Evde yaban turpu yemek. Evde masa yaban turpu ve alkollü tentür nasıl yapılır.

Yaban turpu çeşni tarifi tamamen farklı malzemeler içerebilir. Minimum para ve zaman ile böyle bir ürünü nasıl yapacağınızı anlatmaya karar verdik.

Genel bilgi

Yaban turpu baharatının nasıl yapılacağını anlatmadan önce, ne tür bir içerik olduğunu söylemelisiniz.

Yaban turpu, Lahana ailesine ait çok yıllık bir bitkidir. Sapları uzun ve düzdür. Bazal yapraklar genellikle 60 santimetre yüksekliğe ulaşır. Çeşitli sebzeleri toplarken çok sık kullanıldığı unutulmamalıdır. Ayrıca bitkinin kökü, mutfak uzmanları arasında oldukça popülerdir. Uzun ve kalındır. Her türlü çeşni ve sosun hazırlanmasında aktif olarak kullanılmaktadır.

Yaban turpu kökü, iştahı artıran ve sindirimi iyileştiren bir sofra bileşenidir. Ek olarak, bu ürün bazlı baharatlar, proteinli yiyecekleri sindirmeye yardımcı olmak için iyidir.

Ürün özellikleri

Kış için düzenli olarak yaban turpu baharatları yapan ev hanımları, söz konusu ürünün tüm özelliklerini kesinlikle bilmelidir. Esasına göre, tozdan üstündür. Bu baharat, herhangi bir yemeği kolayca çeşitlendirebilir. Sadece baharatlı değil, aynı zamanda çok baharatlı, besleyici ve iyileştiricidir.

Uzmanlara göre, yaban turpu kökü bakteri yok edici fitokitler içerir. Başka bir deyişle, bu ürün tüm zararlı mikropları öldüren uçucu maddeler veya bitkisel antibiyotikler salabilir. İnsan vücudunu çeşitli bulaşıcı hastalıklardan korurlar.

Yukarıdakilerin tümü ile bağlantılı olarak, birçok ev hanımı genellikle yaban turpu baharatının nasıl yapılacağıyla ilgilenir. Bugünün makalesini bu mutfak meselesine ayıracağız.

Klasik Rus baharatları

Yaban turpu baharatı nasıl yapılır? Bu sorunun birçok cevabı var. Bununla birlikte, çok sayıda tarif arasında, her aşçının bilmesi gereken bir klasik var. Hazırlamak için ihtiyacımız olan:

• taze yaban turpu kökleri - kendi takdirinize göre uygulayın;
• kum şekeri ve tuz - tatmak için kullanın;
• limon veya daha doğrusu ondan sıkılmış meyve suyu - birkaç küçük kaşık;
• yağlı ekşi krema - tat ve arzuya ekleyin (mayonez ile değiştirilebilir).

Bileşen işleme

Gördüğünüz gibi, sunulan yaban turpu baharat tarifi, minimum ucuz ve uygun fiyatlı ürünler içerir. Ve hazırlamaya başlamadan önce, dikkatlice işlemelisiniz.

Bu nedenle, taze yaban turpu kökleri keskin bir bıçakla iyice temizlenmeli ve ardından akan soğuk su altında durulanmalıdır. Daha sonra, işlenmiş ürün ince bir rende üzerine rendelenmelidir.

Yaban turpu kökünün köpürmemesi için, doğranmış her kısmın, altına soğuk kaynamış su dökülmesi gereken önceden hazırlanmış bir kavanoza koyulması önerilir. Bu durumda cam kap mutlaka sıkıca kapatılmalıdır.

Pişirme süreci

Ana bileşen işlendikten sonra, kalın bir yulaf lapası elde edilene kadar biraz su ile karıştırılmalıdır. Daha sonra, ürüne toz şeker eklemeniz gerekir ve ek olarak taze limon suyunu veya kabuğunu kullanırsanız, soğutulmuş kaynar su miktarını azaltmanız önerilir. Bunun nedeni, ev yapımı baharatın sulu değil, kalın olması gerektiğidir.

Doğru sunum nasıl yapılır

Artık yaban turpu baharatının nasıl yapıldığını biliyorsunuz. Ayrıca masaya nasıl doğru bir şekilde sunulması gerektiğini de anlatmak istiyorum. Bunu yapmak için, kalın ve baharatlı bir yulaf ezmesi ekşi krema veya mayonez ile karıştırılmalı ve ardından hemen herhangi bir yemekle birlikte misafirlere servis edilmelidir. Kural olarak, bu baharatın gücü 10-13 saat sürer.

Domates ile yaban turpu baharatı nasıl yapılır

Yaban turpu, sadece bir mağazadan satın alabileceğiniz değil, aynı zamanda kendiniz de yapabileceğiniz, Rusya'daki en popüler sos. Bunun için ihtiyacımız var:

• yumuşak olgun domatesler - yaklaşık 3 kg;
• taze yaban turpu kökü - 250 g;
• toz şeker, tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak için kullanın;
• sarımsak karanfil - yaklaşık 250 g

Bileşen işleme

Çoğu zaman, Rus ev kadınları kış için yaban turpu hazırlar. Sonuçta, kış soğuğunda kuvvetli bir sosu açmak ve onu sadece pişmiş ev yapımı köfte eklemek çok keyifli. Siz de böyle bir çeşninin tadını çıkarabilmeniz için detaylı tarifini size sunmaya karar verdik.

İlk önce tüm malzemeleri işlemeniz gerekir. Domatesler yıkanmalı ve tüm göbekler kesilmeli, yaban turpu kökü ve sarımsak iyice soyulmalıdır.

Sosu yapmak

Sebzeler hazırlandıktan sonra kıyma makinesi ile doğranmalıdır. Sonuç olarak, belirgin bir sarımsak ve yaban turpu aroması ile baharatlı bir domates kütlesi almalısınız. Dahası, oldukça likit bir kıvama sahip olmalıdır. Ardından, elde edilen sosa toz şeker, tuz ve doğranmış biber ekleyin.

Son aşama

Gördüğünüz gibi, kış için yaban turpu oldukça çabuk hazırlanıyor. Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra cam kavanozlara konulmalı, kapaklarla kapatılmalı ve hemen soğutulmalıdır. Tut hazır sos sadece öyle olmalı. Sonuçta, eğer bırakırsan oda sıcaklığı, o zaman çok çabuk mayalanır ve ekşi olur.

Yaban turpu baharatı için basit bir tarif

Oldukça fazla sayıda ev hanımı yaban turpu turşusu yapar ve ardından ana yemeklere baharatlı bir katkı olarak kullanır. Bu yöntem için şunlara ihtiyacımız olabilir:

Pişirme metodu

Yaban turpu baharatları için sunulan tarif, sevenler arasında çok popülerdir Hazırlamak için, taze yaban turpu kökleri iyice yıkanmalı ve daha sonra keskin bir bıçakla soyulmalı ve küçük bir rende üzerine rendelenmelidir. Bundan sonra, turşuyu güvenle hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, sofra tuzu ve kum şekerini kaynar suda eritin ve ardından ocaktan alıp ekleyin.Gelecekte elde edilen turşunun rendelenmiş yaban turpu kökü ile birleştirilmesi ve iyice karıştırılması gerekir.

Böyle bir atıştırmayı korumak için sterilize edilmiş bir cam kavanoza konulmalı ve iyice sarılmalıdır. Bu baharat sadece ana yemeklere eklenmekle kalmaz, aynı zamanda çeşitli soslar hazırlamak için de kullanılabilir.

Lezzetli bir pancar baharatı yapmak

Pancar ile yaban turpu baharatının çok lezzetli ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor. Evde pişirmek için ihtiyacımız var:

• büyük taze pancar - 1 kg;
• taze yaban turpu kökü - 1 kg;
• filtrelenmiş içme suyu - 1 l;
• sofra sirkesi% 6 - 200 ml;
• rafine yağ - 150 ml;
• kum şekeri ve sofra tuzu - her biri 50 g

Malzemelerin hazırlanması

Yaban turpu baharatını yapmadan önce tüm malzemeleri hazırlamalısınız. Kökler yıkanmalı ve soyulmalı ve ardından bir kıyma makinesi ile kuru ve doğranmış silinmelidir. Pancarları çalkalayın, bir tencereye koyun, su ekleyin, kaynatın ve tamamen yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra sebze soğutulmalı, soyulmalı ve büyük bir rende üzerine rendelenmelidir.

Isı tedavisi

Malzemeleri hazırladıktan sonra aromatik baharatları hazırlamaya başlamalısınız. Bunu yapmak için bir tencereye içme suyu dökün ve sonra kaynatın, tuz, şeker ve öğütülmüş yaban turpu kökleri ekleyin. Bu bileşimde malzemeler 23 dakika pişirilmelidir. Bu durumda yangın minimum düzeyde olmalıdır.

Belirtilen süre geçtikten sonra ürünlere doğranmış pancar ilave edilmeli ve 10-14 dakika daha ısıl işleme devam edilmelidir.

Baharat rulosu

Baharat piştikten sonra ocaktan alın ve rafine yağ ve elma sirkesi ekleyin. Malzemeler büyük bir kaşıkla karıştırıldıktan sonra sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak konulmalı ve hemen sıkıca sarılmalıdır.

Baharat oda sıcaklığında soğutulduktan sonra, altı ay saklanabileceği bir kiler veya başka bir serin yere götürülmelidir. Derhal dikildikten 1-2 ay sonra böyle kokulu ve yüksek kalorili bir atıştırmalık tüketilmesi tavsiye edilir.

Yaban turpu ile pancar baharatını herhangi bir ana ve ilk kursla masaya servis edebilirsiniz. Ek olarak, bazı ev hanımları onu pancar çorbasına ekler veya ince bir dilim ekmeğe sürülen atıştırmalık salata olarak kullanır.

Yaban turpu nasıl düzgün pişirilir biliyor musun? Bu yazıda, bazı popüler yaban turpu kökü atıştırmalık tariflerini sunuyoruz.

evde: önce tarif

Yaban turpu atıştırması yapmanın temel versiyonunu incelemenizi öneririz. İstenirse ve tadına bakılırsa tatlı ve / veya acı biber, sirke, şeker ile takviye edilebilir. Malzemelere ihtiyacınız olacak:

• olgun domatesler - 3 kilogram;
• yaban turpu kökleri - 250 gram;
• taze sarımsak - 250 gram;
• tadına göre tuz ve şeker.

Pişirme teknolojisi

Domatesleri yıkayın ve kıyma makinesiyle ovalayın. Deriyi açık bırakabilirsiniz. Yaban turpu suya batırın, soyun, hazırlanan parçaları kıyma makinesinde doğrayın. Kök sebzenin kuvvetli aromasının gözyaşına neden olmaması için cihazın gövdesine plastik bir torba koyun (normal bir lastik bantla sabitlemesi kolaydır). Sarımsakları kıyma makinesinde soyun ve döndürün. Tüm malzemeleri karıştırın, tat vermek için tuz ve şeker ekleyin. Mezeyi kavanozlara koyun ve soğuğa koyun. Birkaç gün sonra yaban turpu istenen ekşi tadı ve aromasını kazanacaktır. Ekşi krema, mayonez veya rendelenmiş elma ile tatlandırılarak masaya servis edilir. afiyet olsun!

İkinci tarif olarak

Yaban turpu köklerini pancarla inceleyin. İhtiyacın olacak:

• yaban turpu kökleri - 3-4 adet;
• taze pancar - 1 adet;
• içme suyu - bir bardak (200 ml);
• tuz, şeker, sirke - tatmak.

Pişirme teknolojisi

Yaban turpu köklerini soyun ve yıkayın. Bir torbaya sarın ve yaklaşık yarım saat kadar dondurucuya koyun. Bundan sonra, rende veya kıyma makinesi kullanarak onları öğütün. Suyu kaynatın, ardından otuz dereceye kadar soğutun. Tuz, şeker ve biraz sirke ekleyin. Tadını beğenmelisin. Taze pancarları yıkayın, soyun ve doğrayın. Salamurayı sebzenin üzerine dökün ve 10 dakika bekletin. Bundan sonra, doğranmış pancarların tüm suyunu sıkın. Yaban turpu kökleri ile karıştırılması gerekiyor. Sıvı miktarı ile aşırıya kaçmayın - yaban turpu atıştırması sıvı olmamalıdır. Baharatları kavanozlara yerleştirin, kapakları vidalayın ve buzdolabına koyun. Et veya balıkla servis yapın. Afiyet olsun!

üçüncü tarif

İçin baharatlı baharatlar yaban turpu köklerinden aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• kırmızı olgun domates - 2 kilogram;
• tatlı biber - 1 kilogram;
• taze sarımsak - 300 gram;
• acı biber (bakla) - 300 gram;
• yaban turpu kökü - 250 gram;
• tuz, sofra sirkesi - tatmak.

Evde yaban turpu nasıl pişirilir: talimatlar

Malzemeleri öğütmek için bir kıyma makinesine ihtiyacınız olacak. Domatesleri yıka. Tatlı ve acı biberleri tohumlardan ve saplardan soyun. Sarımsakları soyun. Yaban turpu köklerini ıslatın ve bir bıçakla kazıyın. Tüm ürünleri tek tek kıyma makinesinden geçirin. Tuz ve sirke ekleyip karıştırın. Temiz kavanozlara koyun, normal kapaklarla kapatın. Serin tut. Bu tarif, 3 litre hazır baharat içindir. Tuzlu ve baharatlı hayranı değilseniz, tuz miktarını azaltın ve acı biber... Artık evde yaban turpu pişirmeyi biliyorsun. Meze ekmeğe yayılabilir, etle servis edilebilir. Afiyet olsun!

Eski zamanlardan beri Rus mutfağında yaban turpu bazlı mezeler balık ve et yemekleri ile servis edilmektedir. Ve şimdi bile, haşlanmış dana eti ya da jöleli etin iyi bir bölümünü kuvvetli yaban turpu ile baharatlamaktan çekinmiyoruz. Ve baharatı mağazadan satın almak gerekli değildir - aşağıdaki tarifi izleyerek evde yapın.

Evde yaban turpu nasıl yapılır - bir masa baharat tarifi

Yaban turpu sosu vitaminler, folik asit, uçucu yağlar, fitokidler içerir, bu nedenle bu sıcak baharatın kullanımı iştahı artırır ve proteinli yiyeceklerin sindirilmesine yardımcı olur. Sonbaharın sonlarında kazılan köklerden değersiz bir hazırlık yapmak daha iyidir.

Tavsiye: Yaban turpu biraz halsizse (bodrumda saklanırsa), üç saat soğuk suyla doldurun.

1 kg yaban turpu için - 1 yemek kaşığı. l. tuz, 3 yemek kaşığı. l. şeker, bir bardak sıcak su, 30 ml limon suyu.

Kökleri soyun, suyla durulayın. Yaban turpu özel bir rende üzerine rendeleyin (güçlü gözyaşı oluşumunu önlemek için) veya kıyma makinesinde kaydırın. naylon poşet ürün çıkışına. Elde edilen yulaf ezmesine tuz, şeker, meyve suyu koyun ve kaynar suyla buharlayın. Soğutulmuş kütleyi kavanozlara dağıtın ve kapatın ve daha zengin bir tat için masaya servis yapın, ekleyin baharatlı sos birkaç yemek kaşığı mayonez.

Evde yaban turpu nasıl yapılır - pancar tarifi

Böylesine parlak renkli bir meze, balık köftesi, güveç, ev yapımı sosis, füme domuz pastırması veya tuzlu balık gibi tanıdık yiyecekleri yeni bir şekilde sunacaktır.

Malzemeler: 200 gr. pancar, 500 gr. yaban turpu, yarım bardak su, 150 ml bitkisel yağ, şeker - 2 yemek kaşığı. l, tuz - 1 yemek kaşığı. l, sirke - 50 ml.

Haşlanmış pancarları bir kıyma makinesinde öğütün, bir karıştırıcıda soyulmuş yaban turpu. Suyu şeker ve tuzla kaynatın. Yaban turpu kütlesini sıvıya koyun ve çeyrek saat kısık ateşte pişirin, ardından pancar ve yağı ekleyin. 10 dakika sonra sirke ekleyin, 7 dakika kaynatın ve nefis hazır.

Evde yaban turpu nasıl yapılır - elmalı tarif

Yaban turpu elma sosunun hazırlanması kolay ve hızlıdır, ancak alışılmadık şekilde ağız sulandırıcı olduğu ortaya çıkar. Alın: 2 kg elma, 100 gr. yaban turpu ve sarımsak, 50 ml sirke, şeker ve tuz - tatmak için.

Bir tencereye doğranmış yaban turpu, sarımsak, elma koyun, şeker, tuz ekleyin ve beş dakika pişirin. Pişirmenin sonunda sirkeyi dökün ve gazı kapatın. Yarım saat sonra kavanozları karışımla doldurun ve boşluğu mahzene koyun.

Evde yaban turpu nasıl yapılır - havuçlu tarif

Bu tür bir pişirme ile orijinal yaban turpu tadı korunur, ancak aşırı keskinliği giderilir, böylece bu baharat kaşıkla korkmadan tadılabilir. İhtiyacınız olacak: 200 gr. yaban turpu ve havuç, çeyrek susuz bir bardak, 3 yemek kaşığı. l. sirke, 30 gr. tuz, şeker, kırmızı biber, beyaz biber - her biri 1 çay kaşığı.

Rendelenmiş yaban turpu ve havuçları bir tencereye koyun, her şeyin üzerine kaynar su dökün, 5 dakika bekletin. Şeker, tuz, baharat, sirke ekleyin ve karıştırın. Soğumaya bırakın, ardından bir saklama kabına aktarın, süre geçtikten sonra 12 saat buzdolabına aktarın - gerektiği kadar kullanın.

Yaban turpu baharatları pişirilir farklı yollarbirinci ve ikinci kurslar ile servis edilebilir, sebze salataları veya sandviçler, tartlar, çerezler için kıyma olarak kullanılır.

Çoğu lezzetli yemek tazeden elde edildi rendelenmiş yaban turpu... Genel olarak süpermarketlerde satılmadığı için marketten almaya çalışmalısınız. Kökleri soymanız ve hemen ovalamanız (eğer durursanız) veya bir kıyma makinesinde kaydırmanız gerekecek. Sinsi sebzenin üzerine hıçkırmamak için kıyma makinesine selofan torba koymayı deneyebilirsiniz.

Ekşi krema ile yaban turpu

150 gr yıkanmış soyulmuş yaban turpu, 1/2 çay kaşığı şeker, 100 gr ekşi krema, biraz tuz rendeleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve sos olarak kullanılabilir.

Yaban turpu baharatlı

Önceki tarifte olduğu gibi aynı malzemeler, sadece ekşi kremayı ağır krema ile değiştirin, rendelenmiş badem ekleyin. Balık, sebze ve etli atıştırmalıklar için uygundur.

Yaban turpu Macarca

2-3 büyük yaban turpu kökünü rendeleyin, 4-5 adet orta boy pancarı bütün olarak kabuğunda kaynatın, soğutun ve ayrıca rendeleyin. Ardından şeker (2 çay kaşığı), sirke (2-3 çay kaşığı), tadına göre tuz ve bir tutam karabiber ve kimyon ekleyin. Karıştırın ve birkaç saat demlenmeye bırakın. Et, mangal, füme et ile servis edilir.

Hrenoder

200 gr öğütülmüş veya ezilmiş yaban turpu, 3-4 diş ezilmiş sarımsak, kıyma makinesinde 2-3 taze domates. Tat vermek için karabiber ve tuz ekleyin.

Konserve yaban turpu

1 kg taze yaban turpu köklerini yıkayın ve birkaç saat bekletin, suyu en az iki kez değiştirin. Bir kıyma makinesinde yaban turpunu soyun ve öğütün. 250 gr suyu kaynatın, buraya yarım yemek kaşığı şeker ve tuz ekleyin, 20 gr sitrik asit... Turşuyu yer yaban turpu içine dökün. Bulaşıkları hemen bir kapakla kapatmanız tavsiye edilir - ilk olarak, sebzenin dışarı çıkmaması için ve ikincisi, canlılığı nedeniyle. Hazır yaban turpu hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapaklarla sıkıca kapatın. Ek bir sterilizasyona ihtiyaç duymaz, birkaç yıl taze kalabilir.

Yaban turpu ile lahana turşusu

5 orta boy lahana başını doğrayın, 3 orta boy havucu rendeleyin. 1 büyük yaban turpu kökü hazırlayın - yarısını küçük bir parmak büyüklüğünde çubuklar halinde kesin, yarısını rende üzerine sürün. Çok büyük olmayan bir emaye tavanın içini rendelenmiş yaban turpu ile silmek iyidir. Uygun bir kapta lahana, havuç, yaban turpu, birkaç küçük dereotu dalı, 5 yemek kaşığı tuz, 3-4 defne yaprağı, 5 çay kaşığı karabiber karıştırın. Daha sonra kütleyi tavaya koyun ve yol boyunca yumruklarınızla aşağıya indirin. Kurulumun sonunda lahananın üzerinde sıvı görünmelidir. Tavanın içindeki lahanayı gazlı bezle örtün, üstüne bir tabakla bastırın, yükü koyun (yapabilirsiniz litre kavanoz su ile). Sıcak bir yere koyun. 3-4 hafta sonra lâhana turşusu yaban turpu yemeye hazır.

Boşluklar için yaban turpu

- 3 litrelik bir kavanozun dibine 200 gr öğütülmüş veya rendelenmiş yaban turpu serilir, kartondan delikli bir daire ile kaplanır. Domates ve / veya ogrlar üzerine sıkıca yerleştirilir, bir kapakla kapatılır ve serin bir yere serilir. Yaban turpu sebzeleri 2-3 ay içinde taze tutacaktır.

- Üzerine kuru ezilmiş yaban turpu yaprakları serpilirse herhangi bir iş parçası küflenmez.

Sitedeki en popüler

En güzel salatalıkları alıyorum ...

Mülkümde iki kompost çukurum var. Onları değiştiriyorum: bir yıl var ...

05.07.2017 / Halk Muhabiri

Yaprak bitlerini ve karıncaları korkutacak bitkiler ...

Baharatlı ve aromatik bir baharat, özellikle et ve balık atıştırmalıkları ve sıcak yemekler için yemeğin tadını çıkarır. Ev yapımı yaban turpu için birkaç tarif hazırladık ve pancar da dahil olmak üzere evde nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak ele aldık. Bu en sevilen acı sos, yemek masalarımıza düzenli bir konuk oluyor ve sağlık için çok değerli bir ürün!

Kaçımız bu kadar tanıdık soğuk yaban turpu sosuna aşina değiliz? Kokulu ve kuvvetli, sadece vitaminler (özellikle C vitamini) açısından değil, aynı zamanda mineral tuzlar açısından da zengin uçucu yağlaryüksek antiseptik özelliklere sahip. Ayrıca, bu köksaptan elde edilen ürünler güvenli bir şekilde bitkisel bir antibiyotik olarak kabul edilebilir. Bu kültürün yeşil taze yaprakları hem korumada hem de salatalarda baharat bileşeni olarak aktif olarak kullanılır - karoten ve lif bakımından zengindirler.

Ancak bu bitkinin kökünden baharat kullanmanın en önemli etkisi, mide salgılarının salgılanmasını doğal olarak harekete geçirmesi ve tüm sindirim sisteminin aktivitesi üzerinde güçlü bir etkiye sahip olmasıdır. Proteinli yiyecekler için böyle bir baharatın, gastrointestinal sistemimiz için güvenilir bir yardımcı olduğunu, yiyeceklerin sindirilmesine yardımcı olabileceğini ve bize doyurucu bir yemekten sonra midede hafiflik hissi verdiğini kabul edin.

Birlikte ayrıntılı olarak ele alacağımız tarifleri ev yapımı yaban turpu pişirelim. Evde yapmak çok basit bir işlemdir ve bileşenler neredeyse yılın her zamanında mevcuttur.

Yaban turpu elma sirkesi tarifi

Malzemeler

• Yaban turpu kökü — 100 gram
• elma sirkesi — 50 ml
• — 50 ml
• — zevkinize göre
• — keskinliği yumuşatmak için

Hazırlık

1. Önce kökleri keskin bir bıçakla temizliyoruz, sonra mümkün olduğunca ince bir şekilde taşlıyoruz. Bir karıştırıcınız varsa, bu işlem sizi birkaç dakikadan fazla sürmez.
2. Elde edilen yulaf ezmesini su ve sirke ile karıştırın, tadına tuz ekleyin. Şeker ihmal edilebilir, ancak baharatın keskinliğini yumuşatmak için 1 çay kaşığı eklenebilir. İyice karıştırın.
3. Yaban turpu değişen ev yapımı cam bir kavanoza koyun ve sıkıca kapatın. Birkaç saat infüzyon için buzdolabına gönderiyoruz.

Baharat hazır!

* Aşçının İpucu:
Sirke kullanmayı sevmiyorsan, işte buradasın! Yaban turpu evde masaya kadar pişiriyoruz ve ileride kullanmak için yapmaya gerek yok! Birkaç gün sonra, güçlü keskinliğini çoktan kaybetti! Sirke, doğal bir koruyucu olmasına rağmen, yaban turpunun gücünü ve tadını zayıflatarak gereksiz asitlik kazandırır.

Pancarlı ev yapımı yaban turpu

Malzemeler

• Yaban turpu kökü — 500 g
• Büyük pancar — 1 kök sebze