Pork koreansk bakad i ugnen med grönsaker. Bakad Korean: Flera intressanta recept för ugnen. Pork Korean Baked In Foil

Läckra och saftiga fläskkärnor är helt enkelt förberedda om du vet några subtiliteter. Lär dig hemligheterna och läckra matlagningsrecepten hemma.
Receptinnehåll:

Fläsk är det mest universella, relevanta och populära köttet. Av många delar av slaktkroppen till den första sorten inkluderar fläskkärnor. Detta är det mest perfekta köttet på benet för bakning i ugnen, grillad och stekning i en panna. Detta är den ryggradiga delen av fläskkroppen, där det finns revben, en del av ryggraden, köttet och fettet.

Hur man lagar fläskkärna - Secrets of Cooks

• Välja kött, var uppmärksam på lukten. Kvalitetsprodukt Det luktar som. Förekomsten av surhet eller lim är ett tecken på skada.
• Köp fläskkärna med ben, då är du säker på att det är precis den dorsala delen.
• Titta på det fastlagda laget, det borde inte vara mer än 3%.
• Koreanska färgen över hela ytan ska vara ljusrosa. Förekomsten av fläckar och blåmärken - ett tecken på produktskador.
• Stucken ska vara vit. Gul nyans - Djur gamla.
• Kontrollera köttkvaliteten, tryck på den med fingret: ytan ska snabbt återhämta sig. Om Fossa kvarstår, köp inte produkten.
• Förvara färska koreanska är inte nödvändigt. Om du inte planerar att omedelbart använda, torka sedan med en pappersservett, linda med pergament och sätt i frysen.
• Det är nödvändigt att avfrosta produkten utan hjälpverktyg som mikrovågsugn och varmt vatten. Det är bäst att stå i kylskåpet och lämna ett par timmar på morgonen rumstemperatur.
• För att minska fett och kalorier, skära allt fett.
• För smak och arom, använd kryddor som torkar kärnan eller pickle i marinaden.
• För en extra juiciness, och om du gillar köttet av förtjust och mjukare, kan du slå Koreanska.
• Stek det på medium eller stor eld på vardera sidan av 4-5 minuter vardera.
• Använd ingen olja. Det är bättre att torka pannan med en tofs med en tofs och göra kött själv så att det absorberas i en bit. En stor oljepöl kommer att bränna och markera cancerframkallande ämnen.

Fläskkarré I ugnen i folie blir det underbart familjemiddag eller middag i ett vänligt företag. Det kännetecknas av primär, arom och juiceiness.

• Kalori per 100 g - 184 kcal.
• Antal portioner - 3
• Tillagningstid - 30 minuter

Ingredienser:

• Pork Korean - 600 g
• Ground Pepper - Att Smak
• Salt - stor nypa
• Olja för stekning - 1 msk.

Steg-för-steg Matlagning Pork Korean i ugnen: Enkelt recept:

1. Koreansk skär mellan benen. Slot erhålls tjock, så köttet blir mer.
2. Stodit hans salt med peppar och lämna ett par minuter.
3. Squash med olja och varm brunn, då är en skorpa formad på kött, vilket sparar all saft.
4. Sätt den koreanska på den.
5. Stek fläsk från två sidor till en gyllene skorpa i 2-3 minuter på varje sida.
6. Sätt köttet på facket och skicka till den uppvärmda ugnen till 180 grader i 10 minuter. Det kommer att brista väl inuti och förbli mycket saftigt.

Pork Korean i ugnen i folie: Ett recept i en honungs promenad marinade

Hackad på ett ben bakat i ugnen - en fantastisk välsmakande och aptitretande maträtt. Hemligheten hos skålen ligger i marinaden. Förbered denna kushan, du kommer att känna dig i en dyr restaurang, där de tjänar bästa maträtten Från kocken.

Ingredienser:

• Pork Koreka - 1 kg
• Bacon - 100 g
• Quince - 1 st.
• Honung - 1 msk.
• Senap - 1 msk.
• Vitlök - 2 tänder
• Salt - 1 tsk.
• Svart markpeppar - Chipping

Steg-för-steg matlagning av fläskkärnor i ugnen i folie: ett recept i en medicinsk och gråt marinade:

1. Från Koreanerna skär fettet och rengör benen.
2. Längs benen, gör djupa skärningar.
3. Saltkött och peppar.
4. Quince rengör frön och skär ner skivorna som sätter in i nedskärningarna på köttet.
5. Bacon skär i tunna skivor och linda i den en skål.
6. Fläsk Dra åt folien och gå in i ugnen i 30 minuter vid en temperatur av 200 grader.
7. Under tiden blanda honung och senap.
8. Ta bort köttet, expandera folien och smörja impregneringen. Tillbaka och skicka den till ugnen i ytterligare 15 minuter.

Pork Korean kan beredas inte bara i ugnen. Från denna mängd kött är kebaben på mangalen mycket välsmakande. Gyllene brun, doftande, saftig, med en bakad skorpa, tunt lager av fett och ett aptitretande ben ... det här är ett riktigt prov!

Ingredienser:

• Pork Korean - 2 kg
• Vitlök - 3-4 tänder
• Olivolja - 2 msk.
• Citronsaft - 1 st.
• Svartpeppar mark - 0,5 ppm
• Blanda "Olive Herbs" - 2 TSP.
• Salt - 1,5 ppm eller att smaka

Steg-för-steg laga kebab från fläskkoreanska på mangalen:

1. Köttskärning över fibrerna på biffarna på 1,5-2 cm tjockt.
2. Rengör och saknar vitlöket genom pressen.
3. Från citron pressa juice.
4. Anslut olivolja, citronsaft, vitlök och oliver.
5. De biffar erhållna med en blandning och avlägsnades i kylskåpet i 3-4 timmar.
6. Placera gallret på vilket köttet och säsongen det med salt.
7. Stek det från två sidor, periodiskt vänder sig över, till en rodig skorpa.

För fans av experiment, föreslår jag ett otroligt gott recept för att förbereda fläskkärnor i en långsam spis direkt med en potatisgarnering.

Ingredienser:

• Pork Koreka - 600 g
• Potatis - 1 kg
• Vatten - 2 msk.
• Salt - 1 tsk.
• Kryddor för kött - 1 tsk.
• Lök - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 50 ml.

Steg-för-steg matlagning av fläskkärnor med potatis i en långsam spis:

1. Fläsk skär ner revbenen på delstyckena.
2. Lök ligger halv ringar.
3. Potatis rena och skuren i kuber.
4. Häll oljan i skålen i Multicooker, installera "Frying / Meat" -läget i 12 minuter och lägg ut revbenen.
5. Steka revben från två sidor 10 minuter.
6. 2 minuter före slutet, lägg till bågen och blanda.
7. Sätt potatis och häll vatten.
8. Sjungit och lägg till kryddor.
9. Aktivera "Fastening" -programmet och förbereda 1 timme.

Vi är vana vid att ringa kukfatet från köttkött köttMen i första hand menade denna term "kött på benet." Om du vill veta hur god matlagning fläsk, franskt ursprung. Då detta recept på dig. Enkel I. snabb recept saftig kebab I ugnen är det användbart när det inte finns någon möjlighet för en lång marinion och gå till naturen.

Ingredienser:

• Pork Korean med ett ben - 400 g
• Senap - 1 tsk.
• Vitlök - 2 tänder
• Mayran - 1 tsk.
• Krydda curry - 1 tsk.
• Solrosolja - 70 ml
• Salt - 1 tsk.
• Peppar - att smaka

Steg-för-steg matlagningskärnor på benet:

1. Kalla till revben, lite sopa, peppar och spray.
2. Anslut vegetabilisk olja, senap, vitlöksklyftor och missade genom pressen vitlök.
3. MARIndom smörjer kött och lämnar en halvtimme.
4. Den återstående oljan efter Marinada häller i pannan och värm upp.
5. Lägg ut kulorna och stek på varje sida i 2-3 minuter, till en skorpa.
6. Minska värme och stekkött på varje sida under locket i ytterligare 7-10 minuter.

Pork Korean på benet i ugnen kan kokas av olika recept Beroende på storlek. Som fläskkoreanska är känt - det här är en av de mest läckra och värdefulla delarna av fläskkropp. Med skärningsmetoden kan fläskkoreanska gå med ett ben och utan det. Klipp Nej Benlök används ofta för matlagning.

Stora skivor av fläskkärnor på benet är ofta bakade i form av en "bok" eller "dragspel". I kött gör en kniv inte mycket djupa nedskärningar, där tomater, ost, apelsiner, citroner är införda. Slot fläskkärnor med en tjocklek på upp till 2 cm., Bredd med palm och med ett ben bakat i ugnen före lokal. Dessutom, ofta i tandem med kött, är grönsaker bakade - grönsaksblandningar eller bara potatis. I det här fallet visar det sig att vara kött och en utsökt garnering.

Alla marinat som är lämpliga för marinering av kött, i synnerhet och kan användas för att plocka fläskkärnor.

Idag vill jag visa dig hur förberedelser pork Korean på benet i ugnen steg för steg en enkel men mycket läcker recept. Alla listiga ligger i en kryddig marinad baserad på adzhika. Pork korean syltad i en sådan marinade är mycket saftig, mjuk och otroligt doftande.

Ingredienser:

• Pork Korean på tärningen - 1 st., Vikt ca 300 gr.
• Adzhika - 5 msk. skedar
• Vitlök - 2 tänder,
• Sojasås - 3 msk. skedar
• Kryddor: Paprika, svartpeppar, en blandning av kryddor till kött - med nypa,
• Socker - 1 h. Sked

Pork Korean på benet i ugnen - Recept

När alla ingredienserna är förberedda kan du börja förbereda preparat av fläskkärnor på benet. Förbered Marinade baserat på Adzhika. Det förbereder sig lättare än enkelt. I skålen lägger du det önskade antalet adjika.

Föreslå vitlök till henne. I min adzhik, som jag använde för att plocka fläsk, är antalet vitlök liten, så det extra vitlöket i detta recept kommer inte att vara överflödigt. Om du inte gillar vitlök, kan du dessutom lägga till den i marinaden, men att ersätta adzhika själv med någon annan tomatsås.

Plyte soja sås.

Passera kryddorna. I den här marinaden använde jag Paprika, svartpeppar och en blandning av kryddor till kött. Om det finns färska gröna i huset, till exempel persilja, dill, basilika, Mayoran, Rosemary, så kan du lägga till dessa rätt, klippa dem med en kniv.

Tillsätt socker till ingredienserna i marinaden. Istället för socker kan du ta ungefär samma mängd honung. Sötheten av dessa produkter linjer och mjuknar den sura salta smaken av marinaden.

Sked omröring stark sås Att marinera fläsk baserat på adzhika.

Förbered fläskkoreanska på benet till marinering. Om den lagrades i frysen, var noga med att avfrost henne. Det är önskvärt att köttet definieras oberoende vid rumstemperatur och inte använder mikrovågsugnen, så det blir läckert och juice. Färskt kött skölj med vatten och dopp från fukt med servetter (pappershandduk). Om det finns grova filmer på köttets kanter, måste de skära.

Smörj fläskkoreanska på benen från alla sidor.

Täck skålen och sätt i kylskåpet. Köttet bör blockeras minst en timme, men ju längre det kommer att stanna i marinaden, mjukaren och doften blir. Pork koreanska sätta i form, smörjas lite med solros eller smör. Sätta kött i det.

Baka på benet i ugnen vid 180-talet ca 20 minuter.

Tunn och redan märkt, så det kommer att förbereda sig tillräckligt snabbt. Pork Korean på tärningen till bordet serveras varmt som separat maträtt. Förutom det serveras en rubrik, gröna, grönsakssallader traditionellt.

Det är allt, nu vet du hur du lagar läcker och saftig fläskkärna. Genom detta recept kan du baka och skära en griskoreansk vägning 1-1,5 kg. I det här fallet är köttet bäst bakat i ärm för bakning, det är också nödvändigt att öka tiden för bakning.

Smaklig måltid. Jag kommer vara glad om det här pork Korean Recept på ben i ugn Du gillade och användbar. Och nästa gång jag definitivt kommer att förbereda receptet på en entrecotement från fläskkoreanska i en panna.

Pork koreanska på benet i ugnen. Foto

Pork korean bakad i ugnen, utan tvekan gäller för festliga rätter. Och om du har blivit ägare till ett framgångsrikt kött, då rekommenderar jag starkt att detta recept på matlagning, särskilt eftersom allt är gjort väldigt enkelt. Jag förberedde en kryddig koreansk och en annan kryddor tillsattes till marinaden, vilket gjorde det förtjusande doftande och trevligt att smaka. Och baka inte kött i ugnen under en mycket lång tid, det måste vara beredd, men inte torrt. Det finns en åsikt att fläsk inte gillar kylning, men jag försäkrar dig - och i en kall form är denna korean mycket välsmakande och aptitretande. Du kan mata den som en stor varm maträtt eller som ett mellanmål i skärning.

Ingredienser:

• 1 kg fläskklippning
• 40 ml sojasås
• 50 ml vegetabilisk olja
• 40 ml citronsaft
• salt, peppar, doftande kryddor till smak

Matmetod

Mitt fläskkött och lite torrt av en pappershandduk.

Blanda separat vegetabilisk olja med sojasås och citronsaft. Tillsätt salt, peppar och kryddor (jag använde oliverater, torr oregano, torkad basilika, koriander, blandning av paprika, timjan).

Vi lägger en bit av fläskkärnor i behållaren och fyller med marinade, vi lämnar till pickle från två till 12 timmar - de första två timmarna vid rumstemperatur, ta sedan bort i kylskåpet.

Bageri med bageripapper och lägg ut fläsk,

jag baka det i en uppvärmd till 180 med en ugn i ungefär en timme eller lite mer, periodiskt vattna med den resulterande vätskan (om den plötsligt inte, lägg sedan till rakt på bakplåten lite varmt vatten). Du kan kontrollera beredskapen hos koreanska, du kan hålla den med en skarp kniv om transparent juice släpps - det betyder att det är klart. Smaklig måltid.

Pork Korean - Denna köttbit av fläsk från baksidan, som inte har så mycket fett och mycket mjuka fibrer, och på grund av dess struktur och smak är köttet i första klass. Koreanska är helt lågfett och ganska diet - bara 240 kalorier per 100 gram av produkten, men rik på en stor mängd aminosyror. Rätterna från den koreanska uppsättningen, eftersom den bara inte är beredd - bakad, rostad och marinat. Koreanska kokta i ugnen är inte bara mycket saftig, men också läckra. Sådant kött lämnar kost och mild, perfekt kompletterar någon sidrätter.

Bakad koreansk - Klassisk

En sådan fläskkoreansk är ganska universell och dess recept är grundläggande. Kryddor kan väljas till din smak, det viktigaste att behålla sekvensen av matlagningsprocesser. Och den välsmakande doftande maträtten kommer att vara på bordet efter två timmar.
Ingredienser:

• vegetabilisk olja - 20 ml.
• koreanska - 500 g
• mayran - 1 tsk.
• salt att smaka
• thyme - 5 kvistar
• svart markpeppar - 1/2 c.l.
• vitlök - 5 tänder

1. Rengör köttet av koreanska och lämnar ett litet lager av fett.
2. Inspektera en fläsk vitlök, vilket gör små nedskärningar på ytan av kött.
3. Grip koreanska med kryddor, peppar och salt.
4. Ganska gnuggande kött vegetabilisk olja. Skicka en koreansk marinerad till kylskåpet för hela natten.
5. Förvärm ugnen till en temperatur som inte är högre än 180 grader och lägger grillen för bakning i en timme, försiktigt försegling i folie.
6. Efter en timme för att avslöja folie och lämna kött i en annan timme för Ruddy Crust och Golden Color.
7. Du kan betjäna koreanska till bordet så varmt och kallt med senap eller skarp sås.

Mustic Honey Korean

Sådana kött lämnar mycket doftande, mild och kryddig, har en ljus coolaste smak. Denna maträtt blir ett utmärkt alternativ för både högtidliga menyn och vardagen.
Ingredienser:

• senap - 1 tsk.
• pork Koreka - 900 g
• honung - 1 tsk.
• svartpeppar - 1/4 tsk
• thyme - 1/2 C.L.
• salt att smaka
• hvel-sunneli - 1 tsk.
• basil - 1/2 C.L.
• paprika - 1 tsk.
• vitlök - 3 tänder
• sojasås - 1 tsk.
• ground Ginger - 1/2 C.L.

1. Koreanska är ganska tvätt och rengör den. För denna maträtt är koreanska på benet bäst.
2. Blanda komponenterna i marinaden: kryddor, sås, kryddor, krossad vitlök, honung och senap.
3. Blötlägg den koreanska i marinaden för natten, placera på en kall plats.
4. Håll dig i den färjesistenta formen av timjan, för att sätta det syltade köttet. Häll den återstående marinaden i formen med koreanska och skicka för att bakas i ungefär en timme vid en temperatur av 190 grader. Köttets beredskap kan enkelt kontrolleras genom att klippa kött. vit färg Fibrerna innebär att köttet är helt klart.
5. Servera en kärna med grillade grönsaker eller lätt grönsaksallad.

Fylld koreanska.

Detta fläskrecept är perfekt för Arsenal festrätterEftersom det inte bara är mycket välsmakande, men också vackert i presentationen.
Ingredienser:

• cedar Nötter - 50 g
• rosemary - 4 kvistar
• koreanska - 1 kg.
• olivolja - 50 ml.
• thyme - 5 kvistar
• vitlök - 3 tänder
• mozarella - 30 g
• salt att smaka
• dressing bacon - 100 g
• svarta ärtor - 4 st.
• vitt vin - 50 ml.
• krämig olja - 20 g
• bay Leaf - 2 st.
• sage - 2 kvistar
• easy Pepper - 4 st.

1. Kött väl rent och tvätta. Ta bort överskott av fukt. Gör små nedskärningar över hela ytan av koreanska.
2. Blanda rosmarin, timjan, salt salvia, buktblad, peppar och vitlök, häll smör kryddor och slipa i en mixer.
3. Griate den koreanska doftande blandningen, sätt i en plastbehållare och skicka till kylskåpet för en dag.
4. Efter marineringsprocessen måste du göra ett longitudinellt snitt längs koreanska, utan att klippa kött till slutet.
5. Ta tag i avfyrningsoljan, ost och vitlök. Anslut i liten olja, vitlök, ost, timjan kvist, salviablad och cedarmuttrar. Börja med en blandning av kött och tätt linda baconbacon.
6. Placera några kvistar av rosmarin på ytan av kött och knyta den kulinariska tråden till kulinarisk, fixa bacon och krydda.
7. Baka kött i ugnen vid 180 grader ungefär tio minuter. Häll sedan det koreanska vinet och har minskat temperaturen till 150 grader, lämnas att bakas inom 2-2,5 timmar. I processen med matlagning, vattna kärnan med köttjuice.
8. Innan du serverar, måste du ge kött lite coolt, ta bort rosmarin och kulinarisk tråd. Servera maträtten till bordet tillsammans med bakade potatisar eller grönsaker.

Koreanska under mandarinsåsen

Det utsökta maträtt Utsmyckade kryddiga smaker, ljus smak och kryddig eftersmak. En sådan grundläggande maträtt är lämplig av någon anledning, eftersom kombinationen av sådant kött är universellt med alla typer av skålen - från ris till potatis och vegetabiliska celler.
Ingredienser:

• mandariner - 4 st.
• vitlök - 2 tänder
• salt att smaka
• vin vinäger - 2 msk.
• chile - 5 g
• svartpeppar - att smaka
• honung - 2 tsk.
• sojasås - 2 msk.

1. Krama juice från mandariner till landskapet. Lägg till honung, kryddor, krossad vitlök, vinäger och sojasås. Skala såsen före kokning så att han förvärvar en något tät konsistens. Ge sås att svalna. Torka blandningen genom sikten.
2. Rengör kött och tvätta väl.
3. Steka koreanska på en stark eld till en rodig skorpa. Således kommer saften att förbli inuti köttet och den vackra färgen på köttet fortsätter.
4. Spara koreanska, peppar och lägg ut på matfolien.
5. Smörigt smörj den koreanska såsen från mandariner, tätningsfolie och skicka till ugnen i en och en halv timme på 190 grader. Var 20: e minut Öppna folie och smörja kött med sås.
6. Den färdiga skålen är dekorerad med mandariner skivor, rosmarin sprider och serverar den återstående såsen till bordet.

Karamell koreanska

Denna maträtt är inte bara extremt saftig, men också med en mild, gyllene och läcker karamellskorpa, som kompletterar köttet, vilket ger en barkad smak.
Ingredienser:

• vitlök - 3 tänder
• koreanska - 900 g
• salt att smaka
• sockerpulver - 1,5 ppm
• honung - 1,5 ppm
• morot - 1 st.
• vatten - 1 msk.
• lök - 1 st.
• rosemary - 2 kvistar
• vin - 150 ml.
• tomatpasta - 1 msk.
• köttbuljong - 300 ml.
• svartpeppar - 1/2 C.L.
• krämig olja - 2 ppm

1. Tvätta kött, gör små nedskärningar på ytan av fettköttet, grejera den koreanska pepparen och saltet.
2. Fritera sockerpulver på smör tills den gyllene skuggan. Ingripa tomatpuré Och att skriva om fem minuter.
3. Placera blandningen i en värmebeständig form. Sätt köttet på blandningen med ett pulverfettlager nere. Häll kärnvin och buljong.
4. Klar morötter, näring stora bitar. Pretty wash celery stalks och också i stort sett huggen.
5. Dela grönsaker runt koreanerna tillsammans med vitlök och rosmarin.
6. Baka kött ungefär en halvtimme vid 180 grader. Därefter måste grönsakerna avlägsnas från behållaren, annars kommer de att förlora formen och texturen.
7. Kött flip över och baka i ytterligare 1,5 timmar.
8. Blanda vatten och honung. Smörj kött med sirap 10 minuter före beredskap.
9. Klipp kött i bitar och servera med bakade grönsaker och vin.

Karbonat från koreanska

Sådan bakad olja är perfekt och hur oberoende maträtt, och som tilläggscanape, smörgåsar och skålar.
Ingredienser:

• koreanska - 1 kg
• svartpeppar - 5 g
• khmeli-sunneli - 0,5 ppm
• Äpplen - 2 st.
• vitlök - 2 tänder
• salt att smaka
• senap - 1 msk.
• bay Leaf - 2 st.

1. I den djupa potten med att blanda två större skedar med salt, 1,5 liter vatten, buktblad och peppar. Koka saltlösningen, sedan helt coolt.
2. Placera kärnan i en vätska i två timmar.
3. Då noggrant torrt kött, genomsnittliga vitlökplattor.
4. För att lura den koreanska senapen, peppar och bundet med kulinarisk tråd.
5. Maskin äpplen och sätt på folie. Bo på toppen av fyndet och linda tätt.
6. Baka kött 1,2 timmar vid 180 grader, successivt minska temperaturen till 150 grader.
7. Servera karbonatkall, avlägsnande av tråd och äpplen.

Rätter från koreans är mycket mångsidiga, välsmakande och doftande. En sådan maträtt är lämplig för alla tillfällen, utspädning med kryddiga kombinationer som helst semestermeny. Experiment S. olika recept fläskkarbonat Och välj ditt favoritfestliga recept.

Idag kommer vi att prata om hur man förbereder fläskkärnor i ugnen saftig och välsmakande. För att göra detta, ta ett litet snitt utan ben, skrämma snabbt stekpannan och ta sedan till beredskap i ugnen. Förberedelse enkelt. Här är det viktigaste att inte skörda och inte överklaga försiktigt kött. Kanske den svåraste saken i receptet - vänta, när den färdiga bakade fläskkoreanska kommer att "slappna av" tiden som ligger och når hela tillståndet. Bryter inte de rekommenderade rekommendationerna, och din maträtt kommer att vara utsökt, som i restaurangen!

Total tillagningstid: 28 minuter + 30 minuter på "vila"
Utgång: 4 portioner

Ingredienser

• pork Korean utan ben - 500 g
• salt - 3 chips.
• blandning av malda paprika - 3 chips.
• rosemary och timjan - 1 chips.
• vegetabilisk olja - 1 msk. l.
• vitlök - 2 tand.

Matlagning

Stora bilder små bilder

Jag sköljdes och torkades av pappershanddukar. Han grapted med peppar och salt från alla sidor.



I princip kan du bara vara begränsad till peppar och inte lägga till några mer kryddor för att hålla smakens renhet. Men jag bestämde mig för att lägga till mer på nypa av torkade örter - Rosemary och Thyme. Om du vill kan du använda italienska kryddor, vitlökspulver eller köpa en färdig fläskblandning i affären.



Han skrattade med en stekpanna med tjocka väggar och botten, det bästa gjutjärnet. Det ska värmas varmt. Jag hällde 1 sked olja till pannan, värmdes och lade ut en fläskkärna - ett fettlager nere. Det fortsatte att förbereda sig på en stark eld, utan lock, i 2 minuter.



När fett sårades och koreanska blev vriden, vände jag henne i motsatt riktning. Rostad 2 minuter, ska elden fortfarande vara stark.



För att "täta" alla juicer inuti stycket, stekar koreanska inte bara från ovan och under, men också sidoväggarna - ca 1 minut. I allmänhet tar rostkonto på hela koreanska 7-8 minuter.



Det återstår att ta med kött till tillståndet så att det beretts inuti ett stycke. Jag lämnade koreanska i en panna, där stekt (kan överföras till formen för bakning, lite värmd i ugnen). Fettskikt ska vara botten. För doften, ett par klyftor av vitlök, renad och krossad platt sida av kniven tillsatt till stekpannan. Från ovanför tätt åtdragen köttfolie. Och skickas omedelbart till varm ugntidigare förvärmd till 180-190 grader.



Bakat 20 minuter, varefter det tog ut ur ugnen, men folien öppnade inte. Låt den bakade koreanska "vila" 25-30 minuter, då juice inuti köttet kommer jämnt fördelat, och fly inte ut, om du försöker skära ett för varmt stycke. Tillagningstiden kan variera beroende på storleken på koreanska - om den är mer än 500 gram, kommer det att vara nödvändigt i 30-40 minuter. Tänk också på det korta och tjocka stycket kommer att utföras längre än samma vikt, men tunn och lång. Den exakta tiden hjälper till att bestämma termometern för kött. Inuti stycket ska temperaturen nå 70 grader till resten och cirka 75 grader efter vila.

Efter att köttet står 30 minuter kan du klippa det och tjäna det. Du kan tjäna med en garnering att välja mellan, med grönsaker, skarpa eller sötsås. Smaklig måltid!