Дуже смачні та натуральні шоколадні краплі. Печиво з шоколадними краплями

Універсальний наповнювач, завдяки якому ваша домашня випічка може стати ще смачнішою та цікавішою.

Ключові особливості та перевагиїх застосування полягають у наступному:

• Термостабільні шоколадні краплі не тануть під впливом високих температур.Їх сміливо можна використовувати при випічці до 2200. Завдяки збереженню первозданної форми вони ніколи не зіпсують зовнішній вигляді смак готових виробів і навіть, навпаки, зроблять їх лише кращими.
• Термостабільні шоколадні краплі мають оптимальну форму.Розміри наповнювача розраховані таким чином, щоб його було зручно використовувати при випіканні будь-яких виробів. Жодного додаткового подрібнення не потрібно!
• Термостабільні шоколадні краплі мають практичну необмежену сферу застосування.Їх можна додавати як наповнювач у тісто, крем, домашнє морозиво та інші десерти. Також краплі можна використовувати як декоративний матеріал, посипаючи ними поверхню готових виробів.
• Термостабільні шоколадні краплі виробництва «С.Пудов» вигідно відрізняє чудовий, яскравий і насичений смак.Завдяки їм у вашої домашньої випічкиз'являться нові теплі ароматні нотки

Як правильно використовувати термостабільні шоколадні краплі?

Жодних особливих секретів і тонкощів тут немає. Для того, щоб звична випічка заграла новим смаком, достатньо додати в тісто або начинку краплі в потрібній вам кількості або просто посипати виріб перед випічкою або подачею на стіл.

З якими виробами поєднуються шоколадні термостабільні краплі?

Список справді величезний. Термостабільні шоколадні краплі можна додавати в тісто при випіканні тортів, кексів, мафінів, печива, круасанів, булочок і т.д. З їхньою допомогою можна навіть приготувати десертний солодкий хліб.

Найбільш повно шоколадні краплі проявляють себе і розкривають свій приголомшливий смак у складі випічки, яку традиційно подають гарячою. Наприклад, їх можна додати в млинці та оладки. Проте в даному випадку необхідно брати до уваги товщину виробів, яка повинна бути хоча б трохи більшою за розмір самих крапель. При такому застосуванні досягається просто приголомшливий ефект. У шматочку тіста раптом виявляються краплі теплого рідкого шоколаду. Неймовірне задоволення та насолода гарантована!

Оскільки термостабільні шоколадні краплі смачні власними силами, їх можна використовувати як наповнювач і прикраси і для холодних десертів. Наприклад, мусів, пудингів, морозива тощо.

Із чого виготовляють термостабільні шоколадні краплі?

Основними інгредієнтами у складі термостабільних шоколадних крапель виробництва «С.Пудов» є какао-порошок, цукор та рослинний жир. В якості харчової добавкивикористовується ванілін, який надає додаткового аромату та смаку. По суті, даний продукт є термостабільним. шоколадну глазуру краплях. А це добре відомий багатьом кондитерам та господаркам продукт, який без побоювання можна використовувати в домашній випічці.

Краплями дедалі більше набирає своєї популярності. Люблять його і дорослі, і діти. А секрет тут у простому приготуванніі неймовірний смак. Печиво з шоколадом виходить ніжним, розсипчастим і легким, що не може залишити байдужим жодного ласуна.

Класичне печиво із шоколадними краплями

Необхідні інгредієнти:

• 150 г шоколадних крапель;
• 400 г борошна високої якості;
• сіль за смаком);
• 130 г кокосової олії;
• 2 ч. ложки соди;
• 2 ч. ложки тростинного цукру, ванілі;
• 250 г цукрового піску;
• одне яйце.

Процес приготування:

1. У потрібній ємності змішати цукор, сіль і ваніль.
2. Додати в суміш олію та борошно, перемішати за допомогою віночка.
3. Потім влити в суміш яйце та замісити тісто руками.
4. У готове тістоакуратно додати шоколадні шматочки і розмішати силіконовою лопаткою.
5. З тіста скачати невеликі кульки по три сантиметри в діаметрі.
6. Покрити лист пергаментом.
7. Викласти кульки на лист у вільному порядку, але не тісно між собою. Можна трохи притиснути їх.
8. Випікати печиво потрібно 15-20 хвилин.

Новорічне печиво з горіхами

Інгредієнти (на 15 штук):

• 400 г шоколадних крапель або шматочків;
• 450 г борошна високої якості;
• 150 г тростинного цукру дрібного помелу;
• 1 ч. ложки розпушувача;
• 100 г паливного вершкового або кокосового масла;
• 50 г дитячого яблучного пюре;
• сіль за смаком);
• 1-2 курячі яйця;
• 250 г волоських горіхівсереднього помелу.

Інструкція з приготування:

1. Змішати борошно, що просіює, з содою або розпушувачем.
2. Збити в ємності за допомогою блендера чи віночка яблучне пюре, цукор, сіль, олія. Після цього додати в суміш яйця, не перестаючи збивати.
3. Потім додати|добавляти| в миску борошно і перемішувати до однорідного стану.
4. Додати в тісто шоколадні краплі та грецькі горіхиобережно перемішати.
5. За допомогою ложки для морозива формувати кульки та викладати їх на деко у вільному порядку.
6. Випікати в розігрітій духовці 16 хвилин|мінути|.
7. Печиво приготується, коли потемніє окантовкою, але залишиться м'яким по центру.

Аналоги шоколадних крапель

Якщо з якихось причин знайти в магазинах кондитерські краплі не виходить, можна використовувати замість них шоколадні шматочки або приготувати такі краплі самостійно. Кондитерські краплі можна використовувати не тільки у приготуванні печива, але й у різних десертах, домашній випічці.

Якщо часу на магазин і заготівлю крапель немає, просту плитку шоколаду можна подрібнити в блендері або руками, розмір шматочків визначається самостійно. Відмінний смак виходить при поєднанні молочного та чорного шоколаду або білого та молочного шоколаду.

Шоколадні краплі в домашніх умовах

Як зробити їх самостійно? Рецепт шоколадних крапель досить простий і не потребує досвіду у кулінарії.

Перелік продуктів:

• 120 г молочного шоколаду;
• 2 столові ложки глюкозного сиропу;
• 60 г кокосової олії;
• половина чайної ложки ванілі;
• кондитерський рукав;
• пергамент або папір для випікання.

Процес приготування:

1. Кокосова оліяслід розігріти у каструльці.
2. Перед закипанням олії його слід зняти з вогню і остудити.
3. Розтопити шоколад та остудити до кімнатної температури.
4. Перелити масло в зручну пляшку і додати|добавляти| в неї остиглий шоколад, ваніль і сироп.
5. Змішати всі інгредієнти за допомогою блендера до однорідної консистенції та поставити заморожуватись у холодильник на 20 хвилин.
6. Масу слід перекласти в мішок кондитерський і видавлювати краплі на пергамент. Робити це можна в будь-якій послідовності та при тісному розташуванні крапель.
7. Після заповненого пергаменту слід перемістити на піднос і прибрати в морозилку на півгодини.

Шоколадні краплі готові! Єдине, що слід дотримуватись у зберіганні, так це не залишати краплі при кімнатній температурі. Діставати їх з морозильної камери слід перед застосуванням, інакше вони розтануть.

Мабуть, рецептів саме цього печива зустрічається безліч на просторах інтернету, і всі вони виходять різні. Ніжне або хрумке, що тане в роті або сухіше. Можна додавати будь-які горіхи та сухофрукти. Це печиво нічим не зіпсуєш, навпаки, зробиш ще смачнішим. Але й найпростіший варіант просто із шоколадними краплями дуже гарний. Дуже люблю готувати його з вечора до сніданку та запивати холодним молоком. Печінок таких зазвичай виходить дуже багато, але і це не проблема. Повірте, вони розлетяться в момент. Ну і щоб запобігти вашим питанням: шоколадні краплі зараз дуже легко знайти практично в будь-якому продуктовому магазині у відділі для випічки.

Буду вдячна за позначку #сайтпри публікації ваших фото у соціальних мережах.

складові

• 200 гр борошна
• 1/2 ч.л солі
• 1/4 ч.л розпушувача
• 175 гр вершкового масла
• 50 гр цукру
• 50 гр коричневого цукру
• 1 яйце
• 1 ч.л ванільного екстракту
• 150 гр шоколадних крапель
• 3 ст.л сметани

Рецепт

1. Духовку розігріти до 170С.
2. Олію кімнатної температури збити з цукром на великій швидкості протягом 4-5 хвилин, поки маса не стане світлою і пишною. Додати яйце і ретельно вимішати.
3. Борошно просіяти і змішати з|із| розпушувачем і сіллю|соль|, перемішати. Додати|добавляти| частину борошна в тісто, перемішати на повільній швидкості. Потім додати|добавляти| сметану, перемішати. Докласти борошно, що залишилося, і також перемішати на повільній швидкості.
4. Додати|добавляти| шоколадні краплі, перемішати вручну. Викласти печиво ложкою невеликими круглими крапельками на застелене деко і поставити в духовку на 12-14 хвилин. Печиво має стати золотистим кольором.

Шоколадні краплі - це постійний житель на моїй кухні. З ними дуже зручно готувати, а зовнішній вигляд випічки не поступається творам іменитих кухарів.

Сьогодні розповім вам про чергову пачку шоколадних крапель. На цей раз ось такі:

Відрізняються вони від тих, що я

купувала раніше в золотій упаковці тим, що в діаметрі вони трохи більше приблизно 1 см. Ось так вони виглядають.

На смак такі ж смачні як і ось ці Ghirardelli, Першокласні краплі для випічки, напівгіркий шоколад, 340 г . Склад у них чудовий, натуральний, нічого зайвого, можна давати навіть малечі.

Ці шоколадні краплі хороші і для випікання. Я використовую їх при приготуванні нашого коханого , а також пеку з ними кекси, яблучне печиво. Загалом, додаю їх скрізь, де потрібні шматочки шоколаду.

Також краплі хороші для додавання в домашню гранолу або батончики мюслі. Їх можна і просто так їсти, але мені здається, це занадто велика розкіш.

До речі, незабаром закінчується сезон відправлення цих крапель і якщо ви ще ними не запаслися, то саме час зробити замовлення. Замовляти шоколад із сайту можна до 14 червня. Все літо до 1 жовтня його не відправлятимуть до нас, оскільки високий ризик того, що в дорозі він може розплавитися.

Резюмуючи скажу, що ці краплі прекрасні, і я наполегливо вам їх раджу. Смачного!

Ось таке печиво у мене з ними виходить. Рецепт тут .

06/02/2017

Дуже зручно мати під рукою готові шоколадні краплі, які можна використовувати для приготування десертів та солодкої домашньої випічки. Але якість цього магазинного продукту на сьогоднішній день викликає великі сумніви, оскільки дуже часто до його складу входять пальмова олія, різні стабілізатори та смакові добавки.

Тому ми пропонуємо зробити такі шоколадні краплі самостійно, як і свіжість яких ви будете впевнені, зможете без побоювання вживати їх в їжу і давати своїм дітям.

Шоколадні краплі в домашніх умовах

Що приготувати шоколадні краплі вам знадобляться:

• 1 склянка какао-порошку;

• ½ склянки кокосової олії;

• 4 столові ложки меду;

• 1 чайна ложка ванільного екстракту;

• великий піднос;

• пергамент для випікання;

• кондитерський мішок з наконечником.

Простий рецепт приготування шоколадних крапель

Якщо у вас немає кондитерського мішка, його можна замінити поліетиленовим пакетом із застібкою.

Крок 1

Розтопіть кокосове масло|мастило| на водяній бані. Безпосередньо перед тим, як олія повністю розтане, зніміть її з вогню, перелийте у велику ємність для охолодження і перешкодьте. Кокосова олія має стати прозорою.

Крок 2

До олії додайте какао-порошок, мед та ваніль.

Крок 3

Перемішайте всі інгредієнти до утворення однорідної масиі поставте її в холодильник на 30 хвилин, щоб надалі з нею було простіше працювати.

Крок 4

Після охолодження заповніть кондитерський мішок чи пакет шоколадною масою. У пакеті відріжте один куточок. Якщо ви маєте наконечник, покладіть його в пакет перед заповненням шоколадом. Видавлюйте по краплині шоколадної суміші на застелену пергаментом піднос, поки не заповніть всю поверхню. Краплі можете розташовувати близько один до одного, так ви заощадите місце, і вам не знадобиться додатковий піднос.

Крок 5

Поставте тацю з шоколадними краплями в морозилку на 20 хвилин. Якщо піднос не поміщається в морозильну камеру, помістіть його в холодильник на 1 годину, потім покладіть застиглі краплі в пакет із застібкою і покладіть в морозилку на 20 хвилин.

Зберігайте готові шоколадні краплі в морозилці у щільно закритому пакеті, і діставайте безпосередньо перед їжею, тому що при кімнатній температурі вони швидко тануть.

До речі, ось простий рецепт смачного шоколадного пудингу, де використовуються шоколадні краплі, який може вам стати в нагоді.

А на десерт пропонуємо чудовий рецепт американського печива із шоколадом. НЕ пропустіть!