Обладнаний смачний курячий суп з часниковими рулетиками. Курячий суп з рулетиками - рецепт з фото

Пельменями, фрикадельками, галушками ... Досить різноманітно, але вже трохи приїлося. Сьогодні я довго думала, чим би порадувати свою сім'ю на обід. І тут мені в голову прийшла ідея приготувати суп з рулетиками.

Ймовірно, я десь зустрічала подібну ідею. А може, це я така видумщіца. Але результат всіх, і правда, приємно здивував. Особливо мене.

Я дуже люблю курячі супи. У них такий приємний смак, асоціюється у мене з дитинством, влітку і селом. А ще мені подобається їх готувати. Здається, що не клади в курячий бульйон, Все буде вдало.

Ідея з рулетиками здалася мені дуже цікавою. Начинкою в них може бути що завгодно. Я вважала за краще зелень і не пошкодувала. Дуже ароматний вийшов супец! І шалено смачний! Наступного разу приготую каструльку побільше.

Рівень складності: середній

Час приготування: 1,5 години

Для приготування супу з рулетиками в обсязі 2 літри мені знадобилися:

Для супу:

картопля - 4 шт.

цибулина - 1 шт.

Для рулетиків:
- яйце - 1 шт.
- борошно - 4 ст.л.
- зелень - 1 пучок (петрушка, цибуля, кріп)
- рослинне масло - 1 ст.л.
- сіль - 1 ч.л. без гірки (1/2 ч.л. в тісто і ще ½ ч.л. в начинку)

Спочатку я отварила куряче філе. І витягла його з бульйону.

Бульйон знову поставила на вогонь.
Нарізала кубиками приблизно 1х1 см картопля.
Дрібними шматочками також порізала і морква.
І подрібнити цибулю.
Нагадаю, що я не особливо жалую супи з засмажкою, тому їх не роблю. Але якщо вам подобається додавати в першу страву обсмажену цибулю з морквою, впевнена, це не зіпсує суп.

Поки бульйон закипав, а овочі чекали своєї долі, я зробила тісто для рулетиків. Для цього я змішала яйце з борошном і сіллю. І замісила тісто.
Для начинки рулетиков я дрібно порізала зелень.
Додала до неї сіль і рослинне масло.
Тісто тоненько розкачати.
Змастила начинкою.
Скрутила рулетиком.
Важливо ретельно защепіть краю, щоб в процесі варіння рулетик не розкрився.
Порізала рулетик на шматочки.
Після закипання бульйону, я додала в нього підготовлені овочі: картопля і морква. Через 5 хвилин додала і цибульку. Ще через 5 хвилин посолила бульйон і опустила в нього рулетики. В цей же момент я додала лавровий лист. Багато чула про те, що його слід додавати за 5-10 хвилин до закінчення варіння, щоб суп не придбав гіркуватий присмак.
І ще через 10 хвилин вимкнула готовий супчик.

Куряче філе подрібнити ножем. Тепер його можна додати відразу в суп або класти порційно в кожну тарілку. Я дуже люблю прозорі супи, тому віддаю перевагу курку додавати в нього в самому кінці.

Ось такий чудовий курячий суп з рулетиками у мене вийшов. Ситний і простий.

Щоб отримувати кращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в,

Суп на курячому бульйоні не тільки смачний, але ще і дуже корисний. Головний інгредієнт цього першого блюда - це м'ясо курки. І приготувати такий суп можна по-різному.

Я хочу вам запропонувати рецепт приготування курячого супу з рулетиками. На перший погляд можна подумати, що готувати його складно і довго. Але це не так. І, спробувавши приготувати такий суп, ви самі в цьому переконаєтеся.

Щоб приготувати це смачне перші страви, спочатку готуємо всі необхідні продукти:
одна куряча грудка,
близько двох літрів води,
пару яєць,
дві-три часникові часточки,
морква середнього розміру,
невелика цибулина,
три столові ложки масла вершкового,
борошно пшеничне - скільки візьме,
приправа хмелі-сунелі і чорний мелений перець,
сіль за смаком,
пучок свіжої петрушки.

Тепер можна готувати курячий суп.

1. Курячі грудки нарізаємо дрібними шматочками, ретельно промиваємо і обсмажуємо на маслі вершковому до появи рум'яної скоринки. Смажимо на середньому вогні.

2. У каструлі кип'ятимо воду і потім кладемо обсмажене куряче м'ясо. Не забуваємо посолити за смаком. Проварюємо хвилин десять.

3. Часникові часточки дрібно нарізаємо. Потім перекладаємо в глибоку миску і додаємо трохи половину масла вершкового, в якому смажилися шматочки курки. Ретельно перемішуємо.

4. Ріпчасту цибулю дрібно нарізаємо, а морква шаткуємо. Для цієї процедури я використовую спеціальний пристрій для шинкування моркви. Вона виходить довга і тонка. Цибулю і моркву з'єднуємо і обсмажуємо на сковороді в маслі, що залишилося вершковому.

5. Готову зажарку додаємо в каструлю, де вариться м'ясо. Даємо закипіти і проварюємо хвилин п'ять.

6. В окремому посуді змішуємо борошно пшеничне з двома яйця. Солимо і злегка перчимо.

7. Замішуємо туге тісто, як на локшину. Тонко його розгортають, приблизно товщиною 1 мм. Змащуємо пласт підготовленою сумішшю з часнику і масла вершкового.

8. Акуратно скачуємо пласт в рулет і нарізаємо його на рулетики.

9. Готові рулетики опускаємо в каструлю і варимо на середньому вогні ще хвилин п'ять-сім.

10. Зелень дрібно нарізаємо і додаємо в каструлю за пару хвилин до завершення приготування курячого супу. Солимо до смаку і додаємо трохи приправи хмелі-сунелі.

11. Готовий курячий суп з рулетиками знімаємо з плити і даємо йому настоятися хвилини-три-чотири. Потім розливаємо по тарілках і подаємо до столу. Можна подати до нього сметану або червоний гострий перець. Приємного всім апетиту!

Курячий суп - навіть на звук смачно і апетитно, а з домашньою локшиною або галушками ... І хоча народне прислів'я стверджує, що була б курочка - зварить і дурочка, погодитися з цим можна тільки до певної міри: супи з курки свідомо успішні. Куряче м'ясо - продукт для незамінний за своїми біохімічними даними, а курячий бульйон, все-таки правильно приготований, - велике задоволення і для дорослих і для дітей.

Щоб процес варіння курячого супу не завдасть вам зайвого клопоту, потрібно правильно вибрати каструлю, обсяг якої мав би запас вільного місця (в 1-1,5 літра), щоб уникнути вихлюпування киплячого її вмісту. Важливо хоча б приблизно розрахувати порционность цього вмісту: з 1 літра курячого супу виходить приблизно 3-4 порції.

Варити курячий суп можна з будь-яких частин обробленої і випотрошеної курячої тушки - це залежить від вашого вибору, яку частину куди вжити, але обов'язково повинні бути кісточки для бульйонні навару. Якщо у вас філе, до покладіть разом з ним суповий набір для насиченості бульйону. Заморожену тушку курки або набір обов'язково перед варінням розморозити і ретельно промити в декількох водах.

1. Домашній рецепт курячого супу з локшиною

Абсолютно безпрограшний супчик, яким можна потрапити і гостям і домочадцям в будні і свята. Продукти до такого супчику майже завжди під рукою.

Інгредієнти:

• цибуля ріпчаста свіжа - 2 середні цибулини;
• перець солодкий - половинка стручка;
• картопля свіжа - 4-5 штук;
• вода питна - 3 літри;
• яйце куряче свіже для локшини - 1 штука;
• борошно для локшини.

Домашній курячий суп з локшиною готувати так:

1. На сильному вогні довести вміст каструлі до кипіння, зменшити вогонь до помірного і навіть малого режиму вогню і варити протягом 40-50 хвилин.
2. Поки вариться бульйон потрібно приготувати домашню локшину, Для чого в мисці замісити круте тісто з борошна та 1яйцо. Круто замішане тісто розкачати як можна тонше листом, з якого нарізати неширокі стрічки містити потрібного вам довжини.
3. Очищений від шкірки свіжий картоплю нарізати кубиками, очищену свіжу моркву порізати тонкими брусочками або потерти на крупній тертці, цибулю посікти кубиками і перець солодкий порізати квадратиками або соломкою. Всі подрібнені овочі, крім картоплі, обсмажити в оливковій олії не довше 4-5 хвилин, після чого опустити разом з картоплею в киплячий готовий бульйон, попередньо вийнявши з нього зварити м'ясо.
4. Весь вміст каструлі має варитися на середньому вогні протягом 10-12 хвилин, а потім в курячий суп повертається готова курка, очищена від кісточок і хрящів, і приготована для бульйону домашня локшина. У такому складі курячий суп варити від закипання ще хвилин 5. Подавати суп гарячим в супницах або глибоких тарілках і прикрасити зверху рубаною зеленню кропу або петрушки і половинкою вареного яйця.

2. Курячий суп з вермішеллю по-домашньому

Здавалося б, суп курячий з вермішеллю мало чим відрізняється від супу курячого з домашньою локшиною, але готувати його значно простіше, хоча смак домашньої локшини - це щось!

Інгредієнти:

• суповий набір з курки: стегенця, стегна, груди - 500-600 грамів;
• морква свіжа - 2 середніх кореня;
• вермішель - 100-150 грамів
• картопля свіжа - 4-5 штук;
• яйце куряче варене для прикраси супу - 1 штука;
• перець, сіль, лавровий лист і зелень - за смаком;
• вода питна - 3 літри.

Курячий суп з вермішеллю по-домашньому готувати так:

1. У відповідну за обсягом каструлю налити воду в розрахованому обсязі, покласти промитий суповий набір. Разом з ним сіль і спеції, крім лаврового листа, який правильно закладати за пару хвилин до кінця варіння бульйону і обов'язково витягувати і викидати.
2. Відразу можна запустити в каструлю крупно нарізану моркву і цілу очищену цибулину, щоб згодом вилучити їх і викинути. Вміст каструлі довести до закипання на сильному вогні, далі його перевести в режим середнього або навіть малого і знімати шумівкою періодично утворюється шум, щоб бульйон був прозорим і без пластівців шуму.
3. Час приготування курячого бульйону близько 50 хвилин, а нарізаний кубиками свіжий картопля покласти за 20 хвилин до цього терміну, хоча є варіант і без картоплі зовсім. Варені овочі та м'ясо вийняти перед закладкою картоплі.
4. Як варіант: бульйон вариться без моркви і цибулі, а робиться з них нетривала за часом - 3-5 хвилин - легка обжарка на рослинному або оливковому маслі і викладається в вариться суп.
5. після закладки смажених овочів суп повинен кипіти на слабкому вогні хвилин 12, після чого повернути в нього перебране м'ясо вареної курки і запустити разом з ним вермішель. Через 3-5 хвилин зняти каструлю з супом з вогню і під кришкою залишити на півгодини. Подавати гарячим в супницах або глибоких тарілках, прикрасивши зверху рубаною зеленню кропу або петрушки, половинкою крутого вареного яйця.

3. Рецепт курячого супу з галушками

Варіант курячого супу з галушками дуже привабливий, і не треба лякатися слова «галушки» - готувати їх навіть простіше, ніж домашню локшину. Зате це привносить різноманітність в домашнє меню.

Інгредієнти:

• суповий набір з курки: стегенця, стегна, груди - 500-600 грамів;
• морква свіжа - 1 2 середніх кореня;
• цибуля ріпчаста свіжа - 1 середня цибулина;
• картопля свіжа - 1-2 штуки;
• перець солодкий свіжий - 1 штука;
• перець, сіль, лавровий лист і зелень - за смаком;
• вода питна - 3 літри.

Для галушок:

• яйце куряче свіже - 1 штука;
• борошно - скільки ввійде;
• часник свіжий - 1 часточка;
• свіжа зелень рубана - по перевазі;
• масло рослинне - 1 столова ложка.

Курячий суп з галушками готуємо так:

1. У відповідну за обсягом каструлю налити воду в розрахованому обсязі, покласти промитий суповий набір. Разом з ним сіль і спеції, крім лаврового листа, який правильно закладати за пару хвилин до кінця варіння бульйону і обов'язково витягувати і викидати. Бульйон з куркою варити не більше 50 хвилин, періодично знімаючи шумівкою утворюється шум, щоб бульйон зварився прозорим і без пластівців. Якщо віддаєте перевагу такий суп з картоплею, то порізаний кубиками очищений від шкірки картопля введіть в бульйон за 20-25 хвилин до остаточної його готування.
2. Очищені і вимиті цибулю, перець солодкий і моркву потерти-порізати і протягом 5-7 хвилин при постійному помішуванні обсмажити на олії. Готові обсмажені овочі запустити в підготовлюваний бульйон після готовності галушок.
3. Поки вариться бульйон, не втрачаючи часу, приступити до виготовлення тіста для галушок. Розділити куряче яйце на білок і жовток, перший прибрати тимчасово в холодильник. У відповідну миску скласти жовток, масло, 3-4 столових ложки борошна і посолити - все ретельно змішати і влити при помішуванні маси 150-200 мілілітрів гарячого курячого бульйону, додаючи при цьому рубаний часник і зелень. Досипати ще борошна так, щоб тісто для галушок вийшло консистенції сметани.
4. Взяти охолоджений білок свіжого курячого яйця, збити в густу піну і поступово ввести в сметанообразную тісто галушок. До цього часу має майже зваритися картоплю і можна запускати в киплячий бульйон галушки. Процес це простий, але спочатку чайну ложку потрібно занурити в гарячий бульйон і відразу, підхопивши тісто, опустити його в окріп бульйону. Вмочати ложку щоразу, щоб на ній не заварюють тісто і галушки виходили однаковими. Готові галушки помітно збільшуються в обсязі і спливають і варити їх потрібно 3-4 хвилини, слідом запустити обсмажені овочі і продовжити варити на слабкому вогні протягом останніх 5 хвилин.
5. Курячий суп з галушками готовий. Подають такий суп гарячим в супницах або глибоких порційних тарілках, прикрасивши зверху рубаною зеленню. Додаткові спеції кожен використовує за смаком.

4. Рецепт курячого супу з рисом

Яких-небудь строго принципових відмінностей від інших курячих супів в даному рецепті немає, але рис досить примхливий і не прощає порушення правила його приготування.

Інгредієнти:

• суповий набір з курки: стегенця, стегна, груди - 500-600 грамів;
• морква свіжа - 2 середніх кореня;
• цибуля ріпчаста свіжа - 1 середня цибулина;
• рис - 0,5 склянки;
• куряче яйце варене - 1 штука;
• перець, сіль, лавровий лист і зелень - за смаком;
• вода питна - 3 літри.

Курячий суп з рисом готувати так:

1. У відповідну за обсягом каструлю налити воду в розрахованому обсязі, покласти промитий суповий набір. Разом з ним сіль і спеції, крім лаврового листа, який правильно закладати за пару хвилин до кінця варіння бульйону і обов'язково витягувати і викидати.
2. До кінця варіння курячого бульйону почистити цибулю і моркву, вимити їх і подрібнити для легкої обсмажування на сковороді в рослинному маслі.
3. З готового бульйону вийняти курку і відразу запустити в нього промитий рис і варити його до готовності, в кінці варіння викласти в каструлю з курячим супом обсмажені овочі, на малому вогні потомить суп хвилин 5. Готовий курячий суп зняти з вогню і дати йому настоятися протягом півгодини. Подавати гарячим з рубаною зеленню, спеціями за бажанням і половинкою вареного яйця.

5. Простий рецепт курячого супу-пюре

Цей рецепт для любителів супів-пюре, варити який необхідно з борошном і вершками.

Інгредієнти:

• філе куряче нема на кістки - 300 грамів;
• борошно - 1 столова ложка;
• вершки свіжі - 200 грамів;
• масло вершкове - 20 грамів;
• селера кореневої - 50 грамів;
• сіль і перець - за смаком;
• рубана зелень свіжа для прикраси супу.

За рецептом: курячий суп-пюре - готувати так:

1. Філе куряче промити, просушити паперовим рушником і нарізати дрібними шматочками. Вимити і очистити від шкірки корінь селери, дрібно його порізати. Обсмажити на вершковому маслі в сковороді борошно до золотистого кольору і, виклавши туди ж різаний селеру, обсмажити його разом з борошном при постійному помішуванні протягом не більше п'яти хвилин.
2. В обсмажений з борошном селера додати різані кубиками куряче філе і вилити в сковороду 1/3 вершків. При помішуванні тушкувати філе з селерою на малому вогні до готовності м'яса, яке зняти з вогню і остудити.
3. Як тільки м'ясо з селерою і вершками досить охолоне, викласти його в блендер, де подрібнити до консистенції пюре, додати решту вершки і збити повторно.

Курячий суп-пюре підігріти і, розлив по тарілках, зверху посипати підготовленої рубаною зеленню.

6. Весняний рецепт курячого супу зі щавлем

Варити такий суп потрібно ранньою весною, поки щавель через прохолодну температури не "перенаситився» щавлевої кислотою, але якщо дуже хочеться такого супу, коли настав тепло, то в самому кінці варіння на кінчику ножа потрібно додати крейди.

Інгредієнти:

• м'ясо куряче - 500 грамів;
• щавель свіжий - 200 грамів;
• картопля свіжа - 3 штуки;
• морква свіжа - 1 корінь;
• цибуля ріпчаста - 1 штука;
• масло рослинне - 3 столових ложки;
• сіль кухонна - за смаком;
• лавровий лист і чорний перець горошком;
• вода питна - 2,5 літра.

Курячий суп зі щавлем за рецептом готувати так:

1. Куряче м'ясо промити, нарізати шматками і помістити в підходящу за обсягом каструлю, куди налити воду і покласти лавровий лист і перець горошком. Бульйон варити після закипання до готовності м'яса, постійно знімаючи піну шумівкою, щоб бульйон був бездоганно прозорим, а солити його потрібно в кінці варіння.
2. Почистити і вимити овочі: моркву потерти на крупній тертці, цибулю дрібно порубати ножем. Подрібнені овочі обсмажити в сковороді на рослинному або оливковому маслі. Очищену картоплю вимити і нарізати кубиками. Вимитий щавель порізати ножем.
3. З готового бульйону вийняти курку на блюдо. А в бульйон запустити різану картоплю і рубаний щавель, які поварити протягом 10 хвилин на середньому вогні. Після чого введіть в суп перебране від кісток варене куряче м'ясо і на слабкому вогні доварити курячий суп зі щавлем.

7. Рецепт курячого супу з кукурудзою

Курячий суп хороший з будь-якими крупами і макаронними виробами - хороша для нього компанія і консервована кукурудза.

Інгредієнти:

• м'ясо куряче - 300-400 грамів;
• морква свіжа - 1 великий корінь;
• томат стиглий свіжий - 1 штука;
• солодкий перець - 1 штука;
• яйця курячі свіжі - 3 штуки;
• кукурудза консервована - 1 баночка;
• сіль і спеції - за смаком;

за простим рецептом курячий суп з кукурудзою варити так:

1. Куряче підготовленої м'ясо, перець горошком і лавровий лист, вимитий і очищений корінь свіжої моркви, вимиті томат і перець солодкий цілком покласти в каструлю з окропом і варити протягом 40 хвилин, періодично знімаючи утворюється шум.
2. З готового бульйону, що залишається на слабкому режимі вогню, вийняти курку і овочі. Овочі використовувати на розсуд, а куряче м'ясо звільнити від кісток і повернути в каструлю з бульйоном, туди ж викласти проціджений кукурудзу і дрібно посічену свіжу зелень.
3. свіжі курячі яйця збити і повільно струменево влити в киплячий бульйон при безперервному помішуванні. Як тільки суп повторно закипить, зняти його з вогню і дати потомитися під кришкою протягом 30 хвилин. Подавати гарячим з грінками.

8. Рецепт курячого супу з грибами по-польськи

Суп курячий з грибами та ще по-польськи - інтригує все-таки! Давайте тепер розберемося які продукти потрібні для приготування такої версії курячого супчика ...

Інгредієнти:

• філе курки - 500 грамів;
• печериці - 400 грамів;
• вермішель тонка - 50 грамів;
• цибуля ріпчаста - 2 штуки;
• пюре томатне - 100 грамів;
• морква свіжа - 1 корінь;
• зелень свіжа кропу і петрушки - кілька гілочок;
• сіль і перець чорний мелений - за смаком.

Курячий суп з грибами по-польськи готувати так:

1. Куряче підготовленої філе покласти в каструлю з водою і варити протягом 40 хвилин, періодично знімаючи утворюється шум.
2. Овочі і гриби очистити, промити і нарізати гриби - пластинами, морква - тонкими скибочками, а цибулю ріпчасту - кубиками.
3. Готове куряче філе з бульйону вийняти, досить остудити і порізати великими брусками. Порізані гриби і овочі запустити в киплячий бульйон і варити до м'якості цибулі.
4. За 5 хвилин до готовності супу викласти в каструлю разделанное м'ясо і томатне пюре. У самому кінці варіння засипати вермішель і дати їй кипіти всього 1 хвилину.
5. Залишилося приправити сіллю і перцем. Зняти суп з вогню, розлити по тарілках і подати гарячим, прикрасивши рубаною свіжою зеленню.

9. Рецепт курячого супу з яйцем

Інгредієнти:

• м'ясо куряче - 400 грамів;
• кубики бульйонні - 2 штуки;
• яйце куряче - 1 штука;
• картопля свіжа - 4 штуки;
• морква свіжа - 1 корінь;
• цибуля ріпчаста свіжа - 1 штука;
• сіль за смаком;
• зелень кропу свіжа - за бажанням.

1. Підготовлене м'ясо курки викласти в каструлю c водою, поставити на вогонь і довести до кипіння. Після чого додати очищену цілу цибулину і зменшити вогонь. Варити ще 15 хвилин.
2. Порізати очищену і вимиту моркву, нарізати брусочками і відправити в бульйон, який варити в режимі слабкого вогню ще 15 хвилин.
3. До цього часу почистити і порізати шматочками картоплю і запустити його в бульйон, який продовжувати варити до готовності картоплі.
4. До моменту готовності картоплі додати в суп пару подрібнених бульйонних кубиків, збити присолену свіже яйце і цівкою влити його в киплячий суп при помішуванні. Закінчити підготовку курячого супу з яйцем додаванням лаврового листа і свіжої рубаною зелені.

10. Оригінальний рецепт курячого супу з брокколі

Дуже привабливий рецепт курячого супу з брокколі - все в ньому: і смак, і користь, і привабливо виглядає. Таким супом можна здивувати домочадців і навіть гостей, якщо приготувати його чітко на нашу рецептом.

Інгредієнти:

• грудка курки - 500 грамів;
• капуста брокколі - 400 грамів;
• морква свіжа - 1 корінь;
• цибуля ріпчаста - 1 штука;
• оливкова олія - \u200b\u200b3 столові ложки;
• вода питна - 2 літри;
• сіль і перець - за смаком;
• зелень свіжа - за бажанням.

за оригінальним рецептом: Курячий суп з брокколі - готувати так:

1. Помістити в каструлю з водою курячі грудки, Довести їх до кипіння і вийняти, а бульйон залишити на вогні ще на 30 хвилин.
2. Злегка остигле м'ясо розібрати на шматочки. Нарізати очищену цибулю півкільцями і смажити його на сковороді з оливковою олією до готовності. Очищену моркву нарізати коліщатами і додати до смаженого цибулі і продовжити смажити їх спільно протягом 5 хвилин.
3. Розібрану на суцвіття брокколі промити під проточною водою і дати стекти в друшляку, після чого додати її до овочів і тушкувати на слабкому вогні під кришкою протягом 10 хвилин.
4. Залишилося ввести в киплячий бульйон м'ясо курки і тушковані овочі, Сіль перець і інші спеції і продовжити варити курячий суп з брокколі протягом 20 хвилин. Подавати суп гарячим зі сметаною в кожну порцію.

1. Дуже важливо курячий бульйон готувати на слабкому вогні, щоб він вийшов світлим і прозорим. Обов'язково знімати шум спеціальної шумівкою, щоб не зіпсувати вигляд бульйону некрасивими пластівцями.
2. Приємний бурштиновий відтінок додасть бульйону смажена морква. Якщо її в рецептурі немає, з цим впорається куркума, наприклад.

Курячий суп-пюре сприймає будь-які овочі: гарбуз, кабачки, картопля. Їх слід попередньо окремо зварити і додати в блендер разом з іншими рецептурним інгредієнтами супу-пюре. Овочами суп-пюре не зіпсуєш, але необхідно дотримуватися розумні пропорції.

Дуже наваристий, ароматний суп! У приготуванні рулетиков нічого складного немає, а якщо їх приготувати заздалегідь багато і заморозити, то приготувати такий смачний супчик буде просто елементарно.

продукти:

1.Куріца - 0,5 шт.

2.Картофель - 2 шт.

3.Морковь - 0,5 шт.

4.Зелень (за смаком)

5.Лавровий лист - 2 шт.

Для часниковий галушок

1.Яйцо - 1 шт.

2.Мука - скільки візьме тісто (близько 150 гр.)

3.Соль - щіпка

4.Масло рослинне - 1 ст. ложка

Як приготувати курячий суп з часниковими рулетиками:

1. Спочатку зваримо курячий бульйон.

Для цього можна використовувати полтушкі курки, або зварити бульйон на будь-яких курячих частинах. Додаємо лавровий лист, солимо до смаку.

2. Поки вариться бульйон, зробимо рулетики.

Для цього готуємо звичайне тісто для локшини. У миску висипаємо борошно, робимо поглиблення і вбиваємо туди яйце, додаємо щіпку солі і 1 ст. ложку рослинної олії. Замішуємо туге, неліпнущее тісто.

3. Накриємо тісто серветкою і приготуємо олійно-часникову начинку для рулетиків.

У розм'якшене вершкове масло додаємо часник і зелень. Можна трохи посолити.

4. Розкачуємо тісто в дуже тонкий пласт.

5. Наносимо рівномірним шаром олійно-часникову начинку.

6. Звертаємо в рулет.

7. Нарізаємо рулет на невеликі «рулетики».

8. У бульйон додаємо нарізані кубиками картоплю і моркву.

Зелень додаємо разом з картоплею та морквою.

9. Одночасно кидаємо в бульйон наші рулетики і варимо ще хвилин 15.

Смачного!