Byrek i ëmbël. Jammbëlsirë çaji me reçel dhe mjaltë

Për pirjen e çajit familjar, si dhe për pritjen e mysafirëve, buka e xhenxhefilit me mjaltë e bërë nga brumë djegës është një nga ato ëmbëlsirat më të miraqë mund të përgatiten shpejt dhe lehtë nga përbërës të thjeshtë.

Shtë e vështirë të thuash se cila ishte receta e parë për këtë pastë që na ka ardhur që nga kohërat antike. Onlyshtë e vërtetë vetëm se në klasik receta të vjetra bukë xhenxhefili më shpesh nuk përdorte një produkt të tillë si vezët. Dhe për pjesën më të madhe ishte një kek me xhenxhefil, por që trajtohej jo vetëm në ditët e agjërimit.

Sot ne përgatisim kek me xhenxhefil, duke mos u kufizuar në zgjedhjen e përbërësve, por në të njëjtën kohë duke ruajtur produkte të tilla themelore si mjalti, erëza dhe erëza, fruta të thata, arra, manaferra të thata dhe të thara nga dielli, fara, rrush të thatë, fruta të ëmbëlsuara dhe reçel.

Një recetë që shpesh mund ta hasni dhe që kuzhinierët në shtëpi e ndajnë me dëshirë është një kek me xhenxhefil i dobët në çaj. Këto pasta shpesh shërbehen në ditë agjërimi, dhe jo vetëm. Le të provojmë dhe të gatuajmë diçka të shijshme.

Cilado recetë për një çaj me xhenxhefil në mjaltë që ne zgjedhim, në fakt, ato janë të gjitha të ngjashme për sa i përket teknologjisë së gatimit dhe një grup produktesh. Brumi, më së shpeshti, duket si salcë kosi e trashë. Në varësi të erëzave (dhe sasisë së tyre) dhe shtimit të përbërësve të tjerë (qumësht, kefir, çaj, gjalpë), xhenxhefili mund të dalë më i ëmbël, aromatik, çdo herë me shije të re.

Sipas kësaj recete byrek i embel me shënime pikante të bimëve aromatike dhe mjaltit rezulton të jetë e butë dhe e harlisur.

Për të bërë një bukë xhenxhefili në çaj do t'ju duhet:

• çaj (krijimi duhet të jetë i fortë) - 1 gotë
• kanellë - ½ lugë.
• kakao - 1 tbsp. l
• vezë - 1 copë.
• sheqer - 1 gotë
• sode - 1 lugë.
• mjaltë - 3 tbsp. l
• vaj (perime) - ½ filxhan
• rrush të thatë - 100 g
• miell - 2.5 gota.

Nëse dëshironi të dekoroni tortën me fondant qumështi, atëherë për përgatitjen e saj do t'ju duhet gjithashtu: miell (3 lugë), sheqer (1 gotë), gjysmë gote qumësht, një majë të ngjyrosjes së ushqimit dhe gjalpë (150 g). Ju gjithashtu mund të spërkatni kokosit në bukë me xhenxhefil.

Lexoni gjithashtu: Si të gatuajmë kek me xhenxhefil në një tenxhere të ngadaltë?

Përgatitja:

Le të fillojmë me pirjen e çajit, të cilin e hedhim në një tas, ku do të përgatisim brumin. Shtoni mjaltë atje dhe përzieni. Udhëtoni në një vezë dhe shtoni sheqer. Përzieni gjithçka me një lëvizje.

Shtoni vaj luledielli (është më mirë të merrni vaj të rafinuar). Vendosni kanellë në brumë (kombinimi i mjaltit me këtë erëza pikante është shumë popullor dhe përdoret shpesh në receta mallra të pjekura në shtëpi, në rastin tonë, prania e tij është thjesht e nevojshme), si dhe kakao, e cila, pa ndikuar ndjeshëm në shijen, do të ndryshojë ngjyrën e tortës në kafe. Ne përziejmë gjithçka.

Shtoni rrushin e thatë, të spërkatur më parë me miell (për një shpërndarje më të barabartë në brumë). Për të ngritur brumin dhe për të formuar një strukturë më të lirshme, ne përdorim sodë buke (nuk rekomandohet të shuhet në këtë recetë). Dhe së fundmi, në masën e përgatitur shtojmë miell të para-situr. Ne përziejmë gjithçka.

Brumi, që të kujton biskotat në dendësi, duhet të jetë homogjen, pa gunga.

Për pjekje ne përdorim çdo formë: metal, qeramikë, qelq ose silikoni. Për të mos iu ngjitur bukës së xhenxhefilit, së pari e lyejmë me vaj ose mbulojmë pjesën e poshtme dhe anët me letër pergamene.

Ne ngrohim furrën në 160-180 gradë. Torta jonë është pjekur për 40-45 minuta. Fakti që është koha për ta nxjerrë atë nga furra dëshmohet nga një shkop i thatë prej druri, me të cilin ne kontrollojmë shkallën e gatishmërisë.

Për të dekoruar një çaj me xhenxhefil me mjaltë, gatuajeni glazurën: përzieni sheqerin me qumësht dhe, duke shtuar copa gjalpi, vlojeni, duke e përzier vazhdimisht. Pas shtimit të miellit dhe ngjyrosjes së ushqimit, përzieni gjithçka shpejt dhe gatuajeni për dy minuta të tjera në nxehtësi të ulët.

Hidhni fudge qumështi mbi kek me xhenxhefil dhe spërkatni me arra, çokollatë të integruar ose kokos. E lëmë ëmbëlsirën në tryezë për një orë, dhe më pas shijojmë shijen dhe aromën e saj.

Recetë për xhenxhefil çaji arre

Ky version i kek me xhenxhefil përgatitet në bazë të mjaltit të errët të hikërror, i cili i jep brumit një shije të këndshme dhe ngjyrë të artë. Ne plotësojmë produktet e pjekura me arra, të cilat do të përmirësojnë shijen bukë me xhenxhefil të ligët dhe e bëjnë atë më të shijshëm.

Nëse nuk ju pëlqen vërtet arra, ato mund të zëvendësohen me rrush të thatë ose bajame.

Përbërësit:

• pirja e çajit të zi (4-5 thasë ose 2 lugë çaji të thatë për 1,5 gota ujë të vluar)
• xhenxhefil i bluar - ¼ lugë
• arra të qëruara - ½ filxhan
• mjaltë - 2 tbsp. l
• miell - 200 g grurë dhe 50 g thekër
• sheqer - 120 g
• arrëmyshk (terren 0 - 1/3 tsp.
• pluhur pjekje - 1 lugë.
• vaj perimesh - 100 g
• kanellë - 1 lugë

Lexoni gjithashtu: Receta për kek me xhenxhefil

Përgatitni lustër nga sheqer pluhur (4 tbsp. L.) Dhe lëng limoni (1 tbsp. L.).

Metoda e gatimit:

Ne krijojmë çaj, e ftohim pak dhe tretim mjaltin në të. Kombinoni pjesën tjetër të përbërësve në një tas të veçantë: shoshoni miellin, shtoni xhenxhefil, pluhur pjekje, arrëmyshk, sheqer dhe kanellë. Kombinojeni me çaj, mjaltë dhe gjalpë.

Thani lehtë arrat në një tigan, copëtoni dhe dërgojini atje. Përzieni gjithçka, derdhni atë në një myk, të cilin e lyejmë me vaj paraprakisht. Piqni në 180 gradë për 40 minuta. Ngroheni furrën paraprakisht.

Ne lyejmë bukën e xhenxhefilit të përfunduar me një furçë silikoni me krem \u200b\u200btë bërë nga lëng limoni dhe sheqer pluhur.

Çaj me xhenxhefil të ligët me reçel

A është e mundur që të gatuhet shpejt pa dhjamë pasta te shijshme praktikisht nga asgjëja? Amvisat me përvojë i përgjigjen kësaj pyetje pa mëdyshje "po". Dhe nëse kuzhina juaj ka një multicooker, detyra bëhet edhe më e lehtë.

Le të përpiqemi të bëjmë një kek me xhenxhefil me çaj dhe reçel. Për këtë ne përdorim çdo reçel ose reçel që na pëlqen më shumë ose mund të gjendet në shtëpi. Reçeli me një aciditet të lehtë është i përshtatshëm.

Përbërësit:

• gjethe çaji - 10 thasë të zi çaji në 1,5 gota ujë
• sode - 1.5 lugë.
• miell - 2.5 gota
• mjaltë - 4 tbsp. l
• sheqer - 1 gotë
• reçel - 2/3 filxhan
• vaj perimesh - 1 gotë.

Si të gatuajmë:

1. Ne qesim qeset me ujë të vluar dhe e lëmë të piqet pak.
2. Ne heqim qeset dhe shtojmë mjaltë në gjethet e çajit, duke e trazuar derisa të treten.
3. Shosh miellin e kombinuar dhe sodën, shtoni sheqer, gjalpë dhe përzierje çaj-mjaltë atje.
4. Rrahni brumin me mikser derisa të formohet një masë e butë homogjene.
5. Hidhni brumin në enën me shumë gatime, pasi e keni lyer më parë me vaj. Ne pjekim duke përdorur një program të veçantë (koha e gatimit përcaktohet nga karakteristikat teknike dhe fuqia e multicooker).
6. Pas përfundimit të pjekjes, ne nxjerrim tasin me kek me xhenxhefil nga multikuji, e lëmë për pak kohë. Pas 10 minutash, hiqeni tortën dhe lëreni të ftohet.
7. Presim xhenxhefilin në dy ëmbëlsira. Tortën e poshtme e lyejmë me reçel, e mbulojmë me pjesën e sipërme dhe e lyejmë gjithashtu.

Qilim i kreshmuar për tryezën e Vitit të Ri

Në Viti i Ri ju gjithmonë dëshironi diçka të shijshme. Dhe nuk ka asgjë për të qenë të trishtuar për këtë - ka një monedhë një duzinë recetash për pasta të Vitit të Ri dhe Krishtlindjeve. Por ata që agjërojnë duhet të gjejnë diçka të veçantë. Në këtë rast, do t'ju duhet një recetë për kek me xhenxhefil, i cili nuk përfshin përdorimin e gjalpit dhe vezëve. Sidoqoftë, rezulton të jetë me të vërtetë e Vitit të Ri, e shijshme dhe aromatike.

Recetë hap pas hapi për një byrek të mbushur me reçel me foto.

• Kuzhina Kombëtare: kuzhinë në shtëpi
• Lloji i pjatës: Pjekje, ëmbëlsira
• Kompleksiteti i recetave: Recetë e thjeshtë

• Koha e përgatitjes: 10 minuta
• Koha e GATIMIT: 1 orë
• Shërbime: 1 racion
• Kaloritë: 95 kilokalori
• Rasti: Për fëmijë

Dëshironi të provoni një ëmbëlsirë çuditërisht aromatike, të shijshme dhe të lehtë për tu përgatitur për çaj? Pastaj piqni një byrek me reçel në shtëpi dhe përkëdhelni të dashurit dhe të ftuarit.

Kjo është një recetë mjaft e thjeshtë për një byrek me avull me reçel që mund të bëhet me ngut... Çdo frutë ose manaferra e konservuar që është në shtëpi është e përshtatshme për të. Por është më mirë të krijoni çaj më të fortë në mënyrë që ngjyra e brumit dhe, në përputhje me rrethanat, torta të jetë më intensive.

Shërbimet: 1

Përbërësit për 1 porcion

• Çaj - 200 mililitra (mjaft i fortë)
• Jam - 150 gram
• Miell - 450-500 gramë
• Sheqeri - 200-250 gram
• Pluhur pjekje - 1 tbsp. luge
• Vezë - 3 Copë

Hap pas hapi

1. Fillimisht, duhet të krijoni çajin dhe ta lini të piqet siç duhet. Në ndërkohë, ju mund të kombinoni vezët me sheqer dhe mundi. Ju nuk keni nevojë të shtoni shkumë të ftohtë, thjesht shpërndani sheqerin.
2. Pastaj shtoni reçelin dhe trazojeni. Qershitë në gropa përdoren në këtë recetë për të bërë një byrek me reçel.
3. Pastaj derdhni çaj pak të ftohur.
4. Ju gjithashtu mund të shtoni fruta të thata ose arra të copëtuara, për shembull, në një infuzion me reçel në shtëpi.
5. Shtoni miell dhe pluhur pjekje. Përzieni gjithçka me kujdes. Brumi nuk duhet të jetë i pjerrët.
6. Lyejeni një enë pjekje me gjalpë dhe derdhni brumin. Dërgojeni në furrën e parangrohur dhe piqni byrekun derisa të zbutet - rreth 35-45 minuta.
7. Para se të shërbeni, mund ta plotësoni këtë recetë të thjeshtë për një byrek me çajnik me reçel krem çokollate, p.sh. Por opsioni më i lehtë është vajosja me të njëjtën bllokim.

Gjithmonë ka çaj dhe një lloj reçeli pothuajse në çdo shtëpi. Ju mund të bëni një ëmbëlsirë të shijshme me këto përbërës pa shtuar maja ose pluhur pjekje.

Për të bërë një byrek, mollë, qershi ose ndonjë bllokim tjetër sipas zgjedhjes suaj është i përshtatshëm.

1. Përzieni reçel me sodë buke, shtoni vezë, kripë, sheqer, gjalpë të shkrirë. Hidhni gjethe të forta të çajit të zi.
2. Shtoni miell në pjesë të vogla, duke e brumosur mirë brumin. Duhet të jetë homogjene, të ngjajë me salcë kosi të trashë në qëndrueshmëri.
3. Hidhni brumin në një tigan të lyer me yndyrë dhe piqeni për rreth 30 minuta. derisa të gatuhet në një furrë të nxehtë. Opsionale byrek i gatshëm mund ta spërkatni me sheqer pluhur.

Për të zvogëluar përmbajtjen e kalorive të ëmbëlsirës, \u200b\u200bmund të zëvendësoni disa prej miellit me krunde. Kjo praktikisht nuk do të ndikojë në shijen, por torta do të bëhet më e lehtë dhe e shëndetshme. Ju gjithashtu mund të shtoni erëza të tilla si kardamom. Kjo do ta bëjë tortën të duket si bukë me xhenxhefil.

Recetë për tortë çaji me mjaltë

Ju mund të përdorni mjaltin si përbërës kryesor, jo bllokim. Do të dalë jo më pak e shijshme. Për gatim do t'ju duhet:

• 1.5 tbsp. Miell;
• 1 vezë;
• 1 tbsp. Sahara;
• 1 tsp sodë;
• 1 tbsp. çaj i zi;
• 1 tbsp. l zemer

Metoda e gatimit:

1. Rrihni vezët me sheqer me një pirun ose lëvizje. Shtoni sodë buke dhe shtoni miell në pjesë të vogla.
2. Tjetra, gjithashtu derdhni gradualisht në çaj, duke gatuar një brumë të butë dhe homogjen. Vendosni mjaltin të fundit. Duhet të jetë i lëngët. Nëse mjalti është i ëmbëlsuar, shkrijeni atë më parë në mikrovalë ose në një banjë uji. Brumë i gatshëm duhet të jetë si salcë kosi e trashë në qëndrueshmëri.
3. Lani një enë pjekjeje me perime ose gjalpë... Derdhni brumin në të dhe dërgojeni furrë e nxehtë për rreth 20-30 minuta. Kontrolloni gatishmërinë e tortës me një ndeshje.

Ju lutemi vini re se vetëm çaji i zi është i përshtatshëm për të bërë ëmbëlsirë. Çaj jeshil, hibiscus dhe lloje të tjera të çajit nuk mund të përdoren. Bestshtë gjithashtu më mirë të mos përdorni çaj të zi me aromë. Infuzion për brumë duhet të jetë shumë i fortë.

Ju nuk keni gjasa ta shërbeni një tortë të tillë për mysafirët, por ajo përshtatet në mënyrë të përsosur për një menu të përditshme. Byreku mund të ndryshohet duke shtuar fruta dhe fruta të thata, duke e lyer me kremëra të ndryshëm.