Kışın domates soslu nefis fasulye. Depo ve saklama kurallarında olduğu gibi kış için domates soslu fasulye pişirmek için basit tarifler. Yeşil fasulye "biberli"

İyi günler, sevgili boşluklar! Bugün ne kadar lezzetli ve lezzetli olduğuna daha yakından bakacağız. sağlıklı fasulye kışın bir dükkanda olduğu gibi bir domatesin içinde lezzetli tarifler konserve fasulye taneleri ancak teknolojik süreç ve sebze oranlarına kesinlikle uyulduğunda elde edilecektir.

En çok topladım en iyi tarifler... Her yerde kuru fasulyeleri pişirmeden önce 12 saat bekletmeniz önerilir, ancak taze hasat edilmiş fasulyeler kullanılıyorsa, suda bekletme bir saatle sınırlıdır.

Bu yüzden bir önlük takıp acele mutfağa gidiyoruz.

Dolmalık biberli domates fasulye - çok lezzetli bir tarif

Bir komşuyu ziyaret ederken böyle fasulyeleri denedim ve tabii ki seninle paylaştığım bir hatıra olarak hoş kokulu bir atıştırmalık tarifini aldım. Bu tarif, sterilizasyon olmadan çok uzun süre saklanabilir.

5 litre iş parçası için ihtiyacınız olacak:

• 2,5 yemek kaşığı. kuru beyaz fasulye;
• 3,5 kg etli domates;
• 2 kg renkli tatlı biber;
• sanat. rast. yağlar;
• sanat. Sahara;
• 1-2 pul biber
• 4 çay kaşığı iyotlu değil tuz;
• 4 çay kaşığı sirke% 9.

Hazırlık:

Kış için yemek pişirmek lezzetli fasulye domates içinde dolmalık biber ile akşamları soğuk suya batırılmalı ve şişmeye bırakılmalıdır. Sabah fasulyeler akan su altında yıkanır ve orta ateşte yarım saat boyunca kapaksız kaynatılır.

Buradaki en önemli şey, sebzenin kaynatılmadığından emin olmaktır. Kaynadıktan sonra çekirdekler bir kevgir içinde yatırılır. Yıkanan biberden sap, tohumlar ve beyaz septa çıkarılır. En sevdiğiniz küpler, şeritler, halkalar gibi kesilir. Bu kritik değil.

Acı biberler ince şeritler veya küçük küpler halinde kesilir. Domatesler yıkanır, saplarından arındırılır ve kıyma makinesinden geçirilir. Domates kütlesi büyük bir tencereye dökülür, kaynatılır.

Daha sonra şeker ve tuz eklenir. Domatesler 20 dakika kaynatılır. Orta ateşte. Daha sonra biber sosu dökülür, çeyrek saat daha pişirmeye devam edilir.
Sürenin sonunda fasulyeleri ve rosto ekleyin. sıvı yağ.

Kütle 10 dakika daha pişirilir, sirke dökülür ve meze ocaktan alınır. Hazır salata steril kavanozlara konur, yuvarlanır, baş aşağı çevrilir ve bir gün boyunca sarılır. Kavanozlar karanlık ve serin bir odada saklanır.

Hostese not. Ek sterilizasyon gerektirmeyen tüm tarifler için, kıvırma için kavanozların ve kapakların iyice buharda pişirildiğinden kesinlikle emin olmanız gerekir.

Aksi takdirde, şişmiş veya yırtılmış bir kapak veya daha da kötüsü küf şeklinde hoş olmayan bir sürpriz sizi bekleyecektir.

Mağazadaki gibi domates soslu fasulye için klasik tarif

Çok gerekli bir hazırlık - kışın bir dükkanda olduğu gibi bir domateste fasulye, et veya balık için, güveç, çorba, ana yemek veya salata yapmak için bağımsız bir garnitür olarak kullanılabilecek çok lezzetli koruma tarifleri.

Bu basit tarifi kullanarak, tıpkı bir Sovyet dönemi mağazasından olduğu gibi, çıkışta bir domatesin içinde kesinlikle fasulye alacaksınız.

• 800 gr her türlü fasulye;
• 800 ml su;
• 1,5 yemek kaşığı. l. toz şeker;
• sanat. l. iyotsuz tuz (slaytsız);
• 250 gr kaliteli domates. macunlar;
• Karabiberleri zevkinize göre öğütün.

Hazırlık:

Akşamları ıslatılan fasulyeler sabah yıkanır ve yarı pişene kadar kaynatılır ve tekrar kevgir içinde bekletilir. Domatesler ayrı bir kapta karıştırılır. makarna ve ılık su. Elde edilen sıvıya tuz, şeker ve karabiber dökülür. Kristaller tamamen çözülene kadar karıştırın.

Fasulye domates sosunun içine dökülür ve kaynayana kadar yüksek ateşte tutulur. Ateş minimuma indirildikten sonra, çekirdekler kapağın altında yaklaşık bir buçuk saat pişirilir. Tahta kaşıkla periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.

Kaynayan sebzeler sıcak kavanozlara konur, sarılır, ters çevrilir ve tamamen soğuyana kadar sarılır. Hostese not. Fasulye çerezini kapatmadan önce kavanozlar iyice sterilize edilmelidir.

Bunun için yıkanan kap sıcak buhar üzerinde tutulur, ayrıca fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Kapaklar ayrı ayrı en az 8 dakika suda kaynatılır.

Domates ve acı kırmızı fasulye

Evde domates, acı biber ve kuru fasulye ile en lezzetli Meksika salatası tarifi. Yemeğin güzelliği, ciddiyetini sizin kontrol ettiğiniz gerçeğinde yatmaktadır. Ve böylece gidelim.

Bir Meksika turu için ihtiyacınız olacak:

• 500 gr kuru fasulye;
• 1 kg etli domates;
• 500 gr tatlı biber;
• 1-3 acı biber;
• 300 gr havuç;
• 300 gr soğan;
• sarımsak başı;
• yarım st. rast. yağlar;
• 1 çay kaşığı sirke;
• bir demet yeşil maydanoz.

Hazırlık:

Önceki tariflerde olduğu gibi, çekirdekler 12 saat soğuk suda bekletilmelidir. Şişen ve yıkanan fasulyeler suyla dökülür, yaklaşık yarım saat kaynatılır, bir kevgir içine yatırılır.

Saflaştırılmış dolmalık biber (çok renkli bir tane almak daha iyidir) büyük kareler halinde kesilir, domatesler patates püresinde öğütülür, havuçlar ve soğanlar şeritler halinde kesilir. Sarımsaklı biber doğranmış.

Rastta güveçte. havuç ve soğan yağda kızartılır, maydanoz hariç kalan tüm malzemeler bunlara eklenir. Sebzeli fasulye, 30-40 dakika tamamen pişene kadar kapağın altında pişirilir.

Hazırlıktan 5-7 dakika önce, salataya kıyılmış maydanoz eklenir, gerekirse yemeğin tadı ayarlanır. Kış için hazırlanan domates içinde sıcak bir parça kırmızı fasulye steril kavanozlara dizilir, kapatılır, ters çevrilerek tamamen soğuyana kadar üzeri kapatılır.

Meksika reçelleri serin ve karanlık bir yerde saklanır.

Kış için sarımsak ve domatesli fasulye nasıl pişirilir

Bu belki de en çok kolay tarif annemin kumbarasından. Ancak yine de sarımsaklı fasulye turşusu her zaman çok lezzetlidir. Adım adım tarife göre konserve hazırlamanızı tavsiye ederim.

Aromatik fasulye hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg beyaz fasulye;
• 2 kg havuç;
• 2 kg domates;
• 500 gr soğan;
• 3 büyük baş sarımsak;
• 500 ml bitki yağlar;
• 3 yemek kaşığı. l. iyotlu değil tuz;
• sanat. toz şeker;
• sanat. % 6 sirke.

Hazırlık:

Domatesler, patates püresinde öğütülür ve bir gecede şişmiş fasulye ile karıştırılır. Soğan küçük küpler halinde kesilir, havuçlar ince bir rende hücresine sürülür. Sebzeler fasulyeye gider. Oraya pas eklenir. tereyağı, tuz ve şeker eklenir.

Sebze karışımı iyice karıştırılır ve yarım saat orta ateşte pişirilir. Daha sonra bir preste geçirilen sarımsak konserveye ilave edilerek sirke dökülür. Aromatik kütle, çekirdekler pişene kadar yaklaşık bir saat pişirilir.

Hazırlanan salata sıcak buharda pişirilmiş kavanozlara yerleştirilir. Yuvarlanır ve örtülerin altını baş aşağı soğur. Kutularda, atıştırmalık soğuk bir yerde saklanırsa çok uzun süre dayanır.

Taze fasulye ve domates sosu

Genç fasulye, bitkisel protein bakımından zengindir, bu nedenle figürünü dikkatle izleyen insanlar için vazgeçilmezdir. Domatesli bir topluluktaki fasulye rulosu, parmaklarınızı yalayacak şekilde ortaya çıkıyor.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 250 gr genç renkli fasulye;
• 3 orta boy etli domates veya 100 gr kaliteli domates. macunlar;
• 50 ml bitki. yağlar;
• 1 çay kaşığı sofra sirkesi;
• 1 çay kaşığı Sahara;
• tadı tuz.

Hazırlık:

Domatesle pişireceksen. macun, bir litre ılık suda seyreltilmelidir. Taze domatesler yıkanır, soyulur ve ezilir. Hamura yarım bardak su eklenir.

Fasulye, tuzlu suda ayrı ayrı haşlanıp bir kevgir içine konulana kadar kaynatılır. Domates yarım saat pişirilir, oluşan köpüğü sosun yüzeyinden çıkarmayı unutmaz.

Köpürme durur durmaz tarifin geri kalan malzemeleri tavaya eklenir. Yavaş yavaş karıştırarak sebze karışımını kaynatın ve yarım saat daha kapağın altında pişirin.

Pişirme işlemini kontrol etmeyi unutmayınız, fasulyenin derisi çatlamaya başlar başlamaz tava ocaktan alınır. Hazır yemek bir kavanoza konur, sarılır ve atıştırmalık soğuyana kadar ters çevrilir.

Hostese not. En basit tarif, istenirse biraz karmaşık olabilir ve bu da sterilizasyon olmadan bir fasulye yahnisi ile sonuçlanır. Bunun için tarifte tatlı biber, soğan ve havuç bulunur.

Atıştırmalıklara sebze eklemeden önce, doğranmış biber ve soğanlar beyazlatılır ve rendelenmiş havuçlar yumuşayana kadar margarinde hafifçe kızartılır. 10 dakikada ana yemeğe ilave malzemeler eklenir. pişirme bitmeden önce.

Kendi suyunda domatesli fasulye - lezzetli bir hazırlık

Dikkatinize domatesli çok lezzetli bir fasulye atıştırması seçeneği sunuyorum. kendi suyu... Mağazada konserve sebzeler ucuz değildir ve evde dönüşlerde ürünün kalitesinden% 100 emin olacaksınız.

Koruma için ihtiyacınız olacak:

• 0,5 kg fasulye;
• 1 yemek kaşığı. l. öğütülmüş kırmızı biber;
• 1 yemek kaşığı. l. iyotlu değil tuz;
• 3 yemek kaşığı. l. toz şeker;
• 2 l domates suyu;
• 50 ml sofra sirkesi;
• 120 ml bitki. yağlar;
• İstenirse sarımsak ilave edilebilir.

Hazırlık:

Başarının yarısı fasulyeleri doğru şekilde hazırlamakta yatıyor. Bu nedenle kışın evde domatesli fasulye pişirmeye başlamadan önce en az 12 saat suda bekletmelisiniz.

Çekirdeğin şişen meyveleri yıkanır, tencereye boşaltılır, soğuk su ile dökülür ve kaynatılır, ardından suyu boşaltılır. Sebzeler tekrar dökülür ve tekrar kaynatılır, ardından suyu süzülür. Üçüncü kez dökülen çekirdekler yumuşayana kadar kaynatılır ve bir kevgir içinde yatırılır.

Etli domateslerden bir meyve sıkacağı içinden geçirilerek 2 litre aromatik sos alıyoruz. İçine kırmızı biber dökün ve köpüğü çıkarmayı unutmadan çeyrek saat kısık ateşte kaynatın.

Ardından tavaya tuz, şeker ve sebze ekleyin. yağ, her şeyi karıştırın. Dökme haşlanmış fasulye ve sarımsak, bir preste geçirilir ve karışımı kaynatın. Sirkeyi dökün, karıştırın, tadın ve ocaktan alın.

Bitmiş iş parçasını kavanozlara koyar, bir kapakla kapatır ve sterilize ederiz: 0,5 l teneke - 15 dakika, 0,65 l - 20 dakika. Sıcak iş parçasını mantarlayın, ters çevirin ve soğuyana kadar sarın.

Sizin için lezzetli boşluklar!

Kış için fasulye kavanozlarının nasıl toplanacağını ayrıntılı olarak anlamak için videoyu okumanızı tavsiye ederim:

Teneke kutularda kış için domates konserve fasulye, adım adım fotoğraflı bir tarif

Domatesli kavanozlarda kışlık fasulye lezzetli bir atıştırmalık seçeneği veya diğerine eklenebilen yarı mamul bir üründür. karmaşık yemekler... Örneğin pancar çorbası fasulye ile pişirilebilir, salataya eklenebilir veya garnitür pirinç, kuskus veya karabuğdayla servis edilebilir.

Konserve fasulye zaten ek olarak domates sosu ile geldiğinden, hazırlık her türlü gevrekleri mükemmel şekilde tamamlar, makarnave öğle veya akşam yemeği hazırlamak için kesinlikle zaman olmadığında kurtarmaya gelecek. Ve yaz ve sonbaharda fasulye stoklamaya biraz zaman ayırırsanız, kışın kilerde doğal, doyurucu ve sağlıklı yarı mamul bir ürünle birkaç kavanoz tedarikiniz olacaktır.

Bu konserve, mağazanın tadına çok benziyor. Evde hazırladıktan sonra kaliteden% 100 emin olacaksınız. Mağazadaki konserve fasulye ucuz değildir ve domates mevsiminde yemek pişirmekten tasarruf edebilirsiniz. Kışın domatesli fasulye nasıl pişirileceğine dair hızlı ve kolay bir tarif sunmak istiyorum.

Ayrıca oku:

Malzemeler:

• Beyaz fasulye - 500 gr (önceden suya batırılmış)
• Öğütülmüş kırmızı biber - 1 yemek kaşığı
• Domates suyu - 1.5-2 l
• Tuz - 1 yemek kaşığı
• Şeker - 3 yemek kaşığı
• Sarımsak - isteğe bağlı
• Sirke - 50 ml
• Bitkisel yağ - 120 ml

Kış için fasulye nasıl pişirilir

1. Domates sosunun kalitesi ve hazırlanışının kendisi domatese bağlıdır. Etli, yoğun ve aromatik meyveleri seçmek daha iyidir. Bu nedenle, bu dikişin zamanı Ağustos sonu ve Ekim başıdır. Bu dönemde, pazar zaten tüm yaz güneşini emmiş olan doğal öğütülmüş domatesleri satıyor. Kremalı domatesler en uygunudur. Bu domateslerin sosu, belirgin bir domates aromasına sahip olacaktır. Ayrıca daha kalın, daha tatlı ve daha aromatik olacaktır.

Bu yüzden taze domatesleri durulayın ve bir meyve sıkacağından geçirin ve elde edilen suyu 15-20 dakika kaynatın. Sulu domatesler için zamanı kaçırdıysanız ve kışın domatesde fasulye pişirmeye karar verdiyseniz, önceden hazırlanmış domates suyunu veya bir mağaza ürününü kullanabilirsiniz. Domates suyu yoksa, salçayı suyla seyrelterek tadına bakın.

2. Öğütülmüş kırmızı biberi domates suyuna ekleyin. Suyu 15 dakika kısık ateşte biraz kaynatın.

3. Bir tencereye domates suyu ile tuz ve şeker ekleyin, sebze yağı kokusuz (ayçiçeği veya mısır).

4. Bu boşluk için fasulyeleri önceden hazırlayın. Akşamları soğuk suya batırılmalıdır. Daha sonra kabı bir tabak veya kapakla fasulyelerle kapatın ve gece boyunca buzdolabında saklayın. Fasulyelerin buzdolabında suda geçirmesi gereken minimum süre 4-5 saattir. Sabah fasulyeleri iyice durulayın ve büyük bir tencereye aktarın. Kaynatın ve boşaltın. Fasulye tenceresini tekrar soğuk suyla doldurun ve ateşe verin. Kaynamış su ikinci kez boşaltılmalı ve tekrar temiz soğuk suyla doldurulmalıdır. Fasulyeleri üçüncü kez ateşe atıyoruz, ancak şimdi pişene kadar pişiriyoruz. Fasulyeleri pişirme sırasında tuzlayamazsınız (sertleşirler), sadece bir tutam şeker ve defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Fasulyeden su boşaltma işlemi, bu iş parçasından yemek yerken gelecekte şişkinlikten kurtulmanızı sağlar.

5. Fasulyeleri bir kevgir içinde süzün ve tüm sıvının süzülmesini sağlayın. Haşlanmış süzme fasulyeleri domates suyu ile bir tencereye dökün. İsterseniz birkaç diş sarımsağı da sıkabilirsiniz. Sosta fasulyeleri kaynatın.

6. Fasulyelerin üzerine sirke dökün ve karıştırın, ocaktan alın. Cam kavanozları ve kapakları soda ile durulayın ve buharla veya başka bir uygun şekilde sterilize edin. Fasulyeleri kavanozların üzerine domateslerin içine dizip üstlerini kapaklarla kapatın (henüz kapakları sıkmayın).

7. Şimdi iş parçasının kutu ile birlikte sterilize edilmesi gerekiyor. Bunu yapmak için, tenekeleri bir tencereye koyun ve "omuzlara kadar" su dökün. Lütfen kaynarken kavanoza su girmemesine dikkat edin. Su kaynadıktan sonra fasulyeleri 10-15 dakika sterilize edin (500 ml kutular için). Fasulyeleri domatesin içinde yuvarlayın, kapağı aşağı çevirin ve ılık bir battaniyenin altına soğumaya bırakın. Ertesi gün, iş parçaları bir dolaba veya mahzene konulabilir.

Domatesli kavanozlarda kışlık fasulye hazır! Afiyet olsun!

Yazar ev tarifi: Elby.

Fasulye, bileşimde balık veya ete çok benzeyen çok miktarda bitkisel protein içerir. Oruçta sıklıkla böyle bir ürün kullanılmasının nedeni budur. Ayrıca baklagiller vitamin ve mikro elementler bakımından zengindir. Birlikte ele alındığında, bitki besinlerinin bu bileşenleri vücuda yaşam için gerekli tüm maddeleri sağlayabilir. Bu nedenle, birçok ev hanımı kışın domates içinde birkaç kavanoz fasulye hazırlamayı sever.

Fasulye fasulyesinin önemli bir dezavantajı vardır. Gaz oluşumunu arttırırlar. Bu tür yan etkileri dışlamak için, bu ürünün hazırlanmasına ilişkin kuralları bilmeniz gerekir. Muhafaza etmeden önce, suya az miktarda tuzlu veya nane yaprağı ekleyerek kaynatın. Bundan sonra, daha fazla korumaya geçebilirsiniz.

Fasulye nasıl seçilir

Fasulye, kaliteli bir atıştırmalık yapmak için dikkatlice seçilmelidir. Bunu yapmak için fazla kurumamış fasulyeleri almalısınız. Ayrıca yüzeylerinde herhangi bir hasar olmamalıdır.

Herhangi bir fasulye konserve edilebilir, belirli bir türün seçimi yalnızca kendi tercihlerinize bağlı olmalıdır.

Malzemelerin hazırlanması

Pişirmeye başlamadan önce, fasulyeler yarıya kadar pişene kadar kaynatılmalıdır. Kuru fasulye kullanılmışsa, 12 saat ıslatın.

Kış için domatesli fasulye pişirmek için tarifler

Fasulye yapmak için birçok tarif var domates sosu... Birbirlerinden tadı, ek ürünlerin kullanımı bakımından farklılık gösterirler. Ayrıca tarifler domates, salça veya domates suyu kullanımında farklılık gösterir. Bu bileşenlerden birini kullanmak belirli bir zaman ve çaba gerektirir.

Klasik yol

Fasulyeyi korumanın klasik yolu taze domates kullanmaktır.

Atıştırmalık hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1.2 kilogram taze kırmızı fasulye;
• 3 tatlı. yemek kaşığı tuz;
• 2 soğan;
• 1 kilo domates;
• 1 tatlı. bir kaşık karabiber;
• 5 lavrushka;
• 2 tutam öğütülmüş yenibahar;
• 1 tatlı. bir kaşık dolusu% 70 sirke;
• az miktarda zeytinyağı.

Adım adım pişirme:

1. Çekirdekler taze kaynamış su ile dökülür, hazır olana kadar kaynatılır.
2. Soğanlar küçük parçalar halinde kesilir ve kızarana kadar kızartılır.
3. Domatesler haşlanır, soyulur. Domatesler kesilir, yumuşayana kadar kaynatılır, tuzlanır ve yoğrulur.
4. Fasulye, soğan, baharatlar sosun içine konur. Her şey kaynatılır, sirke ile tatlandırılır, karıştırılır, sterilize edilmiş kavanozlara dağıtılır.

Kaplar hemen kapatılmalı, ters çevrilmeli ve sarılmalıdır.

Biber ile

0,5 kilo miktarındaki ürüne kırmızı dolmalık biber ekleyerek bir önceki tarifi çeşitlendirebilirsiniz. Sebze yıkanmalı, şeritler halinde kesilmeli, haşlanmış fasulyenin içine döküldüğü anda sosa eklenmelidir. Karışımı 10 dakika pişirin.

Lecho domates ve haşlanmış sebzeli

Kış için sadece sebzeleri değil fasulyeyi de içeren lecho'yu da pişirebilirsiniz. Malzemeler:

• 3 kilo domates;
• 1 kilo dolmalık biber;
• 1 kilo soğan;
• 1 kilo havuç;
• 3 su bardağı fasulye
• 1,5 su bardağı şeker;
• 1,5 su bardağı tereyağı;
• 2 öğle yemeği. yemek kaşığı tuz;
• 2 tatlı. yemek kaşığı% 70 sirke.

Nasıl pişirilir:

1. Çekirdekler yarı pişene kadar önceden kaynatılır.
2. Domatesler bir karıştırıcıda doğranır.
3. Biber, soğan, havuç küçük parçalar halinde kesilir.
4. Sebzeler karıştırılır, makarna, tereyağı ile doldurulur, tuz ve şeker serpilir.
5. Elde edilen bileşim ateşe verilir ve 1 saat pişirilir. Pişirmenin bitimine 5 dakika kala sirke eklenir, her şey karıştırılarak steril bir kaba konur.

Lecho yuvarlanır, oda sıcaklığında soğur.

Domatesli Konserve Beyaz Fasulye

Sadece kırmızı fasulyeleri değil beyaz fasulyeleri de koruyabilirsiniz.

Bu şunları gerektirecektir:

• 1 kilo beyaz fasulye;
• 3 kilo domates;
• 500 gram soğan;
• 500 gram havuç;
• 500 gram dolmalık biber;
• 2 acı biber;
• 1 su bardağı şeker;
• 1 bardak yağ;
• 2 tutam öğütülmüş biber;
• 4 tutam tuz;
• 6 lavrushka;
• 2 öğle yemeği. yemek kaşığı% 9 sirke.

Hazırlık:

1. Çekirdekler gece boyunca ıslatılır, yarı pişene kadar kaynatılır.
2. Sebzelerin geri kalanı bir karıştırıcıda doğranır, tuzlanır, yağ, karabiber, lavrushka ile baharatlanır.
3. Elde edilen kütle karıştırılır, 20 dakika haşlanır.
4. Karışıma fasulye eklenir, 20 dakika daha kaynatılır.
5. Pişirmenin bitimine birkaç dakika kala sirke eklenir.
6. Kütle, steril bir kapta kapatılır.

Böyle bir iş parçasını soğutulduktan sonra buzdolabında saklamak gerekir.

Tarif "Mağazadaki gibi"

Dükkan gibi tadı olan bir meze elde etmek için tarifin oranlarına kesinlikle uymalısınız:

• 600 mililitre su;
• 2 tutam kırmızı biber;
• 4 tutam kaba tuz;
• 1 öğle yemeği. bir kaşık dolusu şeker;
• 250 gram domates;
• 800 gram beyaz fasulye.

Nasıl pişirilir:

1. Çekirdekler yarı pişene kadar haşlanır.
2. Domates suyla dökülür, tuzlanır, tatlandırılır, biberlenir, ezilerek ezilir.
3. Kütleye fasulye eklenir, her şey karıştırılır ve 2 saat pişirilir.

Yemeğin hazır olup olmadığını fasulyenin yumuşaklığına göre değerlendirmelisiniz.

Domates suyunda

Domates kullanmadan atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, böyle bir bileşen aynı miktarda domates suyu ile değiştirilmelidir. Bu durumda sosun sıvı olacağı düşünülmeye değer. Soğan, havuç ve dolmalık biberleri doğrayıp, patates püresini suyuyla karıştırarak kıvamını artırabilirsiniz.

Domates sosunda

Domates suyunu domates sosu ile değiştirebilirsiniz. Konsantrasyonunu azaltmak için, domates salçasını 2'ye 1 oranında suyla seyreltmeniz gerekecektir. Bu yöntem, domates kütlesinin hazırlanması sırasında zaman kazanmanıza yardımcı olacaktır.

Sterilizasyon olmadan

Atıştırmalık sterilizasyon olmadan hazırlanabilir. Bunu yapmak için, pişirme işlemi sırasında koruyucu kullanmanız gerekir: sarımsak, sirke, kırmızı biber. Ayrıca, eğirmeden önce, atıştırmalık iyice kaynatılmalı ve buharda pişirilmiş kaplara konulmalıdır.

Ne kadar koruma saklanır

Bükülmelerin saklama süresi sterilizasyon sürecine bağlıdır. Salata steril kaplara yerleştirilmiş ve hemen kapatılmışsa, altı aydan fazla saklanamaz. Ara öğün yeniden sterilize edilmişse raf ömrü 1 yıla çıkar.

Depolama

Atıştırmayı serin ve karanlık bir yerde saklayın. Bu en iyi buzdolabında veya mahzende yapılır. İş parçası sterilize edilmişse, kışa kadar oda sıcaklığında bırakılabilir.

Fasulye sadece sağlıklı değil, aynı zamanda düzgün pişirilip servis edildiğinde de lezzetlidir. birçok yemeğin ve salatanın bir parçasıdır, ondan çorba yapabilirsiniz, garnitür et yemekleri ve hatta pate. Bu nedenle kavanoz konserve fasulye her ev hanımı tarafından gelecekte kullanılmak üzere daima hazırlanmalıdır. Böyle bir boşluk pişirmek zor değil.

Fasulye bir dezavantaja sahiptir, ancak tek sorun: aşırı gaz oluşumuna neden olur. Kullanımının hoş olmayan sonuçlarını ortadan kaldırmak için, pişirme sırasında suya tuzlu veya nane eklenmesi önerilir.

Kış için domatesli fasulye boşlukları için bir dizi tarif.

1 kg yumuşak olgunlaşmış fasulye;

300 gr havuç;

200 gr soğan;

100 ml domates salçası; 1 litre su dökmek için;

1 çay kaşığı tuz ve şeker;

100 ml bitkisel yağ;

Karabiber ve kırmızı pul biberi tatlandırın.

Soyulmuş fasulyeleri suyla, fasulyenin yüzeyinden 2-3 parmak yüksekte olacak şekilde dökün.

Şekeri ve tuzu koyun (unutmayın - 1 litre suya göre), kaynatın ve kapalı bir kapak altında 5-7 dakika pişirin. Havuç ve soğanları yıkayıp soyun, ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızarana kadar soteleyin.

Et suyunu çekirdeklerden doğrudan havuç ve soğanlı tavaya boşaltın, salçayı ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Sonra fasulyeleri ekleyin, bitkisel yağı dökün ve 10 dakika daha pişirin. Tat vermek için baharat ekleyin, karıştırın ve yarım litrelik kavanozlara koyun. 20 dakika sterilize edin. Baharatlı sevenler bu hazırlığa sarımsak ve dolmalık biber ekleyebilir.

700 gr taze fasulye (fasulye);

0,5 kg soğan, havuç, tatlı biber;

1 baş sarımsak;

3-4 bezelye karabiber;

2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz;

1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu şeker;

1 litre domates suyu;

200 ml bitkisel yağ;

100 ml sirke% 9.

Fasulyeleri yarı pişene kadar kaynatın. Sebzeleri yıkayın ve soyun. Soğanı yarım halkalara, biberleri şeritler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Fasulye ile karıştırın, sirke dışındaki malzemelerin geri kalanını ekleyin, karıştırın. Kaynatın, ardından ısıyı düşürün ve 1 saat pişirin. Sıcak salata sterilize edilmiş kavanozlara koyun, yuvarlayın.

"Fasulyeli sebze salatası":

Şuna dikkatinizi çekmek isterim, kim isterse domates salçası yerine kaydırmalı domatesten kendi suyunu yapabilir ama ben domates salçasını tercih ediyorum, doğal, endüstriyel üretim, bununla daha keskin bir tat çıkıyor.

Bu sebze sayısından yaklaşık 3,5 litre salata çıktı.

İtalyan domates soslu baharatlı fasulye

Fasulyeleri bu tarife göre pişirmek ve muhafaza etmek için ihtiyacınız olacak:

• 0.5 kg fasulye (kırmızı)
• 400 gr domates salçası veya
• büyük soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 4-5 diş sarımsak
• fesleğen
• zeytin yağı

Hazırlık

İyice durulayın ve fasulyeleri 3-4 saat veya daha uzun süre ıslatın. Çekirdekler pişmeye hazır olduğunda üç litre su ile doldurun, tuz ekleyin ve bir buçuk ile iki saat arası pişirin.

Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları mümkün olduğunca doğrayın. Soğanı ve sarımsağı zeytinyağında kızarana kadar 3-4 dakika kavurun.

Şimdi bitmiş fasulyeler karıştırılmalıdır salça veya doğranmış domates, fesleğen, kızarmış soğan ve sarımsak, bir tencereye koyun ve 15-20 dakika pişirin.

Bitmiş kütle, önceden hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara yuvarlanabilir. Bu tür fasulyeler, herhangi bir salatayı mükemmel bir şekilde tamamlar ve garnitür olarak uygundur.

Çok çeşitli sebzelerle bir domates içinde fasulye yapabilirsiniz. Genellikle soğan, havuç, biber eklenir, bunların hepsi sotelenir, sonra haşlanır. İşte fasulye, baharat ve domates için en basit tarif, kavanozlara başka hiçbir şey konmaz. Bu hazırlık, harika bir bağımsız atıştırmalık olmasının yanı sıra pancar çorbası için harika bir malzemedir. Az önce bükülmüş domateslerim var, kalın bir sos yapmak istedim ama dilediğiniz gibi saf meyve suyu da kullanabilirsiniz. Fasulyeleri bir gün önce, 8-12 saat sonra suyla dökün, yumuşayana kadar kaynatın, ancak aşırıya kaçmayın. Çekirdekler bozulmadan kalmalıdır. Bu tarifte kırmızı bir çeşit alabilirsin kuru fasülye, daha yumuşaktır.

Malzemeler:

• 1 kg kuru fasulye;
• 6-7 litre domates suyu veya bükülmüş domates;
• 1 çay kaşığı sirke;
• 150 gr şeker;
• tuz, kırmızı biber tadı.

Pişirme metodu

• Tarif basittir. Patlıcan da dahil olmak üzere zevkinize istediğiniz sebzeleri ekleyebilirsiniz. Ancak bunlar genellikle yağda önceden kızartılmış, daha sonra fasulye ile birlikte serilip haşlanmış soğan, havuç, biberdir.
• Domatesler sarı, pembe veya çok parlak değilse sosa biraz pancar suyu ekleyebilirsiniz.
• Domateslerle birlikte kırmızı dolmalık biberleri öğütebilirsiniz, dolgu çok kokulu ve kalın olur. İçin acı sos biber kapsülleri eklenir.