Paste me karkaleca në një salcë hudhër të butë. Makarona me ushqim deti në salcë krem \u200b\u200b- shije delikate e Italisë! Receta të verifikuara paste me ushqim deti në salcë krem

Makarona është një pjatë tradicionale italiane, e lidhur fort në menunë tonë. Makarona me ushqim deti në salcë krem Është mjaft e mundshme që t'i atribuohet një gatim të thjeshtë, të kënaqshëm dhe ushqyese.

Dëshironi të diversifikoni menunë është e hollë dhe pjatë e thjeshtë - Përgatitni një makarona italiane me ushqim deti në një salcë të butë.

Parimet e përgjithshme të përgatitjes paste me ushqim deti në salcë me buttikë

Kjo makarona italiane është e përgatitur nga makarona me të njëjtin emër - një hajvan të gjatë jo-zgjuar me hollows në sipërfaqet që mbajnë salcë. Makarona, e bërë miell gruri Nga gruri i varieteteve të zgjedhura dhe ujit. Gjithashtu mund të prodhohet nga gruri i varieteteve të buta, por në këtë rast përbërja e tij duhet të jetë vezë. Për mungesë të paste autentike, më të njohur për ne spageti, pa shumë dëm mund të zëvendësohet.

Baza e salcës është krem. Nëse lëng mishi kërkon boje, produkti është i dëshirueshëm për të zgjedhur me një përqindje të ulët të yndyrës. Në mënyrë ideale, 12% e kremit duhet të përdoren, nën ndikimin e temperaturës së lartë ata janë të garantuara jo të përdredhura. Por vlen të përmendet se salcë do të jetë më e butë me një produkt më yndyror.

Ushqim deti. Missels, fiston, karkaleca, kallamar, kokteje të detit të gatshëm - mund të plotësohen nga ndonjë nga prodhimet e detit. Mollusks ngrirë janë shkrirë paraprakisht në ajër të hapur ose në dhomën e përgjithshme të frigoriferit. Në disa raste, deti nuk është deflated, por larë me ujë të ngrohtë.

Makarona dhe salcë krem \u200b\u200bme ushqim deti përgatiten veçmas. Ushqim deti është pre-pak i shtyrë. Pjekja e zgjatur mund të prishë produktin - mishi i molusk do të bëhet një gome e ngurtë e ngurtë.

Spageti ose një paste e veçantë është zier në një sasi të madhe të ujit, e cila është paksa burgje. Proporcionet e rekomanduara: për 100 gram. Makaron për gatim i duhur Duhet të paktën një litër ujë. Ulni produktet vetëm në ujë të vluar intensivisht, derisa të jeni gati për t'u sjellë në lëngun e zhveshur. Pastaj, duke hedhur përsëri në coper, larë me ujë të nxehtë dhe të thatë.

Është e këshillueshme që të përgatitet paste ose spageti në të njëjtën kohë me salcë në mënyrë që të dy komponentët të jenë të nxehtë kur përzihet.

Është e këshillueshme që të përdoren përzierjet e të ashtuquajturave bimët italiane, nga Oregano, Bazilika, Rosemary, Estragona dhe Chaber. Sigurisht, mos bëni pa të zezë, por për mprehtësi dhe të kuqe, djegien e piperit.

Recetë italiane paste me ushqim deti në salcë krem \u200b\u200bme djathë

Përbërësit:

Strehuar koktej të ngrirë det;

Një gotë krem \u200b\u200btë lëngët, yndyra prej 20%;

20 gr. Krem i ngrirë, i ngrirë;

Spageti - 250 gr.;

200 gram djathë parmesan;

Metoda e gatimit:

1. Duke e vendosur paketimin në një dhomë frigoriferike të përbashkët ose duke lënë në një tas në tryezë, ne e dëmtojmë koktej të detit, të dehur një molusqe, duke ulur në ujë të valë, të kripur. Ne jemi duke u përgatitur për një kohë të shkurtër që mishi i tyre nuk është i ashpër. Tre minuta është mjaft e mjaftueshme, pas, ne dele në colander dhe të kullojnë ujin.

2. Ngrohja e tiganit, duke e vënë atë në të gjalpë. Ne i ulim molusqet në yndyrën e shkrirë, të skuqura rreth një minutë. Pastaj ne derdhim krem \u200b\u200bpër ta, ne pështyjmë pak. Nxitje, pesë minuta.

3. Në tigan, ne sjellim dy dhe një gjysmë litra ujë në një çiban. Argjendi, uli spageti. Pas valë, ne reduktojmë ngrohjen në mënyrë që uji të varroset vetëm pak, të gatuajë për shtatë minuta. Pastaj, duke u zhvendosur në një shtyllë, ne fshehim me ujë të valë dhe të lënë xhami të gjithë ujin.

4. Në salcë të nxehtë në klasën e mesme, ne fshijmë djathin dhe fillojmë ta nxitim atë në një rreth. Kur të gjitha patate të skuqura djathë shkrihen, zhvendoset në salcë makarona. Përzierja tërësisht, ngrohja në një zjarr minimal një minutë e gjysmë.

"Carbonara" - një paste me ushqim deti në një salcë krem \u200b\u200bme proshutë

Përbërësit:

Karkaleca e papërpunuar - 500 gr.;

Qelqi, plus dy lugë krem yndyror;

Ham të ziera - 200 gr.;

150 gram parmezan;

Spageti - 250 gr.;

0.25 teaspira të bimëve italiane (përzierje të gatshme).

Metoda e gatimit:

1. Karkalecat më të ulëta në ujë të valë, ne u ulëm pak. Pas pritjes për një valë të ri-intensive, ne e zvogëlojmë ngrohjen në mes dhe gatuaj molusqet katër minuta. Kapur dhe shtrirë në një pjatë, ne japim të ftohtë, dhe të pastër.

2. Grind djathë - tre në klasën e mesme. Kube të vogla prerë proshutë.

3. Derdhni krem \u200b\u200bnë një tigan. Shto një patate të skuqura djathi dhe proshutë. Në një zjarr të vogël, jo duke i zier, gatuaj dhjetë minuta. Ne patjetër llokoçis salcë në mënyrë që djathi i shkrirjes të përhapet në mënyrë uniforme në të. Ne vendosim karkaleca të ziera në salcë, ne vazhdojmë të gatuajmë edhe tre minuta.

4. Shtoni në salcë krem \u200b\u200btë zier në gjysmë-përgatitje makarona, përzierje. Ne vazhdojmë të gatuajmë në një ngrohje të ulët prej shtatë minutash, derisa makarona të arrijë gati.

5. Kaluan paste me ushqim deti me piper terren, shtoni një përzierje të bimëve. Të përballosh në një minimum të zjarrit për pesë minuta, fikni. Kur ushqeni, ne derdhim një pjatë të nxehtë me një patate të skuqura të cekët.

Makarona me ushqim deti në salcë krem: me domate të freskëta me karkaleca dhe domate

Përbërësit:

Karkaleca pa strehë shell;

Llambë;

300 gr. paste italiane ose spageti;

Domate e madhe e mishit;

Gjysmë filxhan domate të dendur;

0.3 gota krem \u200b\u200btë freskët;

Vaj - një lugë e ullirit dhe 40 gram krem;

Majdanoz i freskët.

Metoda e gatimit:

1. Lukovitsa dhe domate prerë në kube të vogla. Thikë plehrash majdanoz.

2. Në një tavë të thellë me mur të trashë derdh vaj ulliri. Duke instaluar ngrohjen mesatare, ne japim të ngrohtë mirë, dhe ulim harkun në të. Skuqura, nxitje, deri në arin e artë.

3. Unë përhapja karkaleca në Luka dhe përgatiteni, pa ndryshuar temperaturat, dy minuta. Pastaj ne ulim feta domate në slicer, duke ngrohur minutën dhe furnizimin paste domate. Mbytni një minutë tjetër, fikni.

4. Përzihet rreth një e treta e salcës në një tas të veçantë, shtoni një lugë ëmbëlsirë të hudhër të copëtuar dhe ndërprisni blenderin. Masa homogjene që rezulton po derdhet përsëri në salcë dhe llokoçis tërësisht.

5. Paralelisht me salcë, ne e çojmë makaronën në gatishmëri. Hidhen me ta ujë.

6. Në salcë të nxehtë ne shpërndajmë naftën e butë dhe lidhim me makarona. Ne shtojmë cheese copëtuar në një rende, përzierje tërësisht dhe të shërbejë.

7. Ne përdorim majdanoz të vogël si dekoratave - ne spërkatja makarona të përcaktuara në pllaka.

Makarona me ushqim deti në salcë krem \u200b\u200bme domate të freskëta në furrë

Përbërësit:

Fiston deti - 400 gr.;

35 gr. vaj i butë, 72%;

450 gr. karkaleca peeled;

Makarona - 350 gr., Ju mund të merrni spageti;

2/3 gota rkazitel ose tamenki;

Domate të freskëta - 900 gr.;

Piper i kuq i tokës - një e katërta e një lugë;

Gjysmë filxhan krem \u200b\u200btë lëngët të lartë;

Basil i freskët - 12 gjethe.

Metoda e gatimit:

1. Në tigan duke ngrohur një lugë vaj perimesh, I ul yndyrën e butë. Është e mjaftueshme për të ngrohur, duke ulur yndyrnat në përzierje që flakët nga skuqjet e detit. Fry një minutë në çdo anë dhe të hedhur në një peshqir letre.

2. Në të njëjtën tigan duke ngrohur një lugë të vajit vegjetal dhe, si më parë, ne e qetësojmë të butë. E ngrohur mirë përzierje, pak skuqura karkaleca në të dhe vë ato në peshqir.

3. Në tigan, derdhi një pjesë të re të naftës. Sekonda tridhjetë skuqje në të katër dhëmbë të copëtuar hudhër. Ne derdh verë, sjellim në një çiban. Pastaj, duke e shënuar zjarrin, gatuaj salcë për dy minuta, shtoni pulpë të domate dhe piper të kuq në rendim, ne ushqehemi në zjarrin e majtë për një të katërtën e një ore.

4. Ne tërhiqni formën e pllakës në mënyrë që të ulet nga anët e kundërta të paktën 15 cm. Në krye të vendosjes së paste të zier në gjysmë-përgatitje dhe derdh atë me një masë të nxehtë domate. Ne u përhapëm mbi prodhimet e detit makarona.

5. Ne reduktojmë skajet e lirë të petëzimit dhe të dendur ato fort. Ne vendosim formën në furrë, të përgatisim një të katërtën e një ore në 180 gradë. Ne përdorim, qajmë me kujdes skajet e petëzimit dhe derdh makarona me krem \u200b\u200btë nxehtë të prodhimeve të detit. Sasi e vogël me gjethe basil të copëtuar.

Një pjatë e makarona me ushqim deti në një salcë të butë dhe domate për një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

Karkaleca dhe midhje pa predha - 200 gram produkteve të ngrira;

Gjashtë lugë pure të trashë nga domate të freskëta;

100 gram parmesan ose të ngjashme me mprehtësinë e djathit;

Një lugë çaji kinse copëtuar;

Tre lugë vaj ulliri;

Një lugë çaji sheqer;

Krem i degrased - Fastaban.

Metoda e gatimit:

1. Uji i ngrohtë shpëlarë midhjet me karkaleca, ne po themi në copëz dhe shtrojmë në tas. Shtoni dy dhëmbë të hudhër të copëtuar, domate pure. Aktivizoni për 12 minuta freisje.

2. Pas përfundimit të programit, ne heqim mostrën, rregullojmë shijen me shtimin e kripës dhe sheqerit, ne vendosim paste në krye. Ne derdh rreth gjysmë litra ujë në mënyrë që ajo vetëm të mbulonte përmbajtjen e tas. Drejtoni opsionin "spageti".

3. Kur paste është gati, shtoni krem \u200b\u200btë nxehtë dhe përzierje tërësisht. Tomim B. salcë domate e butë Nxehtë dy minuta. Fikni multicooker.

4. Vendosja e pllakave, spërkatni majdanoz dhe copëtuar me parmesan copëtuar në një pije freskuese të vogël.

Makarona në salcë krem \u200b\u200bme ushqim deti: recetë me kallamar dhe peshk të kuq

Përbërësit:

Lëkurë e gjatë ose paste "tagliathellile" - 200 gram;

Trupi i ngrirë i kallamarit;

30 gr. djathë të ngurta;

Krem 12% të gërmimit të plotë;

Fillet salmon i ngrirë fllad - 100 gr.

Metoda e gatimit:

1. Shkrini kallamarin dhe peshkun në ajër. Pritini salmon nga kube të mëdha, dhe mish i kallamar me vija të shkurtra të hollë.

2. Dy litra ujë janë sjellë në një çiban, shpërndajnë një palë çikë kripë dhe makarona qeshur. Cook me valë të parëndësishme rreth gjashtë minuta ose sipas rekomandimeve në paketim. Pastaj, trishtohu nga pan në një shtyllë, ne lani ujë shumë të nxehtë dhe pak shtrydhni vaj ulliri.

3. Në një vaj të nxehtë në një tigan, ata ulin prodhimet e detit të përgatitura. Shtoni vaj të butë. Fry jo më shumë se një orë e gjysmë, nxitje.

4. Pour krem \u200b\u200bushqim deti, spërkat me një çip djathë. Ne sjellim në çiban shtoni dy hudhër në shtypin e shitur nga shtypi. Ne apitojmë salcë të butë, të nxitur dhe hequr nga zjarri.

5. Vendosni makaronën e thatë në tigan në salcë dhe përzierje tërësisht.

Përgatitja e truket paste me ushqim deti në salcë krem \u200b\u200b- këshilla të dobishme

Për gatim makarona, përdorni pans volumetrike pa shtresë të emaluar. Spageti ose paste e gjatë duhet të vendosen të paktën në gjysmë. Fillimisht, ata do të veprojnë mbi skajet, por kur pjesa e poshtme zbutet, e ngarkuar plotësisht në ujë.

Salcë dhe ushqim deti janë më të mirë të përgatitur në një pan të trashë të trashë ose të thellë me një fund të dyfishtë. Për të skuqur komponentët e salcë dhe ushqim deti, vaji i ullirit është më i përshtatshëm ose një përzierje me yndyrë të butë.

Edhe nëse receta nuk kërkon shtimin e djathit, spërkat me ushqim deti me ushqim deti në salcë krem \u200b\u200bpara ushqimit vetë.

Delicious I. pjatë e pasur Carbonara paste, receta e të cilit ne sot është më së shumti, asgjë tjetër si spageti italian Në pajisjet tradicionale - me salcë derri dhe salcë të yndyrshme.

Pjatë është e dobishme mund të quhet me një shtrirje, veçanërisht nëse e gatuaj atë në recetën e përshkruar, është e dhimbshme me një kalori. Por askush nuk do të mendojë të argumentojë me faktin se është e shijshme.

1. Për të përgatitur Carbonara Paste, ju do të duhet të merrni vetëm spageti nga varieteteve të ngurta Gruri, cilësi më të lartë. Ata duhet të zihen, por jo të kundërt, do të varet kryesisht nga shija e makaronave.
2. Salcë dhe spageti duhet të përfundojnë gatim në të njëjtën kohë - është e rëndësishme.
3. Vezët për përgatitjen e pastave të Carbonara janë të përshtatshme vetëm në shtëpi, me cilësi të lartë.

Por le të bëjmë veten të përgatisë disa lloje të makaronave italiane të quajtur Carbonara.

Spageti makarona makarona recetë klasike klasike

Nëse dëshironi të përgatitni Carbonara Paste në një recetë klasike, ju do të duhet të merrni produkte të tilla:

Spageti - 200 gram;

Proshutë ose proshutë - 150 gram;

Krem me 33% - 150 ml;

Yolks - 3 copë;

Djathë - 50 gram (në recetë origjinale Parmesan është përdorur)

Hudhra - jo më shumë se 3 dhëmbë;

Piper - për shije;

Vaj vegjetal - për shije.

Së pari ju duhet të shkurtoni hudhër shumë imët. Në asnjë rast mos e kaloni atë nëpërmjet shtypit, vetëm të prerë sa më shumë që të jetë e mundur.

Pas kësaj, ju duhet të merrni një proshutë, prerë atë mjaft kashtë të hollë. Tani, djathi është tre të tij në anën e cekët të rendit. Hudhra duhet të skuqura në vaj vegjetal, është më mirë për të marrë ulliri. Pas kësaj, ju duhet të merrni një proshutë, skuqeni me gjalpë.

Tani kujdesuni për vezullin, por jo një mikser, por vetëm për një pirun ose të gëzuar. Shtoni kripë dhe piper për ta. Atje, shtoni të gjithë sasinë e kërkuar të kremit dhe djathit që keni humbur tashmë deri në atë kohë.

Spaghetti i zier - por jo i tretshëm në asnjë rast - vë në një tigan. Pas kësaj, shtoni një salcë të përgatitur para-përgatitur. Llokoçis gjithçka. Pas shtoni proshutë, dhe gjithashtu përzierje. Aplikoni Carbonara paste në pllaka të nxehta.

Spageti paste carbonar me recetë karkaleca me foto

Carbonara paste, recetë me foton e të cilave ne ju sugjerojmë sot, një nga më të shumtët pjate popullore Në italianët. Por kjo gjellë e mrekullueshme mund të përgatitet jo vetëm në bazë të proshutës - ka ndryshime me shtimin e karkalecave, për shembull. Dhe tani ne do të përgatisim një bario-spageti carbonara në temat "detare".

Për të përgatitur Carbonara Paste në këtë recetë ju do të duhet të merrni produktet e mëposhtme:

Bacon freskët - 200 gram;

Makarona e klasës më të lartë - është më mirë të marrësh spageti italian nga ortops të ngurta të grurit;

Shrimps - ngrirë - 300 gram;

Parmesan - rreth 70 gram;

Kripë për shije;

Përzierje e bimëve djegëse italiane;

Piper për shije;

Krem - 100 ml (krem mund të merren me yndyrë të ulët, me 10-20 përqind);

Receta gatim carbonar paste me proshutë:

Së pari ju duhet të merrni një peizazh dhe të derdhni krem \u200b\u200batje, vendosni ato në zjarr minimal dhe të sjellë në një çiban. Pas kësaj, keni nevojë për një proshutë për të prerë me copat më të mira, vija ose kube. Djathë duhet të rubbed mbi grater - përzierje atë me krem \u200b\u200bdhe vlim rreth 10 minuta.

Tani në një pjatë të veçantë, përgatitni karkaleca akullore siç tregohet në paketim. Ju vetëm duhet të valoni ato në një ujë të valë pak të kripur në një kohë të shkurtër. Përveç kësaj, në asnjë rast nuk duhet të shtohet gjethi i gjirit, përndryshe kjo aromë do të kapërcejë erën e butë të prodhimeve të detit dhe salcë krem. Menjëherë në tiganin e tretë, filloni gatim spageti. Mos i bëni ato deri në fund. Lëvizni Marons së bashku me salcë dhe pastruar karkaleca. Shërbyer gjithçka domosdoshmërisht të nxehtë. Në mënyrë ideale, të tre komponentët duhet të ngjiten në të njëjtën kohë dhe të digjen të nxehtë kur shërbejnë në tryezë. Për ta bërë këtë, ju mund të përdorni një dinak të thjeshtë - vetëm për të ngrohur pjatën.

Receta e thjeshtë dhe e shijshme e spagetit makarona carbonara

Përdorni për paste Carbonara në recetë, krem \u200b\u200bnë të cilën nuk është yndyra më e lartë. Në fund të fundit, aq më e lartë është yndyra, kloridi rezulton një pjatë. Nëse e doni tymosur, atëherë ju mund të zëvendësoni proshutë ose tortë me chearakefish proshutë, por shija dhe aroma nuk është aq e butë. Ju gjithashtu mund të përpiqeni të përgatitni Carbonara Paste me shtimin e Lukës - rezulton jo më pak e shijshme. Përfitoni nga receta jonë për të cilën do t'ju duhet të merrni paraprakisht përbërësit e mëposhtëm.

Spageti - 200 gram;

Proshutë ose proshutë me të bukur shtresë e mishit - 150 gram (më pak yndyrë në proshutë, aq më mirë);

Parmesan - të paktën 40 gram u integruan në rend të vogël të djathit;

Qepa është 100 gram;

Krem i çdo përmbajtjeje të shëndoshë - yndyra, më e shijshme, por nëse përdorni një krem \u200b\u200bnë 10%, atëherë përmbajtja e kalorive pjatë do të jetë shumë më e ulët;

Gjalpë i butë i pazgjidhur - 20 gram;

Për të shijuar ju mund të shtoni kripë dhe bimë me erëza, erëza;

Pak vaj ulliri të ftohtë të tjerr - erë është marrë nga pjatë e përfunduar është thjesht magjike.

Për përgatitjen e një pjatë të tillë, si, paste Carbonara ju duhet të filloni të merrni qepë, është prerë imët atë, dhe pastaj përzierje dy vajra në një pan, dhe perime të butë dhe perime. Pas kësaj, ju duhet të ulni qepë dhe pak të skuqura. Kushtojini vëmendje faktit se harku duhet të jetë vetëm transparent, por jo më shumë, nuk ia vlen të zgjedhni atë, përndryshe nuk rezulton aq e butë dhe pjatë e shijshme. Pas kësaj, është e nevojshme për të prerë një proshutë ose proshutë, të hedhur në vaj ulliri, por në një tjetër tigan.

Tani ngrohni dy litra ujë në mënyrë që ju të mund të vloni spageti atje. Gjëja më e rëndësishme këtu nuk është për të tepruar atë, makarona duhet të zier, por ata duhet të mbeten mjaft të vështira. Pas kësaj, ju duhet të bini në një tigan, ku qepët tashmë janë të frikësuar, vendosni të gjithë proshutën. Vetëm të përpiqet të bëjë atë në mënyrë që vaji nuk bie. Pas kësaj, ju duhet të plotësoni me krem \u200b\u200bdhe spërkatni me djathë. Tani shtoni basil, piper dhe kripë, ose ndonjë seasonings tjetër italiane. Çdo gjë duhet të jetë e përzier dhe pak të mbajë në nxehtësi të ulët. Spageti derdh salcë dhe aplikohet në pllaka të ngrohta.

Recetë e makarona karbonit me krem

Nëse keni mbledhur për të papritur miqtë ose të afërmit tuaj, përgatitni recetë Carbonara makarona me krem, por zgjidhni maksimum yndyror - 33%. Rezulton salcë tepër të trashë dhe të shijshme, por në këtë rast ju do të duhet të kufizoni veten në pjesë, pasi kjo paste Carbonara është marrë si kalori i lartë, aq i shijshëm.

Produkte që ju duhet për të përgatitur paste në këtë recetë për Carbonara Paste:

Kripë deti me bimë me erëza të Italisë;

Proshutë me një shtresë të gjerë të mishit të prerë nga vija;

Parmesan ngurta - 3 lugë;

Çdo djathë i ngurtë - 3 lugë;

Spageti - paketim me 400 gram;

Karafil i hudhër - një gjë;

Dy yolks nga yaitz pule;

Ollapa e vajit të ullirit;

Yndyrë krem \u200b\u200b- rreth 22% përmbajtje yndyrë prej të paktën 140 ml.

Spageti është duke u përgatitur siç tregohet në udhëzimet, dhe ne përpiqemi të verifikojmë kohën në mënyrë që pika e përgatitjes të përputhet me përfundimin e gatimit të salcës. Pas kësaj, ju duhet të pastroni hudhër, është shumë e hollë, dhe pastaj dështoni këto feta para shfaqjes së një erë të këndshme në vaj ulliri. Pas kësaj, ju duhet të merrni një proshutë që ju keni zvarritur me kube të vogla dhe përgatit të gjitha këto brenda 4 minutave. Tjetra, ju do të duhet të merrni krem \u200b\u200bdhe derdhni ato në enë ku djathi i integruar tashmë është i shtrirë. Me pirun, përzierje gjithçka, dhe pastaj shtoni yolks atje. Piper dhe shtoni një kripë sipas shijes tuaj. Gjithashtu edhe bimët e ullirit. Pas kësaj, përzieni paste me proshutë dhe hudhër.

Recetë e makarona karbonit me kërpudha

Një nga variacionet veçanërisht të njohura të Paste Carbonara është një recetë me kërpudha. I shijshëm, butësisht, dhe të gjitha aromat janë çuditërisht të kombinuara në mënyrë harmonike. Për të përgatitur një paste të tillë Carbonara, ju duhet të përgatisni produktet e mëposhtme paraprakisht në këtë listë, e cila është paraqitur vetëm më poshtë.

Spageti - 200 gram;

Bacon - pikërisht 150 gram me proshutë me yndyrë të ulët me shtresa kryesisht të mishit;

Kërpudha shampignon - ose akullore ose akullore;

Vaj ulliri - 20 ml;

Krem për 11% - 500 ml;

Yolks veze - 5 copë;

Djathë parmesan i integruar për të shijuar, por jo më pak se 70 gram;

Piper dhe arrë arrë, si dhe rozmarinë dhe kripën për shije.

Së pari ju duhet të merrni spageti dhe mbytni ato deri në gatishmëri. Të gjitha produktet duhet të jenë në dorë, kështu që ju në një kohë të shkurtër të gatimit spageti kanë arritur gjithashtu të gatuaj salcë.

Mushrooms dhe proshutë prerë një thikë të mprehtë të mjaftueshme. Pasi është e nevojshme të derdhni disa vaj vegjetal në një tigan. Bacon duhet të skuq, por jo të shtyjë në asnjë mënyrë në mënyrë që ajo të mos punojë e thatë dhe e vështirë. Shto disa kërpudha për të. Pas kësaj, është e nevojshme për të shpëtuar dhe piper, të marrë një arrë të vogël të copëtuar të arrëmyshk, gabim.

Pasi të keni nevojë për të ndarë proteinat dhe yolks, proteinat nuk na nevojiten për ne dhe derdhni atë në një tigan. Çdo gjë shpejt, shpejt përzihet dhe shtrihet në një pjatë që ju paraqitni. Djathi parmesan duhet të jetë i garantuar. Të gjitha dekoroj rozmarinë pak dhe shërbejnë në tavolinë.

Recetë klasike Carbonara makarona

Nëse jeni të interesuar në Carbonara Paste recetë klasikePastaj për të ju duhet të merrni disa lloje djathë italiane, por rezultati është me të vërtetë ia vlen. Pra, produktet që ju duhet për të përgatitur një paste të tillë Carbonara:

Spageti i varieteteve të grurit të ngurta - 200 gram;

Vaj ulliri - 4-5 lugë;

Panthet ose proshutë - 140 gram;

Vezët e pulave - 2 copa;

Piper i zi terren - për shije, por jo shumë;

Djathi Pekoraino është 50 gram;

Djathë parmesan - 50 gram.

Carbonara Paste në këtë recetë është duke u përgatitur shumë thjesht, por është më tepër, jo e hollë, dhe meshkujt, të kënaqshëm dhe kalori. Nga rruga, në Itali, vetëm spirale u hëngrën një vakt të tillë - burra që punonin shumë në kushte të vështira. Prandaj, vajzat e Carbonara paste, megjithëse është e lejuar, por nuk është më mirë të mos jetë shpesh dhe sasi të vogla, pasi përmbajtja kalorike e pjatës është me të vërtetë shumë e lartë. Pra, për fillimin, vendosni të gjitha produktet në një mënyrë të tillë që ata të ishin në dorë për ju, sepse nga momenti që ju lëshoni spageti në ujë të valë, ju do të duhet të veproni shumë shpejt, ju do të duhet të gatuani pothuajse menjëherë. Pritini në bare të vogla ose pjesë të pontsut, ose me fjalë të tjera, proshutë, pas kësaj ju duhet të merrni djathë dhe të hiqni në një rende të vogël.

Vezët e pulave duhet të rrahin me një pirun shumë mirë. Pas kësaj, është e nevojshme për të shtuar djathë të integruar atje - 2-3 lugë dhe disa majë të madhe të piper të zi çekan. Llokoçis gjithçka shumë mirë. Pasi të keni nevojë për djathë, të cilën ju do të mbeteni, përzieni me piper me çekiç të zi. Tani ne marrim shumë ujë, e sjellim atë në një çiban dhe kuzhinier spageti në normën e një litër ujë një lugë gjelle vaj ulliri. Tani ju duhet të skuqni pankene, dhe gjithashtu në vaj ulliri. Në të njëjtën kohë, është e nevojshme për të bërë kështu që yndyra është transparente, por në asnjë rast nuk është e mbingarkuar. Pastaj ju duhet të shtoni yolks vezë. Llokoçis salcën në një banjë uji në një pjatë të përshtatshme - ajo duhet të jetë krejtësisht e butë dhe e bukur. Pas kësaj, ju duhet të merrni këtë salcë dhe ta shtoni atë në një tigan, të ngrohtë gjithçka me shumë kujdes, duke përzier paste gjatë gjithë kohës. Tani vë gjithçka në pllakat e përgatitura dhe të aplikoni në tavolinë. Rezulton tepër të shijshme dhe të shpejtë, dhe shumë të kënaqshme.

Pasta Carbonara me recetë gatim ushqim deti.

Ju gjithashtu mund të përgatisni Carbonara paste me ushqim deti. Për gatim ju do të duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:

Koktej deti - gjysmë kilogram;

Paste - 250 gram;

Hudhra - çifti bang;

Krem - 150 ml;

Vaj ulliri - 5 lugë;

Parmesan - ose ndonjë djathë tjetër të fortë, nëse nuk ka parmesan;

Basil - i freskët ose i pjekur për shije;

Kripë për shije.

Së pari ju duhet të gatuani salcë kokteje detare. Spice dhe skuqet në vaj ulliri. Si të RFJ - ju duhet të shtoni krem. Pas kësaj, ju duhet të pastroni hudhër dhe shtoni disa karafil të copëtuar të imët në një koktej. Shto rubbed djathë të imët, dhe pastaj furnizoni makarona makarona me salcë. Kjo është e gjitha, Carbonara Paste është e gatshme.

Carbonara makarona, receta e të cilave u shfaq jo shumë kohë më parë - në total në gjysmën e dytë të shekullit të 20-të, sot është një përfaqësues i ndritshëm i klasës kuzhinë italiane Rajoni i Lazios. Cila është pyetja e veçantë në të, dhe si pjatë e donte kështu numrin e madh të njerëzve në mbarë botën? Çdo gjë është shumë e thjeshtë - këto Lavra janë plotësisht të merituara, sepse Carbonara ka një shije tepër delikate, duke zgjedhur të gjitha gourmets, dhe në të njëjtën kohë është shumë e kënaqshme, e cila është e rëndësishme për të varfërit në popullatën për të cilën ajo u shpik.

Dy versione të enëve të prejardhjes

Recetë klasike për paste carbonar është shumë e thjeshtë dhe përfshin disa komponente të thjeshta, domethënë: vetë paste (spageti është më shpesh i përdorur, por ato gjithashtu mund të zëvendësohen në tagalthellile, ose bucatini), yolks vezë pule, tradicionale për rajonin e Lazios djathë të ngurta Pekorino (më akute dhe e ngopur se parmesan), ponstrshutu (derri solonin) dhe piper i freskët i zi. Krem dhe hudhër, të cilat janë mjaft të zakonshme në versione moderne Carbonaras, në formulimin origjinal nuk ishte në sy. Për shkak të modelit të famshëm të butë vezë e papërpunuar - Në të njëjtën kohë, yolks kishte nevojë për një pus për të rrahur edhe para hyrjes në paste.

Këshillë: Meqë pontssit është që të merrni në skajet tona shumë të vështira, ju mund ta zëvendësoni atë me proshutë, dhe nëse doni të mos merrni kështu një pjatë kalori, pastaj proshutë.

Ka disa histori që lidhen me shfaqjen e Carbonara Paste. Italianët vetë janë më të mbështetur, thotë se për të dhënat e para për të përzier përbërësit klasikë Mbështjellësit që punonin në kohën në malet e Apeninës u menduan. Ata u larguan nga shtëpia për një kohë të gjatë, ndonjëherë që nuk ktheheshin atje në një palë muaj, dhe, në përputhje me rrethanat, ata morën me vete ato produkte që nuk do të humbasin për një kohë të gjatë - djathrave të ngurta, kripë, piper i zi, vaj ulliri, makarona dhe mish i grimcuar. Dhe emri i paste shkoi vetëm nga profesioni, i cili në tingujt italianë si "carbonaio".

Versioni i dytë i shfaqjes së kësaj pjatë është i lidhur me ushtrinë amerikane. Sipas saj, besohet se gjatë Luftës së Dytë Botërore në mesin e dispozitave, të cilat amerikanët ushtarë ushtarë ushtarë italianë ishin proshutën dhe pluhur vezë, nga të cilat dora e shpejtë Dhe ata përbëjnë karbonin e parë. Italianët vetë e refuzojnë këtë version, duke udhëhequr argumentet se kjo paste ishte në tryezat e tyre dhe në kohën e para luftës.

Deri më sot, variacionet e recetave klasike Paste Carbonara Ka shumë, dhe ne besojmë se një nga variacionet më të suksesshme është një pjatë me ushqim deti. Kjo është arsyeja pse ne sjellim në vëmendjen tuaj recetë për Carbonara paste me karkaleca, të shoqëruara nga fotografi të hollësishme dhe udhëzimet video. Kushanët patjetër do të pëlqejnë njohësit ushqim i shijshemKjo nuk duhet as të dyshojë. Libri juaj i kuzhinës do të plotësohet me një pjatë tjetër të shkëlqyer.

Pasta Carbonara me karkaleca mbretërore

Përbërës

Pjesë: - +

• Spageti (më të mirë përdorin makarona në shtëpi)250 g
• Shrimps (Royal)400 g
• Proshutë 50 g
• Hudhër 2 karafil
• Vaj ulliri 1 tbsp. l.
• Yolks vezë 3 copë.
• Djathë të ngurta (parmesan)50 gr
• Krem yndyrë (20%)150 ml
• Përzierje "bimët italiane"1/2 h. L.
• Kripë për shije
• Përzierja e specave

Për një pjesë

Kalorive: 567 kcal

Proteinat: 38 g

Yndyrna: 24.5

Karbohidratet: 47.6 G.

40 minuta. Video recetë Print

Para së gjithash, është e nevojshme që të përgatitet siç duhet vetë paste - për këtë ka një kusht të rëndësishëm: për 100 g spageti kërkon të matë litër ujë dhe 10 g kripë. Prandaj, për përgatitjen e 250 g të një paste ju do të duhet të merrni një tigan të madh me një fund të trashë anti-shkop, për të fituar një ujë 2.5 litër në të dhe për të vënë në zjarrin e mesme para se të vluar. Sapo fillon të shpërthente, ne e zvogëlojmë flakën në minimum, shtoni 25 g kripë dhe hidhni në një sakxikë të spagetit. Unë i zë ato në shtetin e Al Dente (fazë, kur makarona është gati për përdorim, por ende nuk preket plotësisht dhe mbeti elastike).

Mos e humbni kohën dhe derisa të përgatitet makarona, ne do të merremi me përbërësit e tjerë. Dy karafil hudhër duhet të pastrohen nga husks, të larë tërësisht nën jet të rrjedhjes dhe të prerë në pllaka të mëdha (nuk është me vlerë të lirit, atëherë të mos vuajnë kur heqin atë nga tigan, sepse hudhra në këtë recetë është e nevojshme vetëm për të Aromatizoni vaj ulliri).

Pastaj marrim 50 gram proshutë dhe e prerë atë me kube të vogla uniforme.

Ne vendosim zjarrin e mesme tigan, derdh një lugë gjelle vaj ulliri dhe të nxehtë. Sa më shpejt që ajo u shkret, ne hedhim pllaka hudhër atje dhe i kalojmë ato për disa minuta në një zjarr të qetë dhe të marrë atë.

Ne vendosim proshutë para bluarjes. Kube të skuqura në koren e artë rreth 5-8 minuta.

Karkaleca e pastër. Për ta bërë këtë, është e nevojshme për të prerë gërshërë të kuzhinës secili në anën e pasme dhe tërësisht heqjen e pllakave chitin, pastaj hiqni të gjitha kokat dhe me kujdes, duke e bërë një të veçantë të veçantë për një thikë të pajtueshme përgjatë mbrapa, hiqni venë e zorrëve. Pas kësaj, është e nevojshme për të shpëlarë tërësisht krustacët e thyer nga mbetjet e zgjerimit për të hequr qafe substancën ngjitëse.

Pastaj ne shtrihemi karkaleca të peeled në tigan në proshutë të proshutë, përzier ato tërësisht dhe e lëmë atë në zjarr deri në gatishmërinë e detit (rreth 6-8 minuta nuk duhet të mbahen në mënyrë që të mos mbizotërojë karkaleca dhe ata nuk gome). Mos harroni edhe gjatë skajave periodikisht nxitje produkte në mënyrë që asgjë nuk ka djegur.

Përgatit salcë krem \u200b\u200bpër makarona. Për ta bërë këtë, të marrë 50 g djathë parmesan dhe fshij atë në rendim të vogël. Pastaj të ndara me kujdes yolks nga proteinat dhe vendosni 3 e kuqja e vezes Në rezervuarin e thellë. Ne u bëjmë atyre një majë kripë, një përzierje e specave dhe "bimëve italiane", duke rrahur mirë me një manual venik ose një mikser. Ndiqni kremin në masën e kremit që rezulton dhe bie në gjumë Parmesan i integruar, përsëri me zell të gjithë të përzier me njëri-tjetrin. Salcë është pothuajse gati, ai është arritur termikisht gjatë një lidhje me paste të nxehtë.

Sapo të përgatitej Spageti, ne i mësojmë ato në shtylla, në mënyrë që të gjithë uji të hiqnin dorë. Tjetra, kthehuni pasta në Schill, në të cilën ata ishin gatuar.

Ne mbushim me një makarona të nxehtë me salcë të butë dhe sa më shpejt që të jetë e mundur dhe më me zell përzier me njëri-tjetrin.

Pastaj vë në krye të sobë spageti Carbonara nga proshutë dhe ushqim deti dhe edhe një herë ne përzierje me kujdes. Paste aromatike ushqyese me karkaleca dhe proshutë është gati.

Vlerësoni artikullin.

A ju pëlqen receta?

Chic! Duhet të korrigjohet

Këshillë:: Për të diversifikuar pjatën, ju gjithashtu mund të shtoni në recetë e saj kallamar. Për ta bërë këtë, do të jetë e nevojshme që tërësisht të pastrohet dhe të vlim në ujë të valë për dy ose tre minuta, dhe pastaj të prerë në shirita dhe të skuqura me pjesën tjetër të produkteve të paraqitura në listën e përbërësve.

Kjo recetë e hollë Spageti Wonderful Carbonara me karkaleca dhe proshutë është i përshtatshëm për darkë në shtëpi dhe për një darkë darkë, sepse një makarona e tillë me ushqim deti nuk do të lërë ndonjë indiferent të vërtetë gustator. Në mënyrë që të ushqyerit e pjatës duket më elegante dhe interesante, të jetë i sigurt për të dekoroj çdo pjatë pjesë të çiftit Basil Listës dhe Side Parmesan. Gjelbër me aromë përdorin ngjyra të ndryshme - jeshile dhe vjollcë, kështu që pjata do të duket edhe më e ndritshme dhe e shijshme.

Gjithashtu, disa kuzhinierë profesionistë këshillojnë për të dekoroj Carbonara paste vezë të papërpunuara veze veze - duket interesante dhe efektive. Për të krijuar këtë opsion feed, do të jetë e nevojshme për të hedhur paste vetë në formën e një fole zogu, dhe në qendër të butë vënë yolk.

Në mënyrë që të ftuarit tuaj të gëzojnë plotësisht këtë pjatë të patejkalueshme italiane, ajo e merr atë një straighten pak me snacks të lehta dhe një pije të përshtatshme. Për ta bërë këtë, përgatiteni për karbonara një sallatë të thjeshtë të perimeve të freskëta dhe sezonin me vaj ulliri ekstra të klasës aromatike. Dhe gjithashtu ofrojnë një verë të thatë të kuqe toskan në paste, e cila nuk është e përshtatshme për një kushan të tillë të hollë.

Ne shpresojmë që ju pëlqente këtë pjatë, domethënë makarona Carbonara me ushqim deti, recetë e të cilit kemi përshkruar në detaje sot, dhe ju patjetër do ta përsërisni atë në kuzhinë tuaj - një oreks të këndshëm!

A ju pëlqen receta? Ruajeni për veten në Pinterest! Mouse mbi imazhin dhe klikoni "Save".

Vlerësoni artikullin.

A ju pëlqen receta?

Chic! Duhet të korrigjohet

Carbonara me karkaleca ndoshta do të gëzojë tifozët e prodhimeve të detit dhe kuzhinës italiane. Ju mund të jeni në tonë recetë e thjeshtë Përgatitni një pjatë të shijshme dhe ushqyese. Në të njëjtën kohë do të jetë e hollë. Ju mund të papritur ndonjë gustator të tillë një pjatë të shijshme.

Para se të filloni gatim, ju duhet të ndaloni pak në historinë e kësaj pjatë. Në faqen tonë ju do të gjeni informacion rreth asaj se ku duket kjo pjatë dhe cila është receta e tij klasike. Ky interpretim i recetave ndryshon nga enët klasike vetëm nga fakti se karkaleca përdoren si përbërës kryesor. Në recetën e parë merr.

Kush mund të pëlqejë këtë pjatë? Siç arrihet tashmë për të instaluar, është veçanërisht për pjatën për gratë. Nuk është shumë kalori, por në të njëjtën kohë tepër ushqyese dhe e dobishme. Paste është e kombinuar në mënyrë të përkryer me karkaleca, dhe nëse përdorni seasonings dhe erëza të drejta, ju thjesht nuk mund të zbrisni nga kjo pjatë.

Gatim hap pas hapi:

1. Pra, është koha për të filluar gatim. Së pari ne do të merremi me salcë. Është duke u përgatitur së bashku me përbërësin kryesor - karkaleca.
2. Merrni një tigan të madh të thellë dhe ngrohni atë me shtimin e vajit të ullirit. Vendos karkaleca në tigan dhe rosto në të dy anët.
3. Pastaj derdhni krem \u200b\u200bdhe menjëherë të zvogëloni ngrohjen e tiganit.
4. Sa më shpejt që krem \u200b\u200bfillon të vlojë pak, shtoni djathë të integruar menjëherë dhe llokoçis salcën.
5. Gjithashtu menjëherë shtoni 2 yolks vezë dhe erëza për shijen tuaj. Ende salcë vazhdimisht në mënyrë që të mos ketë një djegie.
6. Tani merrni paste ose makarona dhe bashkoj deri në gjysmë gati.
7. Pasi makarona arrin gjendjen e dëshiruar, derdhni ujin prej tyre, pije tërësisht dhe derdhni në salcë.
8. Përzierni pjatën tërësisht në mënyrë që makarona të ngjyhet plotësisht me salcë të butë.
9. Lëreni avull nën kapakun e mbyllur në mënyrë që makarona të përgatitet plotësisht.
10. Përgatitja e gjellës duhet të marrë një tjetër 15 minuta.

Carbonara me karkaleca është gati! Ju urojmë një oreks të këndshëm!

Ne i paraqesim vëmendjen tuaj një recetë paste e shijshme Carbonara me karkaleca.

Pjatë është marrë e kënaqshme, e bukur dhe tepër e shijshme. Ajo merr popullaritet të veçantë në çdo tabelë, pasi kjo pjatë italiane adhuron shumë. Ne ju ofrojmë të përgatitni një paste me karkaleca në një salcë të butë. Kjo shije e hollë që dëshironi të përsërisni gjithnjë e më shumë. Përgatitja më e lehtë e thjeshtë, kështu që ruani recetën.

Përbërësit e dëshiruar

• 250 gy tagliateller
• 400 g karkaleca mbretërore
• 50 ml krem
• 30 gr bacona
• 1 hudhër karafil
• 40 gr Parmesana
• 1 yolk
• 1 lugë çaji vaj ulliri
• gjysma lugë çaji e bimëve të ullirit
• kripë dhe piper i zi tokësor

Ne fillojmë procesin

1. Para së gjithash, ne derdhim një gjysmë litër ujë në tigan, të vënë në zjarr dhe të sjellë në një çiban. Ne dërgojmë në paste për të zbehet në udhëzime, ndërsa duhet të jetë 1-2 minuta për të mos bërë.
2. Të pastër hudhër dhe prerë atë me pllaka të hollë. Pas kësaj, ne dërgojmë në një tigan të pjekur me vaj ulliri një skuqje të vogël në mënyrë që vaji të thithë shijen e tij. Pastaj ne heqim hudhër dhe vendosim bacon këtu, para-feta në shirita të vogla. Fry atë 5-8 minuta në ngjyrë të kuqe.
3. Karkaleca e pastër. Ne heqim kokat, predhat dhe kurorat e zorrëve. Vendosini ato në proshutë dhe vazhdoni procesin e një tjetër 8 minuta para gatishmërisë së tyre.
4. Në një enë të veçantë, ne kombinojmë verën, të integruar në fraksionin e cekët të parmezës me avull, kripë, piper të zi tokësor dhe bimëve të ullirit. Pastaj shtoni krem \u200b\u200bkëtu dhe përziejeni mirë.
5. Ne hedhim poshtë paste të gatshme në një copëz, tërhiqni ujin nga tigan dhe ktheni përsëri. Derdhni mbushjen e përgatitur dhe përzieni mirë. Në fund, ne zhvendosim karkaleca me proshutë. Të gjitha përzierni mirë dhe aplikoni në tavolinë me një basil dhe parmezan të integruar.

Ju ende mund të pëlqeni recetën e së cilës do të gjeni në faqen tonë të internetit "idetë e recetave".

Ju bëftë mirë!