ev / Tenceredeki yemekler/ Domuz eti akordeon. Fırında domuz boynu "akordeon". Domuz pişmiş "akordeon": yemek pişirme

Domuz eti akordeon. Fırında domuz boynu "akordeon". Domuz pişmiş "akordeon": yemek pişirme

Bu tarifi yanlışlıkla okuduktan sonra, birkaç hevesli vejetaryen hala bir terapisti ziyaret ediyor 🙂 Cidden, et ürünlerini bırakan insanlara karşı hiçbir şeyim yok. Ama kendimi ve hatta daha çok kocamı onların düzenli saflarına bağlayamam. Bu nedenle, oldukça sık, şenlikli (ve bazen her gün) masamızda fırında pişmiş domuz akordeonu belirir. Bu et yeme ikramını hazırlama yöntemi çok basit olmasına rağmen, tarifi netlik için bir fotoğrafla yayınlıyorum.

Alışveriş listesi:

"akordeon" için:

domuz eti bütün parçası (boyun, jambon, omuz, sırt) - 500 gr

domates - 1 adet. (tercihen büyük)

sert peynir - 70 gr

kekik (isteğe bağlı)

Marine için:

taze sarımsak - 2-3 diş

hardal - 1 yemek kaşığı. ben. (hazır) veya 2 çay kaşığı. (tahıllarda)

öğütülmüş biber karışımı - 1/3 çay kaşığı.

soya sosu- 3 yemek kaşığı. ben.

tuz - bir tutam (isteğe bağlı ve tadı)

limon suyu- 1 yemek kaşığı. ben.

Fırında domuz akordeon nasıl hazırlanır (fotoğraflı tarif):

Bu turşuyu kullanmak gerekli değildir. En sevdiğinizi pişirebilirsiniz. Veya "nesneyi" tuz, karabiber ve diğer baharatlarla ovalayın ve hemen pişirmeye başlayın. Ben turşuyu tercih ederim. Bu, domuz eti daha sulu ve lezzetli hale getirir. Birkaç diş sarımsak soyun. Bir bıçak veya kırıcı ile doğrayın. Bir kaseye koyun.

Soya sosu ve limon suyunu dökün. Bir kaşık bal ve hardal koyun. Bir tutam öğütülmüş karabiber ve tuz ekleyin.

Emülsifiye olana kadar iyice karıştırın.

Domuz eti aromatik karışımla fırçalayın. Kaseyi bir kapakla örtün veya streç film ile örtün. 1-12 saat soğuk bir yere koyun.

Akordeon domuz etini kızartmadan hemen önce fırını açın. 200 dereceye kadar ısınmasına izin verin. Ve doldurmayı al. sert peynir fotoğraftaki gibi orta ince dilimler halinde kesin.

Kırmızı olgun etli domatesi dilimler halinde kesin.

Etin üzerinde, tabanı sağlam kalacak şekilde sonuna kadar kesmeden fotoğraftaki gibi derin paralel kesimler yapın. Plakaların kalınlığı yaklaşık 2 cm'dir.

Dilimlerin arasına bir kase domates ve bir tabak peynir koyun.

Folyo üzerine domuz eti koyun. Yemeği folyoya sarın. Bunun yerine bir manşon veya bir pişirme torbası kullanabilirsiniz. Fırına koy. Pişirme süresi - 1 saat.

60 dakika sonra domuz eti çıkarın. fırın. Folyonun üstünü dikkatlice kesin ve üst kısmı altın kahverengi olana kadar fırına geri dönün. Tam bir mutluluk için üzerine taze kekik yaprağı serptim.

En sevdiğiniz garnitür ile sulu ve çıtır domuz eti servis edin.

Et "Akordeon", herhangi birine orijinal bir ek olacaktır. tatil masası ya da hafta içi sıkıcı bir menüyü çeşitlendirerek sevdiklerinizi sevindirin. Yemeğin sıra dışı tasarımı ve mükemmel lezzet özellikleri, onu ev yapımı tarifler listesinin başında yapacaktır.

Et "Akordeon" nasıl pişirilir?

“Akordeon” un başarılı olması için, hazırlanma sürecinde herkesin izleyebileceği basit ve erişilebilir önerileri takip etmek gerekir:

Bütün kesim temel olarak kullanılır domuz pirzolası kemikli veya kemiksiz. Dilim, bir fanla, sonuna kadar biraz kesilmeden, yaklaşık bir buçuk santimetre kalınlığında porsiyonlara bölünür.
"Akordeon", tuz, karabiber, bir dizi baharat veya çeşitli soslar ve olağandışı baharat karışımları dahil olmak üzere çok bileşenli özlü olabilir.
Çanağı süslerken dilimlere domates, peynir, mantar ve diğer sebzeler konur.
Çanak fırında folyo veya manşonda pişirilir. İşlem bitimine 15 dakika kala paket açılır ve yemeğin kızarması sağlanır.

Akordeon eti domates ve peynir ile

Klasik versiyonda, tarifi aşağıda anlatılacak olan akordeon eti, daireler ve tabaklar halinde kesilmiş domates ve peynirle pişirilir. Ana şey, et hazırlığının uygun şekilde marine edilmesini sağlamak ve en az 8 saat soğukta bırakmaktır. Dekorasyon ve pişirme için bir buçuk saat daha - ve iştah açıcı yemek hazır.

İçindekiler:

domuz pirzolası - 1-1.2 kg;
domates - 4 adet;
peynir - 150-200 gr;
sarımsak - 2 diş;
yağ - 20 ml;
limon suyu - 30 ml;
kuru otlar - 250 ml;
biber karışımı - 2 çay kaşığı;
tuz - 1.5-2 çay kaşığı.

Yemek pişirme

Karbonat hazırlanır, kesilir.
Yağ, meyve suyu, sarımsak, biber, otlar, tuz ile karıştırılır, et karışımı ile ovulur, gece boyunca bir torbada bırakılır.
Domates ve peynir kesilir, dilimlenir.
Boşluğu bir folyo tabakasına yerleştirin, kapatın ve 180 derecede 1 saat pişirin.
Yaprakların kenarları çevrilir ve akordeon dolgulu etler 15 dakika daha kızarır.

Mantarlı Et "Akordeon"

Özellikle lezzetli ve kokulu, mantarlı ve peynirli "Akordeon" etidir. Çoğu zaman, önceki tarifte olduğu gibi domatesler de dolgu olarak eklenir. Sebze tuhaf bir ekşilik, hoş bir tat ve ek sululık verir. İdeal olarak, kullanmak daha iyidir, ancak mantarların yokluğunda petrol de uygundur.

İçindekiler:

domuz pirzolası - 1-1.2 kg;
domates - 3 adet;
peynir - 150-200 gr;
mantarlar - 200 gr;
soğan - 50 gr;
sarımsak - 2 diş;
mayonez - 50 gr;
baharatlar, tuz, karabiber.

Yemek pişirme

Et hazırlanır, baharatlar, tuz ve sarımsak ile mayonez ile ovulur.
Domates, mantar, soğan ve peynir doğranır, dilimlenir.
İş parçasını folyoya yerleştirin ve 180 derecede 1 saat pişirin.
Folyonun kenarlarını çevirerek açın ve akordeon etini 15 dakika kızartın.

Patatesli Et "Akordeon"

Masa için patatesli et "Akordeon" hazırladıktan sonra, beraberindeki garnitür hakkında düşünmek zorunda değilsiniz. Ortaya çıkan kendi kendine yeterli gastronomik kompozisyon, beslenmek için yeterlidir. sıcak atıştırmalık dört başvuran. Patates dilimleri et suyuna batırılır ve inanılmaz lezzetlidir.

İçindekiler:

domuz pirzolası - 1-1.2 kg;
domates - 3 adet;
peynir - 150 gr;
patates - 1 kg;
yağ, hardal ve soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
sarımsak - 2 diş;
baharatlar, tuz, karabiber.

Yemek pişirme

Yağ hardal, soya sosu, tuz, baharat ve sarımsak ile karıştırılır.
Karışımı kesikli bir dilimle ovalayın, marine olmasına izin verin.
Bir parça eti bir folyo tabakasına yayın, doğranmış domates ve peynirle doldurun, yanına tatmak için terbiyeli patates dilimleri koyun.
Her şeyi ikinci bir folyo tabakasıyla örtün ve 180 derecede 1 saat pişirin.
Üst tabakayı çıkarın ve "Akordeon"u 15 dakika fırına geri koyun.

Fırında folyo içinde et "Akordeon"

Aşağıdaki tarife göre folyodaki "Akordeon" eti sığır etinden hazırlanır, ancak tat özellikleri açısından domuz pirzolasından daha düşük değildir. Başarının sırrı, sığır liflerini yumuşatan balzamik sirke ve soya sosu karışımını ve yemeğe sululık veren pastırma dilimlerini kullanmaktır.

İçindekiler:

dana bonfile - 1-1.2 kg;
domuz yağı - 150 gr;
domates - 3 adet;
peynir - 150 gr;
soya sosu - 50 ml;
balzamik sirke - 40 ml;
sarımsak - 2 diş;
yağ, tuz, baharatlar.

Yemek pişirme

Yelpaze şeklindeki et dilimi, yağ ve baharatlar, soya sosu ve soya sosu ile ovulur. balzamik sirke, marine edelim.
Kesikler domates ve peynir dilimleri ile doldurulur, içine domuz yağı parçaları konur.
İş parçasını folyoya sarın ve 180 derecede 90 dakika pişirin.

Koldaki Et "Akordeon"

Fırındaki "Akordeon" eti, manşonda pişirildiğinde aynı derecede lezzetli ve iştah açıcı oluyor. Benzer şekilde, herhangi bir turşuda marine edilmiş ve geleneksel olarak domates ve peynir ya da mantar, sebze, domuz pastırması ile birlikte olabilecek doldurma için istenen ürün bileşimi ile desteklenmiş bir yemek düzenleyebilirsiniz.

İçindekiler:

domuz pirzolası - 1-1.2 kg;
domuz pastırması - 5-7 tabak;
domates - 3 adet;
peynir - 150 gr;
hardal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
sarımsak - 2 diş;
yağ, tuz, baharatlar.

Yemek pişirme

Vantilatör, hardal, tuz, karabiber, sarımsak ve yağ ile kesilmiş et parçasını ovalayın.
Eti domates halkaları, peynir dilimleri ve domuz pastırması ile doldurun.
Yapıyı şiş veya kürdan ile sabitleyin ve manşonda 180 derecede 90 dakika pişirin.

Sebzeli Et "Akordeon"

Hardallı ve sebzeli pişmiş et “Akordeon” her zaman yumuşak, yumuşak ve sulu. Hariç geleneksel domates bu durumda peynir ile dolgu maddesi olarak kullanın dolmalık biber, kabak, havuç ve seçtiğiniz diğer sebzeler. Sebze dilimleri kesimlere yerleştirilebilir ve etin "kütük" kenarlarına yerleştirilebilir.

İçindekiler:

domuz pirzolası - 1-1.2 kg;
kabak - 0,5-1 adet;
domates - 3 adet;
havuç ve dolmalık biber - 1 adet;
peynir - 150 gr;
hardal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
zencefil - 1 çay kaşığı;
sarımsak - 2 diş;
soya sosu ve yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz, baharatlar.

Yemek pişirme

Domuz eti hazırlayın.
Soya sosu, hardal, yağ, zencefil, sarımsak, baharatları karıştırın, eti ovalayın ve bir gece bekletin.
Sebzeler ve peynirler kesilir, kesiklere ve kenarlara konur, bir dilim folyo üzerine bir dilim yerleştirilir.
İkinci bir tabaka ile örtün ve 180 derecede 90 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede et "Akordeon"

Lezzetli et "Akordeon" sadece fırında pişirilemez. Süreci uygulamak için bir multicooker kullanarak sonuç daha da kötü olmayacak. Et "Pişirme" modunda doğrudan kasede pişirilir, daha önce biraz yağ ile bulaşır veya klasik versiyon, beraberindeki bileşenlerle birlikte folyoya yerleştirilir.

Festival masasında fırında pişmiş domuz akordeon. Peynirli ve domatesli sulu ihale domuz eti, misafirlerinizi kesinlikle memnun edecek çok iştah açıcı bir yemektir. Fırında bir parça domuz etinin nasıl pişirileceğine dair birçok seçenek var, örneğin aynı lezzetli yemek herhangi bir kutlama için de uygundur. Yani, fırında domuz akordeonunu pişiriyoruz.

Birleştirmek:

domuz filetosu 500 gr
1 domates
50 gr peynir
tuz biber
Provence bitki karışımı
domuz eti için baharatlar
öğütülmüş kırmızı biber
sebze yağı
taze otlar ve dolmalık biber dekorasyon için

Domuz eti akordeon

Sessiz basit tarif lezzetli yemek fırında domuz eti. Eti pişirmek, pişirmek, fırına koymak ve sakince işlerinizi yapmak çok zamanınızı almaz. 1.5 saat emrinizde - başkalarını veya şenlikli masa için pişirebilirsiniz.

Domuz bonfilesini soğuk su altında durulayın, kağıt havlularla kurulayın.

Derin kesimler yapın, ancak tamamen değil. Etlerin üzerine ve kesiklere baharat, tuz ve karabiber serpin. Baharat ve peynirde yeterince tuz olduğu için biraz tuzlamanız gerekiyor.

Eti folyoya koyun. Her kesiğe bir parça peynir ve yarım daire domates yerleştirin.

Şimdi bütün et parçasını yağlayın. sebze yağı. Folyoyu sıkı bir zarfa sarın. koymak sıcak fırın t=200 derece.

Fırında domuz eti kızartmak ne kadar sürer? En az 1.5 saat pişiriyorum. Fırında et, tavada olduğundan çok daha uzun süre pişirilir. Domuz eti sulu yapmak için fırında folyo içinde veya pişirme için bir torba (kol) içinde pişirmek daha iyidir.

Et "Akordeon", herhangi bir şenlikli masaya orijinal bir ek olacak veya hafta içi sıkıcı bir menüyü çeşitlendirerek sevdiklerinizi memnun edecek. Yemeğin sıra dışı tasarımı ve mükemmel lezzet özellikleri, onu ev yapımı tarifler listesinin başında yapacaktır.

Pişmiş etin "Akordeon" un başarılı olması için, hazırlanma sürecinde herkesin izleyebileceği basit ve erişilebilir önerileri takip etmek gerekir:

Temel olarak, kemik üzerinde veya kemiksiz bir bütün kesim domuz pirzolası kullanın. Dilim, bir fanla, sonuna kadar biraz kesilmeden, yaklaşık bir buçuk santimetre kalınlığında porsiyonlara bölünür.
Et turşusu "Akordeon", çeşitli soslar ve sıra dışı baharatlı karışımlar dahil olmak üzere tuz, karabiber, bir dizi baharat veya çok bileşenli özlü olabilir.
Çanağı süslerken dilimlere domates, peynir, mantar ve diğer sebzeler konur.
Çanak fırında folyo veya manşonda pişirilir. İşlem bitimine 15 dakika kala paket açılır ve yemeğin kızarması sağlanır.