Stekt mandel i socker. Stekt mandel i Sahara med kryddor stekt mandel med sesam i Sahara Recept

Mandel i Sahara - det här är för tyska, kanske samma sak som för den sovjetiska mannen i Mandarina: Soft of the Holiday, Synonym ha ett gott humör och Pre-Christmas vinter saga. Traditionellt såldes denna delikatess på julbazaars. Tiderna förändras, nu kan den användas under några år nu och på sommaren, men vinter utan mandel i Sahara är samma sak som vinter utan mandariner, vet du? Kanske är det möjligt, men det här är fel vinter!

Naturligtvis är de mest salta mandelarna från en kylare, som har fläns på Advent Bazar. Men där kostar dessa mandel så mycket det, ärligt, hemma, det visar sig väldigt mycket välsmakande, tro?

Mandelreceptet i Sahara är inte en strikt andel, alla gör det, som han gillar, men några generella regler Det är vettigt att observera. Till exempel, 200 gram mandel (i Tyskland - standardförpackningsstorleken, anser de därför 200 g, och inte 100) bör vara minst 50 och inte mer än 200 g socker. Vatten är alltid mindre än socker, idealiskt - någonstans 2 gånger. Vaniljsocker är valfritt. Kanel är också på viljan, men det är också tekniskt bekvämt om du anger det i rätt ögonblick.

För att förbereda mandel i socker är det bättre att ta en stekpanna (eller koppar) och inte aluminium eller gjutjärn. Att ta stekpanna med en icke-stickbeläggning - socker i sista etappen kan skrapa det.

Förutom stekpannan måste du ha ett annat bricka, ett bakplåt eller en stor maträtt, där mandel kan svalna.

Matlagningstiden beror på pannan och från plattan och från förhållandet vatten socker, men i allmänhet kommer det att vara någonstans ca 10 minuter.

Häll vatten i pannan, häll enkel och vaniljsocker Och på en stark eld rör vi först upp till den fullständiga upplösningen av socker, och vi väntar tills vätskan är tjock och blir sirap.

Så snart förtjockningen gick - snapar de mandlar och väl. Varför kan inte kasta mandlar genast? Under den här tiden tar han överflödigt vatten och kommer att vara mindre krispigt. Kort sagt är mandel bättre i sirap. Elden hålls stark och hela tiden förhindrar mandel i sirap.

Så snart sirapet nästan avdunstar, blev transparent, gulaktig och starkt bubbla - de snarka kanel och binda-hindra-hindra! Alla nötter bör täckas med brunt socker.

Så snart socker började bli karamell från mattan - vi släpper nötter från stekpannan på bakplåten och de sekunder av trettiostoppet tvärtom.

I inget fall behöver inte vänta på karamellisering av socker i en panna - ja, glänsande nötter är vackrare, men i det här fallet börjar de limma med varandra. Korrekt gjorda mandlar i Sahara, det lider inte av en sådan liknande, han är inte mandel i karamell.

Tastigare än alla mandel i socker när han är varm (och på Advent Bazaar, från Kulchka). Men det är självklart också!

"I Tyskland säljer sådana mandlar på julmässor vid varje hörn. Det är väldigt lätt att göra det själv, men var försiktig - det är mycket svårt att sluta, och mandlar är hård mat. Var måttlig :)"

Ingredienser för 4 portioner

• RAW Mandel 200 gr.
• Socker 130 gr.
• Vanillin (vanilj extrakt eller vanilj socker) bra nypa
• Kanel 1/3 h. L.
• Vatten 75 ml.

Hur man lagar mat

1. Häll mandlar på en torr förvärmd stekpanna, steka i några minuter, häll sedan i en skål och lägg åt sidan.

   
   

2. I samma pan lägger du 75 ml. Vatten (ca 6 msk. Spändes), 1/3 h. Skedar kanel, 130 gram socker, vanillin. Jag använde 2 påsar med vaniljsocker, i detta fall av vanligt socker måste du ta lite mindre. Blanda allt, ta sedan massan på koka, utan att störa. Du kan experimentera med kryddor, det finns många olika typer av sådana nötter på mässor.

   
   

3. När massan kokar, lägg till mandel.

   
   

4. Förbered på en stark eld, ständigt omrör tills vattnet avdunstar, och socker med vita smulor täcker inte nötter från alla sidor.

   
   

5. Hundbrand till medium. Fortsätt att steka. Socker kommer lugnt och blir till karamell.

   
   

6. Fortfarande så att alla nötter är täckta med ett lager av karamell. Sätt bakplåten i förväg.

   
   

7. När alla nötter är täckta med karamell, häll nötter på bakplåten och distribuera dem så att de inte håller fast. Ge nötter att svalna.

   
   

8. Relä de kylda muttrarna i vasen, eller gör papperskorgen och gå en promenad! Smaklig måltid!

   
   

Almond speciella nötter som älskar många kakor. Det ger efterrätter en subtil smak och arom som inte kan ge andra kryddor eller smaker. De rivna mandelarna i sirap har särskilt popularitet, denna delikatess kom till oss från Gourmet America.

Typer av mandel som används i matlagning

Den vanligaste är mandel söt. Det används extremt sällan bitter. Ground mandel går som kryddor till andra rätter.

Mandel sirap "orzhat" Receptet där de rivna mandlarna i sirap används som en av huvudkomponenterna.

Strukturera

• vattenkokta - 2 liter;
• socker - 1,5 kg;
• mandel bitter - 40-50 g (valfritt);
• mandel söt - 300 g;
• mandelmjöl - 100 g (om så önskas är det möjligt att mala mandelkvaliteten hemma).

Matlagning

1. Blanchering - dip mandel i kokande vatten, och några minuter i kallt vatten.
2. Klar mandel från skalet och lämnar för att slutföra torkning, utan termisk exponering.
3. Torra mandlar krossas med en kniv.
4. I pannan somnar socker, krossad eller riven mandel och mandelmjöl, att fylla med vatten. De rivna mandlarna i sirapen istället för krossad ökar koncentrationen av sirap några procent
5. Ta med innehållet i pannan att koka.
6. Koka i 10 minuter inte mer.
7. Ta bort kastrullen från elden och stäng locket tätt. Ge sirapet att stå 10-12 timmar och räta ut genom gasbindningen i en glasflaska.

Riven mandel B. socker sirap Ger dig möjlighet att avslöja alla smaksaspekter av mutter. Det är värt att komma ihåg att mandel fäster inte bara en specifik smak, utan har också användbara egenskaper.

Tårta med mandel (vit choklad, med kokosnöt, med kondenserad mjölk)

Desserten är känd som "Esterhazi" med mandel, vars recept föreslås nedan.

Strukturera

• smör krämig med fett minst 50% - 300 g;
• jam eller sylt från aprikos - 2 msk. l;
• salt - ¼ h. L;
• mjöl - 3 msk. l;
• kanel - ¼ h. L;
• valnöt (valnöt) - 200-250 g;
• vaniljsocker - 1 paket;
• vodka (Cherry "Kirsche") - 2 msk. l;
• socker - ¾ Art;
• chokladvit och bittert - respektive 200-250 g och 50-60g;
• kokosmjölk - ½ m;
• protein - 8 st;
• yOLK - 4 st;
• mjölk - ½ m;
• kondenserad mjölk (kokad) - ½ m;
• cream med fett 35% - 2 msk. l;
• almond flingor - preferens och smak.

Matlagning

1. Split proteiner med äggulor. Huvudtillståndet: Ägg bara från kylskåpet.
2. Vita proteiner med salt med en mixer, efter bildandet av ett vitt skum, lägger vi gradvis socker, men piska processen stör inte.
3. Fortsätt att slå tills det tjocka skummet inte går ut, vilket inte faller ut ur skålen i vilken position som helst.
4. Blendernötter slipa till konsistensen av mjöl.
5. Proteinblandningen måste delas med ca 6 delar, från varje baka en separat Korgin.
6. Ugn Värm upp till 140-150 ° C, tid - ca 20 minuter, färg färdig Korzh ungefärlig till ljusbrun.
7. Rör kokosmjölk med ko och slå väl. 1/3 dess del av gjutna i en annan behållare och slå med vanilj och vanligt socker, med äggulor. Alla komponenter måste läggas till växelvis.
8. Därefter, 2/3 av den återstående mjölken att kasta. Häll blandningen från punkt 5 och räknar igen. Kyl den resulterande grädden och lämna i en kall plats i minst 60 minuter.
9. Mjuk smör Slå med kondenserad mjölk.
10. Cream kombineras med en blandning från punkt 7 och svalna igen.
11. Med en kräm till intermit 5 kakor, och ovanpå den sjätte, applicera ett tunt lager av sylt, uppvärmd med ett vattenbad.
12. Vit choklad smälter och häll över sylten. Ge tid till alla de svagt frysta, greppade.
13. Bitter choklad smälta och häll i en konfektyrpapper, skildra spiralen över skiktet av vit choklad (rörelse mot mitten till kanten). Så snart de målade spiralen, med hjälp av en kniv för att utföra 8 släta band från mitten till kanten av kakan, visuellt skära kakan på lika delar, vara 6, 8 eller efter konditorens eget gottfinnande. I var och en av de mottagna bitarna är det nödvändigt att spendera en annan linje i mitten i riktningen från kanten till mitten. Det visar sig en bild av buret.
14. Vid kanterna, Strö Almond Flakes. Låt honom stå 10-12 timmar på en kall plats.

Remitter med mandel och kanel

Strukturera

För dispensering + test:

• kokt vatten - 2 msk. l;
• vete mjöl siktad - 2 koppar + ¼ konst. l;
• torr jäst - 1,5 h. L;
• krämig smör - 1 msk. l;
• mjölk - hälften av glaset;
• socker - 3,5 msk. l;
• salt - ofullständig h. L;
• Ägg - 1 st.

För fyllning:

• smörkräm - 75 g;
• socker - ½ kopp;
• mjölk - ¼ kopp;
• mandel - 1,5 glasögon (jord);
• yOLK - 1 st.;
• kanel - ½ st. l;
• protein - 1 st.

Matlagning

1. Att kneda oara, blanda: jäst + ½ msk. l. Socker + ¼ konst. l mjöl + 2 msk. l vatten.
2. All mix och sätta i en mysig inte kall plats, tills Opara börjar bubbla.
3. Så snart OPARA är klar, lägg till de återstående komponenter som är nödvändiga för testet. Avsluta och ge massan två gånger för att närma sig.
4. Mjölk sväljer tillsammans med smör, lägg till alla komponenter som är nödvändiga för att fylla för protein och äggula. Kall och lägg till äggula, blanda det upp till en homogen massa.
5. Rulla ut degskiktet med ett tunt lager och utsmyckat det med fyllning. Rulla försiktigt i rullen och sträck rullen till storleken som överstiger formens storlek med ca 4 gånger. Roulet viks i hälften och satt i en form, i förväg med oljor. Sluta vikas ner, svansarna justeras också inåt. Låt det stå i ca 30-45 minuter, smörja med ett protein.
6. Baka i 2 steg:

• ¼ timme vid 200 ° C;
• ½ timme 180 ° C.

Indikatorn är en gyllene skorpa.

Pie med äpplen med mandel

Strukturera

• cool oljespole - 150 g;
• mjöl - 200 g;
• yOLK - 1 PC;
• kokt vatten - 40 ml;
• salt - 1 nypa;
• socker - 30 g

• Äpplen - 6 st (stor);
• mandel - 150 g;
• krämig smör - 125 g;
• ark mandel.

Matlagning

1. Deg: mjöl + socker + salt + krämig olja. Ingredienser blandas med en kniv, skärning eller sekantrörelser.
2. Följande lägg till äggulor tillsammans med vatten. Knäda degen till ett elastiskt tillstånd.
3. Deg samla i en boll, inslagna med en film och lägg i kylskåpet.
4. Blanch mandel och rengör den från skalet. I stort sett huggen på ett bekvämt sätt för dig.
5. Tydliga äpplen och hugga kuber innan du blir av med kärnan.
6. Förvärm stekpannan och kasta en olja i den, somna socker. Stek i en stekpanna fram till guldfärg, häll äpplen och blanda noggrant.
7. Rulla ut tjockleken på tjockleken på inte mer än ett halvt hundra och sätt den i formen för att få botten, och degensidan bildades. På toppen av det, lägg det pergamentpapper på vilket de hackade mandlarna häller. Alla placerade i ugnen 5 minuter vid 200 ° C.
8. Hämta formen och ta bort pergamentpapper, häll mandlar till kakan, somna äpplen ovanpå den och baka ca 30 minuter vid samma temperatur. Färdig paj Med mandel och äpplen, på begäran, kan du hälla sockerpulver.

Sandkakor med mandel

Strukturera

• gräddfil - 200 g;
• socker - 4 msk. l;
• krämig smör - 200 g;
• Ägg - 2 st;
• mjöl - 4 m;
• vaniljsocker - 1 paket;
• basin - 1 paket;
• ground mandel - 2 msk. l.

Matlagning

1. Rasty Oil Fork Mix med vanilj och vanligt socker.
2. Drick ägg, det är bättre att lägga till alternativt, och inte allt på en gång.
3. Tillsätt de återstående ingredienserna och knäda den mjuka degen. Färdig massa för att linda i filmen och lämna minst några timmar i kylskåpet.
4. Corges rulle så tunna som möjligt, ugnen i ugnen förvärmdes till 200 ° C i några minuter.

Tårta med mandel och russin

Strukturera

• Ägg - 7 st;
• jäst - 50 g;
• mjölk - 300 ml;
• smörkräm - 300 g;
• färsk citronsaft - 1 msk. l;
• raisins - 150 g;
• siktad mjöl - 700 g;
• mandel - 100 g;
• socker - 2 glasögon (400 g);
• vaniljsocker - 1 paket;
• sockerpulver - 100 g;
• salt - 1 tsk.

Matlagning

1. Ta med mjölken till en temperatur på 30-35 ° C och rätt mängd jäst och 1 msk. Socker, sikt ½ mjöl i mjölk.
2. Förbered en pionjär och sätt i en varm avskild plats.
3. Olja mjukna vid rumstemperatur.
4. Därefter separerar 5 ägg, proteinet från äggula. Vita proteiner tjockt skum I en separat behållare, blanda med sockerblandare.
5. Du måste lägga till olja, äggulor, bakad med socker, vaniljsocker, proteiner i form av skum och salt. Tja, men blanda försiktigt.
6. Avsluta degen med det återstående mjölet inom 30 minuter. Elastisk deg och brunnar bakom. Lämna en massa på en varm plats.
7. I 20 minuter, ferventa kokande vatten russin, och omedelbart suger det. Torra russin sprinklar mjöl.
8. Almond nötter balansera, rena från skalet och slipa.
9. Stickande massblandning med nötter och russin, lämna igen för att bli sant.
10. Förbered former, smörj dem med olja och sätta degen i dem, kepsarna på kakorna till jamp med ett piskat ägg och strö från ovanför mandelkrummet.
11. Värm ugnen till 180 ° C, tiden är 40-60 minuter, desto mindre är formen. Ju mindre tid.
12. Culici med varm blandning med ägg, citronsaft och pulver.

Apple Dessert med mandel och körsbär

Strukturera

• Äpplen - 4 st;
• almond Walnut - 0,5 Art.;
• torkad körsbär eller vinbär - 0,5 msk.;
• kanel - 0,25 h.;
• vaniljsocker - 1 st;
• citron - 0,5 st;
• apple Juice - 1 msk. l.;
• salt att smaka.

Matlagning

1. Ugnen förbereder i förväg, värmer upp till 180 ° C.
2. Almond nötter är rostade i en panna.
3. Blanda nötter, kanel och torkade bär.
4. Lös upp vaniljsocker i 2-3 msk. l. varmt vatten.
5. Skära en remsa av skal från ett äpple, ta bort kärnan och somna i blandningen av muttrar och kanel (en av fyllnadsalternativen är choklad med mandel, både separat och förutom dessa komponenter), för att hälla vatten med vaniljsocker från ovan.
6. Renat äppelområde att smörja med citronsaft, det kommer att spara från mörkning.
7. Baka i 15 minuter.

Pear Roll med mandel (lat)

Strukturera

• puff Pastry - 400 g (butik);
• stor päron - 2 st.;
• almond Walnut - 1 glas;
• protein - 3 st.;
• vaniljsocker - 1 st.

Matlagning

1. Dela degen i flera delar.
2. Det är inte så tunt att rulla.
3. Rengör päron från skalet och skärs i små bitar.
4. Slipmuttrar.
5. Blanda nötter, päron och vaniljsocker.
6. Deg för att smörja ekorre och sätta den inuti påfyllningen, vrid rullen och lägg ut på bakplåten. Baka till gyllene.

Prunes i choklad med mandel

Strukturera

• svart choklad - 150 g;
• almond Walnut - 100 g;
• pommes frites utan ben - 150 g;
• mjölk - 0,5 msk.

Matlagning

1. Häll punes utan frön med kokande vatten i 10-15 minuter (om pommestern är ganska mjuka är det inte nödvändigt).
2. Fry mandelmuttrar i en stekpanna. Slipa eller inte - det här är smaken av värdinnan.
3. Gör ett snitt i pommes frites och startmutter.
4. Smält choklad bekväm för dig - på spisen, i mikrovågsugnen eller en långsam spis och tillsätt mjölk till den.
5. Förbered de rätter som du kommer att lägga ut prunes, efter att ha doppat i smält choklad.
6. Prune i choklad placerad i frysen i ca 15 minuter. Efter tid - är desserten klar.

Plommon sylt med mandel

Strukturera

• plommon - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• vatten - 1,2 l;
• soda - 1,5 msk. l;
• mandelnötter - 200 g;
• carnation - 5-10 st;
• kanel - 0,3 h. L.

Matlagning

1. Tvätta plommon och ta bort benen från den och lägg ut i en kastrull, där du behöver hälla 1 liter vatten och tillsätt soda. Avloppet måste lämnas i 4 timmar, det tillåter att bevara frukternas integritet under tillagningen. Tappa ner vattnet och skölj frukten igen.
2. Mandelnötter häller kokande vatten, låt det stå och slå samman. Andra tiden att hälla kokande vatten i 10 minuter. Efter en sådan passering, rengör muttrarna från skalet.
3. Töm hacka mandlar, 1 frukt - 1 mutter.
4. Ligga i en kastrull, häll 0,2 liter vatten, häll 1 kg socker och kvarstående muttrar att hälla i behållaren. Ta med innehållet att koka och tillsätt kanel med en nejlika.
5. Dismix plommon i steriliserade burkar med sirap.
6. Rulla locken med en tätningsnyckel.

Härlig tårta "Napoleon utan mandel"

Strukturera

• mineralvatten (kallt) - 0,2 liter;
• vegetabilisk olja - 0,2 L;
• salt - 0,5 h.;
• mjöl - 600 g;
• vatten - 1 liter (för matlagning);
• semolina Semolina - 1 m;
• citron Zest - 2 h.;
• vaniljsocker - 2 st;
• brunt socker - 1 kopp (koppkapacitet 200 ml).

Matlagning

1. I behållaren häll vatten och vegetabilisk oljaBlanda med tillsats av salt och mjöl. Att knäda degen och göra en massiv massa i kylskåpet i 20 minuter.
2. Efter tidsutgången är degen uppdelad i lika delar - 8-10.
3. Varje del rullar ut i behållaren, tjockleken - så tunnare som möjligt.
4. Baka kakorna ungefär ett par minuter vid 200 ° C.
5. Matlagning en grädde: 1 liter vattenkoka, häll socker och halvt tunn knepigt. Innehållet omröres ständigt till dundrande massa.
6. Kall grädde och lägg till citronzest och socker vanilj.
7. Med färdig grädde smörj varje rå (för att ångra grädden).
8. Flera kakor att slipa för att krumma för att strö.
9. Ha en trevlig aptit och kulinarisk inspiration!

Mandel är en exceptionellt användbar produkt för diabetiker. Dess fördel är inte bara ett lågt glykemiskt index, men också högt näringsvärdeDet är mycket viktigt för patienter diabetes. Mandel är idealiska för hälsosamma tilltugg.

Användbara egenskaper hos mandel för diabetespatienter

Mandelnötter är bokstavligen fyllda med vitalitet och energi. De innehåller en stor mängd fiber, mineraler, såsom kalcium, kalium, järn, mangan, selen, zink, liksom vitaminer E, D, komplex av vitaminer B - huvudsakligen niacin, tiamin, riboflavin, vitamin B6 och pantotensyra.

Mandel är en utmärkt källa till mono-mättade fetter som ökar nivån på användbart kolesterol i kroppen. De flesta medicinska experter rekommenderar att man konsumerar mono-mättade fetter i en diet med diabetes.

Människor inklusive mandel i deras diet, med andra saker lika, har en minskad risk för utveckling hjärt-kärlsjukdomar Och diabetes mellitus på grund av högt innehåll i mandel av fiber och enomättade fetter.

En stor studie av forskare från Harvard University visade att en hög daglig dos av magnesium minskar risken för diabetes mellitus med 33%. Som du vet finns i mandelmagnesium i stora mängder. Således minskar mandel, tillsammans med pumpa frön och spenat (dessa produkter också rika på magnesium), risken för sjuka diabetes.

Att äta mandelnötter visas och patienter med typ 2 diabetes mellitus. Såsom är känt, i detta fall reduceras känsligheten hos kroppens kropp till insulin, i samband med vilken glukos syntetiseras inte helt och orsakar en farlig tillväxt av blodsockernivåer. Almond accelererar metabolism, vilket bidrar till att förbättra kontrollen av glykemi.

En studie som publicerades i den brittiska tidskriften Diabetes Care visade att nötter, som mandlar, bidrar till att upprätthålla en hälsosam socker och kolesterol i blod för män och kvinnor i postmenopausalt lidande av typ 2-diabetes.

Effekten av effekten av regelbunden konsumtion av mandlar till blodglukosnivåer hos personer med den andra typen av diabetes visades i och i en annan studie. Patienterns grupp förbrukar regelbundet 1 ounce (28 g) mandlar per dag i 12 veckor. Vid slutet av experimentet hade de 4% minskning av nivån av glykosylerat hemoglobin (HbA1c), liksom en minskning av kroppsmassindex (BMI).

Karen Lapli, bolagets huvudforskare som levererar Kalifornien mandlar till marknaden, sade följande: "Människor med diabetes står inför många problem vid behandling av sina sjukdomar, så vi håller alltid handen på pulsen av ny vetenskaplig forskning, som , i allmänhet, prata om att Almond hjälper till att undvika många hälsoproblem. "

Mandelvaror hjälper också sjuka diabetes stabiliser hög nivå blodtryck och triglycerider.

En en gång av mandel (28 gram) ger 37% daglig hastighet av vitamin E i form av D-alfa-tokoferol. Som en stark antioxidant ökar vitamin E hållbarhet av produkter och är ett viktigt näringsämne för människokroppen. Mandel är bland de bästa matkällorna till alfa tokoferol, vitamin E-form, mest välmältbar och används av kroppen.

Tack vare mandelens förmåga att minska nivån på "dåligt" kolesterol i kroppen är det extremt användbart för behandling av personer med övervägande - den statliga föregående diabetes, där blodsockernivån stiger över normen, men inte ändå steg upp gränsen till tillåtna värden.

En kraftig ökning av blodsockernivån efter måltider är en faktor som bidrar till utvecklingen av diabetes. Närvaron av mandel i kosten bidrar till en långsammare sugning av kolhydrater och en ökning av blodsockret på grund av vävnaden som finns i den. Detta faktum gör mandlar utmärkt produkt för att minska och bra blodglukoskontroll.

Mandelbegränsningar för diabetes

Trots alla fördelar med mandel, bör det komma ihåg att det är mycket kalori produkt (Innehåller 609 kcal per 100 gram.) Och det är omöjligt att använda det. Till exempel innehåller 1 matsked med topp 30 gram mandel och 182,7 kcal.

Glöm inte att i mandel är innehöll kolhydrater (16,2 gram per 100 gram av produkten) och de måste beaktas vid beräkning av dosen av insulin eller sorcaserade tabletter.

I diabetes är det bättre att undvika att använda saltmuttrar av mandlar som produceras i påsar som ett mellanmål till öl, eftersom de innehåller mycket salt, vilket orsakar vattenfördröjning i kroppen och ökar blodtrycket.

Mandel i Sakhar.den är rik på sådana vitaminer och mineraler som: vitamin E-116,7%, kalium - 21,4%, kalcium - 19,5%, magnesium - 41,8%, fosfor - 42,1%, järn - 16,7%, mangan - 68,5%, zink - 12,5%

Vilka användbara mandlar i socker

• Vitamin E. Den har antioxidantegenskaper, det är nödvändigt för funktionerna av könskörtlarna, hjärtmuskeln, är en universell stabilisator av cellmembran. Med vitamin E-brist, är hemolys av röda blodkroppar observerade neurologiska störningar.
• Kalium Det är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vattenlevande, syra och elektrolytbalans, är involverad i processerna för nervpulser, tryckreglering.
• Kalcium är huvudkomponenten i våra ben, utskjuter regulatorn nervsystem, Deltar i muskelkontraktion. Kalciumbrist leder till demineraliseringen av ryggraden, bäckenbenen och nedre extremiteterna, ökar risken för osteoporos.
• Magnesium Delta i energimetabolism, proteinsyntes, nukleinsyror, har en stabiliserande effekt för membran, det är nödvändigt att upprätthålla kalciumhomeostas, kalium och natrium. Bristen på magnesium leder till hypomagnioria, vilket ökar risken för att utveckla högt blodtryck, hjärtsjukdom.
• Fosfor Delta i många fysiologiska processer, inklusive energibyte, reglerar syrafalisk balans, ingår i fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, som är nödvändiga för mineralisering av ben och tänder. Underskottet leder till anorexi, anemi, rickets.
• Järn Det är en del av olika proteiner, inklusive enzymer. Delta i transport av elektroner, syre, säkerställer flödet av redoxreaktioner och aktivering av peroxidering. Otillräcklig förbrukning leder till hypokromisk anemi, myoglobin-bristande atony av skelettmuskler, ökad trötthet, myokardiopati, atrofisk gastrit.
• Mangan Delta i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna innefattande i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; Vi behövs för kolesterol och nukleotidsyntes. Otillräcklig förbrukning åtföljs av en avmattning i tillväxt, störningar i reproduktionssystemet, ökad bräcklighet av benvävnad, nedsatt kolhydrat och lipidmetabolism.
• Zink Mer än 300 enzymer ingår i processerna för syntes och förfall av kolhydrater, proteiner, fetter, nukleinsyror och vid reglering av uttryck av ett antal gener. Otillräcklig förbrukning leder till anemi, sekundär immunbrist, levercirros, sexuell dysfunktion, närvaro av missbildningar av fostret. Nya studier avslöjade förmågan hos höga doser av zink för att bryta absorptionen av koppar och bidraget till utvecklingen av anemi.

fortfarande gömma sig

Full katalog mest användbara produkter Du kan se i appen