Rumi i bërë në shtëpi nga hëna. Imitim i pijeve të kapitenit në shtëpi. Pse është më mirë të mos përzieni pije alkoolike nga lëndë të para të ndryshme alkoolet Agave

Shkurtimisht: Mos perziej pije alkolike: Kjo mbingarkon sistemet e pastrimit të trupit dhe i bën hangovers në mëngjes shumë më keq. Sidoqoftë, nëse pijet bëhen nga të njëjtat lëndë të para: për shembull, vetëm nga alkooli i grurit ose vetëm nga alkooli i rrushit, atëherë pasojat e përzierjes do të jenë më pak të rrezikshme.

Cilat pije alkoolike mund dhe nuk mund të përzihen

Siç u tha në filmin e famshëm, "mos e përzieni vodka me portin". Çështja qëndron në ato papastërti të vogla që janë pothuajse gjithmonë në pije: lëndë të para të ndryshme japin papastërti të ndryshme, gjë që rrit shkathtësinë e ngarkesës në sistemet e detoksifikimit të trupit.

Llojet kryesore të alkooleve janë renditur më poshtë: Mundohuni të shmangni përzierjen, për shembull, verën e rrushit dhe tequila agave. Anasjelltas, ekspertët thonë se vera e rrushit dhe konjaku mund të përzihen. Një gjë tjetër është se, mjerisht, konjaku me cilësi të ulët hollohet me kokërr të korrigjuar me alkool: është praktikisht e pamundur ta dallosh atë nga shija, por në mëngjes rreh shumë fort për shëndetin.

Për më tepër, lexoni artikullin e veçantë "Kokteje alkoolike nga pikëpamja e mjekësisë moderne" për të zbuluar se me çfarë nuk rekomandohet të përzieni alkoolin akoma, dhe cilat kokteje, përkundrazi, do t'ju ndihmojnë të ndiheni më të gjallëruar të nesërmen në mëngjes Me

Cilat janë alkoolet sipas llojit dhe origjinës

Sot nje numer i madh i alkooli etilik fitohet nga hidratimi i etilenit, hidroliza e materialeve bimore dhe nga acetileni. Alkooli i papërpunuar i marrë si rezultat i fermentimit pas distilimit quhet ndrequr, përmban 95.5%. Alkooli absolut (100%) merret duke hequr ujin nga uji i ndrequr me natrium metalik, hidrid, oksid kalciumi ose distilim azeotropik me benzen.

Në varësi të lëndëve të para, alkooli ndahet në ushqim dhe teknik. Lloji i alkoolit varet nga lëndët e para të përdorura në prodhimin e tij, si dhe nga shkalla e pastrimit (korrigjimit).

Alkooli i ngrënshëm bëhet vetëm nga lëndët e para ushqimore, kryesisht nga drithërat, panxhari i sheqerit, melasa e sheqerit, frutat, manaferrat dhe patatet. Ky i fundit është lloji më i lirë i lëndës së parë.

Alkooli industrial merret nga druri ose produktet e naftës që i nënshtrohen hidrolizës acidike. Alkooli industrial përmban një sasi të shtuar të papastërtive të dëmshme; është e ndaluar ta përdorni atë për qëllime ushqimore.

Komponentë të alkoolit me cilësi të lartë - lëndë të para, teknologji prodhimi, korrigjim. Korrigjimi është një proces në të cilin papastërtitë e dëmshme hiqen nga alkooli në fazën përfundimtare të prodhimit të tij. Shkalla e pastrimit të alkoolit të korrigjuar përcakton shkallën e tij tregtare, dhe tipari kryesor i alkoolit të korrigjuar është përmbajtja e papastërtive në varietete të ndryshme.

Sa më e lartë të jetë shkalla e alkoolit etilik, aq më pak papastërti përmban, aq më e lartë është forca e tij. Pirja e alkoolit etilik merret duke holluar alkoolin e ndrequr të pastrimit më të lartë me ujë të zbutur në një forcë prej 95%.

Ju lutemi vini re se ky artikull bazohet vetëm në dëshmi shkencore. Kujdes nga këshillat në faqet e tjera nëse nuk jeni të sigurtë se ato jepen nga një shkencëtar, specialist. Ju nuk duhet t'i besoni trupit tuaj sharlatanëve, sepse vetëm shkenca jep rezultate të testueshme dhe të besueshme. Në internet, çdokush mund të shkruajë gjithçka për çdo temë, por ne mbetemi faqja e vetme në vendin tonë që nuk kursen energji në kërkimin dhe kontrollimin e informacionit, dhe porosit artikuj nga ekspertë të vërtetë.

Alkoolet e grurit

Vodka është konsideruar gjithmonë një pije drithërash. Sidoqoftë, tani që prodhohet në pothuajse të gjitha vendet, pothuajse e gjithë kjo është bërë nga melasa, e marrë nga panxhari i sheqerit. Në hapësirën post-sovjetike, vodkat më të mira, të quajtura "verë bukë", ishin bërë nga drithëra të ndryshëm, për shembull, thekër dhe grurë.

Përveç vodkës dhe uiskit, ka shumë distilate drithi në botë: snapps misri gjerman, vodka japoneze shochu, vodka orizi vietnameze, semana lituaneze, gorilka ukrainase.

Standardet për prodhimin e vodkës lejojnë pesë lloje të alkoolit të ndrequr: Super, Alpha, Extra, Lux dhe Pastërti e Lartë. "Super" dhe "Alpha" - alkoolet e cilësisë më të lartë, përdoren për prodhimin e vodkave premium. Alkoolet "Super", "Alpha" dhe "Lux" mund të bëhen vetëm nga drithërat, dhe alkoolet "Extra" dhe "Pastërtia e lartë" - gjithashtu nga melasa, patatet dhe sheqeri i panxharit.

Alkoolet e rrushit

Alkoolet e rrushit janë bërë nga vera dhe nga bollgur.

Rakia prodhohet në bazë të alkooleve të rrushit. Rakia është një distilim pureje e bërë nga frutat ose manaferrat, me shijen dhe aromën e tyre dhe pa aroma të huaja dhe aditivë shije. Raki është një grup i madh i shpirtrave.

Rakijet franceze janë më të famshmet në botë. Midis tyre ka distilate nga vera e rrushit - konjak, armagnac dhe "raki franceze", si dhe marc - një distilim nga bollgur rrushi.

Rakia e rrushit prodhohet kudo që rrushi rritet: në Evropë, Azi, Amerikë, Afrikë, Australi.

Alkoolet e frutave

Kjo është një raki frutash. Kjo kategori përfshin alkoolet e bëra jo vetëm nga frutat, por edhe nga manaferrat. Lëndët e para për këtë lloj alkooli ndahen në tre kategori:

• mollë dhe dardha;
• fruta dhe manaferra me fara të mëdha (kajsi, pjeshkë, qershi, kumbulla, qershi);
• manaferrat pa fara të mëdha (luleshtrydhe, mjedra, rrush pa fara).

Teknologjia e prodhimit është e thjeshtë dhe varet nga lloji i lëndës së parë. Mashi është bërë nga fruta dhe manaferrat e mëdhenj, i cili fermentohet me ndihmën e majave natyrale. Frutat dhe manaferrat me fara të mëdha nuk i nënshtrohen presionit mekanik, në mënyrë që acidi hidrokianik i përmbajtur në to të mos kalojë në pure. Manaferrat pa fara, si rregull, këmbëngulin në alkool për një muaj, pureja që rezulton distilohet.

Në prodhimin e raki frutash, distilimi tradicional i dyfishtë në kube bakri përdoret me një forcë të ulët - 50-60%, gjë që ju lejon të ruani aromat maksimale. Alkooli i ri mbahet në shishe ose fuçi të mbyllura për rreth një vit.

Rakia e frutave prodhohet në Francë, Gjermani, Zvicër, Austri, Spanjë, Itali.

Alkoolet e kallamit të sheqerit

Një pjesë e konsiderueshme e pijeve të forta është bërë nga kallami i sheqerit. Melasa është një nënprodukt i prodhimit të sheqerit dhe përdoret për të bërë alkool të ndrequr, në bazë të të cilit prodhohen shumë lloje të pijeve alkoolike.

Tradicionalisht, rum dhe cachaça janë bërë nga kallami i sheqerit.

Sot rum prodhohet në SHBA, Kanada, Britani të Madhe, Rusi, Australi, Egjipt, Indi, Republikën Çeke, Bullgari dhe shumë vende të tjera. Rumi është një alkool i distiluar nga lëngu i kallamit të sheqerit ose produktet që rrjedhin prej tij, kryesisht melasë. Një ton kallam sheqeri prodhon 100 litra rum.

Lëngu i ëmbël shtypet nga kallami, i cili më pas avullohet në një vakum, ku sheqeri kristalizohet. Masa e mbetur pompohet në një centrifugë, ku ndahen kristalet e sheqerit. Kjo përsëritet disa herë derisa të mbetet melasa. Melasa hollohet me një sasi të barabartë uji, shtohet maja e kultivuar posaçërisht dhe fermentohet.

Rumja nga lëngu natyral bëhet në mënyrë tradicionale - sublimim i dyfishtë në bakër kamerat e distilimit, dhe rum melasë - në kolonat e ndreqjes... Lëngu i pastër i kallamit prodhon rumet më aromatik dhe më të pasur.

Kashasa, si rum, është bërë nga melasa dhe lëngu i pastër i sheqerit ose nga një përzierje e lëngut dhe melasës. Sidoqoftë, cachasa nuk është e vjetër, kështu që del në shitje plotësisht "e freskët".

Alkoolet Agave

Nga lëngu i bërthamës së agaves blu, tequila dhe pija pak e njohur "sotol" bëhen me fermentim dhe distilim. Agave dhe bimët përkatëse përdoren për të prodhuar mezcal. Nga rruga, jo të gjitha varietetet e tequila janë bërë vetëm nga agave, kështu që kontrolloni nëse jeni duke pirë një pije të përzier paraprakisht: zakonisht, nëse tequila është 100% alkool agave, atëherë kjo është veçanërisht e theksuar në etiketë.

Alkoole të aromatizuara

Alkoolet e aromatizuara bëhen në bazë të çdo baze alkooli (melasë, drithëra, alkoole rrushi) dhe aromatizohen me çdo lëndë të parë bimore. Në prodhimin e këtyre pijeve, alkooli i ngrënshëm futet me lëndë të para bimore, dhe pastaj distilohet pjesërisht ose plotësisht, si rezultat i të cilit produkti përfundimtar del pa ngjyrë, me erën e përbërësve aromatikë të përdorur. Xhin, absinthe dhe aquavit bëhen në bazë të alkooleve të aromatizuara.

Një xhin i mirë bëhet nga alkooli i pastër, i pastër, neutral në 96% ABV, i cili distilohet përsëri me shije perimesh. Forca e alkoolit zvogëlohet, aromat e perimeve shtohen përsëri dhe kjo përzierje distilohet përsëri.

Absinthe është një pije e fortë alkoolike që përmban ekstrakte bimore dhe anise. Ai ndryshon nga pijet e tjera në përmbajtjen e pelinës.

Akuaviti modern bëhet kryesisht nga patatet, më rrallë nga drithërat. I holluar me një forcë prej 38 - 50% distilim i pastër futet nga disa javë në disa vjet në erëza: kokrra kopre, fara qimnon, koriandër, wort Shën Gjonit. Prodhohet në Norvegji, Suedi dhe Danimarkë.

Ka pije që janë aq komplekse në përbërje saqë një hangover prej tyre do të jetë aq e vështirë sa nga përzierja e pijeve të ndryshme alkoolike. Ky është uiski, konjak, tequila, dritë hëne. Lexoni artikullin në të cilin ne krahasojmë efektet e vodkës dhe uiskit në trup - dhe do të zbuloni pse papastërtitë e shijshme në alkool dëmtojnë trupin tonë, cilat varietete uiski janë më pak të dëmshme dhe si të pini uiski pa pasoja serioze.

Artikulli u përditësua për herë të fundit: 10/07/2019

Nuk e gjetët atë që po kërkoni?

Udhëzues falas për njohuri

Regjistrohuni në gazetën. Ne do t'ju tregojmë se si të pini dhe hani në mënyrë që të mos dëmtoni shëndetin tuaj. Këshilla kryesore nga ekspertët e faqes, e cila lexohet nga më shumë se 200,000 njerëz çdo muaj. Ndaloni së prishuri shëndetin tuaj dhe bashkohuni!

Cila pije e famshme është bërë nga kjo bimë? Si tjetër përdoret kjo bimë? Historia e pijeve. dhe mori përgjigjen më të mirë

Përgjigje nga Ekaterina Kaloshina (Lapitskaya) [guru]
Në kohët e vjetra, rum ishte pija e preferuar e piratëve, grabitësve dhe tregtarëve të skllevërve. Atdheu i pijeve është Antilet e Mëdha dhe të Vogla të vendosura në Detin e Karaibeve - Xhamajka, Matinica, Porto Riko dhe Kuba. Përveç sheqerit, rum është malli më i rëndësishëm i eksportit për këto vende. Prodhuar në ishuj të ndryshëm, ndryshon në shije dhe aromë. Sekretet dhe hollësitë e bërjes së pijeve mbahen në konfidencën më të rreptë, megjithëse dihet se lënda e parë kryesore për fermentim është melasa ngjitëse, e cila është një produkt i mbetur i prodhimit të sheqerit nga kallami i sheqerit.
Që nga kohërat e lashta, njerëzimi është kultivuar kallam sheqeri... Persianët e Darit e quanin "kallamishte që japin mjaltë". Ajo u kultivua në Indinë e Lashtë dhe Kinën e Lashtë. Luftëtarët e Aleksandrit të Madh e sollën atë në Evropë 300 vjet para Krishtit. NS Këtu kallami i sheqerit u vlerësua, pasi ishte një alternativë ndaj ëmbëlsisë së vetme në atë kohë - mjaltë. Kallamishtet filluan të kultivohen në brigjet e Detit Mesdhe. Spanjollët dhe Portugezët themeluan plantacionet e tij në Ishujt Kanarie, Ishujt Madeira, Cape Verde. Dhe vetëm atëherë, duke u zotëruar në Evropë, kallam sheqeri bëri një udhëtim në një botë të re, duke qenë kështu një nga bimët e pakta që erdhën nga Evropa në Amerikë.
Antilet janë bërë një parajsë e vërtetë për kallam sheqeri: një vit pas mbjelljes, ai arrin një lartësi prej 4-5 metrash këtu. Pasi gjetën kushtet më të mira për veten në këto ishuj, kallami i sheqerit u përhap në të gjitha vendet tropikale brenda një ose dy shekujsh.
Përmendja e parë e rumit vjen nga misionari At Tertr. Pasi u kthye në Francë në 1657, ai shkroi një libër "Historia e përgjithshme e Antileve të banuara nga francezët", në të cilën ai përshkroi një pije të re alkoolike.
Për herë të parë, rum filloi të prodhohej në fillim të shekullit të 17 -të në ishullin Barbados. Nuk është rastësi që rumi fillimisht u quajt ujë Barbados, domethënë "ujë Barbados". Sa i përket emrit "rum", ai vjen nga fjala rumbullion, e cila në një nga dialektet të gjuhës angleze do të thotë zhurmë, eksitim.
Rumi është një pije e fortë dhe shumë e veçantë. Shtë bërë nga melasa (melasë e zezë ose e lehtë) e marrë në prodhimin e sheqerit nga kallami i sheqerit. Melasa hollohet me ujë, pastaj fermentohet me një racë të veçantë majaje, pas së cilës pija distilohet dhe fitohet alkooli i rumit. Alkooli hollohet në 50-55%, derdhet fuçi lisi dhe ruhet për të paktën 5 vjet në një temperaturë prej 18-22 ° C.
Në këtë kohë, proceset komplekse biokimike ndodhin në rum. Ato përfshijnë jo vetëm nënproduktet e fermentimit të melasës së kallamit dhe substancave aromatike të alkoolit, por edhe taninet e lisit nga i cili është bërë fuçi, dhe domosdoshmërisht oksigjenin e ajrit. Fuqia e pijeve është 39-40 gradë.
Në Brazil, cashasa konsiderohet pije kombëtare dhe të dallojë qartë hacienda Kashasa dhe fabrikën Kashasa. Fabrika eksportohet më shpesh, por janë paratë e gatshme nga hacienda që vlerësohen më shumë.
Cashasa, nga rruga, me të drejtë konsiderohet paraardhësi i rumit, madje i quajtur rum brazilian, sepse ata filluan të distilojnë lëngun e sheqerit në Brazil shumë më herët sesa në Karaibe filluan të ekspozojnë melasën e kallamit në të njëjtin proces. Hebrenjtë që sollën teknologjinë e distilimit në Brazil ikën nga Inkuizicioni në Karaibe, ku alkooli i prodhuar nga kallami i sheqerit u quajt rum.
Në Brazil, kallami i sheqerit përdoret për të bërë benzinë.

Përgjigje nga ravchik[guru]
rum

Përgjigje nga [email -i i mbrojtur] [guru]
Stillshtë ende kallam sheqeri (bambu i menduar). Dhe kallami i sheqerit "merr pjesë" në prodhimin e rumit. Rumi është një pije e fortë dhe shumë e veçantë. Shtë bërë nga melasa (melasë e zezë ose e lehtë) e marrë në prodhimin e sheqerit nga kallami i sheqerit.
Teknologjia e prodhimit të rumit u zbulua ndoshta në ishullin Barbados në shekullin e 17 -të. Skllevërit e plantacioneve të kallamishteve zbuluan se worti i fermentuar mund të merret nga melasa, dhe pastaj distilohet në një të fortë pije alkoolike.
Askush nuk e di saktësisht se nga erdhi fjala "rum". Sipas versionit popullor, vjen nga rumbullioni anglez - trazira, rrëmujë. Shtë gjithashtu e mundur që ky të jetë një version i shkurtuar i fjalës rummers - ky ishte emri i syzeve të përdorura nga marinarët holandezë. Në ditët e sotme, emri i pijeve është shkruar ndryshe në varësi të vendit të lëshimit të tij. Në vendet anglishtfolëse është rum, në vendet spanjishtfolëse është ron, dhe në vendet frëngjishtfolëse është rhum.
Sot, prodhimi kryesor i rumit është i përqendruar në Karaibe. Kjo pije e fortë alkoolike prodhohet gjithashtu në Amerikën Veriore dhe Jugore, Australi, Indi, Evropë dhe vende të tjera.
Gjithashtu, natyrisht, sheqeri është bërë nga kallam sheqeri.

Polietileni prodhohet prej tij.
Kallami përdoret për të bërë pijen alkoolike Cachaca, (cachasa) - asgjë më shumë se një distilim i pureve të kallamit të sheqerit; caperinha nuk është një "lloj vodka lokale", por një analog i daiquiri - një koktej kaçaze me gëlqere, sheqer dhe akull; dhe batida është një koktej me lëngje frutash me kaçkë.
Kashasa, si rum, është bërë si në kolona me cikël të vazhdueshëm ashtu edhe në fotografi tradicionale. Ashtu si rum, ajo është bërë nga melasë dhe lëng i pastër i sheqerit ose nga një përzierje e lëngut dhe melasës. Dhe ashtu si rumi, lëngu i kallamit 100% i distiluar në alembikë është dukshëm më pak (dhe më i shtrenjtë) sesa melasa kolone. Sidoqoftë, ndryshe nga rum, cachas nuk është i vjetër, duke dalë në shitje absolutisht "i freskët".
Kashasa është një nga pijet alkoolike më të shitura në botë. Popullsia shumë milionëshe e Brazilit pi shumë. Për më tepër, vitet e fundit, eksporti i cachaza është rritur shumë (ndoshta falë turistëve, të cilëve u sjell kujtime të Brazilit fantastik) - në Evropë, kjo pije është e lehtë për tu gjetur në dyqane dhe bare. Zinxhiri pa taksa ka ende vetëm një markë të Kashasa - Pitu.

Shoqata e parë dhe kryesore me rumin është, natyrisht, piratët. Në të gjithë filmat dhe librat, korsarët pinin rum dhe hanin mish lope.

Në të vërtetë, ishte e vërtetë - piratët dhe tregtarët e skllevërve e donin pijen e fortë të bërë nga melasa e kallamit të sheqerit sepse ishte alkooli më i mirë në Karaibe dhe një ujdi.

Në Xhamajka, Kubë, Porto Rika dhe ishuj të tjerë, ata bënë rum sipas recetave të tyre dhe nuk ndanin sekrete. Subjektet e recetës mbahen ende sekrete dhe kjo është arsyeja e parë pse rum nga hëna mund të jetë vetëm imitim, duke kujtuar në mënyrë të paqartë shijen dhe aromën e vërtetë.

Lëndët e para kryesore janë kallam sheqeri- njerëzit janë kultivuar që nga kohërat e lashta. "Kallami i mjaltit" është kultivuar që në kohët parahistorike në Kinë dhe Indi, dhe 300 vjet para epokës së re u soll në Evropë nga ushtarët maqedonas.

Evropianët ende nuk kanë mësuar se si të bëjnë sheqer, kështu që ata e vlerësuan shpejt bimën e ëmbël, ata filluan ta rritin atë në bregdetin dhe ishujt e Mesdheut. Vetëm pasi kallami i sheqerit erdhi në Amerikë dhe doli që në ishujt tropikal bima rritet deri në pesë metra në vit dhe popullsia vendase filloi me entuziazëm ta kultivojë atë.

Ideja për të kthyer melasën e ëmbël të kallamit në alkool erdhi në mendjen e ndritur të dikujt vetëm në shekullin e 17 -të, kjo ngjarje fatale ndodhi në ishullin Barbados, prandaj rum u quajt fillimisht uji i Barbadosit- Uji i Barbadosit.

Me pak fjalë, teknologjia e prodhimit mund të përshkruhet si më poshtë: melasë melasa (një nënprodukt në prodhimin e sheqerit) përzihet me ujë, shtohet maja speciale, fermentohet dhe distilohet.

Alkooli i rrumbullakët hollohet me ujë në rreth 55% vol. dhe mbahen në fuçi për të paktën pesë vjet. Reagimet komplekse të produkteve të fermentimit me oksigjen, aromatik dhe taninë shkaktojnë një pije djegëse me një aromë specifike dhe të ndritshme.

Klima e favorshme dhe kolonizimi aktiv kontribuan në përhapjen e kallamit të sheqerit në Botën e Re, dhe bashkë me të edhe rum. Për nja njëqind vjet, evropianët kanë ndryshuar Amerikën - plantacionet e sheqerit u shfaqën këtu dhe njerëzit mësuan të drejtonin një të mirë, britanikët, spanjollët, francezët dhe portugezët përmirësuan recetën.

Para fillimit të Luftës Revolucionare, kishte më shumë se 13 litra rum në vit për çdo amerikan, përfshirë gratë dhe fëmijët, dhe alkooli tregtohej me vendet e tjera. Për të prodhuar vëllime të tilla dhe për të përmbushur kërkesën për sheqer në Evropë, skllevërit nga Afrika u sollën në plantacionet e Karaibeve.

Tregtia dhe një rrjedhë e vazhdueshme e punës lidhi tre kontinentet. Mund të themi se Revolucioni Amerikan u provokua nga ligji "sheqer" i vitit 1764, miratuar nga Parlamenti i Anglisë dhe duke ndërprerë marrëdhëniet tregtare fitimprurëse.

Në udhëtime të gjata, marinarët morën rum, verë dhe birrë me vete në vend që të kalbnin shpejt ujin e freskët. Piratët ishin gjithashtu të interesuar për një produkt të nxehtë, kështu që rum në anije nuk u transferua kurrë dhe solli të ardhura të shkëlqyera.

Alkooli i fortë u pi së pari në formën e tij të pastër, dhe nga mesi i shekullit XIII. filloi ta hollonte me ujë dhe lëng limoni në mënyrë që ekipi të mbetet operacional. Deri në vitin 1970, kjo pije ishte pjesë e dietës së përditshme në anijet e Marinës Mbretërore të Britanisë së Madhe.

Teknologjia klasike:

1. Makethet po presin kallam sheqeri.
2. Sheqeri është bërë nga pjesa e sipërme, dhe pjesa e poshtme është grimcuar, lëngu shtrydhet nën një presë, merret shurup i filtruar dhe i ëmbël.
3. Fuçitë e lisit janë të mbushura me melasë, shtohet maja.
4. Pas fermentimit distilohet dhe fitohet një distilim i fortë aromatik.

Fryma e rumit përshtatet më tej nga të gjithë në gjendjen sipas recetës së tyre. Shije pije e gatshme varet nga materiali nga i cili është bërë ena, aditivët dhe koha e mbajtjes. Varietetet më të mira të përballojë nga 5 deri në 7 vjet, kur është nga një vit në dy, alkooli konsiderohet i vjetër, dhe një i ri përgatitet për 6-18 muaj. Shpesh rum përzihet, me ujë të sjellë në një forcë prej rreth 42% vol. dhe në shishe.

Recetat më të mira për rum nga drita e hënës në shtëpi

Nëse ju pëlqen rum dhe vendosni ta riprodhoni atë në shtëpi, do të zhgënjeheni - vështirë se do të jeni në gjendje të përsërisni shijen dhe aromën pa melasë kallami.

Alkooli i bërë në shtëpi kujton gëzimin pirat në mënyrë të kushtëzuar, mund të quhet fantazi në këtë temë.

Ju mund të zëvendësoni melasën e kallamit me melasë panxhari, dhe sheqeri i djegur dhe lëngu i kallamit bëjnë një punë të mirë nëse mund ta merrni.

Përbërësi i dytë kryesor është maja, ju ende keni nevojë për ujë të pastër dhe qymyr druri për pastrim, dhe distilim të dyfishtë distilim sheqeri.

Nuk ka kuptim të blini sheqer të shtrenjtë të kallamit - kjo nuk do të ndikojë në rezultat në asnjë mënyrë. Përsëritja e teknologjisë klasike të prodhimit pa lëndë të parë gjithashtu nuk jep rezultat.

Mënyra e vetme për t’iu afruar shijes është duke përdorur esenca, sheqer të djegur dhe patate të skuqura lisi ose duke u futur në një fuçi lisi.

Si për të bërë rum esencë dembel?

Mënyra më e lehtë për të bërë alkool të bërë në shtëpi është duke shtuar esencën e rumit, karamelin për ngjyrosje dhe shije në hënën e pastër.

Përbërësit:

• një litër hënë e distiluar dyfish e fortë;
• rreth pesë pika të esencës së lëngut të rumit;
• një gotë ujë të pastruar;
• 250 gram sheqer;
• Thelbi për aromën mund të zgjidhet për shije, pineapple, mango, bajame, kanellë, etj do të bëjë.

Përgatitja:

1. Djeg një lugë sheqer për të pikturuar mbi dritën e hënës.
2. Përzieni pjesën tjetër të sheqerit me ujë dhe gatuajeni një shurup të trashë.
3. Shpërndani thelbin në shurupin e ftohur, shtoni sheqer i djegur... Esencat nuk duhet të jenë më shumë se 30 gram.
4. Përzieni shurupin me dritën e hënës.

Ju mund ta sillni shijen duke u futur në lëvoren ose arrat e pishës. Pas 5-7 ditësh, drita e hënës do të ngjyroset dhe do të marrë nota druri.

Përgatitja e rumit të bërë nga ananasi në shtëpi

Përbërësit:

• Një ananas.
• Dy litra hënë.
• Rreth 100 g sheqer të djegur.

Përgatitja:

1. Pritini lëvozhgën nga ananasi, copëtoni tulin.
2. Përzieni ananasin me dritën e hënës dhe lëreni të paktën 14 ditë.
3. Filtroni alkoolin, shtoni sheqer, përzieni dhe lëreni për një ditë.

Bërja e rumit nga grejpfrut në dritën e hënës

DHEPërbërësit:

• Tre litra hënë të fortë.
• Gjysmë grejpfrut të mesëm.
• 100 gram rrush të bardhë.

Përgatitja:

1. Hiqni lëvozhgën nga grejpfruti, qëroni feta nga filmi i bardhë.
2. Derdhni tulin me kokrra me dritë hëne, shtoni rrush të thatë dhe lëreni për 14-15 ditë.
3. Filtri dhe shishja.

Shija e alkoolit do të jetë e këndshme, me shënime me shije frute.

Pije pirate me kumbulla të thata dhe barishte

Më shumë recetë komplekse që kërkon njëfarë aftësie. Alkooli do të jetë i shijshëm nëse merrni kohën tuaj dhe ndiqni recetën.

Përbërësit:

• Gjysmë litër hënë e distiluar dyfish e fortë.
• 1-2 copë kumbulla të thata ose të thata.
• Një lugë gjelle degësh të thata të grimcuara të një peme molle me gjethe.
• Disa patate të skuqura lisi (rreth 25 g), është e padëshirueshme të përdorni leh.
• 12 arra pishe.
• 20-25 gram patate të skuqura lisi (përdorimi i lëvores nuk rekomandohet).
• 10-15 mililitra shurup karamel.
• 12 copë arra pishe.
• Një lugë çaji me lule të thata ose barishte çikore.
• Një lugë çaji me verë të thatë të Shën Gjonit, tërfili të ëmbël, sherebelë, yarrow.
• Një majë kardamomi, tërfili dhe bizoni.

Përgatitja:

1. Përziejini të gjithë përbërësit e thatë në një kavanoz qelqi dhe mbushni me dritë hëne.
2. Mbyllni kavanozin me një kapak të ngushtë dhe dërgojeni në një vend të freskët për dy javë. Shkundni atë çdo ditë.
3. Tendosje, dil jashtë patate të skuqura lisi dhe kumbulla të thata, dhe lini pjesën tjetër për një javë tjetër.
4. Filtroni nëpër disa shtresa napë djathi. Shtoni sheqer nëse është e nevojshme.
5. Zhytni disa patate të skuqura lisi në alkool dhe lërini për një muaj tjetër. Shkundni herë pas here.
6. Kullojeni alkoolin përmes një filtri, shisheni dhe vendoseni në frigorifer për disa ditë për të stabilizuar ngjyrën dhe shijen.

Receta e Rumit të Kapitenit të Moonshine

Shija e kësaj pije është afër origjinalit, ngjyra e saj kujton rum.

Përbërësit:

• Një litër hënë e pastruar 50 gradë.
• 10 ml shurup karamel.
• 100 g sheqer.
• Një lugë çaji lëvore lisi.
• Një majë toke arrëmyshk dhe kanellë (në majë të një thike).
• Nje luge caji kafe e bluar dhe balsam limoni.
• Dy kumbulla të thata të mëdha.
• 2-3 sytha karafil.

Përgatitja:

1. Derdhni kumbulla të thata, kafe, lëvore lisi dhe karamel me dritë hëne në një kavanoz qelqi dhe lërini për një javë. Shkundni alkoolin çdo ditë për t'u ngjyrosur në mënyrë të barabartë.
2. Pas 7 ditësh, filtroni, shtoni erëza dhe balsam limoni dhe lëreni për 10-12 ditë të tjera. Shkundni kavanozin në mënyrë periodike.
3. Përgatituni shurup sheqeri, ftoheni dhe derdhni në një kavanoz me alkool. Përziejini dhe lërini të ulen për 7-8 ditë.
4. Filtrojeni përmes leshi pambuku dhe napë, shisheni dhe vendoseni në frigorifer për disa ditë që të stabilizohet.

Asnjë nga recetat nuk do t'ju lejojë të merrni alkool të barabartë me rum, pa melasë kallami, baktere speciale dhe distilim kompleks. Prodhuesit nuk kanë ngut të ndajnë sekretet e tyre, por njohuritë e tyre ende nuk do të zëvendësojnë lëndët e para të paarritshme në gjerësitë tona gjeografike.