girişSarımsak oklarından ve tavuktan ne pişirilir. Sarımsak okları pişirmek için tarifler: alışılmadık bir nefis hazırlamak. Yumurta ve domates ile kızarmış sarımsak okları nasıl pişirilir
Tavuklu sarımsaklı oklar - bu çok lezzetli ve kokulu yemek beyaz tavuk etinin bile her zaman yumuşak ve sulu olduğu. Çok basit ve hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz, her şey yaklaşık yarım saat sürer, ancak önce tavuğun marine edilmesi gerekir. Görünüşe göre, sarımsak okları mükemmel bir garnitür görevi görüyor ve artık fazladan bir şey pişirmemize gerek yok - harika, tam teşekküllü ve çok lezzetli akşam yemeği. Dilerseniz filetoyu kuşun diğer kısımlarıyla değiştirebilirsiniz, yemek yine de çekici ve iştah açıcı kalacaktır.
İçindekiler:
- 2 tavuk fileto
- iyi bir demet sarımsak karanfil
- 1 ampul
- 1 havuç
- tuz, karabiber tatmak için baharatlar
- 4 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1-2 yemek kaşığı limon suyu
Pişirme metodu
Tavuk fileto orta şeritler halinde kesin, tuz, karabiber, baharat ekleyin, limon suyu ve 2 yemek kaşığı bitkisel yağ. Karıştırın ve 2-3 saat buzdolabında bekletin.Sarımsak oklarından tomurcuğun kuyruklarını kesin (gençlerse onlarla pişirebilirsiniz) ve yaklaşık 5 cm'lik parçalar halinde kesin.Havuçları şeritler halinde doğrayın, ince yarım halkalar halinde soğan. Öncelikle marine edilmiş tavuk parçalarını orta ateşte 15 dakika boyunca birkaç kez çevirerek kızartmaya başlıyoruz. Sonra doğranmış sarımsak okları, havuç ve soğanları ekleyin. Biraz tuzlayın, karabiber yapın ve yumuşayana kadar 10 dakika boyunca her şeyi birlikte pişirin. En sonunda tavayı bir kapakla kapatın ve ısıyı kapatın, tavuğu oklarla 10 dakika bekletin. afiyet olsun.
Bugün “akşam ne pişirilir” diye küçük bir tartışmamız oldu, eşim sarımsaklı ok istedi ama ben et istedim. Sonuç olarak, “arkadaşlık” kazandı ve çok lezzetli bir yemek olduğu ortaya çıktı, tavuklu sarımsaklı oklar. Genel olarak, sarımsak okları herhangi bir etle iyi gider, asıl şey, okların ete kokusunu daha iyi vermesi için ince kesmektir.
Yemek pişirme:
Öncelikle okları haşlamak için bir tencereye su koyuyoruz ve et ve okları hazırlamaya geçiyoruz.
Eti önceden veya mikrodalgada çözeriz, yıkarız, yaklaşık 5 mm kalınlığında parçalar halinde keseriz.
Çiçek salkımlarını ve okların alt kısmını kestik (beyaz olan her şey). Ardından okları 5-6 cm'lik dilimler halinde kesiyoruz.
Soğanı soyun ve ince doğrayın.
Tenceredeki su kaynatılır - oraya 1 dakika ok atarız, sonra bir kevgir veya elek içine atarız.
Tencerenin yerine bir tava, tercihen bir wok koyarız, ancak sadece derin, büyük bir kızartma tavası yapacaktır (her şeyi 28 cm derinliğindeki 7 cm'lik bir tavaya sığdırıyorum).
buna ekle sebze yağı ve ısındıktan sonra ince kıyılmış eti atıp 3 dakika kızartın, ardından soğanı ekleyin ve düzenli olarak karıştırarak 2 dakika daha kızartın.
Okları ekleyin, bu zamana kadar onlardan gelen su zaten boşaltılmalı ve 2 dakika daha kızartılmalıdır.
Okları eklediğiniz andan itibaren iki dakika sonra, hazırlanan sosu tavaya dökün ve kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirin - tüm bu süre boyunca yemeğimizi sık sık karıştırarak. Ocağı kapatın tavuklu sarımsaklı oklarımız hazır!
Bu yemek lezzetli yemek yemeyi sevenler ve sağlıklı olanlar için mükemmel!
Pişmiş sarımsaklı okları henüz tavuklu denemediyseniz, denemenin tam zamanı! Her şeyi doğru yaparsanız, hayal kırıklığına uğramayacağınızı ve bu veya yeşil sarımsaklı yemekleri tekrar tekrar pişirmek isteyeceğinizden eminim!
Yaz aylarında, haziran ortalarında bahçede yetişen sarımsaklar oklar bırakır. Bitkinin tüm güçlerini tohum oluşumuna değil, ampul oluşumuna yönlendirmesi için onları hemen kırmanız tavsiye edilir.
Genç sarımsak okları yumuşaktır ve kolayca kırılır. Yemek pişirmek için uygundurlar. Biraz gecikmeye değer ve oklar lifli, sert hale geliyor ve artık yemek için uygun değil. Okları henüz bir tohum odası oluşturmadıklarında koparmak en iyisidir, şu anda şöyle görünürler:
Oklar çok miktarda vitamin içerir: karoten, B vitaminleri, askorbik asit (C vitamini), nikotinik asit (PP vitamini), E vitamini.
Sarımsak okları ayrıca şunları içerir: çok sayıda eser elementler. Ek olarak, sarımsak okları ve sarımsağın kendisi, çeşitli bakteri, protozoa ve patojenik mantarların büyümesini engelleyebilen biyolojik olarak aktif maddeler olan fitokitler içerir.
Sarımsak okları gibi değerli bir ürünü çöpe atmak aptallık olur. Sonuçta, onları kurtarmak çok kolay - sarımsak okları dondurmak için harika. Dondurulduğunda oklar keskinliklerinin bir kısmını kaybeder ve yeşile benzer. yeşil fasulyeler. Okları 1-2 cm'lik parçalar halinde kesmek, bir torbaya koymak ve bu şekilde dondurmak en uygunudur. Kışın, onları sadece dondurucudan çıkarmak ve hazırlanan yemeğe (çorba veya kızartma) eklemek yeterli olacaktır. Tabii ki, dondurma ve müteakip depolama sırasında bazı vitaminler ve fitokitler kaybolur, ancak mineraller iyi korunur.
Sarımsak okları pek çok yemek hazırlamak için kullanılabilir, lezzetli ve sağlıklıdır. Özellikle et veya tavukla pişirilmiş sarımsak oklarını severim - eti salgılayan meyve suyuna batırılırlar ve ana yemeğe tuhaf bir tat ve aroma verirken özellikle lezzetli ve yumuşak olurlar.
Evde sarımsaklı oklarla haşlanmış tavuğu pişirmek için sadece taze değil, aynı zamanda donmuş okları da kullanabilirsiniz.
İçi boşaltılmış bir tavuk alıyoruz (ve daha da iyisi - bir piliç tavuğu, eti daha yumuşak, daha hızlı pişiriyor).
Satın aldığım karkas neredeyse iki kilo, karkasın sadece yarısını (1 kg) kullanacağım.
Tavuğu parçalara ayırın.
Müstehcenlik için, yemeğe oklara ek olarak karanfil sarımsak eklemeye karar verdim. Gerekli değil, bu bir zevk meselesi.
Sarımsakları soyun, ince (yarım santimetre) parçalar halinde kesin.
Tavuğun etini kesiyoruz ve ortaya çıkan "ceplere" sarımsak parçalarını karıştırıyoruz. Sarımsakları da cildin altına yerleştiriyoruz.
Tavayı ısıtıyoruz, bitkisel yağ (rafine ayçiçek veya zeytinyağı) ekliyoruz, tavaya tavuk parçalarını koyuyoruz.
Karabiber ekleyin, her iki tarafta hafifçe kızartın, ardından tuzlayın ve bir kapakla kapatın.
Sarımsak oklarını 1-2 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin ve tavaya ekleyin.
Tavuk çok meyve suyu verir, bu suda haşlanır ve sarımsak okları da lezzetli meyve suyuna batırılır.
Maydanozu ince ince doğrayın ve pişirme bitmeden bir dakika önce tavaya ekleyin. Maydanoz, sarımsağın keskin kokusunu nötralize eder ve yemeğimize vitamin ve mineral katar.
Bu yemek için mükemmel bir garnitür olurdu patates püresi veya haşlanmış patatesler. Ama bugün doyurucu bir garnitür olmadan yapmaya karar verdim - dekorasyon için yeşil marul, dereotu ve domates kullanıyorum ve buna ek olarak haşlanmış tavuk. Yazın böyle hafif bir garnitür bence daha uygun.
Her şey hazır, masaya servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Pişirme süresi: PT00H40M 40 dak.
Servis başına yaklaşık maliyet: 50 ovmak.
SARIMSAK OKLI TAVUK FILTESİ
Kır yataklarında yetişen sarımsaklardan okları çıkarmanın zamanı geldi. Belki de bu okları kompost çukuruna atmadan önce hala zamanım var. Çok sağlıklı ve çok lezzetliler. Onlardan çok lezzetli, hoş kokulu ve hiç de karmaşık olmayan bir yemek pişirmeyi öneriyorum.
Bir filetoya dayalı bir tavuk göğsü ihtiyacımız olacak:
- soğan - 1 orta boy soğan
- orta boy havuç - 1 adet
- sarımsak okları ~ 10-15 adet
- soya sosu - yaklaşık 3 yemek kaşığı
- tuz, karabiber - tatmak ve isteğe bağlı
Peçete üzerinde yıkayıp kurulayın tavuk göğsü. Tüm kemiklerden arınmış. Küçük parçalar halinde kesin.
Yağ ile ısıtılmış bir tavaya alıp her tarafını biraz kızartıyoruz.
Fileto kızartılırken soğanı ve havuçları küçük parçalar halinde doğruyoruz. Özel bir rende üzerine rendelenebilir.
Soğanları ve havuçları hafifçe kızartılmış filetoya tavaya dökün, karıştırın, bir kapakla örtün ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
Bu arada, sarımsak oklarını çiçek salkımından kurtarıyoruz, yani. olası hava ampullerinin yerini kesin.
Parçalara ayırın, istediğiniz uzunlukta alın.
Doğranmış okları tavamızda uykuya dalıyoruz.
Soya sosu dökün, gerekirse karabiber, ardından biraz tuz ekleyin. İyice karıştırın ve 15 dakika daha kısık ateşte pişirin, yani. oklar hazır olana kadar.
Haşlama işleminde, yemeğin çok kuru olmaması için genellikle biraz su (yaklaşık 70-100 g) eklemeniz gerekir.
Sarımsak filizi veya sarımsak okları, yemeklerde tuttukları oldukça canlı bir tada sahiptir. Sarımsak sürgünleri et ve sebzelerle iyi gider. Bugün tavuklu sarımsaklı oklar pişireceğiz. Bu yemek daha çok sıcak veya soğuk servis edilebilen bir salata gibidir.
Mutfak: Çince dayalı.
Pişirme metodu: sıcak.
İçindekiler:
- sarımsak okları - 300 gr
- tavuk filetosu - 300 gr
- patates nişastası - 2 çay kaşığı
- soya sosu - 2 çay kaşığı
- ayçiçek yağı- kavurma için
- tuz - 1 çay kaşığı
- toz şeker - 1 çay kaşığı
- tatmak için baharatlar.
Pişirme metodu
Dondurucunuzda saklandıysa, tavuk filetoyu çözdürün. Yiyecekleri yavaş yavaş çözmeyi unutmayın oda sıcaklığı sonra daha fazla besin tutarlar. Hazır tavuk fileto yerine göğüs, baget ve diğer parçaları kullanabilirsiniz. Ana şey eti kemiklerden ayırmaktır. Bu arada, diğer et türlerini tercih ederseniz, onları kullanabilirsiniz. Örneğin, domuz eti. Filetoyu ince şeritler halinde kesin. Çubuklar ne kadar ince olursa o kadar iyidir. Bu yemek bir yemek olarak sınıflandırılabilir. Çin yemeği ve Çinli şefler eti çok ince doğramayı severler.
Sarımsak sürgünlerini yıkayın, okları kesin, bir kesme tahtası üzerine koyun ve 4-5 cm uzunluğunda parçalar halinde doğrayın.
Şimdi nişasta sosunu hazırlayın. Derin bir kapta bir bardak su, iki çay kaşığı karıştırın. soya sosu, iki çay kaşığı patates nişastası, bir çay kaşığı tuz ve bir çay kaşığı şeker. En sevdiğiniz baharatlardan bazılarını buraya ekleyebilirsiniz. İyice karıştırın.
Ayçiçek yağını tavaya dökün. Daha fazla lezzet için, sarımsak okları ve tavuk fileto en iyi soya fasulyesi yağında kızartılır. Bununla birlikte, böyle olmadığında, sıradan ayçiçek yağı oldukça uygundur. Biraz susam yağı da ekleyebilirsiniz. Tavayı iyice ısıtın. Doğradığınız tavukları yağın içine atın. Çok kısa bir süre kızartın - en fazla beş dakika. Kızartmanın her tarafta eşit şekilde gerçekleşmesi için sürekli karıştırmayı unutmayın.
Ardından kıyılmış sarımsak karanfillerini tavuk filetoya ekleyin. Bu karışımı karıştırın ve 2-3 dakika kızartın. Daha sonra fazla yağı boşaltmak için tavuk filetosunu ve sarımsak filizlerini bir kevgir içine koyun. Hazırladığımız nişastalı sosu temiz bir tavaya dökün. Önce tekrar iyice karıştırın. Nişasta sosunu kaynatın.- Daha sonra kızarttığımız malzemeleri tavaya alıyoruz. Tavayı bir kapakla kapatın ve tavuk ve sarımsak filizlerini beş dakika daha pişirin. Çanak hazır. Sarımsaklı okları tavukla koyun ve nişasta sosu salata kasesine alıp servis yapın. Afiyet olsun!