Basit bir domates çorbası nasıl yapılır. Domates çorbası. Geleneksel İtalyan domates çorbası

İştah açıcı domates çorbası, Türklerin ve İtalyanların mönüsüne sıkça konuk oluyor. klasik tarif - ev hanımları için gerçek bir keşif. Minimum miktarda malzemeden, tüm aile için eksiksiz bir yemek elde edilir ve ayrıca temel tarifi ek bileşenlerle sonsuz şekilde geliştirebilirsiniz.

Malzemeler: 760 gr konserve domates kendi suyu, soğan, 3-5 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. sebze suyu, kaba tuz, biber karışımı, bir parça tereyağı.

Domates püresi çorbası - çok besleyici ve lezzetli!

1. Önceden ısıtılmış tereyağı soğan küpleri ve ezilmiş sarımsak bir tencerede kızartılır. Sebzeler şeffaf olmalıdır.
2. Konteyner gönderildi konserve domates derisiz. Kütle tuzlanır, biberli, içine et suyu dökülür.
3. Kaynattıktan sonra karışım 17-20 dakika ateşte kaynamaya başlar.

Bitmiş klasik domates püresi çorbası bir blender ile doğranır ve tekrar ısıtılır.

Gazpacho evde nasıl pişirilir?

Malzemeler: Bir kilo çok olgun etli domates, sert taze salatalık, yarım mor soğan, 1 yemek kaşığı. bir kaşık zeytinyağı, kırmızı şarap sirkesi ve limon veya limon suyu, bir tutam şeker, tuz, 2 tatlı biber, bir dilim beyaz ekmek.

1. Domatesler yıkanır ve soyulur. Bunu yapmanın en uygun yolu, sebzelerin üzerine kaynar su dökmektir. Daha sonra domatesler saplardan kurtulur ve 3 parçaya bölünür.
2. Salatalık, soğan ve biberler soyulur, yıkanır, küpler halinde kesilir.
3. Hazırlanan tüm sebzeler bir blender kasesinde doğranır. Onlara kaymış beyaz ekmek kabuksuz ve ıslanana kadar bırakıldı.
4. Daha sonra tüm malzemeler bir kez daha pürüzsüz olana kadar bir blender ile işlenir.
5. Elde edilen karışım şeker ve tuzla baharatlanır, kalan sıvı bileşenler içine dökülür.

Servis yapmadan önce çorba 4-5 saat serin tutulur.

Sıcak domates çorbası - rafine ve sade

Malzemeler: bir kilo domates, 3-5 diş sarımsak, kırmızı dolmalık biber, soğan, 3 dal taze kekik, tuz, 1 litre sebze suyu, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı, yarım bardak krema.

Domates çorbası, lezzetli ve sağlıklı bir ilk yemektir. küçük set malzemeler.

1. Domatesler birkaç dakika kaynar suya batırılır, ardından cilt onlardan çok kolay çıkarılır. Daha sonra hazırlanan domatesler, biberler ve soğanlar küçük parçalar halinde kesilir, bir fırın tepsisine dizilir ve yaklaşık yarım saat fırında pişirilir.
2. Pişen sebzeler zeytinyağı, doğranmış kekik, tuz ve ezilmiş sarımsak ile karıştırılır.
3. Kütle bir tencereye aktarılır ve et suyu ile dökülür.
4. Gelecekteki domates kremalı çorba, yaklaşık yarım saat tamamen pişene kadar pişirilir. Son aşamada içine krema dökülür.

Tabağı püre haline getirmek için kalır ve masaya sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Soğuk domates çorbası

İçindekiler: büyük taze salatalık, bir kilo olgun domates, tadına göre taze sarımsak, tatlı soğan, dolmalık biber, zeytinyağı, tuz, Provence otları.

1. Önce domatesler soyulur ve küçük parçalara bölünür.
2. Soyulmuş soğan, soyulmuş salatalık ve biberlerin yanı sıra domatesler blender kasesine aktarılır ve püre haline getirilir.
3. Kütle tuzlanır ve Provence otları ile serpilir. Ezilmiş sarımsak da tadına eklenir.

Servis yapmadan önce soğuk domates çorbasının her porsiyonuna biraz zeytinyağı ilave edilir.

Köfte ile

Malzemeler: 320 gr kıyma, 4 dilim kabuksuz beyaz ekmek, yarım bardak tam yağlı süt, büyük bir yumurta, 1 adet. patates, tatlı biber, soğan, kereviz kökü ve havuç, 3-4 büyük domates, bir tutam zerdeçal, tuz.

Bu domates çorbası çok lezzetli.

1. Ekmek küçük parçalara bölünür ve üzerine süt dökülür. İyice ıslatılmalıdır.
2. Daha sonra ekmek sıkılır ve kıymaya aktarılır. Kütle tuzlanır, iyice karıştırılır, içine bir yumurta sürülür.
3. İnce bir rende üzerine rendelenmiş patates de kıyma içine serilir.
4. Karışımdan, folyo ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilen ve yüksek sıcaklıkta altın kahverengi olana kadar pişirilen büyük köfte oluşur.
5. Yemeğin tabanı su, havuç küpleri ve kereviz kökünden pişirilir. Et suyu kaynadığında tuzlayabilir ve küçük tatlı biber parçaları ekleyebilirsiniz. Soğanlar, az miktarda herhangi bir yağda önceden kızartıldıktan sonra gelecekteki çorbaya gönderilir.
6. Domatesler kaba kesilir ve deri ile birlikte ezilir. Ortaya çıkan kütle, zerdeçal ile tatlandırılır ve bileşenlerin geri kalanına aktarılır.
7. Çanak 5-7 dakika daha pişecek ve bundan sonra zaten porsiyonlara dökülebilir. Her tabağa fırından birkaç hazır köfte serilir.

Köfte ve domates ile çorba servis edilir.

Domates salçalı basit çorba

Malzemeler: 40 gr erişte, 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı salça, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı elenmiş un, 1 yemek kaşığı. bir kaşık toz şeker ve rafine yağ, 1 tatlı kaşığı sirke, taze maydanoz.

1. Yağ bir tavada ısıtılır ve içinde un kızarana kadar kızartılır. Kütle soğuduktan hemen sonra, içine ince bir akışla 700 ml filtrelenmiş su dökülür. Bu durumda, malzemeleri topaklar oluşmaması için sürekli karıştırmanız gerekir.
2. Karışım yaklaşık yarım saat pişirilir.
3. Daha sonra tavaya yarım bardak su, salça, tuz, sirke ve sonunda şeker eklenir.
4. Kaynattıktan sonra bir kap ve erişte koyabilirsiniz. İkincisi pişirilir pişirilmez yemek tamamen hazırdır.

Domates salçası çorbası, doğranmış taze maydanoz ile süslenir.

Fasulyeli

Malzemeler: 420 gr ev yapımı domates püresi, kendi suyunda aynı miktarda kırmızı fasulye konservesi, 2 adet soğan, 1 litre et suyu, 20 gr mısır unu, 2 adet pul biber, tuz.

Çorba çok doyurucu!

1. Bütün soğan ince ince kıyılır ve şeffaf olana kadar herhangi bir ısıtılmış yağda bir tencerede kızartılır. Daha sonra üzerine domates püresi serilir. Kaynattıktan sonra, kütle 3-4 dakika kısık ateşte kaynatılır.
2. Acı biber tohumlardan çıkarılır ve ince kıyılır. Daha sonra sıvısız fasulye ile birlikte bir tencereye aktarılır.
3. Mısır unu az miktarda et suyunda karıştırılır ve gelecekteki çorbaya gönderilir. Kütle tuzlanmıştır. Kalan et suyu ile malzemeler üzerine dökülür.
4. Fasulye çorbası birkaç dakika kaynatıldıktan sonra sofraya servis edebilirsiniz.

Tedavi biraz asitli ise, bir tutam şeker ekleyerek düzeltin.

Deniz mahsulleri ile

Malzemeler: 820 gr meyve suyu ile konserve domates, bir kilo deniz mahsulü kokteyli, 2 soğan, tadı taze sarımsak, 1 yemek kaşığı. bir kaşık toz şeker, kuru ot karışımı (bu durumda fesleğen ve kekik iyidir), tuz.

1. Soğan ve sarımsak kıyılır ve sonra iyi ısıtılmış yağda (tercihen zeytinyağı) hoş bir aroma görünene kadar kızartılır.
2. Domatesler, suyu ile birlikte bir blenderde doğranır ve daha sonra bir tencereye aktarılır. Kütle tuzlanır ve kuru otlarla serpilir.
3. Domatesler kaynadığında eritilmiş deniz kokteylini içlerine koyup şeker ilave edebilirsiniz.
4. Kütle 6-7 dakika kısık ateşte zayıflıyor.

Deniz mahsullü domates çorbası, sarımsaklı ekmek krutonu ile birlikte servis edilir.

Peynirli yemek pişirme

İçindekiler: 1 kilo taze etli domates, 2 tatlı biber, 2 havuç, bir büyük soğan, 220 gr yarı sert peynir, bir dolu bardak yağlı ekşi krema, tadına göre taze sarımsak, bir tutam toz şeker, tuz.

Zengin tada sahip parlak ve aromatik domates çorbası.

1. Domatesler iyice yıkanır, deriden kurtulur ve homojen kalın bir püre haline gelmeleri gereken bir karıştırıcıda öğütülür.
2. Sebzelerin geri kalanı soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir. Bundan sonra, yumuşak ve hafif altın olana kadar sıcak yağda iyice kızartılırlar.
3. Domates kütlesi tavaya dökülür, kızartma kaydırılır ve şeker ve tuz eklenir.
4. Kütle 6-7 dakika çürüyor.
5. Sarımsak bir preste geçirilir ve ekşi krema ile birleştirilir.
6. Beşinci basamaktaki pansuman çorba ile karıştırılır.

Her porsiyona cömertçe rendelenmiş peynir serpilir ve servis edilir.

Baharatlı Domates Çorbası

Malzemeler: 4 büyük domates, dolmalık biber ve 2 kırmızı biber, beyaz soğan, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı, 20 ml. elma sirkesi, bir bardak saf su, 4-6 diş sarımsak, tuz.

1. Bir tencerede zeytinyağı ısıtılır ve çok ince doğranmış soğan kızarana kadar kızartılır. 3-4 dakika sonra sebzeye minyatür acı biber küpleri ve ezilmiş sarımsak ilave edilir.
2. Birkaç dakika sonra tencereye tatlı biber dilimleri ve doğranmış soyulmuş domates konur, elma sirkesi dökülür.
3. Kütle suyla seyreltilir, kaynatılır ve 25 dakika pişirilir.

Soğan parçaları bir tencerede tereyağında kızarana kadar kızartılır. İnce doğranmış konserve domatesler sebze ile birlikte serilir.

Bileşenler, tek seferde şekerli domates suyu ile dökülür. Kütle tuzlanır, biberler ve üzerine et suyu dökülür.

Çorba 6-7 dakika pişirilir ve krema ile birleştirilir.

Yemek tamamen pişene kadar hala 5-6 dakika pişirme var.

Tedavi yaklaşık yarım saat servis edilmeden önce infüze edilmelidir. Sıcak yemek çok lezzetli.

Geleneksel İtalyan domates çorbası

İçindekiler: yarım kilo konserve domates, yarım litre tavuk suyu, 2 soğan, birkaç biberiye dalı, 1 çay kaşığı bal, bir demet taze fesleğen, Provence otları, tadı taze sarımsak.

1. Küçük soğan küpleri bir tencerede zeytinyağında kızartılır. Altına döndüklerinde buraya ezilmiş sarımsak gönderilir.
2. Daha sonra baharatlar dökülür, doğranmış biberiye ve fesleğen eklenir.
3. Konserve sebzeleri ve balı ekledikten sonra tüm malzemeler iyice karıştırılır. Et suyu dökülür.
4. Çorba 7-8 dakika kısık ateşte pişirilir.

Rendelenmiş peynir ve kruton ile servis edilir.

Çok pişiricide

İçindekiler: 630 gr taze domates, 3-4 patates, 2 havuç, bir büyük soğan, 4-5 diş sarımsak, ¼ çok pişirici bir bardak beyaz pirinç, tuz, 1 litre süzülmüş su.

Harika domates çorbası menünüze çeşitlilik katabilir.

1. Domates deriden kurtulur. Bunu yapmak için üzerlerinde çapraz şekilli kesimler yapılır, ardından sebzeler önce kaynar suyla, sonra buzlu suyla dökülür.
2. Parçalar halinde kesilir ve akıllı tavanın kasesine gönderilir. Küçük parçalar halinde sarımsak, küp soğan, patates ve havuç da oraya dökülür.
3. Birkaç suda yıkanmış kabuğu çıkarılmış tane eklenir ve yıkanır.
4. Kütle tuzlanır, tarifte belirtilen sıvı miktarı ile doldurulur.
5. Güveç programında çorba 45-50 dakika haşlanır.
6. Bitmiş yemek bir karıştırıcı ile öğütülür ve ardından ısıtma modunda 6-7 dakika bırakılır.

Domates çorbası, domateslerin pek çok ürünle uyumlu olan özel ekşi-tatlı tadı nedeniyle büyük bir popülerlik kazanmıştır ve bu, mutfak hayal gücünün kapsamını önemli ölçüde genişletmektedir.

Çeşitlilik, onu çeşitli baharatlarla birleştirerek krema, ekşi krema ile servis etmeyi mümkün kılar.

Domates çorbaları sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklıdır. Büyük miktarlarda bulunan likopen, en güçlü doğal antioksidanlardan biridir.

Bir varyasyonda veya başka bir çeşitte domates çorbası birçok ulusal mutfaklar... Başkaları için de temel olarak kullanılır. baharatlı çorbalar, çeşitli sosların hazırlanması için.

Diğer baharatlı çorbaların aksine hem sıcak hem de soğuk domates çorbaları için tarifler var. ABD'de, İngiltere'de domates çorbasının konserve versiyonu çok popüler.

En popüler domates çorbaları için çeşitli tarifler sunuyoruz.

Domates çorbası nasıl yapılır - 15 çeşit

Gazpacho, İspanyolların icat ettiği klasik bir soğuk domates çorbasıdır. Çok çabuk hazırlanır.

Malzemeler:

• Taze domates - 2 kilogram
• Soğan - 50 gram
• Salatalık - 250-350 gram
• Sarımsak - 50 gram
• Tatlı biber - 250-350 gram
• Şarap koyu sirke 20-40 mililitre
• Zeytinyağı 100-150 mililitre
• Kruton ekmeği
• Biber, tadı tuz.

Hazırlık:

Sebzeleri doğrayın, bir blender kasesine koyun.

Sirke, zeytinyağı, tuz ekleyin. İyice ezin, soğutun.

Bu adım, çorbanın soğuması için önemli değildir - sarımsak keskinliğinin çorbaya eşit olarak dağılması sadece biraz zaman alır.

Bu çorbanın lezzetli bir tadı vardır ve hazırlaması hızlı ve kolaydır.

Malzemeler:

• Küçük soğan - 1 adet;
• Sarımsak - 2 parça;
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı;
• Küçük kabak - 1 adet;
• Tatlı biber - 1 adet;
• Orta boy havuç - 1 adet;
• Yeşil fasulye - 200 gram;
• Domates - 3 adet;
• Domates salçası - 1 yemek kaşığı;
• Biberiye - 1 dal;
• Sıcak su veya et suyu - 2 litre;
• Çekirdeksiz zeytin - 6 adet;
• Tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.

Hazırlık:

Yağı kalın tabanlı bir tencerede ısıtın, soğanı, sarımsağı ince ince doğrayın ve kızartın.

Kıyılmış yeşil fasulyeler, havuç, biber, kabak bir tencereye koyun, kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Domatesleri haşlayın - soyun.

Domateslerden kabuğun alınmasını kolaylaştırmak için, haşlama işleminden önce meyvenin üst kısmına haç şeklinde bir kesi yapılır.

Domatesleri küp küp doğrayıp bir tencereye koyun. Bir tutam biberiye ve salça koyun, üzerini sıcak su veya et suyu ile kapatın.

Kaynattıktan sonra 15 dakika pişirin. Halka şeklinde kesilmiş zeytin, baharat ve tuz bitmiş çorbaya eklenir.

Hazırlaması kolay ama lezzetli çorba. Servis yaparken kızarmış kabak çekirdeği ile süsleyin.

Malzemeler:

• Yay - bir buçuk kafa
• Büyük domatesler - 3 adet
• Sarımsak - 5 diş
• Tavuk suyu - 200 mililitre
• Krem -% 60 yağ - 150 gram
• Kızartma için bitkisel yağ
• Domates salçası - 1 yemek kaşığı
• Limon suyu - 1 çay kaşığı
• Kurutulmuş fesleğen - 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

Soğanı, sarımsağı doğrayın ve saklayın. Domatesleri doğrayın, bir blendere koyun. Ardından sotelenmiş soğanı, sarımsağı, limon suyunu, et suyunu, salçayı ve diğer tüm malzemeleri ekleyin.

Püre haline gelene kadar karıştırın. Sonra bir tencereye dökün - orta ateşte 7-10 dakika pişirin.

Bu çorba sadece servis açısından orijinal değil, aynı zamanda harika ve oldukça doyurucu bir tada sahip.

Malzemeler:

• Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
• Sarımsak - 5 diş
• Kırmızı soğan - 75 gram
• Saflaştırılmış konserve domates - 1 litre kavanoz
• Sığır eti suyu - 1 bardak
• Et suyu küpü - 1
• Şeker - 1 çay kaşığı
• İnce doğranmış fesleğen yaprağı - 2 yemek kaşığı
• Mozzarella - 60 gram
• Gouda peyniri - 200 gram
• Rendelenmiş Parmesan - 1 yemek kaşığı
• Karabiber, tuz - tatmak
• Kaseler yapmak için ekmek - kişi sayısına bağlı olarak.

Hazırlık:

Ekmek somunlarının üstündeki kabuğu kesin ve bir kase yapmak için posayı bir kaşıkla seçin.

Orta büyüklükte, kalın tabanlı bir tencerede yağı ısıtın ve sarımsak ve soğanı kızarana kadar kızartın.

Et suyunu dökün, ardından domates, küp, karabiber, şeker ekleyin, kaynatın. Yaklaşık 3 dakika pişirmeye devam edin. Tat vermek için tuz.

Fesleğen ve mozzarella peyniri ekleyin ve birkaç dakika sürekli karıştırarak pişirin.

Bitmiş çorbayı ekmeğe dökün, bir parça peynir koyun, Parmesan serpin ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun.

Peynir eriyene kadar bekletin. Fesleğenle süsleyip servis edin.

Çorbanın hazırlanması hızlı ve kolaydır. Tadı domatesin tadı ile iyi giden mozzarella peyniri varlığı sayesinde oldukça besleyicidir.

Malzemeler:

• Domates salçası - \u003d 3 yemek kaşığı
• Mozzarella - 1 küçük kafa
• Domates - 6 adet
• Soğan - 1 küçük soğan
• Sarımsak - 1 küçük kafa
• Krem - 100 mililitre
• Tost ekmeği - 2 dilim
• Yeşiller - 1 demet maydanoz.

Hazırlık:

Soğanı 4 parçaya bölün. Sarımsakları soyun. Domatesleri meyvelerin üstünden çapraz olarak kesin, 2-3 dakika haşlayın. Deriyi soyun.

Bir tencereye 2 bardak su dökün ve orta ateşte koyun. Soğan ve sarımsağı ekleyin.

Domatesleri büyük parçalar halinde kesin ve bir tencereye koyun. 15 dakika pişirin. Sonra salçayı ekleyin.

İyice karıştırın ve on dakika pişirmeye devam edin.

Ekmeği küçük kareler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın.

Mozzarella'yı küçük küpler halinde kesin.

Pişmiş çorbayı bir karıştırıcıda ezin, krema ve 2 diş sarımsak ekleyin. Her şeyi iyice çırpın ve mozzarella peyniri ekleyin. İyice karıştırmak için. Çorba hazır.

Otlar ve krutonlarla süsleyin ve servis yapın.

Bu, kızarmış ekmek ve kızarmış kruton ile birlikte servis edilen orijinal İtalyan soğuk domates çorbasıdır. Yemek yapmak uzun sürmez.

Malzemeler:

• Dilimlenmiş Konserve Domates - 400 ml
• Kıyılmış yeşil biber - 1 adet
• Salatalık - 1 adet
• Kırmızı soğan - 1 küçük soğan
• Sarımsak - 1 diş
• Kırmızı şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı
• Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
• Domates suyu - 200 mililitre
• Zeytin - 6 zeytin
• Tuzlu kapari - 1 yemek kaşığı
• Fesleğen yaprağı - 2 yemek kaşığı
• Servis için - kızarmış kruton.

Hazırlık:

Zeytin, fesleğen ve kapari dışındaki tüm malzemeleri bir blendere koyun ve kremsi olana kadar çırpın. Çorba hazır.

İstenirse soğuk su ile seyreltilebilir. Servis edildiğinde fesleğen, doğranmış kapari ve zeytin, kızarmış ekmek dilimleri veya kızarmış kruton ile süsleyin.

Çorba sadece lezzet açısından zengin değil klasik malzemeler domates çorbası, aynı zamanda pişmiş köfte.

Malzemeler:

• Meyve suyunda konserve domates - 1,5 litre
• Tavuk veya sebze suyu - 1 litre
• Soğan - 1 adet
• Orta boy havuç - 1 adet
• Sarımsak - 1 kafa
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
• Taze domates - 4 adet
• Kereviz sapı - 150 gram
• Taze fesleğen - 1 demet
• Köfte kıyma
• Çeri domates - 1 dal
• Biber, şeker, tuz - tatmak.

Hazırlık:

Sebzeleri doğrayın. Bir tencereye zeytinyağı dökün ve ısıtın.

Zeytinyağının aşırı ısınmasına izin verilmemelidir - bu, daha kötüsü için tadı büyük ölçüde değiştirecektir.

Doğranmış havuç ve soğanı bir tencereye koyun, soğanlar şeffaf olana kadar kızartın.

Sarımsakları doğrayın ve kızarmış sebzelere ekleyin.

Hazırlanan dana köfteleri ve bir tutam çeri domatesi zeytinyağı ile dökün ve 250˚C'ye ısıtılmış fırına koyun, köfte kızarana kadar pişirin.

Bir tencereye konserve domatesleri ekleyin ve karıştırın. Tavuk suyunu üzerine dökün ve ısıtın.

Soyulmuş taze domatesleri parçalara ayırın ve çorbaya ekleyin. Orta ateşte 25 dakika pişirin.

Sonra çorbaya fesleğen ekleyin ve ezin. Tat vermek için şeker ve tuz ekleyin.

Bir tabağa birkaç köfte, bir tutam fırında çeri domates koyun ve çorbanın üzerine dökün.

Lezzetli hazır çorba. Sadece 15 dakika sürer.

Malzemeler:

• Olgun domates - 2 adet
• Küçük soğan
• Sebze veya tavuk bulyonu - ½ bardak
• Domates salçası - 2 yemek kaşığı
• Adige peyniri veya hafif bryndza - 100 gram
• Bitkisel yağ - 1 çay kaşığı
• Konserve zeytin - 6 adet
• Fesleğen, karabiber, tuz - tatmak.

Hazırlık:

Doğranmış soğanları, kalın dipli bir tencerede ısıtılmış yağda şeffaf olana kadar kızartın.

Domatesleri küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin, suyu ayrılıncaya kadar orta ateşte tutun (yaklaşık 2 dakika).

Et suyunu dökün, kaynatın, domatesler yumuşayana kadar pişirin (8-10 dakika).

Yağın diğer yarısını bir tavada ısıtın ve küp küp kesilen peyniri kızartın. Tuz ekleyin ve karıştırın.

Bitmiş çorbaya biber, tuz, salça ekleyin, ardından bir blender ile püre haline getirin. Doğranmış zeytinleri karıştırın.

Kızarmış peyniri bir tabağa koyun, çorbanın üzerine dökün ve üzerine fesleğen serpin.

Çorba hem lezzetli hem de sağlıklıdır, yeterince içerir çok sayıda sincap.

Malzemeler:

• Domates suyu - 200 mililitre
• Soğan - 1 adet
• Limon - 1 adet
• Bulgar biberi - 1 adet
• 1 adet domates
• Kızartma için zeytinyağı
• Yumurta - 1 adet
• Deniz ürünleri - 200 gram
• Fesleğen - 10 gram
• Baharatlı otlar, safran.
• Su - 1 litre
• Biber, tadı tuz.

Hazırlık:

Tohumlardan domatesleri ve tohumları, biberleri soyun. Sebzeleri küpler halinde kesin ve kızartın. Doğranmış domatesleri, doğranmış sarımsakları ekleyin.

Deniz ürünlerini kaynar suya koyun. Hazırlığa ulaştıktan sonra domates suyunu dökün. Safran ekleyin ve baharatlar.

Kızarmış sebzeleri, doğranmış fesleğen yapraklarını koyun. Çorba kaynayınca yumurtanın beyazını ekleyin.

Çorba hazır.

Geleneksel bir Bulgar yemeği. Unlu ürünler çorbaya tokluk katar. Aynı zamanda minimum kalori içeriğine sahiptir ve vejetaryen diyetler için mükemmeldir.

Malzemeler:

• Domates - 350 gram
• Domates suyu - 100 mililitre
• Bitkisel yağ, tercihen zeytinyağı - 40 gram
• Buğday unu - 20 gram
• Soğan - 75 gram
• Un erişte sert çeşitler - 70 gram
• Ilık su - 600 mililitre
• Şeker, karabiber, tuz - tatmak.

Hazırlık:

Beyazlatılmış domatesler soyulur ve bir süzgeçten geçirilerek süzülür. Soğanlar ince ince doğranır ve şeffaf oluncaya kadar bitkisel yağda un ile birlikte sotelenir.

Un ve soğanı ılık suyla dökün, ekleyin domates suyu, domates püresi, erişte. Erişte pişene kadar pişirin.

Baklagillerin varlığı sayesinde vejetaryen bir diyet uygulayanlar için mükemmel bir protein kaynağı olabilen lezzetli çorba.

Malzemeler:

• Soğan - 1 adet
• Domates - 5 adet
• Havuç - 1 adet
• Konserve fasulye - 1 0,5 litre kavanoz
• Sarımsak - 3 diş
• Tereyağı - 1 1/2 yemek kaşığı yemek kaşığı
• Sebze yağı
• Tuz, aromatik otlar tadı.

Hazırlık:

Çok pişirici kaseye dökün sebze yağı160˚˚ sıcaklıkta "Kızartma" modunu seçin ve ince doğranmış soğanı ve kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuçları kızartın, doğranmış sarımsak.

"Kızartma" modunu kapatın ve hazırlanmış domatesleri, tereyağını kaseye koyun, konserve fasulyebaharatlar.

Çorba kalın görünüyorsa ılık su ekleyin. Kapağı kapatın, "Çorba" modunu açın, süre - 40 dakika.

Çorbanın tatlı ve ekşi tadı peynirin tadı ile uyumludur.

Malzemeler:

• Domates - 3 adet
• Un - 3 yemek kaşığı slaytsız yemek kaşığı
• Domates salçası - 1 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 30 mililitre
• Tatmak için peynir
• Kruton - tatmak

İstenilen çorba kalınlığına göre su veya domates suyu miktarı seçilir.

Hazırlık:

Domatesleri soyun, kesin, bir karıştırıcıda doğrayın.

Unu 3 dakika kısık ateşte kavurun, salçayı ekleyin ve 1 dakika daha kavurmaya devam edin.

Ardından harmanlanmış domatesleri ekleyin.

Su veya domates suyunu ilave edip karıştırarak kaynatın. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın, 5 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Çorba hazır. Servis yaparken rendelenmiş peynir ve kruton serpin.

Taco çorbası çok baharatlı ve lezzetlidir.

Malzemeler:

• Kıyma - 0,5 kilogram
• Soğan - 1 adet
• Pepper Ramirez - 1 adet
• Acı acı biber - 1 adet
• Yeşil biber - 1 adet
• Etli domates suyu - 1 litre
• Domates salçası - 3 yemek kaşığı
• Su - 125 mililitre
• Domates
• Konserve fasulye - 1 kutu ½ litre
• Konserve mısır - yarım litre kutu
• Zeytin yağı
• Aromatik baharat karışımı - kırmızı biber (½ çay kaşığı), kimyon (1 çay kaşığı), kekik (½ çay kaşığı), sarımsak (½ çay kaşığı), tuz, karabiber tadı).
• Fesleğen
• Sert olmayan rendelenmiş peynir - tatmak

Hazırlık:

Soğanı doğrayın ve bir tencerede kıyma ile kızartın. Tencereye konserve fasulye ve mısır, salça ve rendelenmiş domates, baharat ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın ve üzerine domates suyu ve su dökün. Kaynatın ve kapatın.

Hazır çorbayı cips ve peynirle servis edin.

Yeterince kalın ve bu nedenle doyurucu çorba... Domateslerin tatlı tadı ile tavuk suyunun hafifliğini mükemmel bir şekilde birleştirir.

Malzemeler:

• Olgun büyük domatesler - 3-4 adet
• Tavuk fileto - 1 adet
• Genç kabak - 1 adet
• Soğan - 1 adet
• Havuç - 1 adet
• Sarımsak - 2 diş
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
• Yeşiller - dereotu 1 demet
• Karabiber, şeker, tuzu tatlandırın.

Hazırlık:

Beyazlatılmış domatesleri soyun, ikiye bölün, tohumları çıkarın. Püre haline gelene kadar karıştırın.

Sarımsakları ve soğanı ince ince doğrayın. Havuçları ve kabakları küçük küpler halinde kesin.

Hazırlanan sebzeleri bir tencerede zeytinyağında kızartın.

Filetoyu küçük parçalar halinde kesin. Bir tencereye ekleyin ve beyaz olana kadar kızartın. Tadına aromatik otlar eklenebilir.

Bir tencereye yarım bardak su dökün ve 25 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından harmanlanmış domates ve şekeri ekleyin. Kaynayana kadar pişirin.

Çorbanın biraz demlenmesine izin verin.

Bu Fas yemeği hiçbir hayvansal içerik içermez, ancak baklagiller sayesinde vejetaryen beslenmeyi tercih edenler için protein kaynağı görevi görebilir.

Malzemeler:

• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• Soğan - 1 adet
• Domates - 1 kilogram
• Çeri domates - 1 avuç
• Haşlanmış nohut - 250 gram

Nohut 6 saat önceden ıslatılır.

• Maydanoz - 1 demet
• Un - 1 yemek kaşığı
• Nişasta - 1 çay kaşığı
• Kişniş - 1 demet
• Nane - 20 yaprak
• Kırmızı biber - 1 çay kaşığı
• Kukurma - 1 çay kaşığı
• Öğütülmüş zencefil - 1 çay kaşığı
• Harissa - ½ çay kaşığı

Harissa yerine ¼ çay kaşığı kırmızı biberle salça kullanabilirsiniz.

• Safran - bir tutam
• Su - 1 litre
• Karabiber, tadı tuz.

Hazırlık:

Doğranmış soğanları yumuşayana kadar bir tencerede kavurun ve nohut, doğranmış domates, kişniş, nane, maydanoz, kukrmu, kırmızı biber, zencefil, harissa, safranı ekleyin.

1 litre su dökün ve otuz dakika orta ateşte pişirin.

Sonra yarım bardak et suyu dökün ve un ve nişastayı karıştırın. Çorbaya dökün ve ikiye bölünmüş çeri domatesleri ekleyin.

Kaynatın, ısıyı azaltın ve 10 dakika daha koyulaşana kadar pişirin.

Soğuk domates çorbası - çok besleyici ve lezzetli! Size bir seçim sunuyoruz klasik seçenekler yemek pişirme.

• 700 gr etli ve sulu domates;
• 300 gr kırmızı dolmalık biber;
• 200 gr salatalık;
• 100 gr kırmızı soğan;
• yarım limon suyu;
• tabasco sosu;
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı;
• 2 diş sarımsak;
• 4 dilim dünkü somun;
• tatmak için biber ve tuz.

Domates çorbası için öğütülmüş domates almak daha iyidir. Seradan daha belirgin bir tadı vardır. Öğütülmüş domates yoksa, kiraz domatesleri alabilirsin. Tarifte normal öğütülmüş kremalı domates kullandım. Oldukça lezzetli, sulu ve etlidirler. Öncelikle, tüm domatesleri akan su altında yıkamamız ve birkaç yerde kürdan ile delmemiz gerekiyor. Bu, kalın ve sert kabuğun domateslerden hızla çıkarılmasına yardımcı olacaktır.

Ancak derinin kolayca çıkarılabilmesi için önce bütün domatesleri derin bir kaba daldırmanız ve üzerlerine 5 dakika kaynar su dökmeniz gerekir.

Sonra domatesleri tekrar soğuk su altında duruluyoruz. Artık cilt çok daha kolay çıkarılıyor.

Dolmalık biberi tohumlardan temizliyoruz ve sapını kesiyoruz. Akan su altında duruluyoruz. Oldukça büyük parçalar halinde kesin. Onları bir blendere batıracağız.

Salatalıkları yıkar, soyar ve ayrıca iri doğrarız.

Kırmızı soğandan çıkarın üst katman kabuğu ile. Bir karıştırıcıda daha fazla işlem yapmak için soğanın yarısını birkaç büyük parçaya bölün. Ve diğer yarısını çok ince kestik, güzelliği için çorbaya bu soğanı serpeceğiz. İnce doğranmış soğanı streç filmle örtün ve buzdolabına koyun.

Bütün doğranmış sebzeleri blender kasesine batırın. Burada 2 diş sarımsak sıkın.

Kremalı bir çorba kıvamına gelene kadar bir blender ile öğütün.

Domates çorbasını daha yumuşak hale getirmek ve domates tohumlarına ve diğer zayıf öğütülmüş parçalara rastlamamak için çorbayı bir elekten siliyoruz.

Şimdi çorbaya pansuman eklemeniz gerekiyor. Onun için biraz Tabasco sosu, yarım limon, 2 yemek kaşığı kullanacağız. sızma zeytinyağı, tuz ve karabiber.

Ekleyin, karıştırın.

Çorbayı bir kapakla kapatıp buzdolabında 2 saat demlenmeye gönderiyoruz.

Ve çorbayı kruton veya krutonla servis edeceğiz - en çok istediğiniz gibi. Onları hazırlamak için somun dilimlerini küçük küpler halinde kesin.

Önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve üzerine zeytinyağı gezdirin.

Tavayı kısık ateşe koyun ve kızarmış ekmekleri her taraftan kızarana kadar kızartın. Ayrıca fırında 100-120 derece sıcaklıkta yaklaşık 20-30 dakika kurutabilirsiniz (bu durumda birkaç kez karıştırılmaları gerekir).

Bitmiş soğuk domates püresi çorbasını tabaklara dökün ve ince doğranmış soğanları serpin. Kruton ile servis yapın. Lezzetli, ferahlatıcı bir yaz yemeği hazır. Afiyet olsun!

Tarif 2, basit: ev yapımı domates çorbası

Şu anda, bu çorbayı hazırlamak için çok sayıda seçenek var.

İspanya'da yemek çeşitli malzemelerden hazırlanır.

Cordoba'da mısır unu ve krema ile yapılan domates çorbası kalın bir görünüme sahip olup, Cadiz'de kış mevsiminde Gazpacho sıcak servis edilmektedir.

Ancak ekmek, zeytinyağı, tuz ve sirke yemeğin değişmeden kalan bileşenleri ve tüm ihtişamıyla mevcut tarifler klasik seçenek soğuk seçenektir.

• olgun sulu domatesler - 15 adet;
• salatalık - 4 adet;
• tatlı biber - 3 adet;
• sarımsak - 4 büyük diş;
• beyaz bayat ekmek (tercihen kepek) - 3-4 adet;
• soğan - 1 adet;
• zeytinyağı - 125 ml;
• şarap sirkesi - 4 yemek kaşığı. l;
• tuz - 1 yemek kaşığı. l;
• taze maydanoz;
• domates suyu, sek kırmızı şarap veya soğuk su - tatmak;
• tabasco sosu.

Sarımsakları ve tuzu havanda öğütün. Ekmek eklenir, dilimleri kırılır ve içindekileri öğütmeye devam ederek, kelimenin tam anlamıyla damla damla zeytinyağı dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırılan bileşim kapatılır ve en az bir buçuk saat ısrar edilir.

İnce ince doğranmış soğan bir kaseye konur ve üzeri sirke ile kaplanır.

Domatesleri sığ çapraz keserek, her meyveyi bir dakika kaynar suya daldırın ve buzlu suya aktararak soyun.

Soyulmuş domatesler dörde bölünür ve tohumları çıkarılır.

Salatalıklar da deriden soyulur.

Bitkisel yağ ile yağlanan biber, önceden 160 C'ye ısıtılmış fırına 10-15 dakika konur. Daha sonra 10 dakika sonra bir kaseye kapatıldıktan sonra meyveler kabuktan ve çekirdekten soyulur.

Maydanoz yaprakları kesilir.

Sebzeler bir karıştırıcıda küçük porsiyonlar halinde yerleştirilir ve önceki ve sonraki porsiyonlar karıştırılarak püre haline getirilir. Sirke ile soğan, bir harçtan sarımsak kütlesi, birkaç damla Tabasco sosu ekleyin.

Her şey iyice karıştırılır ve 8 saat buzdolabına konur. Bu süre zarfında yemek zengin bir tat ve kalınlık kazanır.

İstenirse çorba, domates suyu veya soğuk su, sek kırmızı şarap ile hafifçe seyreltilebilir.

Sıcak günlerde tabağa birkaç parça buz ekleyin.

Tarif 3: Kremalı klasik domates kremalı çorba

İnsanlar erken çocukluk döneminde patates püresi veya krema şeklindeki çorbaları tanır. Ve sonra yaşam boyunca periyodik olarak bu yemeklerle karşılaşırlar. Kremalı çorba, birçok insan tarafından haksız yere unutulur, ancak boşuna. Sonuçta, böyle bir ilk yemek menüyü mükemmel bir şekilde çeşitlendirir ve çocuklu ve yaşlı ailelerde vazgeçilmez hale gelir.

Ancak kremalı çorbanın ana avantajı, malzemelerin öğütülmesi nedeniyle yemeğin tamamen farklı bir tat almasıdır. İÇİNDE normal çorba örneğin lahana ve diğer sebzeler daha az çekici görünür ve tadı. Bu nedenle, bu kremalı çorba tarifi, sadece lezzetli değil, aynı zamanda diyet olan tüm gurmelere adanmıştır. Bu yemekle fazla kilo almayacaksınız.

Öyleyse kremalı domates çorbası yapalım. Buradaki domatesler, çorbadaki krema ve diğer sağlıklı ürünlerin yanı sıra yemeği süsleyip zenginleştirir.

• 1 litre su
• 1 dolmalık biber,
• 2 domates,
• 2 patates,
• 1 soğan
• 50 gr. herhangi bir lahana (Brüksel lahanası, beyaz lahana, brokoli ...),
• 50 ml krema
• yumurta sarısı - 1 adet.

Suyu ateşe verin. Kaynama. Dilediğiniz büyüklükte doğranmış patatesleri yerleştirin.

Soğanı küpler halinde kesin ve kaynar suya batırın.

Doğranmış dolmalık biberi sebze suyuna koyarak çorbayı pişirmeye devam edelim.

Patatesler ve diğer sebzeler neredeyse hazır olduğuna göre, rendelenmiş lahanayı yerleştirin.

Sebzeler pişmeye devam ederken lezzetli bir çorba sosu yapın. Domatesleri kabuğunu kullanmadan iri bir rende üzerine rendeleyin. Bir tavaya koyun ve doğranmış sarımsak ekleyin. Zengin bir kırmızı renk oluşana kadar bu kütleyi biraz kızartın.

Çorbayı tuzla tatlandırın.

Çorbaya son dokunuş eklemek yumurta sarısı50 ml krema ile kombine edilmiştir.

Çırpın ve sarı-kremsi kütleyi çorbaya ekleyin. Bir kaynama bekliyoruz ve ateşi söndürüyoruz.

Daha sonra öğütmek için bir blender kullanabilmeniz için çorbanın biraz soğumasını bekleyin.

Çorba, blender aparatı kullanılarak doğrudan tencerede ezilebilir veya krema haline getirilebilir.

Tava içindekileri çırpın ve çorbamız hazır.

Siz ve aileniz kesinlikle bu yemeği ev yapımı ekmekle birlikte seveceksiniz.

Tarif 4: Amerikan Domates Çorbası (Adım Adım Fotoğraflar)

Bu çorba, konserve bile satıldığı Amerika Birleşik Devletleri'nin neredeyse ulusal bir hazinesidir. Aslında, bu kadar dikkate değer: hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir, kıvamda bir kremaya benzer, ama tatmak için ... - denemelisiniz!

• Domates - 8 adet.
• Kuru soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 3 diş.
• Krem% 20 - 1,5 yemek kaşığı
• Tereyağı% 72.8 - 2 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ (raf.) - 1 yemek kaşığı.
• İçme suyu - 1 yemek kaşığı.
• Kuru aromatik otlar - 2 çay kaşığı
• Rus peyniri% 50 - 200 gram
• Beyaz somun, premium - 10 adet
• Taze nane - 1 veteriner.
• Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
• Öğütülmüş kırmızı acı biber - 0,5 çay kaşığı

Somunu veya beyaz ekmeği küpler halinde kesin ve bir tavada veya fırında kurutun.

Domatesleri bir dakika kaynar suya, sonra soğuk suya batırın. Domatesin üstüne sığ haç şeklinde bir kesim yapın.

Deriyi soyun.

İnce doğrayın.

Soğanı ince ince doğrayın.

Sarımsakları ince ince doğrayın.

Kaba bir rende üzerine peynir rendeleyin.

Çorbanın tereyağı ve bitkisel yağ karışımı ile pişirileceği bir tencerede soğanı ve sarımsağı şeffaf olana kadar kavurun. Düşük ateşte pişirin.

Domates, tuz ve karabiberi ekleyin, kuru otları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15 dakika).

Daha sonra karışımı bir blendere koyun ve homojen bir kıvama getirin.

Elde edilen sıvı kütleyi tekrar tavaya dökün. Krema ve suyla (sebze suyu) seyreltin. Karıştırırken kaynatın.

Deneyin ve nihayet tadınıza tuz, şeker ve baharatlarla tatlandırın.

Peyniri ekleyin ve karıştırarak erimesine izin verin.

Hazırlanan çorbayı kaselere dökün, üzerine kruton ve otlar (nane yaprakları) serpin.

Tarif 5: Fesleğenli domates püresi çorbası (adım adım)

Domates püresi çorbası, fesleğen ilavesiyle domatesten yapılır ve salça.

• Konserve domates, derisiz - 1.75 su bardağı
• Domates salçası - 1 yemek kaşığı l.
• Fesleğen, taze yapraklar - ½ fincan
• Sızma zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
• Soğan (doğranmış) - 1 adet.
• Sebze suyu - 1.25 su bardağı
• Acı biber sosu - 1 tatlı kaşığı
• Tat vermek için tuz
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Fesleğen, dekorasyon için yapraklar

Orta-yüksek ateşte büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ilave edin ve ara sıra karıştırarak 4-5 dakika yumuşayana kadar kızartın.

Domates ve suyu bir tencereye koyun, et suyunu, acı sosu dökün, salça ve fesleğeni koyun.

Domates çorbasını bir blender veya mutfak robotu ile püre haline getirin. Püre çorbasını tencereye geri aktarın. Tencereyi orta ateşte koyun, kaynatın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Tencereyi ocaktan alın.

Çorbayı, fesleğen yapraklarıyla süslenmiş porsiyonlu kaselerde servis edin.

Tarif 6: Yavaş bir tencerede klasik domates püresi çorbası

Çoklu pişiricide domates çorbası pişirmek eğlenceli bir oyun gibidir. Tek yapmanız gereken tüm malzemeleri hazırlamak ve ardından mühendisliğin onları lezzetli bir yemeğe dönüştürmesini izlemek! Kesinlikle beğeneceksin!

Olgun ve lezzetli domateslerden elde edilen çorbalar kesinlikle lider konumdadır. Hazırlamaları çok kolaydır, karmaşık malzemeler gerektirmezler ve çok çeşitlidirler. Bu çorbayı denemenizi tavsiye ederiz!

• Su - 600 ml
• Zeytinyağı - 30 ml
• Sarımsak - 10 gr
• Soğan - 80 gr
• Bulgar biberi - 80 g
• Domates - 500 g
• Tatmak için baharatlar
• Acı sos - 5 gr
• Domates salçası - 70 gr
• Acı biber - 10 gr
• Zencefil - 10 g
• Tat vermek için tuz

Sebzeleri hazırlayarak başlıyoruz. Soğanı küçük küpler halinde kesin.

Daha sonra domatesleri orta boy küpler halinde kesin.

Ondan sonra, tohumları çıkardıktan sonra dolmalık biberi öğütün.

Bir sonraki adımda zencefil kökünü ince ince doğrayın.

Şimdi biberi küçük daireler halinde kesin.

Tüm sebzeleri çok pişirici kaseye koyuyoruz, salça ekliyoruz, baharatlı sos, zeytinyağı, tuz ve baharat koyun, suya dökün. "Çorba" modunu, pişirme süresini 1 saat olarak ayarladık.

Tüm sebzeler hazır olduğunda, kabın içindekileri bir daldırma blenderi ile öğütün, ardından bir tabağa koyun, üstüne otlar ile süsleyebilirsiniz.

Tarif 7: domates kremalı çorba nasıl yapılır (fotoğraflı)

Yaz aylarında özellikle sıcak havalarda domates püresi çorbası yöresel yemeklerden biri olacak. Adım adım fotoğraflar klasik krema tarifini tekrarlamanıza yardımcı olacaktır. Bu tarif, tavuk yerine sebze suyu ve süt kreması yerine soya ekşi krema kullanarak vejetaryen bir versiyon hazırlamak için kullanılabilir. Kışın taze domatesler, yerde olgunlaşan sebzelerin zengin lezzet özelliğini korumak için konserve domateslerle değiştirilir. Pişirmek 60 dakika sürecektir. Bu malzemeler 3 porsiyon yapacak.

• domates - 500 g;
• soğan - 120 g;
• sarımsak - 3 diş;
• havuç - 120 g;
• öğütülmüş tatlı kırmızı biber - 10 g;
• krem% 10 - 200 ml;
• tavuk suyu - 250 ml;
• tereyağı - 30 g;
• tuz, şeker, zeytinyağı, nane, fesleğen.

Soğanları ince ince doğrayın. Sarımsak dişlerini öğütün. Bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın, sarımsak ve soğanı ekleyin, ardından biraz tavuk suyunu dökün. Sarımsak ve soğanı et suyu buharlaşana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) pişirin.

Domatesleri ince ince doğrayın, tencereye ilave edin, tencereyi bir kapakla kapatın ve 30 dakika kısık ateşte pişirin.

Bitmiş sebzeleri bir karıştırıcıya aktarıyoruz, birkaç dürtü inklüzyonu ile homojen bir püre elde edilinceye kadar öğütüyoruz. Parlak kırmızı bir çorba yapmak istiyorsanız, blender kullanmayın. Sebzeli güveç ince bir elekten bir çorba kaşığı ile ovmanız gerekir, böylece püre kırmızı rengini koruyacak, ayrıca süzgeçte domates tohumları ve deri parçaları kalacaktır.

Sebze püresini tencereye geri gönderiyoruz, öğütülmüş tatlı kırmızı biber ekliyoruz.

Domates çorbası, bol miktarda içeren hafif ve lezzetli bir yemektir. taze domates ve her çeşit baharat. Çoğu tarif, onu suda kaynatmayı önerir, ancak onu sebze veya et suyu... Bu durumda tadı daha zengin ve yemek daha aromatik hale gelecektir.

Çoğu kişi domates püresi çorbasını "Gazpacho" ile ilişkilendirir, ancak aslında her ulusun rendelenmiş domateslerden bir çorba yapmak için kendine özgü bir yolu vardır. Yaz mevsimi için ideal olan yemeğin sadece sıcak değil, aynı zamanda soğuk olarak da servis edilmesi gelenekseldir.

Yemek pişirmek için, yalnızca hasar belirtisi olmayan olgun domatesleri satın alın. Tatlı çeşitleri çorbayı en lezzetli hale getirmek için çok uygundur. Nihai sonucun bu sebzeye bağlı olduğunu unutmayın.

... Krema ve yağın tamamen bulunmaması nedeniyle minimum kalori içeriğine sahiptir. Çorba püresi, hızlı hazırlık ve mükemmel tadı ile ev kadınlarını memnun edecek.

Gereklidir:

• Su - 1 litre.
• Havuç - 1 orta.
• Taze domatesler - 300 gr.
• Tuz.
• Kabak - 1 büyük.
• Sarımsak - 1 diş.

Hazırlık:

1. Çorbanın yumuşak ve homojen olması için, domateslerin kabuğunu çıkardığınızdan emin olun. Bunu yapmak için, sebzeyi kaynar suyla haşlayın veya birkaç dakika sıcak su dolu bir kaba koyun, ardından dikkatlice çıkarın.

2. Domatesleri rastgele parçalara ayırın ve bir tencereye aktarın. Orta boy havuç kullanılması tavsiye edilir. Yemeklerinizde karakteristik bir havuç aromasını seviyorsanız miktarını güvenle artırabilirsiniz. Halkalar halinde kesin. Domateslerin üzerine dökün.

3. Sarımsakları ekleyin. Suyu ayrı ayrı ısıtın ve sebzelerin üzerine dökün. Kaynama.

4. Genç kabak kullanmak daha iyidir. Meyve eti yumuşak, sulu ve hassastır. Ana artı, kabuğu kesmeye gerek olmamasıdır. Kabak eskiyse, kabuğunu kesin ve tohumları çıkardığınızdan emin olun. Sebzeyi küpler halinde kesin ve bir tencereye aktarın.

5. 10 dakika pişirin ve bitmiş çorbayı bir blender ile öğütün.

Gelişme için damak zevki kompozisyona taze otlar ekleyin, tüm sebzelerle birlikte çırpın. Ayrıca kişniş, maydanoz veya dereotunu ayrı ayrı ince doğrayabilir ve bitmiş yemeğin üzerine serpebilirsiniz.

Peynir sayesinde her zamanki domates çorbası enfes bir tat ve aroma kazanır. Yemeğin ileride kullanılmak üzere hazırlanmaması daha iyidir. Yeniden ısıtma, onu yararlı özelliklerinin çoğundan mahrum bırakacaktır.

Gereklidir:

• Domatesler büyüktür.
• Peynir - 100 gr sert çeşitler.
• Tereyağı - 100 gr.
• Domates salçası - 2 yemek kaşığı l.
• Su - 5 bardak.
• Nane yaprakları.
• Biber.
• Un - 2 yemek kaşığı. l.
• Kaba tuz.

Hazırlık:

1. Bir tavayı önceden ısıtın ve bir parça tereyağı koyun. Tamamen eritin. İşlemin daha hızlı ilerlemesi için, silikon bir spatula ile sürekli olarak alt kısım boyunca hareket ettirin. Orta bir ayar kullanın.

2. Un ekleyin ve kuvvetlice karıştırın. Güzel altın kahverengiye kadar kavurun. İşlem sırasında sürekli karıştırın, aksi takdirde yanacaktır.

3. Domates salçasını içine dökün. Karıştırarak bir dakika pişirin. Kütle kalın olacak. Yanmayı önlemek için ısıyı azaltın.

4. Yıkanmış domatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Elde edilen püreyi bir tencereye dökün.

5. Bir dakika kızartın, ardından suyla örtün ve kaynayana kadar bekleyin. Çırpın ve krema ile doldurun. Biber ve tuz serpin.

6. Birkaç dakika pişirin. Kapağı kapatın ve birkaç dakika ısıtmadan bırakın.

7. Kaba bir rende üzerine bir parça peynir rendeleyin. Çorbayı kaselere dökün ve üzerine peynir rendesi serpin. Nane yaprağıyla süsleyin.

Domates turşusu yapmak, salata yapmak için turşu kullanmak, güveç yapmak ve çeşitli atıştırmalıklar hazırlamak gelenekseldir. Ancak çok az insan bunlara göre çorba pişiriyor. Önerilen pişirme seçeneğini deneyin ve özellikle verimli bir yılda, sebzeyi etkili ve karlı bir şekilde nasıl kullanacağınızı her zaman bileceksiniz. Çorba aromalı, lezzetli ve bütün aile için uygundur. Bazı yönlerden kremalı balkabağı çorbasına benzeyebilir.

Gereklidir:

• Krem - bir bardak.
• Sarımsak - 3 diş.
• Soğan - 2 kafa.
• Tuz.
• Domates - 6 adet.
• Şeker - 1 yemek kaşığı. l.
• Yağ - 140 g.
• Biber.
• Maydanoz.

Hazırlık:

1. Sarımsakları ve soğanları ince ince doğrayın.

2. Domatesleri küçük küpler halinde kesin. Çorbayı daha lezzetli hale getirmek için önce kabuğunu alın. Yemek pişirmek için orta boy meyvelere ihtiyacınız var. Büyük olanlarınız varsa, miktarı azaltın, küçük olanlarınız varsa artırın.

3. Bir tavayı ısıtın ve bir parça tereyağı eritin. Soğan küplerini aktarın. Kızarana kadar sürekli karıştırarak kızartın.

4. Sarımsakları ve bir dakika sonra domatesleri ekleyin. Karıştırmak. Kütle kaynadıktan sonra, 10 dakika orta ateşte pişirin.

5. Tuz ve karabiber serpin. İsterseniz en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

6. Şeker ve ardından krema ekleyin. Bir blender ile kaynatın ve çırpın.

7. Kaselere dökün ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin.

Gereklidir:

• Domates - 2 kg.
• Beyaz peynir.
• Kuru soğan - 1 soğan.
• Biber.
• Sarımsak - 1 kafa.
• Tuz.
• Kuru kekik - 1 çay kaşığı
• Krem - 100 ml.
• Limon kabuğu rendesi - 2 şerit.
• Tavuk suyu - 0,5 l.
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı l.

Hazırlık:

1. Fırını önceden ısıtın. Modun 200 ° 'ye ihtiyacı olacak. Domatesleri ikiye bölün.

2. Düz bir tabaka halinde bir fırın tepsisine aktarın ve 25 dakika fırına koyun.

3. Soyulmamış sarımsak başlığını ortaya yerleştirin ve 20 dakika daha fırında pişirin.

4. Fırın tepsisini çıkarın. Sarımsakları soyun. Domatesler hafifçe soğuduğunda kabuğunu alın.

5. Soğanı doğrayın. Küçük küpler almalısın.

6. Bir tavada tereyağını eritin ve soğanı ekleyin. Birkaç dakika pişirin. Sarımsakları ekleyip domateslere aktarın. Karıştırmak.

7. Kekik serpin. Limonun kabuğunu çıkarın ve doğramadan tavaya gönderin.

8. Kapağı kapatın ve 10 dakika pişirin. Sıcak et suyuna dökün ve karıştırın. Tavuk yerine sebze kullanabilirsiniz.

9. Çorbayı ocaktan almadan bir blender ile çırpın. Tuz, sonra karabiber serpin. Kaynayınca kapağını kapatın ve 10 dakika pişirin.

10. Kremayı dökün. Birkaç dakika pişirin. Kaselere dökün ve beyaz peynir küpleri ile süsleyin.

Tarif, İtalya'da en çok aranan yemeklerden birine ait. Klasik versiyona göre domates püresi çorbası pişirmeyi denemenizi öneririz. Pişirirken öğütülmüş hindistan cevizi, suneli şerbetçiotu, dereotu veya maydanoz ekleyerek yemeğe çeşitlilik katabilirsiniz.

Gereklidir:

• Domates - 500 gr.
• Su - 1 litre.
• Soğan - 1 kafa.
• Biber.
• Sarımsak - 2 diş.
• Tuz.
• Fesleğen - 10 yaprak.
• Zeytinyağı - 30 ml.
• Kekik, küçük bir kaşığın dörtte biri kadardır.

Hazırlık:

1. Sarımsakları, ardından soğanı doğrayın. Küplerin boyutu önemli değil. Yağı bir tencerede ısıtın. Sarımsak ve soğanı ekleyin.

2. Sebzeler yumuşak ve kahverengi olunca fesleğeni ekleyin.

3. Domatesleri soyun ve etini orta boy parçalar halinde doğrayın. Tavaya gönder. Yemek pişirmek için sadece tatlı domates çeşitleri satın alın. Sığır kalbi idealdir, ancak diğer domatesleri ekşi olmadan kullanabilirsiniz.

4. Üzerini örtün ve orta ateşte çeyrek saat pişirin.

5. Kekik, tuz ve karabiber ekleyin. Kaynar suyla örtün. Ateşten alın ve bir blender ile öğütün.

Yemek yapmayı dene İtalyan yemeği, genellikle sıcak mevsimde servis edilir. Çorba hafiftir ve sadece soğuk servis edilir, bazen buz eklenir. Bileşim tamamen hayvansal ürünler içermediğinden vejeteryan beslenme için idealdir.

Gereklidir:

• Tatlı biber - 1 büyük.
• Baget - 1 adet.
• Salatalık - 1 orta boy.
• Kırmızı şarap sirkesi - 1 tatlı kaşığı
• Karabiber.
• Şeker - 0,5 yemek kaşığı. l.
• Sarımsak - 2 diş.
• Lor peyniri - bir kavanoz.
• Acı biber sosu - 10 ml.
• Domates - 2 orta.
• Zeytinyağı - 10 ml.
• Yeşil soğan - 50 gr.
• Tuz.
• Kendi suyunda domates - 600 g.

Hazırlık:

1. Kruton yaparak pişirmeye başlayın. Baget yerine sarımsaklı ekmeği veya herhangi bir somunu kullanabilirsiniz. Orta boy dilimler halinde kesin, kuru bir tavaya koyun ve her iki tarafını hafifçe vurarak kurutun.

2. Salatalığın derisini ince bir şekilde kesin. Sebzeyi ikiye bölün ve bir çay kaşığı ile tohumları çıkarın. Salatalık posasını yarım halkalar halinde kesin. Çeyrek soyulmamış salatalığı garnitür olarak saklayın.

3. Biber her renkte kullanılabilir. Kırmızıyı tercih ederseniz, çorba rengi en yoğun olacaktır. Tohumları çıkarın ve parçalar halinde kesin. Dekorasyon için bir çeyrek bırakın.

4. Güçlü ve yoğun domatesleri seçin. Dörde bölün, ardından tohumları çıkarın ve cildi kesin. Bu hazırlık çorbanın daha homojen olmasına yardımcı olacaktır.

5. Yeşil soğanları biraz garnitür olarak ayırarak doğrayın.

6. Kendi suyunuzdaki domateslerin suyunu blender kasesine boşaltın, ardından kavanozdaki domatesleri yerleştirin. Salatalık, domates ve karabiber ekleyin. Püre. Kase küçükse, birkaç geçişte öğütebilirsiniz.

7. Derin bir kaba aktarın. Tuz ve tatlandırın. Biber serpin. Taze öğütülmüş kullanmak daha iyidir, yemeğe daha zengin bir tat verir.

8. Acı sosu, zeytinyağı ve sirkeyi ekleyin.

9. Biber, yeşil soğan, sarımsak ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Bağlanın. Krutonları süzme peynirle fırçalayın.

10. Domates püresini kaselere dökün. Doğranmış sebzeleri serpin, üzerine zeytinyağı ekleyin ve krutonla servis yapın.

Bu domates püresi çorbasının orta derecede baharatlı ve zengin olduğu ortaya çıkıyor. Dilerseniz tarifte belirtilmeyen baharatları ekleyerek veya önerilenleri hariç tutarak dilediğiniz baharatları kullanabilirsiniz. Baharatı sevmiyorsanız, tabasco ve pul biberleri hariç tutun.

Gereklidir:

• Baget - 1 adet.
• Parmesan - 100 gr.
• Taze dondurulmuş kral karidesleri - 300 gr.
• Mor fesleğen - 5 yaprak.
• Sarımsak - 4 diş.
• Su.
• Kekik
• Zeytin yağı.
• Parmesan - 80 gr.
• İtalyan otları.
• Tabasco - birkaç damla.
• Acı biber.
• Dövülmüş domates - 1 litrelik paket.

Hazırlık:

1. Bageti küçük parçalara kesin ve küçük parçalara bölün. Yaklaşık aynı büyüklükte kareler almalısınız.

2. Karidesleri soyun. İki brülöre bir wok ve bir kızartma tavası koymak pişirme süresini önemli ölçüde azaltacaktır. Isıtıldığında yağı dökün. Isınmasını bekleyin.

3. Karidesleri tavaya, krutonları tavaya koyun. Karidesleri tuzlayın ve doğranmış sarımsak ekleyin. Acı biber serpin ve karıştırın. Önemli olan, yiyeceği aşırı pozlamamaktır. Birkaç dakika kızartmak yeterlidir. Kekik serpin ve birkaç dakika daha pişirin. Bir tabağa aktarın.

4. Krutonları tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın. Çıtır olmalılar. Ev yemeği krutonlar, tadına bakmak için mağazadan satın alınan herhangi bir Kirieshki ile değiştirilebilir.

5. Domates ambalajını açın ve tavaya dökün. Kaynamış su ile istenen kıvamda karıştırın ve seyreltin. Tuz ve öğütülmüş kırmızı biberle tatlandırın. Kekik ve tabasko ekleyin.

6. Parmesan'ı ince ince rendeleyin ve üçte birini domateslere ekleyin. Karıştırmak. Kaynama.

7. Fesleğeni doğrayın ve çorbaya gönderin. Birkaç dakika pişirin. İtalyan otlarını dökün ve 30 ml zeytinyağı dökün. Karıştırmak.

8. Hazırlanan çorbayı kaselere dökün. Kruton serpin ve karidesle süsleyin. Rendelenmiş Parmesan serpin.

Alexander Gushchin

Tadına kefil olamam ama çok sıcak olacak :)

İçerik

İspanyol gazpacho, birçok şefin hazırladığı tek domates çorbası değil. Yemeğin bu versiyonu daha çok yazla ilgili çünkü soğuk servis ediliyor. Kışın domatesli sıcak çorba pişirmek daha iyidir - bu tür birçok seçenek de vardır. Fotoğraflı tariflerin altında, böyle sıra dışı bir yemeğin nasıl pişirileceği adım adım açıklanmaktadır.

Domates çorbası nasıl yapılır

Domatesler evde taze, kurutulmuş veya konserve olabilir. Her şey mevsime göre değişir. Domates suyu veya makarnadan yapılan çorba da sıklıkla yapılır. Kıymalı veya vejeteryan görüntüsü sıcak veya soğuk olabilir. Her durumda, yemeğin hafif, sağlıklı ve hatta kilo vermek için uygun olduğu ortaya çıkıyor. Domates çorbasının pişirilmesi, tarife bağlı olarak bazı nüanslara sahip olmasına rağmen, geleneksel pişirme teknolojisinden çok az farklıdır.

Soğuk

Klasik versiyonda, soğuk domates çorbası, sıradışı adı gazpacho olan bir İspanyol yemeğidir. Sıcakta susuzluk ve açlıklarını gideren yoksul köylüler arasında yaygındı. Bugün İspanyol gazpacho çorbası diğer soğuk yemeklere bir alternatif haline geldi. Domates püresine dayanır. Yemek soğuk servis edilir, bazen buzla bile.

Sıcak

Sıcak domates çorbası da hazırlamak çok basit. Gazpaço bile bu formda hazırlanır, ancak başka birçok seçenek vardır. Baz genellikle et suyu - sığır eti, tavuk veya domuz eti. Domates, fasulye veya çaça gibi pek çok konserve yiyecek türü içerir. Onlardan çorba da yapabilirsiniz. Teknoloji çok basit. Tarife göre tüm sebzeler yağda sotelenir, et suyunda haşlanır ve blender ile doğranır. Bunu bir multicooker'da yapmak çok kolaydır.

Domates Çorbası Tarifi

Klasiklere ek olarak, domates çorbası için balık, karides veya mozzarella ile egzotik tarifler var. Her durumda, tadı için taze otlar, örneğin fesleğen veya aynı dereotu eklemeye değer. Yemeğin klasik versiyonda servis edilmesi için mutlaka sarımsaklı krutonlar kullanılır. Henüz bir tarif seçmediyseniz lezzetli çorba domates, daha sonra en popülerlerin sıralamasını kontrol ettiğinizden emin olun.

Domates püresi çorbası - klasik bir tarif

• Pişirme süresi: 55 dakika.
• Kap Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 80 kcal.
• Mutfak: İspanya.

Klasik domates püresi çorbası çok sıradışı bir şekilde hazırlanır. Bileşime dahil edilen sarımsaklı ve soğanlı domatesler fırında önceden pişirilir. Bu, yemeği daha da düşük kalorili hale getirir. Pişirirken yapışmaz kaplamalı bir form kullanırsanız çorbayı tamamen diyet yapabilirsiniz. O zaman yağ dökmenize gerek kalmaz. Sonuçta, su kolayca onun yerini alabilir.

Malzemeler:

• sarımsak - 3 diş;
• fesleğen - 1 demet;
• domates - 4 adet;
• acı biber - küçük bir parça;
• tadına bakmak için tuz;
• su - 1 yemek kaşığı;
• soğan - 1 adet;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı

Pişirme metodu:

1. 180 dereceye kadar ısıtmak için fırını açın.
2. Soğanı ve sarımsağı soyun, domatesleri yıkayın ve sapını çıkarın. Sebzeleri dörde bölün.
3. Bir fırın tepsisini yağlayın, içine sebzeleri koyun, üzerine tuz serpin ve üzerine yağ serpin.
4. 25 dakika pişirin.
5. Suyu kaynatın, sebzeleri çıkan meyve suyuyla oraya koyun, kapağın altında yaklaşık 20 dakika pişirin.
6. Ardından, kütleyi püre haline gelene kadar bir karıştırıcıyla işleyin, 10 dakika bekletin.
7. Kaselere dökün, fesleğen dallarıyla süsleyin.

Gazpacho - fotoğraflı adım adım tarif

• Pişirme süresi: 2 saat.
• Kap Başına Porsiyon 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 47 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Mutfak: İspanya.
• Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Gazpacho çorbası için klasik tarif, çok çeşitli malzemelere sahiptir. İçerisinde sadece zeytinyağlı domates değil, ekmek, salatalık, tatlı biber ve şarap sirkesi de var. Pişirmenin sonunda çorba soğuk su, domates suyu ve hatta kırmızı şarapla seyreltilir. Özellikle sıcak günlerde servis yaparken birkaç buz küpü atın. Her ne kadar çorba basit bardaklarda bile güzel görünecek.

Malzemeler:

• taze maydanoz - birkaç dal;
• sarımsak - 4 diş;
• sulu olgun domatesler - 15 adet;
• şarap sirkesi - 4 yemek kaşığı;
• kuru kırmızı şarap, domates suyu, soğuk su - servis için tatmak;
• bayat beyaz ekmek - 4 dilim;
• salatalık - 4 adet;
• tatlı biber - 3 adet;
• tuz - 1 yemek kaşığı;
• zeytinyağı - 125 ml;
• tabasco sosu - tatmak;
• soğan - 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Sarımsakları ince ince doğrayın veya bir preste geçirin, kırılmış ekmek dilimleriyle karıştırın.
2. İçeriği zeytinyağı ekleyerek yavaş yavaş öğütün.
3. Karışımı örtün ve 1,5 saat bekletin.
4. Soğanı soyun, ince doğrayın ve sirke dökün.
5. Her bir domateste haç şeklinde küçük bir kesi yapın, meyveleri 1 dakika kaynar suda tutun ve ardından soyun.
6. Domatesleri dörde bölün.
7. Salatalıkları da soyun.
8. Biberleri bitkisel yağ ile yağlayın, folyoya sarın ve 160 derecede 10-15 dakika pişirin.
9. Daha sonra aynı süre boyunca kapağın altında kalmalarına izin verin ve ardından cildi ve çekirdeği çıkarın.
10. Maydanozu yıkayıp doğrayın.
11. Sebzeleri küçük porsiyonlarda bir karıştırıcıya koyun, püre haline getirin, ıslatılmış soğan, sarımsaklı ekmek ve Tabasco sosu ekleyin.

Balık

• Pişirme süresi: 40 dakika.
• Kap Başına Porsiyon 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 54 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Mutfak: Rusya.
• Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Oruç sırasında yemek pişirebilirsiniz balık çorbası çaçadan domates sosu... Patates ve balık çorbası arasında bir şey çıkıyor. Önemli olan kaliteli bir çaça seçmektir. İçindeki sos çok kalın olmalı. Ancak o zaman çorbanın tadı alışılmadık bir tat alacaktır. Konserve yiyecek kullanımı nedeniyle domates çorbası için pişirme süresi önemli ölçüde azalır. Bu başka bir avantajdır et yemekleri... Patates, çaça için tek katkı değildir. Erişte, makarna, mercimek ile lezzetli olacak. Genellikle pilav veya sadece ev yapımı erişte ile pişirilir.

Malzemeler:

• domates suyu - 2 yemek kaşığı;
• domates sosunda çaça - 1 kutu;
• şeker, baharat, tuz - tatmak;
• soğan - 2 adet;
• patatesler - 4 adet;
• tatmak için bitkisel yağ;
• havuç - 1 adet;
• su - 2 l.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş patatesleri küçük küpler halinde kesin, ardından kaynar suya koyun.
2. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin. Sebzeleri yağda kızarana kadar soteleyin, ardından yumuşayana kadar pişirin.
3. Sonra tavaya domates suyunu dökün, kaynatın.
4. Baharatlarla tatlandırın, biraz tuz ve şeker ekleyin.
5. 5-7 dakika pişirin.
6. Patateslere domates soslu çaça ekleyin, buraya kızartın.
7. 5-7 dakika daha pişirin, ardından baharat ve tuzu kontrol edin, gerekirse ekleyin.

Kremalı Domates Çorbası

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Kap Başına Porsiyon 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 47 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Mutfak: İtalyan.
• Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Kremalı Domates Çorbası - İtalyanca'dan domates kremalı çorba anlamına gelir. Daha hassas bir doku ve alışılmadık bir bileşen kombinasyonu ile ayırt edilir, çünkü domateslere ek olarak krema içerir. Bu yemek özellikle yaz aylarında popülerdir. Soğuk yiyorlar, bu yüzden aşırı sıcakta bu sadece faydalı bir tarif. Mükemmel tamamlayıcı hassas kremalı çorba kızarmış ekmek olacak. Belirli bir lezzet katmak için en sevdiğiniz baharatlarla serpilebilirler.

Malzemeler:

• sebze suyu - 2 yemek kaşığı;
• domatesler - 7 adet;
• krem - 100 g;
• sarımsak - 3 diş;
• havuç - 1 adet;
• ekmek - 4 dilim;
• sarımsak - 3 diş;
• tadına bakmak için tuz;
• soğan - 1 adet;
• biberiye, kekik, kırmızı biber, mercanköşk, kişniş tadı.

Pişirme metodu:

1. İki kap hazırlayın - kaynar su ve soğuk su.
2. Önce domatesleri yerleştirin, sonra ikinciye aktarın. Sonra sebzeleri soyun.
3. İnce doğranmış soğanı tereyağında kızarıncaya kadar soteleyin, üzerine rendelenmiş havuçları ekleyin, yumuşayana kadar pişirin.
4. Ekmeği küçük küpler halinde kesin, tadına baharat serpin, önceden ısıtılmış fırına 7-10 dakika gönderin.
5. Domatesleri bir blender ile öğütün, et suyu ile bir tencereye gönderin.
6. Tuzla tatlandırın, tadına baharat ekleyin, kaynatın ve çeyrek saat kısık ateşte pişirin.
7. Sonunda kremayı dökün ve 10 dakika daha pişirin.
8. Servis yaparken otlar ve krutonlarla süsleyin.

Domates salçalı çorba

• Kap Başına Porsiyon 4 Kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 70 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Mutfak: İtalyan.
• Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Yeni alışılmadık yemekleri pişirmekten ve denemekten korkmuyorsanız, domates salçası çorbası yapmayı öğrenin. Daha çok doğaçlama bir tarif gibi. Badem sütü veya sade krema ilavesiyle hafif, tuzlu ve olağanüstü lezzetli çorba hazırlanabilir. Tekrar baharat eklenebilir ve yemeğe belirli bir lezzet katılabilir. Keskinlik için sarımsak veya kırmızı biber uygundur. Tabasco sosu onlarla iyi gider.

Malzemeler:

• krem - 2 yemek kaşığı;
• su - 1 yemek kaşığı;
• tadına bakmak için tuz;
• siyah ekmek - 2 dilim;
• kurutulmuş otlar, biber, sarımsak - tatmak;
• domates salçası - 4 yemek kaşığı

Pişirme metodu:

1. Bir tencereye salçalı su koyup ateşe verin ve kaynatın.
2. Sonra tuz ekleyin, tadına baharat ekleyin.
3. Karıştırırken krema dökün. Çorbayı kaynatmadan ısıtın.
4. Ekmeği küpler halinde kesin, baharatları serpin ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 7 dakika bekletin.
5. Bitmiş çorbayı ocaktan alın, tabaklara dökün, krakerlerle süsleyin.

Fasulyeli

• Pişirme süresi: 4 saat 20 dakika.
• Kap Başına Porsiyon 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 65 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Mutfak: İspanya.
• Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Domates sosu sadece bir parçası değil konserve balık... Fasulye gibi sebzelerde de bulunur. Aynı zamanda çok lezzetli ve sıra dışı bir çorba yapar. Endülüs gazpaçosu denir. Böyle fasulye çorbası Iyi olabilir bağımsız bir yemek... Baharatlı aroma ve taze tadı kimseyi kayıtsız bırakmaz. Artı, pişirmek sadece birkaç dakika sürer. En uzun aşama yemeğin soğutulmasıdır. Sürecin geri kalanı çok basit. Domates Soslu Fasulye Çorbası tarifine göz atın.

Malzemeler:

• yeşil biber - 1 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• domates - 2 adet;
• salatalık - 1 adet;
• şarap sirkesi - 6 yemek kaşığı;
• kimyon - 1 çay kaşığı;
• baharatlar, kekik, maydanoz, fesleğen - tatmak;
• kereviz sapı - 2 adet;
• domates soslu fasulye - 650 g;
• domates suyu - 1 l;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
• yeşil soğan - 5 tüy.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri ve otları durulayın ve kurulayın.
2. Salatalık, biber ve domatesleri ince ince doğrayın. Yeşilleri ince ince doğrayın.
3. Doğranmış yiyecekleri bir tencerede birleştirin, fasulye, yağ ve sirke ekleyin.
4. Daha sonra tatmak için baharatlarla baharatlayın, üzerine domates suyunu dökün.
5. Çanağı buzdolabı rafına gönderin, yaklaşık 4 saat bekletin.

İtalyan

• Pişirme süresi: 6 dakika.
• Kap Başına Porsiyon 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 110 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Mutfak: İtalyan.
• Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

İtalyan domates çorbası çeşitliliği ile şaşırtıyor. Klasik versiyonlardan birinde deniz mahsulleri ile hazırlanır. Midye, kalamar ve ahtapot ile tek çeşit deniz kokteyli alabilir veya hemen alabilirsiniz. Beyaz balık ya da karides iyi olur. Onlara iyi bir katkı krem peynir... Böylece deniz mahsullü İtalyan çorbası daha da yumuşayacak. Önceden pişirilmiş balık suyunu temel almak daha iyidir.

Malzemeler:

• deniz ürünleri kokteyli - 1 kg;
• sarımsak - 3 diş;
• morina filetosu - 700 g;
• soğan - 2 adet;
• defne yaprağı - 2 adet;
• soyulmuş karides - 1 kg;
• kendi suyunda domates - 700 g;
• kurutulmuş fesleğen - 1 yemek kaşığı;
• balık suyu - 1 l;
• tereyağı - 150 g;
• tuz, karabiber - tatmak;
• kaynamış su - 1 litre;
• kuru beyaz şarap - 400 ml;
• kekik, kekik - her biri 0,5 yemek kaşığı

Pişirme metodu:

1. Deniz ürünleri kokteylini çözdürün, durulayın ve temizleyin.
2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, derin bir tencerede yağda kızartın.
3. Birkaç dakika sonra kaşıkla ezilmiş domatesleri ekleyin.
4. Sonra suyu şarapla dökün, baharat ve lavrushka ekleyin.
5. Karıştırın, kısık ateşte yarım saat pişirin.
6. Sonra soyulmuş karides, deniz mahsulleri kokteyli ekleyin.
7. Morinayı durulayın. Kurutun, küpler halinde kesin, ayrıca et suyuna gönderin.
8. Çorbayı kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 7 dakika daha pişirin.

Baharatlı

• Pişirme süresi: 3 saat 20 dakika.
• Kap Başına Porsiyon 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 50 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Mutfak: Rusya.
• Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Aşıklar için daha fazlası tuzlu yemekler baharatlı domates çorbası yapacak. Özellikle mide asidi düşük olan kişiler için faydalıdır. Ülseriniz veya gastritiniz varsa, böyle bir yemekten kaçınmak daha iyidir. Sirke ile kombine edilmiş biber ona baharat verir. Daha da keskin yemeklerin hayranları Tabasco sosu eklemelidir. Servis için sadece tabaklar değil, çorbayı süslemek için buz ve biraz yeşilliklerin eklendiği bardaklar kullanılır.

Malzemeler:

soğan - 2 adet;

• tuz, baharatlar - tatmak;
• tabasco sosu - tatmak;
• acı biber - 2 adet;
• domates suyu - 1 l;
• tatmak için yeşillikler;
• beyaz sirke - 50 gr;
• salatalık - 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri soyun, daha küçük parçalar halinde kesin ve bir blenderde işleyin.
2. Daha sonra elde edilen kütleyi bir elekten geçirin ve baharat ve tuzla tatlandırın.
3. Tabasco sosu ve sirkeyi ekleyin, 3 saat buzdolabında bekletin.
4. Servis yaparken doğranmış salatalık ve otlarla süsleyin, birkaç buz küpü ekleyin.

Konserve domateslerden

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Kap Başına Porsiyon 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 90 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Mutfak: İtalyan.
• Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Bir başka lezzetli ve hızlı yemek ise konserve domates çorbasıdır. Kışın pişirilmesi çok uygundur. Bu süre zarfında, mağaza raflarında her zaman olgunlaşmış sulu domates bulunmaz ve birkaç konserve kavanoz satın alabilirsiniz. Ev yapımı eşyalarınız varsa, bu daha da iyi. Sebzelerden domates ve soğan dışında hiçbir şey gerekmez. Reçeller çok tuz verir, bu yüzden domates-tavuk çorbasını daha dikkatli tuzlayın.

Malzemeler:

• soğan - 1 adet;
• tuz - 1 tutam;
• tavuk suyu - 3 yemek kaşığı;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• taze maydanoz ve fesleğen - her biri 1 demet;
• konserve domates - 400 g4
• domates suyu - 1,5 l;
• tereyağı - 6 yemek kaşığı;
• yoğun krema - 1,5 yemek kaşığı;
• zevkinize biber.

Pişirme metodu:

1. Dibinde tereyağını eriten bir tencere alın.
2. Üzerine doğranmış soğanları kızartın ve birkaç dakika sonra rendelenmiş domatesleri ekleyin.
3. Sonra suyunu et suyuyla birlikte bir tencereye, karabiber ve tuzu istediğiniz gibi boşaltın.
4. 5 dakika pişirin, ardından krema ekleyin, karıştırın.
5. 5-7 dakika daha pişene kadar pişirin.
6. Bittiğinde doğranmış otları ekleyin.
7. Ateşten çıkardıktan sonra çorbayı kapağın altında 15 dakika daha ısrar edin.

Peynirli

• Pişirme süresi: 35 dakika.
• Kap Başına Porsiyon 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 118 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Mutfak: İtalyan.
• Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Hafif, iştah açıcı, yumuşak ve yumuşak - peynirli domates püresi çorbası bu şekilde elde edilir. Bu yemek için mozzarella veya parmesan almak daha iyidir. Başka herhangi bir peynir türü işe yarasa da - sert, ekşi krema, eritilmiş ve hatta tütsülenmiş. Provence otları yemeğe alışılmadık baharatlı bir tat verir, ancak baharatları istediğiniz gibi kullanabilirsiniz. Krutonlar, çorba tabağına hoş bir ektir.

Malzemeler:

• soğan - 1 adet;
• şeker, baharatlar - her biri 1 tutam;
• domates salçası - 2 yemek kaşığı;
• tereyağı - 20 g;
• sarımsak - 3 diş;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
• ekmek - 2 dilim;
• su - 1 yemek kaşığı;
• peynir - 200 gr;
• tadına bakmak için tuz;
• domates - 1 kg.

Pişirme metodu:

1. Domatesleri çalkalayın, üstlerinden küçük bir kesi yapın, ardından üzerlerine kaynar su dökün.
2. Birkaç dakika sonra suyu boşaltın, ardından meyvenin kabuğunu çıkarın ve ince ince doğrayın.
3. Soğan ve sarımsağı soyun, kavurun, tencereye koyun ve üzerini su ile kapatın. Ateşe ver.
4. Su kaynayınca domatesleri ekleyin, çorbayı orta ateşte pişirin.
5. Peyniri küçük küpler halinde kesin veya rende ile öğütün.
6. Et suyunu salça, şeker ve tuzla baharatlayın.
7. Ekmeği küpler halinde kesin, baharat ilavesiyle ısıtılmış tereyağında kızartın.
8. Et suyuna peynir ekleyin, birkaç dakika pişirin, ardından daldırma blender ile çırpın ve tekrar kaynatın.
9. Servis yaparken kruton ekleyin.

Domates çorbası mutlaka zeytinyağı içerir - yemeği yumuşak ve doyurucu hale getirir. Ürünü fermantasyondan koruyan sirke olmadan yapamazsınız. Tarifte maydanoz, ıspanak, yabani sarımsak veya soğanlı sarımsak bulunmasa bile güvenle ekleyebilirsiniz. Soğuk çorbaların 2-3 saat buzdolabında saklanması tavsiye edilir. Buzun sadece yemeğin kıvamını bozduğuna inanılıyor.

Video

Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzelteceğiz!

Tartışma

Domates çorbası: tarifler