Byrek i hollë me lavash. Byrek i ëmbël me lavash. Mbushur me proshutë dhe djathë

Aromatik pjekje shtëpiake! Nga një frazë për të filluar drooling. Sa bukur është të mblidhni të gjithë familjen në të njëjtën tryezë në mbrëmje për të pirë një filxhan çaj bimor me nenexhik dhe pak ëmbëlsira. Niceshtë bukur ta bësh atë edhe vetëm! Sidomos nëse është një ditë e ngrohtë vere dhe ekziston një mundësi për të admiruar qiellin nga një ballkon apo tarracë, ose thjesht nga një stol nën dritaren e shtëpisë tuaj. Këtu janë vetëm disa pengesa që mund të shkatërrojnë tërë këtë idil. Së pari, nuk ka gjithmonë kohë për të përgatitur një darkë të zakonshme, dhe pastaj ju gjithashtu duhet të pjekni diçka! Së dyti, në nxehtësinë e verës nuk dëshironi të kaloni shumë kohë në kuzhinë!

Goodshtë mirë që ka receta që nuk do të marrin më shumë se 30 minuta për tu gatuar! Sot, vëmendja juaj do të ofrohet pikërisht e tillë! Unusshtë jashtëzakonisht e thjeshtë për t'u përgatitur, por me gjithë thjeshtësinë dhe thjeshtësinë e saj, rezultati është i vlefshëm! Kjo është një pjatë e thjeshtë dhe e shpejtë për të me ngut nga produktet që janë gjithmonë pranë dhe ofrojnë një mundësi për improvizim. Një byrek po përgatitet në bazë të lavashit. Mund ta gatuani në çdo kohë të vitit: në verë dhe në vjeshtë duke përdorur fruta të freskëta, dhe në dimër - reçel ose bllokim të ngrirë ose të zakonshëm. Ju mund të merrni ndonjë bllokim, por është më mirë të kombinoni të ëmbël dhe të thartë. Kjo do të pasurojë shijen e produkteve të pjekura.

Përbërësit:

• Lavash i hollë - 2 fletë
• Çdo bllokim - 400 g
• Vezë - 1 copë.
• Gjalpë (krem, qumësht) - 50 g

Fotografi hap pas hapi se si të gatuaj një recetë:

Shkrihet në një banjë me avull gjalpë dhe mundi vezën. Perziej.

Le të përgatisim mbushjen.

Mund të marrësh dy bllokime të ndryshmepër ta bërë shijen më interesante. Kisha ftua dhe rrush.

Lubrifikoni secilën fletë, duke hedhur në shtresa si lazanja.

Mbaro me një shtresë bukë pita. Derdhni një vezë me gjalpë në të, në të cilën fletët ishin lagur.

Vendosim në një furrë të parangrohur në 180 gradë dhe piqemi për 15-20 minuta.

Këtë tortë mund ta shërbeni për çaj si të ftohtë ashtu edhe të nxehtë.

E shijshme dhe e shpejtë!

Ore apetit, të gjithë!

Një plus i madh i kësaj recete është që ju nuk duhet të luani me brumin. Këtu ata përdorin fletën e njohur lavash armene, e cila mund të blihet në çdo dyqan. Por është e lehtë për ta përgatitur atë edhe në shtëpi. Receta është tashmë në faqen e internetit. Për më tepër, mund ta përdorni në vend të bukës së zakonshme, si dhe të përgatitni snacks dhe role të ndryshme nga ajo.

Historia e origjinës së lavash është shumë interesante. Difficultshtë e vështirë të thuash nëse kjo është e vërtetë apo një legjendë e bukur, por popujt e Armenisë pretendojnë se lavash u shpik gjatë mbretërimit të mbretit Aram, i cili gjatë një prej betejave u kap nga mbreti asirian. Por fituesi nuk donte të vriste vetëm kundërshtarin e tij. Ai bëri një kusht që ata të luftonin në hark. Por vetëm deri në ditën e konkursit të caktuar (i cili do të zhvillohej për 10 ditë) rob nuk duhet të hajë bukë. Sundimtari pranoi kushtet e propozuara, por kërkoi veshjen e tij më të mirë dhe më të bukur. Lajmëtarët asirianë shkuan në ushtrinë e Aramit.

Armenët e mençur, kur dëgjuan për marrëveshjen e sundimtarëve të tyre, vonuan paksa lajmëtarët dhe vetëm të nesërmen në mëngjes i dërguan predhën zotërisë së tyre. Askush nga Asirianët nuk mund të merrte me mend se ëmbëlsira me bukë të hollë ishin fshehur në të. Por Aram shpejt e zbuloi këtë, hoqi me kujdes lavashin dhe dërgoi armaturën mbrapa, duke thënë se ai kishte më të përshtatshëm në kampin e tij. Kjo vazhdoi për 10 ditë. Si rezultat, mbreti fitoi të shtënat dhe u lejua të shkonte në shtëpi. Në shtëpi, ai urdhëroi të gjithë ata që u shërbyen të gatuanin tani vetëm bukë të tillë në kujtim të shpëtimit të tij.

Vlerësoni recetën

Të gjithë ndoshta janë të vetëdijshëm për rastet kur mysafirët erdhën papritur, dhe nuk ka asgjë për të ofruar për çaj në shtëpi, dhe ju sapo erdhët nga puna dhe nuk kishit kohë për të gatuar. Në raste të tilla, "shkopi magjik" do të jetë lavash, nga i cili mund të gatuani një pjatë brenda pak minutash, dhe në rastin tonë do të jetë një byrek me lavash. Dhe gjithçka që është aktualisht në frigorifer mund të shërbejë si mbushje.

Unë propozoj të gatuaj:

Receta të tjera për pjatat me lavash mund të shihen

Byrek me lavash me gjizë - recetë bullgare për banica

Kjo recetë është përshëndetje nga Bullgaria, shumë e shijshme, provoni ta gatuani.

Ne kemi nevojë për:

• 8 copë lavash shumë të hollë (0,5 - 1 mm), në Bullgari - një brumë i hollë fletësh posaçërisht për banitsa
• 8 vezë
• 500 g kos shtëpiak, mund të zëvendësohet me salcë kosi
• 200 g gjalpë (vaj perimesh)
• 1 tsp sodë
• 400 g djathë feta ose gjizë të kripur

Përgatitja:

1. Shkrini gjalpin plotësisht.

2. Përgatitni mbushjen:

• përzieni vezët me kos;
• djathin e shtypni me pirun dhe përziejeni me përzierjen e vezëve;
• shtoni gjalpë në këtë përzierje dhe përzieni;
• pastaj shtoni sodë dhe përziejeni tërësisht.

3. Ngroheni furrën në 200 gradë.

4. Merrni një formë të rrumbullakët, lyejeni mirë vaj perimesh.

5. Përhapni një fletë bukë pita me mbushjen dhe mbështilleni në një listë, vendoseni në kallëp, duke filluar nga qendra e kallëpit.

Ne e bëjmë këtë me secilën fletë, duke vendosur rrotullat e formuara në një rreth, njëra pas tjetrës.

Ne nuk e grumbullojmë fort. Lyejmë byrekun me gjalpë sipër.

6. Ne pjekim për 15-20 minuta, intervali kohor varet nga shkalla e ngrohjes së furrës dhe vetë furrës. Duhet të ketë një kore të artë sipër.

7. Pasi të nxirrni tortën e pjekur nga furra, lyejeni me gjalpë. E mbulojmë tortën për 20-30 minuta, më pas e presim dhe e shërbejmë.

Ju gjithashtu mund të formoni një banitsa si kjo

Byrek me djathë lavash "i shqyer"

Shumë shpejt dhe byrek i shijshëmmysafirët do ta vlerësojnë atë.

Ne kemi nevojë për:

• 1-1,5 pako me 120 g lavash të hollë armenë
• 300 g djathë të fortë
• 100 g qepë jeshile
• 6 vezë
• 200-250 g gjizë ose djathë feta
• 1.5 tbsp. qumësht
• 2-3 tbsp vaj luledielli
• kripë, piper për shije

Përgatitja:

1. Tre djathë të integruar, copëtoni qepët e njoma.

2. Vendosni djathin, qepën, gjizën në një tas, kripë dhe piper. Përziejini mirë.

3. Vezët janë thyer në një tas të veçantë, të mbushura me qumësht dhe të rrahura pak.

4. Përzieni të dy përzierjet, mbushni me vaj perimesh dhe përziejeni tërësisht.

5. Grisni fletët e lavashit me duart tona në copa të vogla, 5-7 cm, dhe hidhni ato në përzierje. Ne e përcaktojmë vetë sasinë e lavashit, është e nevojshme që gjatë përzierjes përzierja të mos jetë e trashë, por as e lëngshme.

6. Lyejeni plotësisht fletën e pjekjes me vaj dhe transferoni të gjithë përzierjen. Lëmoni pjesën e sipërme dhe spërkatni me djathë të integruar ose lyejeni me salcë kosi.

7. Piqni në furrë në 200 gradë për 30 minuta, derisa të marrë ngjyrë të artë.

8. Kur të ftohet pak, mund ta prisni dhe ta shërbeni me çaj.

Recetë e thjeshtë pastë pete qershi

Për byrek, të dy qershi të freskëta dhe lëng vetanak, si dhe të ngrirë, por të gjitha pa gropa.

Ne kemi nevojë për:

• 500 g qershi
• 1 tbsp niseshte, më mirë se misri
• sheqer për shije
• 1 paketë bukë pita (5 fletë)
• 100 g sheqer krem

Përgatitja:

1. Sasi e vogël qershi me sheqer, kur fillon lëng, shtoni niseshte.

Ne kemi nevojë për niseshte në mënyrë që kur pjekja të mbajë lëng.

1. Në fund të formës, vendosni pergamenë, lyejini anët edhe me vaj perimesh.

2. Fletët e bukës pita duhet të korrespondojnë me madhësinë e pjesës së poshtme të mykut.

3. Vendosni lavash në pjesën e poshtme të kallëpit dhe derdhni qershinë me lëng, shpërndani mbi fletë dhe lyejeni me lëng.

Mbuloni me fletën tjetër - lyejeni atë me lëng qershi, vendosni qershinë dhe plotësoni formularin. Ne shtypim lehtë çdo fletë.

4. Fleta e sipërme, yndyrat shurup sheqeri, dhe piqni në furrë për 20 minuta, në një temperaturë prej 160 180 gradë.

5. Byrek me lavash të gatshëm, pak të ftohur, spërkatet me sheqer krem.

Byrek me mish në bukë të hollë pita

Një tortë shumë e pazakontë dhe e shijshme merret sipas kësaj recete. Provoje.

Ne kemi nevojë për:

• 500 g të çdo mish i grirë
• 50 g gjalpë
• 1 vezë
• 1 karotë
• 1 qepë
• 200 g djathë të fortë
• 0,5 l kefir
• 1 tufë me bimë (kopër, majdanoz, cilantro)
• 2 copë bukë pita
• kripë, piper, erëza.

Përgatitja:

1. Skuqni qepët dhe karotat e copëtuara derisa të gatuhen gjysma, shtoni mish të grirë në to, përzieni tërësisht dhe skuqni derisa të zbuten. Kripë, piper dhe mund të përdorni erëzat tuaja të preferuara.

2. Tre djathë në një rende, dhe copëtoni bimët.

3. Mish i grirë i ftohtë, përzierje me bimë dhe djathë.

4. Për të derdhur, përzieni vezën me kefir dhe rrihni lehtë.

5 Mbuloni formën me bukë pita në mënyrë që skajet të varen.

6. Lyejini lavash me gjalpë, dhe vendosni 1/2 e mishit të grirë, shpërndajeni në mënyrë të barabartë në të gjithë zonën.

7. Merrni fletën e 2-të të bukës me pita dhe copëtoni copa me madhësi 5-8 cm, zhyteni në mbushje dhe formoni gunga, të cilat i vendosim në shtresën e mishit të grirë të fletës së parë, dhe kështu mbushni ato në të gjithë formën.

8. Në krye të këtyre gungave, shtroni gjysmën e dytë të mishit të grirë, nivelin

dhe mbylli atë me bukë pite të varur. Lubrifikoni pjesën e sipërme me mbushjen e mbetur. Vendosni copa gjalpë sipër.

9. Piqni në furrë në një temperaturë prej 220-240 gradë, për 20-25 minuta, derisa të shfaqet një kore.

10. Shërbejeni të prerë kur të ftohet.

Byrek me lavash me djathë dhe kërpudha

Kjo tortë e shijshme do të mbahet mend nga mysafirët tuaj për një kohë të gjatë, unë ju këshilloj ta gatuani atë sa më shpejt që të jetë e mundur.

Ne kemi nevojë për:

• 300 g kërpudha kampion
• 250 g çdo djathë
• 30 g zarzavate
• 1 paketë bukë pita (5 fletë)

Për të mbushur:

• 3 vezë
• 1.5 gota kos
• 0,5 tsp kripë
• 0,5 tsp piper i zi
• erëza për shije

Përgatitja:

1. Prisni kërpudhat imët, pres zarzavate, fshij djathin në një rende të trashë.

2. Përzieni të gjithë përbërësit për derdhjen.

3. Lavash duhet të pritet në madhësinë e mykut.

4. Lubrifikoni enën e pjekjes bujarisht me gjalpë të zbutur.

5. Fletë e përgatitur me bukë pita, zhyteni nga të dy anët në mbushje

dhe vendoseni me kujdes në pjesën e poshtme të kallëpit.

6. Filloni të mbushni me mbushje: kërpudha + bimë + spërkatni me djathë. Ne marrim fletën tjetër dhe bëjmë përsëri të gjithë procedurën, e kështu me radhë ndërsa ka diçka për të mbushur.

7. Spërkatni fletën e fundit të sipërme me djathë dhe mbushni me mbushjen e mbetur.

8. Ne pjekim në një temperaturë prej 180-200 gradë, derisa të shfaqet kafe e artë.

9. Shërbejeni të ftohet.

Të bëftë mirë!

Byreku është i kripur, i butë, i butë, i lagësht. Mund të shërbehet si me kafe, ashtu edhe me birrë. Më pëlqente më shumë kur ishte e ngrohtë.

Receta 1: Byrek me lavash me kefir dhe djathë

• 1 fletë lavash të hollë (madhësia 70 × 55cm),

Shkundni vezët me kefir.

Thyej një fletë bukë pita në gjysmë.

Hidh 2

3 lugë përzierje kefir dhe përhapeni në mënyrë të barabartë (është i përshtatshëm për t'u përhapur me një furçë kuzhinës).

Vendoseni në një kallëp me diametër 20 cm në mënyrë që buka e pitës të ndjekë konturet e kallëpit.

Bëni të njëjtën gjë me gjysmën e dytë të bukës pita - shpërndajeni dhe vendoseni në një kallëp.

Hidhni rreth 1/3 filxhan të përzierjes së kefir.

Përzieni masën e mbetur të kefir me djathë të integruar.

Vendosni gjysmën e masës së djathit në një kallëp dhe mbylleni sipër me skajet e varura të fletës së sipërme të bukës pita.

Shtroni pjesën e dytë të djathit. Mbyllni skajet e fletës së poshtme të lavashit.

Lyejeni pjesën e sipërme me masë kefir të hedhur.

Vendoseni në furrë në t \u003d 200

220 ° C derisa të skuqet sipërfaqja (

Receta 2: Djathë dembel dhe byrek me lavash (në qumësht)

përpjesëtimet jepen në një formë 20 × 30 cm

• 2 pako me 200 g lavash të hollë armene (ne e shesim atë në formë rrotullash, e blej, është shumë i përshtatshëm ta vendosni këtë "mbulesë këmbë" në formë më vonë)
• 300 g djathë
• 2-3 vezë
• 2-3 thelpinj hudhër
• qumësht

Grijeni djathin në një rende të trashë, shtoni vezë, hudhër të copëtuar (mund të bëni pa, por me të më pikant), përzieni, derdhni gradualisht qumësht në përzierje për të bërë një "brumë" të djathit të trashë (si petullat). Mbushja është gati.

Vendosni një fletë bukë pita në një fletë pjekje, lyejeni me mbushje,

përsëri mbushje pite, etj. derisa të përdorim të gjithë bukën me pita dhe mbushjen. Shtresa e sipërme duhet të jetë bukë pita.

Piqni në 180 * C për rreth 15 minuta (kjo kohë është e mjaftueshme që djathi të shkrihet dhe të vendoset, dhe skajet e byrekut bëhen krokante.

pastaj pritet në copa

Receta 3: Byrek me pita dhe djathë në një tenxhere të ngadaltë (akma dembel)

• 2 fletë të mëdha lavash të hollë armene,
• 200 g djathë të fortë,
• 300 g djathë adigje ose djathë feta (ose zëvendësoni me gjizë),
• 2 vezë,
• Një majë kripe (nëse përdorni djathë feta, nuk keni nevojë ta kriposni),
• Bimë, erëza dhe hudhër - sipas gjykimit tuaj

Mbushje krem \u200b\u200bkosi (ose kefir) për tortën me pita:

• 2-3 vezë,
• 300 g salcë kosi ose kefir

Receta për të bërë akmë dembel mund të ndryshohet duke shtuar lloje të ndryshme sallamesh, mishi (mish i grirë ose pulë, të skuqur ose të papërpunuar) ose kërpudha në mbushjen e djathit.

Receta 4: Byrek me pita dhe djathë me majonezë

• 1 paketë lavash të hollë,
• 4 tbsp. lugë majonezë,
• 400 g djathë
• 1 gotë qumësht
• 2 vezë,
• 30 g gjalpë

Lubrifikoni formën në të cilën do të pjekni tortën me gjalpë. Mundësisht më të trashë. Pritini fletët e lavashit në madhësinë e kallëpit.

Mora shtatë ëmbëlsira të rrumbullakëta. Por, nëse doni ta bëni tortën më të sheshtë, atëherë mund të merrni dy ose tre pako. Atëherë masa e përbërësve do të rritet natyrshëm. Grijeni djathin në një rende të trashë.

Mora Rossiyskiy, por me djathin Gouda do të jetë thjesht e shijshme.

Lubrifikoni tortën me majonezë, një shtresë të hollë,

në mënyrë që të mos jetë shumë cloying. Tani spërkatni me djathë. Sa më e madhe, aq më mirë.

Mbuloni me një bukë të dytë të sheshtë.

Kam shtatë shtresa.

Tani derdhni qumësht në një tas, shtoni vezë, pak kripë dhe rrihni me një mikser. Hidhni këtë omletë mbi byrek.

Ngroheni furrën në 200 gradë. Dërgojeni tortën në furrë dhe piqeni për njëzet e tridhjetë minuta, derisa të formohet një kore e artë.

Ju mund të gatuani bukë pita me djathë në mikrovalë. E njëjta gjë, por mbajeni derisa djathi të shkrihet.

Receta 5: Pita me pulë dhe djathë (me krem)

Një byrek i shpejtë dhe i shijshëm i bërë nga buka e zakonshme e hollë me pule dhe djathë. Konkurrent i shkëlqyeshëm për pitet me pica ose ëmbëlsira.

• bukë e hollë pita 2 copë.
• vezë 3 copë.
• djath 300 g
• fileto pule 500 g
• krem 100 g
• zarzavate 30 g
• arra 100 g
• vaj ulliri 4 lugë
• piper kripe

Përgatitni mish të grirë nga fileto pule: Grini fileton me barëra, hudhër, qepë dhe shtoni 1 vezë. Shtoni kripë dhe piper për shije.

Grijeni djathin e fortë, mund të shtoni arra dhe bimë të copëtuara në një blender.

Nëse lavash është i gjatë, atëherë duhet të pritet në gjysmë për ta bërë më të lehtë për ta mbështjellë. Vendosni fileto të grirë të pulës në bukë pita, spërkatni me djathë sipër dhe mbështilleni.

Ne përhapim bukën e pita të mbështjellë në një formë të yndyrshëm.

Përgatitni salcën e kremës së bardhë me vezë dhe djathë, shtoni vaj ulliri dhe bimë.

Hidhni sipër byrekun me lavash me salcë sipër dhe piqeni në 180C për 30 minuta.

Receta 6: byrek me pita dhe gjizë me djathë (në qumësht)

Version i mrekullueshëm i tortës me qumështor dembel "à la achma".

• 400 g çdo djathë (përzierja është e mundur)
• 200 g gjizë
• 3 vezë
• 2 gota qumësht (kam kosi, mund të përdorni produkte të lëngshme qumështi)
• Speca djegës, hudhër, barishte për shije
• Kripë, piper i zi i bluar, spec i kuq
• 1 pako lavash

Rrihni vezët me qumësht dhe kripë.

Recetat e Lavash në furrë janë një zbulim i vërtetë për një amvisë të mirë që di të befasojë mysafirët e saj dhe të kënaqë familjen e saj. Faqja ka shumë mundësi për të gjitha llojet e rrotullave dhe rrotullave të ëmbla me produkte të mishit, djathë, lakër, gjizë, pite me kërpudha dhe mish të grirë, strudel, lazanjë, zarfë, tartlets dhe madje dumplings lavash. Si dhe pjata të tjera interesante.

Zgjedhja e lavashit për një pjatë duhet të trajtohet me shumë përgjegjësi, kryesisht varet cilësitë e shijes ushqimi në të ardhmen dhe lehtësia e përgatitjes. Kur përgatitni role, për shembull, nuk duhet të përdorni shumë të thata, përndryshe do të prishet kur përpiqeni ta rrokullisni. Ju gjithashtu nuk duhet të merrni lavash jo të skuqur sa duhet. Kjo nuk do të mbahet mirë dhe shpejt do të bëhet e mykur.

Pesë përbërësit që përdoren më shpesh në recetat e bukës pita:

Recetë interesante:
1. Skuqni qepën të prerë në gjysmë unaza.
2. Shtoni mish të grirë në të.
3. Sillni gjysmën e gatishmërisë. Kripë pak.
4. Bluaj djathë i fortë
5. Përzieni krem \u200b\u200bkosi me kefir për të bërë diçka si salcë.
6. Vendoseni përzierjen në një fletë bukë pita, sipër - mish të grirë dhe djathë.
7. Vendosni domate të vogla (mund të merrni qershi) në buzë të fletës së lavashit.
8. Mbështilleni në një listë.
9. Vendoseni në një spirale të mbështjellë fort në një pjatë të përgatitur për pjekje.
10. Përzieni salcën e thartë dhe vezën. Shtoni kripë dhe erëza.
11. Derdhni rrotullën dhe piqni atë.

Pesë recetat më të shpejta të bukës me pita:

Sugjerime të dobishme:
... Për ta bërë pjatën më buxhetore, mund të përdorni djathë sallami në vend të djathit të fortë.
... Për të zvogëluar përmbajtjen e kalorive, rekomandohet të zëvendësoni mishin e derrit të grirë me mish pule.
... Kërpudhat (shampanjë të skuqur ose kërpudha goca deti) do të jenë një shtesë e shkëlqyeshme për mbushjen.

Lexo artikullin. Rezultati i garantuar në përgatitjen e pjatave ideale do të sigurohet. Ju do të mësoni të gjitha sekretet dhe hollësitë e furrës tuaj!

Të gjitha llojet e byrekëve me lavash janë një zgjidhje ideale për ata që duan të kënaqen rregullisht me ëmbëlsira shtëpiake, por nuk u pëlqen të ngatërrohen me brumin. Kjo bazë shkon mirë me çdo mbushje - të ëmbël dhe të kripur. Bestshtë më mirë të zgjidhni lavash të hollë për pite me mbushje.

Përbërësit:

• 1 pako lavash për 2 fletë;
• një gotë e plotë me salcë kosi me yndyrë mesatare;
• kripë;
• 650 - 670 g mish të grirë;
• një kile patate;
• 3 vezë të mëdha;
• 2 qepë.

Përgatitja:

1. Gatuajini patatet derisa të zbuten. Skuqni qepët me mish të grirë derisa të zbuten. Përzieni dhe kripëni përbërësit e mbushjes.
2. Rrihni vezët lehtë me salcë kosi. Shtoni gjithashtu kripë për shije.
3. Pritini secilën fletë me bukë pita në 2 pjesë. Merrni me radhë për të hedhur "ëmbëlsira" në myk, lyer me përzierje vezë-krem kosi dhe mbuluar me shtresa të mbushjes së mishit.
4. Fleta e fundit e bukës pita duhet të jetë pa mbushje. Ai lyhet vetëm me salcën e thartë dhe vezët e mbetura.

Një tortë e tillë pita me mish të grirë duhet të piqet në 170 - 180 ° C derisa të skuqet. Kjo zakonisht zgjat rreth gjysmë ore.

Recetë e thjeshtë për pjekjen e pulës

Përbërësit:

• 2 bukë të madhe pita;
• hudhra;
• 1 vezë;
• 650 g fileto pule;
• 1 domate e madhe
• 1 tbsp. kefir i yndyrshëm;
• kripë;
• spec i ëmbël dhe erëza të tjera për shije;
• 100 gramë Mozzarella dhe dy herë më shumë djathë "Hollandez".

Përgatitja:

1. Prisni imët pulën dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë. Shtoni copa qepësh në të dhe vazhdoni gatimin derisa perimet të zbuten.
2. Vendosni domate të integruar pa lëkurë në një tigan. Shtoni kripë, hudhër të copëtuar dhe erëza të zgjedhura së bashku me specin e ëmbël. Ziejeni mbushjen për 3 - 4 minuta.
3. Për derdhjen, përzieni produktin e qumështit të thartuar me kripë dhe vezë.
4. Grini dy lloje djathi.
5. Shtroni bukën e parë me pita në një formë të vogël në mënyrë të pabarabartë në mënyrë që të formohen palosje të mëdha në pjesën e poshtme. Furçë me derdhje, mbuluar me pulë dhe qepë dhe spërkat me dy lloje djathi.
6. Mbuloni mbushjen me pjesën tjetër të bukës pita dhe përsëritni përsëri shtresat e mbushjes. Vendosni bazën e dytë në të njëjtën mënyrë.
7. Hidhni përzierjen e mbetur të kefirit në byrekun e ardhshëm. Shtresa e fundit e bukës pita duhet të jetë pa mbushur sipër.

Piqni një trajtim të tillë me pulë dhe djathë në 180 ° C derisa të zbutet.

Byrek me djathë Lavash në furrë

Përbërësit:

• 1 pako lavash armene (3 copë);
• 400 gram djathë "rus";
• 2 vezë;
• 1 tbsp. qumësht;
• 1 tbsp. l majonezë;
• Sp tsp kripë;
• një copë gjalpë.

Përgatitja:

1. Pritini secilën nga tre bukët me pita në 2 pjesë. Zgjidhni një kallëp në përputhje me madhësinë e gjysmave të marra dhe lyejeni atë bujarisht me gjalpë të shkrirë.
2. Vendosni fletët e bukës pita në një myk, duke lyer secilën me majonezë dhe duke spërkatur me djathë të integruar. Shtresa e sipërme duhet të bëhet bukë bosh pita.
3. Derdhni produktet e pjekura në të ardhmen me një përzierje të vezëve të rrahura dhe qumështit (të kripura).

Piqni një byrek me lavash me djathë për rreth gjysmë ore në 200 ° C.

Pasta të ëmbla me reçel

Përbërësit:

• 2 fletë lavash të hollë pa maja;
• 3 vezët e pulës;
• ½ filxhan me ndonjë bllokim të lëngshëm;
• 1.5 tbsp. kos i trashë me fruta.

Përgatitja:

1. Ndani vezët në përbërësit e tyre: rrahni të bardhat derisa të shkumë dhe përzieni me reçel, bashkoni të verdhat me kos frutash.
2. Pritini fletët e lavashit në gjysmë. Lyejeni secilën pjesë me një përzierje të proteinave dhe reçelit, mbështilleni dhe vendoseni në formën e një kërmilli njëra pas tjetrës në një formë të rrumbullakët të vajosur.
3. Hidhni sipër përzierjen e kosit.

Piqni për pak më shumë se gjysmë ore në 220 ° C.

Byrek me lavazh me gjizë

Përbërësit:

• 3 copë lavash;
• deri në 400 gramë gjizë me yndyrë mesatare;
• 2/3 rr. sheqer pluhur;
• 2 vezë pule;
• 3 tbsp. l gjalpë;
• 1 tbsp. kefir me yndyrë mesatare;
• vanilinë në majë të një thike;
• 1 majë e madhe e kanellës

Përgatitja:

1. Rrahni djathin e gjizës me sheqer (përveç 3 tbsp. L.) Deri në një pastë homogjene. Shtoni gjalpë të shkrirë, vanilinë dhe kanellë.
2. Lyejeni çdo bukë pita me një pjesë të mbushjes dhe rrokullisni atë. Vendosni të gjitha boshllëqet në formë kërmilli në një tavë të thellë pjekjeje. Nuk është e frikshme nëse ndonjë nga rrotullat prishet, të gjitha defektet do të fshihen nga mbushja.
3. Rrahni sheqerin e mbetur me vezë dhe kefir. Derdhni përzierjen që rezulton në produktet e pjekura në të ardhmen.

Gatuaj një byrek me lavash me gjizë në furrë në 190 ° C për rreth gjysmë ore.

Strudel me mollë dembel

Përbërësit:

• 1 fletë bazë;
• 4 mollë të ëmbla;
• kanellë për shije;
• 1/3 Art. Sheqer i bardhe;
• 25 g gjalpë.

Përgatitja:

1. Qëroni mollët, hiqni kutitë e farës dhe prerë tulin në kube të vegjël.
2. Hidhni copat e frutave në tigan së bashku me sheqerin dhe kanellën.
3. Kur mollët të ziejnë, mbulojini ato dhe ziejini në zjarr të ngadaltë për 8 deri në 9 minuta derisa të zbuten.
4. Lyejeni një fletë bukë pita me gjalpë të shkrirë dhe mbulojeni mbushje e embel nga tigani. Mbështilleni dhe transferojeni në një fletë pjekjeje.

Piqni strudel në 185 ° C për 25 minuta.

Byrek gjeorgjian "Achma" nga lavash

Përbërësit:

• 250 g lavash armene (raund i hollë);
• deri në 200 gram Mozzarella;
• dyfishi i madhësisë së Suluguni;
• ½ tbsp. qumësht yndyre;
• 1 vezë;
• 1 grusht fara susami të lehta.

Përgatitja:

1. Grini të dy llojet e djathit në mënyrë të trashë dhe përzieni në një tas të përbashkët.
2. Rrahni qumështin me vezë dhe lyeni çdo fletë me bukë pita me këtë përzierje.
3. Plotësoni të gjithë mbushje djathi dhe rrokulliset në role të ngushta të ngushta. Renditini në formë kërmilli të rrumbullakët.
4. Hidhni sipër qumështin e mbetur.
5. Sasi e vogël atchma me farat e susamit.

Piqni trajtimin për 40 - 45 minuta në 170 - 175 ° С.

Gatim me mbushje kërpudhash

Përbërësit:

• një kile shampanjë të papërpunuar;
• deri në 200 gram djathë "Hollandez";
• 1 vezë e madhe
• 1 qepë;
• 3 bukë pita;
• 1 karotë;
• 1 tbsp. kefir;
• 1 tufë me bimë të freskëta;
• kripë dhe erëza.

Përgatitja:

1. Qëroni kërpudhat, pritini në kube dhe skuqini me perime të copëtuara derisa të zbuten.
2. Përzieni masën që rezulton me djathë të integruar, kripë, bimë të copëtuara dhe erëza.
3. Vendosni gjysmat e bukës së pites në një formë drejtkëndëshe njëra mbi tjetrën, duke mbuluar secilën me një pjesë të mbushjes.
4. Hidhni sipër përzierjen e kefirit dhe vezëve të kripur.

Piqni një byrek të tillë me djathë lavash me kërpudha derisa të skuqet.

Byrek me lavash me viç

Përbërësit për 700 gram viçi:

• 2 lavash armene;
• 1 qepë;
• kripë;
• 1 tufë majdanoz;
• 1 vezë;
• gjysmë gotë salcë kosi;
• 25 g gjalpë;
• 70 g djathë të përpunuar.

Përgatitja:

1. Kaloni qepën dhe fetat e mishit përmes një mulli mishi dhe shtoni majdanoz të copëtuar dhe kripë.
2. Vendosni gjysmën e mbushjes në secilën bukë pita dhe shtrijeni në një shtresë të barabartë. Palosni boshllëqet në role dhe vendosni ato në formën e një kërmilli në një formë të rrumbullakët. Së pari duhet të lyhet bujarisht me gjalpë.
3. Rrihni vezën me salcë kosi dhe derdhni byrekun e ardhshëm me këtë përzierje. Përhapni sipër djathin e përpunuar të prerë hollë.

Piqem një trajtojnë në furrë e nxehtë 50 - 55 minuta. Shërbejeni të ftohet.

Si të bëni lazanjën dembel

Përbërësit për një kile mish të grirë nga çdo mish:

• 3 fletë bazë;
• 1 kompjuter Lluka;
• 7 domate;
• 1 tbsp. qumësht;
• 70 g gjalpë;
• 7 - 8 thelpinj hudhre;
• 2 tbsp. l miell i situr;
• 150 g Parmezan dhe të njëjtën sasi Mozzarella.

Përgatitja:

1. Grijeni domatet në një rende të imët në mënyrë që lëkura të mos futet në pjatën e ardhshme. Shtoni hudhër të shtypur në masën e improvizuar të domates.
2. Skuqni miellin në një tigan të thatë derisa të skuqet lehtë, shtoni gjalpë në të dhe përzieni. Kur nuk ka mbetur gunga në masë, hidhni qumësht të ftohtë dhe, duke e trazuar me një lëvizje, sillni përbërjen në trashje. Kripë.
3. Prisni hollë mocarelën, grijeni imët Parmezanën.
4. Skuqeni mishin e grirë me qepë derisa të zbutet.
5. Pritini lavash në copa sipas madhësisë së formës së zgjedhur. Vendosni secilën, së pari duke e shtrirë me pastë domate, pastaj duke e mbuluar me mish dhe duke derdhur salcë të bardhë.
6. Shtoni gjithashtu dy lloje djathi në mënyrë alternative në shtresat. Fleta e fundit e bukës pita lyhet vetëm paste domate dhe e mbuluar me mbetjet e Parmezanit.

5 patate;

2 qepë;

4 vezë;

piper i bluar;

5 tbsp. l salcë kosi;

kripë.

Përgatitja:

1. Kërpudhat e copëtuara derisa të zbuten, skuqen me qepë dhe përzihen me patate të grira. Shtoni kripë dhe piper të bluar.
2. Skuqni mishin e grirë në një tigan të veçantë, kripë dhe sezonin me erëzat tuaja të preferuara. Convenientshtë i përshtatshëm për të përdorur përzierje të veçanta për mishin e pulës për këtë qëllim. Përzieni pulën me perime dhe kërpudha.
3. Mbuloni secilën fletë me bukë pita me një mbushje dhe rrokullisni atë në një listë të ngushtë. Vendosni të gjitha pjesët fort në një fletë pjekjeje të njëanshme.
4. Rrihni vezët deri në shkumë, sezoni me kripë dhe përziejeni me salcë kosi. Derdhni tortën e ardhshme me masën që rezulton.

Piqni trajtimin për rreth 60 minuta në 200 ° C.

Mbushur me vezë dhe qepë

Përbërësit:

• 2 fletë bukë pita (e hollë);
• 60 g qepë jeshile;
• 100 g salcë kosi;
• 10 vezë;
• ½ tbsp. qumësht;
• kripë, erëza.

Përgatitja:

1. Vlim nëntë vezë, të freskët dhe fshij trashë. Përzihet me qepë të njoma të copëtuara.
2. Shtoni salcë kosi, erëza dhe kripë në mbushjen e përfunduar.
3. Pritini çdo lavash në 4 pjesë. Mbushni boshllëqet me mbushjen, rrokullisni ato dhe vendosini në një myk pranë njëri-tjetrit.
4. Hidhni një përzierje të kripur të qumështit dhe vezëve mbi snack-un e ardhshëm.

Piqni derisa të marrë ngjyrë të artë në 190 - 200 ° C.

Byrek me lavash të shpejtë në tenxhere të ngadaltë

Përbërësit për gjysmë kile mish të grirë:

• 3 fletë të holla të mëdha lavash;
• 2 qepë;
• erëz;
• 3 vezë;
• 5 tbsp. l majonezë klasike;
• 2 tbsp. l ketchup;
• kripë e imët.

Gatimi në një multicooker:

1. Për të bërë një byrek të tillë në një tenxhere të ngadaltë, para së gjithash, duhet të përzieni mishin e grirë me qepë të copëtuar shumë imët, erëza dhe kripë.
2. Lyejeni tasin me çdo yndyrë.
3. Mbuloni secilën fletë me bukë pita mbushje mishi, rrokulliset dhe vendoset në një spirale në "tiganin e zgjuar".
4. Hidhni mbi tortë përzierjen e majonezës, ketchup dhe vezëve të rrahura.

Gatuajeni pjekjen në mënyrën e pjekjes për 50 minuta në njërën anë dhe çerekun tjetër të orës në anën tjetër.

Pra, lavashi i zakonshëm zgjidh problemin e brumosjes së brumit, duke ju lejuar të pjekni pite të mrekullueshme në vetëm disa minuta - madje edhe të ëmbla, madje edhe mishin. Sigurohuni që ta përvetësoni këtë metodë pjekjeje, dhe gjithmonë do të keni pite të kuqërremta në tryezën tuaj, siç thonë ata, pa sherr dhe shqetësime.