Beyaz lahanadan Kore Kimchi'de lahana. Beyaz Lahana'dan Kimchi, Tarifler adım adım

Chimchi (Kimchi) Korece'de doldurulmuş bir tuzlu lahanadır. Bu lahana, bir tuzlu veya salata gibi herhangi bir yemek için herhangi bir, iyi veya neredeyse herhangi bir yemek için servis edilebilir.

Chimchi (Kimchi) çok yararlıdır çünkü tüm vitaminler içinde korunur, tüm iz elementler ve dolayısıyla hepsi faydalı özellikler Sebzeler. Ayrıca, Chimchi (Kimchi) iştahı artırır ve yiyeceklerin en iyi sindirimine katkıda bulunur.
Genellikle bu yemek hazırlanır pekin lahanasıAncak bu tarifte her zamanki gibi Chimsi (Kimchi) kolayca hazırlayabileceğinizi göstermek istiyorum. beyaz lahana. Daha da kötüleşmiyor.
Malzemeler:
Beyaz Lahana Küçük (Orta) Boyut - 1 Kachan;
Sarımsak - 4-5 diş;
Kırmızı baharatlı biber - 3 parça.;
Şeker 1. kaşık;
Tuz -1st kaşıklar.

İlk önce lahanayı dört eşit parçaya bölmeniz gerekir. Sonra büyük parçalarla kesin. Dilimlenmiş lahana derin bir kaseye katlanmalı ve bir slaytla yaklaşık bir çorba kaşığı tuz ve şeker serpin.

Daha sonra, lahana elleriyle biraz sıkma biraz erimesi gerekir. Ayrıca izlemeniz gerekir, böylece tuz ve şeker, lahanın tüm yüzeyindeki eşit şekilde dağılır.
Bundan sonra, Bulgar keskin biber ve sarımsak, birleştirmeyi temizler ve öğütülür.

Sonra sarımsaklı zemin biber, lahana ile bulaşıklara katlanmalı ve iyice karıştırılmalıdır. Sonra 1 bardak soğuk haşlanmış su eklemeniz ve iyice karıştırmanız gerekir. Chimchi'yi buzdolabında birkaç gün boyunca bırakın, böylece netliği sallar ve emilir. Asit üzerindeki lahana sevenler için, bir kaşık sirke ekleyebilirsiniz.

Hepsi bu, Korece "Chimchi" lahana hazır. Örneğin, domuz bali ile et ve ikinci yemekler ile masada servis edilebilir.
Afiyet olsun!

Ne tür korece salataları Yemek yapabilirmisin? Yine de? Bu arada, Kore lahanası oldukça lezzetli olsa da, biraz akut olsa da ve keskin yiyeceklerle kontrendike değilseniz, pişirmenizi tavsiye ederiz.

Kiseki Kimchi Lahana, 1 Kochan Beyaz Lahana İçinde Malzemeler:

• 3-4 çorba kaşığı. Kochubyan (Akut Biber Yapıştır)
  1 kafa sarımsak
  Bir parça zencefil
  30 gr balık sosu.
  Yeşil soğan demet
  Tadı için kırmızı biber
  Tadı büyük tuz.

1. En büyük kochan'ı herhangi bir lahana (Pekin, Korece veya hatta beyaz) alın. 2 yarıyı kesebiliriz.
2. Kıyılmış lahana çok iyi yıkanır ve yapraklar arasında da. Büyük bir tuz alıyoruz ve tüm yapraklar arasında dikkatlice lahana harcıyoruz.
3. Lahana kabın içine katlayın ve birkaç gün serin bir yerde bırakın. Ondan çok su var, bu yüzden yemekleri daha fazla almaya değer.
4. Birkaç gün sonra lahana alıyorum ve birkaç saat boyunca soğuk suya gönderiyorum.
5. Yemek pişirmeye başlıyoruz. 3-4 çorba kaşığı alın. Kurchyan (akut biber salçası), sarımsak kafası, bir zencefil parçası,
6. 30 gram balık sosu, bir demet yeşil soğan, tatlı kırmızı biber.
7. Bulaşıklardaki her şeyi yazıyoruz, gram 100 su ekledik.
8. Bir blender öğütülür.
9. Yeşil soğanları kesme parçalarıyla atarız ve karıştırırız.
10. Hadi bir sahte lahana alalım ve ortaya çıkan sosu özenle aktarmaya başlayalım.
11. Hepsi arazi.
12. Oluşan her şeyi, ihtimallerin altına koyduk.
13. Bir hafta boyunca sıcak durmaya bırakın.
14. YTL - lahana egzersizi, renk, modern olarak parlak ve şaşırtıcı bir şekilde Ostra.

Korece Turp ile Kış Dilimleri için Kimchi Lahana

• Lahana (veya Pekin veya normal beyaz) - 1 çatal;
  Tuz - 1 Yığın;
  Pirinç unu - 0.5 Yığın;
  Şeker - 0.25 Yığın;
  Su - 3 Yığın.;
  Sarımsak - 5 diş;
  Zencefil - 1-2 TBSP.;
  Soğan - 10 adet;
  Soğan Yeşil - 1 Pouche.;
  Yanan biber - 5 adet;
  Squid SALNS - 200 G;
  Turp - 300 g

1. Lahanam, üst yaprakları çıkarın ve parçalar halinde kesin.
2. Lahana parçalarını suya yıkar, derin bir kapta (daha uygun - küçük bir havza), sonra suyu sürüklüyoruz ve lahanayı tuzla taşırız. Lahana lahanayı bir buçuk saat boyunca bırakmak gerekir ve her yarım saatte bir kabın içeriğini karıştırmanız gerekir, böylece lahana düzgün bir şekilde söylenir. Bundan sonra, lahana parçalarının tuz kalıntılarını gidermek için soğuk suda durulması gerekecektir, suyu boşaltın ve bir kenara koyun.
3. Lahana tuzları iken, bir çeşit sos hazırlayın. Suyu, yarım bardak pirinç unu bir tencerede karıştırırız, kaynatın ve beş dakika boyunca pişirin ve sürekli olarak pişirin. Bundan sonra, şeker ekleyin ve karışmaya devam ederken, karışım yarı saydam hale gelinceye kadar birkaç dakika boyunca pişirin - sonra ateşten çıkarın ve serin bırakın.

Şimdi akut yapıştırın hazırlanmasını yapacağız - bunun için kesinlikle bir karıştırıcıya ihtiyacımız olacak. Biber, soğan, bir blender içinde sarımsak, zencefil ekleyin. Sonuç olarak, daha az ya da çok homojen bir macun almalıyız.

1. Kalamam, ince kesin, elde edilen karışıma ekleyin.
2. Kalan sebzeleri ince kesin.
3. Hepsini karıştırın.
4. Ve nihayet, lahana parçalarını ekleyin.
5. Hepsi bu kadar - lezzetli, keskin bir De-Korece hazır, sadece kış için kapatmak ya da doğrudan buzdolabındaki plastik kapta depolanan bırakılmaktadır.

KIMCHI'yı lahana badanı nasıl yapılır? Akut aperatifler için basit yaz tarifi

• 1 ortalama, yaklaşık 1 kg ağırlığında lahana çatalının büyüklüğü ile;
• 2 orta havuç;
• 1 litre ham su;
• 1 küçük sarımsak kafası;
• 2 tam sanat. l. tuzlu tuzu;
• 1 "üst" h. L. Sahra;
• ½ h. L. Kurutulmuş kişniş çekiç tohumları;
• ½ h. L. Rendelenmiş Zencefil;
• 1 büyük taze yeşil soğan demeti;
• 3 büyük kırmızı akut biber bakla;
• 2 yemek kaşığı. l. Bulgar biberinin büyüklüğünde kuru kırmızı biber veya 2-3 ortam.

1. Toplu işten çıkarın ve birkaç üst yaprakları Kochan'dan tamamen çıkarın. Kalan lahana kareler için koyun. Özel bir rende üzerinde havuç temiz ve soda.
2. Bir "Korece" cihazının yokluğunda, sıradan, en büyük rende boyutunu kullanın.
3. Derin bardakta, lahana kütlesini ve yapıştırıcı havuçları karıştırın.
4. Ardından sebzeleri sıcak kaynatılmış suya sahip (çözeltiyi önceden hazırlayın) ve açıklığı örtün.
5. Böyle bir lahana biçiminde en az 10-12 saat beklemelidir.
6. Et değirmeni boyunca sarımsak, acı ve tatlı biber bükün.
7. Kalan malzemeleri karışıma ekleyin.
8. Yumuşmuş bir lahana ile, suyu boşaltın ve hazırlanan baharatla karıştırın.
9. Kaya küçük kütleyi büyük yapraklar arasında, katmanları bir tencereye veya kavanoza ve başıboş dolaşmaya katar.
10. Bir gün boyunca lahana bırakın oda sıcaklığı.
11. Birçok hostes ayrıca, sebze kütlesi ile birleştirilen haşlanmış tuzlu suyunu arsalar.
12. Periyodik olarak, lahana badağından Kimchi, bir çözelti ile daha iyi emprenye için sarsıntı.
13. Fermantasyondan sonra 1-2 gün boyunca yemek hazır.

Serin bir yerde tutun.

Her ne kadar doğu kabı üretim yeri klasik versiyon Pekin'den veya Çin lâhanası, Kimchi'nin beyaz lahana tarifi de varlık hakkına sahiptir ve bu kadar lezzetli bir Korece aperatifi tuzlamayı çok iyi öğrendik.

Rusça'nın özünde Kimchi, yani beyaz lahanadan, neredeyse sauer lahanamızla aynıdır, sadece çok keskindir. Böyle bir lahana için baharat, çeşitli biber, zencefil, kişniş, kırmızı biber, sarımsak, tadı daha ilginç ve daha derin hale getiren birçok kişi eklendi.

Birkaç tarif vermek istiyorum, hepsi farklı, sadece tatmak değil, aynı zamanda bilerek, de söyleyebiliriz. Yaz aylarında Kimchi veya Chim Chims'i yemek yapabilirsiniz, bir atıştırmalık için biraz et yemekleri veya tatil için ve hemen yemek. Ve kışa iyice hazırlayabilir ve kış seçeneğini yapabilirsiniz. akut lahanaBu, kilerinizde, balkonda veya buzdolabında güvenli bir şekilde tutulacak.

Beyaz Lahana'dan Kimchi tarifleri

Yaz seçeneği için, cochanistler tamamen oluşmamış olsa bile, genç, erken bir lahana alabilirsiniz. Böyle bir yemek için oldukça uygundur ve yeşil yapraklardaha da ilginç olacak. Kış şarkıları için Kimchi'nin, bir sauer veya turşu lahana yaptığımız, Lahana'nın geç çeşitlerine ihtiyacı var. Tabii ki, bu geç sonbaharda yapılacak ve sonra hacimler tamamen farklı olacak, eğer taşlı severler.

Beyaz lahana kesme şekli nedir

Size nasıl yaptığımı söyleyeceğim, çünkü bir çok yıl ve Peking'den ve beyaz bir lahana için Chim Chim yaparım. Yemek tarifleri için birçok seçenek denedim, ama yine de klasik, zaman testleri yok.

Kesme biçiminden birçok bakımdan tada bağlıdır. Yaz seçeneğinin, ince bir "şehriye" içinde özel bir bıçakla lahanayı parlatmayı seviyorum. Çok güzel görünüyor, sonra da tabak aynı ince havuç ile birlikte görünüyor ve daha hızlı uyandırıldı.

İçin geleneksel reçete Kimchi, iki santimetre için iki büyük küplerle lahanayı kesebilir, bazıları genellikle dört bölüme kesilir ve onları bitirin. Kışın mümkün ve ince lahana sallayarak mümkündür, ama dürüstçe, uzun zamandır eğildikten sonra, krizi dışarı çıktı.

Beyaz Lahana'dan Kimchi, adım adım

Bu tarif için alacağız:

• Bir lahana çevirme daha büyük
• İki litre su
• Yarım büyük bir grungy tuz
• İki kafa sarımsak
• Şili Biber Pod veya Üç Küçük "Işık"
• Üst şeker kaşığı olmadan çay

Kimchi'yi Beyaz Lahana'dan Selam Yapma:

Malzemelerden anladığınız gibi, Kış için Kimchi yapacağız. Geç lahana genellikle küçük ve büyük cochanistler, 2-2.5 kg kuvvetten ağırlığındadır.

Chim Chim, kış için beyaz lahana tarifi

Tarif için hazırlanıyoruz:

• On kilogram beyaz lahana
• Beş litre ham su
• İki bardak tuz
• Cam biber biber
• Üç yüz gram sarımsak

Chim Chim Lahana Beyaz, Yemek:

Bu benim için en sevdiğim tarifim. kore lahanası ve beyazdan ve Peking'den. Bir kerede çok şey yapıyorum, çünkü sadece keskin bir şekilde seviyorum ve köfte, bahçede bir baca ekliyorum, salatalarda.

Bu tarif için, hemen broşürlerde bir lahana ile başa çıkacağım, büyük bir yığın ortaya çıkar ve tamamen Tuzluk (tuzlu tuzu ile tuzlu) dökmeniz gerekir. Bunun için nörop koymak en iyisidir. Böylece lahana on on iki saat tuzlar, sonra her şeyi yıkarım, yapraklardan ekstra tuzu yıkayın.

Sonra karabiber ve sarımsaktan "çıngıraklı bir karışım" yaparım. Bu tür miktarlarda sarımsak, et değirmeni üzerinde daha hızlı kaydırın. Sakhalin'de yaşadığımda, Bazarchik'teki Koreliler, Red Zhugogo biberinin pullarını özel olarak sattı. Ancak bir karıştırıcıyı kendiniz öğütmek veya bir adımda ezmek mümkündür. Asıl şey eldivenlerdeki her şeyi yapmaktır.

Karışım hazır, şimdi her bir lahana yaprağı eksik ve yemekler içinde yığılmış. Yuvayı suya daha güçlü koymak için, öne çıkacak olan, tüm lahana saklandı. Bu yüzden iki gün serin bir yerde ayrılıyoruz, sonbaharda balkon alabilirsiniz. Bankalarda daha da genişletin veya büyük bir kapta saklama fırsatı varsa.

Beyaz Lahana'dan Ruslardaki Kimchi

Yemek pişirmek için ne gerekiyor

• Kilo taze lahana
• Havuç Orta Boyları
• Beş diş sarımsak
• İki çorba kaşığı soya sosu
• Bir bardak su, üst tuz kaşıkları olmayan üç kantin
• Çay kaşığı şeker
• İki yemek kaşığı kıyılmış yanan biber
• Toz ve kavrulmuş yeşil susam çorba kaşığı kırmızı biber

Chimchi'yi nasıl pişirilir:

Bu bir yaz versiyonudur, hızlı bir şekilde hazırlanıyor, biraz farklı tadı. Böyle bir tarif için kış için, tuzlu değil.

Shinchuy Kochan sığ saman, neşe gibi. Tuzlu suyla konforlu yemekler ve tepe koyduk, suyun tüm lahanayı gizleyebilmesi için suyu yakalayabilirsiniz. Ayağa kalkmak için kırk dakika verelim. Sonra biraz gösterilirse, suyunu sürüklüyoruz, sonra durulayabilirsiniz.

Yakıt ikmalini yakalanan bir lahana içine doldururuz ve karıştırıyoruz. Oda sıcaklığında üç için bir saat bırakın ve sonra bir yemeği deneyebilirsiniz. Ne kadar uzun, hayal ediyor, daha etkileyici tadı olacak.

Beyaz Lahana Chimchi, Video