Nya fyllda paprikor med fetaostrecept. Matlagningsrecept och fotorecept. Peppar fylld med fetaost

Söt paprika fylld med ost är en typisk grönsaksrätt på Balkan, i vars kök överflödet av grönsaker och ost helt enkelt är imponerande. Till exempel äts paprika (chushka) i alla former och bereds på nästan alla kända sätt: bakad, stekt, saltad, torkad etc.

Baka peppar och låt den svalna

Bra bulgarisk fetaost och andra liknande ostar som feta är tillgängliga produkter. Med fetaost kan du inte bara göra paprika fyllda med ost, det är perfekt för sallader, herdessallad. Feta, en grekisk ost som liknar fetaost, är mycket mjukare, det är omöjligt utan den, choriatic.

Ost, dill och vitlök för fyllningen

Riv av bladen från dillkvistarna och hugga mycket fint med en så liten som möjligt kniv. Skala vitlök och hacka med en kniv. Riv inte, eftersom mycket vitlökjuice släpps.

Mosa osten med en gaffel eller fint riv. Blanda osten med finhackad dill och vitlök. Osten i sig är redan ganska salt, så innan du tillsätter salt i ostblandningen för fyllning, bör du smaka på den. Peppar med svartpeppar och tillsätt 0,5 tsk. torr salt, krossad i damm.

Hacka fetaost, dill och vitlök

Om det är möjligt att lägga till ostköttet, istället för salt, den traditionella bulgariska blandningen som innehåller, är detta välkommet. Sådana blandningar är allmänt kända som refektory kycklingar. Lägg bara till alla kryddor efter eget tycke, men den kryddiga smaken och doften av peppar fylld med ost är det som gör att denna aptitretare sticker ut från liknande.

Om fetaosten är lite torr kan du som undantag lägga 1 msk till blandningen. l. grädde, gräddfil eller en bit smält smör... Men vanligtvis är färsk fetaost mycket mjuk och behöver inte sådana tillsatser.

Fyll de beredda och bakade paprikorna utan att skala den yttre filmen med ca 1 msk. l. blandningar baserade på fetaost och ger dem en något plattare form. Enkelt uttryckt, platta lite.

Fyll paprika med ostblandningen

Lägg peppar fylld med ost i en förvärmd panna med 1 msk. l. vegetabilisk olja och stek på båda sidor i några minuter och tills en lätt rodnad uppträder.

Stek fyllda paprika

Överför de rostade paprikorna till en keramik eller glas.

Placera paprikorna i en keramisk eller glasskål

Förbered en lätt marinad från 1 tsk. vin eller balsamvinäger och 50 ml vitt vin. Hacka dill i marinaden och hugga en vitlöksklyfta. Salta lite och rör om.

Häll marinaden fylld med ost på peppar och låt svalna helt. Helst, om möjligt, kan du lägga mellanmålet i kylen i några timmar.

Rostade paprika med fetaost, kokt över olika recept, finns i nästan alla nationella kök Balkan och Medelhavsområdet. I Bulgarien är till exempel en mycket populär maträtt chushka byurek, ett riktigt mästerverk av bulgariska köket.

I sin kärna är skålen Chushka Burek inget annat än en paprika fylld med en blandning av fetaost, tomat och örter, generöst kryddat med aromatiska kryddor, främst salta (chybrits). Sedan doppas pepparen i en speciell receptdeig eller helt enkelt täcks med panering. Och stekt i olja.

Termen burek, burek (turkiska. Burek) betyder bakverk, deg. Denna term har en mycket bred tillämpning i förhållande till degprodukter. Men oftast är denna term lånad från turkiska och betyder bakning från en speciell deg. I Bulgarien kallas burek till exempel vanligtvis en banitsa gjord av osyrad pufffilodeg, fylld med fetaost, stekt eller bakad i olja.

Stekta paprika med fetaost i deg eller panering är mycket välsmakande. Ett utmärkt mellanmål. Men det kan mycket väl fungera som huvudrätt och som tillbehör -.

Enkelheten i matlagningen gör att du kan göra frukostpeppar ganska ofta, om säsongen är färsk paprika och det finns en bra saltlösning.

Ost - saltlösning från olika typer av mjölk. Av alla typer av ost som jag provade var det läckra färsk fårmjölksost, lätt saltad och med en mycket öm lite gul nyans... Osten måste vara fri från sprickor och inneslutningar, små och sällsynta "ögon" är tillåtna. Fetaostens konsistens är något spröd, men för att smula fetaosten måste du prova.

Rostade paprika. Steg för steg recept

Ingredienser (2 portioner)

• Sötpeppar 4 saker
• Bryndza 100 gr
• Tomat 1 st
• Dill 3-4 grenar
• Ägg 1-2 st
• Salt, solrosolja, mjöl, brödsmulor, svartpeppar, salt smak

1. Peppar för att ta bort svansar och frön. Ta bort interna partitioner.
2. Smörj skalen lätt med vegetabilisk olja och baka paprika i ugnen eller mikrovågsugnen tills den är mjuk. Bakade paprika håller all fräsch smak. Om du kan dra av den yttre huden som ser ut som en film - mycket bra. Om inte, är det okej.

   Peppar, fetaost och grönsaker

3. Låt paprikorna svalna.
4. Förbered ostfyllningen. Riv fetaost på ett fint rivjärn.

   Riv bryndza

5. Riv av bladen från dill och ta bort de grova stjälkarna. Hacka dill mycket fint. Skåll en mogen tomat med kokande vatten och ta bort huden. Ta bort fröna med en sked och hugga tomatmassan mycket fint med en kniv. Blanda riven ost, dill och tomatmassa. Tillsätt torr salt, peppar efter smak, och om osten är lätt saltad, salt efter smak.

   Blanda riven ost, dill och tomatmassa

6. Om osten är lite torr kan du lägga till en äggvita i blandningen.
7. Blanda allt ordentligt med en gaffel till en homogen pasta.

   Blanda allt ordentligt med en gaffel till en homogen pasta

8. Fyll paprika löst med blandningen. Om det läcker lite är det inte läskigt. Stekta paprika med fetaost ska bli ovala och platta i tvärsnitt så att det är bekvämt att steka.

   Blanda paprika löst

9. Häll i vegetabilisk olja i en stekpanna och värm nog.
10. Släpp ägget i en skål och slå det med en gaffel.
11. Stekta paprika med fetaost måste ströas med mjöl - annars kommer panering inte att klibba bra.

    Strö peppar med mjöl

12. Doppa peppar i ett vispat ägg och rulla i brödsmulor, eller bättre i en riven, inaktuell vit bulle.

    Doppa peppar i ett piskat ägg

13. Lägg stekt paprika med fetaost i vegetabilisk olja förvärmd i en kastrull.

    Lägg de panerade paprikorna i den vegetabiliska oljan som är förvärmd i en kastrull

14. Stek paprikorna på båda sidor tills de är gyllenbruna.

    

Beskrivning

försök utsökt maträtt med det ursprungliga namnet - Chushka Byurek, som bokstavligen betyder "paprika paj"! Bakade paprika fyllda med fetaost och stekt i brödsmulor - en klassisk bulgarisk maträtt; översatt från bulgariska betyder "chushka" bara "paprika" och "burek" är en produkt gjord av deg.

Bulgarisk peppar med fetaost är lika populär en maträtt i Bulgarien som borsjtj i Ukraina, och varje hemmafrurecept har sina egna egenskaper. Peppar är fylld med fetaost eller keso med örter, panerad i mjöl eller kex, doppad i ett ägg eller smet.

Jag åt två "grisar" varma, de är så läckra! Så jag rekommenderar att du provar det också!

Ingredienser:

• 4 små paprika - vilken färg som helst, men ju saftigare och köttigare paprikorna är, desto smakligare blir den;
• 100-120 g fetaost;
• 1 ägg för fyllning och 1 ägg för panering;
• 50 g mjöl eller brödsmulor;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• Salt, malt svartpeppar efter smak.

Instruktioner:

Paprikorna måste först bakas tills de är mjuka. Det visar sig att bulgarerna till och med har en speciell anordning för detta ändamål - en chushkopek :) Det är ett cylindriskt material, som liknar en dubbelpanna, uppdelad inuti i tre celler - i tre "göt". Tja, och vi ska baka paprika i ugnen - som för ett annat recept, kom ihåg - de är också mycket välsmakande paprika med vitlök och grönsås! Vi tvättar paprika, skär av locket med en svans, skalar dem från kärnan, skakar ut fröna. Vi sprider paprika på ett bakplåt smurt med vegetabilisk olja och bakar i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i en halvtimme, med jämna mellanrum. Mörka fläckar kommer att dyka upp på huden - det här är normalt.

När paprikan blir mjuk tar du den ur ugnen, kyler den och tar försiktigt bort den tunna skalen.

Låt oss nu göra fyllningen. Tre ost på ett rivjärn, jag gnuggade den på en grov och sedan såg jag vad som indikerades i receptet på en fin. Men under stekningsprocessen blev fetaosten fortfarande homogen. Kör 1 ägg i riven fetaost, salt och peppar, blanda.

Vi fyller mjuka bakade paprika med fyllningen - utan fanatism är de ömma, så fyll inte för mycket där.

Vi förbereder två fat: en med mjöl, den andra med ett vispat ägg. Doppa paprikorna först i mjöl, sedan i ett ägg och lägg dem i en väl uppvärmd stekpanna med raffinerad solrosolja. Jag gjorde det också annorlunda - doppade det i ett ägg. och sedan panerad i kex. Det är också gott - skorpan är mer strukturerad, men mjölbrödningen håller bättre. Stek på medelhög värme på ena sidan i 3-4 minuter tills den är brunad.

Vänd sedan försiktigt med en spatel, stek på andra sidan, även 3-4 minuter, tills en stekt skorpa.

Jag föreslår att du lagar i dag peppar fylld med fetaost, du får en fantastisk kall aptitretare som kommer att glädja många. Det är viktigt att välja exakt den bulgariska peppar som grund, den är den läckraste och ger det mest utmärkta resultatet. Förutom ost föreslår jag att jag lägger till ägg och bearbetad ost, några gröna, vitlök - en utmärkt kombination.

Att skära en sådan aptitretare är enkelt, du kan göra den tunnaste möjliga klippningen, lägga den vackert på en tallrik och servera festligt bord, gästerna kommer definitivt att gilla det. På egen hand kan du lägga till några ändringar i receptet, till exempel experimentera med kryddor och örter, örter etc.

Ingredienser:

• paprika - 1 st .;
• fetaost - 250 g;
• bearbetad ost - 1 st.
• kycklingägg - 1 st.
• gräddfil - 1 msk .;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• färsk dill - 4 grenar;
• malet peppar - efter smak.

Hur man gör en fylld peppar mellanmål

Förbered mat enligt listan. Prova osten med en gång för att ytterligare vägleda dig när du tillsätter salt. I min version saltades osten, så inget extra salt behövdes. Riv fetaosten på ett medium rivjärn och lägg spånen i en skål.

Riv den bearbetade osten på samma sätt - lägg på osten i behållaren på ett medium rivjärn, tillsätt gräddfil. Gräddfil kan ersättas med hemlagad majonnäs.

Koka kycklingägget hårdkokt, sedan svalna och skala, riv. Skala en vitlöksklyfta, hoppa över en press och lägg till ostarna.

Skölj dill och hacka fint, lägg i ostarna, krydda med peppar och blanda allt.

Skala paprika, ta bort de inre frön, skölj och torka. Fyll paprika med den kokta ostmassan.

Efter att ha överfört peppar till kylskåpet, efter ett par timmar, kan du skära peppar och servera.

Smaklig måltid!

De mest utsökta fyllda rätter Kostina Daria

Peppar fylld med fetaost och ägg

1 kg peppar, 500 g fetaost, 5 ägg, 150 g smör eller vegetabilisk olja, mald rödpeppar efter smak.

I starka raka böcker av söt paprika, skär av den breda toppen i form av ett lock, ta bort fröna. Lägg skida i kokande vatten i 2 minuter, töm i ett durkslag. Mosa osten, häll äggen i den, rör om. Tillsätt röd paprika. Fyll peppar med denna blandning, stäng med lock. Värm olja i en kastrull och brunpeppar på alla sidor och lägg sedan i en förvärmd ugn i 10 minuter. Peppar tillagade i vegetabilisk olja kan serveras varma eller kalla.

Från boken A Million Dishes for familjen måltider. De bästa recepten författaren Agapova O. Yu.

Röd paprika fylld med fetaost krävs: 10 röd paprika, 200 g fetaost, 200 g keso, 3 msk. l. gräddfil, grön lök, salt Beredningsmetod. Skär varje peppar i halvor, ta bort fröna, tvätta. Keso, mosost med gräddfil, salt

Från boken Rätter från tryckkokaren författare Krasichkova Anastasia Gennadevna

Paprika fylld med ostronsvamp och fetaost Ingredienser: 3 paprika, 500 g ostronsvamp, 150 g fetaost, 1 massa persilja, 4 matskedar majonnäs, 10 ml vegetabilisk olja, peppar. Beredningsmetod: Skölj svampen, separera locken från benen. Tvätta peppar,

Från boken Steam Cooking författare Babenko Ludmila Vladimirovna

Peppar fylld med fetaost, bakad Tvätta peppar (välj rätt fruktform), skala och fyll med malet ost, ägg och finhackade tomater. Ordna de fyllda skida i en enda rad i en dubbelpanna och förskjut skivorna med råa tomater.

Från boken Vegetarisk mat författare Borovskaya Elga

Peppar fylld med fetaost och ägg Skär den övre delen i form av en keps i starka raka pepparkorn, ta bort kärnan med frön, öppna locken. Mosa osten och häll ägg i den. För färg kan du lägga till lite röd paprika. Fyll skida med denna blandning

Från boken Nutrition for Diabetes Mellitus författare Kozhemyakin R.N.

Söt paprika, bakad med fetaost och ägg Ingredienser: 10 paprika, 200 g fetaost, 4 ägg, stekolja, peppar, salt - efter smak Beredning: Baka peppar, skal, frön och skär i halva, stek i olja , lägg på ett bakplåt, strö över

Från boken Separat mat författare Kozhemyakin R.N.

Från boken Cooking in the Oven författare Kozhemyakin R.N.

Peppar fylld med ost och keso Komponenter Sötpeppar - 600 g Ost - 200 g Mager ost - 400 g Mjöl - 1 msk Vegetabilisk olja - 2 msk Rå ägg - 2 st. Gräddfil med låg fetthalt - 0,25 koppar Salt - efter smak För såsen Mjöl - 1,5 msk

Från boken Matlagning i krukor författare Kozhemyakin R.N.

Peppar fylld med fetaost och keso Komponenter Sötpeppar - 600 g Ost - 200 g Keso - 400 g Gräddfil - 0,25 koppar För såsen Gräddfil - 2,5 koppar Beredningsmetod Ta försiktigt bort frön från paprika. Riv bryndza. Gnugga ostmassan genom en sil, blanda med

Från boken Steam Cooking författare Kozhemyakin R.N.

Sötpeppar fylld med ost och keso Komponenter Sötpeppar - 600 g Ost - 200 g Keso - 400 g Mjöl - 1 msk Vegetabilisk olja - 2 msk Ägg - 2 st. Gräddfil - 0,25 koppar Salt - efter smak För såsen Mjöl - 1 msk smör - 1

Från boken Matlagning kostmåltider författare Kozhemyakin R.N.

Bakad paprika med ägg och ost Komponenter Bulgarisk peppar - 1 kg Smör - 100 g Riven ost - 100 g Ägg - 5 st. Malad peppar och salt - efter smak Beredningsmetod Skala fröna, skär i remsor och stek i olja, lägg sedan i smorda

Från boken Barnens kokbok författare Perepadenko Valery Borisovich

Peppar fylld med fetaost och keso Komponenter Bulgarisk peppar - 600 g Vitost - 200 g Keso - 400 g Mjöl - 1 msk Vegetabilisk olja - 2 msk Ägg - 2 st. Gräddfil - 0,25 koppar Salt - efter smak För såsen: Mjöl - 1 msk smör - 1

Från boken Grekiskt kök författare Ivlev Konstantin

Peppar fylld med fetaost och keso Komponenter Sötpeppar - 600 g Ost - 200 g Keso - 400 g Mjöl - 1 msk Vegetabilisk olja - 2 msk Ägg - 2 st. Gräddfil - 0,25 koppar Salt - efter smak För sås Mjöl - 1,5 msk smör - 2 msk

Från författarens bok

Sötpeppar med ost, fetaost och ägg Komponenter Sötpeppar - 500 g smör - 50 g riven ost - 3 msk riven ost - 3 msk ägg - 3 st. Mjölk - 2 koppar Beredningsmetod Skala fröna från peppar, hugga i remsor, lägg i en skål

Från författarens bok

Sötpeppar fylld med ost och keso Komponenter Sötpeppar - 600 g Ost - 200 g Mager ost med låg fetthalt - 400 g Mjöl - 1 msk Vegetabilisk olja - 2 msk Ägg - 2 st. Gräddfil med låg fetthalt - 0,25 koppar Salt - efter smak För såsen Mjöl - 1,5 msk

Från författarens bok

Peppar fylld med fetaost och ägg Förhållandet mellan produkter och smak. I starka raka pepparklippare, skär den övre breda delen inte helt, i form av en "keps", ta bort kärnan med frön och öppna locken. Mosa osten och blanda med ägg (för 500 g ost

Från författarens bok

Söt paprika fylld med fetaost och oliver Söt paprika - 800 g Olivolja - 60 ml Salt För fyllning Fetaost - 400 g Chilipeppar - 5 g Oliver - 170 g Citronsaft - 120 ml Olivolja - 60 ml Färsk oregano - 10 g 55 min.