shtëpia / Produkte buke / Si të pini duhan krahësh në një duhanxhi të tymosur. Tymosje e nxehtë e tymosur. Një recetë e shpejtë për pirjen e duhanit pa turshi. Për procesin e pirjes së duhanit në të ftohtë

Si të pini duhan krahësh në një duhanxhi të nxehtë të tymosur. Tymosje e nxehtë e tymosur. Një recetë e shpejtë për pirjen e duhanit pa turshi. Për procesin e pirjes së duhanit në të ftohtë

Hasshtë bërë mjaft e lehtë të organizoni një piknik argëtues me mish të tymosur. Krahët e pulës të tymosur në një vilë verore - në duart e amvisave të kursyera. Mostshtë më e përshtatshme për të gatuar krahë të nxehtë të tymosur në skarë. Ka mundësi për pirjen e duhanit në apartament, por, për mendimin tim, kjo është një "çoroditje" e lehtë. Nuk mund të ketë asgjë më të shijshme sesa mishrat e tymosur në shtëpi në ajër të pastër. Dhe përfitimet e një pjate të tillë, pa dyshim, nuk do të jenë më pak. Pa tym të lëngshëm, i cili është super.

Për përgatitjen e tymosur krahe pule produktet merren nga lista. Idealisht, asgjë e huaj përveç pulës dhe kripës. Ne grumbullohemi në krahët e ftohur. Për lehtësi, merrni nga tabaka e paketimit.

Pra, receta. Krahët janë të kripura mirë.

Pastaj ata shkojnë në një peshqir dhe mbulohen me të. Peshqiri duhet të thithë lagështi të tepërt.

Në këtë kohë, copat e drurit ngjyhen në ujë të ftohtë për 30 minuta. Vera është e nxehtë sot, dhe i gjithë materiali për tiganisje është mjaft i thatë. Ju nuk doni që patatinat tuaja të marrin flakë, apo jo?

Krahët e kripur dërgohen në dy rreshta në pirgun e tymosjes. Struktura po mbyllet. Krahët e pulës së tymosur gatuhen në qymyr mjaft të mirë për 40 deri në 60 minuta, në varësi të nxehtësisë. Procesi i gatimit është, sigurisht, i kontrolluar, por nuk rekomandohet të hapni tymosjen më herët se 30 minuta. Një kuti e tymosur e mbyllur fort me tym të mirë brenda është një garanci e krahëve të shijshëm të tymosur.

Oh, ndërsa po flisja se si bëhet gjithçka këtu, krahët tanë duket se janë skuqur mirë.

Le t'i nxjerrim nga tymosja dhe t'i lëmë të ftohen për disa orë. Ne do të ftohim krahët shumë të zbehtë pikërisht në tymosëse, dhe do t'i lëmë të arrijnë gjendjen e tyre.

Pikniku ynë i “tymosur” po zhvillohet plotësisht! Nëse nuk jeni akoma me ne, ju lutemi bashkohuni me ne. Mishi i tymosur në shtëpi është një gjë. Unë nuk do të them se është shumë e dobishme, por nuk do të ketë dëm nga një krah pule i ftohtë. Po kontrollon?

Pirja e duhanit në shtëpi është një aktivitet shumë interesant, i pakomplikuar dhe më e rëndësishmja i shijshëm. Pasi të keni shpenzuar një minimum fondesh dhe përpjekjesh, ju do të merrni një pjatë të shijshme që jo vetëm mund ta shijoni, por edhe të trajtoni miqtë tuaj. Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë se si të pini krahët e pulës në një duhanxhi të nxehtë të tymosur.

Gatim në natyrë "Si të pi duhan krahët e pulës"

Për këtë recetë na duhen:

- krahë pule 9 copë.
- kripë
- spec
- sheqer
- acid limoni

Para pirjes së nxehtë të krahëve të pulës, marinoni krahët e papërpunuar. Për ta bërë këtë, pije tërësisht krahët me ujë, pastaj le të thahen pak. Tjetra, përgatitni një marinadë "të thatë" për pirjen e duhanit të krahëve të pulës. Për ta bërë këtë, përzieni kripë, sheqer, piper në çdo enë, acid citrik në një raport prej 1: 1: 1: 0,5 dhe fërkoni me kujdes pjesën e krahut me këtë përzierje. Për adhuruesit pikantë, unë rekomandoj që të shtoni pak salcë Tabasco në marinadë. Tani le të marinojmë krahët, për këtë i lëmë në frigorifer për 5 orë, ose i lëmë të marinohen temperatura e dhomës rreth 2 orë.

Gatim në natyrë "Marinoni krahët e pulës"

Rreth një orë para fillimit të pirjes së duhanit, ne nxjerrim krahët nga frigoriferi dhe i lëmë për gjysmë ore në mënyrë që të ngrohen pak. Në këtë kohë, ne derdhim tallash në pjesën e poshtme të tymosjes tonë, pastaj mbulojmë tallash me fletë metalike, të cilën ne do ta hedhim së bashku me dhjamin e pikuar në fund të procesit, ose përdorim një tabaka të veçantë për të kulluar yndyrën.

ne gatuajmë përjashta "Shtëpi tymosjeje e nxehtë portabël"

Pirja e krahëve të pulës në një duhanxhi të nxehtë të tymosur. Tani ne vendosim krahët e pulës në mënyrë të tillë që ato të mos prekin njëra-tjetrën. Tjetra, mbyllni kapakun dhe vendoseni pirësin e duhanit në zjarr. Pas 20 minutash, lëshoni tymin nga tymosja dhe lini krahun për 20 minuta të tjera. Pas kësaj kohe, krahët e nxehtë të pulës të tymosur janë gatuar plotësisht.

Gatim në ambiente të jashtme "Krahët në shtëpinë e tymit"

Vini re se krahët mish pule pini duhan rreth 10 minuta më shumë se krahët e zakonshëm të dyqanit. Në përgjithësi, kjo është koha e përafërt për pirjen e duhanit të krahëve. Shtë më mirë të krijoni në mënyrë eksperimentale kohën optimale për pirjen e krahëve të pulave për duhanpirjen tuaj. Haute, kjo kohë nuk do të ndryshojë shumë nga koha e gatimit për krahët e tymosur, e cila tregohet në recetën tonë.

Gatim në natyrë "Krahët e tymosur janë gati"

Importantshtë e rëndësishme që të shërbeni siç duhet pjatën e përgatitur. Një tufë marule jeshile dhe domate të freskëta ose turshi me përmasa të vogla do t’i japin një shije dhe pamje të pazakontë krahëve të tymosur. Krahët e nxehtë të tymosur shërbehen më mirë menjëherë pas procesit të pirjes së duhanit. Por shumë besojnë se krahët e nxehtë të tymosur kur janë të ftohtë janë më të mira për shije sesa ato të sapo gatuara. Por ju mbetet juve të vendosni!

Gatim në natyrë "Krahët e pulës me barishte"

Nëse jeni të interesuar për këtë recetë ose thjesht e doni enët e tymosura, atëherë ne sjellim në vëmendjen tuaj recetën e mëposhtme, nga titulli që pimë duhan, përkatësisht se si të pini duhan të nxehtë të tymosur

Ne patëm mundësinë të bëjmë krahë pule të tymosur falë tymxhanës tonë të bërë në shtëpi. Ne e kemi blerë atë rreth gjashtë muaj më parë, dhe që nga ajo kohë kemi eksperimentuar me pjata të ndryshme të tymosura. Shtëpia e tymosjes tonë është e pajisur me vulë uji. Lockshtë një bravë e tillë uji që nuk lejon që tymi të dalë jashtë kur pi duhan. Falë kësaj, mishi i tymosur në një duhanxhi mund të gatuhet në shtëpi - në një apartament, në një sobë me gaz ose elektrike.

Unë gatuaj krahë të tymosur mjaft shpesh, pasi pula është mbase mishi më i lirë tani. Para fillimit të procesit të pirjes së duhanit, duhet të kriposni produktin. Kjo mund të bëhet me një agjent të zakonshëm kripëzimi ose në lëng. Shëllira për pirjen e duhanit është shumë e thjeshtë - shtoni 100 g kripë në një litër ujë. Ne thithim krahët në shëllirë për një ditë, pastaj pije dhe fillojmë pirjen e duhanit.

Ne do të përdorim patate të skuqura të verrit si lëndë të parë për pirjen e duhanit. Kjo tani shitet në dyqanet online. Mbuloni pjesën e poshtme të tymosjes me fletë metalike, vendosni një grusht patate të skuqura.

Vendosni krahët e pulës së kripur në një rrjetë teli në mënyrë që ato të tejkalohen pak për rreth gjysmë ore.

Tjetra, ne instalojmë një paletë në tymosëse, e cila të çon në çantë. Mbi të ka grila me krahë. Në pirjen e duhanit më të vogël ka rreth një kilogram ose dy krahë. Ju mund të pini duhan këmbësh pule në të njëjtën kohë.

Hidhni ujë në brazdë. Kjo është një vulë uji - një bravë uji. Mbuloni me një kapak dhe filloni të ngrohni. Ne pimë krahë pule në një duhanxhi me një vulë uji për rreth 50 minuta. Ne e llogarisim kohën nga momenti i daljes së tymit.

Krahë të tymosur- gjellë e shijshme, të cilat mund të përgatiten lehtësisht në shtëpi. Për ta bërë këtë, ju thjesht nuk keni nevojë për asgjë, por ndërtoni vetë bankën tuaj derrkucësh. Pajtohem që është shumë më e lehtë për të blerë krahë të tymosur në dyqan, por nuk ka asgjë më të shijshme sesa të gatuara me duart e mia gjellë Ky proces është shumë argëtues, i pakomplikuar, megjithëse kërkon kohë dhe vëmendje maksimale, por rezultati është shumë i shijshëm dhe tepër aromatik. Kohët e fundit burri im bëri shtëpinë e tij të tymosjes në shtëpi dhe ne ishim të etur për ta provuar. Ata vendosën të fillonin me krahë pule dhe donin të bënin festë për veten dhe të trajtonin miqtë. Dhe për paratë, krahët e tymosur në shtëpi janë shumë më të lira se ato të blera, përveç kësaj, produkti i tyre është shumë më cilësor, nuk ka "tym të lëngshëm" ose kimikate të tjera në të. Por para pirjes së duhanit, krahët e pulës duhet të përgatiten për këtë proces, d.m.th. turshi ato. Ka shumë mënyra, por burri im vendosi të zgjedhë mënyrën më të lehtë - të ashtuquajturën "të lagur". Prandaj, nëse ende nuk dini si të marinoni krahët e pulës për pirjen e duhanit në shtëpi, unë do t'ju ndihmoj dhe do t'ju tregoj metodën time, e cila rezulton në një pjatë shumë aromatike dhe të shijshme.

Së pari, le të përgatisim krahët për procesin e pirjes së duhanit. Prandaj, hapi i parë është të hiqni të gjitha të panevojshmet prej tyre, të shpëlaheni plotësisht në ujë të ftohtë dhe të lini ujin të kullojë.

Gatimi i marinadës. Për këtë përdor një tas të thellë, në të cilin hedh rreth 1 litër ujë të ftohtë. I shtoj kripë atje për shije dhe e trazoj derisa të tretet plotësisht. Kripa duhet të shtohet në mënyrë që tretësira të dalë e kripur mirë, por jo shumë e kripur. Unë nuk ju këshilloj të murmurisni. Aty shtoj edhe disa gjethe dafine dhe nja dy kokrra speci të zi. Ndajeni limonin në dysh dhe shtrydhni lëngun nga gjysma më e vogël. Marinata për krahët është gati.

Ne i dërgojmë krahët e përgatitur të pulës në marinadë dhe lëmë të paktën 5-6 orë. Më mirë akoma, lini krahët në marinadë brenda natës në mënyrë që ato të ngopen më mirë.

Kaq, krahët janë plotësisht të gatshëm për procesin e pirjes së duhanit. Dhe kështu ata dolën për ne në fund. Pak e errët, por e shijshme dhe shumë aromatike.

Nëse nuk keni limon, mund ta zëvendësoni me acid limoni. Dhe nëse nuk ka as një dhe as tjetrin, atëherë do të duhet të bësh pa to, por kjo nuk do të ndikojë në shijen e krahëve të tymosur në asnjë mënyrë, thjesht limoni u jep atyre një aromë të veçantë.

ekspertoza.com

Si të pini duhan krahësh

Gatim në natyrë "Si të pi duhan krahët e pulës"

Recetë e nxehtë e krahëve të pulës

Për këtë recetë na duhen:

- krahë pule 9 copë.

Para pirjes së nxehtë të krahëve të pulës, marinoni krahët e papërpunuar. Për ta bërë këtë, pije tërësisht krahët me ujë, pastaj le të thahen pak. Tjetra, përgatitni një marinadë "të thatë" për pirjen e duhanit të krahëve të pulës. Për ta bërë këtë, përzieni kripë, sheqer, piper, acid limoni në një raport 1: 1: 1: 0,5 në çdo enë dhe fërkoni krahët plotësisht me këtë përzierje. Për adhuruesit pikantë, unë rekomandoj që të shtoni pak salcë Tabasco në marinadë. Tani le të lëmë krahët tanë të marinohen, për këtë i lëmë në frigorifer për 5 orë, ose i lëmë të marinohen në temperaturë dhome për rreth 2 orë.

Gatim në natyrë "Marinoni krahët e pulës"

ne gatuajmë përjashta "Shtëpi tymosjeje e nxehtë portabël"

Gatim në ambiente të jashtme "Krahët në shtëpinë e tymit"

Vini re se krahëve të pulës shtëpiake u duhen rreth 10 minuta më shumë për të pirë duhan sesa krahëve të rregullt të dyqanit. Në përgjithësi, kjo është koha e përafërt për pirjen e duhanit të krahëve. Shtë më mirë të krijoni në mënyrë eksperimentale kohën optimale për pirjen e krahëve të pulave për duhanpirjen tuaj. Haute, kjo kohë nuk do të ndryshojë shumë nga koha e gatimit për krahët e tymosur, e cila tregohet në recetën tonë.

Gatim në natyrë "Krahët e tymosur janë gati"

Gatim në natyrë "Krahët e pulës me barishte"

Nëse jeni të interesuar për këtë recetë ose thjesht i pëlqeni pjatat e tymosura, atëherë ne sjellim në vëmendjen tuaj recetën e mëposhtme, nga kreu i tymosur, përkatësisht se si të pini duhan të nxehtë të tymosur

mymylife.ru

Recetë fotosh hap pas hapi për mënyrën e pirjes së krahëve të pulës në një duhanxhi në një mënyrë të nxehtë në shtëpi

Krahë të nxehtë të tymosur - një pjatë shumë e lehtë për t’u përgatitur që mund të ruajë mishin natyral për një kohë të gjatë pa përdorur gatimin, zierjen ose pjekjen e tij.

Pirja e duhanit të krahëve të nxehtë të tymosur mund të jetë shumë e shpejtë dhe e lehtë nëse dini si ta bëni në shtëpi. Një njësi e mahnitshme - një tymosëse e lëvizshme me një vulë uji, e cila optimizon procesin e gatimit të shijshme të tymosura, do të ndihmojë në këtë çështje të thjeshtë dhe plotësisht të pakomplikuar.Amviset e reja gjithmonë pyesin se si të marinojnë dhe sa të gatuajnë krahë të nxehtë të tymosur në shtëpi me duart e tyre. Ju do të merrni përgjigjen duke studiuar të thjeshtëat tona recetë hap pas hapi me shpjegime të hollësishme dhe foto shumëngjyrëshe që tregojnë procesin e pirjes së duhanit në kohë reale.

Shumë receta për pirjen e produkteve të mishit përfshijnë përbërje komplekse të marinadave me një sasi të madhe të erëza, por kjo nuk është aspak e nevojshme në procesin e bërjes së mishit të tymosur nga mish pule - është shumë e butë në vetvete. Edhe pa përgatitje paraprake, ajo do të jetë e butë, dhe çdo njomje e pulës gjithmonë rrit kohën e gatimit dhe ndërpret shijen e vërtetë. pule e tymosur... Receta e provuar dhe e provuar për krahët e tymosur është shumë e thjeshtë në ekzekutim, dhe rezultati është shumë herë më i madh se të gjitha pritjet e kuzhinierit - së bashku me shijen e mahnitshme, ju merrni një produkt plotësisht natyral dhe të sigurt për trupin, i cili absorbohet mirë dhe i jep një humor të shkëlqyeshëm shijuesit.

Përbërësit

Ne fillojmë të pimë krahë pule në një duhanxhi të nxehtë të tymosur me përgatitjen e mishit. Krahët duhet të jenë të freskëta - produktet e ftohura janë perfekte për pirjen e duhanit. Mishi duhet të shpëlahet në ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe të thahet mirë duke fshirë me peshqirë letre. Krahu i pulës është një produkt i ndarë, prandaj nuk ka nevojë për feta. Përjashtim janë krahët, në të cilët mbetet falanga e parë. Duhet të pritet, sepse kur pihet duhan, kjo pjesë do të thahet shumë shpejt dhe do të kthehet në një crouton. Megjithëse, nëse dëshironi të pini krahun me birrë, mund ta lini ashtu siç është. Pasi krahët të jenë në formën që dëshironi, vendosini në një enë të thellë, kripë sipas dëshirës tuaj dhe trazojini mirë. Mishi i përgatitur duhet të lejohet të zhytet në kripë gjatë gjithë ditës, kështu që mbuloni krahët me film ushqimor dhe më pas vendoseni në frigorifer.

Rreth një orë para skadimit të kripës së krahëve, ne fillojmë përgatitjet për vetë procesin e pirjes së duhanit. Për të përgatitur krahët e pulave të tymosura, ne kemi nevojë për një duhanxhi në ujë, i aftë për pirjen e duhanit, i ngjashëm me një njësi ProQ. Ne do ta përgatisim njësinë për operim duke studiuar me kujdes dhe duke ndjekur me përpikëri kërkesat e udhëzimeve të funksionimit. Ne gjithashtu do të grumbullojmë të gjithë përbërësit e nevojshëm. Do t'ju duhet paketim i veçantë i qymyrit dhe një sasi e vogël e patate të skuqura.

Le të fillojmë procesin e pirjes së duhanit duke ndezur zjarrin me qymyr. Ndiqni udhëzimet që vijnë me mini-duhanpirjen tuaj dhe udhëzimet në paketimin e qymyrit.

Me kujdes derdhni thëngjijtë e nxehtë në një paletë, nivelojini me kujdes dhe më pas vendosni një kuti me patate të verdha sipër tyre.

Vlim uji në një tas të veçantë, dhe pastaj derdh ujë të valë në një tabaka të veçantë të pajisjes së pirjes së duhanit. Ne do ta bëjmë këtë paraprakisht në mënyrë që shtëpia e duhanit të mos duhet të shpenzojë kohë duke ngrohur ujë në qymyr, gjë që do të vonojë kohën e pirjes së duhanit.

Ne instalojmë hekura, dhe pastaj vendosim krahët e ftohtë të kripur mbi të.

Pas një ore pirje duhani, krahët do të duken si në foto - pak të thara në majë dhe pak të zbutura nga brenda. Lëngu do të vërehet në vendet e shpimit. Krahët do të marrin një aromë delikate të tymit nga patatinat e verrit. Falë hidro-pengesës, krahët nuk do të thahen shpejt dhe temperatura nuk do të rritet mbi 120 gradë Celsius.

Pas gjysmë ore tjetër, krahët do të ndryshojnë dukshëm - ata do të bëhen më të verdhë dhe lëkura do të fillojë të trashet mbi to. Në vendet e prerjeve në kocka dhe nyje, mishi do të duket si mish pak i tharë, dhe krahët tashmë do të duken si krahë të tymosur që janë të njohur për ne, të shitur përmes rrjeteve tregtare.

Në mënyrë që krahët të fitojnë një pamje të tregtueshme dhe shije të plotë, ato duhet të nxehen pak më shumë se gjatë gjithë procesit të pirjes së duhanit. Për ta bërë këtë, hiqni tabaka me ujë dhe ktheni krahët e pulës në anën e kundërt. Mbuloni shtëpinë e tymosjes me qymyr të ndezur dhe lini produktet e tymosura në të për pesëmbëdhjetë minuta të tjera. Gjatë kësaj kohe, krahët do të nxehen në një temperaturë prej 150-170 gradë Celsius, dhe mishi lehtë do të ngrohet pranë vetë kockës.

Pasi të ketë kaluar koha e specifikuar në recetë, krahët do të marrin të njëjtën pamje të shijshme si në foto. Thjesht dua t’i ha pa pritur ftohjen!

Hiqni me kujdes krahët nga hekura, duke i vendosur në një pjatë të madhe, të pastër, që të ftohen dhe aromatizohen. Gatishmëria e krahëve të nxehtë të pulës së tymosur mund të përcaktohet lehtësisht nga kriteret e mëposhtme: mishi i gatshëm do të duket i pjekur jo vetëm në pjesën e jashtme, por edhe pranë vetë kockave - nuk duhet të ketë gjak dhe vende të lagura fare. Ju mund ta ruani një ëmbëlsirë pule për një javë, madje dy, në frigorifer, duke e paketuar mirë në letër pergamene. Sigurohuni që të vendosni parcelat me krahë në një paletë - megjithëse nuk janë shumë të yndyrshme, megjithatë, lëngu vajor dhe shumë aromatik mund të lirohet në sasi të vogla gjatë ruajtjes afatgjatë të produktit. Isshtë në gjendje të thithë shpejt dhe lehtë në çdo sipërfaqe, dhe pastaj të mbetet në të për një kohë të gjatë.

Krahët e tymosur të nxehtë të ftohtë janë të shijshëm dhe aromatik, plotësisht i gatshëm për të ngrënë si një meze të lehtë mishi ose si një përbërës i një sallate të pazakontë. Ata i mbajnë të tyre cilësitë e shijes, aromë e mrekullueshme dhe pamje e patëmetë.

nazimu.info

Recetë e krahëve të pulës së tymosur me foto

Unë mendoj se të gjithë duan të kënaqin veten dhe mysafirët e tyre me diçka veçanërisht të shijshme të paktën ndonjëherë. Për këtë, krahët e pulës së tymosur janë më të përshtatshëm se kurrë, veçanërisht pasi ato janë të përshtatshme për gjithçka. Ata madje mund të shërbehen si gjellë e pavarur... Dhe nuk ka aspak rëndësi pirja e duhanit në të ftohtë apo të nxehtë, do të jetë e shijshme njëlloj. Dallimi i vetëm është se krahët e pulës të tymosur në të ftohtë ruhen shumë më gjatë në frigorifer. Por nëse gatuani krahët sipas kësaj recete, atëherë nuk do të ketë asgjë për të lënë për tu ruajtur në frigorifer pas darkës.

Krahët e pulës - 1 kg
Erëza për mish pule - për shije
Kripë - 1 lugë pa rrëshqitje
Hudhër - 3-4 karafil
Lëng limoni ose uthull - 1-2 tbsp l
Tallash për pirjen e duhanit (fruta)

Ne do të tymosim krahët në ajrosësin. Për ta bërë këtë, i lajmë dhe i presim në pjesë, nëse është e nevojshme.

Ne përgatisim garzë dhe tallash. Gatimi i marinadës.

Hidhni ujë të ftohtë të zier në një tenxhere dhe shtoni hudhër të grimcuar dhe kripë me erëza (shtoni lavrushka me piper në erëza). Ne përhapim krahët e pulës dhe përziejmë plotësisht. Shtoni uthull ose lëng limoni. Përziej përsëri. Më pas vendoseni tavën në frigorifer për 25-35 minuta.

Vlen të përmendet gjithashtu se kur pirja e duhanit në shtëpi mund të jeni i sigurt se asnjë produkt nuk i shtohet asnjë substancë e dëmshme ose koncentrate artificiale.

Një meze e tillë si krahët e tymosur në një tymosje mund të bëhet shumë shpejt, gjëja kryesore është të miratojë recetën e zgjedhur. Mos e teproni me erëza dhe pastaj do të kënaqeni veten dhe të dashurit tuaj me krahë të tymosur me lëng dhe aromatik.

Një grup produktesh për pjatën:

1,5 kg krahë pule;
50 gram kripë;
allspice (5-6 bizele);
piper i zi i bluar (disa pincë);
5 thelpinj hudhër;
mustardë (100-150 gram);
vaj ulliri (2-3 lugë).

Fazat e gatimit të krahëve të tymosur

Blini krahë të freskët të pulës ose gjelit të detit. Ata nuk duhet të kenë erë të pakëndshme dhe të verdhë në lëkurë, pasi që këta dy faktorë nënkuptojnë që ky produkt ka qenë në banak për një kohë të gjatë dhe mund të jetë përkeqësuar tashmë.

Në mënyrë që të përgatitni krahë të nxehtë të tymosur në disa orë, ju nevojiten:

lani ato plotësisht dhe pastroni nga mbetjet e pendëve (është e përshtatshme ta bëni këtë me piskatore të posaçme, sepse me të patjetër që do ta nxirrni pendën plotësisht dhe madje edhe një pjesë e vogël e saj nuk do të mbetet nën lëkurë);
thani krahët me peceta;
përgatitni marinadën (grijeni hudhrën ose shtypni përmes një shtypës hudhre dhe përziejeni me kripë, piper dhe vaj ulliri. Pastaj ju duhet të shtoni pak mustardë për të marrë një qëndrueshmëri marinade pastë);
marinoni krahët (secili duhet të lyhet me marinadë nga të gjitha anët. kavanoz litri me ujë dhe dërgoni gjithçka në frigorifer për 2 orë).

Shtëpia e duhanit gjithashtu duhet të përgatitet paraprakisht:

tallash i lagësht i pemëve gjetherënëse duhet të vendoset në pjesën e poshtme (mund të përdorni patate të skuqura të verrit, qershisë, mollës);
është më mirë të mbuloni paletën me fletë metalike në mënyrë që yndyra dhe lëngu që pikon të mos digjen në të (paleta duhet të vendoset, parandalon hyrjen e lëngjeve të yndyrës dhe mishit në tallash).

Nëse do të gatuani jashtë, atëherë përveç hapave të mësipërm, nuk kërkohet asgjë tjetër. Dhe në rastin e pirjes së duhanit në apartament, ju gjithashtu duhet të instaloni një gete të veçantë në kapakun e tymosës për të hequr tymin (zorra mund të nxirret nga dritarja).

Kur merrni krahët nga marinada, duhet të hiqni erëza të tepërta prej tyre dhe t'i vendosni në raftin e telit në tymosëse. Pas 30 minutash, mishi mund të kontrollohet për herë të parë. Për përgatitjen e këtij produkti të tymosur në mënyrë të nxehtë, mjafton nga 1 në 1.5 orë. Krahët e gjelit të detit gatuhen për 1,5 - 2 orë, pasi ato janë shumë më të mëdha në përmasa dhe mishi i gjelave është më i ashpër se ai i pulës.