Teknologji për të bërë petulla nga kungull i njomë ose kungull. Pancakes nga kungull i njomë dhe kungull. Petulla me kungull i njomë - receta të thjeshta dhe të shijshme me foto

Pancakes nga kungulli dhe kungull i njomë - një nesër e shijshme dhe e shëndetshme, para së cilës edhe fëmijët nuk janë kapriçioz.

PËRBËRËSIT

• Kungull i grirë - 1,5 gota
• Kungull i njomë i grirë - 1,5 gota
• Qepë të njoma - 4 bishtaja (të prera imët)
• Borziloku - 2 lugë gjelle. (copëtuar imët)
• Vezë - 2 copë.
• Miell gruri - ½ filxhan
• Pluhur për pjekje - ½ lugë
• Vaj ulliri

GATIM

1. Vendosni të gjithë përbërësit në një enë të thellë. I rregullojmë sipas shijes me erëza, kripë dhe piper. Përziejini për të marrë një konsistencë uniforme.
2. Ngrohni vajin e ullirit në zjarr mesatar në një tigan që nuk ngjit.
3. Nga masa e përftuar bëjmë ëmbëlsira të sheshta me duar. I shtrijmë në një tigan të nxehur për 2-3 minuta, më pas i kthejmë dhe i skuqim edhe për 2-3 minuta nga ana tjetër derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të bëhen krokante.
4. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me pjesën tjetër të masës.
5. Vendosni petullat e gatshme nga kungulli dhe kungull i njomë në një peshqir kuzhine për të hequr vajin.
6. Shërbejeni të nxehtë ose të ftohtë me një copë salcë kosi ose salcë djegës.
7. Ju mund të bëni një hamburger vegjetal nga këto skuqje. Për ta bërë këtë, vendosni gjethe marule, domate, djathë dhe petullat e kungujve të lyera me salcë kosi në një simite me fara susami. Ju bëftë mirë!

Receta për petullat me kunguj dhe kunguj të njomë

PËRBËRËSIT

• Kungull i njomë i grirë - 2 copë.
• Kunguj të grirë - 400 g.
• Miell gruri - ½ filxhan
• Pluhur për pjekje - 1 lugë
• Vezë - 5 copë.
• Vaj perimesh
• Uthull e bardhë - 1 lugë gjelle.
• Kripë - 1 lugë
• Domate qershi
• Qepë të gjelbra (të copëtuara) - 1 lugë gjelle
• Vaj ulliri - 1 lugë

GATIM

1. Shtrydhim me duar kungulleshkat e grira në mënyrë që lëngu i tepërt të jetë xhami. Vendosni kungullin dhe kungullin në një tas të thellë. Shtoni miellin, pluhurin për pjekje dhe 1 vezë. I rregullojmë me kripë dhe piper. Përziejini derisa masë homogjene.
2. Hidhni vajin vegjetal në një tigan të madh. Trashësia e vajit duhet të jetë afërsisht 5 mm. Vendosim në zjarr mesatar. Me një lugë gjelle hidhni përzierjen e kungujve në tigan, shtypni me lugë. Kështu, masën e mbetur e shtrojmë sipër sipërfaqes së tiganit dhe e skuqim çdo petull për 2-3 minuta nga secila anë. Në total duhet të keni rreth 16 copë.
3. Vendosni petullat e përfunduara nga kungulli dhe kungull i njomë në një pecetë letre për 5-10 minuta. Më pas, transferojeni në një pjatë.
4. Ndërkohë, derdhni ujë të ftohtë në tigan (lartësia nga fundi - 8 cm). Shtoni 2 lugë. uthull të bardhë dhe kripë. Lëreni të ziejë në zjarr të lartë. Pastaj zvogëloni zjarrin në minimum. Thyejeni 1 vezë në ujë të vluar. I trazojmë lehtë me një lugë druri dhe i ziejmë për 3-4 minuta.
5. Hiqni vezën me një lugë të prerë dhe vendoseni në një pjatë. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me vezët e mbetura.
6. Pritini domatet qershi, qepët në gjysmë, shtoni në petulla. Hidhim vaj ulliri dhe uthullën e mbetur sipër gjellës sonë. I rregullojmë me kripë dhe piper. Shërbejini petullat me sallatë dhe vezë të ziera.

Petulla me kungull i njomë, kunguj dhe proshutë

PËRBËRËSIT

• Proshutë - 4 feta të prera imët
• Miell gruri - 1 filxhan
• Vezë - 1 pc.
• Qumësht - ½ qumësht
• Kari i bluar - 1 lugë
• Kungull i grirë - 200 g.
• Kungull i njomë i grirë - 1 pc.
• Qepë të njoma - 2 bishtaja (të prera imët)
• Vaj perimesh

GATIM

1. Ngroheni një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni proshutën: gatuajeni 3-4 minuta derisa të bëhet krokante. Pasi të keni mbaruar, vendoseni në një peshqir letre për të thithur vajin e tepërt. Në fund e presim imët proshutën.
2. Përzieni miellin, vezën, qumështin dhe kerin e bluar në një tas të madh. I trazojmë derisa të përftohet një masë homogjene. Shtoni kungullin, kungulleshkat, qepen dhe proshuten. Dhe përzieni përsëri.
3. Ngrohni vajin në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Nga masa që rezulton marrim 1 lugë gjelle. dhe vendoseni në një tigan të nxehtë. Skuqini 3-4 minuta nga secila anë. Skuqni edhe pjesën tjetër të përzierjes. Vendosni petullat që rezultojnë nga kungull i njomë, kungulli dhe proshuta në një pjatë. Shërbejeni me sallatë dhe salcë kosi. Ju bëftë mirë!

0 vota

Skuqjet me perime është një nga temat më të njohura. Petullat me kunguj të njomë janë të lehta për t'u bërë, por ato janë të shëndetshme. Në fund të fundit, ato përgatiten shumë shpejt dhe për këtë arsye ruajnë shumicën e vitaminave dhe lëndëve të tjera ushqyese. Ato mund të dorëzohen në formular një pjatë të veçantë, dhe mund të jetë në formën e një pjate anësore. Kjo pjatë është e mirë për mëngjes, drekë dhe darkë.

Petullat me perime përgatiten, zakonisht në një tigan të nxehur mirë ose në aparat krepash, me pak vaj. Prandaj, ato dalin të kuqërremta dhe me një kore krokante. Nëse dëshironi të shmangni shumë vaj, mund të skuqeni në një tigan të veçantë me një shtresë që nuk ngjit. Pas skuqjes, petullat mund të vendosen në një pecetë në mënyrë që vaji të jetë xhami.

Këshillohet që të gatuani çdo lloj petulle menjëherë para vaktit. Përndryshe, pas një kohe ata humbasin pamjen e tyre të shijshme, dhe shija bëhet e ndryshme.

Çdo perime është ushqim shumë i pasur me vitamina dhe minerale. Kungull i njomë është një produkt shumë i zakonshëm në gatim, i cili ka një dritë dhe shije delikate. Prej tyre janë përgatitur nje numer i madh i e shijshme dhe vakte të shëndetshme, në kombinime të ndryshme. Kungulli është edhe më i dobishëm dhe në mënyrën e vet produkt i shijshëm. Kjo është një nga perimet më të lira.

Farat e kungullit janë gjithashtu të dobishme nëse thahen dhe më pas përtypen si farat e zakonshme të lulediellit. Siç e dinë shumë njerëz, jo të gjithë e hanë me kënaqësi. Prandaj, kuzhinierët dhe thjesht amvisat shpesh duhet të gjejnë zgjidhje të ndryshme që do ta bëjnë ushqimin më të vështirë. Kombinimi i kungujve dhe kungujve mund të sjellë shumë ndjesi shije të shëndetshme dhe të këndshme. Një opsion janë skuqjet me kunguj-kungull, të cilat mund të përgatiten lehtësisht dhe shpejt në shtëpi.

Përbërësit

1. Kungull i vogël - 0,5 copë;
2. Kungull i njomë i mesëm - 2 copë;
3. Karafil hudhër - 2 copë;
4. Vezë pule - 1 pc.;
5. Djathë - 50 g;
6. Majdanoz - 1 tufë;
7. Miell - 5 lugë gjelle. l.;
8. Muscat, piper, kripë - për shije.

Kunguj të njomë dhe kunguj të skuqur: recetë

Kur filloni të gatuani petulla, gjëja e parë që duhet të bëni është të përgatisni perimet. Shpëlajeni tërësisht dhe thajeni. Qëroni thelpinjtë e hudhrës. Thyejeni një vezë dhe hidheni në një enë të përshtatshme. Prisni djathin, përgatitni miellin dhe erëzat.

Pastroni kungullin nga farat dhe qëroni. Ndonjëherë kungulli piqet për butësi më të madhe. Por mund ta përdorni të papërpunuar. Grini djathin në një rende të imët. Grini hudhrën dhe më pas kungullin. Grini 2/3 e kungullit te njome ne rende te trashe, kurse pjesa tjeter ne rende te holle. Kungull i njomë është një produkt me ujë. Prandaj, është më mirë t'i fërkoni ato veç e veç, dhe më pas të shtrydhni lëngun dhe vetëm më pas t'i përzieni me pjesën tjetër të përbërësve. Ju mund ta bëni atë në një mënyrë tjetër të përshtatshme. Nga kjo, rezultati i shijes dhe përfitimet nuk do të ndryshojnë. Rrihni vezën mirë, hidhni sipër perimet e grira dhe djathin. Prisni majdanozin dhe derdhni në masën që rezulton. Kripë, piper, shtoni arrëmyshk dhe përzieni.

Masës që rezulton shtoni miellin duke e trazuar derisa masa të bëhet viskoze si kosi.

Hidhni pak në një enë për skuqje (krijues krepash, tigan etj.) vaj perimesh dhe më pas ngroheni mirë. Përhapeni në një tigan, formësoni dhe skuqni deri në kafe të artë, rreth 2-3 minuta nga secila anë. Kjo është receta më e lehtë e petullave ndonjëherë.

Improvizim me petulla

Në fakt, përbërësit mund të ndryshohen sipas shijes. Në fund të fundit, gatimi është një terren i shkëlqyer testimi krijues për mendimet dhe improvizimet tuaja. Për shembull, në petullat me kunguj-kungull i njomë, përveç përbërësve kryesorë, mund të shtoni karota, e cila nuk është një produkt më pak i dobishëm.

Disa shtojnë krunde tërshëre, rrush të thatë, gjizë, qumësht. Dikush shton mollë ose fruta të tjera. Nga erëzat, përveç kripës dhe piperit, shtohet sheqer, kanellë, vanilinë, arrëmyshk, etj. Kjo është një çështje e preferencave të shijes së të gjithë atyre që gatuajnë. Mund t'i shtoni edhe brumit qumësht i prishur ose kefir. Ndonjëherë shtohet pluhur për pjekje

Petulla të shëndetshme nga kungull i njomë dhe kungulli (video)

Mund t'i shërbeni petullat me salcë kosi. Për ata që pëlqejnë ëmbëlsirat, është e mundur me qumësht të kondensuar ose reçel. Ju bëftë mirë!

Receta për kunguj të njomë dhe kunguj (foto)

Petulla të holla me ngjyrë të kuqe të bëra nga kungulli me lëng dhe kungull i njomë i pjekur ju lejojnë të diversifikoni me sukses tryezën familjare, veçanërisht në kohën e maturimit të këtyre të mrekullueshmeve perime të shëndetshme. Një recetë e thjeshtë që përfshin skuqjen e shpejtë të petullave ju lejon të kurseni të gjitha vitaminat dhe në të njëjtën kohë të arrini vlera ushqyese.

Rritje të ndjeshme vlera ushqyese vaktet mund të futen me drithëra të plota ose miell thekre, një sasi e vogël krundesh ose bollgur Ushqim i Shpejtë. Në këtë rast, ata do të thithin më pak yndyrë.

Pancakes mund të shërbehen me një filxhan supë të pastër të nxehtë.

Përbërësit

• kefir 200 ml
• kungull i njomë 175 g
• kungull 175 g
• miell gruri 8-10 lugë gjelle. l.
• vezë pule 1 pc.
• kripë për shije
• piper i zi i bluar 1-2 majë
• Barishte italiane 1 lugë
• sode 0,5 lugë
• vaj vegjetal për tiganisje
• kopër, majdanoz për shije

Gatim

1. Hidhni sodën dhe përzieni mirë. Lëreni për 5-6 minuta. Gjatë kësaj kohe, shumë flluska të vogla do të shfaqen në sipërfaqen e kefirit. Kjo sugjeron që soda reagoi me një mjedis acid.

2. Rrihni vezën. Përziejini me një rrahëse dore derisa të shpërndahen në mënyrë të barabartë.

3. Pastroni kungullin nga lëvozhga dhe farat. Shpëlajeni dhe thajeni me një pecetë. Grini me vrima të mëdha. Shtoni në masën e kefirit. Përziejini.

4. Shpëlani kunguj të rinj ose të pjekur. Hiqni lëkurat dhe farat nga kungull i njomë i pjekur. Grini në një rende të madhe. Shtoni në pjesën tjetër të përbërësve.

5. Spërkasim miellin e situr. E përziejmë në brumë me lëvizje rrethore në mënyrë që të mos ketë gunga.

6. Shpëlajini degëzat e koprës dhe majdanozit, thajini dhe grijini imët gjethet. Shtoni zarzavate, barishte italiane, piper të bluar dhe kripë në një tas me brumë. Përziejini. Zgjidhni erëza sipas shijes tuaj.

Hapi 1: Përgatitni kungullin.

Pritini kungullin në dy ose më shumë pjesë dhe ndajeni lëvozhgën nga tuli duke e prerë me thikë. Kini kujdes, ndonjëherë lëvozhga e kungullit është shumë e dendur dhe ju mund ta prisni veten nga pakujdesia.

Hapi 2: Përgatitni kungull i njomë.

Kungull i njomë është më i lehtë për t'u qëruar se kungulli. Thjesht përdorni një thikë të veçantë për pastrim. Sigurohuni që t'i shpëlani plotësisht perimet nën ujë të rrjedhshëm.

Hapi 3: Përgatitni harkun.

Ndani qepën në dy gjysma dhe hiqni lëvozhgën, hiqni mbetjet e rrënjës dhe sipër.

Hapi 4: Përgatitni brumin.

Të gjitha perimet: qepë, kungull i njomë dhe kungull; bluaj me një rende. Vendoseni në një enë të thellë dhe përzieni së bashku, kripën, nëse dëshironi, shtoni piper sipas shijes dhe përzieni përsëri. Shtoni miellin, vezët dhe pluhurin për pjekje. Përziejini mirë të gjithë përbërësit, nuk do të them që nuk duhet të ketë gunga, pasi perimet janë grirë mjaft të mëdha, por duhet të merrni një masë relativisht homogjene.

Hapi 5: Skuqni petullat.

Ngroheni një tigan me vaj të bollshëm, nuk duhet t'i mbulojë plotësisht petullat në mënyrë që të notojnë në të, por duhet t'i mbulojë të paktën gjysmën e lartësisë. Nëse është e nevojshme, shtoni vaj gjatë gatimit.
Masën e përgatitur vegjetale e shtrijmë në një tigan të nxehtë me një lugë gjelle. Skuqini fillimisht deri në kafe të artë, kthejeni nga ana tjetër dhe vazhdoni të skuqeni nga ana tjetër. Mesatarisht zgjat rreth 3-4 minuta skuqni në secilën anë.
Vendosni petullat e gatshme në një peshqir letre të shtrirë, kjo është e nevojshme për të çliruar gjellën nga vaji i tepërt.

Hapi 6: Shërbejini petullat.

Petullat e gatshme me kunguj dhe kungull i njomë shërbehen të ngrohta si pjatë anësore ose si pjatë e pavarur. I lyeni me salcë ose salcë kosi sipas shijes.
Ju bëftë mirë!

Ndonjëherë masës për petullat i shtohet pak djathë, të cilat fillimisht duhet të grihen në rende të imët.

Nëse keni bërë shumë petulla dhe ju kanë mbetur pak, ruajini në frigorifer dhe ngrohini në furrë përpara se t'i shërbeni sërish.

Nëse keni mundësi, shtoni qepë të njoma ose thjesht barishte të freskëta në përzierje.

Ju mund të gjeni receta që përzierje perimesh kur gatuani, shtoni kefir.