Що можна зробити з молоком рецепт. Печиво на молоці: цікаві рецепти

Для приготування цього печиво нам будуть потрібні такі інгредієнти:

• молоко - 0,2 л;
• борошно пшеничне - 0,5 кг;
• яєчний жовток - 3 шт .;
• цукор-пісок - 0,2 кг;
• розпушувач - 12 м

Покроковий рецепт приготування:

1. Просіяти борошно, ретельно перемішати з порошком-розпушувачем і цукром.
2. Акуратно розбити яйця, відокремити жовтки і злегка збити виделкою. Влити молоко кімнатної температури.
3. Отриману суміш влити в підготовлену борошно. Гарненько вимісити тісто. Як тільки маса стане пружною і однорідною - можна відставити її відпочити на кілька хвилин.
4. Розкачати тісто до листа товщиною не більше 1 сантиметра. Спеціальними трафаретами видавити фігурки у вигляді зірочок, звірів, ромбів, сердечок. Якщо немає таких формочок, можна зробити круглі заготовки за допомогою чарки або стаканчика.
5. деко змастити рослинним маслом або застелити пергаментом для випічки. На нього викласти заготовки печива і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів. Печиво буде готове через 10 хвилин.

До столу подавати готову випічку бажано теплою або зовсім остигнула.

Печиво на молоці - німецький різдвяний рецепт

Є чимало інших рецептів приготування печива на молоці. Ми пропонуємо вам звернути увагу на класичний німецький рецепт печива на молоці, яке традиційно готується в Німеччині на Різдво.

Для нього нам буде потрібно:

• борошно пшеничне 0,4-0,5 кг;
• молоко - 0,2 л;
• сухі дріжджі - 2 пакетика по 7 г;
• вершкове масло - 0,3 кг;
• ром (коньяк) - 4 ст. л .;
• мигдаль - 0,2 кг;
• цукор-пісок - 2 ст. л .;
• ванільний цукор - за смаком;
• цукрова пудра - 0,1 кг;
• лимон - 1 шт .;
• родзинки - 0,15 кг;
• сіль - на кінчику чайної ложки.

Готується ця випічка наступним чином:

1. Ізюм добре промити, залити ромом або коньяком. Залишити просочуватися.
2. У сухій чистій ємності просіяне борошно перемішати з сухими дріжджами.
3. Трохи підігріти склянку молока і акуратно влити в посуд з борошняної сумішшю.
4. Туди ж викласти розм'якшене при кімнатній температурі 200 г масла вершкового, цукор-пісок, ванільний цукор з пакетика, трохи солі, натерту цедру одного лимона і 100 г подрібненого мигдалю. Вимісити еластичне тісто.
5. Злити ром, родзинки домісити в тісто, накрити чистим рушником і залишити підходити на 40-50 хвилин.
6. Збільшилася в розмірі тісто вимісити, розділити на грудочки завбільшки з волоський горіх. При зазначеному обсязі тесту печива повинно вийти приблизно 60 штук. Скачайте кульки, викласти на пергаментний папір, якій застелена деко. Відстань між кульками - 2 см. Відставити на 5-7 хвилин.
7. У кожній кульці пальцем зробити невелике заглиблення. Розтопити 100 г вершкового масла, змастити ним майбутнє печиво. Порубати ножем залишилися ядра мигдалю і посипати отриманою крихтою заготовки.
8. Духовку розігріти до температури 180 градусів, поставити в неї деко і випікати 15 хвилин.
9. ще тепле готове печиво змастити розтопленим маслом, гарненько посипати цукровою пудрою.

Таке печиво відмінно зберігається в бляшаній коробці з кришкою. Готувати таку випічку можна не тільки на Різдво, а й просто до чаювання з гостями і близькими людьми.

Секрети досвідчених господинь

1. Печиво буде ще смачніше і привабливішим виглядати, якщо полити його шоколадом, розтопленим на паровій бані. У тісто можна додати цедру лимона або апельсина.
2. Десерт тільки виграє, якщо одне печиво намазати джемом, в серединку покласти шматочок мигдалю або волоського горіха і накрити зверху іншим печивом.
3. Перед подачею до столу печиво повинно обов'язково просочитися маслом, тоді смак буде просто чудовий.

цукор - 1 ст.

розпушувач - 1 уп.

сіль - 1/4 ч.л.

Рівень складності - мінімальний.
Час приготування- 1 година.

Коротка версія приготування:

Розведіть в молоці цукровий пісок і закип'ятити.

Розтопити вершкове масло і змішайте з яйцем. Додайте молочний сироп, сіль і розпушувач.

Насипте борошно.

Надішліть тісто в холодильник на 30 хвилин.

Потім розкачати і зробіть з нього фігури.

Змастіть деко і викладіть печиво.

Випікайте при температурі 180 протягом 10 хвилинок.

приготування:

Я почала приготування тіста з молочного сиропу. Для цього я розвела в молоці цукровий пісок і скип'ятила. Молоко у мене зберігалося в морозилці, тому на поверхні ми бачимо пластівці.

Масло розтопила в мікрохвильовці. Можна, звичайно, це робити будь-яким зручним способом.

Розтоплене масло змішала з яйцем. Додала молочний сироп. Додала трохи солі і розпушувач.


Потроху додаючи борошно, я вимісити тісто. Воно повинно вийти еластичним, що не липнуче до рук. Прибрала тісто в холод на 30 хвилин.

Після перебування в холодильнику, тісто має стати ще більш гладким і еластичним. Я розкотила його товщиною 0.5 см і почала вирізати фігурки спеціальними формочками. Якщо ви любите хрустке печиво, можна розгортати тісто тонше. Чим товще буде розкачати тісто, тим більш м'якими вийдуть печенюшки.

Деко я змастила вершковим маслом, виклала на нього печиво і випікала близько 10 хвилин при температурі 180 градусів.

З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло 3 дека смачного, ароматного печива!

Любите готувати або мрієте навчитися? Сьогодні ми спробуємо разом приготувати досить смачне і в той же час просте печиво на молоці. Як ви розумієте, рецептів цієї страви дуже багато, проте в цьому матеріалі будуть представлені найкращі варіації. Загалом, давайте почнемо підготовку!

молочні коржики

Дане блюдо є дуже просте печиво на молоці. Отже, щоб приготувати 10 порцій, знадобиться 350 грамів пшеничного борошна вищого якості, 100 грамів маргарину, 150 грамів цукру, одне невелике курине яйце, 1 пакетик розпушувача тесту, а також 80 мілілітрів молока. Приблизний час приготування варіюються близько 60 хвилин, а калорійність на 100 грам цієї страви становить всього 359 кілокалорій.

Процес приготування

Для початку злегка підталий маргарин необхідно розтерти з цукром в невеликій мисці, а після цього додати яйце. Далі слід залити 80 мл молока в цю суміш, а потім просто збити віночком до більш-менш однорідної маси. Після цього додайте розпушувач, а потім борошно, замісити тісто, яке повинно вийти дуже м'яким і при цьому еластичним.

Наступним кроком слід розкачати тісто в пласт, товщина якого буде варіюватися від 5 до 7 міліметрів. Тепер візьміть формочку для тарталеток або будь-яку іншу, щоб вирізати коржики на розкатаному тесті. Застеліть деко пергаментом і покладіть на нього своє печиво. Випікати це блюдо потрібно в духовці при 180 градусах протягом 15 хвилин, поки печиво злегка не зарум'яняться.

Ось ми обговорили перший рецепт печива на молоці, а далі поговоримо про ще більш цікавих варіаціях даного блюда.

молочні бублики

На приготування цієї страви у вас піде приблизно 45 хвилин, а його калорійність становитиме 346 кілокалорій на 100 грам. Щоб приготувати ці цікаві вироби, знадобиться 100 грамів маргарину, 150 грамів сметани, одне куряче яйце, 20 мілілітрів молока, 10 г розпушувача тесту, 350 г пшеничного борошна вищого гатунку, а також цукор, який необхідний тільки для того, щоб посипати печиво у вигляді бубликів.

Зверніть увагу на те, що кількості інгредієнтів має вистачити як мінімум на 20 порцій.

Готуємо разом!

Отже, для початку просійте борошно, а потім додайте в неї трохи солі (за бажанням), необхідну кількість розпушувача і холодний маргарин, який попередньо вам слід порізати на невеликі шматочки. Після цього необхідно розтерти маргарин і борошно руками до стану крихти. Виконати цю процедуру ви можете за допомогою блендера, якщо такий є на вашій кухні.

Після цього додайте в отриману суміш маргарину і борошна сметану, а потім перемішайте дуже ретельно, після чого викладіть на стіл і замісити тісто вручну. Зверніть увагу, що при необхідності слід додати невелику кількість борошна, щоб тісто не липло до рук.

Далі розгортаємо пласт розміром від 5 до 7 міліметрів і вирізаємо на ньому печива будь-якої форми. В даному випадку необхідно вирізати бублики. До речі, дане печиво на молоці є дуже хорошим способом, щоб відвернути ваших дітей від школи або будь-яких інших занять. Багато чада дуже люблять вирізати, а робити це з тіста - взагалі щось новеньке. Можливо, ваша дитина буде відмінним кухарем, який створить ще багато самих різноманітних рецептів неймовірно смачних страв. А як думаєте ви?

Далі викладаємо на деко печиво, а випікати його слід протягом 15 хвилин при температурі 190 градусів. Таким чином, вироби вийдуть злегка золотавими, а смак у них буде неповторний. До речі, не забудьте посипати цукром, адже в тісто ми його не додавали!

Класичні бездріжджові вафлі

Раніше в цій статті був представлений рецепт печива на молоці (і не один), тому зараз ми обговоримо приготування вафель на молоці, які дійсно підкорять ваші смакові рецептори. На підготовку цієї страви у вас піде максимум 20 хвилин, але при цьому калорійність 100 грамів становитиме 440 кілокалорій. Щоб приготувати вафлі, нам необхідно 100 грамів пшеничного борошна, 2 курячих яйця, 100 г цукру, 20 мл молока, 120 грамів вершкового масла і невелика кількість ванільного екстракту (при бажанні).

Як приготувати?

Для початку необхідно змішати розтоплене масло, цукор, підігріте молоко, яйця і ванілін, якщо його додаєте, скориставшись звичайним віночком. Після цього додайте в рідку суміш борошно, а потім ретельно перемішайте, щоб вона вийшла однорідною.

Тепер дістаємо вафельницу і змащуємо маслом, після чого дуже добре нагріваємо. Необхідно класти на спеціальну сковороду по півтори столових ложки, але, як ви розумієте, це безпосередньо залежить від розміру вашої вафельниці.

Щоб приготувати це цікаве блюдо, Вам знадобиться всього 30 хвилин. Для готування використовуйте 125 грамів вершкового масла, одне куряче яйце, 100 грамів згущеного молока, 2 столові ложки цукрової пудри, 180 г борошна і одну чайну ложку розпушувача.

Калорійність цього блюда не дуже висока, а рецепт відноситься до легких, тому приготування такої страви не займе у багато часу і не забере багато сил.

Давайте приготуємо разом!

Для початку необхідно додати в злегка розтоплене вершкове масло куряче яйце, а потім всипати необхідну кількість цукрової пудри. Наступним кроком додаємо згущене молоко, а потім збиваємо все міксером або віночком. Після цього в отриману масу необхідно додати розпушувач, а потім невеликими порціями всипати борошно.

Тісто має вийти дуже густим і при цьому вузькому. Необхідно викласти його ложкою на деко, але уважно стежте за тим, щоб відстань між печенюшками варіювалося в межах 5 сантиметрів один від одного. Випікати це блюдо слід протягом 15 хвилин при температурі духовки 190 градусів.

Сьогодні ми приготували просте печиво на молоці, дізналися, як зробити це цікаве блюдо зі згущеним молоком і багато іншого. Смачного і гарного настрою!

Купити смачне і свіже печиво в магазині не завжди виходить.

Але зате його дуже легко приготувати вдома.

Більше не буде питання, з чим поганяти чайок.

Тут зібрані прості, легкі, доступні рецепти печива на молоці.

Можна готувати хоч кожен день!

Печиво на молоці - загальні принципи приготування

У тісто для печива може додаватися молоко незбиране, кисле, сухе або згущене. Все залежить від обраної рецептури. В основному молоко сусідить з яйцями, маслом, цукром і борошном. Але зустрічаються цікаві рецепти печива з горіхами, шоколадом або какао, медом, вівсяними пластівцями. Саме ці добавки роблять випічку ароматної, незвичайної, допомагають урізноманітнити смак.

Печиво в основному формують вручну. Спочатку розгортають шар потрібної товщини. Якщо вона не вказана в рецептурі, то робіть на свій розсуд. Потім вирубками або склянкою видавлюють печива. Можна просто порізати ножем. Вироби перекладають на деко, печуть до готовності в духовці.

Стривай рецепт печива на молоці

Варіант розсипчастого, але м'якого печива на молоці. Чудова і проста випічка для домашнього чаювання. Ці інгредієнти розраховані на один лист печива.

складові

60мл молока;

50 г масла;

250 г борошна;

120 г цукру;

0,5 ложки розпушувача;

Ваніль і пудра.

приготування

1. Масло розм'якшити, перекладіть в миску.

2. Додайте до нього цукор, одне яйце і розітріть. Можна збити блендером.

3. Додайте борошно з розпушувачем, ваніллю і при замісі поступово влийте молоко. Тісто вийде густе, але м'яко, при легкому натисканні буде утворюватися ямка.

4. Присипте стіл борошном, розкачайте пласт. Робіть товщину сім міліметрів.

5. Фігурними вирубками або звичайним склянкою видавити печиво. Можна просто порізати на квадратики, прямокутники або іншими фігурками.

6. Перекладіть на деко, але не щільно. Між печивом повинно залишатися відстань.

7. Залишилося яйце збийте вилочкою, змастіть печиво.

8. Поставте на 200 градусів в духовку. Печіть чверть години.

Рецепт печива на молоці «Анюта» з сиром і вівсяними пластівцями

Невигадливий рецепт корисного печива на молоці з вівсянкою і сиром. Бажано використовувати пластівці прискореної варіння.

складові

Сахара 250 г;

Склянка молока;

0,5 пачки масла;

Какао 5 ложок;

Соди 1 ч. Л .;

Пачка сиру;

1 ложка крохмалю;

1 ложка борошна;

Геркулес 2 склянки.

приготування

1. Масло виймаємо заздалегідь, щоб воно розм'якло. Якщо раптом не встигне, то можна помістити в мікрохвильову піч на режим розморожування продуктів.

2. Молоко закип'ятити, залийте вівсянку. Періодично помішуйте, щоб волога розподілилася рівномірно. Залиште на півгодини.

3. Додайте цукор, яйце, гашене соду, борошно з крохмалем і розм'якшене масло, розмішайте. Спочатку це буде зробити складно, але потім цукор розтане, тісто стане рідині.

4. Сир розітріть з порошком какао і також додайте в тісто. Залишається тільки його добре розмішати.

5. Застеліть деко пергаментом, промажте маслом.

6. Вилийте тісто тонким шаром близько п'яти міліметрів.

7. Випікайте на 180 градусах близько півгодини.

8. Гаряче печиво потрібно вийняти з духовки, швидко порізати квадратиками, поки воно не затверділо. Після охолодження прикрашайте пудрою.

Рецепт печива на молоці з джемом

Рецептура печива на молоці, яке дуже нагадує курабье. З цих продуктів вийде в середньому 70-80 штучок. Це багато. При необхідності пропорційно скорочуйте кількість інгредієнтів в рецепті.

складові

450 мл молока;

800-1000 г борошна;

Масла 150 г;

Соди 7 г;

Сахара 200 г;

Трохи джему;

приготування

1. Розм'якшіть масло або візьміть маргарин.

2. Збийте яйця і цукор, введіть масло, додайте ваніль і розмішайте.

3. Влийте молоко, розмішайте.

4. Соду погасите, додайте в загальну масу.

5. Тепер черга борошна. Її кількість залежить від розміру яєць, жирності масла. Насипайте стільки, щоб вийшло густе і м'яке тісто.

6. Розділіть масу на кілька частин.

7. Розкачайте корж близько одного сантиметра, видавіть печива, перекладіть на деко.

8. Аналогічно сформуйте вироби з решти тіста, не забуваючи підмішувати обрізки.

9. Розімніть джем до однорідності.

10. У кожному печиво зробіть лунку будь-яким зручним предметом, капніть трохи джему.

11. Випікайте печиво при 180.

Рецепт печива на молоці «Цукрове»

Бюджетна рецептура печива на молоці. Якщо немає розпушувача, то замініть содою, розділивши кількість навпіл. Тобто, знадобиться близько шести грамів.

складові

200 мл молока;

3 жовтки;

12 г розпушувача;

Пол кіло борошна;

Білок яйця;

150 + 50 г цукру.

приготування

1. Розітріть три жовтки з цукром. Насипайте 150 грамів, решта буде використовуватися для посипання.

2. Додайте молоко, розмішайте.

3. Насипте половину борошна, потім розпушувач. Розмішайте і введіть решту борошна. Скачайте з тіста кульку. Перекладіть на підсипати борошном стіл.

4. Розкачайте пласт будь-якої товщини. чим тонше печиво, Тим воно хрустке буде. Для м'якого печива розгортайте НЕ сантиметри.

5. Видавіть печиво формочками.

6. Перенесіть на змащене деко.

7. Збийте білок, змастіть штучки зверху. Використовуйте для цього пензлик.

8. Тепер посипте печиво цукром. Добре, якщо він великий. Можна взяти коричневий цукор, вийде ще краще.

9. Випікайте в духовці.

10. Ставте в розігріту до 180 градусів грубку, готуйте від 10 до 15 хвилин, дивіться за кольором вашого печива.

Рецепт печива на молоці «Арахісове»

Для цієї випічки знадобиться арахіс, але можна використовувати і будь-які інші горішки. Дуже важливо, щоб ядра були сирі. Якщо вони смажене, але згорять швидше, ніж приготується саме печиво.

складові

Масла (маргарину) 100 г;

100 г молока;

Арахісу 2/3 склянки;

1 склянка цукру;

2,5-3 ст. борошна;

Пакет розпушувача.

приготування

1. Арахіс порубати, додайте ложку цукру, розмішайте.

2. Змішайте молоко і цукор, доведіть до кипіння, охолодіть. Вийде молочний сироп.

3. Збийте розм'якшене масло і яйце, додайте зварене молоко. Вливайте невеликими порціями, постійно збивайте. Інакше суміш не з'єднається, масло візьметься грудочками.

4. Тепер додайте борошно, але не всю. Насипайте відразу 1,5 склянки і розпушувач, розмішайте. Оцініть консистенцію. Додайте ще борошна, щоб тісто вийшло густе.

5. Скачайте куля з тіста, присипте борошном, розкачайте качалкою в коржик.

6. Візьміть формочки, видавіть печива довільної форми і розміру. Відразу перекладайте на деко, залишаючи між виробами не менше двох сантиметрів.

7. Налийте в мисочку воду, візьміть пензлик і промажте зверху все печиво. Можна використовувати молоко або білок.

8. Присипте арахісом, змішаним з цукром.

9. Випікайте молочне печиво при 200 градусах до рум'яного кольору.

Рецепт печива на молоці з какао «Хвилинка»

Чудова рецептура молочного печива з шоколадним смаком. Готується випічка дійсно дуже швидко, повністю виправдовує свою назву.

складові

150 г цукру;

70 мл молока;

300 г борошна;

1,5 ложки какао;

Масла (або молочний маргарин) 200 г;

1 ч. Л. розпушувача;

Пудри пара ложок.

приготування

1. Перекладіть масло в миску, додайте цукор і збийте міксером хвилинку.

2. Поступово додайте до масла молоко, починаючи з крапельок.

3. Додайте борошно, змішане з однією ложкою какао і розпушувачем. Замісити тісто.

4. Відразу розкачайте пласт. Робіть товщину від чотирьох до семи міліметрів, тонше не варто.

5. Поріжте тісто ножем на ромбики, перекладіть на деко.

6. Спечіть при 200 градусах до готовності. Це займе хвилин 10-12.

7. Остудіть печиво на деку.

8. Змішайте пудру і залишки порошку какао, присипте печиво зверху.

Рецепт печива на молоці з медом

Для цього печива, крім незбираного молока, знадобиться натуральний мед. Варто наголосити на його якість. Якщо продукт штучний, то випічка не вийде пишною і повітряної.

складові

3 ложки меду;

100 г масла;

100 г цукру;

60 мл молока;

400 г борошна;

5 г розпушувача.

приготування

1. Масло потрібно вийняти з холодильника заздалегідь. Покладіть його в миску разом з цукром, збийте.

2. Яйце з'єднайте з молоком, стільком людям і поступово додайте в збите масло, весь цей час ретельно розмішуйте. Можна це робити міксером.

3. Тепер введіть мед. Якщо він рідкий, то додавайте просто так. Якщо засахарілся, то попередньо розтопіть на водяній бані.

4. Збийте міксером тісто в останній раз, виймайте віночки.

5. Тепер насипайте розпушувач з борошном. Замішуйте руками. Добре з медовим тестом поєднується кориця, можна додати дрібку на цьому етапі.

6. Приберіть в холодильник на півгодини.

7. Дістаньте тісто, розкачати корж, вирізуйте медові печива.

8. Розкладіть на деку, спечіть при 180 градусах до готовності. Печиво вийде досить темне через додавання меду.

Пісочне тісто не любить тривалого розмішування з борошном. Від цього печиво стане жорстким. При додаванні борошна, досить перемішати масу кілька секунд. Щоб інгредієнти легко з'єдналися, борошно повинно бути просіяне.

Будь-яке, навіть найпростіше, печиво стане веселіше, якщо склеїти по 2 штуки між собою. Для прошарку можна використовувати повидло, шоколадну пасту, варене згущене молоко або будь-який крем.

Щоб масло легко поглинало рідина, додавати її потрібно невеликими порціями. Спочатку молоко вливається по крапельок. Як тільки основна маса стане більш рідкою, можна пустити невелику цівку. Якщо в масло просто вилити рідку суміш, то воно відшарується, тісто не вийде.