كيفية طهي عصيدة القمح في ماء متفتت. عصيدة القمح على الماء - وصفة

عصيدة القمح - رفيقة قديمة للإنسان - حتى أنها مذكورة في العهد القديم. لقد وصل الأمر إلى ثقافة التغذية البشرية مع ظهور القمح ، الذي يأكله الشخص مع الحبوب الكاملة المطبوخة على البخار ، ويطحن إلى دقيق - في كعكات مسطحة ، ويسحق على أحجار الرحى - في شكل عصيدة. طبخ أسلافنا في التاريخ حبوب القمح الكاملة ، ويستمر المسيحيون المعاصرون في طهي الكوتيا (كوليفو ، كانون ، سيشيفو) ، التي تُسكب بالعسل أو بالعسل ، أو تُرش بالسكر ، وتُتبّل بالمكسرات المطحونة ، والفواكه أو مربى التوت ، وحتى الحليب.

لم تتغير طرق تحضيره كثيرًا: النار والوعاء والماء والقمح المطحون على شكل جريش القمح. ربما تغير دورها - لم يصبح الطعام الرئيسي ، بل أصبح طعامًا إضافيًا. في الآونة الأخيرة ، في النظام الغذائي للأسرة ، لم يتم تفضيلها كثيرًا.

لكن الأوقات الجيدة قادمة بالنسبة لعصيدة القمح: فالمزيد والمزيد من الأشخاص المستنيرين يوجهون اهتمامهم إلى تناول الطعام ، لأنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. منتج طبيعي - مصدر للكربوهيدرات والفيتامينات من المجموعة ب. بالإضافة إلى ذلك ، فهي ميسورة التكلفة ، وليس لها موانع ، باستثناء الأشخاص الذين يتفاعلون بشكل مؤلم مع مجموعة الفيتامينات ب ، لكنهم يعرفون ذلك ويحرصون على جميع المنتجات التي تحتوي على هذا الفيتامين.

تُستخدم عصيدة القمح كطبق جانبي عالمي لأي طبق لحم أو سمك أو كحلوى مستقلة مع فواكه مسكرة وفواكه طازجة ، محلاة بالعسل الطبيعي ، مع رشها بالمكسرات المقشرة والمكسرة ، مصبوبة بمربى الفاكهة أو الشراب. لقد تم غليها والآن يتم غليها في الحليب والمرق وببساطة في الماء. لا تحتاج إلى التحدث كثيرًا عن فوائد أي عصيدة ، خاصةً عصيدة القمح - فالجميع يعرفها منذ الطفولة.

يتم تضمين هذه العصيدة في البرنامج. أكل صحي وفي النظم الغذائية العلاجية. اعتمادًا على الوصفة والمواد المضافة ، يمكن أن يكون كل يوم و طبق احتفالي... على المستوى الصناعي ، يتم تحضير المركزات الجافة منه ، بحيث يمكنك بسهولة وسرعة طهي عصيدة القمح الساخنة و ظروف المسيرة وفي الكوخ الصيفي للسرعة - حتى في المنزل.

من المنتج الأولي - القمح المدرس - يتم إنتاج نوعين من جريش القمح: "Artek" و "Poltava". الأول هو الجريش الناعم ، ولهذا السبب يتم استخدامه للحليب اللزج والعصيدة على الماء. يضاف أيضًا إلى الكاسرولات وكرات اللحم. يتم تكرير مجموعة "بولتافا" من منتجات القمح الكاملة أو الحبوب المطحونة بشكل خشن ، وهي مناسبة لصنع عصيدة القمح المتفتت ولإضافة الحبوب إلى الحساء.

1. الوصفة الكلاسيكية لعصيدة القمح على الماء

يمكن تناول هذه العصيدة كطبق رئيسي أو كحلوى أو كطبق جانبي للحوم ، سمك مقلى، لحم البقر ستروجانوف من الكبد ، مع اللحم والفطر أو مرق الكريمة. إذا كنت تفضل العصيدة المفتتة ، جريش القمح اشطفها تحت الماء الدافئ في مصفاة شبكية - سيكون هناك نشا أقل فيها وستتحول العصيدة إلى هشة! إذا كنت تفضل العصيدة اللزجة ، اشطفها بالماء البارد أو بعد الفرز ، اطبخها غير مغسولة.

مكونات:

• جريش القمح - 1 كوب ؛
• مياه الشرب - 2 أكواب.
• زبدة أو زيت زيتون - اختياري ؛
• الملح والسكر حسب الرغبة.

بواسطة الوصفة الكلاسيكية يتم تحضير عصيدة القمح على الماء على النحو التالي:

1. افرز الحبوب واسكبها في قدر بحجم مناسب ، واسكبها الكمية الصحيحة يُغلى الماء ، ويُغلى الملح ، ويُخفف الحرارة ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
2. تبلي العصيدة بالزيت ، ثم غطيها بمنشفة واتركها تتبخر لمدة 10-15 دقيقة.
3. إذا تبخر الماء أكثر من اللازم ، ولم تكن الحبوب جاهزة ، أضف أجزاء صغيرة ، حتى لا تفيض ، الماء المغلي الساخن واطبخ حتى تصبح الحبوب جاهزة تمامًا.

يقدم ساخنا. إذا تأخرت العصيدة ، فيمكن وضعها على شرحات القمح ، والتي تضيف القليل من السميد ، وتوضع نيئة بيضة، لفة في فتات الخبز وتقلى في السمن. قدميها ساخنة مع مزيج من القشدة الحامضة والحليب المكثف. سيقدر الأطفال بشكل خاص هذه الحلوى.

2. وصفة محلية الصنع لعصيدة القمح الحلو مع الحليب

هناك الكثير من محبي هذه العصيدة - إنها لذيذة جدًا! وللإفطار لجميع أفراد الأسرة - أفضل طريقة: لذيذ ، عالي السعرات الحرارية وصحي. إنه سهل التحضير ، لكنه يتطلب حوالي 40 دقيقة للبقاء في الفرن - سيتعين عليك أن تبدأ الصباح بطهي عصيدة الحليب.

مكونات:

• جريش القمح - 0.5 كوب ؛
• حليب طبيعي طازج - 1 لتر ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - حسب الرغبة
• ملح الطعام - 0.5 ملعقة صغيرة.

بواسطة وصفة منزلية يتم تحضير عصيدة القمح الحلوة في الحليب على النحو التالي:

1. في قدر بقاع سميك بدرجة كافية ، قم بغلي المعدل المحدد من الحليب الطازج ، بعد التحقق مسبقًا من التخثر.
2. صب جريش القمح في الحليب المسلوق مع التحريك مع الغليان التالي ، أزل النار إلى الحد الأدنى لهرس المقلاة مع إغلاق الغطاء لمدة 40 دقيقة ، وبعد ذلك أطفئ النار ، ارفع الغطاء ، أضف الزيت ، قلّب العصيدة واتركها تحت منشفة لمدة 10 دقائق تقريبًا ...

قدمها ساخنة - السكر والحلويات الأخرى على المائدة. من يفتقر إلى الحلاوة فليضيفها إلى طبقه. إذا كانت العصيدة أثخن أو أرق مما تريد ، قم بزيادة أو تقليل كمية الحبوب في المرة القادمة.

3. عصيدة القمح على الطريقة الريفية مع الفطر

يكمن سر أصالة هذه العصيدة في حقيقة أنها مطبوخة في مرق الفطر ، مما سيغير طعمها المعتاد على الفور. يتم تقديم المرق اللذيذ بواسطة فطر البورسيني ، وتحتاج إلى طهي هذه العصيدة الريفية.

مكونات:

• جريش القمح - 2 كوب ؛
• مرق الفطر - 6 أكواب ؛
• أي فطر طازج - 400 جرام ؛
• بصل - 4 بصل صغير.
• زبدة - 80 جرام ؛
• زيت نباتي - 2-4 ملاعق كبيرة ؛
• ملح الطعام - حسب الرغبة.

يتم تحضير عصيدة القمح مع الفطر على النحو التالي:

1. قم بغلي الفطر ، وتخلص منه في مصفاة ، واسكب المرق المصفى بالحجم المطلوب في قدر ، حيث يتم طهي عصيدة ريفية من حبوب القمح.
2. بعد تبريد الفطر قليلاً ، قطعه إلى قطع من أي شكل.
3. تذوب الزبدة في مقلاة وتسكب فيها كمية صغيرة من الزيت النباتي. يقلى الفطر المفروم بالسكين في هذا المزيج المغلي. بنهاية القلي ، يُسكب ويغلي كوبًا من مرق الفطر معهم.
4. يُغلى المرق في قدر ويُضاف إليه حبيبات القمح والسمن والملح مع التحريك ، ويُغلى العصيدة على نار خفيفة حتى تنضج. ثم توضع مع التحريك الفطر الجاهز وضع المقلاة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة + 180 درجة مئوية ، حيث يحتاج إلى خبز لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

اخرج المقلاة مع العصيدة النهائية ، أضف المزيد من السخونة زبدة وعندما تقدم ساخنة ، تزين بالأعشاب الطازجة. فقط قطع الخضار الطازجة أو المعلبة ، أو سلطة الخضار مفيدة لها.

4. الوصفة الأصلية لعصيدة القمح باللحم

إضافة الثوم إلى هذه العصيدة ، جنبًا إلى جنب مع اللحوم ، تترجمها إلى فئة عشاء دسم بعد يوم حافل في العمل ، وبعد ذلك يمكنك المشي في الهواء الطلق قبل الذهاب إلى الفراش.

مكونات:

• جريش القمح - 1 كوب ؛
• لب لحم الخنزير أو فيليه دجاج - 300-400 جرام ؛
• ثوم طازج - 2 فصوص ؛
• جزر طازج - جذر واحد ؛
• بصل - قطعتان ؛
• زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
• البهارات والفلفل الأسود وورق الغار - حسب الرغبة ؛
• ملح الطعام - حسب الرغبة
• مياه الشرب - 3 أكواب.

بواسطة الوصفة الأصلية يتم تحضير عصيدة القمح باللحم على النحو التالي:

1. افرز الحبوب واشطفها.
2. يُقطع اللحم ، ويُغسل ويُجفف بمنشفة ورقية ، إلى مكعبات صغيرة.
3. يُقشر ويُغسل ويُقطع الخضار: الجزر المبشور ، يُسطح الثوم على لوح التقطيع بالضغط على السكين.
4. تقلى في مرجل أو مقلاة زيت نباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، يفرم البصل أولاً ، يليه الجزر المبشور ، يُضاف إليها الثوم المفروم واللحم في مكعبات.
5. تُسكب الكمية الكاملة من الماء والتوابل على نار متوسطة أو تُترك على نار خفيفة مع التحريك العرضي لمدة 25 دقيقة.
6. بحلول هذا الوقت ، قم بإزالة الثوم وورقة الغار وتخلص منها ، وأضف حبيبات القمح إلى اللحم أثناء التحريك ، واترك الكتلة بأكملها تغلي ، وقلل الحرارة ، ومن وقت لآخر مع التحريك بملعقة الطهي ، قم بغلي الحبوب حتى تنضج.

قم بتغميق العصيدة باللحم ، حيث تم إبعادها عن النار لمدة 10-15 دقيقة أخرى تحت منشفة وقدمها ساخنة مع الخضار على العشاء.

لتحضير أي عصيدة من الحبوب والقمح ، تحتاج أيضًا إلى أواني طهي سميكة الجدران ذات قاع سميك ، بحيث لا يكون هناك احتراق يمكن أن يجلب قطرة من "القطران". في مثل هذه الأطباق ، تكون المعالجة الحرارية متساوية وأفضل.

من الأفضل تصنيف أي نوع من الحبوب ، وحتى "أرتيك" ، للتعرف على حصاة صغيرة ، ونقطة ، و "جار" غير مرغوب فيه من الزحف والطيران ، على الرغم من أن المنافسة مؤخرًا بين المصنعين والموردين أدت إلى إنتاج حبوب عالية الجودة إلى حد ما.

من الأفضل شطف فريك القمح الآمن من أي طحن قبل إضافته إلى سائل الطهي. هذا الغسيل يحسن طعم العصيدة الجاهزة.

عندما يغلي الماء مع سكب الحبوب فيه ، تظهر الرغوة ، والتي من الأفضل إزالتها بملعقة مشقوقة.

لا يمكن القول أن عصيدة القمح مطلوبة بشكل جيد في العالم الحديث ، ولكن قبل بضع مئات من السنين كان يمكن العثور عليها حرفيًا على كل طاولة. ثم يتم طهي هذه العصيدة في أيام العطلات وفي كل يوم ، يضاف الحليب والزبدة أو يقدمان مع اللحوم والدواجن. الآن فقد القمح شعبيته بشكل كبير ، وبشكل غير مستحق. هذه العصيدة الرخيصة والقلبية هي مصدر صحي للكربوهيدرات المعقدة ، ولها نكهة محايدة ، لذلك يمكن تقديمها مع أي شيء ، كما أنها تغلي بسرعة وسهولة. سنتحدث فقط عن كيفية طهي عصيدة القمح في الماء أدناه.

كيف لطهي عصيدة القمح المتفتت في الماء؟

في أغلب الأحيان ، يتم طهي العصيدة من جريش القمح المطحون ناعماً ، والتي تتميز بالدقيق. بدون المعالجة المناسبة ، لن تخرج العصيدة المتفتتة من هذه الحبوب.

المفتاح الرئيسي على الطريق إلى عصيدة القمح المتفتت هو الشطف. أولاً ، تُغسل الحبوب بالماء الدافئ لحوالي درجة حرارة الغرفة، وعندما يبدأ السائل المتدفق في أن يصبح شفافًا ، يمكنك تقليل درجة الحرارة تدريجيًا. تُسكب الحبوب المغسولة في قدر بقاع سميك وتُسكب مرتين مع الكثير من الماء. بعد إضافة الملح ، ضعي حبيبات القمح على النار وغطيها بغطاء بدون ثقب. ضع منشفة شاي ملفوفة أسفل الغطاء حتى يظل البخار الزائد يخرج. غطي القدر بوعاء من القطر المناسب في الأعلى واتركيه لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. في نهاية الطهي ، أخرج الأطباق من الحرارة ، لكن لا تفتح الغطاء ، اترك عصيدة حبوب القمح في الماء تنقع في الماء لفترة زمنية مماثلة. عندها فقط أضف الزبدة المذابة إلى كل شيء وقلّب.

كيف تطبخ عصيدة القمح في الماء؟

حتى إذا كنت ترغب في الحصول على عصيدة لزجة عند المخرج ، سيظل برغل القمح بحاجة إلى الغسل ، لذلك سوف تتخلص من القمامة المحتملة والالتصاق المفرط. بعد شطف الحبوب ، اسكبيها في قدر ثقيل القاع لتجنب الاحتراق. يُغلى الماء مقدمًا ، ويجب أن يتجاوز حجمه حجم الحبوب مرتين. بعد إعادة غليان السائل ، نضيف الملح ونقلب الحبوب.

كم لطهي عصيدة القمح في الماء؟

حوالي 15-20 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر. إذا لم يكن لديك وقت ، فقم برمي قطعة من الزبدة في الزينة النهائية وطعمها ، ولكن إذا كان لديك وقت ، اترك العصيدة تختمر في فرن بالكاد مسخن مسبقًا لمدة نصف ساعة أخرى.

طهي عصيدة القمح السائلة في الماء

إن سر صنع العصيدة الرقيقة واضح: تحتاج فقط إلى إضافة الماء حوالي نصف المعدل الطبيعي وستحصل على العصيدة المثالية لصنع الطواجن والحلويات ، وكذلك لإطعام الأطفال الصغار. بعد غسل العصيدة ، اسكبيها في قدر سميكة الجدران وغطّيها بالماء. اترك كل شيء لينضج على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. بعد 15 دقيقة ، يمكن إزالة العصيدة من على النار وتتبيلها وتضاف إليها الزيت وتغطيتها. 10 دقائق أخرى وحان الوقت لأخذ عينة.

من المريح طهي العصيدة في الأجهزة الحديثة ، تسخين منتظم وسماكة جدران الوعاء مما يسمح للحبوب بعدم الاحتراق في القاع.

بعد شطف الحبوب ، اسكبيها في وعاء واملئيها مرتين بكمية كبيرة من الماء. يضاف الزيت والمحليات والملح والإضافات الأخرى على الفور. ثم أغلق غطاء الجهاز وقم بتشغيل وضع "العصيدة" أو "عصيدة الحليب". بعد نصف ساعة ، ستكون الحبوب جاهزة. دعه يجلس لمدة 10 دقائق أخرى وأخذ عينة.

الشركة المثالية لمثل هذا الطبق الجانبي ستكون اللحم المسلوق ومرق اللحم و خضروات مخللة ... ولزيادة الرائحة ، يمكنك إضافة الغار إلى الماء الذي تُطهى فيه العصيدة.

وصفة عصيدة القمح على الماء بسيطة ، والحبوب نفسها لها أكثر من تكلفة ديمقراطية ، فهذه الخصائص تجعل العصيدة في قمة أحد أكثر الأطباق شعبية. في السابق ، كان يمكن العثور على عصيدة القمح على الطاولات في كل مكان ، ثم تحولت الحبوب تدريجيًا ، والتي بدأت في جلبها من كل مكان من الخارج ، ولكن بمرور الوقت ، عندما أصبحت العودة إلى أصول المطبخ المحلي اتجاهًا ، تذكرت العديد من مطاعم المطبخ الروسي هذه الحبوب البسيطة. قررنا أيضًا اتباع الاتجاه العصري الجديد والتحدث عن كيفية طهي عصيدة القمح بشكل صحيح في الماء.

طهي عصيدة القمح في الماء

سنبدأ مع الحد الأدنى و وصفة بسيطة عصيدة ، قائمة المكونات التي تشمل فقط الحبوب نفسها والماء وقليل من الزيت. يمكنك اختيار وإضافة التوابل حسب تقديرك الخاص.

مخطط الطهي بسيط للغاية لدرجة أنه لا يحتاج حتى إلى وصف أولي مفصل للمكونات المطلوبة ، يكفي تذكر نسبة 1: 2. اشطف الدخن جيدًا دائمًا قبل بدء الطهي. سيخفف هذا التحضير الحبوب من البلاك المسحوق والقمامة ، مما يجعلها متفتتة. هناك طريقة أخرى لتنظيف جريش القمح تساعد على أن تكون سطوعًا أوليًا ، حيث يتم غلي الحبوب أولاً حتى يغلي السائل ، ثم يتم تصريف الماء وسكب طازج.

صب جريش القمح المغسول بالماء واشعل النار فيه. بعد غليان السائل ، أضف الملح أو السكر. كم لطهي عصيدة القمح في الماء؟ حوالي 20 دقيقة: 10 دقائق بعد الغليان و 10 دقائق بعد إضافة قطعة من الزبدة. ثم يتم إزالة الحبوب وتركها تحت الغطاء.

عصيدة القمح في طباخ بطيء على الماء

في وعاء الطهي متعدد الطهي ، يتم تحضير العصيدة وفقًا لمبدأ مماثل وبناءً على نفس النسب: كوب واحد من عدة أكواب من الحبوب يحتوي على كوبين من الماء. أولاً ، تُغسل الحبوب ، ثم تُسكب في وعاء الطهي المتعدد وتُسكب بالماء على الفور. تُضاف التوابل أيضًا على الفور ، وتُرسل معها قطعة إلى الوعاء. إذا كنت لا ترغب في استخدام الزبدة ، فاستخدم الزيت النباتي ، فالشيء الرئيسي هو أن الطبق يحتوي على دهون ، مما يمنع الحبوب من الالتصاق ببعضها البعض. حدد وضع "العصيدة" على الجهاز ، وسيقوم الطباخ المتعدد بضبط الوقت تلقائيًا. بعد الصفير ، اترك عصيدة القمح تمشي لمدة 10 دقائق أخرى.

يمكن أن تكون عصيدة حبوب القمح على الماء أكثر ثراءً في الذوق. قبل إضافة الحبوب ، اقلي البصل المفروم والثوم مباشرة في الوعاء ، أضيفي رشة واخلطي القلي المعطر مع الحبوب. ثم أضف الماء واستمر في الطهي كما هو موضح أعلاه.

يمكنك دائمًا تغيير القوام عن طريق زيادة أو تقليل الكمية الإجمالية للسائل. سنخبرك عن وصفة عصيدة القمح المتفتت ، ويمكن لعشاق العصيدة اللزجة تحقيق التأثير المطلوب عن طريق إضافة كوب آخر من الماء في الأعلى.

مكونات:

• عصيدة القمح - 210 جم ؛
• ماء - 345 مل.

تجهيز

ابدأ بشطف فريك القمح العادي بالماء البارد. بعد ذلك ، انقل جريش القمح المغسول إلى وعاء بقاع سميك (بهذه الطريقة لن تحترق الحبوب) واملأ كل شيء بالماء. أضف الملح أو السكر حسب الرغبة. ضع الغطاء على الطبق. لف منشفة وضعيها للخلف بين القدر والغطاء. ضع وعاء عميق في الأعلى يتناسب مع قطر القدر. اتركي إناء الطهي على نار متوسطة ، وعندما يرتفع البخار بشكل ملحوظ ، قللي الحرارة إلى متوسطة واتركيها تنضج لمدة 20 دقيقة. في نهاية الطهي ، اتركي العصيدة حتى تنقع لمدة 10 دقائق ، ثم قدميها مع قطعة من الزبدة.

لا يمكن القول أن عصيدة القمح مطلوبة بشكل جيد في العالم الحديث ، ولكن قبل بضع مئات من السنين كان يمكن العثور عليها حرفيًا على كل طاولة. ثم يتم طهي هذه العصيدة في أيام العطلات وفي كل يوم ، يضيفون الحليب والزبدة أو يقدمون مع اللحوم والدواجن. الآن فقد القمح شعبيته بشكل كبير ، وبشكل غير مستحق. هذه العصيدة الرخيصة والقلبية هي مصدر صحي للكربوهيدرات المعقدة ، ولها نكهة محايدة ، لذلك يمكن تقديمها مع أي شيء ، كما أنها تغلي بسرعة وسهولة. سنتحدث فقط عن كيفية طهي عصيدة القمح في الماء أدناه.

كيف لطهي عصيدة القمح المتفتت في الماء؟

في أغلب الأحيان ، يتم طهي العصيدة من جريش القمح المطحون ناعماً ، والتي تتميز بالدقيق. بدون المعالجة المناسبة ، لن تخرج العصيدة المتفتتة من هذه الحبوب.

المفتاح الرئيسي على الطريق إلى عصيدة القمح المتفتت هو الشطف. أولاً ، تُغسل الحبوب بالماء الدافئ عند درجة حرارة الغرفة تقريبًا ، وعندما يبدأ السائل المتدفق في أن يصبح شفافًا ، يمكنك البدء في خفض درجة الحرارة تدريجيًا. تُسكب الحبوب المغسولة في قدر بقاع سميك وتُسكب مرتين مع الكثير من الماء. بعد إضافة الملح ، ضعي حبيبات القمح على النار وغطيها بغطاء بدون ثقب. ضع منشفة شاي ملفوفة أسفل الغطاء حتى يظل البخار الزائد يخرج. غطي القدر بوعاء من القطر المناسب في الأعلى واتركيه لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. في نهاية الطهي ، أخرج الأطباق من الحرارة ، لكن لا تفتح الغطاء ، اترك عصيدة حبوب القمح في الماء تنقع في الماء لفترة زمنية مماثلة. عندها فقط أضيفي الزبدة المذابة إلى كل شيء وقلبي.

كيف تطبخ عصيدة القمح في الماء؟

حتى إذا كنت ترغب في الحصول على عصيدة لزجة عند المخرج ، فستظل حبيبات القمح بحاجة إلى الغسل ، لذلك سوف تتخلص من القمامة المحتملة والالتصاق المفرط. بعد شطف الحبوب ، اسكبيها في قدر ثقيل القاع لتجنب الاحتراق. قم بغلي الماء مقدمًا ، ويجب أن تتجاوز الكمية حجم الحبوب مرتين. بعد إعادة غليان السائل ، نضيف الملح ونقلب الحبوب.

كم لطهي عصيدة القمح في الماء؟

حوالي 15-20 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر. إذا لم يكن لديك وقت ، فقم برمي قطعة من الزبدة في الزينة النهائية وطعمها ، ولكن إذا كان لديك وقت ، اترك العصيدة تختمر في فرن بالكاد مسخن مسبقًا لمدة نصف ساعة أخرى.

طهي عصيدة القمح السائلة في الماء

إن سر صنع العصيدة الرقيقة واضح: تحتاج فقط إلى إضافة الماء حوالي نصف المعدل الطبيعي وستحصل على العصيدة المثالية لصنع الطواجن والحلويات ، وكذلك لإطعام الأطفال الصغار. بعد غسل العصيدة ، اسكبيها في قدر سميكة الجدران وغطيها بالماء. اترك كل شيء لينضج على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. بعد 15 دقيقة ، يمكن إزالة العصيدة من على النار وتتبيلها وتضاف إليها الزيت وتغطيتها. 10 دقائق أخرى وحان الوقت لأخذ عينة.

من المريح طهي العصيدة في الأجهزة الحديثة ، تسخين منتظم وسماكة جدران الوعاء مما يسمح للحبوب بعدم الاحتراق حتى القاع.

بعد شطف الحبوب ، اسكبيها في وعاء واملئيها مرتين بكمية كبيرة من الماء. يضاف الزيت والمحليات والملح والإضافات الأخرى على الفور. ثم أغلق غطاء الجهاز وقم بتشغيل وضع "العصيدة" أو "عصيدة الحليب". بعد نصف ساعة ، ستكون الحبوب جاهزة. دعه يجلس لمدة 10 دقائق أخرى وأخذ عينة.

ستكون الشركة المثالية لمثل هذا الطبق الجانبي هي اللحم المسلوق و. ولزيادة النكهة ، يمكنك إضافة الغار إلى الماء الذي تُطهى فيه العصيدة.

عصيدة القمح هي مخزون لا ينضب من الفيتامينات والمغذيات والمعادن ، فهي مرضية للغاية وصحية ولذيذة بشكل مدهش ، حتى على الماء. لطهي عصيدة القمح اللذيذة والمتفتتة ، يكفي معرفة بعض الحيل والأسرار. هناك العديد من الوصفات لصنع مثل هذه العصيدة التي لا تعرف أيها أفضل. لذلك ، قبل طهي عصيدة القمح ، عليك أن تجد وصفة جيدة ومثبتة للطبخ. وفقًا للعديد من الوصفات ، يمكنك طهي عصيدة القمح في الحليب والماء والمرق. يمكن أن يكون حلوًا أو مالحًا أو حارًا. يتم استخدامه كطبق رئيسي أو طبق جانبي للحوم والأسماك والشرحات.

العديد من المضيفات المبتدئات والشابات يعذبن بالأسئلة التالية:

1. كيف لطهي العصيدة؟
2. كيف تطبخها بشكل صحيح؟
3. مع ماذا تخدمها؟
4. كم لطهي عصيدة القمح حتى لا تصاب بفوضى سيئة.

هناك نوعان من الطهي: العادي وطهي موسكو (مع إضافة اللحوم). للتخلص من مثل هذه الأسئلة ، يمكنك تحضير طعام شهي مماثل وفقًا للوصفة المقترحة. لتحضير الطبق تحتاج المكونات التالية:

مكونات

تجهيز

الطبخ خطوة بخطوة مع صور مفصلة لا يمكن الاستغناء عنها:

1) الخطوة الأولى والأكثر أهمية في الوصفة هي اختيار الحبوب عالية الجودة. ثم تقيس الكمية المطلوبة وتنخل بمصفاة دقيقة جدًا للتخلص من الحطام الزائد والحجارة.

2) الخطوة المهمة التالية هي الشطف الشامل. تحتاج إلى شطف الحبوب بالماء الجاري. ثم صب الماء الدافئ واتركه لمدة نصف ساعة.

4) عندما يغلي الماء ، يمكنك صب الحبوب فيه. افعل ذلك بعناية حتى لا تتناثر المياه. يقلب جيدًا ، اتركه ينضج وقلل الحرارة إلى درجة منخفضة. تحتاج إلى الطهي حتى تصبح طرية.

5) تذكر أن تطبخ عصيدة القمح على نار خفيفة. سيكون وقت الطهي حوالي خمسة وأربعين دقيقة. ثم يمكنك ترتيبها في أطباق مقسمة ووضع قطعة من الزبدة اللذيذة في الأعلى وتقديمها. يمكنك أيضًا التزيين بالمكسرات والخضروات الطازجة والأعشاب. يُقدم كطبق جانبي ممتاز ومثالي لأطباق اللحوم والخضروات والأسماك.

اطبخ بسرور ، وحسّن موهبتك ومهاراتك في الطهي ، ودلل نفسك وأحبائك بمثل هذا العلاج الصحي. عصيدة القمح مغذية ، مغذية ، صحية ، فاتحة للشهية ، عطرية ولذيذة بشكل لا يصدق. الآن أنت تعرف كيف تطبخ عصيدة لذيذة... اتبع الإرشادات الموجودة في الوصفة وستنجح بالتأكيد. كما ترى ، فإن وصفة الطهي بسيطة للغاية ، ويمكن لأي ربة منزل مبتدئة التعامل معها.

ميزات مفيدة

بالإضافة إلى مذاقه وصفاته الغذائية ، فإن هذه الأطعمة الشهية مفيدة جدًا للصحة.

1. مصدر لا ينضب للفيتامينات - A و B6 و B12 و E و PP و C.
2. كنز من المعادن التي لها تأثير تقوي عام على جسم الإنسان ، وهي: البوتاسيوم والفوسفور والفلور والزنك والموليبدينوم والحديد والمنغنيز والمغنيسيوم والكوبالت والصوديوم.
3. القيمة الغذائية لمثل هذا الطبق هي الألياف والبروتينات والكربوهيدرات.
4. الأكثر فائدة هو العصيدة المصنوعة من الحبوب المطحونة الخشنة.
5. له تأثير مفيد على عمل ونشاط الجهاز الهضمي. هي اسفنجة عالمية تمتص جميع المواد الضارة والسلبية من الأملاح والمخاط والأحجار والسوائل والسموم والخبث ثم تزيلها من الجسم. نتيجة لذلك ، يمكن أن تخسر بضعة أرطال إضافية.
6. علاج فريد من نوعه يستخدم في مكافحة دسباقتريوز ، أمراض الأمعاء والمعدة ، الإمساك.
7. استعادة التمثيل الغذائي المضطرب.
8. عنصر لا غنى عنه للصحة وطول العمر والشباب والجمال.
9. الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي.
10. يقوي جهاز المناعة ، ويقوم بالوقاية من الأمراض الفيروسية.

خصائص ضارة

بالنظر إلى جميع الفوائد ، تجدر الإشارة إلى موانع الاستعمال.

1. الفتيات / النساء الحوامل.
2. تفاقم أمراض الجهاز الهضمي.
3. التعصب الفردي وردود الفعل التحسسية.
4. لا تفرط.

وصفة الفيديو

نظام غذائي علاجي خاص

يتمتع هذا الطبق بأهم الخصائص والوظائف التي لا غنى عنها في محاربة الوزن الزائد وهي:

• تحسين الهضم
• تطبيع التمثيل الغذائي للدهون.
• تنشيط وظائف الحماية لجسمك ؛
• تقوية الجهاز العصبي.
• التخلص من الخلل المعوي والإمساك.