Daikon ile neler yapılabilir? Daikon yemekleri. Jambonlu ve daikonlu köfte

Daikon bir turp türüdür. Japonya'da büyür ve tercüme edilmesi "büyük kök" anlamına gelir. Lezzet özelliklerinden bahsedersek, kök sebze sıradan bir kara turpu andırır. Ancak hardal yağı bulunmadığından tadı daha yumuşak ve yumuşaktır.

Daikon salatası inanılmaz derecede sağlıklıdır çünkü kök sebzesi antioksidan özelliklere sahiptir, bağışıklık koruyucudur ve sindirim sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır.

Daikon'un tadı sizin için çok sertse yumuşatabilirsiniz. Bunun için kök mahsul kesilir veya rendelenir, yarım saat soğuk suyla dökülür ve sonra bir kevgir içine geri atılır ve iyice süzülmesine izin verilir.

En çok bir seçim sunuyoruz basit tarifler daikon turp salataları (fotoğraflı).

Turuncu turp

En basit salata, daikonun kendisinin havuçla birleşimidir: iddiasız, ama lezzetli ve sağlıklı. Dakikalar içinde hazırlanır.

Havuçlu bir daikon salatası hazırlamak için ihtiyacınız olacak: her biri bir havuç ve tercihlerinize göre bir daikon, yeşil soğan. Lezzet, öğütülmüş biber ve tuz ile düzenlenir. Pansuman olarak 2 yemek kaşığı kullanın. l. ekşi krema ve 1 yemek kaşığı. l. limon suyu.

Hatta "talaş" elde etmek için Kore salataları için özel bir rende kullanın.

Salata hazırlama:

Her şey, salata hazır ve yiyebilirsiniz.

Apple tandem

Havuçlu ve elmalı daikon salatası çeşidi çoktur ve meyvesi sayesinde hafif bir ekşiliğe sahiptir. Çok sıradışı bir kombinasyon.

Böylesine lezzetli bir salata hazırlamak için, her bir malzemeden bir parça havuç, Japon turpu ve orta boy stoklamanız gerekir. Yeşil soğan tadı artıracak (damak zevkinize göre ihtiyacınız var) Salatayı mayonezle süsleyin. Tuzu unutma.

Salata hazırlama:

Her şey, sadece salatayı doğranmış yeşil soğan serpmek için kalır ve yiyebilirsiniz.

Turp Salatası

Daikon çok hafif, vitamin ve lezzetli salatalar... Kök sebze çeşitli sebze ve meyvelerle uyumludur. Sonuç olarak salatalar deniz ürünleri veya yağlı etler için idealdir.

Daikon ile güçlendirilmiş salata hazırlamak için ihtiyacınız olacak: büyük bir kök sebze daikonunun yarısı, 4 turp, maydanoz veya frenk soğanı ve 1 çay kaşığı. limon suyu. Ayrıca biraz şeker, tuz, karabiber ve 1 çorba kaşığı ihtiyacınız olacak. l. Ekşi krema.

Malzemelerin sayısını kendi takdirinize göre ayarlayabilirsiniz. Bu özellikle baharatlar ve ekşi krema için geçerlidir. Bu arada, ikincisi sadece mayonezle değil, örneğin doğal yoğurtla değiştirilebilir.

Salata hazırlama:

Her şey, sadece salatayı güzel bir salata kasesine kaydırmak, doğranmış otlar, yeşil soğanlarla süslemek ve yemeğinize başlamak için kalır.

Yengeç çubukları ile

Daikon'un deniz mahsulleri ile tandemi çok hassas ve lezzetlidir. Kullanmayı deneyelim yengeç çubukları... Tokluk için haşlanmış bir yumurta ve tazelik için Pekin lahanası ekleyin.

Daikon salatası tarifi şunları sağlar: 0,25 kg yengeç çubukları, 0,2 kg Japon turpu, 0,15 kg Çin lahanası, 3 yumurta, 0,3 kg taze salatalık, 0.1 l ekşi krema veya mayonez ve tadı tuz.

Salata hazırlama:

1. Yengeç çubuklarını çözün, ambalajı çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
2. Yumurtaları yıkayın, kaynatın, soğutun, soyun ve küpler halinde kesin.
3. Lahanayı akan su altında durulayın, bir havluyla kurulayın ve şeritler halinde kesin.
4. Ayrıca daikonu yıkayın ve ince "erişte" haline getirin.
5. Hazırlanan tüm malzemeleri derin bir kaba koyun, baharat, mayonez ekleyin, iyice karıştırın ve servis yapın.

Sığır eti salatası

Daikon, et ürünleri ile kombinasyon halinde de iyidir. Kuruyemişler tatlılık, yeşillikler ise lezzet ve aroma katar.

Daikon ve etli salata hazırlamak için bir Japon turpu, 0,25 kg haşlanmış sığır eti, 2 soğan şalgam, 3-4 dal dereotu, kişniş ve soğan tüyü ve bir avuç dolusu gerekir. ceviz... Kızartma için pansuman olarak ayçiçek yağı kullanın - mayonez.

Salata hazırlama:

İşte bu, daikon turp salatası tamamen hazır, servis edilebilir şenlikli masa ve tadı.

Yumurta ve peynir salatası

Peynir genellikle herhangi bir yemeğin ana bileşenlerinden biridir. Daikon ve yumurta ve rendelenmiş peynirli salata tarifi dikkatinize sunuyoruz. Yemeğe yumuşaklık ve titizlik veren odur.

Yemek pişirmek için bir daikon kökü sebzesine ihtiyacınız var, iki tavuk yumurtaları, yaklaşık 30 gr peynir, sosu için tuz ve zeytinyağı ile hafifçe öğütülmüş biber.

Tarif, Grana Padano peyniri kullanımını gerektiriyor. Ama herhangi birini alabilirsin, ana şey sert çeşitler... Miktarı da beğeninize göre değiştirin.

Salata hazırlama:

1. Küçük çaplı peyniri rendeleyin.
   
2. Daikon'u iyice yıkayın, soyun.
   
3. Delikli kaba bir rende kullanarak kök sebzeyi rendeleyin.
   
4. Sert haşlanmış yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun ve ayrıca kaba bir rende üzerine rendeleyin.
   
5. Bir salata kasesine doğranmış peynir, daikon ve yumurtaları koyun.
   
6. Zeytinyağı, karabiber ve tuzu ilave edin.
   
7. Daikon salatasının tüm malzemelerini pürüzsüz olana kadar karıştırın.
   

Kaydırak oluşturun, dilerseniz doğranmış otlarla süsleyin ve yemeğinize başlayabilirsiniz.

Endülüs sebze salatası

Ve işte başka bir basit daikon salatası tarifi adım adım fotoğraf salatalık, domates ve sıra dışı bir sos ile. Kombine edildiğinde çok çekici bir yemek elde edersiniz.

Tatmak için 0.16 kg daikon, 90 gr taze salatalık, bir diş sarımsak, bir soğan şalgam, 70 gr domates ve otlara ihtiyacınız olacak. Yakıt ikmali için 2 yemek kaşığı alın. zeytin veya başka sebze yağı, çeyrek acı kırmızı biber ve 1 çay kaşığı. sirke.

Tarifine göre salatada küçük olanlar kullanılıyor. Temelde. Herhangi birini, ancak çok fazla nem içeriyorlarsa kullanabilirsiniz - daha az "sulu" parçalar kullanın.

Salata hazırlama:

Sadece salatayı daikon ve salatalığı otlar ile süsleyip 5-10 dakika demlemeye bırakın.

Bilmece salatası

Daikon salatası "Bilmece" hem tadı hem de hazırlanması açısından çok ilginç. Görünüşe göre, neyden oluştuğu hemen bile belli değil. Hafif, ancak aynı zamanda çok tatmin edici, tam bir akşam yemeğinin yerini alabilir.

Öyleyse, bu mutfak şaheserini hazırlamak için ihtiyacınız olan: bir daikon kökü sebze, bir havuç ve bir soğan şalgam, iki yumurta, 0,3 kg haşlanmış et (örneğin, tavuk, hindi, dana eti), 1-2 diş sarımsak, su ve mayonez 2 ve 1 yemek kaşığı miktarında. sırasıyla bitkisel yağ ve karabiber ile tuz.

Salata hazırlama:

Salata hazır!

Artık daikon salatası yapmayı biliyorsun. İşin garibi, turp birçok ürünle birleştirilir, böylece kompozisyon ve miktar üzerinde çalışabilir ve yukarıdaki tarifleri temel alarak kendi salatalarınızı oluşturabilirsiniz.

Daikon salataları için video tarifleri

Daikon - Japon turpu, sulu ve gevrek sebze beyaz, dikdörtgen. Turp salataları ülkelerimizde çok az biliniyor ve boşuna çünkü bu - faydalı kök sebzebirçok vitamin, eser element açısından zengindir ve kullanışlı özellikler... Harika bir tadı vardır ve sıradan turptan farklı olarak hiç acı tadı yoktur.

Bu mucizenin - tabiri caizse, doğramadan sonra tamamen açılması için, beklemesine izin verilmeli, sonra fazla sıvıyı boşaltmalı ve yemeğe eklemelidir.

Bir salatada ana bileşen olarak turp kullanılır; tat ve çeşitlilik için diğer sebzeler eklenir: havuç, lahana, dolmalık biber, soğan, salatalık ve daha fazlası. Ayrıca çeşitli et veya balık türleri ve bazen meyveler eklenir.

Turp salatası için sos genellikle zeytin veya susam yağıdır, bu nedenle diyet veya yağsız salatalar... Ayrıca yemeğin daha yoğun olmasını sağlayan ekşi kremalı mayonez sosları da bulunur. Hepsi arzuya bağlı. Üstünü taze otlar ve susam tohumları ile süsleyin. Birlikte daikon turp salatası yapmanın bazı yollarına bir göz atalım.

Daikon turp salatası nasıl yapılır - 15 çeşit

Akciğer bağımsız yemek veya öğle veya akşam yemeğine harika bir katkı.

Malzemeler:

• Domuz eti eti - 200 gr.
• Mavi soğan - 1 adet.
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı.
• Turp - 1 adet.
• Maydanoz yeşillikleri - 1 demet.
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı.
• Tuz, karabiber - tatmak
• Şeker - 0,5 çay kaşığı.

Hazırlık:

Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin, derin bir tabağa koyun, limon suyunu dökün, şeker serpin, soğuk su dökün ve 10 dakika bekletin. Eti tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın, ardından soğutun ve şeritler halinde kesin. Japon turpunu soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğan turşusunu süzün. Et, turp ve soğanı karıştırın, tuz, karabiber, ekşi krema ekleyin ve hepsini karıştırın. Servis yapmadan önce taze otlarla süsleyin.

Basit, sonbahar ve vitamin salatası.

Malzemeler:

• Daikon turp - 1 adet.
• Taze havuç - 2 adet.
• Taze salatalık - 2 adet.
• Ceviz - 50 gr.
• Susam yağı - 2 yemek kaşığı
• Tat vermek için tuz.

Hazırlık:

Fındıkları bir tavada kurutun, ardından soğutun ve bir bıçakla doğrayın. Havuçları ve turpları soyun, akan su altında yıkayın ve özel bir rende üzerinde uzun ince şeritler halinde rendeleyin. Taze salatalık yıkayın ve şeritler halinde kesin. Tüm malzemeleri birleştirin, tuzu, yağı ekleyin, karıştırın. Bir salata tabağına koyun ve üzerine fındık serpin.

Kendi suyunda sulu turp

Malzemeler:

• Japon turpu - 1 adet.
• Yeşil bezelye - 50 gr.
• Mavi soğan - 30 gr.
• Tatmak için biber ve tuz.
• Şeker - 1 çay kaşığı.
• Limon - 0,5 adet.
• Siyah susam tohumu - 1 yemek kaşığı
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı

Hazırlık:

Turpu soyun ve iri bir şekilde rendeleyin. Bölmeyi doğrayın bezelye birkaç parçaya ayırın. Soğanı yarım halkalar halinde kesin. Her şeyi bir kapta karıştırın, limonu sıkın, şeker ekleyin ve 10 dakika bekletin.

Turp salatasının sıvıda yüzmesini önlemek için doğradıktan sonra bekletin ve sonra tüm sıvıyı boşaltın.

Ardından tuz, karabiber ve zeytinyağı ile tatlandırın. Her şeyi karıştırmak için. Otlar ve susam tohumları ile süsleyin.

Vejetaryen mutfağı sevenler için sulu bir salata.

Malzemeler:

• Yeşil mango - 100 gr.
• Daikon - 100 gr.
• Havuç - 100 gr.
• Misket limonu suyu - 2 yemek kaşığı
• Susam yağı - 2 yemek kaşığı
• Şeker, tadına göre tuz.
• Kişniş - 1 şube.

Hazırlık:

Turp, havuç ve mangoyu eşit şeritler halinde soyun ve rendeleyin. Her şeyi bir kaseye koyun. Pansuman için limon suyunu susam yağı, tuz ve şekerle karıştırın. Sosu salatanın üzerine dökün, karıştırın ve kişniş dallarıyla süsleyin.

Hafif ve narin salata sağlıklı yemek sevenler için.

Malzemeler:

• Yeşil elma - 1 adet.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Daikon turp - 200 gr.
• Havuç - 1 adet.
• Maydanoz - 1 demet.
• Tat vermek için tuz.
• Elma sirkesi - 1 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı

Hazırlık:

Yıkayın, tohumlardan arındırın ve kırmızı dolmalık biberleri doğrayın. Yeşilleri doğrayın. Daikon ve havuçları soyun ve rendeleyin kore havucu... Elmayı soyun ve çekirdeklerini çıkarın, küpler halinde kesin.

Elmanın koyulaşmasını önlemek için, doğradıktan hemen sonra üzerine limon suyu dökün.

Tüm ürünleri birleştirin, sirke, bitkisel yağ dökün ve tuz ekleyin. Masaya servis yapın.

Sıcak olanı mükemmel şekilde tamamlayacak baharatlı bir yemek.

Malzemeler:

• Daikon turp kökü - 1 adet.
• Yeşil elma - 1 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Mayonez - 1 yemek kaşığı
• Tat vermek için tuz.
• Sarımsak - 3 diş.

Hazırlık:

Kore havuçları için daikon, elma ve havucu soyun, durulayın ve rendeleyin. Sarımsakları sıkın, tuz, mayonez ekleyin ve her şeyi karıştırın. Salata tabağına koyun.

Narin ve lezzetli yemek.

Malzemeler:

• Karides - 300 gr.
• Daikon - 1 adet.
• Mısır salatası yaprakları - 100 gr.
• Soya sosu - 2 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
• Şeker - 1 çay kaşığı.
• Beyaz şarap - 3 yemek kaşığı.
• Elma sirkesi - 1 tatlı kaşığı
• Tuz biber.

Hazırlık:

Japon turpunu ince şeritler halinde kesin.

Turpun çıtır çıtır ve sulu olması için buzlu suya koyup en az 20 dakika soğuğa koymanız gerekir.

Karidesleri bir tavada birkaç dakika bitkisel yağ ile kızartın. Marul yapraklarını yıkayıp kurulayın. Turp çıkarın, tüm suyu boşaltın, salata ve karides ile birleştirin. Sos için yağı, soya sosu, sirke ve şarabı karıştırın. Salata gezdirin, isteğe göre tuz ve karabiber ekleyin.

Öğle veya akşam yemeğine baharatlı, baharatlı ve gevrek bir katkı.

Malzemeler:

• Turp kökü - 500 gr.
• Tuz - 1 yemek kaşığı.
• Şeker - 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - bir tutam.
• Kırmızı biber - bir bıçağın ucunda.
• Sirke - 2 yemek kaşığı
• Rafine edilmemiş bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• Kurutulmuş karanfil - bir tutam.

Hazırlık:

Turpları sebze soyucu ile soyun. Daikonu küçük şeritler halinde doğrayın ve bir kenara koyun. Sonra turşuyu yapın. Bir litre kaynar su için bir yemek kaşığı tuz, aynı miktarda şeker, karabiber, sirke, yağ ekleyin ve hepsini karıştırın. Turp sıcak salamura dökün. a ekle acı biber ve karanfil. 3-4 saat ısrar et. Ardından tüm sıvıyı boşaltın. Servis yaparken otlar ile süsleyin.

Bu yemeğin zarif ve zengin tadı konukları hoş bir şekilde şaşırtacak.

Malzemeler:

• Avokado - 1 adet.
• Daikon - 100 gr.
• Salatalık - 1 adet.
• Arpacık - 1 adet.
• Yeşil soğan - 1 dal.
• Marul yaprakları - 30 gr.
• Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı
• Tat vermek için tuz.
• Pirinç sirkesi - 1 yemek kaşığı.

Hazırlık:

Salatalığı daire şeklinde, ince avokado dilimleri halinde kesin. Daikonu rendeleyin ve arpacık soğanlarını ince halkalar halinde doğrayın. Salata kasesine turp, salatalık, arpacık soğanı ve avokadoyu koyun. Yeşil soğanları ekleyin. Yağ, sirke ve tuz ekleyin.

Güzel kokulu bir sos ile hafif bir salata, yemek masasında kayıtsız kalmayacaktır.

Malzemeler:

• Daikon - 250 gr.
• Lahana - 100 gr.
• Havuç - 100 gr.
• Brokoli - 100 gr.
• Hardal - 0,5 çay kaşığı.
• Mayonez - 1 yemek kaşığı
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı.
• Tuz biber.
• Yeşil soğan - 30 gr.
• Maydanoz yeşillikleri - 1 dal.

Hazırlık:

Turp ve havuçları aynı rende üzerine rendeleyin. Lahanayı doğrayın, tuz ekleyin ve hafifçe elinizle ezin. Brokoli ve otları doğrayın. Tüm malzemeleri birleştirin. Sos için ekşi krema, mayonez, hardal, tuz, karabiber karıştırın ve salatayı baharatlayın.

Baharatlı sevenler için bir yemek

Malzemeler:

• Tatlı biber - 1 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Daikon - 1 adet.
• Taze salatalık - 1 adet.
• Zencefil - 30 gr.
• Şili - 0,5 adet.
• Susam yağı - 3 yemek kaşığı.
• Soya sosu - 1 yemek kaşığı
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı.

Hazırlık:

Susam yağı, limon suyu, pul biber, zencefil ve soya sosu ile bir sos yapın. Karıştırın ve bir kenara koyun. Dolmalık biber, turp, salatalık ve havucu ince şeritler halinde kesin. Her şeyi bir tabakta karıştırın, sosu dökün ve servis edin. Afiyet olsun.

Kışlık vitamin salatası

Malzemeler:

• Daikon turp - 1 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Apple - 1 adet
• Yeşil soğan - 30 gr.
• Şeker - 0,5 çay kaşığı.
• Tatmak için biber ve tuz.
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
• Limon suyu - 2 yemek kaşığı

Hazırlık:

Havuç, daikon ve elmayı ince şeritler halinde kesin. Yeşil soğanları doğrayın. Her şeyi büyük bir kasede birleştirin. Sos için: Tuzu limon suyu, zeytinyağı, şeker ve beyaz biberle karıştırın. Salata gezdirin ve karıştırın.

Mevcut malzemelerden bol miktarda vitamin.

Malzemeler:

• Taze domates - 2 adet.
• Daikon turp - 1 adet.
• Dereotu - 1 demet.
• Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı.
• Tat vermek için tuz.

Hazırlık:

Turpu soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Fazla suyu boşaltmak için bir kevgir içine atın. Domatesleri etinden ayırın. Sert kısmı şeritler halinde kesin. Hamuru kullanmayın, aksi takdirde salatada çok fazla sıvı olacaktır. Dereotu ince ince doğrayın. Her şeyi karıştırın, üzerine limon suyu, tuz serpin ve üzerine yağ dökün.

Düşük kalorili ve hafif salata, figürü takip eden herkes için mükemmel.

Malzemeler:

• Havuç - 200 gr.
• Daikon - 300 gr.
• Esmer şeker - 1 çay kaşığı
• Susam yağı - 2 yemek kaşığı
• Susam - 1 yemek kaşığı
• Tuz, karabiber.

Hazırlık:

Havuç ve turpları ince şeritler halinde kesin ve bekletin. Şeker kamışını bir havanda öğütün ve iki yemek kaşığı suyla karıştırın. Sebzelere dökün. Sonra fazla sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içinde katlayın. Salataya karabiber ve susam yağı ekleyin. Her şeyi karıştırın, susamla süsleyin.

Sağlıklı ve lezzetli sebze salatası.

Malzemeler:

• Pekin lahanası - 300 gr.
• Havuç - 1 adet.
• Daikon - 1 adet.
• Zeytinyağı - 20 ml.
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı.
• Dereotu - 1 demet.
• Tat vermek için tuz.

Hazırlık:

Salata kasesine daikon ve havuçları rendeleyin, ardından lahanayı doğrayın, dereotu, tuz, limon suyu ve zeytinyağı ekleyin. Her şeyi karıştırmak için. Hepsi bitti.

Daikon turpu bölgemizde çok popüler değildir ve boşuna çünkü lezzetli yapar ve en önemlisi, sağlıklı yemekler... Daikon yapmak için birçok tarif var - basit olanlar var vitamin salataları ve atıştırmalıkların yanı sıra oldukça orijinal birinci ve ikinci kurslar.

Bu tarifin ardından, et yemeklerini mükemmel şekilde tamamlayacak baharatlı, tuzlu bir salata yapacaksınız.

Malzemeler:

• 500 gr turp;
• 2 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. l. elma sirkesi% 3;
• 1/2 çay kaşığı Sahara;
• tatmak için biber ve tuz.

Turp rendeleyin, tuz, karabiber ve diğer acı baharatları tatlandırın ve 30 dakika bekletin. terbiye etmek. Öne çıkan meyve suyu boşaltılmalıdır.

Sarımsakları ince şeritler halinde kesin ve kızartın. Tencerenin tüm içeriğini ayrı bir tabağa dökün, şeker ve sirke ekleyin. Alınan sarımsaklı sos turpun üzerine dökün.

Turşu

Turşu daikon, et ve balık yemekleri için mükemmel bir mezedir ve aynı zamanda suşi için bir bileşen olarak hizmet eder. Turp baharatlı ve aromatiktir. Tuzlu yemek sevenler kesinlikle hoşuna gidecek.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg Japon daikon turpu;
• 0.5 ml su;
• 2,5 yemek kaşığı. l. % 9 sirke;
• 4 yemek kaşığı. l. Sahara;
• 3 çay kaşığı tuz;
• 1 yemek kaşığı. l. Zerdeçal;
• 5 diş sarımsak;
• 2-3 adet Defne yaprağı;
• 3-4 adet karanfiller;
• yenibahar tadına bakın.

Kullanmadan önce kökler iyice yıkanmalı ve soyulmalıdır.

Hazırlık:

1. Turpları ince halkalar halinde kesin, tuz ekleyin ve karıştırın.
2. Daikon tuzlanırken turşuyu hazırlayın. Suya şeker ekleyin ve sarımsak hariç tüm baharatları ekleyin. Kompozisyonu kaynattıktan sonra içine sirke dökün ve ocaktan alın.
3. Sarımsakları ince dilimler halinde kesin ve turpun üzerine ekleyin. Kütleyi bir kavanoza aktarın ve sıcak turşunun içine dökün.

İş parçasını kış için sarabilir veya 12 saat buzdolabında saklayabilirsiniz.

Not. Turp turşusunu 2 haftadan fazla buzdolabında saklayabilirsiniz.

Daikon ile et meze

Yemeğin hafif ama aynı zamanda tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor. Şenlikli bir masa için uygundur.

Malzemeler:

• 1 kök sebze;
• 300 gr haşlanmış tavuk;
• havuç;
• ampul;
• 2 yumurta;
• 2 diş sarımsak;
• tatmak için tuz ve baharat;
• mayonez.

Bu kadar çok malzeme ile 4 porsiyon harika bir salata yapılır.

Hazırlık:

1. Kök sebzeyi rendeleyin, tavuğu ince şeritler halinde kesin.
2. Haşlanmış yumurta ve çiğ havuçlar daikon ile aynı şekilde öğütün.
3. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, kızartın.
4. Tüm malzemeleri karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin ve mayonezle baharatlayın. Üstüne sarımsağı sıkın.

Meze, marul yaprakları üzerinde servis edilebilir veya waffle sepetlerine konulabilir.

Havuç ve elma ile Daikon salatası

Havuç ve elmalı Daikon salatası diyet ve ucuzdur. Hazırlamak için 1/2 turp, 2 yeşil elma ve havuç gerekir.

Not. Güzel bir görünüm için turpu rendelemek daha iyidir. kore havuçları... Bu tür işlemlerin bir sonucu olarak, uzun bir saman elde edilmelidir.

Daikon, havuç ve elma rendelenmelidir. Elmalar ekşi değilse limon suyu serpin. Hazırlanan salatayı tuz, karabiberle baharatlayın ve içine bitkisel yağ dökün. Üstüne otlar ile süsleyin.

Kore pisi balığı

o geleneksel bir yemek Kore'de. Bir bira aperatif veya patates için garnitür olarak servis edilebilir.

İhtiyacın olacak:

• 3 kg turp;
• 2 kurutulmuş pisi balığı;
• 1/2 yemek kaşığı. biber salçası;
• 50 gr tuz.

Sıcak Kochujan biber salçası satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz.

Atıştırmalıklar pişirmek:

1. 1.5 kg daikon'u küpler halinde ve kalan turpu çubuklar halinde öğütün. Tuzlayın ve 2 gün boyunca basınç altında bırakın.
2. Pisi balığı soyun, küçük parçalar halinde kesin.
3. Turptan suyu boşaltın, sebzeyi balığa ekleyin. Biber salçasına dökün.

Meze kavanozlarına koyun ve buzdolabında saklayın. 2 gün sonra yemek yemeye hazırdır.

Daikon turplu miso çorbası

Miso çorbası da geleneksel bir Kore yemeğidir. Daikon turp, içinde patates ikamesi görevi görür.

Malzemeler:

• 1/2 kök sebze;
• 2 yemek kaşığı. l. miso macunu;
• 2 yemek kaşığı. l. dasi tozu;
• 50 gr yeşil soğan, sarımsak okları veya yabani sarımsak;
• tadı tuz ve baharat.

Malzemeler 1,5 litre su için tasarlanmıştır. Çorbayı et veya mantar suyu kullanarak pişirebilirsiniz.

Hazırlık:

1. Dashi tozunu sıcak suya dökün ve kalın çubuklar halinde kesilmiş daikon ekleyin. 5-7 dakika pişirin. turp yumuşayana kadar kaynattıktan sonra.
2. Miso ezmesi ve doğranmış otlar ekleyin. 1-2 dakika pişirin.

10-15 dakika sonra servis yapın. pişirmenin bitiminden sonra, çorbanın demlenmesi için zaman alacaktır.

Yengeç sopa salatası

Bu daikon salatasının kalorisi düşüktür. Hazırlanması hızlı ve kolaydır.

İhtiyacın olacak:

• 2/3 kök sebzeler;
• 2-3 büyük salatalık;
• 150-170 gr yengeç çubukları;
• haşlanmış yumurta;
• kırmızı soğan başı;
• bir demet dereotu;
• mayonez;
• tuz.

İsteğe bağlı olarak salataya 100-150 gr Çin lahanası ekleyebilirsiniz.

Not. Daikon turp acılık vermez ve belirgin bir aroması yoktur, bu nedenle taze salatalardaki diğer sebzelerle uyumludur.

Hazırlık:

1. Daikon'u rendeleyin. Soğanı, yengeç çubuklarını, salatalıkları ve yumurtayı doğrayın.
2. Salatayı tuzlayın, mayonezle baharatlayın.

Yemeğin üzerine kıyılmış dereotu serpin.

Daikon ile haşlanmış domuz eti

Bu yemek pilav veya erişte ile iyi gider. Orta derecede baharatlı ve çok aromalıdır.

Malzemeler:

• 700 gr yaka;
• 1/2 büyük turp;
• 2 soğan;
• 2 havuç;
• gobo kökü;
• 3 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. l. bal ve bitkisel yağ;
• 1/4 bardak sake, soya sosu ve mirin;
• 2 tarçın çubuğu.

Malzemeler 5 porsiyon için boyutlandırılmıştır.

Hazırlık:

1. Domuz etini 4 cm küp küp doğrayın, bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
2. Soğanı ve havucu küpler halinde, gobo ve daikonu 2,5 cm kalınlığında, sarımsakları ince ince doğrayın.
3. Sebzeleri domuz etinin üzerine dökün ve 2-3 dakika kızartın. Kalan tüm malzemeleri ekleyin ve kapalı bir kapağın altında düşük ateşte 1,5 saate kadar pişirin.

Yemeğin hazır olup olmadığı domuz eti tarafından değerlendirilebilir - yumuşak hale gelmelidir.

Sıradışı lagman tarifi

Bu, Orta Asya mutfağının geleneksel bir ana yemeğidir. Et, sebze ve erişteye dayalıdır. Lagman'a daha fazla sıvı dökerseniz, tam bir ilk kurs alırsınız.

Malzemeler:

• 0.7 kg sığır eti veya kuzu eti;
• 2 soğan;
• 2 adet dolmalık biber;
• 1 daikon turp;
• 2-3 havuç;
• 200 gr domates;
• 2 diş sarımsak;
• bir demet yeşillik;
• tuz ve baharatlar;
• 3 yemek kaşığı. un;
• 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 200 ml su.

Yemek pişirmek için en az 3 litre hacimli bir güveçe ihtiyacınız var.

Yeşillik olarak kişniş, fesleğen, maydanoz, kereviz uygundur. Baharatlardan kara öğütülmüş ve acı kırmızı biber, kimyon ve kişnişi tercih edebilirsiniz.

Hazırlık:

1. Eti ince dilimler halinde, soğanları yarım halkalar halinde, havuçları şeritler halinde, turpları ince çubuklar halinde, biberleri ve domatesleri küçük parçalar halinde kesin. Sarımsak bir baskı makinesinden geçirilmelidir.
2. Eti bir tencereye koyun, bitkisel yağ ekleyin. Suyu buharlaşana kadar pişirin. Ardından soğan, havuç ve daikon ekleyin. Tuz ve baharatları ekleyin.
3. Sebzeler yumuşayınca biber ve sarımsağı ilave edin ve 5-7 dakika sonra. domates ekleyin.
4. 5 dak. Sonra buğulayın, 2 - 2,5 litre su dökün ve 25 - 30 dakika pişirin. et pişene kadar. Üzerine doğranmış otları serpin.
5. Aşırı duygusal erişte yapın. Unu suyla birleştirin, bir tutam tuz ekleyin. Hamuru yoğurun, bitkisel yağ ile yağlayın. 10 dakika bekledikten sonra en az 7 dakika karıştırın. İş parçasını ince bir tabaka halinde açın, 8 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, her şeridi gerin ve ikiye katlayın, ardından tekrar gerin ve dörde katlayın, tekrarlayın. İnce erişte yapmak için şeritleri kesin.
6. İş parçalarını kaynar suya batırın, 2 dakika pişirin. Bir kevgir at.

Erişteleri bir tabağa koyun ve üzerine sebzeli güveç koyun. Lokum!

Daikon kimchi

Bu ana kore yemeğiHer Koreli ailede abartılmadan hazırlanan.

Malzemeler:

• 0.6 kg daikon;
• 3 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. l. pirinç unu;
• 120 ml su;
• 0,5 yemek kaşığı. l. kıyılmış zencefil;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahara;
• 1,5 yemek kaşığı. l. tuz;
• 2 yemek kaşığı. l. kırmızı acı biber;
• 3 yemek kaşığı. l. Tayland Balık Sosu;
• biraz yeşil soğan.

Ortalama olarak, belirli bir miktarda yiyecek, 8 porsiyon atıştırmalık üretir.

1. Daikon, 1 yemek kaşığı ile kaplanmış küçük küpler halinde kesilmelidir. l. tuz ve 30 dakika bekletin. Ardından turp akan su altında durulayın.
2. Pirinç ununu suya dökün, ısıtın (ancak kaynatmayın) beyaz bir sıvı elde edin.
3. Bir preste geçirilen baharat ve sarımsak ekleyin.
4. Daikon'u ince kıyılmış otlarla karıştırın, acı sosun üzerine dökün.

Kimchi'yi bir günlüğüne bırak oda sıcaklığıve sonra 5 gün buzdolabında saklayın.

Daikon - Çin asıllı Japon

Bu beyaz kök sebzeye hem Japon hem de Çin turpu denir. İşin garibi, ikisi de doğru. Daikon Japonya'da yetiştirildi, ancak Yükselen Güneş Ülkesi sakinlerinin kendileri alnı temel aldı - antik çağlardan beri Çin'de yetiştirilen bir turp türü. Seçimden sonra, şu anda dünya çapında çok sayıda çeşidi yetiştirilen yeni bir bitki ortaya çıktı.

Daikon veya büyük kök

Daikon kök sebzesini, büyük bir havuç şeklinde, beyaz uzun bir koni şeklinde biliyoruz. Bu bitkinin anavatanına gelirsek, farklı tür ve formlar olduğunu öğreniriz, beyaz yüzeyli ve pembe etli büyük bir şalgam gibi görünen bir çeşitlilik bile vardır.

Japoncadan çevrilen "daikon" kelimesi "büyük kök" anlamına gelir. Bitki bu adı bir nedenden dolayı aldı: yenilebilir kısım yarım metreden fazla uzunluğa ulaşırbazı devlerin ağırlığı ulaşır beş kilograma kadar... Kök mahsulün kendisi bir yeraltı sakini olarak kabul edilir, ancak bu bitki yerleşik gelenekleri ihlal eder: beyaz çubuklar, bazen bir üst kısım hayranıyla taçlandırılır. 20 cm'ye kadar bahçe yüzeyinin üzerine çıkın.

Japon turpu, herhangi bir sebze mahsulü gibi, onun için değerlidir tat nitelikleri... Daikon tadının daha çok neye benzediğini söylemek zor, hem bir turpu hem de bir turpu andırırfakat yoksunonları acı acı.

Daikon'un faydaları hakkında

Aşırı gübrelenmiş topraklarda bile büyüyen okunaklı bir daikon, sadece faydalı bileşikleri emer ve kategorik olarak zararlı maddeleri görmezden gelir... Piyasada bulunan Japon turpunu güvenle masanıza satın alabilir, içinde nitrat veya böcek ilacı olmayacak... Tabii ki, bu sadece gerçek bir daikon satın aldığınızdan eminseniz ve kaynağı bilinmeyen bir hibrit değil, yapılabilir.

Daikon'un birçok niteliği onu kullanmayı mümkün kılar -de diyetsel beslenme : bitki kökü düşük kalorili, zengin vitaminC, içerir nişastayı asimile etmeye yardımcı olan enzimler.

Ebeveynler takdir edecek bitki öldürücü özellikleri Japon turpu. Salgın hastalıklar sırasında çocuklara sarımsak verilmesi tavsiye edilir, ancak her çocuk gönüllü olarak acı bir dilim yemeyecektir. Çocuklara zorbalık yapmaya gerek yok, daikon salatası ona iyi bir koruma sağlayacaktır. ve hava ve bağırsak enfeksiyonlarından.

Japon turpu iyileştiren organik bileşikler içerir değiş tokuş süreçlerhem hücrelerde hem de vücutta. Çok var fruktoz - şeker hastalarının diyetinde şekerin yerini alan karbonhidrat. İçlerinde bulunan ve enzimler - metabolizmayı hızlandıran maddeler; dahil olmak üzere:

• amilaz - nişastayı parçalayan bir sindirim enzimi;
• esteraz - yağları parçalar, metabolik süreçler için katalizör görevi görür.

Çözünen sadece üç tür bitki vardır böbrek ve karaciğer taşları: turp, yaban turpu ve daikon... İlk ikisi kardiyovasküler ve mide hastalıkları olan kişiler için yasaklanmışsa, diyetlerinde acılıktan yoksun bir daikon kabul edilebilir.

Ek olarak, Japon turpunun kökleri şunları içerir: selüloz, pektinler ve eser elementler:

• potasyum;
• magnezyum;
• fosfor;
• demir.

Tüm bu besin kompleksi daikon'a bahşeder dekonjestanlar, arındırıcı ve antikarsinojenik özellikleri.

Japonyada genç daikon yapraklarıkapsamak vitaminler, biyoaktif maddeler ve proteinler salata ve garnitür hazırlamak için kullanılır.

Daikon salataları

Daikon'dan hazırlanabilecek yemek sayısı sadece hostesin hayal gücü ile sınırlıdır. Kulübede aceleyle kök sebzeyi doğrayabilir veya rendeleyebilir, diğer sebzelerle karıştırabilir ve istediğiniz şekilde baharatlayabilirsiniz. Evde salatanıza et, balık, pirinç veya diğer yiyecekleri ekleyerek deneyebilirsiniz. Misafirlerinizi sıra dışı bir yemekle şaşırtmak istiyorsanız, aşağıdaki salataları deneyin:

• Kavunlu Daikon. 200 gr daikon ve 200 gr kavunu şeritler halinde kesin. Daikonu sıkın, 1 çay kaşığı dökün. zencefil suyu ve 1 yemek kaşığı. l. bitkisel yağı karıştırın ve 5 dakika bekletin. Bir avuç soyulmuş cevizleri kaynar suda haşlayıp doğrayın. Tohumlardan soyulmuş bir dolmalık biberi ince şeritler halinde kesin.
  Kavun, daikon ve dolmalık biberi karıştırın. 1 portakal ve 0,5 greyfurttan suyu sıkın, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. bitkisel yağ, salata ile baharatlayın ve karıştırın. Üzerine fındık ve karabiber serpin. Servis yapmadan hemen önce pişirin.
• Daikon ve tavuk kalp salatası. 250 gr tavuk kalbini bitkisel yağ, tuz ve karabiberle kızartın. Bir daikon ve bir havucu şeritler halinde kesin. Pırasa sapını halkalar halinde, 2 demet yeşil soğanı 5 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin, 0.5 limonun kabuğunu çıkarın ve güllerle sarın, etinden suyunu sıkın. Limon suyuna 1 yemek kaşığı ekleyin. l. bitkisel yağ ve 1 çay kaşığı. soya sosu.
  Pişmiş limon sosunu daikon, havuç, pırasa ve kalplerin üzerine dökün ve karıştırın. Yeşil soğan ve lezzet gülleriyle süsleyin.
• Karides ve mandalina ile Daikon salatası. Sirke ilavesiyle tuzlu suda 150 gr karides kaynatın. 2 mandalina ve 4 yemek kaşığı suyunu hazırlayın. l. mayonez. Filmden 4 mandalina dilimlerini soyun. Elmayı soyun, çekirdeği kesin, dilimler halinde kesin. 100 gr daikon doğrayın, limonun yarısını yarım halkalar halinde kesin.
  Salata kasesinin dibini yapraklarla birlikte yerleştirin yeşil salata... Mandalina ve elma dilimlerini, daikon ve karides etlerini karıştırıp yaprakların üzerine koyun. Pişmiş sos ile tatlandırın, dilimlenmiş limon ve maydanozla süsleyin. Pişirdikten hemen sonra servis yapın.
• Turşu ve turşular olmadan hangi masa tamamlandı? Tuzlu yiyecek sevenler için aşağıdaki tarife göre daikon hazırlayın:
  Salamura daikon. 100 g daikonu ince küpler halinde kesin, bir kavanoza koyun. 100 ml pirinç sirkesi, 1 tatlı kaşığı. tuz ve 1 yemek kaşığı. l. Tamamen eriyene kadar şekeri karıştırın. Bir tutam safranı 3 yemek kaşığı içinde eritin. l. sıcak su, sirke, tuz ve şeker karışımına dökün, karıştırın, daikon dökün ve sıkıca kapatın. Bir hafta sıcak bir yerde saklayın, ardından buzdolabına koyun.

Belki tanıdıklarınız arasında turp sevmeyen insanlar var. Onları davet edin ve daikon salatalarını masaya koyun. Japon turpundan yapılan nefis soğuk atıştırmalıklar kimseyi kayıtsız bırakmayacak ve denizaşırı sebzeler yeni taraftarlar bulacak.

Daikon yemeği yapmak için herhangi bir özel beceriye sahip olmanıza gerek yok. Japonlar tarafından çok sevilen bu sebze, hem kompozisyon hem de tat olarak oldukça kendi kendine yeterli.

Daikon tarifleri

Bu sebze bir tür turptur. Bunun tersine, Daikon'da acı yoktur. Hafif tadı nedeniyle pratikte herhangi bir işlem gerektirmez. Ekşi krema ile basitçe rendelenerek yenebilir. Herhangi bir Daikon yemeği çok sağlıklıdır. Sebze, Rusya ve Avrupa'da hızla popülerlik kazanıyor. Asya'da oymak için kullanılır: zanaatkarlar ondan lezzetli figürler ve çiçekler kazarlar. Fotoğraftaki Daikon yemekleri bize bu sebzenin ne kadar yoğun beyaz etli olduğunu görme fırsatı veriyor. Oymacılıkta kullanılmasının yanı sıra, Kore ve Japonya'nın birçok ulusal yemeğine de konur: kimchi, salatalar, suşi ve balık yemeklerine ek olarak. Daikon ile haşlanmış olarak servis edilir. soya sosu, sirke ile marine edilmiş, meze olarak deniz mahsulleri ile haşlanmış. Ayrıca sebze kış için tuzlanır. Vietnam ve Hindistan'da çok popüler. Beslenme uzmanları, kilo vermek isteyenler için daikon yemeğini önermektedir. Ancak mide problemleriniz varsa dikkatli olmalısınız.

Haşlanmış ve kızartılmış daikon yemeği

Bazılarına göre bu sebze kızartıldığında patatese benziyor. Ayrıca çorbaya eklemeyi deneyebilirsiniz. En basit daikon yahnisini bir tavada pişirin. Bunun için bu sebze, soğan ve kremadan başka bir şeye ihtiyacınız yok. Soyulmuş daikonu önceden dilimler halinde kesin ve tuz ekledikten sonra 10 dakika bekletin. Zaman zaman sallayın ve elde edilen sıvıyı boşaltın. Bir tavada kızartın, ardından soğanları ekleyin. Yarım saat pişene kadar hep birlikte pişirin. Daikon'u bir yumurta ve un hamurunda kızartabilirsiniz. Bunu yapmak için, 0,5 cm'den daha kalın olmayan dilimler halinde kesin, bir yumurta içinde yuvarlayın, sonra un veya nişasta (kullanabilirsiniz ve galeta unu) ve sıcak derin yağda kızartılır. Olarak hizmet edebilirsin sıcak atıştırmalık mayonez ile. İki parça kızarmış daikon katlayabilir, otlar ile şekersiz süzme peynir kreması sürebilirsiniz. Başka bir lezzetli atıştırmalık seçeneği alacaksınız. Bir çok pişiricide daikon pişirmek uygundur. Ön hazırlığın ardından sebze suyuna başlayıp sıkıldığında tavada kızartılmalıdır. Sonra yavaş bir tencereye aktarın, krema dökün, patates baharatları serpin. Bir kaşık mayonez ekleyin. "Güveç" modunda bir saatten fazla pişirmeyin.

Daikon salataları

Et ve tavuk yemekleriyle iyi giderler, orta derecede keskin ve taze bir tada sahiptirler. Bir seçenek, yağ ve sirke ile kızartılmış ince kıyılmış sarımsaktan yapılmış rendelenmiş veya küp küp doğranmış bir daikon eklemektir. Maydanoz bu salataya çok yakışıyor. Daikon, aynı hafif sebzelerle iyi gider - kırmızı biber veya salatalık. Daha doyurucu bir salata için salataya yağsız jambon parçaları ekleyin. Daikon ile çok başarılı bir kombinasyon (şarap kullanmak daha iyidir veya