Гарбузовий суп-пюре для дитини 1 року. Корисний гарбузовий супчик для дитини. Що можна приготувати з гарбуза

Інгредієнти на 2 порції:

• 0,5 л води або бульйону (овочевого або м'ясного);
• 150 г гарбуза;
• 1 велика картоплина;
• 1 болгарський перець;
• половина цибулини;
• 2 ст. л. гарбузового насіння;
• 50 мл нежирних вершків;
• сіль за смаком.

- Мама, - дочка, прокинувшись, традиційно уточнює меню. - Сьогодні я хочу ... хочу ... хочу суп для Попелюшки!
- Хм, - я не знайшла, що відповісти.
- «Хм» - це не відповідь, мама! Ти мені приготуєш суп для Попелюшки чи ні, я тебе питаю!
- Давай разом? Я сама не впораюся.
- Ні, мама, суп для дітей повинні варити дорослі. Але так вже й бути, я тебе навчу! Береш гарбуз, яка може перетворитися на карету ...

Загалом, навчила! Виявляється, суп для Попелюшки - це те, що я називаю супом «помаранчеве сонце в тарілці» або просто крем-суп з гарбуза. Яскравий, кремовий, корисний. Свято для дітей і ідеальне підмога для материнського прагнення засунути в одне дитяче тарілку всю періодичну систему Менделєєва.

Рецепт крем-супу з гарбуза «Помаранчеве сонце» або Суп для попелюшки:

Гарбуз чистимо, нарізаємо кубиками. До краси не прагнемо, все одно потім її не буде помітно.

Картоплю чистимо, нарізаємо кубиками приблизно того ж розміру, що і гарбуз. Точно так само не звертаємо уваги на форму, економимо час, щоб встигнути зліпити для дитини пластилінового бронтозавра.
У болгарського перцю видаляємо плодоніжки, очищаємо від насіння. Простіше це зробити, поділивши перець навпіл. Зменшити не варто, потім незручно буде виколупувати його з супу.
Цибулину чистимо. Чи не плачем.
У каструлю викладаємо нарізані гарбуз і картопля, цибуля і перець цілком.
Заливаємо водою. Або бульйоном. Не забуваємо про те, що користь м'ясних бульйонів для маленьких дітей є сумнівною, віддаємо перевагу овочам.
Ставимо майбутній суп для Попелюшки на плиту, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо до готовності гарбуза і картоплі - приблизно 15-20 хвилин в залежності від сорту овочів і розміру кубиків.

В цей час на сухій сковороді трохи підсушують насіння.

Знімаємо каструлю з плити, прибираємо цибулю і перець, вони віддали свій сік і корисності, більше нам не потрібні.
Солимо.

Гарбуз і картоплю пюріруем блендером.

В кінці додаємо вершки. А можна і не додавати (якщо з якихось причин вашій дитині вершки поки не можна) - буде не менш смачно, просто інакше.
Подаємо з гарбузовим насінням.

Малюка першого року життя дуже важливо поступово привчати до різних овочів і фруктів. А мамі необхідно урізноманітнити меню для своєї дитини, щоб кожен прийом їжі приносив йому не тільки задоволення, але і користь. Саме тому ми пропонуємо вам приготувати гарбузовий суп-пюре для дитини. У його приготуванні використовується не тільки гарбуз, але і картопля, морква і цибуля порей. Сіль і спеції малюкові додавати не варто. Їх шлунок і кишечник ще досить чутливий, і може негативно зреагувати на такі добавки, до того ж, сіль і так в невеликій кількості міститься в овочах. Для приготування гарбузового супу-пюре, необхідно скористатися блендером, щоб всі інгредієнти перетерли в однорідну масу, і малюк міг без праці його їсти.

Інгредієнти для приготування гарбузового супу-пюре для дітей

Приготування покрокове з фото гарбузового супу-пюре для дітей

Подайте малюкові гарбузовий суп-пюре кімнатної температури в барвистій дитячій тарілочці. Малюкові обов'язково сподобається ваше кулінарне творіння. Смачного!

гарбузпрекрасно підходить для дитячого харчування. Пюре з гарбуза має приємний смак і багато малюків із задоволенням її їдять. Гарбуз багата вітамінами, мікроелементами і клітковиною, необхідними малюкам. Такий рецепт можна готувати для дитини до 1 року, а точніше починаючи з 7-8 місяців.

Для того, щоб присутній в гарбузі і моркві бета-каротин краще засвоювався, в суп додається молоко або вершки.



Інгредієнти:

• Гарбуз - 250 г.
• Картопля - 1 шт.
• Морква - 1 шт.
• Вершки або молоко 125 мл.

Покрокові фото як приготувати гарбузовий суп пюре для дітей до 1 року:
Гарбуз помийте і очистіть від шкірки, чи не крупно наріжте.

Підготовлені овочі викладіть в киплячу воду, трохи посоліть і варіть 20-30 хвилин, поки вони не стануть м'якими.

Відварені овочі дістаньте з бульйону шумівкою і остудіть

Блендером подрібніть їх в пюре.

Отриману суміш вилийте назад в каструлю, додайте вершки або молоко. Перемішайте і варіть ще 5 хвилин на повільному вогні.

Гарбузовий суп-пюре для дитини 7-8 місяців готовий!

Смачного!

КОРИСНО ЗНАТИ

Повноцінне харчування - гарантія нормального розвитку органів малюка. Важливо, щоб дитина щодня отримував необхідну кількість поживних речовин. Дітям, які перебувають на грудному вигодовуванні, з 6 міс. вже вводять в меню тверду їжу - прикорм. Доктор Комаровський стверджує, що раніше підгодовувати малюка не варто. Справа в тому, що в цьому віці ще немає необхідних ферментів, які здатні перетравлювати дорослу їжу. Якщо дитина на штучному вигодовуванні (ферментна система дозріває раніше), то продукти вводять з 4-4,5 міс.

Молодим батькам слід пам'ятати, що прікорм- це всього лише поступове знайомство малюка з новою їжею, а не повноцінне годування. Перший прикорм починають з невеликої порції - не більше 5 гр., Поступово доводять до 150 гр. на протязі двох тижнів. Їжа повинна бути обов'язково свіжа і в теплому вигляді.

гарбуз дітям

Педіатри радять вводити гарбуз після того, як дитина спробує кабачок, кольорову капусту, Брокколі. Справа в тому, що вона може викликати алергію або привести до «каротинової жовтяниці», яка виражається в пожелтении долоньок і ступень. Якщо алергічна реакція виникне, то введення продукту в раціон відкладають.

Сиру гарбуз не варто давати малюкові - вона може викликати розлад травної системи і здуття живота. До того ж, м'якоть занадто жорстка і дитина не зможе її пережувати. Найкраще її давати у вигляді пюре або супу.

Для приготування страв підійде невеликий плід (вагою не більше 5 кг) - його м'якоть ніжніша і солодка. При виборі слід звернути увагу на зовнішній вигляд овоча - на ньому не повинно бути гнилих плям, западин.

Гарбуз слід очистити від жорсткої шкірки і нарізати на невеликі шматочки. Варять їх на невеликому вогні близько 30 хв. до м'якості. Потім овоч перетирають через сито або подрібнюють блендером. Перемелені масу заливають молоком і розводять до консистенції супу. Старшим дітям блюдо готують з додаванням інших овочів: моркви, картоплі на воді.

Оцініть рецепт

Дорослі не шанують гарбуз на своєму столі, віддаючи перевагу картоплі або капусти. Проте, цей унікальний овоч дуже корисний для організму малюків. Вводячи гарбуз в прикорм, ви забезпечуєте свого малюка цінними вітамінами і мінералами. Овоч має гарну засвоюваність і приємним смаком, який дуже подобається діткам. Педіатри радять регулярно готувати гарбузове пюре для грудничка, відзначаючи багатий склад овоча.

Гарбуз дуже корисна для дітей і дорослих, проте найчастіше цей овоч зустрічається саме на грудному столі

Корисні елементи овоча

Фахівці з дитячого харчування поставили гарбуз в один ряд з кабачками і капустою брокколі, визначивши їх, як важливі продукти в раціоні дитини (рекомендуємо прочитати:). Овоч стимулює травну систему, добре переробляється. Волокниста структура гарбуза попереджає запори у малюка. Додамо до цих властивостей і інші плюси:

• Велика кількість різних вітамінів. Група В, Е, С, РР, К та інші елементи.
• Містяться мінерали: калій, залізо, кальцій, фосфор.
• Сприятливий вплив на кісткову і м'язову структуру, на шлунково-кишкового тракту і зір.
• Попереджає розвиток анемії.
• Покращує сон. Заспокоює нервову систему.
• Підвищує опірність організму. Зміцнює імунну систему.
• Містить калійні солі, необхідні для відмінної роботи серця і судин.

Список досить великий, але чи настільки гарбуз нешкідлива і хороша? Яким би продукт не був корисним і смачним, безмірне його вживання обіцяє нам певні неприємності. Велика кількість солодкого викликає карієс і ожиріння, надлишки гострого в раціоні загрожують виразкою шлунка або гастрит. Розберемося, чи є побічні ефекти від вживання нашої сонячної красуні.

Вживання гарбуза практично гарантовано позбавить дитину від закрепів, адже в її складі міститься дуже багато харчових волокон

Чим і як може нашкодити гарбуз?

Солодкий, смачний, ароматний овоч люблять всі діти, але зловживати ним не можна. Гарбуз містить стільки ж каротину, як і морква. Надлишок каротину призводить до алергічних реакцій. Небезпечна вона і для діабетиків, оскільки багата вуглеводами і цукрами. Виключена руда товстуха і з раціону людей, які страждають виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки.

Малюкам не рекомендується їсти солодку вкусняшку в сирому вигляді. Невідомо, як її вирощували, тому є ризик, що в овочі знайдуться хімічні речовини, шкідливі для організму немовляти. Давайте гарбуз дитині 2-3 рази в тиждень, не більше.

Зайва порція «обрадує» вас жовтим кольором шкіри малюка. Злякавшись, ви уявіть собі, що малюк підхопив гепатит і переживете серйозне хвилювання, перш ніж дізнаєтеся про винуватця.

З якого віку підгодовують гарбузом?

Вибір продуктів для прикорму - це відповідальне і добре обдумане рішення. Педіатри рекомендують починати з білих овочів і фруктів, рідше викликають алергію. Помаранчевий колір продукту служить природним сигналом, що радять додавати цей овоч в раціон малюка пізніше. Крихтах на штучному вигодовуванні яскравий плід дозволяється давати з 5-6 місяців, а малюкам, які отримують тільки грудне молоко, його додають в харчування після 6-7 місяців. Якщо, з'ївши пюре з гарбуза, ваше скарб відповіло на нього алергію, виключіть овоч з меню на місяць.

Не варто поспішати з введенням гарбузового пюре в раціон, адже овоч може виявитися алергеном

Перші місяці новонароджений отримує необхідні речовини з грудного молока або суміші. Вводячи в раціон крихітки нові продукти, дотримуйтеся певних правил:

• Давайте новий продукт під час другого годування. Незнайомий продукт треба перевірити на реакцію організму.
• Пробна порція прикорму повинна бути не більше половини чайної ложки. Поступово збільшуючи, доведіть її до 40 г в день.
• Якщо новинка викликала алергію, зупиніть її прийом. Спробуйте знову дати блюдо через місяць.
• Нагрівайте готове пюре з баночки на водяній бані. Температура нагріву - 37-40 градусів.
• Годуєте з ложечки. Кожен новий продукт додавайте з інтервалом в 2 тижні.

Врахуйте, що каша з гарбуза виходить солодкої. Розсмакувавши смачну страву, немовля починає вернути ротик від каш з позбавлених смаку кабачків або цвітної капусти. Постарайтеся чергувати страви, а не тіштеся тим, що чадо охоче їсть помаранчеву кашку. Згадайте про побічні ефекти солодкого овоча. Крім того, страви з інших овочів не менш важливі для організму малюка.

Як правильно приготувати?

Єдино правильний варіант - приготувати пюре з гарбуза для немовляти. Ніжне, з однорідною м'якою консистенцією, ароматне - воно ідеально підходить для прикорму в такому малому віці. Якщо хочете заощадити час на готуванні, купите продукт в баночці, однак варити цей овоч нескладно і швидко. Головне - вибрати правильний плід: беріть молодий, вагою не більше 5 кг. Структура м'якоті у нього не дуже волокниста, соковита, готується швидко, має приємний солодкий смак. Перевірте, щоб у плода не було вм'ятин і підгнилих ділянок, хвостик повинен бути сухим.

Сортів гарбуза дуже багато, проте в кожному випадку слід вибирати молодий овоч порівняно невеликого розміру

Велика, з міцною шкіркою, але готується швидко і легко. Досвідчені господині її смажать, тушкують, роблять салати і супи. Прекрасний смак виходить у страв, де використовується фруктово-овочеве асорті. Оскільки ми робимо прикорм маленькому скарбу, складемо таблицю по хвилинах готування. Цифри наведені для плода, попередньо очищеного від шкірки і порізаного на тонкі скибочки або кубики. Спосіб приготування і скільки час потрібно:

Що можна приготувати з гарбуза?

Кулінарні книги пропонують масу варіантів страв з гарбуза. Смажена і тушкована, зі спеціями і прянощами, підсолена і змішана з іншими інгредієнтами, вона хороша в будь-якій страві. Однак нам такі варіанти не підходять. Маленькій людині овоч готують особливим способом. Ми навчимо вас, як приготувати гарбуз для дитини у вигляді монокомпонентного пюре і овочевого супу-пюре.

монокомпонентні пюре

Монокомпонентні блюдо робиться з одного продукту. Дуже просте, без солі і цукру, гарбузове пюре оптимально підходить для першого прикорму. Так ви зможете перевірити реакцію організму крихти на новий продукт і не витратите багато часу на підготовку. Крім того, його під силу приготувати навіть недосвідченої господині. Для пюре нам знадобиться мінімум продуктів:

• свіжа м'якоть гарбуза - 100 грам;
• півсклянки фільтрованої води.

Продукти взяті, переходимо до процесу приготування гарбуза для прикорму. Заздалегідь дістаньте маленьку каструльку або ковшик, сито. приступаємо:

1. Знімаємо шкірку, виймаємо насіння, ріжемо на невеликі кубики, викладаємо в каструлю і заливаємо водою. Включаємо слабкий вогонь.
2. Варимо приблизно 15-20 хвилин, перевіряючи, щоб шматочки стали м'якими. Потім зливаємо всю воду і протираємо овочеві кубики через сито. Блендер краще не використовувати. Прилад добре протирає овочі, але тут він не підходить. Пюре вийде занадто волокнистих, що не підходить для немовляти.
3. Хочете покращити смакові якості пюре - додайте в нього ложку-дві грудного молока або суміші.

Гарбузовий суп з овочами

Познайомивши 6-місячного малюка з гарбузовим пюре, в 8-9 місяців запропонуйте йому смачний супчик з різних овочів. Візьміть на озброєння наш варіант. Приготуйте продукти:

• м'якоть гарбуза - 50 грам;
• картопля - 1 невелика штука;
• морква - 30 грам;
• м'якоть кабачка - 30 грам;
• капуста брокколі - 30 грам;
• вода - приблизно ¼ склянки;
• рослинне масло (рафінована) - ½ ч.л.

Готуємо звичайним способом. Спочатку попередня обробка, потім варіння. починаємо:

1. Очищаємо овочі і гарненько промиваємо. Нарізаємо довільно, дрібними кубиками або скибочками. Складаємо все в каструлю, заливаємо водою, тушкуємо 20-25 хвилин.
2. Що залишився після гасіння бульйон НЕ зливаємо, він додасть супу-пюре ніжну консистенцію.
3. Заливаємо суп в блендер (тепер їм можна користуватися). Ретельно подрібнюємо тушковані овочі.
4. Додаємо в отриману масу крапельку рослинного масла. Супчик готовий.

Суп для самих маленьких складається з декількох овочевих компонентів, проте основою є саме помаранчева гарбуз

Страви після 1 року

Вашому скарбу виповнився 1 рік (докладніше в статті:). Сміливо розширюємо раціон і додаємо в нього нове меню з рудого овоча. Запіканка, бабусина каша, гарбузове котлети - недорого, корисно і, звичайно ж, смачно. Однорічному малюку вони сподобаються знайомої солодкістю і здивують новизною смакових відчуттів. До речі, такими корисними смаколиками ви можете пригощати і інших членів сім'ї.

Каша пшоняна з гарбузом

Рецепт каші давно відомий. Колись її повсюдно варили в селах, наполягаючи в печах. Каша виходила ароматної і ніжною. Візьмемо продуктів стільки, щоб їх вистачило на 4-5 порцій. Нам треба взяти:

• пшоняну крупу - 2 склянки;
• гарбуз (м'якоть) - 400 грам;
• молоко - 700 мл;
• воду - 700 мл;
• сіль - ч.л;
• цукор пісок - ст. л;
• масло вершкове - для заправки при подачі.

Пшоняна каша з гарбузом особливо підійде для ласунів, які не дуже люблять солоні страви

Доступний для кожної сім'ї набір. Можливо, ви пам'ятаєте оригінальне страву за своїм дитинством, а й багатьом дорослим воно сподобається. Як зварити:

1. М'якоть овоча нарізаємо і відправляємо в каструлю. Води наливаємо так, щоб вона тільки покрила гарбуз. Починаємо гасити на невеликому вогні приблизно 20 хвилин.
2. Займемося пшоном: його треба ретельно промити, щоб пішли всі домішки. Злийте воду не один раз.
3. Перевіряємо на м'якість. Якщо овоч дійшов до потрібної кондиції, треба його злегка розім'яти товкачем, але не до стану пюре. Невеликі шматочки тільки поліпшать смак каші.
4. Доливаємо в растолченную гарбуз молоко і залишок води. Засипаємо промите пшоно.
5. Доводимо все до кипіння, зменшуємо нагрів, продовжуємо варити 25-30 хвилин, залишивши кришку каструлі прочиненими. Солимо і додаємо цукор за кілька хвилин до вимкнення.
6. Укутуємо нашу каструльку з кашею теплим рушником, даємо постояти 15-20 хвилин для насиченості смаку.
7. Подаючи кашу, не забудьте покласти в тарілочку трохи вершкового масла.

Гарбузова запіканка

Гарбузова запіканка - це приголомшливий десерт, який підходить і до повсякденного сімейного столу, і в свято для дітей. Незвичайний, солодкий, з яскравим кольором і приємним смаком. Що нам для нього потрібно:

• нарізана м'якоть гарбуза - 350 грам;
• манна крупа - 2,5-3 ст.л;
• сире яйце - 1 шт;
• цукрова пудра - 3 ч.л;
• родзинки або курага (заздалегідь порізана) - близько 30 грам.

Гарбузова запіканка - смачний десерт, Який здатний стати повноцінним сніданком для дитини і блюдом святкового столу

Запіканку можна зробити в духовці, але якщо у вас є пароварка, можете скористатися нею. Займемося приготуванням:

1. Рудий овоч треба порізати і відварити до м'якості. Збити в блендері, щоб вийшло ніжне пюре.
2. Вбиваємо яйце в пюре, насипаємо цукрову пудру, все перемішуємо.
3. Беремо манку і тонкою цівкою вводимо її в нашу суміш гарбуза з яйцем. Вимішуємо так, щоб не залишилося жодної грудочки. Досипаємо порізану курагу та ізюм. Простилає форму папером для випікання. Виливаємо суміш у форму. Якщо хочете подавати запіканку порційно, заливайте в невеликі формочки.
4. Запікаємо в духовці або в пароварці. Час для духовки - 25-40 хвилин, час для пароварки - 40-45 хвилин.

Котлети із гарбуза

Овочевими котлетами нікого не здивуєш. Господині ліплять їх з моркви, буряка, цвітної капусти (рекомендуємо прочитати:). Подають з різним гарніром або як окрему закуску. Ми візьмемо нашу красуню. Набір продуктів для котлет:

• м'якоть гарбуза великими шматками - 500 грам;
• сире яйце - 1 шт;
• вершки 10-процентні - 50 грам;
• крупа манна - ст. л;
• сіль за смаком;
• сухарі для панірування - 2 ст. л.

Переходимо до формування котлет. Дістаємо терку і каструльку або глибоку сковороду для гасіння. Смажити котлети ми не будемо, оскільки призначені вони для однорічного малюка. приступаємо:

1. Натираємо порізану м'якоть і віджимаємо сік.
2. Робимо маленький вогонь, викладаємо натертий овоч в каструлю або сковороду, тушкуємо близько 5 хвилин. Додаємо вершки і віджатий сік.
3. Перекладаємо погашений овоч в глибоку тарілку, солимо, замішуємо яйце і манну крупу.
4. Ліпимо котлетки. Обвалюють їх в сухарях, тушкуємо на пару.

Запасаємося на зиму

Цілий овоч зберігається довго, навіть якщо його просто помістити під ліжко або в комору. Розрізана, гарбуз швидко пропаде і в холодильнику. Як же правильно зберегти її на зиму? Кращий спосіб - заморозка. Купуємо стиглий овоч, видаляємо шкірку і насіння, вимити, нарізати довільними кубиками. Розкладаємо кубики на дошці так, щоб вони не стикалися. Відправляємо їх в морозилку. Заморожені кубики засипаємо в поліетиленовий пакет, випускаємо з нього повітря, зав'язуємо і знову кладемо в морозилку.

Якщо хочеться запастися гарбузом на зиму, найпростіше зробити це за допомогою заморозки

Прикорм дають невеликими порціями. Якщо у вас залишилися надлишки, можна залишилися шматочки теж заморозити. Розкладіть їх по пластикових стаканчиках, тоді вийде порційна заморозка.

Є рецепт і для заморожування не шматочків овоча, а готового пюре: треба взяти стиглий плід, стакан коричневого цукру, грам 200 журавлини, 1 літр води, трохи гвоздики, щоб пюре вийшло ароматним.

Робимо так:

1. Плід моєму, чистимо, нарізаємо.
2. Беремо емальовану каструлю. Наливаємо в неї води. Воду змішуємо з цукром, засипаємо гарбуз.
3. Помішуючи, чекаємо, коли вариво закипить.
4. Журавлину вимиваємо і сушимо. Віджимаємо сік, заливаємо його в каструлю.
5. Продовжуємо варити хвилин 20, постійно помішуючи.
6. Гвоздику додаємо за 3-5 хвилин до закінчення варіння.
7. Вимикаємо, воду видаляємо, пропускаємо масу через блендер.
8. Розкладаємо наше пюре по стерилізованих банках, закочує кришками. Залишається його тільки заморозити.

Ми дізналися, чим корисний гарбуз. З'ясували, коли вводити її в прикорм. Навчилися робити з неї смачні страви. Знаємо, як зберегти овоч в зиму. З огляду на, що помаранчева красуня улюблена багатьма, балуйте на здоров'я своїх дітей і решту рідних корисним і багатим на вітаміни продуктом. Давайте її і своєму милому скарбу, нехай він росте щасливим, здоровим, в любові і радості.

Як тільки ми чуємо слово «гарбуз» відразу пригадується Попелюшка, яка їхала до принцу на кареті з гарбуза.

І це зовсім не дивно, адже американський фермер зміг виростити гарбуз вагою в 900 кілограмів, з такою гарбуза запросто можна зробити карету.

Гарбуз відома з незапам'ятних часів; американські індіанці любили смажити шматочки гарбуза на багатті, африканські племена гарбуз запікали, російські варили ароматну кашу з пшоном, а українські дівчата дарували гарбуз залицяльникові, якому не збиралися відповідати взаємністю.

Вирощування гарбуза - це зовсім не клопітка справа, тому сучасні садівники-городники дуже люблять цю культури і вирощують десятки різних сортів гарбуза.

Я б розділила гарбуз на кілька видів:

• твердокорая - це гарбуз, яку вирощували ще наші предки, плід виростає від 5 до 80 кг;
• мускатна - це більш примхливий вид гарбуза, виростає найчастіше на південних територіях, але за смаком дуже ароматна;
• рупноплодная - це гарбуз відрізняється від твердокорой своїми значними розмірами;
• декоративна - цей гарбуз вирощують для декору, для створення композицій.

Користь і шкода

Сучасні кулінари готують безліч страв з гарбуза, але особливо корисні супи-пюре.

Увага - це корисно! Суп-пюре з гарбуза особливо корисний взимку, так як в ньому міститься велика кількість вітаміну Д, якого не вистачає нам через відсутність сонячних променів.

Будьте обережні! Каротин, що міститься в гарбузі, є сильним алергеном і може викликати алергічну реакцію.

Для приготування супів краще вибирати твердокорую гарбуз сорту «Дачна» або «Росіянка» або Крупноплодную гарбуз сорту «Грибовська».

Вибираючи гарбуз для супу, зверніть увагу на щільність м'якоті гарбуза, вона повинна бути не соковитою, а трохи борошнистої.

Вибираючи гарбуз на ринку або в магазині, будьте уважні.

1. Плодоніжка гарбуза повинна бути сухою і без цвілі.
2. Шкірка гарбуза не повинна бути занадто жорсткою, жорсткість шкірки - ознака старості.
3. Гарбуз має бути без плям, якщо гарбуз покрита плямами, то вона може бути з присмаком цвілі.

Якщо ви купуєте гарбуз не цілком, огляньте краю зрізу гарбуза, вони не повинні бути м'якими і слизькими, а насіння не повинні бути покриті цвіллю.

Скільки калорій в гарбузовому супі пюре, дізнаєтеся з нижче наведеного рецепта.

1. Ступінь складності: проста.
2. Калорійність: 40 ккал на 100 гр.
3. Кількість порцій: 4.
4. Час вживання: обід.
5. Спосіб приготування: варіння.

Основні інгредієнти:

• гарбуз - 1 кг .;
• цибуля - 200 гр .;
• морква - 150 гр .;
• вершки - 300 гр. (Жирність не менше 20%);
• рослинна олія;
• сіль;
• перець.

Додаткові інгредієнти:

• сухарики;
• гарбузове насіння.

1. Цибулю дрібно нарізати.
2. Моркву натерти на крупній тертці.
3. Гарбуз очистити і нарізати кубиками.
4. У каструлю (3-4 літри) налити рослинне масло і пасерувати цибулю до прозорості.
5. До цибулі додати моркву, злегка обсмажити.
6. Додати гарбуз, перемішати і залити водою, щоб овочі були покриті на 1 см.
7. Після закипання варити 15-20 хвилин. Посолити і поперчити.
   Важливо! Овочі солять незадовго до кінця варіння.
8. Подрібнити за допомогою блендера, додати вершки, довести до кипіння і відразу зняти з вогню.

Важливо! Не можна давати супу довго кипіти, так як вершки можуть згорнутися, а корисні речовини втратять свої властивості.

9. Перед подачею додати домашні сухарики і прикрасити гарбузовим насінням.

Домашні сухарики готуються дуже легко - батон нарізаємо кубиками і висушуємо на сухій сковороді до утворення скоринки. Хочете приготувати суп пюре з гарбуза з вершками, переходите по, можна готувати з різноманітних овочів с.

Приготування супу пюре дивіться на відео:

Є кілька варіантів супів з гарбузом, які можна віднести до розряду особливо вітамінних, в залежності від поєднання інгредієнтів, можна домогтися різних результатів.

Якщо ви хочете зупинити процес старіння, наситити свій організм вітаміном Д і збагатити йодом, то для вас суп-пюре з гарбузом, селерою і кедровими горішками.

1. Ступінь складності: проста.
2. Кількість порцій: 4.
3. Час вживання: обід.
4. Спосіб приготування: варіння.

Основні інгредієнти:

• гарбуз - 500 гр .;
• селера черешковий - 300 гр .;
• вода - 0,5 л .;
• цибуля - 1 головка;
• часник - 1 зубчик;
• сир - 100 гр .;
• кедрові горішки - 2 ст.л.

Додаткові інгредієнти:

• грінки;
• зелень.

• Очищаємо і нарізаємо гарбуз і селера невеликими кубиками.
• Заливаємо водою і ставимо на вогонь. Варимо до готовності. Важливо! Селера потрібно покласти в каструлю на 10-15 хвилин пізніше гарбуза.
• Пассируем дрібно нарізану цибулю і часник до золотистої скоринки.
• З'єднуємо гарбуз з пересмаженим овочами і подрібнюємо блендером.
• Додаємо в каструлю дрібно натертий сир, чекаємо, поки він розплавиться, і знімаємо з огня.Для цього супу ідеальним варіантом є сир Брі або Пармезан, але якщо у вас вдома виявився тільки плавлений сир, То можна додати і його, просто смак буде більш вершковим.
• Обсмажуємо на рослинному маслі кедрові горішки, дрібно нарізаємо зелень.
• Посипаємо суп сухариками, кедровими горішками і зеленню.

Якщо ви хочете, щоб рівень холестерину був в порядку, судини були міцними і еластичними, а мозок працював відміну, то потрібно вживати в їжу червону рибу, яка містить унікальні жирні кислоти Омега-3.

Як приготувати вітамінний суп пюре, дізнаєтеся з відеоролика:

1. Час приготування: 30 - 40 хвилин.
2. Ступінь складності: проста.
3. Кількість порцій: 4.
4. Час вживання: обід.
5. Спосіб приготування: варіння.

Основні інгредієнти:

• гарбуз - 300 гр .;
• селера корневой- 300 гр .;
• цибуля - ¼ цибулини;
• цибуля порей - 100 гр .;
• лосось (або будь-яка інша червона риба) - 150 гр .;
• часник - 1 зубчик;
• оливкова олія - \u200b\u200b2 ст. л.

Додаткові інгредієнти:

• чебрець;
• зелень;
• кунжутну олію.

1. Нарізати всі овочі невеликими кубиками.
2. У сотейнику розігріти оливкову олію, можна додати невеликий шматочок вершкового масла, додати чебрець і часник.

Якщо при обсмажуванні овочів до рослинної олії ви додасте трохи вершкового, то овочі не будуть горіти, а придбають приємний золотистий відтінок, смак страви при цьому буде більш ніжним.

3. Обсмажити до золотистого кольору, залити невеликою кількістю води і варити до готовності.
4. Подрібнити блендером, якщо ви хочете домогтися однорідності, або потовкти товкачем, якщо ви любите, щоб траплялися шматочки овочів. Посолити.
5. Додати нарізану шматочками рибу і варити 5 хвилин.
6. Додати зелень і капнути кілька крапель кунжутного масла.

Багато лікарів рекомендують вживати гарбуз в сирому вигляді, особливо це рекомендовано вагітним жінкам, але ми не звикли сприймати цей овоч сирим, тому рекомендуємо суп-пюре з гарбуза дієтичний або пісний, він не включає в себе калорійні інгредієнти, а здатний зберегти максимум корисних речовин.

1. Час приготування: 20-30 хвилин.
2. Ступінь складності: проста.
3. Кількість порцій: 4.
4. Час вживання: обід.
5. Спосіб приготування: варіння.

Основні інгредієнти:

• гарбуз - 500 гр .;
• цибуля - 1 головка;
• морква - 1 шт .;
• помідор - 1 шт .;
• болгарський перець - 1 шт .;
• часник - 2 зубчики.

Додаткові інгредієнти:

• каррі;
• зелень.

1. Овочі нарізаємо невеликими кубиками, кладемо в каструлю.
2. Заливаємо водою на 1 см. Вище овочів і варимо до готовності.
3. Солимо і подрібнюємо блендером до стану пюре.
4. Варіюємо густоту додаванням води, додаємо часник і карі і Томім 5-10 хвилин на слабкому вогні.

Важливо! Можна варіювати густоту супу знежиреним молоком.

У дорослому меню, на жаль, гарбуз не найпопулярніший овоч, а ось наші діти починають знайомство з овочами з кабачка і гарбуза. Більш детально читайте про дієтичний суп пюре в.

Дивіться корисне відео приготування дієтичного супу пюре з гарбуза:

Ніколи не готуйте для дитини про запас, суп повинен бути приготований з розрахунку на одну порцію.

Складові:

• гарбуз - 50-70 грам;
• рис - 1-2 ст. л.

Особливу увагу приділяйте свіжості продукту з яких збираєтеся готувати.

Адже дуже важливо щоб чадо ні в якому разі не отруїлося.

Гарбуз відварюємо у воді, додаємо відварений рис, варимо протягом 5 хвилин і пюріруем блендером.

Якщо вийшла густа маса, то можна додати трохи грудного молока, молочної суміші або води.

Важливо! Не додавайте незбиране молоко, якщо ваша дитина до нього не привчений.

Рецепт супу-пюре з гарбуза для дитини після року істотно відрізняється від попереднього рецепта. У цьому віці ми вже можемо варити дитині суп на курячому бульйоні.

Складові:

• гарбуз - 70 грам;
• рис - 1-2 ст. л .;
• курячий бульйон - стакан 250 мл;
• шматочок вареної курки - 50 гр.

1. Варимо курячий бульйон, на ньому відварюємо рис.
2. Коли рис майже готовий, додаємо гарбуз, варимо до готовності.
3. Подрібнюємо блендером до пюреобразного стану.

Сіль краще не додавати!

Низькокалорійну гарбуз можна поєднувати і не з зовсім звичайними продуктами, такі поєднання підійдуть для тих, хто невпинно стежить за стрункістю своєї фігури.

Як приготувати корисний супчик для однорічної дитини, дивіться на відео:

1. Час приготування: 30 - 40 хвилин.
2. Ступінь складності: проста.
3. Кількість порцій: 4.
4. Час вживання: обід.
5. Спосіб приготування: варіння.

Основні інгредієнти:

• гарбуз - 600 гр .;
• вода - 1 літр;
• цибуля - 2-3 шт .;
• імбир свіжий - 2 см .;
• вершки - 100 гр .;
• вершкове масло - 50 гр .;
• креветки.

Додаткові інгредієнти:

• зелень;
• картопля.

1. Нарізаємо кубиками овочі, кидаємо в киплячу воду і відварюємо до готовності.

Час варіння: 15-20 хвилин.

2. Доводимо блендером до пюреобразного стану.
3. Додаємо сіль, вершки, масло, імбир, доводимо до кипіння і відразу вимикаємо.
4. Прикрашаємо вареними креветками і зеленню.

Приготування супу пюре з креветками дуже просте, як показано на відео:

Якщо ваша дієта не дозволяє вживати картоплю, то його потрібно виключити з рецепту, додавши гарбуза по вазі картоплі.

Супи пюре можна готувати з будь-яких овочів, які вам до смаку: з або капусти, з, с, навіть з.

Підведемо підсумки

Гарбуз - це дуже універсальний овоч, який можна використовувати не тільки в супах. Гарбуз можна смажити, запікати, варити з кашами та навіть готувати з неї варення і сміливо вживати для схуднення.

Сонячний колір гарбуза допоможе підтримати піднесений настрій під час сніжної зими, багатий урожай гарбуза порадує будь-якого городника, а низька калорійність гарбуза призведе в захват будь-яку дівчину.

Готуйте з любов'ю! Смачного!