Kakao tarifi kalın sütlü jöle. Mükemmel çikolatalı jöle. Bitter çikolatalı kakaolu kissel

Kiseli unutulmuş bir Rus tatlısıdır. Bildiğiniz gibi, kaynatılırlar. Sadece birkaç basit numara ile bir jöle ustası olacaksınız. Özellikle kışın değerli olan şey: öpücükler besleyici, vitaminli ve iyi ısıtır.

Kissels dört bileşenden oluşur - su, meyve veya meyve suyu, şeker ve nişasta.

Temel jöle kuralları

1 Şurubu kaynatın - 5-15 yemek kaşığı. şeker (tadına göre ayarlayın) ve 200 ml su

2 Meyve suyu hazırlayın - taze sıkılmış veya hazır alın - komposto veya konserve

3 Nişasta sütü yap

Şekeri soğuk suyla karıştırın ve köpüğü süzerek karışım biraz koyulaşana kadar pişirin. Nişasta sütü pişirme - 1 yemek kaşığı bardak su başına nişasta - 1 litre başka bir sıvı için 200 ml oranında - şuruplu meyve suyu.

Şurup kaynayınca içine nişastalı sütü dökün, 25 saniye hızlıca karıştırın ve altını kapatın. Karışım kuvvetlice kalınlaşana kadar karıştırmaya devam edin. Meyve suyunu dökün ve kalın karışımı aromatik meyve suyuna sürtüyormuş gibi karıştırmaya devam edin.

Hatalar

Tüm malzemeleri bir kerede karıştırabilirsiniz, ancak daha sonra nişasta tadı ve zar zor algılanan haşlanmış meyve tadı ile kalın bir kütle elde edersiniz. Jöle kurallarına uyun ve sonra ısınacaksınız aromalı içecek tadı olan taze orman meyveleri veya meyve. Eğer takılırsanız, tadını (şeker miktarını ayarlayarak) ve kıvamını (nişasta miktarını ayarlayarak) değiştirmeyi deneyebilirsiniz.

Berry meyve jölesi

15 yemek kaşığı Sahra

1 yemek kaşığı nişasta

1 litre meyve suyu veya meyve kompostosu (taze veya dondurulmuş)

Şeker şurubu ve 200 ml su kaynatın, nişasta sütü yapın - 200 ml su ve 1 yemek kaşığı. nişasta. "Sütü" kaynayan şuruba dökün, karıştırın, ısıyı kapatın ve suyu dökün. Karıştırın ve yaklaşık 3-5 dakika demlenmesine izin verin. Sıcak servis yapın.

Bu jöle, 100-150 ml taze sıkılmış kızılcık, yaban mersini veya başka herhangi bir kış vitamini meyvesi eklenerek, herhangi bir meyve ve meyveden elde edilen hafif kompostolar temelinde yapılabilir. Bir akşam seçeneği biraz koyu rom içerebilir.

Baharatlı kremalı jöle

10 yemek kaşığı Sahra

1 yemek kaşığı nişasta

500 ml krema %30'a kadar

500 ml süt

1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın

bir tutam öğütülmüş hindistan cevizi

bir tutam öğütülmüş kakule

Şeker şurubu ve 200 ml su kaynatın, nişasta sütü yapın - 200 ml su ve 1 yemek kaşığı. nişasta. Kaynayan şuruba "süt" dökün, karıştırın, ısıyı kapatın ve ılık krema ve süt karışımına dökün, karıştırın ve baharat ekleyin. 1 dakika karıştırmaya devam edin. 10 dakika demlenmesine izin verin.

çikolatalı jöle

Herkes jölenin alışılmadık derecede lezzetli, sağlıklı ve besleyici bir içecek olduğunu bilir. Meyve ve meyve püreleri, reçel, süt ve çikolatadan yapılır. İşin garibi, ama çikolata bazlı jöle, diğerlerinden daha az lezzetli ve orijinal değil. çikolata ezmesi... Jölenin yoğunluğu ise patates veya mısır nişastası yardımıyla düzenlenir. Çikolatalı jöleyi kalın yapmak için nişasta oranı 1 ila 10'dur. Basit bir deyişle, litre başına yaklaşık yüz gram nişasta alınır. Orta kıvam için oran 1:20'dir, yani litre başına 50 gram nişasta. Orijinal ve çok pişirmek istiyorsanız aromatik jöleçikolatadan, o zaman önerilen fikri kullanmalısın.

Pişirme teknolojisi

Kissel tarifleri o kadar çeşitli ve çoktur ki, size uygun olanı seçmek çok zordur. Bu yüzden, yapabilmek için çikolatalı jöle mükemmel çıktı, tarif basit ve karmaşık olmamalıdır. Böyle bir tatlının tanımı şöyle görünecektir: yumuşak, durgun, tatlı, kusursuz ve gerçekçi olmayan çikolata.

Eğer bir meyve aşığıysanız, meyveli jöle nişasta üzerinde pişirdikten sonra çikolatalı jöle en sevdiğiniz tatlılardan biri olacak. önerilen adım adım tarif bir patlama ile görevle başa çıkmanıza yardımcı olacaktır. Ancak, tarifin tüm sadeliğine rağmen, nihai sonuç tüm beklentileri ve umutları aştı.

Sunulan tarif sayesinde sütlü çikolatalı hafif, havadar ve inanılmaz lezzetli jöle pişirebilirsiniz. Tadı her zaman kusursuz olduğu için sadece soğutulmuş değil, aynı zamanda sıcak olarak da servis edilir. emin olabilirsin çikolata ikramıÇocuklarınız bundan hoşlanacak çünkü kendinizi ondan koparmak imkansız.

İçindekiler:

• şeker - 2 yemek kaşığı;
• taze süt - yaklaşık 440 mililitre;
• patates nişastası- yaklaşık 2 yemek kaşığı;
• vanilya şekeri - 10 gram;
• kakao tozu - 3 yemek kaşığı, ancak slaytsız;
• su - 100 mililitre.

Çikolatalı jöle yapmak için algoritma:

Yapılacak ilk şey, her şeyi hazırlamaktır. gerekli malzemeler pişirmek için. Belirtilen miktarda sütü bir tencereye dökün ve ocağa gönderin. Kaynamaya getirilmelidir, ancak gerekirse kaynatın.

Bundan sonra, kakao tozu ile karıştırılması gereken bir kaseye beş yemek kaşığı sütü dökün. Topakların oluşmaması için çok dikkatli bir şekilde karıştırılması gerekir, çünkü böyle bir tatlıda hiç gerekli değildir.

Bir sonraki aşamada, nişasta soğuk, ancak her zaman kaynamış su ile seyreltilir. Belirli bir sıvı miktarına yaklaşık iki yemek kaşığı patates nişastası koyarsanız, jölenin oldukça kalın olacağını unutmayın. Soğuduktan sonra kaşıkla bile yenebilir. Tatlıyı daha az kalın hale getirmek için sadece bir kaşık nişasta kullanın.

Daha önce sütle seyreltilmiş kakao, ılık süte eklenir. Daha sonra şekeri ve vanilyayı ekleyin, tavayı ocağa gönderin ve kaynatın, kıvamın homojen olması gerektiğinden sürekli karıştırmayı unutmayın.

Ateşi minimuma indirin, ardından seyreltilmiş ince bir nişasta akışına dökün. doğru miktar Su. Karıştırmayı unutmayın, pişirme süresi iki dakikadan fazla değildir. Çikolata kütlesi olan tava ocaktan alınmalı ve hafifçe soğutulmalıdır, aroma tarif edilemez!

Tatlı hazır. Servis yapmadan önce soğutulabilir. Dekorasyon için fındık, çilek ve meyveler, krem ​​şanti, pasta tozları kullanabilirsiniz.

Gördüğünüz gibi, çikolatalı jöle yapma süreci son derece basit ve orijinal. Böyle bir tatlının kalorisi çok düşüktür, bu nedenle bir porsiyonu figürünüzü etkilemeyecektir. Afiyet olsun millet!

öpücük

En eski Rus lezzetlerinden jöle ve bal en popüler olanlarıdır. Kissel sadece bir incelik değildi, aynı zamanda "ciddi yiyecek" olarak kabul edildi. Süt, bezelye ve yulaf ezmesi pişirdiler. Ve tabii ki, dut ve meyve olanlar. Bazıları sıvı jöleyi severdi, diğerleri kalın, hatta bıçakla kesmeyi tercih etti. Hem sıcak hem de soğuk yediler.

Jöleyi de seviyoruz. Ve özellikle yaz aylarında çok fazla taze meyve ve çilek olduğunda onları isteyerek pişiriyoruz. Ancak kışın kuru meyveler, meyve suları, süt ve kakao kullanarak lezzetli jöle hazırlayabilirsiniz.

Sıvı jöle elde etmek için bir bardak sıvıya bir çay kaşığından biraz daha az nişasta, orta yoğunluklu jöle için bir çay kaşığı ve kalın jöle için bir buçuk çay kaşığı veya daha fazlasını koyun. Nişastayı demlemeden önce, az miktarda soğutulmuş, kaynamış suyla seyreltin ve ancak daha sonra sıcak, ancak kaynar olmayan bir jöle suyuna dökün.

Elmalardan Kissel.

Elmaları yıkayın, dilimler halinde kesin, sıcak suyla kaplayın ve ağzı kapalı bir kapta yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra suyu süzün ve süzün, haşlanmış elmaları bir elek ile ovalayın, et suyu ile birleştirin, su, şeker oranında ekleyin ve ısıtın. Seyreltilmiş nişastayı sıcak et suyuna dökün, hızlıca karıştırın, kaynatın. Hazır jöleyi soğutun ve sağlığınıza için.

========================================================

Meyve suyundan Kissel.

Kullanılabilir doğal meyve suyu- kışa hazırladığınız veya bir mağazadan satın aldığınız. Suyu yarıya dökün ve bir kısmını sıcak suyla seyreltin (daha fazla su olmalıdır), tadına şeker ekleyin ve kaynatın. Seyreltilmiş soğuk nişastayı dökün, tekrar kaynatın ve hemen kalan meyve suyuyla birleştirin. İyice karıştırın.

========================================================

Yulaf ezmesi.

Bir bardak yulaf ezmesini bir bardak ılık suyla dökün, karıştırın ve bir gün boyunca kapalı bir kapta bırakın. Sonra süzün, sıkın. alınan yulaf sütü tatmak için tuz, şeker, seyreltilmiş nişasta ekleyin, kaynatın, topak kalmayacak ve jölenin yanmaması için sürekli karıştırın. bir çay kaşığı koy Tereyağı... Kalıpları (derin tabaklar veya kaplar) yağ ile yağlayın, jöleyi dökün ve soğumaya bırakın. Soğuk süt ile servis edilebilir.

========================================================

Kızılcık, kuş üzümü ve diğer meyvelerden Kissel.

Bir bardak çilek ayırın ve durulayın. Çilekleri ezin ve suyunu sıkın. Ekstraktları sıcak suyla (4 bardak) dökün, 5-8 dakika kaynatın ve süzün. Tat vermek için et suyuna şeker koyun, tekrar kaynatın. Nişastayı eritin ve sıcak meyve suyuna dökün, suyunu ekleyin, ara sıra karıştırarak kaynatın.

========================================================

Kakao tatlısı.

Üç bardak sütü kaynatın, biraz ekleyin vanilya şekeri... 1 yemek kaşığı kakaoyu toz şeker (yarım su bardağı) ile karıştırıp sütün içine koyun. Karışım kaynadığında, soğuk sütle seyreltilmiş nişastayı ekleyin. Kısa bir süre pişirin. Kalıplara dökün, krema, süt veya reçel ile servis yapın.

Afiyet olsun!

- Rus mutfağından tatlı bir tatlı yemeği. Çilek, meyve ve hatta sütten hazırlanır. Size nasıl pişirileceğini söyleyeceğiz lezzetli jöle kakaodan. Bu narin tatlı, kesinlikle hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.

Kakaolu jöle tarifi

İçindekiler:

• süt - 400 gr;
• şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• kakao - 1 çay kaşığı;
• vanilya şekeri - 1 poşet;
• patates nişastası - 20 gr.

Hazırlık

300 ml sütü şeker ve vanilya şekeri ile karıştırın. Sütü ateşe veriyoruz. Kaynamaya devam ederken nişastayı ve kakaoyu bir elekten eleyin. Soğuk sütü ayrı bir kaba alın, nişastayı ekleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Süt kaynayınca altını kısıp kakaoyu ekleyip karıştırıyoruz. Yaklaşık 1 dakika karıştırarak kaynatın ve karıştırmayı durdurmadan süt-nişasta karışımını yavaş yavaş dökün. Yaklaşık 1 dakika daha kaynatın ve ardından bardaklara dökün. İsteğe bağlı olarak hazır kakaolu jöleye biraz kıyılmış fındık ekleyebilirsiniz.

Lezzetli kakaolu jöle

İçindekiler:

• süt - 400 gr;
• şeker - 60 gr;
• nişasta - 25 gr;
• şeker - 60 gr.

Hazırlık

Kakaoyu şekerle karıştırın ve ardından yaklaşık 30-60 ml kaynar su ekleyin, homojen bir yulaf ezmesi elde etmek için karıştırın. Daha sonra hafifçe ısıtılmış sütü (yaklaşık 250 g) bu karışıma yavaş yavaş dökün ve karıştırın. Nişastayı kalan sütle karıştırın, ardından ortaya çıkan karışımı süzün ve kakaoya dökün. Kütleyi kaynatın. Tatlı artık yemeye hazırdır. Reçel ile servis edebilirsiniz, meyve şurubu veya reçel.

Çikolatalı kakaolu jöle

İçindekiler:

• süt - 1 litre;
• nişasta - 2 yemek kaşığı;
• tadımlık şeker;
• kakao - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık

Süte kakao ve şekeri ekleyin, karıştırın ve kaynatın. Yaklaşık 200 ml içeceği döküyoruz, soğumaya bırakıyoruz ve içindeki nişastayı seyreltiyoruz. Kakaoyu ateşe koyuyoruz ve nişasta karışımını sürekli karıştırarak neredeyse kaynayan sıvıya döküyoruz. Diğer eylemler, hangi nişastayı kullandığımıza bağlıdır - eğer patates nişastası, ekledikten sonra jöle hemen kapatılabilir. Mısır nişastası kullanılmışsa, jöle yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirilir.

Lütfen kalın bir jöle elde etmek istiyorsanız, 1 litre kakao için 4 yemek kaşığı nişastaya ihtiyacınız olduğunu unutmayın. Sıvı jöle için 1,5-2 yemek kaşığı nişasta yeterlidir. Ancak bu özellikle patates nişastası için geçerlidir. Mısır nişastası kullanıyorsanız, oran iki katına çıkacaktır.

Kakaolu jöle tarifi

Jöle yapımında koyulaştırıcı olarak sadece nişastayı değil, unu da kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• süt - 1,5 su bardağı;
• şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• yumurtalar - 1 adet;
• un - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• kakao - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• tatmak için vanilya şekeri.

Hazırlık

Önce yumurta ve şekeri çırpın, ardından kakao ve vanilya şekerini ekleyin. Şimdi sütü (yaklaşık 150 ml) ekleyin, karıştırın. Karışım, sıvı kıvamda ekşi krema gibi olmalıdır. Şimdi sütün geri kalanını ısıtıyoruz ve hazırlanan karışımı içine döküyoruz. Kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Bu jöleyi masaya sıcak olarak servis etmek daha iyidir.

Bitter çikolatalı kakaolu kissel

İçindekiler:

Hazırlık

Süt ve kakao tozundan şekersiz kakao pişiriyoruz. Daha sonra şurubu hazırlıyoruz: Şekeri 200 ml su ile karıştırın ve karışımı kaynatın. Şimdi bir nişasta karışımı yapıyoruz - nişastayı 200 ml su içinde çözün. Bu karışımı kaynayan şurup içine dökün, karıştırın, bir su banyosunda eritilmiş çikolatayı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, kaynatın ve kapatın.