kryesor / Patëllxhan / Cilat fasule gatuhen më shpejt, të kuqe ose të bardhë. Si të gatuajmë shpejt fasulet pa u lagur. Si të gatuajmë fasulet në një tenxhere

Cilat fasule gatuhen më shpejt, të kuqe ose të bardhë. Si të gatuajmë shpejt fasulet pa u lagur. Si të gatuajmë fasulet në një tenxhere

Fasulet përmbajnë një listë të tërë mineralesh dhe elementësh gjurmë për të cilët trupi ka nevojë. Përveç kësaj, ajo përmban proteina, e cila absorbohet me 75%. Tregues të tillë janë afër peshkut dhe mishit, që do të thotë se fasulet thjesht duhet të futen në dietë gjatë agjërimit, si dhe për ata që nuk hanë ushqim me origjinë shtazore. Supat dhe borsht gatuhen me të, gatuhen për një pjatë anësore dhe bëhen pete. Gjëja më e rëndësishme është të gatuhet në mënyrë që të jetë e butë, por jo shumë e butë. Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë se si të gatuani siç duhet fasule të bardha, të kuqe, të zeza ose me njolla derisa të gatuhen shpejt, dhe më e rëndësishmja e shijshme.

Sa për të gatuar fasule

Zieni fasulet e thata për 1 deri në 2 orë në varësi të madhësisë së fasuleve.

Fasulet e reja do të jenë gati për 30-40 minuta.

Sekretet e Gatimit të Fasuleve

Sa më të mëdha fasulet, aq më shumë rriten gjatë zierjes. Pra, fasulet e kuqe praktikisht nuk zihen, dhe fasulet e mëdha të zeza ose të bardha rriten në madhësi me 2.5 herë.
Ju nuk mund të gatuani shpejt fasulet pa u lagur. Kjo është bërë jo vetëm në mënyrë që të gatuhet më shpejt, por edhe në mënyrë që drithërat e gatuar në mënyrë të pabarabartë të mos hasen.
Vetëm fasulet e reja mund të gatuhen pa u lagur.
Në mënyrë që fasulet të gatuhen shpejt dhe në dimër, ato janë ngrirë ndërsa janë ende të reja dhe nxirren nga frigoriferi sipas nevojës. Një enë e përshtatshme për ngrirje është një shishe plastike gjysmë litërshe ose një litërshe.
Për supë, është më mirë të marrësh të kuqe ose të vogël fasulet e bardha, dhe një i madh është më i mirë për sallatë.

Pse thith fasulet

Thithja varet jo vetëm nga sa kohë do të duhet të gatuhet. Pa të, fasulet jo vetëm që do të gatuhen për një kohë të gjatë, por mund të jenë të buta nga jashtë dhe në të njëjtën kohë të forta nga brenda. Për më tepër, ky efekt do të jetë sa më i theksuar, aq më të thata janë fasulet që do të gatuani. Fasulet e reja, ose ato që janë të reja të ngrira, mund të gatuhen pa u lagur.

Gjithashtu, shumë varet nga shumëllojshmëria. Shtë e domosdoshme të gatuash fasule të kuqe me njomje, por varietetet e mëdha të bardha mund të gatuhen ashtu.

Si të zhytni siç duhet fasulet

Para se t'ju tregojmë se sa të gatuani fasulet pas njomjes, ne do të përshkruajmë se si t'i thithni ato siç duhet. Procesi është shumë i thjeshtë:

pije fasulet nën ujë të rrjedhshëm;
derdh atë me ujë të ftohtë;
niveli i ujit duhet të jetë 5 cm mbi vetë fasulet;
në procesin e njomjes, uji duhet të ndryshohet 2-3 herë.

Para gatimit, fasulet e njomura lahen dhe derdhen me ujë të pastër. Procesi i njomjes duhet të jetë 6-8 orë. Kjo bëhet më mirë gjatë natës.

Si të gatuajmë fasulet në një tenxhere

1

Lajmë fasulet në ujë të rrjedhshëm. Ne hedhim fasulet ose fasulet me vrima mënjanë.

2

Thith fasulet në ujë të ftohtë, sasia e të cilave duhet të jetë 3-4 herë më e madhe se numri i fasuleve. Koha e njomjes 6-8 orë. Gjatë kësaj periudhe, këshillohet të ndërroni ujin disa herë.

3

Ne i dërgojmë fasulet e njomura në një tenxhere, e mbushim me ujë të pastër, shtojmë kripë për shije. Raporti i fasuleve ndaj ujit duhet të jetë 1: 2.5.

4

Ne e dërgojmë tiganin në sobë dhe e vëmë të ziejë në zjarr të fortë. Pastaj e heqim atë në minimum dhe gatuajmë fasulet derisa të zbuten. Koha mesatare e gatimit është 1-2 orë. Pas 60 minutash, duhet të kontrolloni gatishmërinë dhe të siguroheni që të mos vlojë. Fasulet e gatuara shumë fillojnë të shpërthejnë.

Si të gatuani fasulet në një tenxhere të ngadaltë

Në një multicooker me një funksion tenxhere me presion, koha e gatimit për fasulet është përgjysmuar. kështu që fasulet e thata do të gatuhen për 30-40 minuta, dhe fasulet e freskëta do të gatuhen për 15-20 minuta.

Fasulet janë plotësisht modeste për regjimin. Kjo mund të bëhet si në mënyrën e Supës ashtu edhe në atë të perimeve me perime. Për ta bërë këtë, mund të përdorni absolutisht çdo multicooker. Ne do t'ju tregojmë recetë hap pas hapi gatimi i fasuleve në shembullin e multicooker Redmond (Redmond).

1

Para vlimit, fasulet duhet të rishikohen me kujdes, fasulet e prishura dhe mbeturinat e tjera duhet të hiqen dhe të shpëlahen tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.

Gatimi i fasuleve nuk është i shpejtë, prandaj është më mirë të planifikoni përpara. Përveç një ose dy orë, i cili do të marrë gatim direkt, duhet të merrni parasysh kohën për njomje. Lajmi i mirë është se vështirë se keni për të bërë asgjë.

Si të përgatitni fasulet

Gjëja e parë që duhet të bëni është të kontrolloni datën e skadimit. Fasulet që kanë qëndruar mbi një vit ka të ngjarë të jenë të thata. Këto fasule nuk do të bëhen të buta dhe të buta, pa marrë parasysh sa i gatuani ato.

Kaloni nëpër fasule (mos u shqetësoni, është e shpejtë) dhe hidhni çdo fasule të copëtuar ose të dyshimtë, kërcell dhe mbeturina të tjera.

Më pas shpëlajini fasulet plotësisht në një kullesë nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë.

Hapi tjetër është njomja, dhe ka disa arsye të mira për këtë. Së pari, fasulet e para-njomura gatuhen më shpejt. Kjo, nga rruga, nuk është arsyeja kryesore: pa njomje, fasulet do të gatuhen më gjatë me vetëm 15-20 minuta.

Së dyti, gjatë njomjes, oligosakaridet treten pjesërisht, të cilat shkaktojnë rritjen e formimit të gazit në zorrë.

Së treti, besohet se gjatë njomjes, fasulet humbin të ashtuquajturat antinutriente - përbërës që ndërhyjnë në thithjen e lëndëve ushqyese. Në veçanti, bishtajoret përmbajnë acid fitik, i cili ndërhyn në përthithjen e zinkut, kalciumit, magnezit dhe hekurit.

Si të thithni fasulet

Ka dy mënyra për të thithur fasulet:

1. Mënyrë e ngadaltë, ose e ftohtë

Ithtarët e kësaj metode të njomjes pretendojnë se ajo eliminon efektet anësore të keqe për të cilat bishtajoret janë të famshme. Vini re, megjithatë, se kërkon kohë. Vendosni fasulet në një tenxhere të madhe, mbulojini me ujë të ftohtë dhe futini në frigorifer për 12-24 orë.

Për 1 filxhan fasule, ju duhen 5 gota ujë.

2. Mënyrë e shpejtë, ose e nxehtë

Nëse nuk ka kohë për njomje të zgjatur, atëherë thjesht derdhni fasulet e thata në një tenxhere dhe mbulojini me ujë në të njëjtin përpjesëtim si në metodën e mëparshme. Sillni ujin në një çiban dhe gatuajini fasulet për 2-3 minuta. Pastaj hiqeni tiganin nga sobë, mbulojeni dhe lëreni të qëndrojë të paktën 1 orë.

Ju lutemi vini re se vëllimi i fasuleve pas njomjes dhe zierjes do të rritet 2-3 herë, prandaj zgjidhni një tenxhere më të madhe.

Nga rruga, disa amvise pretendojnë se me këtë metodë të njomjes, gjellë është më e shijshme.

Si të gatuajmë fasulet

Pas njomjes, kullojeni ujin dhe shpëlani fasulet e fryra në ujë të rrjedhshëm. Pastaj vendoseni në një tenxhere të madhe dhe mbulojeni me ujë në mënyrë që të mbulojë plotësisht fasulet. Sillni ujin në një çiban dhe shtoni një lugë gjelle fara luledielli ose luledielli për më pak shkumë.

Gatuajini fasulet në zjarr të ngadaltë. Ju mund të duhet të shtoni ujë në tenxhere herë pas here gjatë procesit të gatimit. Në varësi të llojit të fasuleve, jetëgjatësisë së tyre dhe ngurtësisë së ujit, koha e gatimit mund të jetë nga 0,5 deri në 2,5 orë.

Ju nuk keni nevojë të trazoni fasulet gjatë gatimit dhe nuk keni nevojë të mbuloni tenxheren.

Për të parë nëse fasulet janë gati, njërën prej tyre e shtypni me pirun ose gishta. Në mënyrë ideale, fasulet duhet të jenë të buta, por jo të buta. Nëse fasulet janë akoma duke shtypur, atëherë lërini të ziejnë dhe kontrolloni për gatishmëri çdo 10 minuta.

Hollësitë

Ekziston një mit mjaft i zakonshëm që kripa u jep fasuleve qëndrueshmërinë dhe qëndrueshmërinë e tyre, prandaj shtojeni në fund. Në fakt, kripa nuk ndikon në qëndrueshmërinë e fasuleve në asnjë mënyrë, përveç nëse, sigurisht, do t'i derdhni në tigan me grushta. Bimë dhe gjithashtu mund të shtohen në çdo kohë.

Nëse receta juaj kërkon që të shtoni ushqime acidike si lëng limoni, verë, uthull ose domate, bëjeni këtë pasi të jenë bërë fasulet. Përndryshe, fasulet mund të mos jenë aq të buta sa do të dëshironim.

Fasulet e gatuara mund të futen në frigorifer deri në 4 ditë. Rekomandohet të përdorni kontejnerë të sheshtë, të cekët për këtë.

A keni sekretet tuaja për të bërë fasule? Ndani ato në komente.

Ajo do të zëvendësojë bukën, mishin dhe kripën tuaj!

Për sa i përket përmbajtjes së bakrit dhe zinkut, fasulet janë të parat midis perimeve. Përmban minerale (squfur, kalium, kalcium), vitamina (E, K, A, PP, C, B1, B2, B6), aminoacide, karbohidrate dhe niseshte. Dhe proteinat në fasule jo vetëm që absorbohen lehtësisht nga trupi. Nga vlera ushqyese ato janë shumë herë më superiore se disa lloje të mishit dhe prodhimeve të detit. Gjëja kryesore është të mos hani këtë produkt të gjallë - helmohuni! Ka mënyra për t'ju treguar se si të zieni fasulet shpejt. Atyre u duhet kushtuar vëmendje e veçantë.

Fasulet shëron

Hekuri, i cili është pjesë e të njëjtave fasule, ka një efekt të mirë në prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut. Kjo rrit nivelin e hemoglobinës në gjak, që do të thotë se vetitë mbrojtëse të trupit përmirësohen. Squfuri, që përmbahet në fasule, lehtëson gjendjen e një personi me reumatizëm, sëmundjet e bronkeve, lëkurën dhe infeksionet e traktit gastrointestinal. Dhe arginina që përmbahet në këtë produkt, si insulina, ul nivelet e sheqerit në gjak. Mjekët vlerësojnë fasulet për ndihmën në aterosklerozën dhe balancimin e rrahjeve të zemrës.

Fasulet do t’ju \u200b\u200bndihmojnë të humbni peshë

Zinku, një sasi e madhe e së cilës gjendet në fasule, normalizon metabolizmin. Dhe fibra ndihmon për të hequr qafe kilogramët e tepërt!

Fasulet janë ndër dhjetë ushqimet më të dobishme për njerëzit

Përveç kësaj, kjo lloj bishtajore rikthen metabolizmin e kripës, ka një efekt qetësues dhe ndihmon në shërimin e plagëve. Mund të lehtësojë inflamacionin e mëlçisë dhe madje të parandalojë formimin e gurit.

Si të gatuajmë shpejt fasulet?

A doni të merrni të gjitha dhuratat e listuara të natyrës, të mbyllura në një produkt të vetëm? Pastaj duhet t'i afroheni me mençuri dhe të gjeni përgjigjen e pyetjes: "Si të gatuajmë fasulet në mënyrë korrekte?" Nuk ka asgjë të komplikuar në këtë, thjesht duhet të ndiqni një procedurë të caktuar:

Hidhni ujë të ftohtë mbi fasulet e thata në mënyrë që jo vetëm të mbulojë produktin, por edhe ta tejkalojë atë në vëllim.
Lëreni të zhytet për 36 deri në 48 orë në temperatura e dhomës... Çdo 12 orë (në mëngjes dhe në mbrëmje), uji duhet të kullohet dhe fasulet duhet të rimbushen të freskëta dhe të ftohta. Për 12 orët e fundit, fasulet duhet të zhyten në frigorifer.
Kulloni ujin. Vendosni disa nga fasulet e njomura në një qese plastike dhe vendosini në ngrirje derisa t’iu duhen.
Derdhni pjesën tjetër me një pjesë të ujit të freskët dhe lëreni të ziejë. Zieni në zjarr të ngadaltë për 5 minuta dhe hidhni lëngun.
Hidhni në ujë të freskët për herë të fundit, lëreni të vlojë. Sillni ushqimin të gatuhet në nxehtësi të ulët. Koha e gatimit varet nga vëllimi i produktit, shumëllojshmëria, madhësia e fasuleve dhe kohëzgjatja e procesit të stepping. Tani e kuptoni se si të gatuani shpejt fasulet? Përgatitja sa më e gjatë, aq më shpejt gatimi bëhet. Për të parë nëse është mjaft i butë, provoni tre fasule në të njëjtën kohë. Nëse edhe një prej tyre është i pa gatuar, duhet të vazhdoni të gatuani.
Ndërsa fasulet gatuhen, skuqni qepët e prera imët, pastaj shtoni disa lugë paste domate dhe sezonet që ju pëlqen - për shembull, khmeli-suneli. Kripojeni mirë veshjen - në mënyrë që të duket pak e kripur. Llokoçis dhe hiqeni nga nxehtësia pas disa sekondash.
Derdhni salcën me aromë mbi fasulet. Llokoçis Mbulojeni dhe lëreni gjellën të pushojë për disa minuta, shijet të kombinohen. Tani është koha ta vendosni këtë produkt të jashtëzakonshëm në pjata të ndara dhe të kënaqni urinë.

Për informacionin tuaj: gjatë procesit të gatimit, fasulet nuk duhet të kriposen. Kjo bëhet vetëm pasi të jetë gati. Në këtë rast, fasulet nuk do të bëhen të vështira nën ndikimin e kripës, por do të mbeten të buta, kadifeje, shumë të shijshme dhe, natyrisht, të shëndetshme!

A kërkojnë të dashurit e tyre shtesa?

Të gjithëve u pëlqen kur të dashurit tanë shijojnë atë që bëjmë ne. Evenshtë edhe më mirë të dini se ushqimi i përgatitur me kujdes është i dobishëm. Por tani ne dimë se si të gatuajmë shpejt fasulet. Dhe në frigorifer, një produkt gjysëm i gatshëm është duke pritur për radhën e tij. Kjo do të thotë që kremtimi i jetës vazhdon!

Përshëndetje, adhurues të proteinave bimore dhe vegjetarianizmit. Sot dua t'ju tregoj se si të gatuani shpejt fasulet pa paravendosur për ndonjë pjatë. Shpresoj që këshillat dhe truket e mia të jenë të dobishme për të gjithë ata që kanë kohë për të gatim tradicional mungojnë këto fasule të shëndetshme dhe të shijshme.

Varietetet e produkteve

Para së gjithash, le të vendosim me ju se çfarë lloj fasuleje dhe pse doni të gatuani:

e bardha përdoret më shpesh për të bërë supa, pure patatesh, si një pjatë dytësore për perimet dhe enët e mishit... Ka një shije neutrale dhe shkon mirë me pothuajse të gjitha llojet e ushqimeve. Gjatë procesit të gatimit, këto fasule bëhen shumë të buta dhe të shkrifëta;
fasulet e kuqe janë të dashura për ngjyrën e tyre të gjallë dhe përdoren kryesisht për sallata dhe merak. Lessshtë më pak i shkrifët, kërkon njomje të gjatë dhe shumë orë gatim;
fasule shumëngjyrëshe ose të larmishme - lider në shije dhe jetëgjatësia e gatimit.

Unë i dua shumëllojshmëritë e larmishme dhe të bardha të produktit, por kurrë nuk i përziej në një recetë. Kjo do të ndryshojë shijen e pjatës përtej njohjes, dhe fasulet e tilla përgatiten në mënyra të ndryshme. Sigurisht, unë përpiqem të thith produktin brenda natës një numër i madh uji për të hequr hidhërimin dhe gazrat e tepërta atëherë nuk i mundonte barkun e të dashurve të mi. Por nuk është gjithmonë e mundur të organizohet përgatitja paraprake për fasulet.

Për raste urgjente, fletorja ime ka disa mundësi të provuara të gatimit të shpejtë për pothuajse çdo nën-produkt:

Derdhni fasulet e lara me ujë, sillni një çiban. Sapo fasulet të ziejnë për rreth 5 minuta, unë kulloj lëngun dhe përsëri e mbush me lëng shumë të ftohtë nga çezma. E përsëris këtë derisa të shfaqen çarje mezi të dukshme në secilin frut - një shenjë që fasulet kanë filluar të ziejnë. Pastaj nuk e hedh lëngun e fundit, por e shtoj si supë kryesore në supë ose merak.
Pasi të jetë zier lëngu, shtoj sodë buke në tenxhere me fasule në majën e një thike. Kur frutat të jenë gati, disa pika lëng limoni do të ndihmojnë në heqjen e shijes së pakëndshme të aditivit. Në këtë rast, është më mirë të mos përdorni supë, pasi supë ose pure nuk do të ketë shije të mirë.

Mami im fillimisht zbut fasulet - ajo vendos një lugë gjelle me gjethe leshterikësh të thata në ujë para se të ziejë fasulet. Pastaj hidhni aty fruta të thata dhe gatuajini si zakonisht, për rreth 40 minuta. Supa ka një shije shumë interesante dhe nëse produkt i perfunduar shtoni të gjitha llojet e zarzavate dhe disa perime sezonale, ju merrni një bazë të mirë për supë.

Shpejton ndjeshëm procesin e gatimit të fasuleve dhe mikrovalëve që luajnë gjatë. Ju duhet të vendosni fasulet në një pjatë të përshtatshme, të derdhni ujë të ftohtë dhe t'i dërgoni në furrën me mikrovalë për 7-10 minuta me fuqinë e plotë të njësisë. Pastaj kullojeni lëngun dhe shtoni përsëri ujë të ftohtë në fasule. Përsëriteni mënyrën e kohës dhe më pas përdorni gjysmë-produktin e përfunduar për qëllimin e tij të synuar.

Një multicooker është bërë një shpëtim i vërtetë për amvisat në procesin e gatimit. Në të, fasulet pa njomje do të jenë gati për 1,5 orë. Në këtë rast, shuarja mbetet një mënyrë e përshtatshme - fasulet do të lëngojnë nën presion, gjë që shpejton ndjeshëm procesin.

Nëse shtëpia juaj ka një tenxhere me presion, njësia mund të përdoret për të zierë fasulet e kuqe borsht ukrainas... Në këtë rast, frutat absolutisht të thatë do të jenë gati për 40 minuta.

Këshilla ime për kuzhinierët aspirues është të mos i kripni fasulet derisa të bëhen të shkrifëta. Kripë vonon procesin e gatimit dhe për këtë arsye i shtohet erëza vakt i gatshëm në fund të gatimit. Nëse po përgatitni varietete të fasuleve me ngjyra dhe të larmishme, është më mirë të mos e mbyllni kapakun për të ruajtur një hije interesante të produktit.

Thith - mos thith

Nëse është e mundur, është akoma më mirë të thithni fasulet për disa orë.

Unë përpiqem të ndryshoj ujin disa herë gjatë ënjtjes së fasuleve në mënyrë që:

zvogëloni kohën e gatimit si për kursin e parë ashtu edhe për atë të dytë;
lani pluhurin dhe niseshtën nga sipërfaqja e produktit;
pjesërisht zvogëlojnë efektin e substancave bimore në zorrët për të shmangur fryrjen e barkut.

Pse fasulet janë të dobishme për trupin e njeriut

Konsumi i rregullt i bishtajoreve mund të nxisë shërimin nga një numër sëmundjesh:

zvogëlojnë rrezikun e formimit të gurëve;
ndihmon për të kuruar më shpejt tuberkulozin;
largon substanca të ndryshme të dëmshme nga trupi, pasi ka një veti të lehtë diuretike;
vepron në mukozën e stomakut në gastrit me aciditet të ulët;
ndihmon që plagët dhe ulçerat të shërohen më shpejt;
ndikon në lëkurën e fytyrës në formulimet e maskave të ndryshme për gratë e moshës Balzac.

Këto janë hollësitë e përgatitjes së këtij pjesëmarrësi ushqyes dhe të vlefshëm në dietën ditore. Regjistrohuni në blogun tim dhe rekomandojuni abonentëve tuaj në rrjetet sociale materialin nga faqet e tij - ekskursioni në botën e produkteve të shëndetshme dhe të shijshme nuk ka mbaruar akoma!

Farshtë larg sekretit se para gatimit të bishtajoreve, është e domosdoshme të kryhen një numër manipulimesh të nevojshme në mënyrë që enzimat që ndikojnë në rritjen e prodhimit të gazit të dalin prej tyre. Prandaj, do të jetë e dobishme të dini se si të zieni fasulet shpejt nëse keni nevojë urgjente për ta si përbërës për ndonjë pjatë.

Fasulet janë një nga ushqimet më të ngadalta për t’u gatuar. Por çfarë të bëni nëse keni nevojë urgjente për të, dhe ka shumë pak ose aspak kohë për përgatitje? Pastaj provoni të zieni fasulet pa u lagur. Metodat e gatimit ndryshojnë pak, varësisht nga lloji.

Fasulet janë një nga anëtarët më të njohur të familjes së bishtajoreve.

Ka edhe disa sekrete për ta mbajtur fasulen të shijshme dhe tërheqëse nëse kjo ka rëndësi për ju.

Hidhni fasulet me ujë në shpejtësinë 1: 4. Shtoni një lugë sheqer atje. Rëra e bardhë më e zakonshme do të bëjë, jo kafe. Ndizni nxehtësinë e lartë në sobë dhe më pas, kur uji të vlojë, zvogëlohuni në mesatare. Fasulet shpejt do të zbuten: fasulet e kuqe do të jenë gati për gjysmë ore, dhe fasulet e bardha ose të zeza për 40-50 minuta.
Për t'i bërë fasulet të gatuhen më shpejt, vendosni një copë të vogël të tharë alga deti... Alga deti Nori, e përdorur për të bërë rrotulla japoneze, është gjithashtu e përshtatshme. Sillni fasulet në një çiban, pastaj zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe gatuajini fasulet për gjysmë ore.
Nëse e dini që do të duhet të gatuani fasulet, por nuk keni kohë për të zhytur, ekziston një metodë tjetër që mund të përdorni. Ndajini fasulet në thasë dhe vendosini në frigorifer. Kur është koha për të gatuar, hiqni fasulet nga frigoriferi pa e shkrirë më parë. Vendoseni menjëherë në ujë të freskët, sillni një çiban dhe gatuajeni për gjysmë ore në nxehtësi mesatare. Mos harroni të kontrolloni gatishmërinë gjysmë ore pas vlimit.

Fasule të kuqe

Fasulet e kuqe lahen dhe derdhen në një tenxhere me ujë në mënyrë që të mbulojnë fasulet për disa centimetra. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 3 minuta. Pas kësaj, uji kullohet nga tigani dhe në vend të tij tërhiqet një i ri. Fasulet sillen përsëri në vlim. Fikni sobën dhe thithni fasulet për gjysmë ore nën kapak.

Pas kohës së treguar, ndërroni ujin dhe zieni fasulet përsëri në nxehtësi mesatare për pesëdhjetë minuta. Ju nuk keni nevojë të gatuani shumë, prandaj gatuajini fasulet në ujë të pakripur. Fasulet më pas janë gati për t’u servirur ose shtuar në pjatat e tjera.

Fasule të bardha

Ka dy mënyra për të zierë fasulet e bardha. E para përfshin derdhjen e ujit të ftohtë dhe vlimin mbi nxehtësinë mesatare. Pasi të vlojë uji, ndryshojeni dhe sillni përsëri një çiban. Procedura përsëritet aq herë sa fasulet të jenë zier plotësisht. Kjo mund të përcaktohet nga butësia e saj: nëse fasulet shpohen lirisht në pirun, atëherë ato janë gati.

Fasulet e bardha kanë një përmbajtje më të lartë të proteinave se çdo produkt tjetër.

Mënyra e dytë është edhe më e lehtë. Për të arritur rezultatin e dëshiruar, shtoni një majë sode buke në ujin ku zihen fasulet, dhe më pas në fund, pak lëng limoni për të neutralizuar efektin alkali. Kjo është e nevojshme në mënyrë që shija të mos përkeqësohet.

Mos harroni të shtoni kripë në fasule vetëm në fund të gatimit. Përndryshe, gatimi do të ngadalësohet dhe do të humbni kohë.

Në mikrovalë pa u lagur

Vendosni fasulet në çdo enë të sigurt me mikrovalë. Për shembull, kjo mund të jetë një tas ose pjatë e thellë qelqi. Ne lajmë fasulet nën ujë të ftohtë, i mbushim ato dhe gatuajmë fasulet në mikrovalë për dhjetë minuta në fuqinë më të lartë të pajisjes.

Pasi të ketë kaluar koha e treguar, nxirrni tasin, trazoni mirë fasulet dhe vendosini përsëri në mikrovalë për 15-20 minuta. Pastaj hiqni pjatën, sezonin me kripë dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera. Mos harroni se kripa ka tendencë të vonojë procesin e gatimit. Prandaj, nuk duhet të shtoni kripë në fasule më herët.

Në një multicooker

Padyshim, pronarët e multicooker janë më me fat se të tjerët. Në të vërtetë, në këtë pajisje unike mund të gatuash pothuajse çdo pjatë. Ajo gjithashtu mund të gatuajë fasule pa parandjerë.

Ju mund të gatuani absolutisht çdo fasule në një tenxhere të ngadaltë.

Kjo metodë është e përshtatshme për zierjen e fasuleve të kuqe dhe të bardha. Llogaritni sasinë e saktë të fasuleve që do të gatuhen - 100 gramë për çdo litër në tas. Hidhni fasulet, vendosni mënyrën "Gatim" ose "Stew" për dyzet minuta. Pas kësaj kohe, hapni kapakun dhe kontrolloni nëse fasulet janë gati. Nëse jo, ndërroni ujin dhe vendosni përsëri mënyrën e mëparshme të gatimit. Kontrolli mund të bëhet në dy mënyra: duke kafshuar ose shtypur bobin me gishta. Fasulet e gatshme lehtë do të hezitojnë.

Si të gatuajmë shpejt fasulet në një tenxhere me presion?

Tenxhere me presion është një tjetër mrekulli e modernes pajisje kuzhine, e cila ju lejon të kurseni ndjeshëm kohën e dhënë për gatim. Shpëlajini fasulet me ujë të ftohtë duke i hedhur në një kullesë. Hiqni të gjitha fasulet e thyera dhe mbeturinat e panevojshme.

Për të parandaluar plasjen e lëkurës gjatë gatimit, shtoni 1 lugë çaji kripë dhe 4 gota ujë në 1 filxhan fasule. Hapat e mëposhtëm do të varen nga lloji i tenxhere me presion që po përdorni.

Nëse është një pajisje mekanike (derdhëse), atëherë derdhni fasulet brenda, mbushni me ujë dhe mbyllni kapakun. Kur tenxherja është nën presion, fikni nxehtësinë në sobë dhe mbajini fasulet për disa minuta. Pastaj hapni kapakun dhe hidhni ujë të ftohtë mbi të. Në të njëjtën kohë, përpiquni ta bëni këtë në mënyrë që lagështia të mos marrë në valvulën e avullit.
Metoda tjetër është e përshtatshme për gatim në një tenxhere elektrike me presion. Vendosni fasulet brenda, mbushni ato me ujë dhe vendosni valvulën në pozicionin "Presioni". Përdorni çdo program që mund të mbajë fasulet në këtë mënyrë për dy minuta. Pas përfundimit të modalitetit, lironi menjëherë presionin duke përdorur çdo metodë të disponueshme në pajisjen tuaj. Hapni kapakun, vendosni fasulet në një kullesë dhe pije me ujë të ftohtë. Fasulet janë plotësisht të gatshme për përdorim të mëtejshëm, si me njomjen e zakonshme për disa orë.