Як варити пшеничну кашу на воді розсипчасту. Пшенична каша на воді - рецепт

Пшенична каша - давня супутниця людини - її навіть в Старому завіті згадують. В культуру харчування людини вона прийшла з появою пшениці, яку людина вживав і цілими запареними зернами, і перемелені на борошно - в коржиках, і роздроблену на кам'яних жорнах - у вигляді каші. З цілих зерен пшениці наші історичні предки варили і сучасні християни продовжують готувати кутю (коливо, канун, сочиво), які поливають медом, медової ситью, або посипають цукром, приправляють подрібненими горіхами, фруктовим або ягідним варенням і навіть молоком.

Способи її приготування сильно-то не змінилися: вогонь, ємність, вода і дроблена пшениця у вигляді пшеничної крупи. Змінилася, можливо, її роль - вона стала не основний, а додаткової їжею. Останнім часом в сімейному раціоні її не дуже-то шанують.

Але для пшеничного каші наступають добрі часи: все більше освічених людей звертають на неї своє гастрономічне увагу, тому що вона досить калорійний натуральний продукт - джерело вуглеводів і вітамінів групи В. Крім того, доступна за ціною, не має протипоказань, окрім людей, болісно реагують саме на групу вітамінів В, але вони про це знають і обережно ставляться до всіх продуктів такого вітамінного змісту.

Пшеничну кашу вживають як універсальний гарнір до будь-якого м'ясного або рибного блюда або як самостійний десерт з додаванням цукатів і свіжих фруктів, підсолоджують натуральним медом, посипають очищеними і подрібненими горіхами, поливають фруктовим джемом або сиропом. Варили і зараз варять і на молоці, і на бульйоні, і просто на воді. Про користь будь-яких каш, тим більше пшеничного говорити багато не треба - про неї все з самого дитинства знають.

Така каша входить і в програму здорового харчування і в лікувальні дієти. Залежно від рецепта приготування і добавок вона може бути і повсякденним і святковим блюдом. В індустріальних масштабах з неї готують сухі концентрати, щоб легко і швидко можна було приготувати гарячу пшеничну кашу і в похідних умови і на дачній ділянці, для швидкості - навіть вдома.

З вихідного продукту - обмолоченої пшениці - виробляють два види пшеничної крупи: «Артек» і «Полтавську». Перша - це крупа дрібного дроблення, її з цієї причини використовують для в'язкої молочної і каші на воді. Крім того, додають в запіканки і биточки. «Полтавська» різновид пшеничного продукту - це очищені цільні або великого дроблення зерна, придатні як для приготування розсипчастої пшеничного каші, так і для додавання крупи в суп.

1. Класичний рецепт пшеничного каші на воді

Таку кашу можна їсти в якості основного блюда, як десерт або як гарнір до м'яса, смаженої риби, До бефстроганов з печінки, з м'ясною, грибною або вершкової підливою. Якщо віддаєте перевагу каші розсипчасті, пшеничну крупу промити під теплою водою в сітчастому друшляку - в ній стане менше крохмалю і каша вийде розсипчаста! Якщо віддаєте перевагу в'язку кашу, то промийте холодною водою або, перебравши, варити Непромитий.

Складові:

• крупа пшенична - 1 стакан;
• вода питна - 2 склянки;
• масло вершкове або оливкове - за бажанням;
• сіль і цукор - за смаком.

за класичним рецептом пшеничну кашу на воді готують так:

1. Крупу перебрати і всипати в каструлю відповідного обсягу, залити потрібною кількістю води, довести до кипіння, посолити, перевести вогонь в режим малий і варити протягом 15-20 хвилин при періодичному помішуванні.
2. Кашу, заправивши олією, накрити рушником і дати упаритися хвилин 10-15.
3. Якщо вода випарувалася більше, ніж необхідно, а крупа не готова, долити невеликими порціями, щоб не перелити, гарячого окропу і варити до повної готовності крупи.

Подавати в гарячому вигляді. Якщо каша затрималася, то її можна пустити на пшеничні котлетки, для чого додати трохи манки, вбити сире курине яйце, Обваляти в сухарях панірувальних і обсмажити на вершковому топленому маслі. Подавати гарячими з сумішшю сметани і згущеного молока. Особливо діти оцінять такий десерт.

2. Домашній рецепт солодкої пшеничної каші на молоці

Любителів такої каші знайдеться чимало - вона ж яка смачна! А на сніданок для всієї родини - найкращий варіант: смачно, калорійно і корисно. Готується просто, але вимагає перебування в духовці близько 40 хвилин - ранок доведеться починати з готування молочної каші.

Складові:

• крупа пшенична - 0,5 склянки;
• молоко натуральне свіже - 1 літр;
• цукор - 1 столова ложка;
• масло вершкове - на смак;
• сіль кухонна - 0,5 чайної ложки.

за домашньому рецепту солодку пшеничну кашу на молоці готують так:

1. У каструльці з досить товстим дном закип'ятити зазначену норму свіжого молока, попередньо перевіривши на створаживание.
2. У закипіле молоко всипати при помішуванні пшеничну крупу і при черговому закипании вогонь прибрати до мінімального, щоб протомитися каструлю із закритою кришкою протягом 40 хвилин, після закінчення яких вогонь вимкнути, кришку зняти, ввести масло, кашу перешкодити і дати під рушником настоятися близько 10 хвилин .

Подавати гарячу - цукор та інші солодощі на столі. Кому солодощі бракує, нехай в свою тарілку додасть. Якщо каша вийшла гущі або рідині, ніж вам би хотілося, іншим разом збільште або зменшіть кількість крупи.

3. Пшенична каша з грибами по сільському рецепту

Секрет своєрідності цієї каші полягає в тому, що вариться вона на грибному бульйоні, який відразу ж змінить її звичний смак. Найсмачніший відвар дають гриби білі з них-то і потрібно варити цю сільську кашу.

Складові:

• крупа пшенична - 2 склянки;
• відвар грибний - 6 склянок;
• гриби свіжі будь - 400 грамів;
• цибуля ріпчаста - 4 невеликі цибулини;
• масло вершкове - 80 грамів;
• масло рослинне - 2-4 столових ложки;
• сіль кухонна - за смаком.

Пшеничну кашу з грибами по сільському рецепту готують так:

1. Гриби відварити, відкинути на друшляк, а злитий бульйон в потрібному обсязі вилити в каструлю, де на ньому і буде варитися сільська каша з пшеничної крупи.
2. Трохи остудивши гриби, нарізати їх шматочками будь-якої форми.
3. Розтопити на сковороді вершкове масло і влити в нього невеликий обсяг рослинного масла. У цій киплячій суміші обсмажити подрібнені ножем різані гриби. Під кінець їх обсмажування влити і прокип'ятити з ними 1 стакан грибного бульйону.
4. Довести бульйон в каструлі до кипіння і всипати в нього при помішуванні пшеничну крупу, топлене вершкове масло, сіль і на слабкому вогні уварити до напівготовності кашу. Після чого викласти при помішуванні готові гриби і поставити каструлю в розігріту до + 180 ° С духовку, де їй потрібно пекти близько 40 хвилин.

Каструлю з готовою кашею дістати, додати ще трохи розпущеного вершкового масла і при подачі в гарячому вигляді прикрасити свіжою зеленню. Гарні до неї просто різані свіжі або консервовані овочі, або овочевий салат.

4. Оригінальний рецепт пшеничного каші з м'ясом

Часникова добавка до цієї каші в поєднанні з м'ясом переводить її в розряд ситної вечері після напруженого трудового дня, після якого перед сном можна і прогулятися на свіжому повітрі.

Складові:

• пшенична крупа - 1 склянка;
• м'якоть свинини або філе курки - 300-400 грамів;
• часник свіжий - 2 часточки;
• морква свіжа - 1 корінь;
• цибуля ріпчаста - 2 штуки;
• масло рослинне - 2-3 столових ложки;
• перець духмяний і чорний, лавровий лист - за смаком;
• сіль кухонна - за смаком;
• вода питна - 3 склянки.

за оригінальним рецептом пшеничну кашу з м'ясом готують так:

1. Крупу перебрати і промити.
2. Вимите і обсушене паперовим рушником м'ясо порізати дрібними кубиками.
3. Овочі почистити, вимити й подрібнити: морква на тертці, часник розплющити на обробній дошці притисненням ножа.
4. У казані або воке обсмажити на олії до рум'яності спочатку цибулю різаний, за ним морква терту, до них додати часник сплющений і м'ясо в кубиках.
5. Влити всі кількість води і зі спеціями на помірному полум'я або режимі гасити при періодичному помішуванні протягом 25 хвилин.
6. До цього часу вилучити і викинути часник і лавровий лист, а до м'яса всипати при помішуванні пшеничну крупу, довести всю масу до кипіння, зменшити вогонь і, час від часу помішуючи кулінарної лопаткою, уварювали крупу до готовності.

Кашу з м'ясом потомить, як зняли з вогню, ще хвилин 10-15 під рушником і подати на вечерю гарячої з овочами.

Для приготування будь-якої каші з крупи і для пшеничного теж потрібна товстостінна з товстим же дном для варки посуд, щоб не сталося пригорання, здатного внести свою краплю «дьогтю». У такому посуді термообробка йде рівномірно і якісніше.

Будь-яку крупу, і навіть «артек», краще перебрати на виявлення дрібного камінця, смітинки і небажаного «сусіда» з повзаючих та літаючих, хоча останнім часом конкуренція виробників і постачальників призвела до досить якісним круп.

Навіть благополучну пшеничну крупу будь-якого дроблення краще промити перед введенням в варильну рідину. Таке промивання поліпшується смак готової каші.

Коли закипає вода з засипаній в неї крупою, з'являється піна, яку краще прибирати шумівкою.

Не можна сказати, що пшенична каша в сучасному світі користується хорошим попитом, але пару сотень років тому її можна було знайти буквально на кожному столі. Тоді таку кашу варили і в свята і на кожен день, додавали молоко з маслом або сервірували з м'ясом і птицею. Зараз же пшениця різко втратила свою популярність, причому незаслужено. Ця дешева і ситна каша є корисним джерелом складних вуглеводів, вона володіє нейтральним смаком, а тому може подаватися з чим завгодно, а крім того варитися швидко і просто. Про те, як зварити пшеничну кашу на воді ми якраз поговоримо нижче.

Як варити розсипчасту пшеничну кашу на воді?

Найчастіше каші варять з пшеничної крупи дрібного помелу, яка відрізняється своєю борошнистої. Без правильної обробки з цієї крупи вийде розсипчастої каші.

Головним ключем на шляху до розсипчастої пшеничну кашу є промивка. Спершу крупу промивають теплою водою приблизно кімнатної температури, а коли випливає рідина почне ставати прозорою, можна почати поступово знижувати температуру. Промиту крупу засипають в каструлю з товстим дном і заливають в два рази більшою кількістю води. Посоливши, поставте пшеничну крупу на вогонь і накрийте кришкою без отвору. Щоб зайвий пар все ж міг виходити, під кришку покладіть згорнуте в джгут кухонний рушник. Зверху накрийте каструлю мискою відповідного діаметру і залиште все на 15 хвилин, виставивши невеликий вогонь. Після закінчення варіння, приберіть посуд з вогню, але не відкривайте кришку, нехай каша з пшеничної крупи на воді настоїться аналогічний період часу. Лише потім доповніть все розтопленим маслом і перемішайте.

Як приготувати пшеничну кашу на воді?

Навіть якщо ви хочете отримати в'язку кашу на виході, пшеничну крупу необхідно буде все одно промити, так ви позбавитеся від можливого сміття і зайвої клейкості. Обполоскавши крупу, пересипте її в каструлю з товстим дном, щоб уникнути пригорання. Завчасно доведіть до кипіння воду, кількість якої повинно перевищувати обсяг крупи в два рази. Після повторного закипання рідини, посоліть і перемішайте крупу.

Скільки варити пшеничну кашу на воді?

Близько 15-20 хвилин, періодично перемішуючи. Якщо у вас немає часу, то киньте в готовий гарнір шматочок масла і пробуйте, але якщо час є, то дайте каші настоятися в ледь розігрітій духовці ще півгодини.

Приготування рідкої пшеничного каші на воді

Секрет приготування рідкої каші очевидний: необхідно лише додати води приблизно в половину вище норми і ви отримаєте ідеальну кашу для приготування запіканок і пудингів, а також для прикорму маленьким дітям. Промивши кашу, пересипте її в товстостінну каструлю і залийте водою. Залиште всі варитися на повільному вогні, час від часу помішуючи. Через 15 хвилин кашу можна зняти з вогню, приправити, доповнити маслом і накрити. Ще 10 хвилин і саме час знімати пробу.

Зручно варити каші в сучасних девайсах, рівномірний нагрів і товщина стінок чаші яких дозволяють крупі не пригорає до дна.

Промивши крупу, пересипте її в чашу і залийте в два рази більшою кількістю води. Масло, підсолоджувачі, сіль та інші добавки кладуть відразу ж. Після, закрийте кришку пристрою і включіть режим «Каша» або «Молочна каша». Через півгодини крупа буде готова. Залиште її дійти ще на 10 хвилин і знімайте пробу.

Ідеальною компанією такого гарніру стане відварне м'ясо, м'ясна підлива і мариновані овочі . А для більшого аромату, до води, в якій вариться каша, можна додати лавр.

Рецепт пшеничної каші на воді простий, а сама крупа має більш ніж демократичну вартість, ці характеристики і виводять кашу в топ одних з набирають обертів страв. Раніше пшеничну кашу можна було зустріти на столах всюди, потім її поступово зрушили крупи, які почали повсюдно привозити з-за кордону, але з часом, коли повернення до витоків рідної кухні стало трендом, багато ресторанів російської кухні згадали про цю невигадливій крупі. Ми також вирішили піти за новим модним течією і розповісти про те, як правильно варити пшеничну кашу на воді.

Приготування пшеничного каші на воді

Ми почнемо з самого мінімалістичного і простого рецепту каші, список інгредієнтів якого включає лише саму крупу, воду і трохи масла. Спеції ви можете вибрати і додати на свій розсуд самостійно.

Схема приготування настільки проста, що навіть не потребує докладному попередньому описі необхідних інгредієнтів, досить запам'ятати пропорцію 1: 2. Перед початком приготування пшоно завжди необхідно добре промити. Така підготовка позбавить крупу від борошнистого нальоту і сміття, роблячи її розсипчастою. Ще одним способом очищення пшеничної крупи допоможе стати попереднє обварювання, в рамках якого крупу спершу варять до закипання рідини, потім воду зливають і вливають свіжу.

Промиту пшеничну крупу залийте водою і поставте на вогонь. Після закипання рідини, додайте сіль або цукор. Скільки варити пшеничну кашу на воді? Приблизно 20 хвилин: 10 хвилин після закипання, а після ще 10 після додавання шматочка масла. Потім крупу прибирають і залишають під кришкою.

Пшенична каша в мультиварці на воді

В мультиварці каша готується за аналогічним принципом і виходячи з таких же пропорцій: на один мультістакан крупи доводиться два мультістакана води. Спершу крупу промивають, а потім пересипають в чашу мультиварки і відразу заливають водою. Спеції також додаються відразу ж, а разом з ними в чашу відправляється і шматочок. Чи не хочете використовувати вершкове масло - беріть рослинне, головне, щоб в страві був жир, який буде перешкоджати злипання зерен. На своєму пристрої виберіть режим «Каша», мультиварка виставить час автоматично. Після сигналу, залиште пшеничну кашу дійти ще 10 хвилин.

Каша з пшеничної крупи на воді може вийти набагато більш насиченою смаком. Перед додаванням крупи, обсмажте подрібнену цибулю і часник прямо в чаші, додайте дрібку і змішайте ароматну зажарку з крупою. Потім додайте воду і продовжите приготування за схемою описаною вище.

Варіювати консистенцію завжди можна збільшуючи або зменшуючи загальну кількість рідини. Ми розповімо про рецепт розсипчастою пшеничного каші, а любителі в'язких каш можуть домогтися бажаного ефекту, додавши ще склянку води зверху.

Складові:

• пшенична каша - 210 г;
• вода - 345 мл.

приготування

Почніть зі стандартного промивання пшеничної крупи холодною водою. Далі перекладіть промиту пшеничну крупу в посуд з товстим дном (так крупа не буде пригорати) і залийте все водою. Сіль або цукор додайте за смаком. Накрийте посуд кришкою. Поверніть рушник в джгут і покладіть його встик між каструлею і кришкою. Зверху розмістіть глибоку миску, діаметр якої відповідає діаметру каструлі. Залиште посуд на середньому вогні, а коли пар помітно посилиться, зменшіть жар до середнього і залиште все нудитися на 20 хвилин. Після закінчення приготування залиште кашу настоятися на 10 хвилин, а потім подавайте її з шматочком масла.

Не можна сказати, що пшенична каша в сучасному світі користується хорошим попитом, але пару сотень років тому її можна було знайти буквально на кожному столі. Тоді таку кашу варили і в свята і на кожен день, додавали молоко з маслом або сервірували з м'ясом і птицею. Зараз же пшениця різко втратила свою популярність, причому незаслужено. Ця дешева і ситна каша є корисним джерелом складних вуглеводів, вона володіє нейтральним смаком, а тому може подаватися з чим завгодно, а крім того варитися швидко і просто. Про те, як зварити пшеничну кашу на воді ми якраз поговоримо нижче.

Як варити розсипчасту пшеничну кашу на воді?

Найчастіше каші варять з пшеничної крупи дрібного помелу, яка відрізняється своєю борошнистої. Без правильної обробки з цієї крупи вийде розсипчастої каші.

Головним ключем на шляху до розсипчастої пшеничну кашу є промивка. Спершу крупу промивають теплою водою приблизно кімнатної температури, а коли випливає рідина почне ставати прозорою, можна почати поступово знижувати температуру. Промиту крупу засипають в каструлю з товстим дном і заливають в два рази більшою кількістю води. Посоливши, поставте пшеничну крупу на вогонь і накрийте кришкою без отвору. Щоб зайвий пар все ж міг виходити, під кришку покладіть згорнуте в джгут кухонний рушник. Зверху накрийте каструлю мискою відповідного діаметру і залиште все на 15 хвилин, виставивши невеликий вогонь. Після закінчення варіння, приберіть посуд з вогню, але не відкривайте кришку, нехай каша з пшеничної крупи на воді настоїться аналогічний період часу. Лише потім доповніть все розтопленим маслом і перемішайте.

Як приготувати пшеничну кашу на воді?

Навіть якщо ви хочете отримати в'язку кашу на виході, пшеничну крупу необхідно буде все одно промити, так ви позбавитеся від можливого сміття і зайвої клейкості. Обполоскавши крупу, пересипте її в каструлю з товстим дном, щоб уникнути пригорання. Завчасно доведіть до кипіння воду, кількість якої повинно перевищувати обсяг крупи в два рази. Після повторного закипання рідини, посоліть і перемішайте крупу.

Скільки варити пшеничну кашу на воді?

Близько 15-20 хвилин, періодично перемішуючи. Якщо у вас немає часу, то киньте в готовий гарнір шматочок масла і пробуйте, але якщо час є, то дайте каші настоятися в ледь розігрітій духовці ще півгодини.

Приготування рідкої пшеничного каші на воді

Секрет приготування рідкої каші очевидний: необхідно лише додати води приблизно в половину вище норми і ви отримаєте ідеальну кашу для приготування запіканок і пудингів, а також для прикорму маленьким дітям. Промивши кашу, пересипте її в товстостінну каструлю і залийте водою. Залиште всі варитися на повільному вогні, час від часу помішуючи. Через 15 хвилин кашу можна зняти з вогню, приправити, доповнити маслом і накрити. Ще 10 хвилин і саме час знімати пробу.

Зручно варити каші в сучасних девайсах, рівномірний нагрів і товщина стінок чаші яких дозволяють крупі не пригорає до дна.

Промивши крупу, пересипте її в чашу і залийте в два рази більшою кількістю води. Масло, підсолоджувачі, сіль та інші добавки кладуть відразу ж. Після, закрийте кришку пристрою і включіть режим «Каша» або «Молочна каша». Через півгодини крупа буде готова. Залиште її дійти ще на 10 хвилин і знімайте пробу.

Ідеальною компанією такого гарніру стане відварне м'ясо, і. А для більшого аромату, до води, в якій вариться каша, можна додати лавр.

Пшенична каша є невичерпним джерелом вітамінів, корисних речовин і мінералів, вона дуже ситна, корисна і дивно смачна, навіть на воді. Щоб зварити смачну і розсипчасту пшеничну кашку, досить знати декілька маленьких хитрощів і секретів. Рецептів приготування подібної каші настільки багато що не знаєш який краще. Тому перед тим як варити пшеничне кашу, необхідно підібрати хороший і перевірений рецепт приготування. Згідно з багатьма рецептами, варити пшеничну кашку можна на молоці, воді і бульйоні. Вона може бути солодкою, солоною, або гострою. Використовується в якості основного блюда або гарнір до м'яса, риби, котлеток.

Багато починаючі і молоді господині мучаться наступними питаннями:

1. На чому варити кашу?
2. Як правильно її варити?
3. З чим її подавати?
4. Скільки варити пшеничну кашку, щоб не вийшла противна розмазня.

Існує дві форми приготування: звичайна і московська (з додаванням м'яса). Щоб позбутися від подібних питань, ви можете приготувати подібне ласощі по запропонованим рецептом. Для приготування страви вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

складові

приготування

Покрокове приготування з докладними і незамінними фотографіями:

1) Перший і найважливіший етап рецепта полягає у виборі якісної крупи. Потім відміряєте, необхідну кількість і просіваєте за допомогою дуже дрібного сита, щоб позбутися від зайвого сміття і каміння.

2) Наступний важливий крок - ретельне промивання. Вам потрібно промити крупу проточною водою. Потім залити теплою водою і залишити на півгодини.

4) Коли водо закипить, можете насипати в неї крупи. Робіть це акуратно, щоб не розбризкати воду. Ретельно перемішайте, дайте закипіти і зменшіть вогонь до мінімального показника. Варити треба до готовності.

5) Запам'ятайте, що варити пшеничну кашу необхідно на повільному вогні. Час приготування складе близько сорока п'яти хвилин. Потім можете розкласти по порційних тарілочках, зверху покласти шматочок смачного вершкового масла і подавати до столу. Ще можна прикрасити горішками, свіжими овочами та зеленню. Послужить відмінним і ідеальним гарніром для м'ясних, овочевих і рибних страв.

Готуйте з задоволенням, вдосконалюйте свій кулінарний талант і навички, балуйте себе і своїх близьких людей подібним корисним ласощами. Пшенична каша - це ситно, поживно, корисно, апетитно, ароматно і неймовірно смачно. Тепер ви знаєте, як можна варити смачну кашу. Дотримуйтесь інструкцій в рецепті і у вас все обов'язково вийде. Як бачите, рецепт приготування досить простий, з яким зможе впоратися будь-яка починаюча господиня.

Корисні властивості

Крім смакових і поживних якостей, подібне ласощі є дуже корисним для здоров'я.

1. Невичерпне джерело вітамінів - А, В6, В12, Е, РР і С.
2. Джерело мінералів, які надають загальнозміцнюючу дію на людський організм, а саме: калій, фосфор і фтор, цинк, молібден і залізо, марганець і магній, кобальт і натрій.
3. Харчова цінність подібного страви - клітковина, білки, вуглеводи.
4. Найкориснішою вважається та кашка, яка приготовлена \u200b\u200bз крупи грубого помелу.
5. Благотворно вплив на функціонування і діяльність шлунково-кишкового тракту. Є універсальною губкою, яка вбирає в себе всі шкідливі і негативні речовини, солі, слиз, камені, рідина, шлаки і токсини, а потім виводить їх з вашого організму. В результаті ви можете скинути кілька зайвих кілограмів.
6. Унікальне засіб, що використовується в боротьбі з дисбактеріозом, хворобами кишечника і шлунка, запором.
7. Відновлюється порушений обмін речовин.
8. Незамінні компонент здоров'я, довголіття, молодості і краси.
9. Профілактика серцево-судинної і нервової системи.
10. Зміцнює імунітет, проводить профілактику вірусних захворювань.

шкідливі властивості

З огляду на всю користь, необхідно відзначити і про протипоказання.

1. Вагітним дівчатам / жінкам.
2. Загострені хвороби шлунково-кишкового тракту.
3. Індивідуальна непереносимість, алергічні реакції.
4. Не зловживайте.

Відео рецепт

Спеціальна лікувальна дієта

Ця страва має найважливішими властивостями і функціями, які є невід'ємними в боротьбі із зайвою вагою, а саме:

• поліпшення травлення;
• нормалізація жирового обміну;
• активізація захисних функцій вашого організму;
• зміцнення нервової системи;
• позбавлення від дисфункції кишечника і запору.