Lenok i ugnen. Camping recept: stekt lenok. Positiva och negativa egenskaper

1. Vad är denna fisk

Sötvattensfisk av laxfamiljen. De största exemplaren kan nå en längd på 89 cm och en vikt på 6,4 kg. De vanliga storlekarna på lenok är inte mer än 35-40 cm, och vikten är 0,5-0,9 kg. Släktet innehåller bara en art, men det finns två uttalade former - skarpnosig och trubbnosad.Fördelad i floder och bergssjöar i Sibirien och Fjärran Östern, Kina, Mongoliet, samt i Västkorea, väster om Ural förekommer inte. Lenok liknar sik till sin kroppsform.

2. Kulinariska egenskaper

Köttet är mört och saftigt, läckra delikatesser erhålls från lenok. Det är många originalrecept Till exempel i Khubsugul är det rökt, torkat, fisksoppa kokas och steks. Från detta anbud och saftig fisk erhålls läckra soppor och sufflé. Lenok passar utmärkt till sallader, kotletter. Lenka är saltad, kokt, bakad, stekt, stuvad.

3. Kort historia

Den första vetenskapliga beskrivningen av lenok gjordes 1773 av den berömda ryska resenären och naturforskaren Pyotr Simon Pallas från exemplar erhållna i Jenisej. Pallas tillskrev lenok till släktet lax och döpte den till Salmo lenok. Det bör noteras att under namnet "sutare" menade Pallas inte alls sutare från karpfamiljen, utan taimen, som i vissa regioner i Sibirien fortfarande kallas lathet, lenok och stamsuta. Lenok "ser ut som" lax, men har, till skillnad från den senare, en relativt liten, nästan "sik" mun. Först 1866 placerade den tyske iktyologen A. Gunther in Lenka i ett självständigt släkte.

4. Positiva och negativa egenskaper

Lenok kött innehåller essentiella fetter och proteiner, samt vitamin PP, som har en gynnsam effekt på nervsystem som förbättrar blodflödet och hjälper till att eliminera gifter från kroppen. Dessutom innehåller lenok ett antal spårämnen: krom, som påskyndar ämnesomsättningen och reglerar blodsockernivåerna, zink, som är nödvändigt för funktionen av mag-tarmkanalen och njurarna, fluor, som påverkar tillståndet i benvävnad, naglar, hår och tänder, samt molybden och nickel. ...

Lenok är en fisk av laxfamiljen, så dess kaviar, även om den är liten, är mycket kaloririk och med ett stort antal aminosyror som lätt absorberas i kroppen. Denna kaviar innehåller nästan hela uppsättningen av fettlösliga vitaminer. En annan fördel med denna produkt är dess lätta och snabba assimilering i tarmarna, därför rekommenderas den att konsumeras av försvagade personer som har genomgått allvarliga sjukdomar och operationer som inte kan äta "tung" mat.

Lenok-kött har inga uppenbara kontraindikationer för konsumtion, men personer med individuell intolerans mot skaldjur och allergiska reaktioner mot fisk bör vara extremt försiktiga.

Kokt lenok kan tillagas på följande sätt: Fisken rengörs och läggs i en kastrull tillsammans med de listade ingredienserna, hälls med varmt vatten och kokas under stängt lock tills den är mjuk. Serveras med potatis och färsk grönsakssallad.

Endast kotletter kan stekas från lenok: Koteletter bildas av hackad fisk med lök och bacon och steks på båda sidor i vegetabilisk olja.

Bakad lenok kan tillagas med potatis: Fisk skalas, rensas, skärs i biffar, lök och potatis skärs i ringar och förvaras i en blandning av vegetabilisk olja, salt och svartpeppar, varefter fisken och grönsakerna bakas i en vanlig camping rökeri, under ett lager av aluminiumfolie i en eld ...

Du kan också laga bakad lenok med grönsaker: Förberedda bitar av fisk hälls med citronsaft och bakas i folie med ett lager grönsaker.

Saltad Lenka olika sätt t.ex. på ett torrt sätt: Fisken rensas och vänds runt som en fjäril. Stuvad i en låda utfälld i lager, beströdd med salt, under förtryck. Efter 3 dagar tas salt bort och rengörs.

Du kan också koka lättsaltad lenok. Det görs så här: Färsk fisk skalas, rensas, marineras i en halvtimme med salt, svartpeppar, tunt hackad lök, varefter det nysaltade linet är helt klart att användas. En gourmeträtt.

Förberedelse flodfisk blir alltid till läckra rätter, som tar en stolthet i kokboken för varje kännare av fiskdelikatesser.

De som inte vet hur man steker sutare i en panna är ännu inte bekanta med den verkliga smaken av fisk, eftersom ingen annan fisk kan jämföras med den i smak. Delikat vitt kött smälter helt enkelt i munnen, och i denna typ av fisk är det särskilt nyttigt och lämpligt att äta även av de minsta gourmeterna.

Lin lever ett ovanligt sätt att leva för fisk: han föredrar att vila mer än att simma, så hans kött anses vara ett av de mest utsökta. Och även om sutare anses vara en benfisk, är det ändå inte så, hans ben är, som i en vanlig fisk, bara det är mycket lättare att extrahera dem.

Det är osannolikt att du kommer att hitta mindre palmer på marknaden, och det är bra, för ju större den är, desto bättre. Efter att ha stekt en stor sutare kommer du inte att kunna hålla koll på hur och när bitarna försvann från tallriken.

Hur man rengör molter ordentligt

Många fiskälskare är avskräckta utseende sutare, täckt med slem och små fjäll. Vid första anblicken verkar det vara svårt att rengöra. Det är faktiskt lika enkelt som att skala päron.

Vi kommer att ge dig några tips, efter att ha lärt dig vilka, kommer du lätt att föredra smältning utan att ens tänka på rengöring.

• Efter att ha tagit hem sutaren, lägg den direkt i bassängen. Om den har en stickande sumpig lukt, kan du blötlägga den i kallt vatten i flera timmar med några droppar citronsaft.
• Överför molten till ett handfat, häll över kokande vatten och genast med kallt vatten. Efter sådana åtgärder är slem mycket lätt att ta bort. Du kan göra detta med hushållspapper, eller prova att tvätta fisken med en svamp under rinnande vatten.
• Skalorna på sutarna är mycket små, så du måste rengöra dem mycket noggrant för att inte förstöra utseendet. Du kan inte använda kniven, ta en järnsvamp och torka lätt av molten - fjällen försvinner av sig själv.

• Ett alternativ för älskare av en krispig skorpa är att inte ta bort fjällen alls. I processen med intensiv stekning kommer de stora fjällen att försvinna, och de små kommer att bilda en skorpa. Naturligtvis, om du lagar mat för barn, är det bättre att rengöra fisken från vågen.

Som du kan se är det inget komplicerat, men vilken robot som helst kräver ansträngning och engagemang. Men om du har fyllt på med nödvändig information kommer matlagningsprocessen bara att ge positiva känslor, och i slutändan kommer du också att få en fantastisk maträtt.

Stekt sutare i panna med lök

Ingredienser

• Lin - 1 kg + -
• Söt blå lök- 3 st. + -
• - 1 ST. + -
• - 2 tänder + -
• - smak + -
• Kryddor för fisk - efter smak + -
• - 5 msk. + -
• - 2 msk. + -
• - för panering + -

Hur man steker sutare med lök i en panna

En fisklunch är alltid lätt och rejäl och i kombination med snabb tillagning blir den också den mest åtråvärda godbiten. Tillsätt grönsaker till molten - och du får en balanserad, och viktigast av allt - användbart alternativ mat för alla evenemang.

För av detta recept du kan ta både en stor fisk och mindre molts, köp alltid alternativet som det blir lättare för dig att arbeta med.

1. Efter att ha tagit bort slem från fisken måste du skära av alla fenor, de kan orsaka olägenheter när du steker sutaren. Skär försiktigt och ta bort insidan, om det finns kaviar, separera den försiktigt, skär sedan av huvudet och skölj fisken väl under rinnande vatten.
2. Skär sutaren i små bitar, lägg i en skål och ringla lätt citron juice... Salta, krydda med örter, blanda noggrant och låt stå i tio minuter.
3. Medan sutaren är inlagd kan du skala och tvätta grönsakerna: skär löken i halva ringar, riv morötterna på ett grovt rivjärn.
4. Häll olja i en förvärmd stekpanna, vänta tills den värms upp, rulla fisken i mjöl och låt den stekas på medelvärme. Hur länge man ska steka - du ser själv, sutaren ska vara väl stekt tills den är gyllenbrun, cirka tre minuter på varje sida.
5. Efter stekning av moltarna, tillsätt hackade grönsaker i pannan och stek i ytterligare fem minuter. I slutet av tillagningen, lägg till hackad vitlök, det kommer att ge linjen en speciell arom och smak. Lägg över till ett serveringsfat, strö över dill och servera.

Nu vet du hur man läcker steker molts med lök så att de visar sig vara väldigt saftiga och aptitretande. Du kan servera en sådan maträtt utan tillbehör, men om så önskas kan du komplettera den med kokt ris.
Vem föredrar fisk med grönsaker - vi föreslår att du tittar på en video om hur man steker sutare med tomater.

Stekt sutare med grönsaker (videorecept)

Hur man steker hel sutare i gräddfil

Detta alternativ för matlagning sutare är perfekt för festligt bord, och för att krydda smaken föreslår vi att du steker den i gräddfil, med tillsats av konjak.

Ingredienser

• Lin - 2 st. (600 g vardera);
• Gräddfil - 250 g;
• Cognac - 100 ml;
• Vegetabilisk olja - för stekning;
• Salt, peppar - efter smak;
• Torkad basilika - 1 tsk

Hur man korrekt steker en hel sutare hemma

1. Sutarnas slaktkroppar ska rengöras och rensas, huvudet behöver inte skäras av, ta bara försiktigt bort gälarna, eftersom de kan påverka smakkvaliteter fiskar.
2. Gnid in moltarna med salt och peppar, häll olja i en förvärmd panna så att botten täcks helt.
3. Lägg fisken i het olja och stek på medelvärme i 15 minuter.
4. Häll sedan konjak i stekpannan och sätt omedelbart eld på den, gör det försiktigt för att inte skada dig själv och dina nära och kära. Ta bort stekpannan från spisen, vänta tills elden slocknar och sätt tillbaka den på spisen. Tillsätt två matskedar vatten och stek i 10 minuter.
5. Lägg gräddfilen på fisken längs hela dess längd och strö över basilika. Sjud tills det är mjukt i 30 minuter på låg värme.

Sådan stekt sutare är värd uppmärksamhet och kommer utan tvekan att bli en prydnad av en festlig fest. Eventuellt garnera med färska örter, citronklyftor eller oliver.

Hur man läcker steker sutare kaviar

Kaviar är en riktig delikatess, och om du har turen att köpa eller fiska sutare med kaviar, var noga med att laga den, så att du har en anledning att prova något nytt.

Du kan laga kaviar i mjöl på gammaldags vis när som helst, men du bör prova lite och upptäcka smaken av kaviar på ett helt nytt sätt.

Ingredienser

• Sutare kaviar - 300 g;
• Ägg - 2 st.;
• Vetemjöl - 4 matskedar;
• Stärkelse - 1 matsked;
• Hemlagad majonnäs - 1 matsked;
• Grön lök - 3 matskedar;
• Salt, peppar - efter smak;
• Solrosolja - för stekning.

Hur man gör läckra sutare kaviarpannkakor

• Tvätta sutkaviaren i kallt vatten, ta bort filmerna och lägg i en liten skål.

För att steka sutarekaviar - du måste se till att den är mogen, äggen ska separera väl från varandra och ha en ljusgul färg.

• Tillsätt ägg, majonnäs, salladslök och blanda väl, smaka av med salt och peppar.
• Kombinera mjöl med stärkelse och lägg gradvis till massan, blanda noggrant - degen blir som pannkakor.
• Ta en stekpanna med tjock botten, se till att pannkakorna inte fastnar på den. Häll i oljan och värm väl, bred ut degen med en matsked.
• Stek tills de är mjuka, på båda sidor, som vanliga pannkakor, redo att läggas ut på ätbart papper för att rinna av överflödigt fett.

Det är bättre att servera sutare kaviarpannkakor varma tillsammans med gräddfil eller majonnäs och örtsås.

Nu vet du hur man steker sutare i en panna, det kommer att vara ett bra komplement till din kost. Enkelt och läckra recept dess förberedelse är idealisk för alla helgdagar eller vardagliga dagar.

Ett enkelt recept på lenok och lök i husmansfolie. Steg för steg recept husmanskost med ett foto för matlagning hemma för 35. Innehåller endast 150 kalorier.

• Förberedelsetid: 11 minuter
• Tillagningstid: 35
• Antal kalorier: 150 kcal
• Serveringar: 3 portioner

• Komplexitet: Ett enkelt recept
• Nationellt kök: hemmakök
• Typ av maträtt: Andra kurser

Ingredienser till fem portioner

• Färsk lenok 2 kg
• Lök 1 stor lök
• Persilja - ett gäng
• Citron juice
• Nymalen svartpeppar - efter smak
• Folie smörjolja

Steg för steg matlagning

1. Allt är väldigt, väldigt enkelt. Skala och tarma fisken, bevara levern, inre fett osv. Skölj väl och klappa torrt.
2. Smaka av med salt och peppar och ringla över citronsaft. Låt verka i 15 minuter.
3. Hacka löken i halva ringar, smaka av med salt och peppar och strö över citronsaft. Skölj lätt.
4. Fyll magen på lenok med lök. Smörj ett ark folie med olja, smörj fisken på samma sätt - lite. Lägg fisken på folie, tillsätt lever och innerfett i närheten och packa försiktigt.
5. Grädda i en förvärmd ugn till 200 grader i 20 minuter. Sänk sedan värmen till 160 grader och grädda i ytterligare 25 minuter. Låt stå i avstängd ugn i ytterligare 15 minuter. Lenok är inte en öring, den kan mycket väl vara infekterad med opisthorchiasis, så det är nödvändigt att baka fisken väl.
6. Vik försiktigt ut folien, hacka fisken och levern och servera med en citronskiva, fördela levern till varje ätare.

God fisk, färsk, mör och fet, smakar gott på egen hand. Det viktigaste här är att inte förstöra det. Reglerna för de tre "Ps" ... Lite salt, se till att peppra och surgöra något - och det räcker. Lenok är en fisk från sibiriska floder, och bassängerna i Lena, Yenisei, Ob, Irtysh är särskilt infekterade med opisthorchiasis. Därför är det absolut nödvändigt att värma upp fisken väl - längre än havs- eller burfisk. Speciellt om den är stor, som vår. Och då kommer inte njutningen av en delikat, söt, saftig och doftande maträtt att överskuggas, och den trevligaste bonusen i form av saltad färsk gyllene kaviar kommer väl till pass.

Sutare är näringsrik, måttligt fet sjöfågel, rik på vitaminer och mineraler. Den innehåller en liten mängd kalorier som vår kropp snabbt tillgodogör sig, så denna fisk kan användas till kostmeny... Sutare kan tillagas på en mängd olika sätt - den kan kokas, stekas, bakas i ugnen eller ångas. Och hur man gör det korrekt, vi föreslår att du lär dig mer i detalj.

Tench är en sötvattensbo som är extremt populär bland kulinariska specialister på grund av sin delikat smak och enkelhet i förberedelserna. Fisken är inte stor till storleken, men ibland kan man hitta ganska stora exemplar.

Sutskött har en sötaktig smak, medan det är saftigt och kalorifattigt, eftersom fetthalten inte överstiger 7%.

Det är sant att en sådan fisk har sina nackdelar. För det första är sutaren ganska benig, och för det andra har den en svag lukt av lera, vilket inte faller i smaken för alla. Du kan bli av med en sådan obehaglig arom om du håller slaktkroppen i flera timmar i kallt vatten eller bara sköljer den med saltlösning.

Hur man rengör fisken ordentligt

Sutaren är en ganska hal fisk och dess fjäll är tunna och mycket små. Därför är det inte så lätt att rengöra det och de vanliga metoderna är inte lämpliga här. Men om du bestämmer dig för att bara steka sådan fisk, är det inte alls nödvändigt att skala den. Under tillagningsprocessen förvandlas fjällen till en krispig skorpa.

Det är sant att du fortfarande måste bli av med slemmet. För detta behöver du:

1. Skölj slaktkroppen under kallt vatten för att ta bort slamlukten.
2. Häll sedan kokande vatten över det - så att slemmet kurar, och till utseendet kommer det att likna äggvita.
3. Efter det måste du skölja fisken igen under kallt vatten.

För att tillaga andra rätter måste sutaren fortfarande rengöras från fjäll. Vi kommer nu att berätta hur du städar, eftersom allt är enkelt här.

1. Vi tvättar även fisken.
2. Vi tvättar bort slemmet med varmt kokande vatten.
3. Med hjälp av en vass kniv eller fint rivjärn skrapar vi bort fjällen. För att förhindra att fisken glider i händerna kan du strö över den med salt.
4. Nu återstår att dra ut alla insidor. Vi gör ett snitt från svansen till huvudet (det viktigaste är att inte röra gallblåsan, annars blir köttet bittert), ta ut alla inre organ och skölj slaktkroppen under kallt vatten.
5. Om lukten av lera fortfarande är närvarande, behandlar vi sutaren med en saltlösning.

Nu kan du välja recept för att förbereda en utsökt maträtt.

Geléfisk sutare

Jellied - mycket välsmakande och vacker maträtt... Detta är en analog till det välkända geléköttet, men för det kommer vi att använda fisk istället för kött. Som regel framställs aspic från tät fisk med en minimal mängd ben. Och trots att sutare är benig kommer det att bli en bra grund för att förbereda en gelérätt.

Ingredienser:

• sutare (1 - 1,5 kg);
• två lökar;
• två morötter;
• två matskedar gelatin;
• citron;
• 1 tsk vinäger;
• kryddnejlika, kryddpeppar, lagerblad;
• salt, socker;
• persilja.

Tillagningsmetod:

1. Skär fisken från fjäll och ben i bitar. Lägg fenor, huvuden och ben i en kastrull, fyll med vatten och låt koka upp. Tillsätt hela lök och morötter, kryddnejlika, kryddpeppar, salt och lagerblad. Koka fisk och grönsaker i en timme.
2. Sila den kokta buljongen genom en sil, lägg i fisken igen och koka i ytterligare 20 minuter.
3. Tillsätt socker, vinäger och förblött gelatin till den färdiga buljongen (utan fisk). Vi sätter på spisen och kokar tills gelatinet är helt upplöst. Vi filtrerar kompositionen och kyler till rumstemperatur.
4. I rätten som valts för servering lägger vi vackert fiskbitar, citronklyftor, morotstärningar, persilja och halvor vaktelägg... Fyll allt med fiskbuljong och ställ svalt tills det stelnar.

Stek i en stekpanna

Det finns många sätt att tillaga sutare, men det enklaste sättet är att steka den i panna. Det är sant att det finns flera intressanta recept som du kan använda.

1. Vi värmer pannan med vegetabilisk olja. Stek sutaren på hög värme på ena sidan och på den andra i 5 minuter. Sedan minskar vi värmen och kokar fisken tills den är gyllenbrun.
2. Fiskbitar kan rivas med salt och peppar, rullas i mjöl och stekas på båda sidor tills de är knapriga. Lägg sedan lökringar till fiskämnena, stek i en panna i ytterligare 5 minuter och häll sedan på lite vatten och låt sjuda rätten tills den är helt genomstekt.
3. Salta den beredda slaktkroppen, peppra och låt stå i 15 minuter. Smält smöret i en stekpanna. Späd mjöl med vatten, tillsätt en sked gräddfil, peppar och salt. Häll blandningen i en stekpanna, blanda med smält smör och så fort såsen kokar, lägg i fisken och låt puttra i 20 - 30 minuter.

Hur man lagar gott i ugnen

Ling bakad i ugnen med en sidorätt kommer att bli bra maträtt för en familjemiddag eller en festmåltid. I det här receptet kommer vi att använda potatis som tillbehör. Hur lagar man sutare i ugnen? Det kan inte bli enklare!

Ingredienser:

• sutare (3 - 4 st.);
• 5 - 6 potatisar;
• två huvuden av lök;
• tre vitlöksklyftor;
• vegetabilisk olja;
• salt, peppar, örter.

Att laga mat i ugnen är väldigt enkelt:

1. Blanda vegetabilisk olja med hackad vitlök, örter och kryddor. Fyll fisken med den förberedda blandningen och låt den brygga.
2. Lägg potatis skuren i tunna skivor i en form, ovanpå - lökringar. Salta, peppra och lägg den inlagda fisken ovanpå grönsakerna. Fyll allt med resterande sås.
3. Vi bakar suten i ugnen vid 200 ° C i 40 minuter.

Lin stuvad med svamp

Lin stuvad med svamp kommer säkert att glädja dig med sin extraordinära smak. Kombination Ömt kött fisk och svamparom kommer inte att lämna någon oberörd. Dina gäster kommer definitivt att uppskatta denna maträtt.

Det är bättre att använda som förberedelse Skogssvampar till exempel boletus, men om detta inte är möjligt är svampar också lämpliga.

Ingredienser:

• sutare (1 kg);
• två glas kokt svamp;
• två huvuden av lök;
• två glas vitt vin;
• en sked mjöl;
• två matskedar smör;
• citronskal;
• kryddpeppar, salt.

Tillagningsmetod:

1. Stek svamp och lök i en djup skål i vegetabilisk (smör)olja.
2. Tillsätt fisk till de stekta svamparna, som först måste gnidas med salt och peppar.
3. Fyll allt med vin och låt sjuda i 30 minuter.
4. På Smör stek mjöl i en separat skål, tillsätt citronskal och lite juice. Häll i vätskan som blir kvar efter stuvningen av fisken.
5. Lägg den färdiga sutaren på ett fat, lägg svamp bredvid och häll allt med den beredda såsen.

Ingredienser:

• sutare;
• lagerblad, kryddnejlika, kardemumma;
• salt peppar;
• ett gäng dill och persilja.

Tillagningsmetod:

1. Häll vatten i multikokarskålen och lägg alla kryddor och örter i den.
2. Gnid in fisken med salt, peppar, vegetabilisk olja och lägg på ett galler för ångkokning. Tillsammans med slaktkroppen kan du lägga lökringar och potatis skuren i tärningar.
3. Tillagning i läget "Steam" i 25 minuter. När det kryddade vattnet kokar kommer sutaren att mättas med aromer av örter.

Med gräddfilssås

Det finns många sätt att förbereda en sjöboende. Sutare kan stekas, ångas eller göras till soppa ... Men godast är sutare bakad i gräddfil. Fisken blir väldigt god, mör och saftig.

Ingredienser:

• sutare;
• vegetabilisk olja;
• ett glas gräddfil;
• två matskedar mjöl;
• en vitlöksklyfta;
• salt, fiskkryddor, lagerblad.

Tillagningsmetod:

1. Skär den skalade slaktkroppen i bitar, salta och peppra.
2. Blanda mjölet med kryddor för fisk, rulla fiskämnen i det och stek dem i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.
3. Tillsätt hackad vitlök och peppar till gräddfilen, blanda och fyll fisken med den resulterande såsen. Tillsätt lagerblad och, om så önskas, hackade gröna. Sjud rätten på låg värme i 20 minuter.

21 november 2013

Lenokfisk (sibirisk öring) av laxsläktet finns i snabba floder. Dess livsmiljö är från Sakhalinsk till Ural. Det är mycket likt lax och sik: fiskens kropp rullar, munnen är liten med vassa tänder. Det är ett starkt rovdjur som livnär sig på invånarna i sjön och flodmiljön och når ofta 8 kg. Dess färg beror på livsmiljön, oftast är kroppsfärgen ljusbrun, i sällsynta fall - svart.

Köttet från sötvatteninvånarna är mört och saftigt, utmärkta delikatesser erhålls från lenok. Det finns många originalrecept, till exempel i Khubsugul är det rökt, torkat, fisksoppa kokt och stekt. Läckra soppor och suffléer görs av denna möra och saftiga fisk. Men först bearbetas fisklenok, rensas och tvättas noggrant. Sibirisk öring är bra i alla varianter. Låt oss ta en titt på några fantastiska recept från ett rovdjur i vatten.

Lättsaltad Lenok

Produktens sammansättning:

• öring (1 kg);
• två lökhuvuden;
• svartpeppar och salt (efter smak).

För detta recept behöver du färsk fisk- urtagen, rör inte gälar och fjäll. Skär i små bitar, täck med kryddor och finhackad lök. Vi låter marinera i en timme. Om du gillar att salta, öka sedan mängden salt och hålltiden. Resultatet är en underbar kall aptitretare.

Lenok fisk med grönsaker

Produktens sammansättning:

• 1 kg sibirisk öring;
• morot;
• paprika;
• vitlök (3 kryddnejlika);
• smör (50 g);
• majonnäs eller gräddfil (100 ml);
• kryddor efter smak.

Ta bort fisklinet, skölj, skär i portioner, smaka av med salt och peppar. Kan smaksättas med citronsaft (valfritt). Fräs löken i vegetabilisk olja och smör tills den är gyllenbrun, tillsätt rivna morötter, pressad vitlök.

Täck bakplåten med folie, smörj med olja, lägg fiskbitarna, "täck" ovanpå med en grönsakspäls och täck med majonnäs. Värm ugnen till 150°C och grädda i en halvtimme.

Stuvad lenok

Fisken, vars recept är så varierande, visar sig vara fantastiskt god och mör när den kokas.

Ingredienser:

• 500 g fisk;
• öl (50 g);
• vegetabilisk olja(20 g);
• russin (30 g);
• vinäger (5 g);
• citronskal (5 g);
• salt, svartpeppar och ett gäng persilja.

Vi skär lenok i portioner, strö över salt, peppar, häll med vinäger - låt stå kallt i en halvtimme. Lägg sedan till citronskal, russin, öl och vegetabilisk olja. Sjud under lock i 10 minuter. Servera med hackad persilja.

Kokt lenok fisk

Sammansättning:

• 300 g färsk öring;
• morötter, lök;
• vattenglas);
• persiljerot;
• pepparkorn (30 g);
• lite vinäger;
• ett par blad lavrushka och en nypa salt.

Töm den, skär i bitar, lägg i en djup kastrull och täck med varmt vatten. Skicka alla ovanstående ingredienser dit, tvättade och hackade. Stäng med lock och koka i högst 10 minuter. Servera med potatis och färsk grönsakssallad.

Recept med mandel och rött vin

Ingredienser:

• lenok fisk (400 g);
• rött vin (50 m);
• smör (50 g);
• citronsaft (20 g);
• mandel (50 g);
• ett gäng dill, kryddor efter smak.

Fräs hackad mandel i smör, tillsätt kryddor, vin och citronsaft - låt sjuda i 2 minuter. Lägg fiskbitarna i nötblandningen och låt puttra i ytterligare 10 minuter. Strö över dill vid servering. Original maträtt med en kryddig smak kommer att vara ett ljust tillskott till alla bord.

Källa: fb.ru

Faktisk

Diverse
Diverse
Diverse
En kaffe från en saga: Shanghai serverar en drink under ett sött litet moln Diverse