Пп запіканка з гарбуза і яблук. З гарбузом і рисом. Гарбузово-яблучна запіканка - простий рецепт

Дуже корисна, яскрава і смачна запіканказ гарбуза - на вашому столі! Яку приготувати? Ми зібрали для вас різноманітні рецепти: З сиром, морквою, апельсином, родзинками, яблуками!

Домашня запіканка з гарбуза - це завжди смачно і дуже корисно, адже недарма пані гарбуз величають «золотим чудом». Пропоную спробувати цей дуже простий і смачний рецептзапіканки з гарбуза з сиром та родзинками. Запіканка виходить ніжна, зовсім нежирна, можна сказати - ідеальний сніданок або вечерю.

• 400 гр. гарбуза
• 400 гр. сиру
• 3 яйця
• 3 ст.л. цукру
• жменю родзинок
• дрібка солі
• ½ ч.л. ванільного цукру
• кориця (за бажанням)
• цедра лимона (за бажанням)

Насамперед розрізаємо гарбуз, видаляємо насіння, обрізаємо шкірку. Для цієї запіканки використовуємо невеликий шматочок гарбуза, приблизно грам 400. Гарбуз ріжемо кубиками.

Порізану гарбуз варимо 10 хвилин. Гарбуз для запіканки повинна стати м'якою, але не розвалюватися.

Поки гарбуз вариться, підготуємо інші інгредієнти. Беремо три яйця, збиваємо з дрібкою солі.

Додаємо цукру. Кількість цукру залежить від кислоти сиру, від того наскільки солодка гарбуз, а також від ваших уподобань. Безумовно, ласунам потрібно більше цукру. За бажанням додаємо ванільний цукор.

Додаємо сир. Якщо сир твердий, то його слід перетерти блендером (можна разом з яйцем).

Коли гарбуз звариться, ретельно зливаємо воду, кладемо гарбуз в яєчно-сирну суміш.

Перемішуємо, кладемо жменю родзинок. За бажанням можна покласти трохи кориці і цедру лимона.

Отриману масу викладаємо в роз'ємну форму, попередньо змащену вершковим маслом.

Ложечкою топимо виступаючі шматочки гарбуза, щоб під час випікання вони не погоріли.

Ставимо форму в попередньо розігріту духовку. Запіканку з гарбуза запікаємо 30-40 хвилин при температурі 170-180 градусів. Слід пам'ятати, що духовки відрізняються, тому стежте за запіканкою і вчасно корегуйте температуру і час.

Готовність запіканки перевіряємо як зазвичай. Проколюємо в центрі дерев'яною зубочисткою або металевим штирьком. Якщо стрижень сухий, значить вже спекла наша смачненька запеканочку з гарбузом, значить пора виймати її з духовки.

Рецепт 2: запіканка в духовці з гарбуза з яблуками (з фото)

Якщо у вас був великий річний урожай гарбуза, і ви вже не знаєте, що з неї приготувати, тобто відмінний спосіб її використання - це запіканка. Гарбузову запіканку добре подавати на сніданок з ароматною кавою або чаєм, а також на вечерю після трудового робочого дня.

гарбуза 500 грам яблук 150 грам яйця 2 штуки вершкового масла 150 грам манки 0,5 склянки цукру 1 столова ложка ванілін сіль за смаком соди щіпку або розпушувача.

На початку приготування дістаньте масло з холодильника, щоб воно розтануло і стало м'яким. Після чого гарбуз почистіть, помийте, поріжте на шматочки будь-якого розміру.

Чищену гарбуз покладіть в каструлю.

У каструлю налийте води, щоб вона прикривала гарбуз, накрийте кришкою, поставте на вогонь. Коли закипить, зменшіть вогонь до малого і варіть 15-20 хвилин.

Спробуйте гарбуз виделкою. Якщо гарбуз м'яка, значить зварилася. Злийте воду.

Додайте в зварену гарбуз сіль і потовчіть її товкачем.

Залиште товчену гарбуз остуджувати.

Поки вариться гарбуз, візьміть яблука помийте, очистіть їх від шкірки і наріжте на крупній тертці.

Яйця, цукор і щіпку солі збийте віночком, міксером або блендером.

Викладіть у велику миску остигнула гарбуз, терті яблука, талое масло, манку, ванілін і все ретельно перемішайте.

Додайте в миску збиті яйця з цукром і акуратно втручайтеся в тісто.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Поки духовка розігрівається, візьміть пергамент для випічки, змастіть його маслом і застеліть їм деко.

Надішліть отримане тісто в форму і поставте в добре розігріту духовку для випікання на 30 хвилин.

Коли запіканка почне підрум'янюватися, значить пора діставати з духовки. посипте зверху цукровою пудроюі можна подавати. За бажанням кожен шматочок можна прикрасити полуничкою, малиною або будь-яким іншим фруктом на ваш смак.

Рецепт 3, покроковий: гарбузова запіканка з манкою в духовці

Гарбузову запіканку з манкою приготувати зовсім нескладно. Найкраще готувати запіканку в рознімної формі і викладати її на папір для запікання, щоб запіканка не пригоріла.

• гарбуз - 600-800 гр.,
• манна крупа,
• яйця курячі - 3 шт.,
• цукор - 100 гр.,
• сіль - 1 ч. ложка,
• рослинне масло - 2 ст. ложки.

Щоб приготувати гарбузову запіканку з манкою потрібно в першу чергу підготувати гарбуз.

Для цього гарбуз очистити від шкірки.

Потім натерти на крупній тертці.

Натерту гарбуз перекласти в миску і додати сіль.

Слідом в миску додати цукор і розбити три яйця.

Всі продукти перемішати.

Потім в миску насипати манну крупуі все перемішати.

Манної крупи необхідно додати стільки, щоб отримана маса була не сильно густий і не рідкою.

На завершення влити рослинного масла і знову перемішати.

Потім отриману масу перекласти в підготовлену форму. Форму помістити в духовку і запікати 35-40 хвилин при температурі 180 градусів.

Запіканка з гарбуза з манкою, приготована в духовці, готова. Смачного!

Рецепт 4: запіканка з рисом і гарбузом, приготована в духовці

Золотиста, пахуча рисова запіканка з гарбузом, приправлена ​​ароматною корицею припаде до смаку всій вашій родині. кращого сніданкуі не придумаєш. Ситне, поживна і одночасно корисне і легке блюдододасть сил і бадьорості на цілий день.

Така запіканка дуже смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді, особливо зі сметанкою, ягодами або медом. Готується легко і швидко, прекрасно зберігається в холодильнику, не втрачаючи своїх смакових якостейпротягом декількох днів.

• довгозернистий рис - 200 г;
• гарбуз - 0,5 кг;
• молоко - 1 ст .;
• яйця - 2 шт .;
• масло вершкове - 100 г;
• родзинки - 50 г;
• кориця - 0,5 ч.л .;
• ванільний цукор - 1 ч.л .;
• цукор за смаком.

Гарбуз почистити, нарізати кубиками і посипати 2-3 столовими ложками цукру. гарбуз для рисової запіканкикраще брати мускатну - цей грушовидний представник сімейства гарбузових найсмачніший і солодкий. У такий тиковкі дуже соковита і ароматна м'якоть яскраво-оранжевого кольору. Мускатна гарбуз містить багато вітамінів і мінералів, страви з неї подобається навіть дітям.

Додати в гарбуз з цукром кілька ложок води і поставити на вогонь. Гарбуз має гаситися приблизно 7-10 хвилин і легко роздавлюватися ложкою. Не треба її перетворювати в пюре, цікавіше і смачніше, коли в запіканці будуть невеликі шматочки гарбуза.

У велику миску помістити рис, гарбуз, влити збиті яйця і молоко, додати родзинки. Якщо родзинки дуже сухе, то попередньо замочіть його в окропі на кілька хвилин. Все приправити меленою корицею і ванільним цукром.

Всі інгредієнти добре перемішати і спробувати, якщо вам маса не солодка, то можете додати цукру на свій смак. Вилити все в змащену вершковим маслом форму. Зверху покласти кілька шматочків масла.

Запікати страву протягом 30 хвилин в розігрітій до 200 градусів духовці. На запіканці повинна з'явитися тонка хрустка золотава скоринка.

Шматочок ще гарячої запашної гарбузово-рисової запіканки полити сметанкою і насолоджуватися її ніжним чудовим смаком.

Рецепт 5: запіканка з гарбуза з апельсином (покрокові фото)

Якщо ви не дуже любите корисну гарбуз, То цей рецепт запіканки з гарбуза саме для вас. За рахунок використання апельсина смак гарбуза в ніжній запіканці абсолютно не відчувається.

• Гарбуз (м'якоть) - 350 г
• Апельсин - 1 шт.
• Масло вершкове ( кімнатної температури) - 150 г + масло для змазування пергаменту
• Яйця - 2 шт.
• Манна крупа - 200 г
• Цукор - 100 г
• Сіль - щіпка
• Сода - 0,5 ч.л.
• Оцет - для гасіння соди
• Цукрова пудра - для прикраси

Для приготування запіканки з гарбуза виберіть гарбуз із солодкою м'якоттю, яскраво-оранжевого кольору.

Якщо ви придбали цілу гарбуз, то розріжте її навпіл, вичистіть насіння, відріжте необхідну частину для запіканки, а решту гарбуз оберніть харчовою плівкою і помістіть в холодильник. Але знайте, що нарізана гарбуз довго не зберігається, всього тиждень приблизно.

Гарбуз очистите від кірки і насіння, вимийте і наріжте шматочками середнього розміру.

Покладіть гарбуз в каструлю, залийте водою і варіть до повної готовності, протягом 15-20 хвилин.

Злийте всю воду, в якій варилася гарбуз, а м'якоть гарбуза розімніть до пюреобразного стану.

перекладіть гарбузове пюрев ємність для замішування тіста. Апельсин вимийте і висушіть.

натріть апельсинову цедруна дрібній тертці і додайте в гарбузове пюре. (Якщо ви шанувальник апельсинів і любите їх аромат і смак у страві, то можете видавити в тісто трохи апельсинового соку.)

Вершкове масло перед початком приготування запіканки вийміть з холодильника, щоб воно нагрілося до кімнатної температури.

Розм'якшене масло розріжте на кілька шматочків, щоб легше було вимішувати тісто, і додайте в гарбузове пюре з цедрою.

Всипте манну крупу і сіль.

Яйця розбийте в ємність для збивання міксером, додайте цукор (для прискорення приготування можете використовувати цукрову пудру).

Збивайте яйця з цукром за допомогою міксера на великій швидкості до збільшення маси в два рази.

Потім збиті яйця додайте до решти продуктів. Додайте соду, погашену оцтом.

Ложкою акуратно перемішайте всі інгредієнти.

Форму для випічки застеліть пергаментом, змазаним вершковим маслом, вилийте в неї гарбузове тісто. (Я використовувала форму діаметром 23 см.)

Духова шафа розігрійте заздалегідь до 200 градусів. Помістіть майбутню запіканку з гарбуза в духовку на 25-30 хвилин. (Увага! Ніколи не відправляйте тісто в духовку, розігріту в повному обсязі, інакше випічка може не піднятися.)
Готову гарбузову запіканку вийміть з духовки і дайте охолонути, не виймаючи з форми. (Якщо будете діставати з форми гарячу запіканку, то вона може разломаться.) Потім викладіть запіканку на блюдо.

Прикрасьте запіканку з гарбуза цукровою пудрою і подавайте до столу. Можна прикрасити запіканку часточками апельсина, іншими фруктами, шоколадною крихтоюабо кокосовою стружкою. Смачного!

Рецепт 6: як приготувати гарбузову запіканку в духовці

• 700 г гарбуза;
• приблизно ½ склянки манної крупи;
• 2 великих курячих яєць;
• 100 г цукру;
• 1/3 ч. Л. солі;
• 4 ст. л. рослинної олії;
• 3 ст. л. родзинок.

На весь процес ми витратимо 45 хвилин. З цієї кількості продуктів виходить 5 порцій. Тобто швидко і смачно накрити стіл до сімейного чаювання або навіть посиденьок з близькими друзями зможе кожен! Щоб приготувати наш десерт з гарбузом і манкою, спочатку потрібно розібратися безпосередньо з гарбузом. Гарненько її моєму в теплій воді, очищаємо шкірку, видаляємо насіння і волокнисту частину м'якоті. Нарізаємо на зручні шматочки і трьом на крупній тертці.

Тепер вбиваємо яйця, цукор і сіль. Всю цю масу ретельно вимішуємо. До речі, яйця з цукром можна збити окремо і вже потім з'єднати їх з гарбузом - так наша запіканка буде більш повітряної.

Додаємо близько 5 столових ложок манки до гарбузово-яєчної суміші і перемішуємо. Забуваємо про всю цю красу хвилин на 5-10, щоб манка трохи набралася вологи і розбухла.

Вливаємо олію. Взагалі для випічки краще брати таке масло, у якого не буде яскраво вираженого смаку, інакше дуже висока ймовірність, що це погано позначиться на результаті. Хоча, якщо смак і аромат масла дуже подобається і добре поєднується з десертами, то можна спробувати. Наприклад, цікаві нотки гарбузової запіканці з манкою додасть кунжутне.

А зараз потрібно всипати решту манну крупу і добре все вимісити. Уважно стежимо за кількістю манки - її має бути стільки, щоб суміш не була ні занадто рідкою, ні занадто густий. Особливо небажаний перебір - готова запіканка в такому випадку буде дуже щільною.

Змащуємо форму для випічки рослинним масломі посипаємо її родзинками. Попередньо родзинки краще ошпарити окропом і, звичайно ж, добре промити проточною водою.

Виливаємо в форму тісто - тепер воно готове до відправки в розігріту духовку. Оптимальна температура для випікання - 180 градусів.

Знаходиться наша запіканка з гарбуза з манкою в духовці трохи більше півгодини, але не менше! дістаємо з духової шафитоді, коли зверху утвориться апетитна золотава скоринка. Тест з зубочисткою теж буде не зайвим.

Як бачимо, все дуже просто і швидко! Залишилося тільки добре остудити і гарбузова запіканка з манкою повністю готова! Будь-яке варення або згущене молоко і навіть звичайна сметана, додані в невеликій кількості, тільки доповнять і поліпшать дивовижний смак страви.

Рецепт 7: сирна запіканка з гарбуза з бананом в духовці

Запіканка виходить повітрям, ніжною, ароматною з приємним післясмаком, а ще дуже ситної. Наїстися можна і невеликим шматочком.

• сирий гарбуз - 300 г;
• сир - 150 г;
• цукор - третину склянки;
• яйце - 1 шт. (Або тільки білок);
• крупа манна - 1,5 ст. ложки;
• банан - 1 шт .;
• сіль дрібна - 1 щіпка;
• сметана - 1 ст. ложка;
• кардамон - 2 щіпки;
• сметана - для подачі.

Гарбуз треба почистити і нарізати невеликими шматочками.

Після подрібнити їх у блендері, викласти в зручну для змішування миску.

Банан можна теж подрібнити блендером, а можна просто розім'яти виделкою. Якщо вибрати другий варіант, в запіканці будуть потрапляти шматочки фрукта.

Змішати бананове і гарбузове пюре.

Сир перемять товкачем, або перемолоти на м'ясорубці.

Яйце (або тільки білок) вбити в тарілку, додати сметану, трохи посолити і добре перемішати віночком.

Після додати в сир, вимішати все до однорідності, додати цукор, все ще раз ретельно перемішати.

З'єднати гарбузове і сирне пюре.

Додати манку, залишити тісто на чверть години. За цей час крупа розбухне, а інші компоненти просочаться смаком і ароматом один одного.

Форму для випікання треба змастити маслом, викласти тісто, акуратно розрівняти.

Поставити запіканку в розігріту до 180 градусів духовку, випікати півгодини.

Сирна запіканка з гарбузом і бананом готова, але подавати її не поспішайте. Нехай охолоне прямо в формі. Після можна змастити її сметаною або медом, нарізати порційними шматочками. Смачного.

Рецепт 8, простий: гарбузова запіканка в духовці з куркою

• Макаронні вироби 80 г
• Гарбуз 400 г
• Овочі 1 ст
• Куряче філе 1 шт
• Соус томатний 1 ст
• Сир твердий 35 г
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком

відваріть макаронні виробив киплячій підсоленій воді до готовності. Злийте воду.

Гарбуз очистіть і наріжте кубиками. Варіть 5 хвилин в киплячій воді.

Додайте асорті з заморожених овочів. Доведіть до кипіння і поваріть ще 1 хвилину. Злийте воду.

готове куряче філенаріжте шматочками, перекладіть у велику миску. Додайте макаронні вироби, овочі, томатний соус. Посоліть і поперчіть за смаком, перемішайте.

Викладіть у форму для запікання і посипте тертим сиром.

Запікайте в духовці, попередньо розігрітій до 180 гр. 10-15 хвилин, поки не розплавиться сир. Смачного!

Рецепт 9: дієтична запіканка з гарбуза і моркви (фото)

• Гарбуз - 300 г
• Морква - 200 г
• Апельсин - 1 шт.
• Висівки - 100 г
• Мед - 2-3 ст.л.
• Сіль - щіпка
• Харчова сода - 1 ч.л. без гірки
• Яйця - 2 шт.

Гарбуз і моркву очистіть від шкірки, помийте під проточною водою і відваріть, щоб овочі придбали м'яку консистенцію. Час варіння буде займати близько 15-20 хвилин. Варити продукти можна в одній каструлі, оскільки ступінь потрібної готовності вони досягають одночасно. Щоб скоротити час варіння можете овочі нарізати більш дрібно.

Коли гарбуз з морквою дійдуть до готовності, злийте воду і товкачем потовчіть або блендером подрібніть.

Отриману овочеву масу перекладіть в миску для замісу тіста.

Насипте до продуктів висівки. Вони можуть бути будь-які на вашу переваги: ​​вівсяні, гречані, житні, лляні і т.д.

Вимішайте продукти, приправте трохи сіллю і покладіть мед. Знову вимішайте і спробуйте масу на смак, по необхідності додайте солодощі.

Апельсин помийте і висушіть. На дрібній тертці натріть його цедру.

Кількість цедри визначайте самостійно. Якщо любите смак і аромат цитрусових, кладіть побільше, не особливо віддаєте перевагу, обмежтеся 1 ч.л.

Покладіть до продуктів харчову соду і перемішайте.

Яйця акуратно розділіть і відокремте білки від жовтків. Робіть це акуратно, щоб в миску з білками не потрапила жодна крапля жовтка.

Жовток збийте міксером близько 2 хвилин до легкості і освітлення рідини. Влийте збитий жовток в тісто і втрутився.

Віночки від міксера вимийте і добре висушіть. Потім, починаючи з маленьких оборотів, починайте збивати білок і поступово переходите на велику швидкість. Збийте його до повітряної білої маси і утворення стійких піків. Надішліть білок в тісто.

Акуратно декількома рухами в одному напрямку умішайте білки.

Форму для випічки змастіть маслом і присипте манною крупою, висівками або порошком какао.

Помістіть тісто у форму і розрівняйте поверхню.

Надішліть запіканку випікатися в нагріту до 180 ° С духовку на 35-40 хвилин. Перетримувати в жаровні її не варто, тому що всі використовувані продукти вже майже готові. Необхідно, щоб вони тільки зв'язалися між собою.

Готовий десерт трохи охолодіть, щоб він легко вилучався з ємності. Після викладіть на блюдо і посипте цукровою пудрою. Подавайте в теплому або охолодженому вигляді.

Запіканка з гарбуза - не тільки корисне, але і дуже смачна страва. Даний овоч відомий людям більше 5000 років. Він володіє багатьма корисними властивостями, Які просто необхідні людському організму. До складу м'якоті входить вітамін С, В і навіть один з найрідкісніших - Т. Завдяки такому набору, всі системи організму здатні працювати без збоїв. при правильному приготуванні гарбузової запіканкимікроелементи і вітаміни залишаються в тій же кількості. Таке блюдо стане справжньою окрасою будь-якого столу.

Запіканка з м'якоті гарбуза і сиру

Готується блюдо в духовці. Якщо дотримуватися всіх складових і температурних режимів, то воно вийде соковитим і ароматним. Навіть ті, хто не люблять цей овоч, будуть захоплені таким блюдом.

Для приготування треба використовувати:

• 200 грам гарбуза;
• близько 350 грам сиру (можна козячий);
• 2 великих яйця;
• 100 г цукру;
• 3 столові ложки манної крупи (з них 1 для посипання формочок);
• сіль;
• 0, 5 столових ложок соняшникової олії;
• середній.

Щоб запіканка з гарбуза з сиром в духовці вийшла барвистою, краще використовувати овоч з насичено-оранжевою м'якоттю.

Етапи приготування:

Подавати запіканку можна як гарячою, так і холодною. Страву можна прикрасити медом, кокосовою стружкою, цукровою пудрою.

Ароматна запіканка з гарбуза і яблук

Це швидкий кулінарний шедевр, для приготування якого можна використовувати як духовку, так і мультиварку. даний рецептзапіканки з гарбуза з яблуками не залишить байдужим ні дорослого, ні дитини.

Якщо гарбуз дуже солодка, то кількість цукру можна зменшити.

Необхідні інгредієнти:

• 1 кілограм гарбузової м'якоті;
• п'ять яблук;
• три (середніх);
• 100 грам манки;
• 3 столові ложки вершкового масла;
• 1 столова ложка густої сметани (домашньої);
• 0,5 склянки цукру;
• дрібка солі;
• 1 слова ложка свіжого коров'ячого молока.

Манну крупу покласти в миску і залити молоком. В такому стані залишити на 20 хвилин. Якщо на момент приготування в будинку не знайдеться крупи, тоді можна застосувати крихту від сухариків.

Гарбуз очистити від насіння і шкірки. М'якоть натерти на дрібній тертці або подрібнити в блендері. Отриману суміш віджати рукою.

М'якоть овоча і масло покласти в каструлю і проварити на маленькому вогнику. При цьому треба стежити за тим, щоб вона не пригоріла.

З яблук зняти шкірку і натерти їх на тертці. Пюре покласти в каструлю до гарбузі і проварити ще 10 хвилин. Навіщо суміш остудити. Яйця збити з цукром до отримання піни. Гарбузово-яблучну масу з'єднати з приготовленою манкою і яйцями.

Як тільки тісто буде готовим, можна приступити до змазування форм. Для цього використовувати невелику кількість вершкового масла.
Рідина помістити в ємність і добре розрівняти. Випікати гарбузову ароматну запіканку в духовці протягом 20 хвилин. При температурі 200 градусів.

Таке блюдо можна подавати з фруктами і сметаною. Для діток рекомендується використовувати домашній йогурт.

Гарбузова запіканка, яка підкорює серця

Даний рецепт є одним з найбільш незвичайних і смачних. Відрізняється ця запіканка неймовірною ніжністю і приємним післясмаком. Така ідея десерту сподобається навіть тим, хто не любить запах і смак гарбуза.

Для того щоб вийшли гарні розводи, зверху рекомендується провести дерев'яною шпажкою.

Щоб приготувати запіканку треба взяти:

• 0,5 кг сиру (зернистого);
• 0,5 склянки цукру (можна використовувати пудру);
• 3 великих яйця;
• 2 столові ложки приготованого маку;
• 2 ст. ложка крохмалю (кукурудзяний);
• 600 грам пюре гарбуза;
• 1 чайна ложка цедри апельсина;
• 0,5 склянки домашньої сметани.

Пюре з гарбуза перемішати з яйцями. Потім додати столову ложку крохмалю і цедру. Якщо гарбуз недостатньо солодка, то додати трохи цукру. З приготовленої суміші відкласти 1 столову ложку.

Потім збити блендером яйця з цукром. У рідину додати сметану, мак і крохмаль. Важливо, щоб суміш вийшла такою ж самою консистенції, що і гарбузова маса. Якщо будь-яка з них буде рідше, красиві візерунки можуть не вийти.

Взяти жароміцних роз'ємну форму і ретельно її змастити вершковим маслом. Зверху поверхню додатково посипати манкою або пшеничним борошном. При бажанні можна застелити ємність пергаментним папером. Потім починається найвідповідальніший момент. Щоб блюдо вийшло красивим, треба правильно викласти тісто.
Викладати його рекомендується по черзі столовою ложкою. Першою повинна йти гарбуз. Коли форма буде повністю наповнена, її треба злегка постукати. Це необхідно для того, щоб всі верстви рівномірно розподілилися.

Форму з майбутньої запіканкою поставити в духову шафу на 50 хвилин. Випікати десерт при температурі 180 С.

Потім гарбузове пюре, яке було раніше відкладено, треба збити зі сметаною. За бажанням додати цукор. Готовою сумішшю поливати зверху запіканку і знову відправити в духовку 10 хвилин. Подавати десерт охолодженим.

Щоб запіканка з пюре гарбуза вийшла красивою і смачною, треба всього лише дотримуватися послідовності дій і рекомендацій. Тоді ваш кулінарний шедевр оцінять всі.

Відео-рецепт гарбузової запіканки з яловичиною

Запіканки наминали за обидві щоки практично у всіх країнах світу. Англійці обожнюють готувати свою традиційну картопляну запіканкупід назвою «Шепард пай». Італійці прославилися на всю планету завдяки страві з листів пасти - лазіння, ну а наші господині дуже люблять готувати солодкі запіканки із сиру. Одна з найсмачніших варіацій - сирна запіканка з гарбузом і яблуками в духовці, покроковий рецептякої ми поспішаємо вам розповісти.
У цій страві, яке можна подавати і на сніданок, і на вечерю, і як десерт, і гарячим, і холодним, поєднуються ніжність сиру, солодкість гарбуза, кислинка яблук і пікантність кориці. До слова, холодним це блюдо вам навряд чи вдасться спробувати. Воно настільки смачне, що найчастіше з'їдається задовго до того, як остигає. У рецепті немає борошна, а цукру і жирів дуже мало, тому можна заявляти, що запіканка ще і дієтична. Користь для здоров'я, радість для фігури, та ще й неймовірне гастрономічне задоволення! Давайте почнемо готувати!

смак Інфо Страви з гарбуза / Солодкі запіканки / Сирна запіканка в духовці

інгредієнти

• Цукор - 5 ст.л .;
• Сир 1% жирності - 300 г;
• Крохмаль - 1 ст.л .;
• Яйце - 2 шт .;
• М'якоть гарбуза - 400 г;
• Масло вершкове - 30 г;
• Ванілін - 1 г;
• Одне велике яблуко;
• Манка - 2 ст.л .;
• Кориця - до смаку.

Як приготувати запіканку з гарбузом, сиром і яблуками в духовці

Підготувавши всі компоненти, можна приступати до кулінарного процесу. Яблуко очистіть від шкірки, наріжте дрібними кубиками. Поставте на плиту каструльку з водою, коли вона закипить, закиньте в неї гарбуз, попередньо зрізавши з неї шкіру і нарізавши невеликими скибочками.

У глибокій ємності розімніть сир. Додайте до нього яйця, всипте 2 столові ложки цукрового піску, ванілін і крохмаль.


Все ретельно перемішайте до однорідності маси.


Тим часом на сковороду киньте шматочок вершкового масла, а коли воно розтопиться, додайте кубики яблук і обсмажте їх. Досить 3-4 хвилин, щоб шматочки фруктів стали м'якими. Присипте обсмажені яблука корицею і відставте в сторону.


Шматочки гарбуза вже напевно зварилися. Перевірити їх готовність можна виделкою, - гарбуз готова, якщо вона стала м'якою. Варити гарбуз потрібно близько 7 хвилин. Далі потрібно пюрировать шматочки блендером.

Якщо пюре вийшло занадто рідким, потрібно відкинути його на марлю або сито і дати воді трохи стекти. Додайте до гарбузі манку і цукор, що залишився.


Перемішайте гарбузове пюре з іншими компонентами і дайте постояти близько 3 хвилин, щоб манка трішечки розбухла.


Залишилося сформувати запіканку. Нижнім шаром запіканки буде гарбузове пюре.


Наступний шар - яблука. Рівномірно розподіліть їх по всій площі гарбуза.


Верхній шар - сирно-яєчна суміш.


Випікається сирна запіканка з гарбузом і яблуками в духовці, нагрітій до 200 градусів, хвилин 30-35. Також таку запіканку можна запекти і в мультиварці.


Як бачите, процес приготування неймовірно простий. Найважче буде дочекатися, поки блюдо трошки охолоне!

Гарбуз не так часто можна зустріти на наших столах. Хоча даремно. Страви, приготовані з неї, дуже корисні і смачні. Багато нехтують гарбузом через її вельми специфічного смаку. Тому важливо вміти її поєднувати з іншими продуктами, що дозволяє змінювати смак страви в залежності від індивідуальних переваг. А добре поєднується гарбуз з сиром, крупами, овочами і сухофруктами. Наприклад, дуже ароматною, ситної і цікавою виходить запіканка з гарбуза і яблук. Готується вона недовго, а виходить смачною і солодкою. Вживати її можна гарячої, а також в охолодженому вигляді.

Насправді, гарбуз досить універсальна. Залежно від використовуваних додаткових інгредієнтіві спецій вона може бути, як основним першим або другим блюдом, так і десертом.

продукти: 300 г гарбуза, три яблука, два яйця, 2 столові ложки манної крупи, 25 г вершкового масла, цукор за смаком.

Приготування запіканки з гарбуза і яблук

Гарбуз очистите від шкірки, поріжте шматочками, покладіть в каструлю, залийте водою і варіть протягом 15-20 хвилин.

Коли гарбуз буде готова, зробіть з неї пюре. Визначити готовність гарбуза можна, проткнувши гарбуз виделкою - вона повинна бути м'якою.

Яблука очистіть від шкірки і натріть на середній терці.

До товченої гарбузі покладіть натерті яблука, розм'якшене вершкове маслоі манну крупу.

Все добре перемішайте і залиште на 10-15 хвилин, для набухання манки.

Тим часом яйця розбийте в глибоку чашу і додайте цукор.

Збивайте яйця міксером до збільшення їх в обсязі в три рази.

Збиті яйця акуратно введіть у гарбузово-яблучну масу і потихеньку умішайте її.

Форму для випічки застеліть пергаментом, змазаним вершковим маслом.

Викладіть гарбузову тісто в форму і відправте в розігріту духову шафу до 180 ° С на 40 хвилин.

Коли запіканка буде готова, дайте їй трохи постояти, так як в гарячому вигляді її буде важко витягувати з форми.

Прикрасьте запіканку цукровою пудрою, смаженим насінням соняшнику і подавайте її до столу.

За бажанням запіканку можна полити будь-яким кремом або збитими вершками, тоді вона перетворитися в святковий торт.

Смачного!

Хочу запропонувати вам чудову запіканку з гарбуза з яблуками і манкою. У гарбузовий сезон ця страва може подаватися як десерт, воно відмінно урізноманітнює ваше меню. Гарбузово-яблучна запіканка, завдяки додаванню апельсинової цедри, кориці і ваніліну, виходить дуже ароматною. Коли я її готувала, чоловік зайшов на кухню і сказав, що у нас пахне Новим роком! І це чиста правда!

інгредієнти

Для приготування запіканки з гарбуза з яблуками і манкою знадобиться:

гарбуз - 300 г;

яблуко - 1 шт .;

апельсинова цедра - 1 ст. л .;

молоко - 250 мл;

цукор - 2 ст. л .;

манна крупа - 2 ст. л .;

яйце - 1 шт .;

кориця - 1 ч. л .;

ванілін - 0,5 ч. л .;

масло рослинне для змазування форм;

цукрова пудра для посипання.

етапи приготування

Гарбуз очистити і нарізати невеликими кубиками.

Яблуко очистити і теж нарізати кубиками. У сотейник налити молоко, додати гарбуз, яблуко, корицю, апельсинову цедру, ванілін і цукор. Поставити сотейник на вогонь, довести вміст до кипіння і варити 6-7 хвилин на повільному вогні.

Дати суміші, охолонути до теплого стану, потім додати яйце і добре перемішати.

Рафінованим маслом змастити формочки для запікання. Розкласти в них гарбузово-яблучну масу і поставити нашу майбутню запіканку в розігріту до 200 градусів духовку на 25-30 хвилин.

Готову запіканку з гарбуза з яблуками і манкою посипати цукровою пудрою.

Смачного!