Blomkålssoppa för ett ettårigt barn. Blomkålpurésoppa recept. Med tillsats av broccoli

På tal om den första matningen av barnet kommer nästan varje mamma att minnas blomkål. Detta är faktiskt en av de första produkterna som det är vanligt att bekanta sig med spädbarn med, och idag kommer vi att prata om fördelarna med denna produkt, dess korrekt förberedelse och introduktion till kosten.

Egenskaper hos blomkål

• Denna typ av kål är hypoallergen. Därför introduceras det lätt i barnets kost som en av de första produkterna.
• Den innehåller vitaminer: A, C, vitaminer i grupp B.
• Blomkålens vegetabiliska protein absorberas lätt av barnets kropp.
• Blomkål - en källa till kalium, kalcium, natrium, magnesium, järn, fosfor.

Tack vare denna komposition, blomkål:

Introduktion till barnets kost

Du kan börja mata denna underbara produkt från 4 månader, om barnet matas på konstgjord väg och från 6 månader - om det är naturligt.

Viktigt: Kom ihåg att varje babys kropp är olika och åldern för införandet av kompletterande livsmedel kan variera. Och om det vid 4 månader fanns en reaktion på kål, efter 6 månader kan allt förändras, och barnets kropp kommer att absorbera det med lätthet. Denna ålder för initiering av kompletterande livsmedel är utgångspunkten, d.v.s. detta är den ålder då det är möjligt att börja komplettera matning, tidigare är det oönskat.

Introduktionsreglerna är oförändrade

• Ge inte Ett stort antal på morgonen.
• Det är nödvändigt att övervaka kroppens reaktion under dagen.
• Öka gradvis mängden om reaktionen är normal, annars avbryt den kompletterande maten och försök att ge barnet denna produkt senare.
• Om du bara planerar att introducera ditt barn för denna delikatess, räcker det med att lägga till kokt och riven kål i form av potatismos. I framtiden kan du lägga till den grönsaksrätter för att ge dem mer smak och hälsa.

Oftast förbereds blomkålssoppa för introduktion i kompletterande livsmedel.

Hur man gör en grädd- eller gräddsoppa med kål och grönsaker

Viktig! För att blomkålen inte ska tappa näring under bearbetningen bör du inte överkoka den. Lägg kålen sist i soppan, i det kokande saltade vattnet.

Det finns många recept för hur man förbereder denna maträtt. Vi uppmärksammar dig på ett recept för matlagning grönsakspurésoppa från blomkål och potatis.
Skålen är lämplig för en bebis vid 7-8 månader, vid 4-6 månader. barnet ska in i en homogen blomkålspuré.

Ingredienser

• 150-200 g färsk eller fryst blomkål;
• 1 liten potatis;

• 1 lök;
• 1 morot;
• 5 g solrosolja.

I framtiden kan du lägga till ärtor och gröna.

Matlagningssekvens

Grönsaks- och blomkålspurésoppa för ett barn under 1 år - video

Den här videon hjälper dig att lära dig hur du gör grönsaks- och blomkålssoppa för dina barn. Det här receptet är bra för bebisar 6-8 månader gamla.

Vi erbjuder ett recept för att göra blomkålsmossoppa, som kan matas till spädbarn från 1 till 1,5 år. Användbart och välsmakande maträtt för en middag som ditt barn säkert kommer att njuta av.

Hur gör man blomkålsmossoppa?

För att göra blomkålsmossoppa behöver du följande livsmedel:

- blomkålsblomställningar 2-3 st.

- smör 1 tsk.

- grönsaks- eller köttbuljong 1 kopp

- potatis 1/2 knöl

- ris 1 tsk.

- gräddfil 1/2 msk. l.

- persilja

Processen att göra purésoppa för barn från 1 till 1,5 år

Skala potatis och vitkål, skölj noga, hacka fint och häll kokande vatten över. Vattnet ska knappt täcka grönsakerna. Tillsätt smör och låt sjuda under stängt lock på svag värme tills grönsakerna är mjuka. Sedan grönsaksgryta måste gnidas genom en sil. Häll nu riset i kokande vatten och koka tills det är mört, torka sedan också av det genom en sil och kombinera med grönsaker. Lös upp den resulterande massan med varma grönsaker eller köttbuljong, tillsätt salt, gräddfil och koka upp igen. Tillsätt lite persilja innan servering. Blomkålsmossoppa är klar, god aptit!

Produkter för 2 liter vatten:

• Kycklingkött - 200 gr. (eller 2 skaft)
• Potatis - 220 gr. (eller 4-5 st.)
• Morötter - 90 gr. (eller 1 st.)
• Blomkål - 200 gr.
• Lök - 60 gr. (eller 1 st.)
• Tomat - 70 gr. (eller 1 st.)
• Gröna - lite
• Salt att smaka

Blomkål är ännu inte lika populärt som vitkål, men det är ändå värt att titta närmare på och ta med i kosten. Det finns flera fördelar för detta: det är näringsrikt, protein absorberas lätt av kroppen, innehåller essentiella aminosyror, en stor mängd vitamin C. Dessutom är det inte allergiframkallande, därför är det lämpligt som komplementär mat. I den här artikeln ska vi titta på receptet på blomkålssoppa på kycklingbuljong... Det finns en viktig punkt i denna soppa: blomkålen bör inte kokas i den i mer än 10 minuter, annars kommer den att förlora sina fördelaktiga egenskaper.

Blomkålssoppa - Receptfoto:

1. Häll kycklingköttet med vatten och låt det koka upp, häll sedan av vattnet och häll rent vatten i den tvättade pannan där du ska tillaga kycklingköttet. Tillsätt vatten till salt.

2. Tillsätt tärnad potatis och finhackade morötter till den färdiga buljongen. Koka i 10-15 minuter, tills potatisen är mjuk.

3. Dela blomkålen i små blomställningar och lägg i soppan.

4. Efter kålen, tillsätt finhackad lök.

5. Och tillsätt tomaten utan skal, skär i små bitar. Koka allt tillsammans i ytterligare 10 minuter.

6. Krydda den beredda blomkålen med kycklingsoppa med majonnäs och strö över örter. För ettåriga barn är blomkålssoppa mer lämplig. För att göra detta, använd bara en mixer i en separat skål.

Det är svårt att överskatta vikten av grönsaker i människans dagliga kost. Blomkålssoppa är späckad med medicinska egenskaper och kan tillagas året runt.

Den är beredd inte bara av färsk, utan från fryst kål. En enkel, näringsrik måltid kan glädja alla i hushållet.

Mycket näringsrikt och hälsosam maträtt.

För att bevara grönsakens vackra färg bör lite socker tillsättas i vattnet. Soppan blir ännu godare om du använder mineralvatten istället för vanligt vatten.

Ingredienser:

• lök - 1 st.;
• blomkål - 550 g;
• vitpeppar;
• grönsaksbuljong - 1 liter;
• grädde - 110 ml;
• salt;
• potatis - 2 st.;
• Smör;
• rosa peppar - 3 g.

Förberedelse:

1. Hacka löken, skär potatisen i tärningar. Lägg grönsaker i en stekpanna, tillsätt olja, stek.
2. Demontera kålen i blomställningar, lägg i en kastrull, häll över buljongen. Häll i grädden, strö över kryddor.
3. Koka i 15 minuter, smaka av med salt, tillsätt stekning. Mörka i fem minuter.
4. Vispa soppan med en mixer, strö över rosa peppar.

Med tillsats av broccoli

Broccoli- och blomkålssoppa är mör, aromatisk och hälsosam.

Ingredienser:

• blomkål - 1 gaffel;
• broccoli - 1 gaffel;
• grädde - 210 ml;
• gröna;
• kryddor;
• vatten - 900 ml;
• lök - 1 st.;
• olivolja - 35 ml.

Förberedelse:

1. Dela grönsaker i blomställningar, sprid ut på en plåt med smör. Skicka till ugnen. Grädda i ugnen (200 grader). Grönsaken ska brynas. Skicka den sedan till pannan.
2. Hacka löken, fräs i en stekpanna. Kombinera med kål.
3. Att fylla med vatten. Koka upp.
4. Mal med en mixer.
5. Krydda med salt efter smak, strö över peppar, tillsätt kryddor, vitlöksklyftor.
6. Häll i varm grädde.
7. Strö över hackade örter.

Gräddsoppa med grädde

Påminner om barndomens mat. Blomkålsgräddsoppa med grädde visar sig vara mör, och osten ger en speciell smak och arom.

Delikat och aromatisk gräddsoppa.

Ingredienser:

• morötter - 1 st.;
• smör - 1 msk. sked;
• ost - 120 g;
• blomkål - kålhuvud;
• lök - 1 st.;
• vatten - 1500 ml;
• peppar;
• salt;
• potatis - 2 st.;
• grädde - 120 ml.

Förberedelse:

1. Skölj kålhuvudet, skär av blomställningarna, koka i saltat vatten i en kvart. Häll av vätskan.
2. Hacka löken, fräs i en kastrull med smör.
3. Skär potatisen och morötterna i tärningar, lägg dem på löken och låt puttra.
4. Att fylla med vatten. Koka upp.
5. Lägg kålen. Mörka i ett par minuter. Slå.
6. Häll grädde över.
7. Skicka ner den rivna osten i soppan, salta, krydda, koka upp, låt puttra ett par minuter.

Soppa till första matningen

För varje mamma är barnets första måltid en händelse. Därför är det viktigt att förbereda den första soppan ordentligt så att barnet kommer att gilla det.

Ingredienser:

• blomkål - 7 blomställningar;
• vatten.

Förberedelse:

1. Lägg blomställningarna i en kastrull, täck med vatten. Den ska täcka hela kålen. Koka, det tar åtta minuter.
2. Vispa med en mixer.

Kycklingsoppa med blomkål

Trots att rätten är kalorifattig blir den väldigt näringsrik.

Lättvikt och rejäl lunch.

Ingredienser:

• blomkål - 125 g;
• kycklingfilé - 220 g;
• olivolja - 1 msk sked;
• kryddor;
• tomater - 320 g;
• vatten - 50 ml;
• salt;
• morötter - 35 g;
• gröna;
• lök - 110 g.

Förberedelse:

1. Skiva det förberedda bröstet. Skicka små bitar till kokande vatten.
2. Skala tomaterna. För att göra detta, skålla frukterna med kokande vatten och ta bort skalet, hacka.
3. Tärna morötterna, hacka löken.
4. Skär kålen i små bitar, lägg i kokande vatten. Koka, ta bort skummet. Detta kommer att göra buljongen renare.
5. Tillsätt tomater, strö över kryddor, salt. Häll i olivolja. Blanda. Koka i sju minuter.
6. Dekorera med hackade örter.

På köttbuljong

Denna gryta kan ges till hela familjen.

Ingredienser:

• fläsk - 270 g;
• morötter - 1 st.;
• gröna;
• blomkål - 0,5 kg;
• malen svartpeppar;
• potatis - 3 st.;
• salt;
• lök - 1 st.

Förberedelse:

1. Hacka lök, hacka potatis, morötter.
2. Demontera kålen, separata blomställningar krävs.
3. Häll köttet med vatten och koka upp. Lägg morötter, lök och potatis i den färdiga buljongen. Koka i en kvart.
4. I slutet, placera blomställningarna, koka i åtta minuter.
5. Hacka det gröna, strö på fatet.

Med köttbullar

Barn kommer särskilt att uppskatta denna soppa. Om du inte kan ge ditt barn flytande mat, kommer den här rätten att hjälpa dig.

Denna soppa är perfekt för barn.

Ingredienser:

• vatten - 950 ml;
• gröna - 15 g;
• potatis - 3 st.;
• olivolja;
• lök - 0,5 st.;
• morötter - 120 g;
• salt;
• tomatpuré - 1 tsk;
• blomkål - 7 blomställningar;
• köttfärs - 250 g.

Förberedelse:

1. Hacka löken. Hetta upp olja i en stekpanna, lägg löktärningar.
2. Mal morötterna på ett rivjärn. Skicka till löken, stek. Häll i tomatpuré, blanda. Täck med ett lock.
3. Hacka potatisen.
4. Häll potatiskuber i kokande vatten, koka i 10 minuter, tillsätt salt. Skumma av skummet. Tillsätt kål, koka i 5-7 minuter. Placera steken.
5. Rulla ihop små bollar av köttfärs. Du kan använda vilken halvfabrikat som helst, men den mest acceptabla från kalkonen. Lägg i soppan, koka tills den är mjuk.

På grund av produktens användbarhet är en av de första som introducerar kål i barns kost, därför kan du erbjuda mosad blomkål till smulor från 5 månader.

Som alla andra kompletterande livsmedel bör startas med en halv tesked och gradvis bringas till 50 gram(du kan lära dig mer om hur man introducerar en grönsak i kompletterande livsmedel för spädbarn). I denna ålder, att erbjuda blomkål bebisen ska vara i form av en välriven puré utan klumpar. Naturligtvis ska kål ångas och aldrig stekas.

Fördel och skada

Soppa

Med kycklingfilé

Sammansättning för 1 portion:

• blomkål (40-60gr);
• kycklingfilé (40 g);
• potatis (1-2 st.);
• morötter (1 st.);
• lök (0,5 st.);
• vaktelägg;
• vatten.

Matlagningsmetod:

Med köttfärs

Sammansättning:

• potatis (1 st.);
• morötter (1 st.);
• lök (0,5 st.);
• köttfärs;
• dill, persilja om så önskas.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta grönsaker, skala, skär i små bitar.
2. Rulla köttbullar av köttfärs.
3. Lägg försiktigt köttbullarna i kokande vatten så att de inte faller isär. Låt det puttra i ca 15 minuter.
4. Tillsätt kål, potatis, morötter. Koka allt tills det är mjukt.
5. Salt, kryddor efter smak. Tillsätt dill eller persilja, vad du vill.

Sallader

Med ägg

Sammansättning:

Metod för beredning:

1. Skölj blomkålsblommorna.
2. Koka grönsaken på svag värme tills den är mjuk.
3. Koka ett ägg.
4. Hacka kål, ägg, örter.
5. Tillsätt gräddfil och rör om ingredienserna.

Grönsak

Sammansättning:

• blomkål (150 g);
• gurka (1 st.);
• tomat (1 st.);
• solros- eller olivolja (1 msk. l);
• kryddor efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta och dela kålen i blomställningar.
2. Koka blomkålen mjuk i lättsaltat vatten.
3. Tvätta tomat och gurka och skär i små bitar.
4. Blanda grönsaker, tillsätt olja, salt och socker efter smak. Blanda allt ordentligt.

Soufflé

Med mjölk

Matlagning i ugnen. Detta recept sufflé är idealisk för barn över 2 år.

Sammansättning:

• blomkål (150 g);
• smör (15 gr);
• mjöl (2 msk. l);
• mjölk (50 ml);
• gräddfil;
• ägg (1 st).

Matlagningsmetod:

Med ost

Sammansättning:

• blomkål (150 g);
• ägg (1 st.);
• ost (50 gr);
• olivolja (10 ml).

Matlagningsmetod:

1. Tvätta kålen, dela den i blomställningar.
2. Koka tills det är mjukt, låt rinna av och låt svalna.
3. Separera det vita från äggulan.
4. Vispa vitorna tills det blir skum.
5. Mal kålen till purékonsistens.
6. Tillsätt äggulorna i kålpurén och blanda noga.
7. Riv osten och lägg i purén. Vi blandar allt.
8. Tillsätt den vispade äggvitan och blanda också.
9. Lägg blandningen i en ugnsform och grädda i ca 30 minuter.
10. Lägg på tallrikar.

Puré

Med grädde

Sammansättning:

Matlagningsmetod:

1. Skala och tvätta morötterna och löken. Hacka fint och stek i olivolja.
2. Dela kålen i blomställningar och skölj noga.
3. Lägg blomkål och stekta grönsaker i en kastrull med kokande vatten. Koka tills kålen är klar.
4. Mal de kokta grönsakerna tills de är jämna.
5. Koka äggen.
6. Riv äggulan. Blanda med grädde och Smör.
7. Tillsätt den resulterande blandningen till purén och blanda allt noggrant.

Med vitlök

Sammansättning:

• blomkål (1 st.);
• Smör;
• vitlök (2-3 kryddnejlika);
• kryddor.

Matlagningsmetod:

1. Blötlägg kål i saltat vatten. Låt verka i 30 minuter.
2. Bryt kålen i blomställningar och skölj.
3. Lägg blomkålen i en kastrull, tillsätt lite vatten och låt sjuda på svag värme. Cirka 30 minuter.
4. Häll av vattnet i en skål.
5. Blanda grönsaker med smör, tillsätt vitlök och hacka. Tillsätt lite vatten om det behövs.
6. Smaksätt med kryddor och kan serveras.

Manifestation av en allergisk reaktion

Som redan nämnts, blomkål har många positiva egenskaper för dess användning... Men det finns tillfällen då ett barn kan utveckla en allergi. Oftast kan en allergisk reaktion uppstå mot innehållet chitizan. Och i mycket sällsynta fall är utvecklingen av allergier möjlig på grund av de spårämnen som utgör kål.

Risken för att utveckla allergier överförs också från mor till barn. En allergisk reaktion på kål kan visa sig i form av svullnader, utslag. Hos spädbarn kan avföringen störas, kräkningar kommer att dyka upp. För alla manifestationer av allergier är det nödvändigt att sluta äta blomkål, ge antihistaminer och konsultera en läkare för råd.

Vi kan definitivt dra slutsatser om fördelarna med blomkål. Det bör föräldrar komma ihåg varje produkt introduceras i barnets kost med försiktighet och särskild omsorg... Att diversifiera ett barns kost är enkelt. Trots allt kan många olika rätter tillagas av denna grönsak.

Om du hittar ett fel, välj ett textstycke och tryck Ctrl + Enter.