ما للتحضير من الكبد والفطر. كبد الدجاج مع الفطر: مجموعة مختارة من الوصفات. الكبد المقلي مع الفطر

يعرف الكثيرون عن المزيج الجميل من الكبد الدجاج الدقيق والفطر العطر. تلعب هذه المكونات اللعبة الرئيسية في العديد من وصفات الوجبات الخفيفة الرائعة. إذا كنت تخطط لدليل علاج الأسرة، لإعداد كبد دجاج مع الفطر، واختيارنا البسيطة و أطباق لذيذة مع وصفات تلهمك بالضرورة.

المكونات الرئيسية

في أغلب الأحيان في وصفات يمكنك العثور على مزيج من الكبد مع Champignons. هذا لا يلتحق أن مزيج من المنتجات كتوافر وانتشار هذا النوع من الفطريات. بالطبع، يمكنك استبدالها بالبريد، في هذه الحالة تفعل كل شيء وفقا للوصفة، دون تغيير أي شيء. إعداد التكنولوجيا لهذه الفطر واحد. ولكن إذا كنت تخطط لإضافة إلى الطبق فطر الغاباتوبالتأكيد تعدهم مقدما: التفاوض في الماء لمدة 30 دقيقة وصب مرق واشطف المنتج.

يمتلك ميزات معينة وكبد الدجاج مع الفطر، وصفة التي تحتوي الخضروات. الحساء الجزر والبصلية أطول من الربط والكبد، لذلك إذا كنت تخطط لإعداد طبق في نفس الطبق، قم دائما بتحميل مكونات الخضروات.

توابل مناسبة

بالنسبة للفطر والفطر، يمكنك استخدام كمية صغيرة فقط من الفلفل العطر. يضمن العديد من الطهاة أن هذا يكفي تماما، لأن المكونات الرئيسية لها طعم واضح إلى حد ما. ولكن يمكنك تطبيق أي بهارات المفضلة. على سبيل المثال، يتم الحصول على كبد دجاج عطري للغاية مع الفطر مع روزماري. يعطي الفلفل الفلفل المجفف الطبق ليس فقط الرائحة اللذيذة، ولكن أيضا ظل رائع. ستضيف مزيج من الثوم المخدوش وكمية صغيرة من الفلفل الفلفل الحار ضربة وضوحا. ملاءمة ممتازة لمثل هذه الأطباق الكبر. في الوقت نفسه، لا يتم فقد طعم المكونات الرئيسية وراء نكهة الروائح والإيقاعات، ولكنه سيبقى لطيفا وعبريا.

الحساء مع الفطر

أسهل وصفة لطهي الأطباق الممتازة تعني استخدام الكبد والفطر في أجزاء متساوية. يجب أن يكون Luke مرتين أصغر. وهذا هو، هناك 250 غرام من البصل على SHEPAL وكليات الرشد.

قطع البصل مع مكعب صغير وإرساله على الفور إلى المقلاة مع الدهون المسخنطة. عندما يكون على البخار، قم بتنزيل Champignons إليه. يمكن ترك الكيف أو قطعه إلى 2-3 أجزاء. متحمس بنفس القدر أعلى القوس والفطر والغطاء مع غطاء. إطفاء حوالي 10 دقائق، وإزالة الغطاء والطقس حتى الاستعداد. يعتمد وقت الطهي على أحجام قطع الكبد، ولكن في أي حال يستغرق الأمر قليلا من الوقت. في نهاية الطهي، قم بتسليم كوشان وإضافة التوابل. يمكن لعشاق المرق في هذه المرحلة إضافة نصف كوب من المرق أو الماء المغلي.

إذا كنت تريد طبق لطيف، واستخدام زبدة القلي.

كيف تطبخ بات

كبد الدجاج مع الفطر - قاعدة رائعة لإعداد بات. هناك عدة طرق لإعداد المنتجات، يمكنك استخدام تلك التي تنظر الأكثر ملاءمة:

• الطبخ في غلاية مزدوجة.
• غليان.
• الخبز في الفرن؛
• القلي في مقلاة.

إذا كنت تخطط للاستخدام لإعداد البصل، فمن الأفضل أن يقلى ذلك في أي حال أو أخبز. يمكن ضبط أبعاد المنتج حسب ذوقها، ولكن، كقاعدة عامة، يتم أخذ الفطر من أجل Batesta والكبد والزبدة بكميات متساوية. قطع المكونات إلى حالة هرمية بمساعدة الجمع، طاحونة اللحوم، خلاط. إرسال بات مع الخبز أو الخبز المحمص أو المفرقعات أو استخدام حشو الطفرة والاكتزامات والفطائر.

تقاليد المطبخ الفرنسي

يستخدم الفرنسيون على نطاق واسع مزيج من هذه المكونات في مطبخهم المتطور. إذا كنت مهتما بالدجاج الكبد مع الفطر باللغة الفرنسية، فيمكنك طهي هذا الطبق بواسطة الوصفة التالية.

شطف تحت طائرة المياه من الراعي المياه وقطع المشارب. 300 غرام من الفطر نظيفة، شطف، كذبة كبيرة. البصل أيضا، طحن الطريقة التي تريدها أكثر.

تخلط في لوحة 3 ملعقة كبيرة. ل. الدقيق، 0.5 جزء في المليون كزبرة، 0.5 ملعقة صغيرة التوابل لقرصة الورفيكا والكركم. ضجة بعناية وقطع قطع الكبد. يقلى حتى الاستعداد، مع التحريك، ثم وضعت في وعاء. في الدهون المتبقية، والفطر فراي والبصل. قم بتوصيل المكونات، وقضاء الطعم، أضف الخضر. عظيم لهذا الوجبة الخفيفة هي بارميزان المبشور، لا تتردد في إضافته بينما لا يزال الكبد ساخنا.

للتأكيد على المزاج الفرنسي، أرسل هذه وجبة خفيفة مع الكرواسان من العجين الطازج.

وميزاتها

وصفة الكبد الدجاج مع الكثيرين يعرفون منذ الأوقات السوفيتية. هذا الطبق واسع الانتشار في العالم. لاستخدامها عادة مثل هذه المنتجات:

• الراعي الكبد
• 0.3 كجم من الفطر.
• البصل والجزر - 2 قطعة؛
• كريم الحامض - 0.5 النظارات.

بالإضافة إلى ذلك، سنحتاج إلى النفط والملح والتوابل. مخطط الطبخ هو نفسه: أولا نرسل البصل إلى المقلاة، ثم الجزر، بعد 15 دقيقة الفطر، ولكن بالنسبة لهم - الكبد. فراي، ثم ضعيفة حتى الاستعداد. في النهاية، أضف القشدة الحامضة، المزيج والموسم.

تغذية إلى الطاولة ومزينة

الكبد الدجاج مع الفطر رائع للقائمة عارضة. عادة ما يتم تقديم هذا الطبق مع أطباق جانبية الحبوب. يتم دمجها جيدا مع أنواع مختلفة من المعكرونة. يمكنك إرسالها وكيف طبق مستقل مع سلطة الخضروات.

أقترح لذيذ جدا، تم اختباره من قبل كبد لحوم البقر المطهو، والتي ستكون دائما لينة والعصير. بالإضافة إلى ذلك، يصبح طعم الطبق أكثر ثراء وغنية بسبب القوس والفطر، والكبد نفسه يسرق في مرق ومخزن في جميع العصائر والروائح. إذا كنت معتادا على تحميصها بالبصل، وأحيانا حصلت على جامدة، ثم حاول الطبخ خطوة بخطوة كبد لحوم البقر مع القوس والفطر في مقلاة مقلاة مع صوربفضل هذه التقنية، يكتسب الكبد نسيجا لطيفا. ستذوب كل قطعة من الكبد والفطر حرفيا في الفم، وسوف تعطي المرق سميكة عصا مع رأس الأرز المسلوق أو المعكرونة. في الواقع، بسيطة واستعداد بسرعة، والنتيجة، مجرد رهيبة، جربها!

مكونات الطبخ لحم البقر لحوم البقر في مقلاة

الطبخ خطوة بخطوة لحوم البقر مع القوس والفطر في مقلاة

1. ويفضل أن تكون جديدة لحم كبد البقر تنظيف من الأفلام، مقطعة إلى قطع صغيرة.
   
2. صب اثنين من ملاعق النفط على عموم والكبد فراي فيه إلى قشرة رودي. لا أحتاج إلى تقلى الاستعداد الكامل، فليكن بداخلها ستبقى غير مطبقة. شراء لوحة وتغطية الغطاء.
   
3. الآن بشكل منفصل يقلى على زيت الخضروات شرائح نصف حلقات إلى ليونة.
   
4. الفطر، على سبيل المثال، Champignons، مقطعة إلى قطع وإرسالها إلى Luka. تغطية الغطاء وإطفاء حتى الفطريات.
   
5. الآن إضافة الدقيق، معجون الطماطم، نصف الماء أو المرق.
6. مرق الموسم مع الفلفل الأسود، سحق فلفل حادملح.
7. فارغة مع غطاء ووضعت على حرارة بطيئة لمدة 7 دقائق تقريبا.
   
8. ثم أضف المخبوزة، صب المرق المتبقي، جربه. خذ الجميع معا لمدة 10 دقائق تقريبا، يجب أن يمتص الكبد جزءا من السوائل.
   
9. عندما يثكئ المرق، قم بإزالة من النار وتخدم على الفور إلى الطاولة.
   

يتم دمج الكبد المطهي مع أي مقبلات، الشيء الرئيسي، لتقديم طبق ساخن. بالعافية!

الجمع بين الكبد مع Champignons جيدا حسب الرغبة، من السهل التحضير طبق مفيدوبعد يحتوي الكبد على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لجسم الإنسان. يمكن الاختيار وصفات مختلفة الطبخ: مع الخضروات الحارة أو التزود بالوقود الطماطممع البطاطا. اعتمادا على طريقة الطهي يمكن أن تكون بمثابة وجبة خفيفة أو ساخنة.

يتم دمج الكبد مع Champignons جيدا حسب الرغبة، من السهل التحضير وهو طبق صحي.

وصفة كلاسيكية ينطوي الكبد مع الفطر على المكونات المحمصة والإطفاء في القشدة الحامضة.

المنتجات التي ستكون ضرورية للوجبات:

• الكبد الدجاج - 0.5 كجم؛
• البصل - 1-2 رؤساء؛
• champignons -300-400 جم؛
• كريم الحامض - 2-3 ملعقة كبيرة؛
• ملح؛
• كريم الزبدة أو الخضروات؛
• الفلفل.

من المهم منع الكبد الذي لا يزال فيه الدم.

1. يجب مسح كبد الدجاج، نظف من فيلم، جلطات الدم، جافة. لخفضت إلى النصف. إعداد البصل والبطالب، نظيفة. يوصى البصل لطحن الدسم، والفطر - شرائح.
2. صب قليلا في مقلاة حمراء زيت نباتيوبعد أضف البصل ويقلى بضع دقائق. تغفو الواسم ويقلى جنبا إلى جنب مع القوس لبضع دقائق. بعد ذلك، أضف قطع الكبد. يجب أن يكون القلي 7-10 دقائق على حرارة متوسطة.
3. عندما تكون المكونات جيدة بما فيه الكفاية، يجب أن تصب بضع ملاعق من القشدة الحامضة. في هذا الوقت تحتاج إلى إضافة الملح، توابل مختلفة، الفلفل في المقلاة. مزيج كل شيء جيدا وتغطي مع غطاء. العقارات النار الضعيفة وتقلص إلى الدولة حتى يتم تبخير السائل بالكامل. سوف يستغرق 10-15 دقيقة.

من المهم منع الكبد الذي لا يزال فيه الدم. لذلك، إذا تبخر السائل، والكبد لم يتغاضي بعد، يجب عليك إضافة المزيد من كريم الحامض. قبل التقديم، من الضروري التحقق مما إذا تم إعداد الكبد بالكامل.

الكبد مع Champignons والبطاطا في الأواني

يمكن طهي الكبد مع الفطر كما الوجبة الرئيسية في الأواني في الفرن.

المكونات المطلوبة:

• الكبد الدجاج - 0.5 كجم؛
• بطاطس - 0.5 كجم؛
• الفطر - 0، 5 كجم؛
• البصل - 3-4 رؤساء؛
• زيت نباتي؛
• ملح؛
• الفلفل؛
• الثوم - 5 أسنان؛
• الماء - 500 غرام.
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.

الكبد مع champignons والبطاطا في الأواني.

1. تحتاج أولا إلى إعداد المكونات. البصل والبطاطا والفطر نظيفة تماما وغسل. بصل قطع إلى أرباع، بطاطس - مكعبات متوسطة، شمودية - شرائح.
2. يتم مسح الكبد بعناية، تأكد من التنظيف من الدم والأفلام والدهون وقطعها إلى القطع الوسطى.
3. إعداد الأواني السيراميك في مثل هذه الكمية حسب الحاجة الأجزاء من الطبق. في كل وعاء صب 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي. ثم أضف البطاطس، وضعت فوق شرائح الكبد. البصل والفطر.
4. ختم بالثوم ويضاف إلى وعاء. في حاوية منفصلة، \u200b\u200bامزج معجون الطماطم بالماء والملح. بصق الصيد على الأواني.
5. وضعت كبد الدجاج مع البطاطا والفطر في الأواني على مصبغة على المستوى المتوسط \u200b\u200bفي الفرن، والتي تحسنت مسبقا. يتم إعداد الطبق لمدة 35 دقيقة في 200 درجة مئوية

قبل التغذية، تحقق من البطاطا في الذوق، لأن هذا المكون يستعد أطول من غيرها. إذا لزم الأمر، اترك طبق في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

وصفة الكبد السريع مع Champignons في طباخ بطيء

في طباخ بطيء، ستستغرق عملية طبخ كبد الدجاج مع الدجاج والبصل حوالي 10 دقائق - 2 مرات بشكل أسرع مما كانت عليه في مقلاة.

مكونات:

• الكبد - 400 غرام؛
• الفطر - 250 غرام؛
• البصل - رئيس واحد؛
• زيت نباتي؛
• كريم الحامض - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح؛
• الفلفل؛
• التوابل.

وصفة الكبد السريعة مع Champignons في طباخ بطيء.

1. تنظيف البصل والفطر، وشطف ومقطعة إلى قطع صغيرة. يتم غسل الكبد جيدا، مفصولة عن الدهون والدم، مقطعة إلى قطع رقيقة.
2. صب الزيت في وعاء واختيار وضع القلي. في الوقت نفسه، تغفو جميع المكونات والتوابل، تملأ مع العديد من كريم سبونس الحامضة. جميع المكونات لمنع جيدة.
3. تحضير 10 دقائق. بعد إكمال التحضير، قم بإيقاف تشغيل Multicooker، فتح وإعطاء طبق رائع. هام أثناء عملية الطهي، لا تفتح غطاء MultiCooker بحيث يكون الكبد مسرور تماما.

الكبد مع الخضار والبطاثل

مكونات:

• الكبد الدجاج - 0.4 كجم؛
• champignons - 0.2 كجم؛
• البصل - 1-2 رؤساء؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر؛
• الفلفل الحلو - 1-2 قطعة؛
• الثوم - بضع أسنان؛
• الخضروات؛
• ملح؛
• الفلفل؛
• التوابل؛
• كريم الحامض - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة.

الكبد مع الخضروات والطلبة.

1. الفطر والبصل والجزر والفلفل وغسل الثوم. قطع إلى قطع صغيرة. تنظيف الكبد من الدهون الزائدة وخفض إلى نصف. بعد الغسيل، يجب مقاضاة الكبد جيدا.
2. إضافة النفط إلى مقلاة التسخين ووضع شرائح من الكبد. تعيين حريق صغير وإعطاء لمدة 5 دقائق. بعد ذلك، اقلب القطعة وترك النار على النار بقدر الكثير من الوقت.
3. بعد القلي الكبد الدجاج من 2 جوانب في المقلاة إضافة الفطر والبصل. فليب الفلفل والثوم. يجب أن يكون كل شيء مختلط جيدا، وتغطي سرا بغطاء وطبخ حوالي 8 دقائق.
4. إضافة الخضر (يمكن المجففة أو الطازجة)، والحفظ والفلفل. إذا كنت ترغب في إضافة بهارات. صب القشدة الحامضة والخلط. دون تغيير درجة الحرارة، توى 9 دقائق أخرى تحت الغطاء المغلق. بعد الطهي، تعطي للوقوف الطبق. هذا سيسمح للسوائل باستيعاب أنفسهم في الكبد، مما يجعل الطبق أكثر العصير.

الكبد الدجاج مع الفطر في التزود بالوقود حار

مكونات:

• الكبد - 0.5 كجم؛
• الفطر - 200 غرام؛
• البصل - 2 رؤساء؛
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر؛
• كريم - 250 جم؛
• الخضروات؛
• ملح؛
• الفلفل؛
• فلفل أحمر؛
• قرنفل؛
• كزبرة؛
• السكر؛
• خليج ورقة
• زيت نباتي.

كبد الدجاج مع الفطر بالتزود بالوقود حار.

1. الكبد تغسل جيدا ونظيفة. قطع إلى قطع كبيرة. بصل قطع إلى قطع صغيرة. غسل الفطر، قطع الساقين، قبعات الفقس مع مكعبات. غسل الخضر أيضا، وقطع الجذر وطحن.
2. ضع الكبد مع زبدة مقلاة ساخنة. ضعها 10 دقائق من كلا الجانبين. ملء الفطر والبصل. خلط كل شيء. ضغط عصير الليمون. لهذا الطبق، سيكون الثلث 1 الليمون كافيا.
3. يقلى كل شيء في مقلاة 12 دقيقة. بعد هذه المرة، أضف التوابل: السكر والملح والكزبرة والفلفل الفلفل والفلفل والقرنفة وأوراق الخليج. يغفو عدد التوابل نائما على العين، من المستحسن تحقيق طعم حلو متوازن ولا يفسد طعم دقيق الكبد، يتجول مع التوابل. ثم صب كوب من كريم قليل الدسم، أضف الخضر المفرومة غرامة وخلط كل شيء.
4. مع غطاء مغلق فضفاضا للوصول المكونات في كريم حوالي 15 دقيقة. النار على لوحة لفضح ضعيف. قبل تخدم الطبق، قم بإزالة ورقة الخليج والأقلام.

الكبد الدجاج Piquant مع Champignons في تزود بالوقود الطماطم

مكونات:

• كبد الدجاج - 450 غرام؛
• champignons - 200 غرام؛
• البصل - رئيس واحد؛
• الفلفل الحار
• ثوم؛
• زبدة؛
• ملح؛
• الفلفل؛
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة؛
• الماء - 250 مل.

كبد الدجاج حار مع Champignons في تزود بالوقود الطماطم.

1. يجب تنظيف الفطر، وغسل، وقطع الساقين وختم غرامة. ليك نظيفة وقطع إلى قطع صغيرة أو لوحات طويلة.
2. يتم غسل الكبد وإزالة الدهون والدم. جافة ومقطعة إلى النصف.
3. الثوم والفلفل الفلفل نظيفة وقطع.
4. في مقلاة دافئة النفط، تغفو البصل، إضافة كبد، عقد 6 دقائق. بعد ذلك، وضع الفطر والفلفل الحار. جميع الإجازة لبضع دقائق أخرى على حرارة متوسطة. الملح، إضافة الثوم، الفلفل، مزيج كل شيء.
5. في وعاء منفصل يعد التزود بالوقود. للقيام بذلك، ستحتاج إلى مزج 1 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم مع كوب من الماء. ضجة إلى دولة متجانسة. في حين أن الطماطم فارغة يمكنك استخدام الكاتشب أو الصلصة.
6. صب التزود بالوقود إلى المكونات والرقم. يجب تعيين الحريق الأوسط وأغلق الغطاء. من الضروري أن يتبخر السوائل تماما. في المتوسط، يجب أن يحدث هذا بعد 15 دقيقة.

الطبق جاهز للاستخدام.

كبد الدجاج في حد ذاته هو منتج لذيذ. حسنا، إذا تم استكمال طعم الكبد بمثابة رائحة الفطر، تليين كل هذه القشدة الحامضة، فسوف تتحول مثل هذه اللذيذ أنها لا تؤخر الأذنين. لا تصدق؟ حاول ونرى لنفسك. لذلك، أخبر كيفية إعداد كبد دجاج مع الفطر في صلصة كريم حامضة لطيفة.

مكونات:

(4 حصص)

• 600 غرام. كبد الدجاج
• 500 غرام. الفطر
• 2 لوكوفيتس
• 1 كوب كريم الحامض
• 3 فصوص الثوم
• الفلفل والملح حسب الذوق
• زيت نباتي

• نحن نأخذ كبد الدجاج الطازج، شطف في الماء البارد. الماء من الماء.

• في مقلاة نقية، تصاب ببعض الزيوت النباتية. عندما يبدو أن مقلاة الاحماء، يقلى الكبد على حرارة متوسطة. اتبع الكبد في أسرع وقت ممكن، فليس من الضروري أن يقلى حتى الاستعداد. يقلى الدجاج الكبد وضع على طبق.

• في نفس الزيت الذي قلى فيه الكبد الدجاج، قطع البصل الذبيحة في حلقات.

• عندما يصبح القوس ناعما وشفافا (ليس من الضروري أن يطفئ حتى الاستعداد الكامل)، أضف الفطر إلى المقلاة. يمكن أن يكون أي فطر صالح للأكل. أعشق Champignons، لذلك غالبا ما يطبخ معهم. إذا كانت الفطر كبيرة، ثم قطع لوحات. إذا كانت صغيرة، ثم ضع الكل.

• على حرارة متوسطة من الفطر جنبا إلى جنب مع القوس. عندما تكون الفطر مضغوط قليلا، أضف الثوم المفروم بدقة.

• عندما أصدر السوائل التي أصدرها الفطر، ضع كبد دجاج مقلي في المقلاة.

• امزج محتويات المقلاة بحيث يتم توزيع جميع المكونات بالتساوي.

• إضافة كريم الحامضة. يمكن استخدام القشدة الحامضة غير الدهون. إذا كانت القشدة الحامضة محلية، سميكة، فنحن نخفف الماء قليلا. سوليم والفلفل حسب الرغبة.

• شهية للغاية وكبد عطرة مع الفطر من السيارات في صلصة الكريمة الحامضة 10 دقائق على النار الضعيفة. تحقق من الكبد للاستعداد. إذا كان الكبد الداخلي ليس أحمر، فأنا جاهز. يمكنك إيقاف النار النار.
• بحيث يصبح كبد الدجاج مع الفطر طذمة، وقد أصبحت الصلصة أكثر مشبعة، ونحن نقدم الطبق كسر قليلا، 10-15 دقيقة.

• هذا كل شيء، أطباقنا المذهلة جاهزة. فقط تخيل الكبد الدجاج، الفطر، لذيذ الصلصة المصالوفة... إنها مجرد شعر)). سوف makarona تذهب بشكل رائع كطبق جانبي. انظر أيضا الوصفة كيف تطبخ جدا