Matlagning koreanska i ugnen. Bakad Korean: Flera intressanta recept för ugnen. Matlagningsrecept

Fläsk i ugnen förbereder sig relativt snabbt. Fläsk är anmärkningsvärt genom att det är möjligt att experimentera med det, prova olika metoder för matlagning, temperaturlägen, en uppsättning kryddor etc. Och ändå, och detta kött har sina egna lagar, hemligheterna av matlagning. Ingredienser kännetecknas av sådana rätter: fläsk med potatis i ugnen, fläsk i ugnen med ost, fläsk med svamp i ugnen, fläsk med tomater i ugnen. Potatis med fläsk i ugnen används oftare än andra produkter. Därför att Denna kombination uppfyller de flesta helt våra traditioner och preferenser. Enligt metoden för värmebehandling och upprätthålla värme är sådana alternativ möjliga: fläsk i folien i ugnen, fläsk i potten i ugnen, fläsk i ärmen i ugnen. Värdinna olika sätt Skärning och dekorerat kött och få: fläskstycke i ugnen, hacka från fläsk i ugnen, fläskrulle i ugnen, fläsk buckhenin i ugnen, fläskbiffar i ugnen, grillat fläsk i ugnen, fläsk på franska i ugnen . Pork Recept på franska i ugnen är en herrgård, för Det är en favoriträtt av många beundrare av detta kött. Precis som kebaben i ugnen från fläsk. Det är till och med annorlunda än kebab kokta på kol och i luften, men mycket bra.

Fläsk, bakad i ugnen, behåller juiciness och smaker. Baka ett fläsk i ugnen kan till och med nybörjare. Bakfläsk i ugnen - processen är inte så tidskrävande. En mycket aptitretande maträtt erhålls vid utgången: saftigt och gott fläsk i ugnen. Det är inte möjligt att motstå!

Fläskrätter i ugnen är olika. Hur man lagar fläsk i ugnen kommer att leda till recept med foton. Till exempel, "fläsk i ugnen" - bilden av matlagningsprocessen hjälper dig att få ett utmärkt resultat. Om du har tänkt att göra någon form av originalfläsk i ugnen, är receptet med ett foto av en sådan maträtt allt mer användbar. Ofta letar efter ett enkelt fläsk recept i ugnen. Men om du noggrant läser våra recept, kommer du att förstå - de är alla inte komplicerade och ganska lämpade för snabb matlagning. Sådan är till exempel ett recept på fläsk med potatis i ugnen och andra.

Om du har förberett dina alternativ för "fläsk i ugnen", kommer jag definitivt att posta recept på vår hemsida. Din erfarenhet är användbar för andra. Att använda bilder i recept hjälper hostesses. Receptet för fläsk i ugnen med fotot kommer att komma ihåg snabbare, det vill omedelbart laga mat. Köttet av fläsk i ugnen förvärvar så oförglömlig och ingen oumbärlig smak som han vill laga mat ständigt. Jag vill experimentera. Förresten, så är det här nya alternativ för denna maträtt: det franska köttet i ugnen, fläsk i folien, bakad i ugnen, fläsk i marinaden i ugnen. Pork recept i ugnen expanderar och multiplicerar tack vare storlekarna av hemkockar.

Många vet hur välsmakande kockfläsk i ugnen, hur man baka ett fläsk i ugnen eller baka ett fläsk i en folie i ugnen, men fortfarande värt bekant med våra recept. Där hittar du många intressanta saker, och du kommer säkert att hitta något nytt för dig själv.

Låt några tips om att laga fläsk i ugnen hjälpa dig:

Kött från affären sköljs definitivt, men blöt inte. Det är bäst att snabbt lägga till en bit av fläsk med varmt vatten, efter det också kallt. Innan du lagar mat, var noga med att torka. I närvaro av vatten på kött kommer det helt enkelt att stjäla;

Om du vill hamna för att få smaken av kött, och inte kryddor, är det bättre att använda endast salt, svartpeppar. Du kan gradvis lägga till fläskköttbladet, lök, nejlik, doftande peppar, citronskal;

Fruset kött är bättre att avfrostas i naturliga förhållanden. Det är önskvärt att den ansträngande processen sker långsamt i kylskåpet, på det nedre kontoret. Det är oönskat att accelerera denna process i mikrovågsugnen eller under vattenstrålen, det kommer att negativt påverka nuginess och smakegenskaper maträtter. Kom ihåg att tillagningstiden är reducerad. Nyberedd lite längre.

Efter att vi planterar kött med kryddor, bör du lura det från två sidor vegetabilisk olja. Detta kommer att hjälpa till att hålla juice i kött.

Idag kommer vi att prata om hur man förbereder fläskkärnor i ugnen saftig och välsmakande. För att göra detta, ta ett litet snitt utan ben, skrämma snabbt stekpannan och ta sedan till beredskap i ugnen. Förberedelse enkelt. Här är det viktigaste att inte skörda och inte överklaga försiktigt kött. Kanske den svåraste saken i receptet - vänta, när den färdiga bakade fläskkoreanska kommer att "slappna av" tiden som ligger och når hela tillståndet. Bryter inte de rekommenderade rekommendationerna, och din maträtt kommer att vara utsökt, som i restaurangen!

Total tillagningstid: 28 minuter + 30 minuter på "vila"
Utgång: 4 portioner

Ingredienser

• pork Korean utan ben - 500 g
• salt - 3 chips.
• blandning av malda paprika - 3 chips.
• rosemary och timjan - 1 chips.
• vegetabilisk olja - 1 msk. l.
• vitlök - 2 tand.

Matlagning

Jag sköljdes och torkades av pappershanddukar. Han grapted med peppar och salt från alla sidor.



I princip kan du bara vara begränsad till peppar och inte lägga till några mer kryddor för att hålla smakens renhet. Men jag bestämde mig för att lägga till mer på nypa av torkade örter - Rosemary och Thyme. Om du vill kan du använda italienska kryddor, vitlökspulver eller köpa en färdig fläskblandning i affären.



Han skrattade med en stekpanna med tjocka väggar och botten, det bästa gjutjärnet. Det ska värmas varmt. Jag hällde 1 sked olja till pannan, värmdes och lade ut en fläskkärna - ett fettlager nere. Det fortsatte att förbereda sig på en stark eld, utan lock, i 2 minuter.



När fett sårades och koreanska blev vriden, vände jag henne i motsatt riktning. Rostad 2 minuter, ska elden fortfarande vara stark.



För att "täta" alla juicer inuti stycket, stekar koreanska inte bara från ovan och under, men också sidoväggarna - ca 1 minut. I allmänhet tar rostkonto på hela koreanska 7-8 minuter.



Det återstår att ta med kött till tillståndet så att det beretts inuti ett stycke. Jag lämnade koreanska i en panna, där stekt (kan överföras till formen för bakning, lite värmd i ugnen). Fettskikt ska vara botten. För doften, ett par klyftor av vitlök, renad och krossad platt sida av kniven tillsatt till stekpannan. Från ovanför tätt åtdragen köttfolie. Och skickas omedelbart till varm ugntidigare förvärmd till 180-190 grader.



Bakat 20 minuter, varefter det tog ut ur ugnen, men folien öppnade inte. Låt den bakade koreanska "vila" 25-30 minuter, då juice inuti köttet kommer jämnt fördelat, och fly inte ut, om du försöker skära ett för varmt stycke. Tillagningstiden kan variera beroende på storleken på koreanska - om den är mer än 500 gram, kommer det att vara nödvändigt i 30-40 minuter. Tänk också på det korta och tjocka stycket kommer att utföras längre än samma vikt, men tunn och lång. Den exakta tiden hjälper till att bestämma termometern för kött. Inuti stycket ska temperaturen nå 70 grader till resten och cirka 75 grader efter vila.

Efter att köttet står 30 minuter kan du klippa det och tjäna det. Du kan tjäna med en garnering att välja mellan, med grönsaker, skarpa eller sötsås. Smaklig måltid!

Fläskkarré - Det mest anbud, mjuka och samtidigt lågkaloriska delen av pigletpiglet. Hon tas från baksidan, å ena sidan har basen av ribbbenen, å andra sidan - ett tunt fettutlopp. Sådant kött är utsökt oavsett hur kokt, men det är stekt eller bakat. Pork Korean i ugnen kan bakas en stor bit eller biffar, med eller utan ben. Ofta kompletteras huvudbeståndsdelen med potatis eller andra grönsaker, ost. Recept av rätter från denna typ av kött Det finns så många att även den mest arroganta gourmeten kommer att kunna välja ett alternativ som uppfyller sina gastronomiska preferenser.

Funktioner av matlagning

Baka Pork Korech så att det i slutändan visade sig god maträtt, inte svårt. Även värdinnan som inte har en stor kulinarisk upplevelse kommer framgångsrikt att klara av uppgiften om du vet och ta hänsyn till flera viktiga punkter.

Som garnering till fläskkoreansk kokt i ugnen, väl lämpade rätter från croup, till exempel, kokt ris eller bovete gröt. Det är också väl kombinerat med en potatis kokad på något sätt, andra grönsaker. I synnerhet erbjuder detta mellanmål en sallad av färska grönsaker.

Hur många baka fläskkärnor

Tiden för att laga griskoreanska i ugnen beror på storleken av bitar och från närvaron av ben.

• Bakningstid Koreika stor koskom Bestäm i 5 minuter per 100 g produkt plus under ytterligare 20 minuter. Men om koreanska är på benet, tillsätt ytterligare 20-30 minuter. En bit koreansk vägning 1 kg utan ben är klara efter 70 minuter. Om köttet är på benet, tar det 90-100 minuter på matlagningen.
• Om du baka kärnbiffar utan ben är det klart på 25-30 minuter. Om koreans biffar är bakade på benet, tar det 40-50 minuter före beredskap.

Temperaturen på 190 grader anses vara optimal för att baka en fläskkoreansk. Om det är annorlunda, kan tillagningstiden lämna lite mindre eller lite mer än ovanstående. För att inte göra ett misstag och få ett förväntat resultat är det lämpligt att följa rekommendationerna som åtföljer ett specifikt recept.

Pork Korean Baked In Foil

Strukturera:

• pork Korean utan tärning - 1 kg;
• vitlök - 1 huvud;
• mayran - 5 g;
• thyme - 5 g;
• svart markpeppar - 5 g;
• raffinerad vegetabilisk olja - 40 ml;
• salt att smaka.

Matlagningsmetod:

• Tvätta, torka kökshandduken en fläskkärna.
• Beräkna vitlöksklyftor, skära varje slicker på 3-4 delar.
• Piercing kött med en kniv, sätt in bitar av vitlök i nedskärningarna.
• Par torkade örter med peppar och salt. Pize den sked av olja till dem, rör om.
• Den resulterande blandningen täcker en bit av fläsk.
• Folie vik i hälften, smörj oljan. Sätt en bit kött på den, wrap.
• Ta bort köttet i 4-6 timmar i kylskåpet.
• Efter den angivna tiden, värm ugnen till 180 grader. Sätt en bit kött i folie på bakplåten och skicka det till ugnen.
• En timme senare, expandera folien, vilket inte växer in i vätskan. Fortsätt laga kött i en halvtimme.

Pork koreanska är kokta på detta recept och varmt och kallt. Med det kan du mata smörgåsar, använda som en av komponenterna i köttskärning.

Pork Korean bakad i ärm

• pork Korean (på benet) - 1 kg;
• sojasås - 40 ml;
• kryddor för fläsk - att smaka;
• raffinerad vegetabilisk olja - 20-40 ml.

Matlagningsmetod:

• Fläskkoreanska, vinkar och måste torka, skära biffarna så att i varje stycke är ett ben.
• I en stekpanna hör oljan. Fry biffar på en stark eld, betalar för varje sida i 2-3 minuter.
• Stänk köttet på båda sidor med kryddor, sätt i den kulinariska ärmen. Häll kött sojasås.
• Säkra ändarna på ärmen, för att göra små hål i cellofan. Små hål för ångutgång.
• Sätt hylsan med grillen på bakplåten, skicka ugnen till ugnen som förvärms till 200 grader.
• Efter 20 minuter, minska temperaturen i ugnen till 180 grader. Fortsätt matlagningen av kött i ytterligare 25 minuter.

Koreansk, bakad i ärmen, erhålls saftig. Servera ett mellanmål enligt receptet, helst varmt.

Pork Korean bakad med potatis

Strukturera:

• pork Korean (med ben) - 0,8-1 kg;
• potatis - 1 kg;
• lök - 150 g;
• morot - 100 g;
• salt, kryddor - att smaka;
• cream - 0,2 liter.

Matlagningsmetod:

• Tvätta potatis, rena, klippa runda skivor, vik i formen för bakning.
• Lök, frigöring från skinken, skär ner med tunna halv ringar, sprida dem på potatis.
• Morot Dreasure, Tvätta, Torka servetten. Slipa grönsaken på rivaren med stora hål, häll på bågen.
• Cream mix med salt och kryddor, häll i formen.
• Fläskskärning i biffar, läskalt och peppar, sätt på potatis.
• Formen täcker folien och skicka ugnen till ugnen förvärmd till 190 grader. Baka 50 minuter, 20 minuter innan beredskapen raderar folie.

Pork receptet gjord på detta recept serveras varmt med en garnering av potatis, med vilken den bakade.

Koreanska bakade med tomater

Strukturera:

• pork Korean Without Bones - 1 kg;
• tomater - 0,3 kg;
• lök - 150 g;
• gräddfil eller majonnäs - 60 ml;
• fast ost - 80 g;
• salt, peppar - att smaka.

Matlagningsmetod:

• Pork Korean Skär skikten med en tjocklek av ca 2 cm, ta bort.
• Sätt köttet i förbandet, strö salt och peppar.
• Lök, frigörande från skinkor, skär ner med tunna halv ringar, strökött.
• Tomater skärs i tunna runda skivor. Det är nödvändigt att göra det med en skarp kniv, för att inte pressa saften från grönsaker.
• Sprid tomatsbitarna på kött och lök, vakna dem med gräddfil eller majonnäs.
• FINELY SODA OST, Strö dem i form av produkter.
• Skicka utomhus i ugnen, uppvärmd till 180 grader och baka Kushan 40 minuter.

Bakat bakat med tomater under ost kallas ofta franskt kött. Förbered ett sådant mellanmål vanligtvis för semestern.

Koreanskt bakad med ost

• pork Korean utan ben - 0,8-0,9 kg;
• vitt semi-sött vin - 100 ml;
• granatäpplejuice - 20 ml;
• salt, paprika - att smaka;
• majonnäs - 60 ml;
• fast ost - 150 g

Matlagningsmetod:

• Fläskskärning över fibrerna med bitar med en tjocklek av 1,5-2 cm. Placera i paketet, ta av.
• Sutitate bitar av köttsalt och peppar. Sätt i en skål.
• Vinblandning med granatäpplejuice, häll dem kött. Täck köttplattan, installera lasten på toppen. I sin roll kan utföra litricbank med vatten.
• Ta bort köttet i 2-3 timmar i kylskåpet.
• Ta bort koteletterna från fläskkoreanska från marinaden, lägg dem i formuläret.
• Ost i stor utsträckning läsk, blanda med majonnäs. Täck köttet med den resulterande såsen.
• Skicka en form med kött i ugnen förvärmd till 180-190 grader. Baka köttet under osten i 30-35 minuter.

Servera bakat fläskkoreanska är bäst med en sallad av färska grönsaker.

Pork Korean är ett mycket mildt och saftigt kött. Om det är bakat i ugnen kommer det att bli en otillräcklighet som kan bli en dekoration festligt bord.. Du kan laga Korean av olika receptVar och en är bra på sin egen väg.

Varje köttbit är bra att beta salt, peppar och krydda mot kött, lämna i 30 minuter så att köttet impregneras med kryddor.

Stekpannan är väl uppvärmd med vegetabilisk olja och stek fläskkärnorna på den höga värmen i tre minuter på varje sida.

En rodig skorpa bör formas på kött, tack vare vilket, när du bakar, kommer all köttjuice att förbli inuti, och köttet kommer att vara saftigt och gott.

Sätt fläskkärnor på benet i den värmebeständiga formen (om så önskas kan formen smörjas med vegetabilisk olja).

På köttet, sätt de renade vitlöktänderna, skivad av halv ringar lök, rosmarin och äppelgrenar, skivad av skivor.

Täck formen på folien och skicka en ugn för förvärmd till 200 grader i 30-40 minuter. Efter tidpunkten för att kontrollera fläskkärnorna på tärningarna för beredskap, för detta måste du genomborra köttet med en kniv (om ljusjuice släpps - köttet är klart, om skarlet - du behöver skicka den till ytterligare 7-10 minuter).

Läckra, saftiga fläskkärnor på benet bakat i ugnen, redo.

Pork Korean är en av de läckra fläskskärningarna, men inte det enklaste förberedelserna: För att fullt kokt kan förbli saftig, behövs en viss färdighet. Idag kommer vi att förbereda en fläskkärna i ugnen, helt, så att köttet kommer att spara mer juice inuti, och tack vare saltlösningen och kryddor kommer det att absorbera alla smaker som är så att lägga fläsk. Luka i detta recept ges inte den sista rollen: eftersom det ska krossas i ugnen, och då är det delikat karamelliserat, det blir till något efemiskt - inte så sås, inte dekorationen, men absolut inte exakt vad det är värt försummad.

Pork Korean i ugnen

Genomsnitt

1 + 3 timmar

Ingredienser

1 kg. pork Korean på benet

2-3 lampor

2 msk. smalter eller vegetabilisk olja

för saltlösning:

1 l. vatten

1/4 konst. Sololi.

1 msk. med ett glidsocker

4 klyftor vitlök

1/2 C.L. Doftande peppar

1/2 C.L. Nejlika

2 laurelplåtar

2 rosemary Sprigs

1 msk. vinäger

för en blandning av kryddor:

1/2 C.L. Svartpeppar

1/2 C.L. Kummin.

1/2 C.L. Frö senap

1/2 C.L. torkad vitlök

Börja förberedelsen av denna maträtt från en vandring till marknaden, där du ser en härlig bit av fläskkärna, en trevlig rosa färg, med ett fett, som väger ett kilo eller så, det vill säga på 3-4 revben. Att ha kommit hem, först och främst, med fettet på den koreanska rhombicen (utan att nå, men före köttet) och sedan ta en saltlösning. Sätt en liten kastrull på plattan, häll en 0,5 liter vatten där, tillsätt socker, krossande vitlök, nejlikor, doftande peppar, buktblad och. Ta med vatten till koka, störa upplösning av salt och socker, ta sedan bort från elden och låt den stå i 10 minuter under locket. Lägg till ytterligare 0,5 liter kallt vatten, en sked vinäger - vin eller äpple - svalna ner till rumstemperatur, Häll en bit koreanska och ger lasten, lämna i saltlake i 1 timme.

Ta bort koreanska från saltlösningen, skölj under rinnande vatten och torka med pappershanddukar. Sätt stekpannan på en stark eld, lägg till diskbänken eller grönsaken och steka koreanska till en säker skorpa från alla sidor. Fierzing Korean, på alla sidor är soda en blandning av kryddor krossade i en mortel eller slipning i Melanka, sätt i en rad till bakad lök, skivad med tjocka ringar, täcka folien och förbereda fläskkärnor i ugnen, värmt Upp till 120 grader, så länge temperaturen inuti stycket inte kommer att nå 65 grader (det tar det från 2,5 till 3 timmar).

Avlägsna en fläsk ur ugnen, ta bort det på en varm plats, vänd den på folien och lämna för att koppla av, men lök tillsammans med alla juicer som ackumuleras på botten av formen, skicka till pannan, satt på mitten av . Stek bågen, omröring, till den fullständiga och oåterkalleliga mjukheten och nästan fullständig avdunstning av vätskan (om den förångas tidigare än bågen nådde det önskade tillståndet, häll lite vatten). Klipp den vilade koreanska till delbiffen, spridas över plattorna, läggs ut på varje liten karamelliserad lök och servera.