Сирно шоколадний пудинг для мікрохвильовки. Манний пудинг в мікрохвильовці. Як приготувати сирний пудинг в мікрохвильовці

«Вкусняшки», будемо називати так, у вигляді - ягід, фруктів, сухофруктів, цукатів, спецій, цедри - будь-яких на Ваш Смак!

Змішати разом сир (при необхідності перетерти через сито), цукор, лимонний сік, ванілін, яєчні жовткиі манну крупу. Ретельно перемішати, додати «Вкусняшки», перемішати. Окремо збити яєчні білки до твердих піків і акуратно ввести ложкою або лопаткою, зачерпує рухами від низу до верху в сирну масу.

Форму для випічки змастити вершковим маслом, викласти в неї сирну масу і випікати при 75% потужностіхвилин 10-11. (Якщо максимальна потужність печі 750 Ватт). При більшій потужності, час зменшуємо, (наприклад, при макс. 900 Ватт час 8-9 хв., Але це умовно, перевіряємо готовність самостійно) можна стежити за процесом відкриваючи дверцята під час випікання. У печі пудинг трохи підніметься, клацання дверцятами, безумовно, не регулярне, йому шкоди не завдасть, в обсязі не осяде.

Використовую скляну жароміцний каструлю об'ємом 1,2 л. Діаметр дна 15 см, висота стінок 8 см.

Приблизно так виглядає маса перед закладанням в Мікрохвильовку.

Через зазначений час, виймаємо Пудинг з Печі і даємо трохи охолонути, щоб витягти з форми не деформувавши його. Після, його потрібно обережно перевернути на блюдо або, якщо робите в подібному діаметрі і пропорції, він не великий, можна підкласти долоню, спершу перекинути на долоню, а потім акуратно перекласти вже з руки.

Готовий пудинг (з родзинками і цедрою апельсина і лимона, попередньо бланшированной)

Увага! Пудинг готовий, якщо верх вже не сирна маса, А як би затягнуть плівкою, відстає від стінок і з однаковою щільністю від краю до центру в нього занурюється зубочистка. Якщо перетримаєте пудинг, у країв він буде жорсткіше, якщо недодержіте, буде в центрі дуже м'яким, як сиркова маса, при вийманні з форми пудинг в центральній частині може деформуватися.

Збільшуючи пропорцію вдвічі або втричі, час випікання відповідно також збільшується, але, Увага, Не пропорційно, точно не вдвічі, буде менше, потрібно стежити. (Я на жаль останні кілька раз робила з розрахунку 250 г сиру, а скільки потрібно часу на 500 г. сиру вже не пам'ятаю)

Пудинг з родзинками і цедрою, поданий з шоколадною глазур'юі кулькою ягідного черносмородинового, можна сказати "морозива", за основу брала десерт Олесі "Чудо-десерт" з полуницею (ягоди чорної смородини перебивши в блендері, збивши з білками і цукром до твердих піків і заморозивши крем в морозильній камері)

Пудинг - частування, яке вкрай рідко зустрічається на вітчизняних столах. Незважаючи на доступність, бюджетность, легкість приготування і чудовий смак, більшість господинь вперто ігнорують це незвичайне ласощі. Хоча насправді пудинг володіє чудовими смаковими якостями, Ніжною, легкою текстурою і приємним ароматом. Таке ласощі здатне підкорити і дорослих, і дітей.

Крім того, приготувати настільки нехитре частування можна навіть в мікрохвильовці за лічені хвилини, заощадивши силу-силенну часу, яке частенько йде на створення складних десертів. Так чому б не спробувати зробити такі ласощі своїми руками? А допоможуть вам у цьому прості рецепти.

Цей кисломолочний продукт бездоганно підходить для створення класичних десертівна нашвидкуруч. Для приготування такого пудингу в мікрохвильовці вам будуть потрібні:

• 100 г сиру;
• столова ложка цукру;
• така ж кількість манки;
• яйце;
• кілька крапель соку лимона;
• щіпка ваніліну.

Сам процес займе у вас не більше 15 хвилин. На замітку: поживна цінністьсирного пудингу становить 200 ккал в 100 грамах.

Як приготувати

Ретельно розімніть сир виделкою так, щоб в ньому не залишилося великих шматочків. Можете перетерти його через сито.

Додайте яйце і добре перемішайте. Сюди ж відправте підготовлений цукор, сік лимона і ванілін.

Після того як суміш стане однорідною, висипте в неї манну крупу і знову перемішайте.

Перекладіть масу в вогнетривкий посуд або просту чашку.

Встановіть на мікрохвильовці максимальну потужність і відправте зроблену заготовку всередину на 3 хвилини. Потім залиште його на пару хвилин "відпочити", після чого знову ввімкніть піч на 3 хвилини.

Ось і все, дуже смачний пудинг з сиру готовий. За бажанням можете прикрасити приготовлений десерт кокосовою стружкою, Шматочками шоколаду, всілякими ягодами, часточками фруктів, горішками або кулькою морозива. Загалом, варіантів оформлення може бути величезна кількість. Головне - не бійтеся експериментувати.

Рецепт пудингу в мікрохвильовці з шоколадом

Такий десерт користується сьогодні величезною популярністю, оскільки поєднує в собі як користь, так і неперевершений смак. Правда, більшість господинь запікають цей десерт в духовці або мультиварці. А що, якщо приготувати шоколадний пудинг в мікрохвильовці? Результат вийде нітрохи не гірше, а от сам процес скоротиться як мінімум втричі. Так що обов'язково візьміть запропонований рецепт на замітку - він неодмінно виручить вас в екстреній ситуації.

Для приготування вам будуть потрібні:

• 4 столові ложки борошна;
• така ж кількість цукру;
• вдвічі менше какао-порошку;
• 100 г вершкового масла;
• 70 мл молока;
• щіпка ваніліну;
• яйце.

На процес виділіть 10 хвилин. Калорійність десерту: 340 ккал в 100 грамах.

алгоритм дій

В першу чергу потрібно з'єднати всі сухі компоненти: какао-порошок, цукор, борошно і ванілін. В іншому посуді необхідно ретельно збити яйця до отримання пінки, після чого додати до них тепле молоко.

Тепер слід з'єднати обидві маси, старанно перемішати. Потім потрібно влити в суміш розтоплене в мікрохвильовці вершкове масло. Ще разок ретельно перемішати всі інгредієнти, перелити в спеціальну форму для випікання. Надішліть пудинг в мікрохвильовку на 5-6 хвилин, встановивши максимальну потужність.

банановий десерт

Повз такого частування не зможе пройти ні дорослий, ні дитина. Банановий пудинг в мікрохвильовці виходить неймовірно ніжним, шалено смачним і ароматним. Таке просте частування, приготоване на швидку руку, гідно навіть святкового столу. А для дитячого торжества просто нереально знайти ласощі краще!

Для приготування бананового пудингув мікрохвильовці вам знадобляться:

• сам плід;
• 30 г вершкового масла;
• 3 столових ложки борошна;
• 2 ст.л. цукру;
• щіпка соди;
• 0,5 чайної ложки оцту;
• яйце;
• столова ложка молока.

Процес займе приблизно 15 хвилин. Калорійність десерту: 240 ккал в 100 грамах.

хід дій

Очистіть підготовлений банан від шкірки, перекладіть м'якоть в глибокий посуд і гарненько розімніть вилкою. В іншій ємності розтопіть вершкове масло або в мікрохвильовці, або на водяній бані. Після нагрівання обов'язково дайте йому охолонути.

Тепер додайте в рідке масло цукор і яйце, активно все перемішайте. Коли текстура стане однорідною, додайте в масу бананове пюре і ще раз ретельно перемішайте.

Всипте в суміш борошно, погашену оцтом соду і тепле молоко. Після кожного нового компонента ретельно розмішуйте масу.

Перелийте тісто в форму і відправте пудинг в мікрохвильовку на 5 хвилин при максимальній потужності.

Приготований в мікрохвильовці пудинг - це надзвичайно просте і доступне частування. Він готується дійсно легко і неймовірно швидко, завдяки чому бездоганно підходить для легкого сніданку, коли дуже хочеться чогось делікатного і смачного, а довго возитися на кухні зовсім не хочеться. Особливо запам'ятається такий незвичайний десерт дітворі. До слова, для них це ще й дуже корисно. А всім батькам не з чуток відомо, що дуже рідко вдається змусити дитину з'їсти щось подібне. З таким пудингом подібні проблеми вже точно будуть вирішені. А ось вам кілька порад, щоб ваш десерт вийшов по-справжньому смачним і корисним:

• Якщо хочете приготувати дієтичне частування, віддайте перевагу знежиреному сиру або молока.
• Зробити пудинг в мікрохвильовці можна в звичайній чашці. До речі, з неї дуже зручно їсти. Але якщо ви хочете приготувати гарний десерт і подати його на тарілці, скористайтеся силіконовими формочками.

• Яйце в рецептах застосовується для скріплення тесту, тому білки і жовтки бажано збивати окремо, якщо вільний час дозволяє.
• Цукор цілком можна замінити сухофруктами або фруктами - так вийде набагато корисніше і, можливо, навіть смачніше.

Приголомшливо смачний, ніжний і легкий. Пудинг з сиру - дивовижне по своїй простоті і користь блюдо.
Особливо актуальне це рецепт для малюків, яких найчастіше, як відомо, дуже важко вмовити поласувати сирком. А адже він містить в своєму складі неймовірну кількість вітамінів і мінеральних речовин, які так необхідні зростаючому організму .... Але ця проблема вирішена тепер! Ми спробуємо?

Щоб приготувати сирний пудингв мікрохвильовці, вам знадобиться:

Сир - 100 г.
Яйце - 1 шт.
Цукор - 1 ст. л.
Манна крупа - 1 ст. л.
Лимонний сік - 2-3 краплі.
Ванільний цукор.
Ізюм 100 г (за бажанням).
Сіль.

1. яйце ретельно розтерти з цукром до кремоподібної консистенції.
2. додати в яєчно - цукрову суміш ванільний цукор, Дрібку солі, кілька крапель лимонного сокуі перемішати.
3. сир гарненько розім'яти виделкою і додати в яєчно - цукрову суміш. Перемішати.
4. манку промити (якщо є необхідність) і додати в яєчно - сирну масу. Ще раз добре все перемішати. Додаємо за бажанням родзинки.
5. приготовлену масу розкласти в силіконові формочкидля кексів.
6. поставити формочки в мікрохвильову піч і готувати пудинг на максимальній потужності протягом 3 хвилин. Для приготування цієї страви використовувалася мікрохвильовка потужністю 1000 пн. Ви ж можете варіювати час приготування, орієнтуючись на технічні характеристики своєї техніки.
7. після звукового сигналу дати пудингу "Відпочити" 2 хвилини, не виймаючи з мікрохвильовки.
8. готувати пудинг ще 2 хвилини на максимальній потужності.
9. готовий пудинг витягти з формочок і подати на стіл.

За смаком і бажанням можна додати в тісто для пудингу подрібнені горішки, кокосову стружку, шоколадні краплі, мак, родзинки, дрібно нарізану курагу або чорнослив, різні ягоди і шматочки фруктів.

Сирний пудинг можна включати в меню як дорослих, так і дітей. До речі, цікавий варіант: спекти пудинг для наших малюків, використовуючи формочки для випікання у вигляді маленьких звірят, сердечок, квіточок і т. Д.

Пудинг подають на стіл, полив його ягідним або фруктовим сиропомабо соусом. Можна використовувати також будь-яке варення на ваш розсуд або ж просто посипте ласощі горішками, дрібно нарізаним мармеладом, натертим на тертці шоколадом, кокосовою стружкою. В якості прикраси відмінно виглядають також свіжі ягідки або фрукти.

Сирний пудинг можна їсти як в теплом, так і в охолодженому вигляді - тут вже все залежить від ваших уподобань. Смачноговам і вашій родині!

Сирний пудинг рецепт в мікрохвильовці. Сирний пудинг в мікрохвильовці - відмінний десерт

Солодке блюдо буде доречно на сніданок, на полуденок, як частування для дітей. А також стане паличкою-виручалочкою на той випадок, коли раптом нагрянули гості і потрібно швидко щось придумати на швидку руку.
Основні складові пудингу це молочні продукти, сир, яйця. Пудинг з сиру відноситься до категорії десертів. До речі є його можна і тим, хто дотримується дієтичного раціону, так як калорій в пудингу небагато.
склад
Для приготування сирного пудингу будуть потрібні такі продукти:
сир п'ятивідсотковий - 360 г;
крупа манна - 60 г;
цукор пісок - 40 г;
масло вершкове - 5 г;
яйце куряче - 2 шт .;
ванільний цукор - 1 г;
сіль - 1 щіпка.
Цих продуктів вистачить на те щоб приготувати чотири-п'ять порцій пудингу.
Процес приготування сирного пудингу в мікрохвильовці
У глибокій мисці потрібно змішати цукор і яйця до повного розчинення крупинок цукру. Після додати манну крупу, сир, ванільний цукор, сіль. Збивати суміш міксером не потрібно, краще ложкою.
Форму, придатну для приготування страв в мікрохвильовій печі необхідно змастити маслом. Отриману сирну суміш викладають в підготовлену форму і накривають кришкою. У форми відкривають спеціальний клапан або просто відкривають кришку.
Пудинг готують в СВЧ-печі протягом шести з половиною хвилин на потужності 640 Ватт. Вимкнувши мікрохвильовку, блюдо рекомендується потримати в печі ще пару хвилин. Перед чаюванням страви потрібно дати охолонути.
Щоб надати десерту апетитний вигляд його варто полити сиропом, шоколадною глазур'ю або прикрасити ягодами. Не завадять також цукати, родзинки, сухофрукти.
додатковий плюс сирного десертуприготованого в мікрохвильовці це його досить професійний зовнішній вигляд. Блюдо дійсно виглядає як ресторанний десерт від шеф-кухаря. У гостей створиться враження, що господиня витратила на його приготування не менше години часу. Смак у сирного пудингу в мікрохвильовці ніжний, аромат приємний.

Сирний пудинг в мікрохвильовці без яєць. Сирна запіканка без яєць і цукру в мікрохвильовці

Чому тобі може знадобитися готувати запіканку без яєць? Різні можуть бути причини, але якщо при цьому відмовлятися від сирного десерту не хочеться, то треба шукати рішення! Чи можна взагалі зробити запіканку з сиру без яєць, та ще й бажано без цукру? Як виявилося, можна!

Я пропоную найбільш улюблений свій варіант - це приготування сирної запіканки в мінкроволновке. Так, можна запекти її в духовці або підсмажити в вигляді сирників, але в суєті поточних справ особливо не хочится витрачати на приготування їжі багато часу. Отже, кому подобаються

Порцій: 1

• сир - 200 гр.
• борошно - 2 ст.л.
• зрілий банан - 1 шт.
• розпушувач - ⅛ ч.л.
• куркума - ⅛ ч.л.
• ванілін - ½ гр.
• вода, молоко, вершки, кефір, сметана або йогурт - до потрібної консистенції
• порізані фрукти, сухофрукти, ягоди, рубаний шоколад - в наповнювач або для прикраси - за бажанням

1. Якщо використовуєш фрукти - дрібно порізати, сухофрукти - замочити в окропі.
2. Змішати сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, ванілін і куркуму.
3. У блендері змішати сир з бананом і борошняний сумішшю, при необхідності додати рідину для досягнення консистенції густої сметани.
4. Додати наповнювачі, перемішати.
5. Викласти сирну суміш у форму (миску або контейнер) і запікати в мікрохвильовці 4-5 хв.

Сирний пудинг в мікрохвильовці в чашці. рисовий десерт

Необхідні для приготування інгредієнти (на 1-2 порції):

• 100 грам рису;
• 1 стакан води;
• 180 г вершків жирністю 33%;
• 30 г вершкового масла;
• 1 яйце;
• 1,5 ст.л. цукру.

Час приготування: 30 хвилин.

Калорійність: 135 ккал на 100 грам.

Для приготування пудингу вибираємо білий круглий шліфований рис. Його промиваємо кілька разів, поки вода від рису не буде сильно мутною. Потім крупу перекладаємо в каструлю, заливаємо склянкою води і варимо на маленькому вогні з закритою кришкою близько 15 хвилин. Рис повинен вийде клейким, нерассипчатим.

Коли крупа буде готова, кришку відкриваємо і ставимо охолоджуватися. Масло і вершки кладемо в ємність, ставимо в мікрохвильовку і на протязі 5 хвилин прогріваємо, після чого добре розмішуємо.

Мета - змішати вершки і масло до однорідної консистенції. Яйце ділимо на жовток і білок. Жовток збиваємо, додаємо в охолоджений рис, перемішуємо. Туди ж додаємо вершки з маслом. Готову масу виливаємо в форму для випікання. Охолоджені вершки збийте міксером з додаванням цукру, поки вони не перетворяться в пишну піну.

Вершки викладаємо на поверхню майбутнього пудингу, можна при цьому використовувати кондитерський шприц, з якого можна зробити красиві фігури на поверхні. Пудинг випікаємо в мікрохвильовій печі протягом 10-12 хвилин.

Готовий пудинг необхідно спочатку остудити, а потім можна приступати до трапези. Щоб зробити рисовий пудинг ще смачніше, можна приготувати до нього малиновий соус. Для цього ягоди малини потрібно промити і просушити за допомогою рушники.

Якщо для малини не сезон, то можна взяти заморожену ягоду, тільки розморожувати краще при кімнатній температурі. Малину протираємо через сито разом з цукром, всипаємо крохмаль, добре перемішуємо, щоб уникнути грудочок, переливаємо в ємність і проварюємо до загустіння.

Такий соус може прикрасити будь-який десерт і не тільки: його можна додати до оладки і млинців.

Рецепт швидкого дієтичного сирного пудингу дозволить вам за лічені хвилини приготувати смачний десерт. Рецепт дуже простий, продукти цілком доступні, часу мінімум - що ще потрібно! На відміну від іншої випічки, цей пудинг готується в мікрохвильовці, що значно прискорює час його пріготовленія.Пудінг широко поширений в англійській кухні, а ось у нас він якось не придбав особливої ​​популярності. Але сьогодні ситуація змінюється, адже кожній господині хочеться розширити свій «кулінарний репертуар», а можливостей для цього маса - в одному тільки Інтернеті можна знайти неймовірну кількість рецептів будь-яких страв будь-якої національної кухні.Пудінг - дуже ласий десерт, його готують з найрізноманітніших продуктів: рису, манки, вівсянки та ін. з додаванням свіжих, заморожених або сушених фруктів і ягід. Ось тільки кілька рецептів смачних пудингів:, і навіть, який відповідає найсуворішим вегетаріанським вимогам.

Кількість порцій: 2 Калорійність: среднекалорійние Калорій в одній порції: 440 ккал

Щоб приготувати дієтичний сирний пудинг в мікрохвильовці, вам знадобиться:

сир - 200 гяйца - 2 шт.крупа манна - 2 ст. л.сахар - 2 ст. л.сіль - щепоткасахар ванільний - 1 ч. л.ізюм - жменя (за бажанням)

Як приготувати дієтичний сирний пудинг в мікрохвильовці.

1. У зручній мисці збити яйця з цукром до його розчинення, потім додати сир і перемішати, щоб не залишилося грудочок. Всипати манну крупу і ванільний цукор, посолити і збити масу міксером до однорідної суміші, потім додати родзинки і перемішати, щоб вони рівномірно розподілилися по всій массе.2. Пудинг можна випікати в мікрохвильовці і в маленьких силіконових формочках, і у великій формі, по желанію.3. Якщо ви вибираєте формочки, то розлийте по ним тісто, але не до верху, тому що воно трохи підніметься. Якщо будете використовувати велику форму, просто вилийте в неї тісто. Поставте на 3 хвилини в мікрохвильову піч. Встановіть потужність 700 Вт і випікайте протягом 3 хвилин. Потім вимкніть мікрохвильовку, не дістаючи з неї пудинг, дайте йому постояти пару хвилин і знову на 2 хвилини включите таймер.Подавайте сирний пудинг зі сметаною або кремом.

Відео Сирний пудинг в мікрохвильовці

Такий знайомий і улюблений багатьма пудинг насправді прийшов до нас з англійської кухні. В оригінальному вигляді цей чудовий десертготується з молока, борошна і яєць і вже тривалий час вважається у англійців атрибутом різдвяного столу. У нас пудинг теж дуже люблять і готують досить часто, причому не тільки до свят.

У приготуванні, звичайно ж, неоціненну допомогу мені надає моя улюблена мультиварка PHILIPS HD3077 / 40. Думаю, ви також можете розраховувати на свою розумну помічницю, незалежно від того, якою вона моделі. Приступаємо!

Інгредієнти:

• 0,5 кг сиру (я брала м'який і більш ласий)
• 5 яєць
• неповна склянка цукру
• 0,5 склянки сметани
• 2 ст.л. картопляного крохмалю
• щіпка ваніліну (можна замінити ванільним цукром)
• вершкове масло для змащування форми

Спосіб приготування сирного пудингу в мультиварці

Для початку перетираю через сито сир (для пудингу постарайтеся вибрати сир не сухий, а помягче, що мені і вдалося).

Відокремлюю білки від жовтків, після чого білки відправляю в холодильник - вони мені ще знадобляться.

У підготовлений сир додаю жовтки, щіпку ваніліну, крохмаль і сметану.

Міксером збиваю на середній швидкості, поки сирна маса не стане крему.

Тепер черга білків - помінявши насадку міксера, збиваю їх в пишну піну,

після чого, не вимикаючи міксер і продовжуючи збивати, дозовано всипав цукор (по 1 ст.л.), - в результаті вийде блискуча міцна піна. Якщо стримано ставитеся до солодкого, то кількість цукру можна зменшити. Збиті з цукром білки акуратно потроху вводжу в сирну масу.

Все, тісто для пудингу готове - текстура у нього ніжна і повітряна.

Чашу мультиварки змащую вершковим маслом і обережно викладаю в неї тісто, розрівнюю лопаткою, перш ніж відправити випікатися.

Випікаю сирний пудинг в режимі «випічка» 45 хвилин, виставивши температуру 150 градусів. Як тільки звуковий сигнал сповістить мене про закінчення програми, мультиварку вимикаю і залишаю пудинг остигати прямо в ній, при цьому кришку не відкриваю.

Очікування, звичайно, болісні, так як аромати настільки пробуджують апетит і бажання ще гарячим покуштувати цей чудовий ніжний десерт, Але не піддавайтеся спокусі, - охолоджений пудинг набагато смачніше!

Інгредієнти:

• 5 яєць
• 500 г м'якого і смачного сиру
• 100 г сметани
• 1,5 мульти склянки цукру
• 2 ст. л. крохмалю
• 1 пакетик ванільного цукру

для крему:

• 150 - 200 мл вершків 33%
• 1 стиглий банан
• 2 ст. л. цукрової пудри
• ванільний цукор на кінчику ножа
• шоколад (для крихти)

Рецепт сирного пудингу в мультиварці:

В першу чергу потрібно відокремити білки від жовтків. Білки прибрати в холодильник. Жовтки відправити в миску до сиру, туди ж крохмаль, ванілін і сметану.

Міксером або блендером збити масу до кремоподібного стану.

Білки збити в пишну піну і продовжуючи збивати, поступово (невеликими порціями) ввести цукор.

Тепер дуже акуратно вмішати білки в сирну масу. Збивати цю суміш не рекомендую.

Чашу змастити вершковим маслом і також акуратно викласти всю сирну масу в чашу.

Готувати сирний пудинг в мультиварці Панасонік в режимі «випічка» 65 хвилин.

Під час випічки кришку відкривати не можна інакше сирний пудинг осяде. Після сигналу, мультиварку вимкнути і, не відкриваючи кришки залишити остигати на 50 - 60 хвилин.

Остиглий сирний пудинг вийняти з чаші за допомогою кошики-пароварки.

За бажанням для пудингу можна приготувати дуже смачний крем.

Для крему банан подрібнити в пюре. Збити міксером вершки в густу піну, Додати цукрову пудру, ванілін і бананове пюре. Добре перемішати.

Залити пудинг кремом. Зверху прикрасити тертим шоколадом.

Сирний пудинг в мультиварці готовий. Смачного!!!

Пудинг - це відносно нове і поки ще не настільки звичне блюдо для нашої країни. Часом важко визначити, що це: повноцінне, друге солодка страва або легкий, повітряний сирний десерт. Сирний пудинг - по суті, не що інше, як сирна запіканка. Але оскільки готується він на пару, то і запіканкою, теж важко назвати. Дієтичний сирний пудинг на пару, рецепт приготування якого ви дивитеся, безумовно має ряд переваг. Оскільки на відміну від випічки, цей варіант більш легкий, то така страва може собі дозволити з'їсти навіть той, хто за станом здоров'я або вимушеної дієті відмовляє собі в випічці. Ну, і звичайно, не можна не відзначити, що пудинг ідеально підійде для дитячого харчування.
У складі пудингу не повинен бути присутнім розпушувач для тіста або сода. Легкість йому надають збиті білки. Крім цього, з тестом можна постійно імпровізувати, замінюючи родзинки чорносливом, курагою, в'яленими грушами або костуром. Підійдуть навіть цукати і горіхи. Кожен варіант по-своєму смачний і цікавий.
Також хочу відзначити, що приготувати паровий пудинг можна навіть не маючи пароварки. Для цього знадобиться кухонний інвентар, який знайдеться в кожному будинку. Це каструля, друшляк і кришка. Отже, експериментуємо.

Інгредієнти:
- сир - 400 гр.,
- яйця - 3 шт.,
- вершкове масло - 50 гр.,
- мед - 1-2 ст.л.,
- родзинки - жменя.

Сир - один з найбільш цінних молочних продуктів, з якого можна приготувати різноманітні страви і кулінарні вироби. Сирний пудинг дієтичний стане відмінним десертом.

Який сир краще для пудингу

Сир - це відповідний продукт при проведенні розвантажувальних днів, проте його слід вживати тільки в знежиреному вигляді. Бажано, щоб він був не дуже кислий. Якщо він кисліше, ніж необхідно, то його потрібно залити такою ж кількістю молока, дати постояти 1-2 години, потім відкинути на друшляк, дати молоку стекти і знову відпресованих. Також рекомендується вживати в їжу домашній сир, Так як в ньому міститься більше корисних речовин:

• амінокислоти, що попереджають ожиріння печінки;
• білок;
• кальцій;
• фосфор.

Даний із молокопродуктів можна приготувати і самостійно.

У нежирне прокип'ячене молоко потрібно додати 1 ст л. 10% розчину хлористого кальцію (з аптеки); помістити молоко в киплячу водяну банюна 20-30 хвилин до утворення згустку. Згусток відкинути на друшляк або в мішечок з марлі, злити сироватку, протерти, охолодити.

З цією метою можна використовувати і спеціальні закваски.

Рецепти смачного і корисного десерту

Як відомо, основними інгредієнтами пудингу є сир, цукор і яйця. Однак існують і дієтичні рецептицієї страви, в яких зазвичай цукор замінюють фруктозою, а яєчні жовтки взагалі виключають, додаючи тільки білки.

Ось найпростіший рецепт, для якого буде потрібно мінімум складових.

У протертий знежирений сирок (500 г) покласти 1 білок, збитий з 2-3 ст. л. цукру або цукрозамінника, 2 ст. л. манної крупи, ¼ пакетика ваніліну, ½ ч. л. солі. Все ретельно перемішати, додати 100 г промитого і обсушену родзинок. Сирну масу викласти на деко, запікати в духовці 20-30 хвилин. Можна подати з 10% сметаною.

Дієтичний сирної пудинг вийде не менш смачним, якщо замість родзинок додати курагу, яка багата на вітамін С, що сприяє зміцненню імунітету, вітаміном А, що називається також вітаміном молодості. Можна в запіканку додати моркву, попередньо зварену і пропущену через м'ясорубку.

Можна імпровізувати і додавати чорнослив, сушену журавлину, грушу, кизил або будь-які інші сухофрукти.

Дієтичний сирний пудинг буде корисним, якщо його приготувати з яблуком. Для цього в сирну масу додають очищене, нарізане кубиками або натерте на тертці яблуко. Даний фрукт кладуть в такому співвідношенні: на 500 г сиру - 250 г яблук. Яблука низькокалорійні, тому їх включають до складу різноманітних дієт. Крім того, вони надзвичайно багаті на вітаміни А, С, РР, К, Е, Р, фолієву кислоту.

Готувати запіканку можна не тільки в духовці, але і в мікрохвильовці і мультиварці. Приготування в мікрохвильовій печі займе значно менше часу, ніж при випіканні.

1 яєчний білок змішуємо з 1 ст. л. цукру, додаємо ванілін і сіль за смаком, потім - 100 г сирка і 1 ст. л. манної крупи. Все добре перемішуємо і викладаємо у форму для мікрохвильовки. Готуємо приблизно 5-7 хвилин.

Пудинг, приготований в мультиварці, по праву вважається самим дієтичним. Більш поживним вийде таке блюдо, якщо його приготувати з рисом.

Відварити 1 ст. рису, охолодити, змішати з 1-2 яєчними білками і 300 г сиру, додати по 2 ст. л. цукру і нежирної сметани, 1/3 ст. родзинок. Добре перемішати. Чашу від мультиварки змастити оливковою олією, викласти в неї готову масу і розрівняти. Встановити режим «Випічка», піч 60 хвилин. Після охолодження розрізати на шматочки. Можна злегка змастити медом.

Дієтичні рецепти пудингів прості, проте не слід забувати, що в їх складі все одно досить велика кількістькалорій, тому людям, що дотримують дієту, рекомендується включати дієтичний пудинг в своє меню не частіше 1-2 разів на тиждень.

Мікрохвильова піч сьогодні є практично на кожній сучасній кухні. При цьому господині все частіше експлуатують її як апарат для підігріву їжі і розморожування продуктів. У той час як мікрохвильовку можна використовувати і для приготування різноманітних страв. Одне з найбільш вдалих страв одержуваних в СВЧ-печі це сирний пудинг. Рецепт настільки простий, а процес швидкий, що навіть працюючі жінки зможуть встигати готувати його перед походом на службу. Десерт виходить смачним, просто пальчики оближеш.

Сирний пудинг в мікрохвильовці - відмінний десерт

Солодке блюдо буде доречно на сніданок, на полуденок, як частування для дітей. А також стане паличкою-виручалочкою на той випадок, коли раптом нагрянули гості і потрібно швидко щось придумати на швидку руку.
Основні складові пудингу це молочні продукти, сир, яйця. Пудинг з сиру відноситься до категорії десертів. До речі є його можна і тим, хто дотримується дієтичного раціону, так як калорій в пудингу небагато.
склад
Для приготування сирного пудингу будуть потрібні такі продукти:
сир п'ятивідсотковий - 360 г;
крупа манна - 60 г;
цукор пісок - 40 г;
масло вершкове - 5 г;
яйце куряче - 2 шт .;
ванільний цукор - 1 г;
сіль - 1 щіпка.
Цих продуктів вистачить на те щоб приготувати чотири-п'ять порцій пудингу.
Процес пудингу в мікрохвильовці
У глибокій мисці потрібно змішати цукор і яйця до повного розчинення крупинок цукру. Після додати манну крупу, сир, ванільний цукор, сіль. Збивати суміш міксером не потрібно, краще ложкою.
Форму, придатну для приготування страв в мікрохвильовій печі необхідно змастити маслом. Отриману сирну суміш викладають в підготовлену форму і накривають кришкою. У форми відкривають спеціальний клапан або просто відкривають кришку.
Пудинг готують в СВЧ-печі протягом шести з половиною хвилин на потужності 640 Ватт. Вимкнувши мікрохвильовку, блюдо рекомендується потримати в печі ще пару хвилин. Перед чаюванням страви потрібно дати охолонути.
Щоб надати десерту апетитний вигляд його варто полити сиропом, шоколадною глазур'ю або прикрасити ягодами. Не завадять також цукати, родзинки, сухофрукти.
Додатковий плюс сирного десерту приготованого в мікрохвильовці це його досить професійний зовнішній вигляд. Блюдо дійсно виглядає як ресторанний десерт від шеф-кухаря. У гостей створиться враження, що господиня витратила на його приготування не менше години часу. Смак у сирного пудингу в мікрохвильовці ніжний, аромат приємний.

Необхідність в дотриманні дієти може виникнути при проблемах з шлунково-кишкового тракту або від бажання скинути пару-трійку зайвих кілограмів. Як би там не було, рецептів дієтичних стравнасправді не так вже й багато. Але навіть при такому раціоні хочеться смачненького, солодкого і чогось незвичайного.

Дієтичний сирний пудинг - одне з таких страв: калорій мінімум, користі максимум. Він і легкий, і дуже приємний на смак, і по фігурі «чи не вдарить». Саме тому такі десерти люблять жінки. А приготування його взагалі не завдасть клопоту - всього кілька хвилин на змішування інгредієнтів, ще кілька хвилин в мікрохвильовці - і ось вже хвилюючий аромат наповнює кухню, а золотава скоринка десерту велить швидше з'їсти шматочок.

До речі, такий рецепт пудингу відмінно підійде для дитячого раціону. Всі компоненти в складі - молоко, сир, трохи цукру, яйця - цілком припустимі для дітей старше 1 року при відсутності алергії та інших протипоказань.

Інгредієнти для дієтичного десерту на основі сиру необхідно брати тільки свіжі і якісні, якщо в результаті ви хочете отримати дійсно корисне для всієї родини блюдо. Отже, вам буде потрібно:

• 200 грамів сиру з жирністю 0% ванільного або без добавок;
• 4 великих курячих яйцяабо близько 10-12 штук перепелиних яєць;
• 4 столові ложки манної крупи;
• цедра лимона або апельсина - 5 грамів;
• сметана 10% - 100 мілілітрів.

Зверніть увагу, що в даному рецептіне використовується цукор. Це, звичайно, надає страві максимальну користь і робить його самим дієтичним, але за рахунок відсутності солодощі пудинг виходить пріснуватим. Якщо цукор вам не протипоказаний, можна приготувати страву з додаванням 100-120 грамів білого цукру.

Замінити цукор, який шкідливий і для фігури, і для зубів, можна натуральним медом - додайте в сирну основу для пудингу 2 столові ложки. Це додатково додасть легкого золотистого відтінку і дозволить сформуватися красивою золотистої скоринки при запіканні.

Також будуть потрібні силіконові формочки. В даному рецепті пудинг випікається порційно, у вигляді своєрідних тістечок - кексів. Залізні форми використовувати небажано, оскільки витягнути сирну масу буде непросто, до того ж, в мікрохвильовці використовувати їх не можна.

Процес приготування

Пудинг в мікрохвильовці можна приготувати буквально за 15 хвилин. для цього буде освоювати рецепт:

1. Відокремте білки, вилийте їх в суху чисту ємність, збийте, поки на поверхні маси не з'являться піки. пишну пінуне можна зберігати, е треба відразу ж з'єднувати з іншими інгредієнтами, інакше вона осяде і не дасть тієї легкості, на яку ми розраховуємо.
2. З жовтків нам буде потрібно тільки один, інші можете залишити на наступне блюдо або зробити яєчню на сніданок.
3. У жовток всипте манку, перемішайте, дайте трохи постояти, щоб манка розбухла. Після цього суміш перемішайте разом з порцією сиру за рецептом. Використовуйте звичайний або погружной міксер.
4. Сюди ж в процесі збивання влийте сметану, можна додати ваніль або цедру.
5. При додаванні білків вже не використовуйте міксер, просто перекладайте в ємність з сирною основою по ложці піни і вручну за допомогою широкої лопатки з'єднувати всі компоненти.

Пудинг на основі сиру за рецептом готовий. Можна також додати в «тісто» трохи запареного родзинок, кураги, чорносливу, трохи прожарених горішків або іншу начинку. Також на дно кожної формочки можна укласти гурток яблук або груш, трохи свіжих або заморожених ягід - після при перевертанні десерту на тарілку зверху виявиться ця добавка і стане додатковим прикрасою пудингу.

Тепер залишилося тільки приготувати десерт в мікрохвильовці:

1. Форми з силікону в принципі не потребують змащення, однак сирна маса виходить досить рідкої, тому краще натерти внутрішність кожної форми рослинним або вершковим маслом.
2. Пудинг практично не піднімається, як дріжджове тісто, Тому форми можна заповнювати основною сумішшю практично доверху, залишаючи лише кілька міліметрів до краю.
3. Тепер встановлюємо режим випічки в мікрохвильовій печі - температура і час запікання залежать від особливостей вашої СВЧ-печі. Приблизно запікаються такі тістечка по 15-17 хвилин. Головне, витягнути їх, як тільки зарум'яниться корочка.
4. При випічці не в мікрохвильовці, а в звичайній духовці розігрійте її до 180 градусів і випікайте в такому режимі не більше 25 хвилин.
5. Після того як дістанете формочки з пудингом з духовки або мікрохвильової печі, дайте їм охолонути до температури близько 40 градусів - так вони відстануть від країв і їх можна буде легко вийняти.

Десерт повністю готовий до подачі, додатково декорувати його можна цукровою пудрою, Особливо, якщо ви не додавали цукор в тісто, а також свіжими шматочками фруктів, ягодами і листочками м'яти.