite la firma de orez și legume. Cred că ingredientele nu se vor „certa” între ele.
• Cred că acest fel de mâncare poate fi gătit nu numai pe aragaz, ci și în cuptor.
• Dacă nu aveți roșii la îndemână, puteți pregăti un vas cu o roșie, după ce ați diluat-o cu apă sau bulion.
• Va ieși gustos cu, doar că va trebui evaporat puțin înainte de turnare sau pentru a face sos de roșii din el.

Recoltarea ardeilor umpluți cu legume și orez pentru iarnă

Ingrediente

• 1 kg de ardei gras.
• 1 kg morcovi.
• 2-3 roșii cărnoase în carne tocată.
• 200 g orez rotund.
• 300 g de ceapă.
• 50 g de sare.
• 700 g suc de roșii fiert.

Tehnologie de gătit

Note despre autorul blogului

• Iată un calcul aproximativ pentru 5 borcane cu o capacitate de 0,5 litri.
• Este necesară sterilizarea conservelor. În niciun caz nu scurtați timpul pentru a evita deteriorarea pieselor în timpul depozitării.

Pentru astăzi am „împușcat”! Și ce mai faci Vă dorim, dragi cititori, mâncăruri delicioaseși goluri de succes! Vă rugăm să împărtășiți rețeta, dacă v-a plăcut, desigur, pe rețelele de socializare. Abonați-vă la actualizările blogului - fiți la curent cu toate noutățile sale.
Întotdeauna a ta, Irina.

Rețetă pas cu pas de ardei umplute cu legumeși orez pentru iarnă cu fotografie.

• Bucătăria națională: Bucătărie rusească
• Tipul de fel de mâncare: Conservare
• Complexitatea rețetei: Rețetă simplă
• Tehnologie de gătit: Gătit

• Timp de preparare: 30 min
• Timp pentru pregătire: 1 oră 30 min
• Porții: 4 porții
• Numărul de calorii: 209 kcal
• Ocazie: Post, gustare

Ofer altul foarte preparare gustoasă pentru iarnă, în special studenților care pleacă să studieze în alt oraș le va plăcea - un astfel de borcan poate înlocui complet prânzul sau cina, orezul adaugă o valoare nutrițională felului de mâncare. Un astfel de ardei poate servi drept garnitură pentru carne sau doar o gustare delicioasă și apetisantă.

De fapt, lungimea pașilor nu este atât de împovărătoare pe cât pare la prima vedere. Cu o lipsă de timp, procesul poate fi împărțit în 2 zile: cu o zi înainte, curățați totul, fierbeți orezul, ardeți piperul și, pe de altă parte - orice altceva, utilizarea unui cuptor cu microunde reduce semnificativ timpul de gătit.

Ingrediente pentru 4 porții

• Bulb de ceapă 2 buc.
• Ulei de floarea soarelui rafinat 100 ml
• Morcovi 2 buc.
• Ardei dulci 1500 g
• Orez rotund cu bob 150 g
• Zahăr 1,5 lingurițe
• Amestec de ardei 0,5 vârf
• Sare 1,5 lingurițe
• Pasta de roșii 200 g

Pas cu pas

1. Pentru gătit, luați un colorat ardei gras, morcovi, ceapă, orez, ulei, pastă de roșii, sare, zahăr, amestec de ardei.
2. Clătiți orezul în mai multe ape, înmuiați timp de 15 minute.
3. Curățați legumele.
4. Tăiați ceapa pentru secerătoare.
5. Pisa.
6. Tocam morcovii.
7. Mai întâi prăjiți ceapa în ulei fierbinte până când devine transparentă, îi va da aroma uleiului, adăugați morcovi, fierbeți până se înmoaie.
8. Se fierbe orezul la cuptorul cu microunde (10 minute la 80% putere).
9. Adăugați orez în legume.
10. Se amestecă, se sare.
11. Pentru a pregăti sosul, luați pastă de roșii (100%, fără amidon), sare, zahăr și un amestec de boabe de piper.
12. Se diluează pasta cu apă (1: 3), se uită la grosime, se fierbe, se adaugă sare, zahăr și piper după gust.
13. Blanch ardeii.
14. Răcire.
15. Umpleti cu legume tocate fierte si orez.
16. Pe fundul unui cazan mare, turnați sosul și puneți ardeii în rânduri.
17. Se toarnă peste sos, se aduce la fierbere, se fierbe cu un capac timp de 20 de minute.
18. Se toarnă fierbinte în borcane sterile până la umeri, se sterilizează la cuptorul cu microunde timp de 15-20 de minute (4 borcane), se strânge cu capacele sterile și se pune la răcit suplimentar „sub o haină de blană”.
19. Când recipientele sunt reci, trimiteți martorul pentru depozitare în subteran.

Este o gustare excelentă de iarnă. Este delicios și hrănitor. Asigurați-vă că încercați să-l gătiți.

Ardei umplut cu orez pentru iarnă.

Ingrediente:
- ciuperci proaspete - 400 g
- ulei vegetal - 125 g
- Ardei bulgar - 1 kilogram
- roșii - 4 buc.
- ketchup sau de casă suc de roșii
- condiment
- orez - un pahar
- sare

Pregătire:
1. Pregătiți ardeii pentru umplutură.
2. Tăiați mărunt ceapa, scoateți pielea de pe roșie, răsuciți-o într-o mașină de tocat carne.
3. Se clătește orezul, se toacă grosolan ciupercile, se combină, se amestecă, se prăjește în ulei, se combină cu ceapă, se adaugă pastă de roșii, se fierbe, se toarnă în jumătate din apă, se condimentează cu mirodenii, se sare, se fierbe până nu sunt fierte complet, se lasă să se răcească. puțin.
4. Umpleți ardeii cu masă vegetală, puneți-i în borcane sterile, umpleți cu ketchup sau sos de rosii, sterilizați o oră, înfășurați, înfășurați în pătură, răsturnați, lăsați să se răcească.

Dacă vă plac conservele cu cereale, asigurați-vă că le încercați.

Ingrediente:
- ceapa - 2 buc.
- orez crud- 120 g
- morcovi - 4 buc.
- Ardei bulgar - 8 buc.
- zahăr - o lingură
- ulei de floarea soarelui - 55 ml
- cățel de usturoi - 2 buc.
- sare
- pastă de roșii - o lingură

Pregătire:
1. Tăiați tulpinile de ardei, îndepărtați semințele, clătiți. Pentru gătit, puteți folosi proaspete sau ardei conservat... Dacă folosiți ardei conservi, scurgeți marinada și așezați ardeii pe o farfurie.
2. Curățați și răciți morcovii. Lăsați niște morcovi pentru prăjit. Ceapa se toacă mărunt, se prăjește. Lăsați și câteva ceapă la prăjit.
3. Se toarnă în tigaie ulei vegetal, puneți morcovi și ceapă pe el, fierbeți timp de aproximativ 7 minute. Sare, adăugați usturoi tocat, zahăr, amestecați, combinați cu orez. Umpleți boabele de piper cu această umplutură (nu exagerați cu densitatea!), Puneți într-o cratiță.
4. Se toarnă ardeiul umplut cu apă clocotită sărată, astfel încât să acopere ardeii, se fierbe, se reduce focul, se fierbe timp de cincisprezece minute.
5. Se prăjește morcovii și ceapa rămase, se adaugă pasta de roșii. Se toarnă ardeii cu roșii, se fierbe încă 15 minute.
6. Puneți ardeii finisați cu orez și morcovi în borcane, înfășurați-le cu capacele sterile, lăsați-le să se răcească într-o pătură caldă, întorcându-le cu susul în jos. Alternativ, încercați să preparați o gustare ca aceasta.

Este o gustare excelentă de iarnă. Este delicios și hrănitor. Asigurați-vă că încercați să-l gătiți.

Ardei umplut cu orez pentru iarnă.

Ingrediente:

Ciuperci proaspete - 400 g

Ulei vegetal - 125 g

Ardei bulgar - 1 kilogram

Roșii - 4 buc.

Ketchup sau suc de roșii de casă

Iarnă

Orez - un pahar

Pregătire:

1. Pregătiți ardeii pentru umplutură.

2. Tăiați mărunt ceapa, scoateți pielea de pe roșie, răsuciți-o într-o mașină de tocat carne.

3. Se clătește orezul, se toacă grosolan ciupercile, se combină, se amestecă, se prăjește în ulei, se combină cu ceapă, se adaugă pastă de roșii, se fierbe, se toarnă în jumătate din apă, se condimentează cu mirodenii, se sare, se fierbe la foc mic până nu sunt complet fierte, se lasă să se răcească. puțin.

4. Umpleți ardeii cu masă de legume, puneți în borcane sterile, umpleți cu ketchup sau sos de roșii, sterilizați timp de o oră, înfășurați, înfășurați într-o pătură, răsturnați, lăsați să se răcească.

Dacă vă plac conservele cu cereale, asigurați-vă că le încercați.

Ardei umplut cu orez pentru iarnă... Rețetă cu morcovi.

Ingrediente:

Ceapă - 2 buc.

Orez crud - 120 g

Morcovi - 4 buc.

Ardei bulgar - 8 buc.

Zahăr - o lingură

Ulei de floarea soarelui - 55 ml

Cățel de usturoi - 2 buc.

Pasta de roșii - lingură

Pregătire:

1. Tăiați tulpinile de ardei, îndepărtați semințele, clătiți. Pentru gătit, puteți folosi ardei proaspeți sau conservați. Dacă folosiți ardei conservi, scurgeți marinada și așezați ardeii pe o farfurie.

2. Curățați și răciți morcovii. Lăsați niște morcovi pentru prăjit. Ceapa se toacă mărunt, se prăjește. Lăsați și câteva ceapă la prăjit.

3. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se fierbe morcovii și ceapa pe ea, se fierbe timp de minute 7. Sare, se adaugă usturoiul tocat, zahărul, se amestecă, se combină cu orezul. Umpleți boabele de piper cu această umplutură (nu exagerați cu densitatea!), Puneți într-o cratiță.

4. Se toarnă ardeiul umplut cu apă clocotită sărată astfel încât să acopere ardeii, se fierbe, se reduce focul, se fierbe timp de cincisprezece minute.

5. Se prăjește morcovii și ceapa rămase, se adaugă pasta de roșii. Se toarnă ardeii cu roșii, se fierbe încă 15 minute.

6. Puneți ardeii finisați cu orez și morcovi în borcane, înfășurați-le cu capacele sterile, lăsați-le să se răcească într-o pătură caldă, întorcându-le cu susul în jos. Alternativ, încercați să preparați o gustare ca aceasta.

Citiți cum să gătiți ardei umpluți pentru cină. Suntem siguri că acest fel de mâncare vă va încânta doar gospodăria.