Чим заправляється фруктовий салат? Чим заправляти фруктовий салат. Як приготувати фруктовий салат

Ласуни та ласуни – це не тільки любителі тістечок та шоколаду. Чимало серед них і тих, хто із задоволенням скуштує свіжі фрукти або приготує фруктовий салат. До речі, фруктові салати – відмінний, легкий та практично нешкідливий для фігури десерт. Тому підраховують калорії любительки солодкого без побоювання можуть потішити себе цим десертом. Салатик-то, ясна річ, нарізати нескладно. А ось чим можна заправити фруктовий салат? Давайте дізнаємося про те, як справляються з цим визнані майстри кулінарії та просто досвідчені любителі таких десертів.

Заправки із соків - це перше, що спадає на думку. Природно, подати до фруктового салату соус на основі фруктових соків – найоптимальніший (з погляду калорійності) варіант. Найчастіше для таких соусів використовують соки тих самих фруктів, з яких приготовлений десерт. Але можна заправити фруктовий салат та сумішшю інших соків.

Соус із соку обліпихи

Інгредієнти:

• Сік обліпихи (1 склянка)
• Молота кориця (1 чайна ложка)
• Мед (1 столова ложка)

Приготування:

Якщо у вас є свіжі ягодиобліпихи, то відіжміть із них сік. Якщо ні – використовуйте готовий. Корицю розітріть з медом. Відлийте трохи соку та підігрійте його. Розчиніть мед з корицею в теплому соку і змішайте з соком обліпихи, що залишився.

Соус із цитрусових

Інгредієнти:

• сік 1 апельсина;
• сік половини лимона;
• мелений імбир (1 чайна ложка)

Приготування:

Видавіть сік із одного цілого апельсина та з половинки лимона. З другої половинки лимона зніміть цедру (натерши на дрібній тертці). Змішайте соки і додайте до них цедру та імбир. За бажання соус підсолодіть.

Гострий соус з ананасу

Інгредієнти:

• Сік ананасу (2 столові ложки)
• Свіжий ананас (2 кільця)
• Лимонний сік (1 чайна ложка)
• Натертий корінь імбиру (1 чайна ложка)
• Грецькі горіхи(жменя)
• Чорний перець
• Базилік

Приготування:

Змішайте сік ананасу та лимона. Три-чотири листочки базиліка дрібно поріжте. Наріжте свіжий ананас дрібними кубиками. Корінь імбиру натріть на тертці. Горіхи подрібніть у блендері або в кавомолці до стану олійної кашки. Змішайте всі інгредієнти, додайте до соусу щіпку солі та чорного меленого перцю.

Примітка:

Такий соус відмінно підходить для зла заправки салатів з авокадо. А замість подрібнених волоських горіхівможна використовувати готову олію волоського горіха (1 чайну ложку).

Яблучно-банановий соус

Інгредієнти:

• Яблучний сік (половина склянки)
• Банан (1 шт.)
• Морквяний сік (половина склянки)

Приготування:

Один дуже стиглий і дуже м'який банан очистіть, розріжте на кілька частин і покладіть у блендер. Додайте туди ж свіжовичавлений яблучний і морквяний сік. Збийте. За бажання додайте цукру.

Власне, фруктовий соус можна приготувати практично з будь-яких фруктів. М'які ягоди та банани розтерти у пюре. З твердих фруктів та цитрусових віджати сік і покласти в соус прянощі (корицю, гвоздику, імбир, ванілін). Можна додати до таких соусів трохи молока або жирних вершків. А можна заправити фруктовий салат соусом із молочних продуктів.

Заправка з морозива

Інгредієнти:

• Ванільне морозиво (500 г)
• Родзинки (2 столові ложки)
• Шоколад (половина плитки)

Приготування:

Дайте морозиві розтанути до м'якості. Вимийте та переберіть ізюм. Шоколад натріть на тертці або налаштуйте гострим ножем. Змішайте морозиво з родзинками та шоколадом та заправте салат. Заберіть у холодильник, щоб морозиво «схопилося».

Заправка з йогурту

Інгредієнти:

• Фруктовий йогурт (1 склянка);
• Цукор (1 чайна ложка);
• Манна крупа (2 столові ложки);
• Кориця (половина чайної ложки);
• Сіль (щіпка).

Приготування:

Йогурт з цукром збийте в блендері або за допомогою міксера, додайте щіпку солі та манку. Дайте соусу настоятися хвилин, щоб манка набрякла. Подаючи салат, посипте його меленою корицею.

Вершковий соус

Інгредієнти:

• Вершки для збивання (1 склянка)
• Морозиво (100 г)
• Згущене молоко (1 столова ложка)

Приготування:

Змішайте всі інгредієнти та збийте у блендері. Замість молока, що згущує|згущає|, можна використовувати будь-який фруктовий сироп.

Сметанний соус

Інгредієнти:

• Жирна сметана (1 склянка);
• Цукор (1 столова ложка).

Приготування:

Сметану разом із цукром збийте у блендері або за допомогою міксера. Можна обійтися і без збивання, просто розтерши цукор зі сметаною до повного його розчинення.

Для фруктового салату можна приготувати і екзотичніші соуси. Для нас вони ще незвичні, але в європейських ресторанах такі заправки та соуси подаються до фруктових десертів. Спробуєте?

Винно-медовий соус

Інгредієнти:

• Винний оцет (2 столові ложки)
• Оливкова олія (2 столові ложки)
• Мед (1 чайна ложка)
• Сіль (щіпка)

Приготування:

Мед розчиніть в оцті та змішайте з оливковою олією. Добре збовтайте суміш і додайте до неї щіпку солі.

Сирний крем

Інгредієнти:

• Сир маскарпоне або жирний сир(200 г)
• Цукор (1 столова ложка)
• Сік маракуї або манго (2 столові ложки)
• Ваніль

Приготування:

Сир розтерти з|із| цукром, додати|добавляти| ванілін і сік. Ще раз все ретельно перемішати. Якщо крем виходить занадто густим, можна розбавити його сметаною.

Як бачите, варіантів заправки для фруктового салату не так вже й мало. Крім цього, фруктовий салат можна заправити готовими збитими вершками, посипати його горіхами і шоколадом, прикрасити листочками м'яти або базиліка. Деякі гурмани із задоволенням їдять фруктові салати, заправлені майонезом (але це, звісно, ​​на любителя). А хтось додає до фруктових заправок сік селери (теж на любителя). До речі, фруктовий салат можна взагалі нічим не заправляти!

Присипте його (трохи) цукровою пудрою і перемішайте. Фрукти відразу ж дадуть сік, а вам не доведеться ламати голову над тим, яку заправку придумати для фруктового салату. Так що їжте фрукти та готуйте з них легкі десерти. Готуйте із задоволенням!

Обговорення 3

Схожі матеріали

Влітку ми маємо унікальну можливість насолодитися свіжими фруктами, а значить, і отримати безліч вітамінів. Фруктовий салат – це найпростіший спосібпровести детокс організму та поласувати, не споживаючи зайві калорії. Найпростіший фруктовий салат складається з яблук, бананів та апельсинів, хоча склад вашого салату обмежений лише фантазією: можливих варіантівфруктового салату безліч - мабуть, стільки ж, скільки і фруктів.

Не пропустіть можливість отримати вітамінний заряд! Цього тижня у мережі магазинів «ТАК!» дині, груші та виноград продаються зі знижкою. З цього набору вийде чудовий і дуже незвичайний салат!

У цьому матеріалі ми підкажемо вам, як зробити фруктовий салат ще смачнішим і кориснішим. Ось п'ять варіантів заправок, які чудово доповнять будь-які фрукти:

1. Йогурт

Це найпопулярніша заправка для фруктового салату – вічна класика. Використовуйте простий грецький йогуртабо йогурт зі шматочками фруктів. Йогурт можна замінити на кефір. Недостатньо солодко? Додайте цукор, а краще мед або сироп. Хочете, щоб було ще корисніше? Посипте салат гранолою та горіхами.

2. Фруктовий соус зі спеціями

Для приготування такого соусу використовуйте апельсиновий сік або обліпихи. Вилийте сік у сковороду, додайте мед, корицю, згасіть цей ароматний соус на плиті. Коли він трохи охолоне – виливайте у фруктовий салат.

3. Збиті вершки

Ще один безпрограшний варіант – це збиті вершки. Таке заправлення точно оцінять діти. Видавіть велика кількістьзбиті вершки на нарізані шматочками фрукти. Збити вершки чи жирне молоко можна і самим за допомогою міксера. Досвідчені господині раджу додавати в домашні збиті вершки морозиво або молоко, що згущує|згущає|. Збити можна навіть сметану із цукром! Якщо на приготування власних вершків у вас немає часу, у мережі магазинів «ТАК!» ви завжди знайдете балони із готовими збитими вершками.

4. Морозиво

Насправді морозиво складно назвати заправкою, адже хороше морозиво - це страва сама по собі. Скористайтеся цією перевагою: зробіть морозиво одним із інгредієнтів салату. Викладіть його на нарізані фрукти, прикрасьте м'ятою або тертим шоколадом. Такому салату не потрібна інша заправка.

5. Алкоголь

Ви, напевно, не намагалися додавати алкоголь у фруктовий салат. А чому, власне, ні? Заправити фрукти можна розведеним коньяком, вином чи солодким лікером. Трохи алкоголю додайте в соуси та креми для заправки. Робіть все, як у пункті 2, просто до соку додайте алкогольний напій. У цитрусовий салат краще додати коньяк, а в салат із полуницею, ківі та бананом - лікер. Персики та дині найкраще поєднуються з білим сухим вином.

У дискаунтерах «ТАК!» ви знайдете все необхідні інгредієнтидля фруктового салату та незвичайних заправок. Попереду фруктовий тиждень – ми пропонуємо знижки на дині, груші та виноград – заходьте у дискаунтери «ТАК!» за своєю порцією вітамінів! Знайдіть найближчий магазин

Задав: †_АлЬкА_†© (Сиктивкар)

Що можна додати до фруктового салату для заправки?

Відповіді від досвідчених: Чим заправити фруктовий салат

Irina (Сочі)

Я додаю збиті вершки або свіжу (не кислу) сметану та волоські горіхи (смажені).

Олена Лопарєв (Махачкала)

Фруктовий салат заправляємо згущеним молоком, морозивом, сметаною, йогуртом, збитими вершками, залишками варення, меду або майонезом. Якщо нічого цього немає – підійде і сік від консервованих ананасів. Можна присипати зверху корицею та цукровою пудрою.
У салат можуть йти будь-які фрукти та сухофрукти. Головне, щоб вони одне одному не заважали. Тобто якщо ви поклали в салат свіжі яблука- Сухим там робити нічого.
Крім фруктів, у салаті знайдеться місце для горіхів (очищених, звичайно), порізаного на шматочки мармеладу або рахат-лукуму, розкришеної цукерки, печива, халви чи шоколадної плити

Анна (Липецьк)

сметану, вершки, солодкий соус, мед

Христина Логінова (Кіров)

я заправку для фруктових салатів роблю з апельсинового та лимонного соків

Ірішка (Москва)

Вершки або йогурт.Але я люблю більше з йогуртом

Ірина (Красноярськ)

згущене молоко або йогурт

Маріанна (Красноярськ)

Лимонний сік, мед, заправки на основі будь-яких фруктових соків (в них можна додавати м'яту, імбр, інші спеції в залежності від складу салату та власних смакових відчуттів). Йогурт, жирні вершкитрохи збиті

Римма Кусенкова (Кемерово)

морозиво ванільне, або йогурт

Аніта Блейк (Санкт-Петербург)

вершковий йогурт, вершки збиті (з балончика можна), сік лайма або лимона (тільки трохи)

Ніна Захарова (Єкатеринбург)

сметанку з цукром у блендарі збиваємо і салат заправляємо

Олеся (Санкт-Петербург)

Збиті вершки або (!) Майонез! Я раніше про майонез теж думала, яка гидота, а спробувала - Смачно!

(".") (Москва)

Йгурт, сироп, кефір, просто цукор чи цукрову пудру, сік лимона. або інший свіжий сік.

люська (екб)

Я використовую як заправку також дитяче фруктове пюре

Віка (Москва)

Я заправляю пюре із натертого на дрібній тертці банана.

Прочитайте:

• Суп із сосисок (відповідей: 13)

Вітаю, дорогі друзі! Ви любите впізнавати секрети? Ні, я не про секрети особистого життя зірок чи сусідів по під'їзду. Це все несерйозні якісь секрети, і «Господарі вдома», як ви сподіваюся, встигли розібратися, такими дрібницями не займаються. 😕 Я про більш суттєві речі, наприклад, зовсім недавно мені став відомий секрет приготування хорошого фруктового салату, і секретом цим я з вами і поділюся в цій статті.

Так що всі любителі «полунички» (природно в переносному сенсі), можуть сміливо переходити на інші сайти, а ось усім тим, хто любить натуральну полуницю та інші фрукти-ягоди, ця стаття має бути цікавою. А тепер увага, видаю секрет фруктового салату!

Секрет гарного фруктового салату полягає в його простоті! Поясню. Набагато смачніший фруктовий салат виходить, коли компоненти для нього підібрані гармонійно та їх небагато. Фруктовий салат, приготовлений відповідно до цих принципів, принесе набагато більше задоволення, ніж складна хаотична суміш.

У сьогоднішньому рецепті основою нашого салату стали ягоди – малина, червона та Чорна смородина, чорниця та суниця. До цих різнокольорових ягод додані дині кульки, які чудово контрастують з ягодами і за кольором, і за консистенцією, і ароматом.

Інші салати можна також готувати на основі споріднених фруктів – наприклад, грейпфрутів, апельсинів, мандаринів; або ж підібрати асорті з тропічних фруктів - манго, папайї, гуави, ананасів. Нагадаю, що головне у фруктовому салаті не кількість фруктів, а гармонійне їх поєднання та гра контрастів. На перший погляд складно, але після 2-3 подібних кулінарних експериментів ви навчитеся легко орієнтуватися у підборі ароматних фруктово-ягідних інгредієнтів.

У будь-якому випадку і при будь-якій конфігурації фруктів в салаті їх ці самі фрукти необхідно очищати від шкірки і нарізати в останню чергу, а для того, щоб фрукти не втрачали свій природний колір, їх потрібно занурювати лимонний сік.

Що стосується заправки фруктових салатів, то найчастіше для них не потрібно нічого іншого, крім змішаного соку їх компонентів, можна з додаванням апельсинового соку або лайма. Однак, корисним доповненням до такого салату може бути цукровий фруктовий сироп.

Найкращим варіантом для заправки фруктового салату буде сироп легкої або середньої консистенції. Про те, як його зварити, ви дізнаєтеся з рецепту. Для ароматизації сиропу перед початком варіння можна покласти в нього цедру або фруктову шкірку, а в кінці вийняти їх. Також легкий сироп для салату можна ароматизувати лимонним сокомабо лікером. Ну а перед заправкою салату сироп обов'язково потрібно охолодити, інакше фрукти обваряться.

І ще один секрет: подавати фруктовий салат потрібно ефектно та святково – у блискучих скляних тарілках або в охолодженій шкірці ананаса, грейпфрута, апельсина чи дині, як у нашому рецепті.

Фруктовий салат з дині та ягід.

Нам знадобляться для сиропу:

• Вода – 600 мл;
• Цукор – 350 р.

Готуємо так:

Спочатку невеликим гострим ножем тонко зрізаємо лимонну цедру. Потім кип'ятимо воду з цукром і лимонною цедроюі варимо легкий цукровий сиропЗнімаємо сироп з вогню і даємо охолонути. Після цього вичавлюємо в нього сік лимона.

Наступним етапом проціджуємо сироп через сито у велику миску. Цедру, що залишилася на сіті, викидаємо. Розрізаємо навпіл диню та видаляємо насіння.

За допомогою спеціальної круглої ложки нарізаємо з кожної половинки дині якнайбільше кульок. Щоб вони не потемніли, кладемо їх у миску із сиропом. Зі шкірки вишкрібаємо всю м'якоть, що залишилася, щоб вийшли чашки для салату. З внутрішнього боку протираємо половинки дині четвертинкою лимона та охолоджуємо їх.

Злегка промиваємо ягоди – лісову суницю та чорницю. Малину перебираємо, щоб у ній не залишилося пилу та бруду. Усі ягоди кладемо в цукровий сироп із динними кульками.

Настав час ефектно сервірувати наш фруктовий салат. Кладемо в кожну половинку динної шкірки порцію фруктового салату та поливаємо ягоди сиропом. Можна наповнити динні половинки салатом заздалегідь і кілька годин потримати в холодильнику.

Ось такий гарний і незвичайний фруктовий салат повинен у вас вийти. Смачного, друзі! Залишайте свої коментарі та . Всього найкращого!