Паста з коктейлем з морепродуктів. Кращі рецепти пасти з морепродуктами в вершковому соусі.

• 250 г спагетті
• 500 г морського коктейлю
• 2 великих м'ясистих помідора
• 2 зубчики часнику
• 1 червоний перець чилі
• оливкова олія «екстра вірджин»
• сіль, мелений чорний перець

Покроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Крок 1

Заздалегідь покладіть морський коктейль в друшляк, а його поставте на миску. Приберіть в холодильник на найхолоднішу полку і залиште до повного розморожування. Промийте холодною водою і обсушити.

крок 2

Роздавите зубчики часнику ножем і очистіть. Розріжте перець чилі уздовж, очистіть від насіння і перегородок і наріжте півкільцями. У помідорів надріжте шкірку хрест-навхрест, покладіть в миску, залийте окропом і залиште на 5 хв. Обдайте холодною водою і очистіть від шкірки. Наріжте кубиками. Петрушку дрібно порубати.

крок 3

Закип'ятіть 3 л води, посоліть. Покладіть спагетті в киплячу воду і варіть по інструкції на упаковці.

крок 4

Розігрійте на сильному вогні в широкій сковороді 3 ст. л. оливкового масла і покладіть часник і перець чилі. Смажте 1 хв., Потім вийміть часник. Додайте морський коктейль і смажте 2 хв. Покладіть помідори, посоліть і поперчіть, готуйте ще 3 хв., Всипте петрушку.

крок 5

Відкиньте спагетті на друшляк. Викладіть їх в соус, перемішайте, влийте 3 ст. л. оливкового масла. Якщо соус вийшов густим, додайте трохи води з-під спагетті. Прогрійте разом, 2 хв., І подавайте.

Хоча на упаковці з морепродуктами написано, що їх не потрібно розморожувати, рекомендуємо зробити це, інакше соус буде водянистим.

Господині на замітку

Паста і морепродукти - то саме поєднання, яке подобається всім від малого до великого. Ця страва - зрозуміло, без перцю чилі - можна спробувати запропонувати на вечерю навіть маленьким дітям. А вже якщо за столом одні дорослі, які не бояться «вогню», кладіть чилі побільше - блюдо від цього тільки виграє.

Любителям морських делікатесів неодмінно сподобається поєднання морепродуктів з макаронами. Навіть тим, хто не є шанувальником страв такого типу, варто хоча б один раз спробувати цей незвичайний кулінарний тандем. Ніжний і оригінальний смак спагетті з морським коктейлем в вершковому соусі змусить полюбити себе з першої ж дегустації.

Що потрібно знати про морепродукти

У складі морського коктейлю можна виявити тушки і окремі частини найрізноманітніших мешканців морських глибин: восьминогів, риб, устриць, креветок, мідій, каракатиць, кальмарів, молюсків різних видів.

У магазинах таке асорті продається в замороженому вигляді. Морепродукти вже очищені і вимагають лише невеликої додаткової термообробки. Досить опустити продукти в киплячу воду, відварити не більше п'яти хвилин. Після цього смачні і корисні морські мешканці готові до вживання.

Унікальність морського коктейлю полягає в тому, що в замороженому продукті зберігаються всі поживні і корисні властивості, Ніяких штучних добавок для зберігання асорті виробники не використовують. Морський коктейль є дієтичним блюдом, А також низькокалорійним. При цьому перелік містяться в ньому вітамінів, мікроелементів, амінокислот досить багатий.

З морепродуктами можна готувати незвичайні супи, оригінальні салати і закуски, використовувати в складі других страв, піци, лазаньї.

Прийнято вважати, що рецепти приготування макаронних виробів в поєднанні з морепродуктами мають італійське коріння. Цілком можливо, адже саме в цій країні головним блюдом вважається паста. Італійці стверджують, що можуть приготувати макарони з якими завгодно інгредієнтами, і це буде кулінарний шедевр. Це дійсно так, і паста з морським коктейлем не стала винятком.

Вершковий соус пом'якшує смак страви, робить його вишуканим і ніжним. В різних рецептах можна зустріти варіанти заміни вершків на сметану. Кожен кулінар повинен вирішити сам, який інгредієнт найбільш яскраво підкреслить смак його творіння.

Паста з морепродуктами в вершковому соусі з сиром

Для рецепта знадобиться:

• макарони (паста) будь-якої форми, твердого сорту - 200-300 г;
• пакет морського коктейлю (зазвичай в упаковці 500 г);
• вершки - 150 г;
• сир середньої твердості - 100 г;
• зелень (петрушка, кріп, базилік) - 1 пучок;
• вершкове або рослинне масло для смаження.

Макарони слід відварити за всіма правилами приготування пасти: залишити злегка твердоватим, не промивати водою.

Соус потрібно робити так:

1. Морепродукти необхідно розморозити, відварити в підсоленій воді протягом трьох хвилин. Після цього рідину злити, морський коктейль викласти на розпечену сковорідку з олією і обсмажувати дві хвилини, періодично помішуючи лопаткою.
2. Сливки потрібно влити до морепродуктів і продовжити приготування шляхом гасіння на не дуже сильному вогні. Процес не повинен зайняти більше 5 хвилин.
3. Поки морські мешканці гасяться в вершках, слід натерти сир. Чим дрібніше буде стружка, тим швидше вона розійдеться в гарячій масі. Усипавши сирну стружку в соус, необхідно дочекатися її повного розплавлення.

Пасту потрібно викладати на тарілки, поки вона гаряча. Зверху макарони слід полити сирно-вершковим соусом з морським коктейлем. Завершальним етапом стане прикраса страви зеленню, яку треба заздалегідь дрібно порізати.

Паста з морським коктейлем, часником, томатом і вершками

Для рецепта знадобиться:

• паста у вигляді черепашок - 200-250 г;
• морське асорті - 400 г;
• червоний перець чилі - 1 шт;
• часник (зубчики) - 2 шт;
• стиглий, соковитий томат - 2 шт;
• вершки - 200 г;
• перець чорний молотий;
• оливкова олія.

Як приготувати:

1. Морський коктейль після розморожування необхідно обполоснути прохолодною водою і обсушити.
2. Підготовка овочів: часникові зубці порубати ножем на дві-три частини, перець чилі очистити від нутрощів і нарізати тонкою соломкою, помідори обдати окропом і, очистивши від шкірки, порізати кубиками.
3. Одночасно можна поставити варитися пасту. У воду варто трохи додати оливкового масла і посолити за смаком. Важливо стежити за тим, щоб макарони не переварити.
4. У розігрітій сковороді з маслом потрібно обсмажити перець чилі і часник протягом хвилини, після цього шматочки часнику слід видалити.
5. Масу морського коктейлю викласти на сковорідку і, при помішуванні, смажити близько п'яти хвилин.
6. Томати додати до загальної маси і готувати дві хвилини з морепродуктами, після чого полити все вершками, посипати чорним меленим перцем і тушкувати ще хвилини три.
7. З готової пасти за допомогою друшляка потрібно злити воду. Потім занурити макарони в гарячий соус, добре перемішати і відразу подавати на стіл.

Паста з морським коктейлем, червоною цибулею і вершками

Для рецепта знадобиться:

• морепродукти - 300 г;
• червона цибуля - 2 великих шт;
• вершки - 100 г;
• паста спагетті або пір'ячко - 200 г;
• сир - 50 г;
• оливкова олія.

Спосіб приготування соусу:

1. Цибулини дрібно нарізати у формі кубиків, на оливковій олії постаратися обсмажити до золотистого, але не засмажувати до потемніння.
2. Морепродукти (які були попередньо розморожені) додати на сковорідку до цибулі, обсмажувати все разом приблизно п'ять хвилин.
3. Вершками залити морський коктейль і тушкувати на невеликому вогні не більше 3 хвилин, можна посолити за смаком.
4. Твердий сир потрібно дрібно натерти, рівномірно посипати готову масу з вершками, накрити кришкою сковороду і потомить ще три хвилини.

Пасту необхідно відварити під час приготування соусу. Готувати макарони слід звичайним способом, відповідно до вказівок на упаковці (але на 1-2 хвилини менше). Промивати пасту не потрібно, достатньо злити воду через друшляк.

Зверху порції можна посипати тертим сиром, прикрасити зеленню або томатами.

Рано чи пізно, але кожен кухарчук зіштовхуються з проблемою, що дуже хочеться чогось смачного, ароматного і ситного, але сил або часу на тривалу підготовку просто немає. Звичайно ж, в такому разі можна зайти в найближчий магазин і купити, наприклад, готові вареники або пельмені, але, на жаль, часто якість таких напівфабрикатів завжди залишає бажати кращого. Тому, пропонуємо вам піти іншим, більш корисним і смачним шляхом, і приготувати пасту в вершковому соусі з морським коктейлем.

Завдяки тому, що морепродукти не вимагають тривалого приготування, то час на готування піде саме мінімальне, але при цьому смак такої пасти виходить настільки вершковим, ніжним і ароматним, що таке блюдо можна з легкістю запропонувати навіть несподівано наскочили гостей.

складові для приготування пасти з морським коктейлем в вершковому соусі (на 4 порції):

• паста - 250 г
• морський коктейль - 250 г (в розморожених вигляді)
• вершки (15-20%) - 250 г
• твердий сир - 2 ст.л. (В тертому вигляді)
• вершкове масло - 30 г
• борошно - 1 ст.л. (Без гірки)
• цибуля - 1-2 шт. (середнього розміру)
• часник - 3 зубчики
• базилік - свіже листя для подачі
• сіль, перець - за смаком

Паста з морським коктейлем в вершковому соусі - рецепт з фото:

Головна умова приготування пасти з соусом - і пасту, і соус потрібно починати готувати одночасно, адже тільки так весь процес готування займе зовсім небагато часу. Тому відразу ж на плиту ставимо каструльку з 3 л води для пасти і сковороду для соусу, але, якщо раптом, ви не зовсім впевнені, що зможете за всім устежити, то просто спершу відваріть пасту, збризніть її трохи оливковою олією, щоб за час очікування вона не злиплися, і вже після цього приготуйте соус, а в самому кінці просто все з'єднайте.

Тож почнемо. Поки вода закипає, а сковорода розігрівається, підготуємо решту складових. Цибулю і часник очищаємо і досить дрібно нарізаємо все ножем.

на гарячу сковороду кладемо шматочок вершкового масла і слідом за ним відправляємо цибулю з часником. Встановлюємо мінімальний нагрів і Томім овочі протягом п'яти хвилин до м'якості.

Сильно не засмажуємо, інакше часник дасть гіркоту. Буде досить довести цибулю до зовсім легкого рум'янцю.

Поки цибуля нудиться, морський коктейль викладаємо в сито і промиваємо під проточною водою. За бажанням, великі шматочки морепродуктів додатково злегка подрібнюємо. Також уважно переглядаємо креветки, щоб вони ретельно були очищені і перебираємо мідії, щоб на них не було залишків водоростей. Ми залишаємо морський коктейль в сторону, його час прийде трохи пізніше.

У кипляче воду додаємо 1-2 ст.л. солі (без гірки), розмішуємо, щоб сіль швидше розчинилася, і опускаємо в неї пасту. В даному випадком ми використовували спагетті, але ви можете використовувати той вид пасти, який є у вас. Варимо нашу пасту відповідно до інструкції, її ні в якому разі не можна перетравити, тому час від часу перевіряємо її на смак. Готової пасту вважаємо тоді, коли всередині вона буде ще трохи твердої, в гарячому соусі вона повністю «дійде».

Тепер повернемося до нашого цибулі з часником, додаємо до них борошно і перемішуємо, щоб борошно добре розподілилася. Обсмажуємо все протягом 1 хвилини.

Вливаємо вершки, розмішуємо і доводимо соус до кипіння. А тим часом натираємо сир на дрібній тертці.

Як тільки вершковий соус закипить, додаємо сир і розмішуємо, щоб він розплавився. До речі, сир найкраще взяти з м'яким молочним смаком. В даному випадку він потрібен лише для того, щоб посилити вершковий смак соусу.

Також не забуваємо приправити соус сіллю і перцем.

До цього часу наша паста вже готова, тому відкидаємо її на сито, при цьому 250 г відвару обов'язково залишаємо.

Викладаємо нашу пасту в вершковий соус з морським коктейлем.

Ретельно перемішуємо її щипцями, щоб соус рівномірно розподілився. Якщо раптом соус вийшов густим, і він товстим шаром лягати на пасту, то потроху вливаємо відвар і перемішуємо. Таким чином, доводимо пасту з вершковим соусом до бажаної консистенції. Прогріваємо спагетті в соусі протягом 1-2 хвилин.

От і все. Паста з морським коктейлем в вершковому соусі готова! Не гаючи ні хвилини, подаємо наше смачне і ароматне блюдо до столу!

Смачного!

Мені подобається, коли рецепт одночасно і простий, і дуже яскравий, красивий, смачний і незвичайний. Саме до таких можна віднести пасту зі всілякими добавками - фаршем, грибами, креветками, вершковим соусом з часником ... Такі страви швидко і легко готуються, але виходять дуже ефектними. Як приклад хочу познайомити вас сьогодні з рецептом спагетті з морепродуктами (морським коктейлем) в томатному соусі.

Паста з морепродуктами - вже само по собі вдале поєднання, а якщо додати до цього естетику зовнішнього вигляду і відмінний смак, то отримуємо те, що шукали: швидке, смачне, апетитне блюдо.

Якщо до вас несподівано нагрянули в гості голодні друзі, то згадайте про цей рецепт: ви приємно здивуєте друзів таким чудовим частуванням, яке готується за лічені хвилини. Так що запасайтеся морським коктейлем з макаронами, щоб ці продукти були у вас під рукою для такого випадку, а я поділюся з вами всіма подробицями приготування.

Складові:

На 1 порцію:

• 100-150 г морського коктейлю;
• 100-150 г спагетті;
• 1-2 ст.л. томатної пасти;
• 1-2 зубки часнику;
• оливкова олія;
• зелень для прикраси.

опціонально:

• тертий твердий сир.

Як приготувати спагетті з морепродуктами:

Для початку потурбуємося про морське коктейлі. Його тепер без проблем можна купити в будь-якому супермаркеті: і в упаковках, і на вагу. Як правило, він продається в замороженому вигляді.

Щоб його розморозити, можна або морепродукти з морозилки заздалегідь, або просто укласти їх у відповідну ємність і залити окропом. Через 3-4 хвилини морський коктейль розморозиться.

На розігріту сковороду з невеликою кількістю оливкової олії викладаємо морської коктейль і тушкуємо на невеликому вогні близько 5 хвилин.

Одночасно ставимо варити спагетті. Справедливості заради мушу сказати, що для цього рецепт макаронів з морепродуктами можна використовувати будь-який вид пасти, але мені зі спагеті подобається найбільше. Раджу вибирати пасту з твердих сортів пшениці: вона не розварюється і не шкодить фігурі.

Тим часом на сковороду з морським коктейлем додаємо томатну пасту і часник пропущений через прес.

Перемішуємо вміст сковороди і готуємо всі разом на невеликому вогні ще 5-7 хвилин.

Готові спагетті проціджуємо за допомогою друшляка і викладаємо на тарілку.

А зверху, відразу ж, викладаємо морської коктейль з томатною пастою і часником.

Подаємо страву, не зволікаючи, поки воно ще тепле, не забувши попередньо прикрасити зеленню.

Передбачаючи ваші питання, скажу, що можна розмішати спагетті з морепродуктами перед подачею, а можна подати в такому, нерозмішаних, вигляді: тоді кожен зробить це самостійно зі своєю порцією.

І ще одна порада: при бажанні можна посипати спагетті з морепродуктами тертим твердим сиром (в ідеалі - пармезаном). Це дуже смачно!

2016-05-05

паста - італійська страва - вже давно і досить міцно увійшла в меню жителів нашої країни. Відверто кажучи, вона в значній мірі обрусела і перетворилася в гарнір. Тому, коли хочеться приготувати істинно італійську пасту, Варто згадати про соусах. Паста з морепродуктами і вершковим соусом - це відмінне блюдо, що таїть в собі дух Італії, а італійські трави створять середземноморську атмосферу вечора.

складові

• 1 пачка морського коктейлю або 500 г. морепродуктів за смаком;
• 250 м пасти (наприклад, спагетті);
• 1 ст. л. вершкового масла;
• 1 склянка вершків (20%);
• 200 м сиру;
• сіль;
• 1 ст. л. суміші сухих італійських трав (базилік, орегано, чабер, розмарин, естрагон та інші);
• 10-12 маслин.

Як приготувати пасту з морепродуктами:

Відваріть пасту в підсоленій воді. При приготуванні спагетті на каждие100 р пасти береться літр води, а сам процес триває 7 хвилин. При приготуванні пасти іншого виду, що має більш лагідну довжину, (ротіні, Пенне або челлентані) не виникає ніяких питань - при варінні вони легко поміщаються в каструлю. Зовсім інша справа - спагетті. Складно уявити, який за розміром має бути каструля для їх приготування. Однак щоб зварити спагетті, потрібна не дуже велика ємність. Досить, щоб в неї поміщалася хоча б половина довжини спагетті. Їх закладають в киплячу воду наскільки дозволяє каструля, а потім, коли нижня їх частина, опущена в воду, пом'якшиться, на спагетті злегка натискають, і вони опускаються в окріп цілком.

Готові спагетті відкиньте на друшляк і дайте воді стекти. Вірно обрану і правильно зварену пасту не потрібно промивати водою - вона не склеюється. Поки зі спагеті стікає вода, приготуйте соус для пасти з морепродуктами.

Морський коктейль, як правило, це мідії, восьминоги, кальмари і креветки, перед приготуванням потрібно розморозити. Потім відваріть морську суміш в підсоленій воді протягом 2-3 хвилин.

Розтопіть в товстостінній сковороді вершкове масло і протягом хвилини обсмажте в ньому морепродукти з усіх боків, помішуючи.

Посоліть морепродукти і влийте до них вершки. Гасіть морський коктейль в вершках 5-7 хвилин.

Крупно натріть сир і додайте його до морепродуктів.

Коли сир розплавиться, він зробить вершки густішими і тягучими - вершковий соус з морепродуктами готовий.

Перекладіть спагетті в сковороду до вершкового соусу і морепродуктів, перемішайте. Дайте їм 1-2 хвилини «подружитися» і вимкніть вогонь. Паста з морепродуктами в вершковому соусі готова!

Викладіть пасту на тарілку і посипте прованськими травами, щоб внести останній штрих національної італійської кухні. Прикрасьте блюдо маслинами. Смачного!

Коли хочеться порадувати близьких шедеврами італійської кухні, варто зупинитися на такому блюді, як паста з морепродуктами. Воно швидко і легко готується, але при цьому має чудовий смак. Одним з найпоширеніших варіантів приготування цієї страви є вершкова паста з морепродуктами. Однак можна приготувати пасту і з овочами. Тушковані овочі — болгарський перець, Томат, морква і цибуля - прекрасно доповнять смак морепродуктів. Як дарів моря можна вибрати морський коктейль, що складається з мідій, восьминогів, кальмарів і креветок, або окремо підібрати морепродукти за смаком.

Вам буде потрібно:

• 1 пачка морського коктейлю ілі500 р морепродуктів за смаком;
• 250 м пасти, наприклад, пенне - трубочок зі зрізаними по діагоналі краями;
• 1 солодкий болгарський перець;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 1 томат;
• 150 м сиру;
• сіль перець;
• рослинна олія.

Як приготувати пасту з морепродуктами і овочами:

Паста з морепродуктами, рецепт якої буде описаний, передбачає певний порядок приготування. Спочатку потрібно помити, очистити і нарізати овочі: морква і перець - соломкою, цибулю - кільцями чверть.

Томат вимийте і очистіть від шкірки, тоді вийде дуже ніжна паста з морепродуктами. Фото показує, що для цього на ньому з нижньої сторони потрібно зробити хрестоподібний неглибокий надріз. Помістіть томат в ополоник і опустіть в окріп на 40-60 секунд. Потім його потрібно остудити і видалити шкірку.

Наріжте томат кубиками. Сік, який буде залишатися при його подрібненні, не потрібно зливати.

На гарячу сковороду, змащену рослинним маслом, Викладіть овочі. Посоліть, поперчіть їх і тушкуйте під кришкою протягом 15 хвилин. Соку від овочів, особливо томата, повинно вистачити, і вони не будуть пригорати. Якщо ж овочі ще не готові, а рідина випарується, можна підлити води.

Поки овочі гасяться, можна приготувати морський коктейль. Викладіть розморожені морепродукти на суху сковороду, залийте окропом і варіть 2 хвилини. Потім відкиньте морепродукти на друшляк.

Обсмажте морепродукти з кожного боку на масляній сковороді. На це піде 4-5 хвилин. Додайте сіль, перець.

Відваріть пасту з расчета1 л. води на100 р макаронів. На кожен літр води потрібно додати 1 ст. л. солі. Паста вариться 7 хвилин. Готові макарони відкиньте на друшляк.

Крупно натріть сир.

Подавайте блюдо порційно: викладіть на тарілку пасту, зверху розмістите овочі, а поверх овочів - морепродукти. Посипте все сиром. Смачного!

Худни легко (результат за 25 днів)

Чому завзяте сидіння на дієтах НЕ ПРИНОСИТЬ видимого результату, а призводить лише до розладів і депресії, і як же все-таки худнути, щоб:

• Повернути увагу чоловіка або знайти нового чоловіка.
• Знову відчути заздрісні погляди подруг і колег.
• Повірити в себе, відчути себе стрункою і бажаною.
• Не соромитися піти в кіно або в кафе з подругами.
• Чи не соромляться викласти фото з відпочинку або з дітьми в соціальні мережі.

Спалюйте жир цілеспрямовано в проблемних зонах