Kohlrabi lahana çorbası çorbası. Kohlrabi çorbası. Kohlrabi Çorbası

Kohlrabi, brokoli lahana, renk, Brüksel ve diğer türler olarak torku sebzeleri anlamına gelir. Doğu Avrupa ülkelerinde çok popülerdir, çünkü iyi hareket eder ve mahzende uzun süre tutulur. İki tür olur: beyaz ve mor. En hassas ve sulu genç meyveler.

Totik sebzeler, yüksek antioksidan içeriğine sahiptir ve kolon kanseri de dahil olmak üzere belirli kanser türlerinin önlenmesi için faydalıdır.

Kohlrabi ile çorba pişirilir. Tarifler

Kochan Kohlrabi daha fazla turp veya şalgam hatırlatıyor. Ancak aroma lahana karakteristiğidir. Bununla, geleneksel beyaz sıkılmış veya diğer lahana gibi çorba hazırlayabilirsiniz. İşte biraz basit ve lezzetli Tarifler Bu lahana ile çorba.

Kohlrabi ile Sebze Püresi Çorbası

Malzemeler:

• 1 Orta Havuç
• 1 OWKA KAFASI (Küçük)
• 100 gram kereviz
• 1 kohlrabi kafa
• 1 litre su veya et suyu
• 1 defne levha
• Kekik (0.5 çay kaşığı) veya maydanoz

Çorba pişirilir

Soğan ince kesin.

Rende üzerinde havuç eziyet.

Kereviz kökü temizlenir ve küçük bir saman içine doğranmış veya doğranmış.

Tavada tereyağı ekleyin ve hazırlanan tüm sebzeleri koyun. Kapalı bir kapakta, periyodik olarak karıştırarak 15-20 dakikalık bir tencereye kaydırın.

Sebzeler yumuşak olduğunda, onlara doğranmış silindir ekleyin.

Yavaş yavaş su, tavuk veya sebze suyu ekleyin.

Kaynatın ve hazırlanıncaya kadar 15-20 dakika kaynatın.

Sonunda, leke, bir defne yaprağı atın.

Ocaktan çıkarın. Hafifçe soğutun ve temizleyin. Tavaya yerleştirin ve kaynatın.

Hemen çıkarın ve kekik ekleyin.

Dosyalama yaparken, krema veya ekşi krema ile doldurun.

Kohlrabi ile çorba

Macar mutfağından çorba için bu tarifin yumuşak bir kremalı tadı vardır.

Malzemeler:

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 orta yay
• 450 gram Kohlrabi.
• 2.5 bardak sebze suyu (veya tavuk)
• 2.5 bardak süt
• Defne yaprağı, tadı tuz

Çorba pişirilir

Bir kapaklı büyük bir tencerede 2 yemek kaşığı yağ eritin.

Kıyılmış soğanı ekleyin ve yumuşaktan 7-10 dakika önce hazırlayın.

Kohlrabi temizle ve samanları keser. Yay yumuşak olduğunda, Kohlrabi ekleyin.

Birkaç dakika daha kızartın.

Sebze suyu, süt ve defne yaprağı ekleyin.

Kaynatın.

Kapağı örtmek için, yangını minimumdan azaltın ve 25 dakika pişirin veya Kollarby yumuşaklaşana kadar pişirin.

Biraz serin ver ve defne yaprağını kaldır.

Karıştırıcıyı arındırmak.

Tuz ve karabiber ile tatmak için sezon.

Kohlrabi Patates Çorbası

Malzemeler:

• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 orta yay (pirzola)
• Küpler tarafından dilimlenmiş 2 orta patates
• 1 Kohlrabi (küplerle dilimlenmiş)
• 4 bardak sebze suyu
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 250-270 ml düşük yağlı süt
• 3/4 Fincan Kıyılmış Peynirli Çedar

Yakıt doldurmak için:

• Yunan yoğurt
• Kısa peynir
• Yer pastırma
• Zemin yeşil yay

Çorba pişirilir

Büyük bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve yağ ekleyin.

Isıtıldıktan sonra, yay ve 5 ila 7 dakika boyunca veya yumuşatana kadar kızartın. Plaka üzerine yerleştirin.

Patates ve Kohlrabi'yi tavada ekleyin. Suyu doldur. Kaynadıktan sonra, yaklaşık 20 dakika veya sebzeler yumuşak hale gelinceye kadar.

Ateşi kapatın ve kavrulmuş bir yay ekleyin, sezon karabiber ve tadı tadın. Süt dökün.

Bir blender içinde temizleyin. Tavaya tekrar dökün ve ocağa koyun.

Rendelenmiş peynir ekleyin ve peynir eritilinceye kadar sıcak.

Yoğurt (veya ekşi krema), yeşil soğan ekleyerek ve rendelenmiş peynir serpilir.

Kohlrabi ile çorba yaprağı

Malzemeler:

• 350-400 gram Kohlrabi (yapraklarla birlikte)
• 1 havuç
• 1 OWKA KAFASI (Küçük)
• 2 karanfil sarımsak
• 1 litre su
• 50-70 gram krem \u200b\u200bveya kaynaşık yağ
• 1 yemek odası tereyağı (veya zeytin) kızartma için
• 1 çorba kaşığı soya sosu

Çorba pişirilir

Yaprakları kesin ve ince şeritler üzerine kesin. Ertelemek

Temiz yaka ve havuçlar. Küçük parçalara bölün ya da renginde ovalayın.

Fry soğan ve sarımsak yağda 2 - 3 dakika yumuşak kadar.

Dilimlenmiş yaka ve havuç ekleyin, karıştırın ve biraz kızartın.

Su dökün, I. tereyağı. Kaynama.

Kohlrabi'nin yapraklarını atın ve yaklaşık 15 dakika ateşi kaybeterek pişirin.

Sobadan çıkarın ve soya sosunu dökün.

Kohlrabi ve Luco ile çorba

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/8 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber (kurutulmuş)
• 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
• 1 bardak doğranmış (sadece beyaz ve açık yeşil kısım)
• 1 owka kafa, dilimlenmiş küpler
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 Büyük veya 2 Orta Patates Yumru
• 1 büyük veya 2 küçük yaka kafa
• 4 bardak sebze suyu
• 1 defne levha

Çorba pişirilir

Orta ateşte büyük bir tencerede zeytinyağı ısıtın.

Kırmızı biber, kekik, pırasa ve soğan ekleyin.

Fry, yay sıkılıncaya kadar sık \u200b\u200bsık karıştırın ve yaklaşık 5 dakika sürmez.

Küpler veya pars, defne yaprağı ile dilimlenmiş et suyu, tuz, patates ve kolrabi ekleyin.

Kaynatın ve yaklaşık 25 dakika pişirin.

Biraz serin ve bir blender içine dökün.

Tavaya tekrar dökün ve hazır olun.

Servis yapmadan önce, yeşillikleri serpin. İsteğe bağlı olarak, ekşi krema veya krema ile doldurabilirsiniz, zeytinyağı dökün.

Kohlrabi ve Dövme Çorbası

Malzemeler:

• 1 çorba kaşığı krem \u200b\u200byağ
• 1 büyük yay kafası
• 1 karanfil sarımsak
• 1 büyük havuç
• 3.5 gözlük tavuk suyu (veya sebze)
• 1 bardak su
• 450-500 gram kohlrabi yaprakları ile
• 1 batat
• 1 çorba kaşığı unu
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• Tuz ve biber

Çorba pişirilir

1 dakika boyunca kızartma tavasını ve kızartma soğanlarını 1 çorba kaşığı yağ ile ısıtın.

Sarımsak presinden geçirilen sarımsak ekleyin veya ince kıyılmış, havuç.

Her şeyi yaklaşık 5 dakika boyunca kızartın.

1 bardak tavuk suyu ekleyin ve 10 dakika boyunca güveç.

Biraz serin ve bir blender ile öğütülür.

Büyük bir tencereye dökün.

Yaprakları Kohlrabi ile kesin ve küpler veya vuruşlar halinde kesin.

Batt'ı temizleyin ve kesin.

Kaynamak ve yaprakları düzenlemek için su getirin. Kuru, serin ve kes.

Ovuşturulmuş sebzelerde kalan suyu, BATT ve Kolrabi'yi ekleyin.

Sobayı yerleştirin ve yaklaşık 15 dakika boyunca hazırlanıncaya kadar pişirin.

Küçük bir tencerede veya tavada, 2 dakikada 2 yemek kaşığı yağ ve kızartma unu ısıtın.

Kademeli olarak çorbadan suyu dökün, iyice karıştırın. Kaynama getirin ve birkaç dakika gidin.

Çorbaya dökün. Kıyılmış yaprakları ekleyin ve 5 dakika pişirin.

Limon suyu, tuz ve karabiber ile sezon.

Kohlrabi Havuç Çorbası

Malzemeler:

• 3 havuç
• 1 kohlrabi.
• 1 orta lukovitsa
• 0,5 derece derece krem peynir (veya yoğurt)
• 2 bardak sebze suyu
• 1 çorba kaşığı yağı
• 1 avuç maydanoz (dilimlenmiş)
• Tuz ve biber

İstenirse, biraz otlatma zencefil kökü

Çorba pişirilir

Soğanları kesin ve yağda kızartın.

Havuç ve colrab temizleyin. Küpleri veya saman olarak kesilmiş.

Onları yay ve kızartmaya ekleyin.

Et suyu dökün ve 15 dakika boyunca orta ateşte pişirin.

Peynir, tuz ve biber ile sezon ekleyin, maydanoz serpin.

İsteğe bağlı olarak, çorbayı dökün veya sebzeleri bir fırçayla yayabilirsiniz.

Lahana ile bu çorba tarifleri çok basit ve düşük kalorilidir ve figürü takip edenlere, ağırlıklarını ve sağlıklı beslenmeye yapışır.

Bugün gündemde Kohlrabi lahana yemekleri . Bu yemeklerin hazırlanması Hızlı, tutuşmasını tadı ve büyük fayda Sağlık için!

Herhangi bir lahana çok faydalı ürün. Onu herhangi bir biçimde ve herhangi bir yemek biçiminde yemek için çok seviyorum! Ama bugün sadece lahana hakkında konuşmayacağız, ancak Kabece Kohlrabi hakkında! Nasıl olduğunu bilmiyorum ve şahsen şimdiye kadar sahip olduğumuzu, normal lahana kesildiğini, narch'ı nazikçe söylüyor ve zevkle ye. Muhtemelen, bu yüzden sadece Kohlrabi lahanasına tapıyorum, çünkü sağlam bir sulu ve yumuşak bir tokmağı! Ve o sadece bir mucize!

Çevir Kohlrabi, Lahana Repa anlamına gelir. Anavatan Kohlrabi - Kuzey Avrupa. Bu lahana büyümek ve zararlılara dayanıklı için iddiasızdır. Her kemirgen dişlerde değil !!! Ancak içinde, bir bütün vitamin buketi vardır: C, A, B, RR, B2, Dahası, Kolrabi bulaşıcı hastalıkların önlenmesi için mükemmel bir doğal yol görevi görür ve vücudumuzdaki metabolizmayı normalleştirir.

Bu nedenle, kendi ülkemizde, her yıl Kohlrabi lahanasını zorlarız. Ve kendi başıma fidan yetiştirmediğim ve her bahar yapmamdan beri piyasaya hazır fidanları satın alırım, sonra fideden sonra bazen özenle "avlanmak" gerekir. Çünkü çoğu zaten bu harika faydalı ve lezzetli sebze Ve şimdi büyümeye çalışıyorlar!

Kohlrabi'den yemek yapabilirsin farklı yemekler. Ancak genellikle sadece iki ana tarif kullanırım. yemek yapıyorum Çeşitli salatalar Kohlrabi'den ve iki tür çorba - sadece çorba ve çorba püresi Kohlrabi'den.

Kohlrabi'den çeşitli salatalar.

Marul ile, prensip olarak, her şey açıktır: KOHLABI, büyük veya küçük bir rende üzerinde parlıyor, "baharat" olarak tuz veya şeker ekliyor ve "yakıt ikmali" olarak, ayçiçeği ya da zeytinyağı, ekşi krema veya mayonez tadı için.
Ve ayrıca çeşitli marul türlerine bağlıdır ek bileşenlerHerkesin kendi takdirine bağlı olarak eklenmesi.

Kohlrabi'den bir salata yapıyorum
- şeker ve ekşi krema ile bir elma (veya armut) ve fındık ile,
- salatalık (veya havuç) ile tuz ve zeytin yağı ile,
- Süzme peynir, haşlanmış yumurta, tuz ve ekşi krema,
- tavuk, kuru erik ve mayonez ile,
- Sadece tuz ve ayçiçek yağı ile.

Yukarıdaki salatalardan herhangi birinde, tatlı yanı sıra, belki de, yeşillikler uygun olacaktır: maydanoz veya dereotu. Pikuluk için lor seçeneğinde, ince kıyılmış sarımsak ekleyebilirsiniz veya garlı sause. Ve varyasyonlar harika bir set olduğundan, her biriniz kendi benzersiz tarifinizi oluşturabilirsiniz! Asıl şey denemek için korkmamak!

Kohlrabi'den çorba ve çorba püresi.

Malzemeler:kohlrabi, soğan, havuç, patates, baharat, yeşillikler. Doğru bir orantılı yazmıyorum çünkü doğrudan lahana, tencerenin hacmine ve almak istediğiniz çorbanın tutarlılığına bağlıdır. Çorba püresi için başlangıçta çorba yeterince kalın olmalıdır, yani su daha az dökülmeli ve lahana - daha fazlası.
Çorbayı hızlı bir şekilde hazırlamak.
1 - Bir tencereyi levhaya yerleştirin, kaynatın ve patatesleri küçük parçalar halinde atın.
Kohlrabi'nin büyük bir renginde iki doku, ince kabarcıklı havuç ve soğan.
3- Yaka, havuç ve soğanları bir tavada koyun. Baharat ve ayçiçek yağı ekleyin ve tüm bunlar, 10 dakika boyunca sessiz bir yangında kapalı bir kapakla bir tavada bulunur.
4- Kızartma tavasının içeriğini, neredeyse bitmiş patateslerle kaynar suda tavaya ekleyin. 5 dakika daha pişirin.

Çorba hazır. Yeşiller ince kesinlikle kesilir ve doğrudan plakaya ekleyin.
Kohlrabi'den Puree Çorbası almak istiyorsak, tavanın içeriği (alınan çorba) sadece bir karıştırıcıyı atlamamız gerekir. Bu çorbalar sıcak ve soğuk bulunabilir. Bana ne oldu!

Lezzetli yemek ı. faydalı yemekler Kohlrabi lahanası, deneyin ve iştahınızın tadını çıkarın!

Kohlrabi Çok fazla besin var, özellikle de çok fazla C vitamini ve B2, B, PR ve A gibi bu tür vitaminler var. Bu sebze mineral tuzlarında, potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir ve kobalt. Bu lahana çok fazla enzim, sebze proteinleri ve karbonhidrat vardır.

Bu kompozisyon ve bu sebze sahiplerine yardımcı olur faydalı Özellikler sayısız bulaşıcı hastalıklara karşı. Düzenli olarak Kohlrabi'yi yiyinse, vücudunuzdaki metabolizmayı kolayca normalleştirebilirsiniz, bu yüzden diyetine sadece kilo vermek isteyenler için değil, aynı zamanda kilo kaybının sonuçlarını birleştirmek isteyenler de tavsiye edilir. uzun zamandır.

Çalışmaları iyileştirmede Kohlrabi Vitamin'deki zengin içerik sayesinde gergin sistem, Böbreklerin çalışmalarını iyileştirmek ve böbreklerde, safra kesesi ve karaciğerdeki anormalliklerden kurtulmak için Kohlrabi, fazla sıvıyı vücuttan çıkarmaya yardımcı olur. Yapılan çok sayıda çalışmanın bir sonucu olarak, bilim adamları, kolon ve rektum kanseri önlenmesini önlemek için durumlarda Kohlrabi'nin kullanmanız gerektiğini kanıtlamıştır. Ve bu hastalıkların oluşumunu önlemek, bu lahanın bir parçası olan kükürt içeren maddeler tarafından yardımcı olacaktır.

Eski zamanlarda, meyvelerden ve köklerden cesur nedeniyle, pulmoner tüberküloz ve astımlı hastalarda Kohlrabi Lekari tedavi edildi. Kohlrabi'nin çok iyi sindirildiği gerçeği sayesinde, akrabalarının çoğunluğunun aksine meteormanlara neden olmayacak. Bu nedenle bu sebzenin diyet gıdaları için ideal olarak kabul edilir.

Kohlrabi salatası tarifi.

Salata numarası 1.

Salatanın hazırlanması için iki yüz gram taze soğutucu meyve, bir büyük havuç, iki orta taze salatalıkiki büyük kaşık sebze yağı, biraz limon suyu, şeker, yer karabiber, tuz, yeşil maydanoz ve dereotu. Şimdi salatanın doğrudan pişirilmesine devam ediyoruz - temiz Kohlrabi'yi temizleyin, büyük bir rende ovalayın ve hatta yemek pişirmek için rende rendeleyin koreli havuç. Havuçları aynı rendede temizliyor ve ovaladık. Salatalık temizleyin ve ince bir saman ile kesin. Yeşillikleri öğütün ve salatanın tüm bileşenlerini karıştırın, tadınıza kadar şeker ve tuz ekleyin, bitkisel yağ ve limon suyu, bir miktar biber ve her şeyi iyice karıştırın.

Salata Sayı 2.

Şimdi Elma ve Kolrabi'den salata yemek pişirmek için tarifi başlatalım. Bunu yapmak için bir veya iki adet Kohlrabi'ye ihtiyacımız var. taze elmaBir turşu salatalık, birkaç büyük limon suyu kaşık, yarım bardak mayonez veya ekşi krema, iki büyük kaşık doğranmış maydanoz, tuz. Ve salata hazırlarız - temiz Kohlrabi, tasmayı saman ile keser. Aynı şekilde salatalık ve elmayı kesin. Şimdi ekşi krema yakıt ikmalini hazırlıyoruz - ekşi krema, kıyılmış yeşillikler, limon suyu içine tuz ekleyin. Salatanın tüm bileşenlerini karıştırın ve onlara yakıt ikmali ekleyin. Pişmiş salata Maydanozun bütün dallarını dekore ediyoruz.

Kohlrabi çorbası.

Şimdi Kohlrabi çorbası çorbasından yemek yapalım. Hazırlanması için, aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var - bir kafa (yaklaşık yüz yirmi gram) yanıtlanan soğan, beş kolasube lahana kafası (yaklaşık yedi yüz gram), üç patates (yaklaşık üç yüz gram), yüz elli gram turp, maydanoz yeşillikleri (yaklaşık iki yüz gram), yüz elli gram otuz kavga eden krem, iki yüz mililitre su, iki büyük kaşık sebze (tüm zeytinlerin en iyisi) yağ, küçük bir zemin biber ve tuz.

Şimdi Kohlrabi'den Çorba Püresi'nin derhal hazırlanmasına devam ediyoruz. Ampulü temizliyoruz, suyla durulayın ve küçük küpler halinde ezilir. Kohlrabi ve patateslerin kapustını temizliyoruz, onları soğuk su altında durulayın ve daha sonra ince yarım daire içine alın.

Şimdi bir tencereyi alıyoruz, zeytinyağımızı iyileştiririz ve ön ısıtılmış yağda bir patsemore, altın bir gölgenin oluşumundan önce soğanı dilimlenmiş soğan. Luka, Kohlrabi'ye patates ekleyin ve şimdi su dökün. Elde edilen kütle kaynatın, daha sonra tuz ve karabiber ile sezon, çorbayı otuz otuz otuz mnut için bir kapak ve tomid ile örtün.

Şimdi maydanoz dönüş geldi - biz soğuk su jeti altında durular, biz kuruduk ve birkaç dal dekorasyona koyuyoruz. Kalan maydanoz yapraklarını yırtıyoruz ve onları büyük ölçüde kestik (dallar diğer ihtiyaçlar için kullanılabilir, çünkü çorbada uygulanmazlar). Şimdi elde edilen yeşillikleri çorbaya ekleyin. Tüm çorba, bir püre kitlesi elde etmek için bir blender ve aldatmaca içine döküldü.

Bundan sonra, bir karıştırıcıyla veya bir krema karıştırıcı ile biraz çırpılmış, onları çorbamıza karıştırın ve tüm malzemeleri tekrar bir karıştırıcı ile birlikte kırbaçlayın. Kızarırız, iyice yıkarız ve ince bir samanda kesin.

Hazırlanan çorba hazırlanmasından hemen sonra teslim edilmelidir, halen sıcak olsa da, maydanoz öncesi ve dilimlenmiş bir radiste ile süsleyin.

Bu çorbayı ailenizle en az haftada bir kez hazırlamanızı tavsiye ederiz, çünkü vücudunuzu gerekli olan her şeyle zenginleştirecek vitaminler ve mineraller bakımından zengindir. Zevkli bir zevkin yanı sıra, bu çorbadan estetik bir zevk alacaksınız, çünkü çok güzel görünüyor.