hyrjeSi të largoni erën e qumështit të djegur. A mund të shpëtohet një pjatë e prishur? Mësoni të hiqni shijen e djegur. Si të largoni shijen e djegur në ushqime të ndryshme
Problemi i qumështit të arratisur apo të djegur është i njohur për çdo amvise. Kjo telash jo vetëm që prish pamjen enët dhe sobat, por edhe rrit kohën e gatimit. Qumështi i djegur ka një shije dhe erë specifike, kështu që për të mos prishur shijen vakt i gatshëm Qumështin duhet ta zieni sërish. Kjo procedurë kërkon vëmendje të madhe, pasi mund të mos e vini re me kohë kur qumështi ka vluar. Çfarë duhet të bëni që të mos digjet?
Metodat e zierjes së qumështit
Ka disa sekrete që do t'ju ndihmojnë të ngrohni qumështin në mënyrë që të mos ikë dhe të mos digjet.
1. Veglat e duhura. Qumështi nuk duhet të zihet, pasi do të digjet patjetër në të. Është më mirë të përdorni alumin për këtë, enë qelqi ose një tenxhere inox. Një mënyrë tjetër për të shmangur një telash të tillë është zierja e qumështit në një tenxhere me fund të rëndë. Ju lejon të ngrohni qumështin më ngadalë dhe në mënyrë të barabartë.
2. Përzierje e vazhdueshme. Kjo metodë është më e zakonshme. Është e nevojshme të përzieni vazhdimisht qumështin dhe të hiqni shkumën prej tij, dhe më pas nuk do të ikë dhe nuk do të digjet.
3. Yndyrë. Lyejeni skajet e tavës në të cilën do të zieni qumështin me perime ose gjalpë. Vija e yndyrës duhet të jetë afërsisht 1 cm. Pija nuk do të ngrihet mbi këtë vijë dhe nuk do të ikë.
4. Sheqeri. Ju mund të parandaloni djegien e qumështit me sheqer. Është e nevojshme të shtoni 1 lugë çaji sheqer ose një copë sheqer të rafinuar në 1 litër pije. Përveç kësaj, kjo do të mbajë freskinë e qumështit më gjatë.
5. Ujë i ftohtë. Para se ta vendosni tiganin në zjarr duhet spërkatur me ujë shumë të ftohtë. Mund të shtoni edhe pak ujë në fund të tenxheres dhe të ziejë, më pas shtoni qumështin.
6. Një pjatë në një tenxhere. Para se të derdhni qumështin në tiganin në fund të tij, duhet të vendosni një tigan të vogël me kokë poshtë. Ndërsa lëngu vlon, ai do të godasë në anët e tiganit, duke parandaluar formimin e shkumës, e cila është arsyeja kryesore që qumështi rrjedh dhe digjet.
Si të kurseni qumështin e djegur?
Nëse nuk e keni ndjekur dhe qumështi është djegur ende, atëherë mund ta rregulloni këtë problem duke përdorur një metodë. Qumështin e djegur hidheni menjëherë në një enë tjetër dhe mbulojeni me një peshqir të lagur. Kjo do të eliminojë erën e djegies.
Qumështi i papërpunuar është i mbushur me shumë rreziqe. Prandaj, zierja është menyra me e mire mbroni veten prej tyre. Shpresojmë që këshillat tona do t'ju ndihmojnë për ta thjeshtuar këtë proces sa më shumë që të jetë e mundur dhe qumështi juaj nuk do të ikë e digjet më kurrë.
Herë pas here ndodh që gjatë përgatitjes së ushqimit të digjet një pjatë. Mos e humbni shpresën dhe hidhni të gatuarin. Me ndihmën e mençurisë popullore, mund të përpiqeni të ruani pothuajse çdo pjatë nga shija e djegies.
Do t'ju duhet
- - ujë të ftohtë;
- - kripë;
- - uthull tryeze;
- - garzë;
- - një kore buke;
- - lëvozhga e agrumeve;
- - cokollate;
- - pluhur i ëmbël;
- - kanellë;
- - erëza për mish.
Në shumicën e rasteve, amvisat djegin qumështin. Për të hequr shijen e djegur, derdhni menjëherë lëngun në një enë tjetër dhe vendosni gjithçka në një enë me ujë të ftohtë. Hidhe brenda qumësht i djegur pak kripë. Mund të hiqni edhe erën e djegies nëse e mbuloni tiganin me qumësht me një leckë të lagur të zhytur në ujë, të acidifikuar me uthull tavoline. Provoni ta kulloni qumështin me një napë të pastër disa herë, por shpëlajeni pas çdo herë.
Nëse është djegur qumësht i bërë në shtëpi, do të jetë më e vështirë për të korrigjuar situatën. E holloni me ujë të ftohtë të zier. Shija e djegies do të dobësohet pak.
Nëse orizi juaj është djegur, hiqni shijen e djegur si kjo. Transferoni produktin në një tigan tjetër, vendosni koren më të freskët të bukës, mbyllni kapakun dhe lëreni për rreth gjysmë ore. Pas veprimeve të tilla, aroma dhe shija e keqe do të zhduken.
Krem mund të djegë edhe zonjën më me përvojë. Ju mund ta korrigjoni situatën në mënyrën e mëposhtme. Hidheni në një enë tjetër dhe në krem hidhni pak lëkurë portokalli ose limoni. Është gjithashtu e dobishme të vendosni çokollatë të hidhur, të shkrirë më parë në një banjë uji. Çokollata jo vetëm që ndihmon në heqjen e shijes së djegur, por edhe fisnikëron shijen e kremit.
Byrek i djegur? Mos u shqetësoni, lëreni të ftohet dhe largojini avujt me thikë. Më pas spërkatni pastat me pluhur të ëmbël të përzier me një sasi të vogël kanelle. Ju gjithashtu mund të ujisni krem me çokollatë. Familja juaj as nuk do të marrë vesh për gabimin tuaj.
Nëse qulli është djegur, vendoseni tiganin në ujë të ftohtë, transferojeni qullën nga një enë e pastër. Shtoni qumësht të zier pak të ngrohtë dhe kripë. Vendoseni në një zjarr të vogël dhe vendoseni në gatishmëri.
Mishi i djegur mund të ringjallet me një salcë të kalitur. Vendosni copat e mishit në një enë, prisni koren e djegur. Merrni një tigan, derdhni ujë ose lëng mishi, derdhni lëngun e mbetur nga produkti i djegur, shtoni erëza aromatike për mishin dhe gatuajeni në zjarr të plotë për rreth 3 minuta. Më pas vendosni pak gjalpë. I trazojmë derisa të përftohet një masë homogjene, kripë. Shërbejeni këtë salcë me mish.
Për të hequr shijen e djegur nga qumështi i zier, duhet ta derdhni në një enë tjetër dhe ta vendosni menjëherë në një enë me ujë të ftohtë. Dhe shtoni një majë kripë në qumësht.
Pas 10 minutash, shija e djegies do të zhduket.
Si të mposhtim shijen e djegies nga qumështi i zier?
Në mënyrë që shija e djegur nga qumështi i djegur të zhduket, ai duhet të filtrohet përmes një lecke të bardhë të pastër. Kjo duhet të bëhet derisa shija e qumështit të djegur të zhduket. Sa herë që duhet ta shpëlani këtë pëlhurë me ujë të ftohtë.
Gjithashtu, mos e zieni qumështin në enët e emaluara, përndryshe shija e qumështit do të digjet gjithmonë. Një tas ideal për zierjen e qumështit është alumini. Por pasi qumështi të ketë vluar nuk duhet ta lini në një enë alumini, por ta hidhni p.sh në një gotë.
Nëse qumështi digjet duke zier, gjëja e parë që duhet të bëni është të vendosni një lugë çaji sodë buke për litër qumësht në qumështin e djegur dhe ta përzieni mirë që të tretet soda.
Pastaj derdhni qumështin menjëherë në një tenxhere tjetër dhe nëse ka mpiksje qumështi të djegur (dhe ato janë pothuajse në çdo qumësht të djegur), atëherë është më mirë që qumështi i djegur të hidhet përmes garzës dhe (siç duan të bëjnë disa amvise fatkeqe) mos shtrydhni garza(!).
Më pas merrni një pecetë të pastër ngjyrë të bardhë dhe zhyteni në tretësirë acid acetik ose thjesht në uthull tavoline, më pas e shtrydhni që të mos pikojë uthulla prej saj dhe me një pecetë të tillë mbuloni qumështin e djegur, të derdhur më parë në një tigan të pastër.
Disa njohës rekomandojnë gjithashtu vendosjen e një kore në qumështin e sapo djegur, ndërsa është ende i nxehtë. bukë bajate, e cila thith erën e djegies. Mbyllni qumështin me kapak dhe lëreni të ftohet dhe më pas hiqni me kujdes koren.
★★★★★★★★★★
Që qumështi të mos digjet
Është më mirë ta zieni në një tenxhere me fund të trashë. Para se të derdhni qumështin, shpëlajeni tiganin me ujë të ftohtë.
Nëse, megjithatë, qumështi digjet, duhet ta derdhni menjëherë në një tigan tjetër dhe ta vendosni në ujë të ftohtë. Ju mund të shtoni një majë kripë - kjo do të rivendosë shijen e qumështit.
Si të mposhtim shijen e djegies nga qumështi i zier?
Dhe ne e kursejmë qumështin në një mënyrë paksa të ndryshme - sapo qumështi të digjet, atëherë, natyrisht, duhet të derdhet në një enë tjetër, të pastër. Më pas ju duhet t'i shtoni qumështit një majë kripë dhe ta përzieni derisa të tretet.
Më pas duhet ta vendosni këtë tas me qumësht në një enë me ujë të ftohtë dhe më pas aroma dhe shija e pakëndshme e qumështit të djegur do të zhduket.
Si të hiqni erën e qumështit të djegur është një pyetje që bëhet shpesh dhe gjithmonë e rëndësishme. Zierja e qumështit është një proces që kërkon vëmendje dhe kontroll, por edhe amvisa më me përvojë ka probleme me një produkt kaq të hollë. Duhet theksuar se aroma e qumështit të djegur është shumë karakteristike dhe e pakëndshme. Në këtë artikull do të mësoni se si dhe si të hiqni erën e qumështit të prishur nga një apartament.
Si të hiqni erën e qumështit të djegur në apartament?
Si të largoni erën e pakëndshme të qumështit të arratisur dhe si të hiqni shijen e hidhësisë? Nuk mjafton gjithmonë në një situatë të tillë thjesht të ajrosni dhomën, sepse nëse qumështi digjet dhe zihet pak më shumë, atëherë aroma mund të përthithet në sendet shtëpiake. Prandaj, pa disa përpjekje këtu nuk mund të bëjë. Për të hequr erën e qumështit të djegur nga banesa, mjetet e mëposhtme do t'ju përshtaten:
- çdo bar aromatik ose kombinime të tyre: nenexhik, kamomil, kalendula, sherebelë, etj.;
- pluhur për larjen e gjërave;
- lecka për larjen e dyshemeve dhe sipërfaqeve të tjera;
- një zgjidhje e uthullit dhe permanganatit të kaliumit;
- kontejnerë për solucione;
- llamba aromatike dhe vajra;
- sode dhe karboni aktiv;
- kokrrat e kafesë dhe lëvozhgat e portokallit.
Ku të fillojë?
Në fillim, sapo të gjeni një erë të pakëndshme, kryeni manipulimet e mëposhtme:
- Hap të gjitha dritaret.
- Krijoni barishte aromatike.
- Mbyllni dritaret dhe mbani një tenxhere me barishte të pjekura në të gjithë apartamentin.
- Në fund të procedurës e vendosim sërish në zjarr dhe e ziejmë në kuzhinë. Në fund të fundit, ishte në këtë vend që ndodhi "rrjedhja" e një ere të pakëndshme.
- Pas 1 ore, ajroseni sërish banesën, por për një kohë më të gjatë.
Si të hiqni erën e qumështit të djegur nga banesa?
Çfarë duhet të bëni nëse aroma e qumështit të djegur nuk zhduket për një kohë të gjatë? Nëse ajrimi nuk ndihmoi dhe një aromë e pakëndshme ende qëndron jo vetëm në kuzhinë, por edhe në dhoma të tjera, përdorni një nga udhëzimet e mëposhtme.
Metoda 1
Nëse keni një kondicioner, atëherë do t'ju jetë shumë i dobishëm në këtë rast. Ndizeni dhe mos e fikni derisa aroma e pakëndshme të zhduket fare.
Metoda 2
Ekziston një mënyrë tjetër që përfshin përdorimin aktiv të ujit. Plani i veprimit duket si ky:
- Hapni dritaret.
- Shpenzoni pastrim i lagësht ne te gjitha ambjentet e apartamentit.
- Lani të gjitha sendet e brendshme: mbulesat, lodrat e buta, etj.
- Varni çarçafë të lagur me tretësirë uthull në të gjitha dyert e shtëpisë tuaj. Të gjitha pëlhurat e lagura janë në gjendje të thithin aromat.
- Vendosni enë me ujë dhe një sasi të vogël permanganat kaliumi rreth perimetrit të shtëpisë tuaj.
Çfarë tjetër mund të bëhet për të hequr erën e djegies?
Vetëm pas ndonjë prej metodave të mësipërme të zgjedhjes suaj, mund ta rregulloni rezultatin me substanca absorbuese dhe aromatike:
- Nëse keni një llambë aromatike, ndizni atë dhe freskoni ajrin me vajra esencialë.
- Përhapni grushta sode dhe qymyr aktiv në të gjithë apartamentin. Ata përthithen mirë.
- Rregulloni pjatat me kokrra kafeje ose lëkurat e portokallit.
Në një shënim! Ju, sigurisht, mund t'i trajtoni të gjitha dhomat me një aerosol. Por kjo metodë nuk mund të quhet plotësisht e padëmshme dhe vetëm e fsheh erën për një kohë. Shumë shpejt ai rikujton veten. Ndaj është më mirë të provoni pak dhe të hiqni erën njëherë e mirë.
Si të hiqni erën nga qumështi i djegur?
Nëse vërtet duhet ta përdorni këtë qumësht të veçantë (për shembull, e keni të fundit dhe duhet të gatuani qull ose petulla), atëherë do të ndajmë disa këshilla se si të hiqni erën e djegies nga qumështi.
Zgjidhja 1
Sapo të vëreni shenja të mbinxehjes së qumështit, kryeni menjëherë manipulimet e mëposhtme:
- Hiqeni enën e ushqimit nga sobë.
- Armatosuni me garzë të bardhë të pastër.
- Kullojeni qumështin përmes tij disa herë, duke e shpëlarë leckën nën ujë të rrjedhshëm çdo herë.
Duhet të ndihmojë! Por ka disa mënyra më efektive për të eliminuar erën e padëshiruar nga ky ushqim i shëndetshëm.
Zgjidhja 2
Me këtë problem u përballën edhe gjyshet tona. Ata rekomandojnë zgjidhjen e tij si më poshtë:
- Në qumësht ende të nxehtë, të sapo djegur, vendosni një kore buke.
- Mbulojeni me kapak dhe lëreni të ftohet.
Në një shënim! Buka duhet të jetë bajate. Thith erën e djegies dhe mund të pini qumësht.
Zgjidhja 3
Nëse qumështi juaj jo vetëm është djegur, por edhe zihet pak, atëherë kjo metodë e rehabilitimit të produktit do t'ju ndihmojë. Vepro kështu udhëzime hap pas hapi dhe do të jesh mirë:
- Hidhni sodën në qumësht me pritshmëri 1-1 lugë gjelle dhe përzieni mirë.
- Hidheni në një enë tjetër të përshtatshme dhe sigurohuni që të përdorni garzë të pastër. Kjo do të pastrojë qumështin nga gunga të djegura që rezultojnë. Mos e shtrydhni garzën në fund të procedurës.
- Lagni një leckë të pastër me uthull dhe mbulojeni produktin.
Zgjidhja 4
Nëse qumështi është i yndyrshëm, atëherë mund ta largoni lehtësisht erën e pakëndshme me ujë. Për këtë:
- Ftoheni ujin e zier në temperaturën e dhomës.
- Hidheni në qumësht të prishur në raport për çdo 1 litër qumësht 2 litra ujë.
- Kjo duhet të jetë e mjaftueshme për një produkt të yndyrshëm, të sapo "ikur".
Në një shënim! Dhe në mënyrë që qumështi të mos digjet fare - vendosni një disk në fund të enës në të cilën zieni qumështin. Në të njëjtën kohë, kthejeni atë dhe mund të vazhdoni me qetësi biznesin tuaj, por jo për shumë kohë.
Gatimi i çdo pjate është një proces shumë i përgjegjshëm. Duhet pak shpërqendrim ose mbajtja e përbërësve në sobë për më shumë seç duhet dhe rezultati nuk do të jetë aq i shijshëm sa duhet. Gjatë gatimit ushqimet e skuqura ka të ngjarë që përmbajtja e tiganit të digjet dhe një shije e djegur do të prishë përshtypjen e ushqimit.
Ka disa këshilla dhe truke të provuara për të hequr qafe shijen e djegur. Duke përfituar mjetet juridike popullore, mund të përpiqeni të hiqni qafe shijen dhe erën e djegur të pothuajse çdo produkti.
Navigim i shpejtë i artikujve
- Transferoni ushqimin në një enë të pastër, duke u kujdesur që pjesa e djegur të mbetet në enën ku është gatuar ushqimi.
- Vendosni enët në një enë me ujë të ftohtë dhe prisni rreth 20 minuta.
- E trazojmë gjellën.
Qumështi
Në rast se digjet një pjatë që përmban qumësht, është e nevojshme:
- Derdhni enën menjëherë në një enë tjetër.
- Nëse qumështi ishte i yndyrshëm, mund të provoni ta holloni pak me ujë.
- Mbulojeni enën e qumështit me letër të lagur të spërkatur me uthull për të thithur erën.
- I hedhim pak kripë qumështit dhe i zhysim enët me të në një enë të madhe me ujë të ftohtë.
- Kullojeni qumështin e djegur me një leckë të bardhë të pastër, duke e përsëritur këtë derisa shija e pakëndshme të zhduket. Një copë leckë duhet të shpëlahet me ujë çdo herë.
Produkte të tjera
Metodat për heqjen e shijes dhe erës së djegur ndryshojnë në varësi të llojit të produktit të djegur. Për shembull:
- Orizi duhet të transferohet në një tigan tjetër, të vendoset një kore e freskët buke dhe të lihet për gjysmë ore.
- E djegur krem krem eshte e nevojshme te hidhet ne nje ene tjeter dhe te shtohet pak lekure portokalli ose limoni. Mund të vendosni edhe çokollatë të hidhur, të shkrirë në një banjë uji.
- Korja e djegur nga byreku duhet të hiqet me kujdes me thikë. Pas kësaj, pjekja mund të spërkatet sheqer pluhur përzihet me pak kanellë, ose mbulohet me krem çokollate.
- Qulli i djegur duhet të zhvendoset në një enë të pastër dhe të zhytet në një tenxhere me ujë të ftohtë. Më pas shtoni pak qumësht të zier të ngrohtë dhe kripë. Përsëri vendosni një zjarr të vogël dhe vini në gatishmëri.
- Nëse mishi është djegur, vendosni copat në një enë dhe prisni koren me thikë. Hidhni ujë ose lëng mishi në tigan, shtoni lëngun e mbetur nga produkti i djegur, shtoni erëza aromatike për mishin dhe ziejini në zjarr të fortë për rreth 3 minuta. Vendosni një copë gjalpë, përzieni derisa të jetë e qetë, kripë. Kjo salcë duhet të shërbehet me mish.
- Perimet e djegura mund të ruhen duke shtuar krem, salcë kosi ose pak sheqer.
- Nëse korja e djathit digjet gjatë pjekjes, duhet të hiqet me kujdes me lugë ose thikë dhe të fërkohet një copë e re djathi në sipërfaqen e enës.
Duke u përpjekur për të hequr qafe shijen e djegies, duhet të keni parasysh se:
- Duhet të veproni shpejt, derisa shija dhe aroma e pakëndshme të përhapet plotësisht në të gjithë pjatën. Atëherë do të jetë shumë më e vështirë për t'i eliminuar ato.
- Është e rëndësishme të mos e teproni. Mund ta prishni sërish gjellën aksidentalisht duke e bërë shumë të trashë ose të pakripur.
- Këshillohet që të kujdeseni paraprakisht që enët e nevojshme për një situatë të tillë të jenë në dorë, përndryshe do të jetë pothuajse e pamundur të korrigjoni situatën.