فطيرة سويدية في الفرن. الفطائر في بانوكاكو الفنلندية. الفطائر الفنلندية مع الجبن القريش في الفرن

إذا كنت ترغب في تناول الفطائر والفيليتينج في نفس الوقت ، قم بخبز فطائر بانوكاكو الفنلندية في الفرن. ألا يبدو الأمر مضحكا؟ يمكن أن يكون الحشو أي شيء. أقترح مع التفاح. بديل رائع ولذيذ للفطائر العادية.

مكونات:

للاختبار:

معلومات الوصفة

• المطبخ: فنلندي
• نوع الطبق: فطائر
• طريقة الطهي: في الفرن
• الحصص: 12
• 1 ساعة و 30 دقيقة

• دقيق قمح ممتاز - 2 كوب (حوالي 320 جم)
• الحليب 3.2 - 6٪ دسم - 3 أكواب (حوالي 750 مل)
• بيضة دجاج - 2 قطعة.
• زبدة - 50 جم
• سكر محبب - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة.

لملء:

• تفاح متوسط \u200b\u200bالحجم - 2-3 قطع. (حوالي 240 جم)

للرش:

• سكر ناعم - 6 ملاعق صغيرة
• لقوالب التشحيم:
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.

تجهيز

صب الكمية المطلوبة من السكر المحبب والملح في وعاء بحجم مناسب وكسر البيض.

خفقت حتى تصبح ناعمة باستخدام خفاقة معجنات.

ضعي الزبدة في قدر صغير ، ذوبانها على نار خفيفة واتركيها تبرد حتى تصبح دافئة. نضيف الزبدة المذابة المبردة إلى خليط البيض ونخفق جيدا بالمضرب.

من الأفضل عدم الانتظار حتى تذوب الزبدة تمامًا. انتظري حتى تذوب نصف كمية الزبدة ، ثم ارفعي القدر عن النار وحركي الزبدة بملعقة حتى تذوب.

ينخل الدقيق في كوب منفصل ويضاف البيكنج بودر للعجين. لتقليب جيدا. يُضاف الدقيق إلى كتلة بيض الزبدة ويُخلط بمخفقة.

يُسكب الحليب في قدر ويُسخن حتى يسخن. صب الحليب في كوب ، مع التقليب المستمر للمحتويات بمضرب ، مما يمنع التكتل.

من الأفضل سكب الحليب على أجزاء لتجنب تكون الكتل.

اخفقي عجينة البان كيك جيدًا بالمضرب حتى يصبح الخليط متجانسًا بدون كتل من القشدة الحامضة السائلة المتسقة. اترك العجين ليثبت لمدة 30 دقيقة على الأقل.

إذا تشكلت فجأة كتل في عجينة الفطيرة ، فقم بضربها بخلاط يدوي أو مسحها من خلال غربال.

غطي قوالب الخبز بالرق ودهنها بالزيت النباتي. قم أيضًا بتليين جوانب القالب. صب حوالي 90 مل من عجينة البانكيك في كل قالب.

اغسل التفاح جيدًا ، وجفف ، وقطّع إلى نصفين ، واقطع بذور البذور وابشرها على مبشرة خشنة. أضف حوالي 20 جرامًا من التفاح المبشور لكل قالب.

تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج وتحمر. أزل العلب مع الفطائر المخبوزة من الفرن ودهنها زبدةباستخدام فرشاة المعجنات.

إزالة المخبوزات مع التفاح من القوالب ، ووضعها على طبق ، ورشها مسحوق السكر وخدم. بالعافية!

يمكنك أيضًا صنع الفطائر عن طريق سكب خليط البان كيك على صينية خبز كبيرة مبطنة بورق الخبز. يتم تقطيع فطيرة كبيرة مخبوزة إلى أجزاء أو لفها ، ثم يتم تقطيعها أيضًا إلى أجزاء. اضغط على الصورة لعرض هذا الخيار.

أود أن أقدم لكم ما يسمى بالفطائر "الكسولة" ، والتي يتم خبزها ، أو بالأحرى خبزها في الفرن على ورقة خبز كبيرة ، في وقت واحد. هذه الفطائر مريحة جدًا للخبز عندما لا يكون هناك وقت ، أو على العكس من ذلك ، تريد شيئًا أصليًا. يمكن أن تكون هذه الفطيرة بحشوات مختلفة ، عندما تضاف الحشوات حسب ذوقك إلى العجين الرئيسي. يمكن أن يكون عيش الغراب والأسماك والدجاج والخضروات المختلفة. تحظى هذه الفطائر بشعبية كبيرة في فنلندا ، حيث يطلق عليها اسم بانوكاكو.

قسّم البيض في وعاء.

ثم يضاف الحليب ويضرب بالخلاط.

ثم نضيف الدقيق والملح والسكر والزيت النباتي. تغلب على كل شيء حتى تصبح ناعمة.

بلل صينية الخبز بالماء ، ثم ضع ورق الخبز على ورقة خبز مبللة واسكب العجينة ، ووزعها بالتساوي على صينية الخبز بأكملها.

إرسال ورقة الخبز مع العجين إلى فرن ساخن... تُخبز أول 15 دقيقة عند درجة حرارة 250 درجة ، ثم تُخفض درجة الحرارة إلى 220 درجة وتُخبز لمدة 15 دقيقة أخرى ، حتى تتشكل رودي جميل.

أخرجي البان كيك الجاهز من صينية الخبز ، انزعي ورق الخبز.

قطعي فطيرة كبيرة إلى قطع صغيرة وقدميها على الفور. نظرًا لأن الفطيرة لها طعم محايد ، فيمكن تقديمها مع السمك المملح أو الكافيار أو مع المربى أو الآيس كريم.

بالعافية!

المرحلة 1
تذوب الزبدة والسكر والملح في الحليب الدافئ.

2. المرحلة
اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر واسكبي القليل من الحليب وقلبي جيداً حتى لا يكون هناك كتل ، ثم اسكبي باقي الحليب والبيض المخفوق واخلطي جيداً. دع العجينة تقف لمدة 10 دقائق. ثم اسكبي العجينة على صينية خبز مقاس 35x45 سم مغطاة بورق ، إذا لم يكن لديك صينية خبز كبيرة ، فقم فقط بتقسيم العجينة إلى عدة أجزاء.

3. المرحلة
اخبز في 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة. أثناء الخبز ، تتضخم العجينة ، ولكن بعد إخراج البان كيك من الفرن ، سوف تسقط وستكون الفطيرة متساوية.

4. المرحلة
دهن البان كيك بأي حشوة ولفها وقدمها.

بالعافية!!!

الفطائر الفنلندية الكسولة في الفرن طرية للغاية وجيدة التهوية ولذيذة بشكل لا يصدق. طهي مثل هذه الفطائر بسيط للغاية ، يمكنك تقديمها مع أي حشوة وبدون ذلك. هذه الفطائر عطرة للغاية ، والرائحة ببساطة إلهية.

فطائر لذيذة وبسيطة بشكل لا يصدق. الميزة الأساسية لذلك هي أن خبزهم لا يتطلب التواجد المستمر للمضيفة في المطبخ ، خصوصيتها أنها تُخبز في الفرن وتكون بحجم صفيحة الخبز بأكملها. يتم تقطيع الفطيرة الرائعة الجاهزة إلى أجزاء وتقدم مع أو بدون حشوة. حسنًا ، إنه لذيذ للغاية! كانت عائلتنا سعيدة بهذا الطعم طوال مساء أمس. الفطائر حلوة ، ناعمة ، حمراء ، طعمها ورائحة الزبدة المذابة لا تصدق! أوصي بتجربة الجميع تمامًا !!! ملاحظة. هناك وصفة مماثلة على الموقع ، لكنها تختلف قليلاً في تكنولوجيا الطهي والتركيب الكمي للمكونات ، لذا فأنا أفتخر بتذكيرك بهذه الفطائر الرائعة مرة أخرى. هم بالتأكيد يستحقونها!

مكونات

تعليمات 1 ساعة

ذوبي السكر والملح في الحليب الدافئ. تذوب الزبدة على نار خفيفة.

نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ، ونسكب القليل من الحليب فيه ونعجن العجينة السميكة ، ونطحن حتى تصبح ناعمة وتختفي الكتل.

الآن صب الحليب المتبقي تدريجياً وحرك العجينة حتى تصبح ناعمة. يضاف البيض المخفوق بالشوكة ويخلط. أضيفي الزبدة المذابة أخيرًا وحركي جيدًا. تبين أن العجين سائل تمامًا. نتركه ليرتاح لمدة 10-15 دقيقة ، ونشغل الفرن بأنفسنا. 180 درجة بالحمل الحراري أو 200 درجة بدون الحمل الحراري. تُسكب العجينة على صفيحة خبز مغطاة بورق الخبز. يجب أن تمتد حواف الورق على الحواف. في الوصفة الأصلية ، يُنصح بخبز البانكيك على صينية خبز 35 * 45 سم. أنا لا أملكه. لقد خبزت على صينيتين للخبز - 35 * 25 سم و 30 * 20 سم.

في الفرن ، ستصبح الفطيرة غير متساوية وتكون فقاعات. نحن لسنا خائفين - كل شيء على ما يرام ، يجب أن يكون الأمر كذلك. بمجرد أن نفتح الفرن ، تسقط العجينة وتصبح متساوية. نخبز الفطائر لدينا لمدة 30-35-40 دقيقة. كل هذا يتوقف على الفرن. يجب أن يتم تحميرها بشكل جميل ورائحتها الزبدة المذابة.

كيفية طهي وصفة فطيرة فنلندية - وصف كامل للتحضير حتى يصبح الطبق لذيذًا جدًا وأصليًا.

من لا يحب الفطائر؟ أنا متأكد من أن الجميع يحبهم. لكن ليس كل ربة منزل تحب الوقوف بالقرب من الموقد. في فنلندا ، سهلت ربات البيوت عملهن من خلال ابتكار فكرة خبز الفطائر في الفرن. نتيجة لذلك ، تكون الفطائر جاهزة ، ولا داعي للوقوف بالقرب من الموقد. سأريكم كيف يتم طهي فطائر بانوكاكو الفنلندية في الفرن. انظر بعناية إلى الوصفة مع الصورة لتكرار كل شيء بالضبط.

مكونات:
للاختبار:
- حليب - كوب واحد ؛
- دقيق القمح - 1 كوب ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
- سكر محبب - 1.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
- زبدة - 30 غرام ؛
- كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ملح - رشة.

لملء:
- الجبن - 150 غرام ؛
- كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- مربى - حسب الرغبة.

1. نقوم بإعداد جميع المكونات اللازمة.

2. كسر البيض في وعاء وإضافة السكر المحبب.

3. اضربهم بالخلاط حتى يتكون خليط فقاعات رقيق.

4. صب كوب من الحليب الدافئ في خليط البيض.

5. نضع الملح ويضاف المنخول في أجزاء صغيرة دقيق القمح... قلّب كل شيء جيدًا باستخدام خفاقة أو خلاط حتى لا توجد كتل دقيق.

6. المرحلة النهائية من الإعداد. أضف الكريمة الحامضة والزبدة المذابة. نحن نمزج.

7. يتم طهي الفطائر الفنلندية Pannukakku في الفرن ، فطيرة واحدة كبيرة. لذلك ، أخرج صينية الخبز من الفرن ، وقم بتغطيتها بورق زبدة ، أو يمكنك استخدام أي طبق خبز كبير مستطيل الشكل. الذي يحتاج أيضًا إلى تغطيته بورق زبدة أو بساط خبز سيليكون. اسكب نصف العجينة المحضرة على صينية خبز ، في المجموع تحصل على قطعتين بان كيك كبيرتين. ونرسله للفرن لمدة 30-40 دقيقة ، يجب أن تكون درجة الحرارة في الفرن 200-220 درجة.

9. سطح الفطيرة الجاهزة سيكون وعرًا ، لكن بعد فترة سوف تستقر. في الواقع ، الفطيرة جاهزة بالفعل ، يمكنك تقطيعها إلى أجزاء وتقديمها ، ولكن مع الحشو يصبح ألذ وأكثر إثارة للاهتمام.

8. لذلك ، تحضير حشوة اللبن الرائب للفطيرة. للقيام بذلك ، ضع الجبن والقشدة الحامضة والسكر في وعاء. حرك حتى يصبح ناعما. حشوة اللبن الرائب جاهز.

10. دع الفطيرة تبرد لبعض الوقت ، ثم اقلبها إلى الجانب الآخر وادهنها بحشوة الجبن القريش.

11. دهنها بالمربى (كان لدي مربى الفراولة).

12. لف البان كيك في لفة. نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

13. هذا كل ما هو الفطائر الفنلندية Pannukakku جاهزة ، واستمتع. بالعافية!

وعلى عكس هذه الفطائر ، نقدم فطائر الكريب سوزيت الفرنسية اللامعة.

كيفية طهي الفطائر الفنلندية غير العادية Pannukakku - طبق أجنبي على طاولتنا

الفطائر الفنلندية Pannukakku هي بديل رائع للفطائر القياسية. في هذه المقالة ، سوف تتعلم كل خصوصيات وعموميات صنع الفطائر الفنلندية. لقد جمعنا جميع المعلومات ذات الصلة في مكان واحد. في المقالة ، سوف تتعرف على الوصفة الأساسية وتكتشف المكونات اللازمة للطهي. تتيح لك مجموعة متنوعة من الوصفات والحشوات وطرق الطهي اختيار خيارك الخاص للاحتفال. الشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة وعدم الخوف من التجارب.

في هذه المقالة سوف تتعلم:

وصفة بانوكاكو الفطائر الفنلندية

الفطائر الفنلندية Pannukakku الفطائر الفنلندية Pannukakku هي طبق فنلندي تقليدي. تم إعداد هذه الوصفة المخصصة عشية عيد الميلاد من قبل أيون المعمدان ، 24 يونيو.

الفطيرة الفنلندية Pannukakku هي طبق غير عادي. يمكن أن يعتمد على مجموعة متنوعة من المكونات ، تتراوح من الحشوات الحلوة إلى المكونات المالحة. الشيء الرئيسي هو مراقبة صحة الإجراءات أثناء الخبز. يتم صنع العجين دائمًا وفقًا لنفس المبدأ ، حيث يتم خلط جميع المكونات جيدًا وخبزها في الفرن. لا ينصح بخبز الفطائر في مقلاة. هذه عجينة خاصة يمكن أن تحترق عند تعرضها لدرجات حرارة عالية.

Pannukakku - صورة لهذه التحفة الطهوية لن تترك أي شخص غير مبال.

وفقًا للتقاليد ، تعجن ربات البيوت خليط الفطائر مقدمًا ، وهذا كبير الأواني الزجاجية... الفطائر المقلية على النار ، في الشارع. من الضروري إشعاله وانتظار تسخين الفحم. ثم يبدأ الطهي في أحواض خاصة. طبق تقليدي... تنتشر رائحة الفطائر في الشوارع وتجذب الضيوف بحلاوتها.

وصفة البانوكاكو الكلاسيكية

فطائر بانوكاكو الفنلندية - وصفة كلاسيكية

الفطائر الفنلندية بانوكاكو - الوصفة التقليدية... للطبخ ، تحضير:

• 3 بيضات؛
• 40 غرام زبدة
• كأس حليب؛
• 150 غرام دقيق
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر محبب
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

تحتاج أولاً إلى تشغيل الفرن وتسخينه بدرجة حرارة 225 درجة. وفي الوقت نفسه ، ورقة الخبز مزيتة. يُخفق البيض في رغوة خفيفة ويخلط مع الحليب. وعاء منفصل يجمع بين حبيبات السكر والدقيق والملح. ثم يتم إدخال الحليب إليهم في مجرى رفيع ، ويتم خلط جميع المكونات بعناية. تُسكب الكتلة الناتجة على صفيحة خبز وتُخبز لمدة 20 دقيقة. قدمي الفطائر الفنلندية Pannukakku مع شراب القيقب.

بان كيك بانوكاكو محشو بالملح

بان كيك بانوكاكو محشو باللبن الرائب

Pannukakku غير عادي - وصفة مع حشوة مالحة. للطبخ ، تحضير:

• 2-3 بيضات
• بضع ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي.
• 500 مل من الحليب
• 200 غرام دقيق
• 30 غرام زبدة
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح.

يخلط البيض مع السكر المحبب ويضرب حتى يصبح رغوة خفيفة. ثم يضاف إليها الحليب والدقيق والملح. يتم خلط جميع المكونات وإرسالها إلى ورقة خبز مسخنة مسبقًا. الميزة الرئيسية لهذه الفطائر هي الخبز في الفرن. لا يتم تحضير الطبق أكثر من 20 دقيقة. ثم توضع الحشوة على حافة الفطيرة. يعتمد على الجبن والقشدة الحامضة ومربى البرقوق. يتم خلط المكونات ، وتوضع على الحافة ، ويتم لف الفطيرة. ثم يتم تقطيعها إلى أجزاء صغيرة وتقدم مع شراب التوت.

بان كيك بانوكاكو الدايت

فطائر البانوكاكو الدايت ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا. إعداد:

• 2 بيض دجاج
• 0.5 لتر من الحليب
• 200 غرام من الشوفان الملفوف ؛
• 30 غرام زيت جوز الهند
• 1 ق. ل. سكر جوز الهند
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح.

يجب خفق جميع المكونات بالخلاط حتى تصبح ناعمة. يتم توزيع العجين الناتج على صفيحة خبز. من الضروري خبز الفطيرة لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 220 درجة. توضع حشوة فاكهة الرائب على العجينة الساخنة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى خلط الجبن مع التوت الطازج توت العليق. يتم توزيع الكتلة الناتجة في جميع أنحاء الفطيرة ، ثم يتم لفها وتقطيعها إلى أجزاء صغيرة.

Pannucakku مع الكوسة ولحم الخنزير المقدد

Pannucakku مع الكوسة ولحم الخنزير المقدد

فطائر بانوكاكو مع الكوسة ولحم الخنزير المقدد لخبراء حقيقيين من روائع الطهي المثيرة للاهتمام. للطبخ سوف تحتاج:

• 3 بيض دجاج
• 200 غرام دقيق
• 100 غرام سكر حبيبي
• فن. ل. زبدة؛
• 0.5 ملعقة صغيرة زيت نباتي؛
• 600 مل من الحليب.

هذه وصفة مبسطة لمذاق لذيذ. يمكن خفق جميع المكونات في وقت واحد باستخدام الخلاط أو الخلاط. تُدهن صينية الخبز بالزبدة وتُسخن في الفرن. ثم يتم إرسال الكتلة الناتجة إليها. اخبزي البان كيك على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة. أثناء الطهي ، تحتاج إلى عمل الحشوة. تُفرم الكوسا الطازجة جيدًا مع لحم الخنزير المقدد ، ثم تُمزج المكونات مع اللبن الرائب وتوزع على الفطيرة المخبوزة. بعد ذلك ، يجب أن تُلف في لفافة وتُقدم في أجزاء على الطاولة.

فيديو: كيفية عمل الفطائر الفنلندية Pannukakku

بانوكاكو - فطيرة فنلندية كبيرة

عملية الطهي

أود أن أقدم لكم ما يسمى بالفطائر "الكسولة" ، والتي يتم خبزها ، أو بالأحرى خبزها في الفرن على صينية خبز كبيرة ، في وقت واحد. هذه الفطائر مريحة جدًا للخبز عندما لا يكون هناك وقت ، أو على العكس من ذلك ، تريد شيئًا أصليًا. يمكن أن تكون هذه الفطيرة بحشوات مختلفة ، عندما تضاف الحشوات حسب ذوقك إلى العجين الرئيسي. يمكن أن يكون عيش الغراب والأسماك والدجاج والخضروات المختلفة. تحظى هذه الفطائر بشعبية كبيرة في فنلندا ، حيث يطلق عليها اسم بانوكاكو.

قسّم البيض في وعاء.

ثم يضاف الحليب ويضرب بالخلاط.

ثم نضيف الدقيق والملح والسكر والزيت النباتي. تغلب على كل شيء حتى تصبح ناعمة.

بلل صينية الخبز بالماء ، ثم ضع ورق الخبز على ورقة خبز مبللة واسكب العجينة ، ووزعها بالتساوي على صينية الخبز بأكملها.

أرسل صينية الخبز بالعجين إلى الفرن الساخن. لمدة 15 دقيقة الأولى ، اخبزي على حرارة 250 درجة ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 220 درجة واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى ، حتى تتكون رودي جميل.

أخرجي البان كيك الجاهز من صينية الخبز ، انزعي ورق الخبز.

قطعي فطيرة كبيرة إلى قطع صغيرة وقدميها على الفور. نظرًا لأن الفطيرة لها طعم محايد ، فيمكن تقديمها مع السمك المملح أو الكافيار أو مع المربى أو الآيس كريم.

جميع حقوق المواد الموجودة على موقع www.RussianFood.com. محمية وفقًا للقانون المعمول به. لأي استخدام لمواد الموقع ، يلزم وجود ارتباط تشعبي إلى www.RussianFood.com.

إدارة الموقع غير مسؤولة عن نتيجة تطبيق ما ورد أعلاه وصفات الطهي، وطرق إعدادها ، وتوصيات الطهي وغيرها ، وإمكانية تشغيل الموارد التي توضع عليها الارتباطات التشعبية ، ومحتوى الإعلانات. لا يجوز لإدارة الموقع مشاركة آراء مؤلفي المقالات المنشورة على الموقع www.RussianFood.com

1. يخفق بيضة واحدة مع 3 ملاعق كبيرة. ل. يُسكب السكر ويُسكب الحليب ويُضاف الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز ويُحرّك حتى تختفي الكتل.
2. 2 نذوب الزبدة على نار خفيفة ، نسكبها بتيار رفيع في العجينة ويضاف الملح.
3. 3 قم بتبطين صينية خبز (حوالي 40 × 40 سم) بورق زبدة ، وادهنها بأي زيت. نسكب العجينة على صينية خبز.
4. 4 سخن الفرن مسبقًا على 200 درجة ، أرسل الفطيرة لتخبز لمدة 15-20 دقيقة.
5. 5 في هذا الوقت ، قم بإعداد الحشوة: اهرس الخثارة بالشوكة ، وطحنها مع السكر المتبقي.
6. 6 - ضع الجبن والكرز على فطيرة باردة قليلاً. يمكن استخدام المربى أو المربى أو التوت المجمد بدلاً من الكرز.
7. 7 - لف البان كيك على شكل لفائف مقطعة إلى قطع. يرش السكر البودرة قبل التقديم.

محرر So Vkusom ليس مجرد محب للطبخ ، ولكنه معجب حقيقي بالطهي. تحب آنا الخبز وتفخر عندما ينجح كل شيء وتطلب أسرتها المزيد. ناجح بشكل خاص تشيز كيك مع الخوخ. كأم شابة ، تدرك آنا تمامًا أن الكلمة الأساسية لربة منزل حديثة هي السرعة. لذلك ، سوف تقدم لك بكل سرور أطباق مثيرة للاهتمام وجبات سريعة.

سخني الفرن على 200 درجة. قم بتغطية صينية خبز (مقاس 34 × 24 سم) بورق خبز (أو بساط سيليكون) ، بحيث يمر الورق على الحواف ، مع دهنه بالزيت. تُسكب العجينة وتُخبز لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (ركز على الفرن).
لقد صنعت قطعتين من الفطائر من الجزء المحدد من العجين. دهن البان كيك الجاهز بالزبدة المذابة. دع الفطيرة تبرد قليلاً.

للحشوة ، اخفقي الجبن مع الكريمة الحامضة والسكر ،

انتشار فطيرة كتلة اللبن الرائب، دهن مع القليل من المربى أو المربى في الأعلى.

نشمر لفة. ولمدة 5 دقائق. في الفرن.

يمكن طهي الحشوة وليست حلوة. يمكن أن يكون عيش الغراب والأسماك والدجاج والخضروات المختلفة.

عند التقديم ، نقطع اللفافة إلى قطع ، ونزينها بالمربى أو نرش السكر البودرة.

ملاحظة. اقطع اللفة بسكين ساخن ، وستكون القطع متساوية.

الفطائر الفنلندية "بانوكاكو"

• وقت الطهي: 25 دقيقة و 25 دقيقة

• الحليب ، 500 مل
• دقيق ، 250 جم
• زبدة ، 50 جم
• بيض ، 3 قطع.
• سكر ، 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح رشة

كيفية صنع فطائر بانوكاكو الفنلندية

أعدوه. انظر ماذا حدث

الفطائر الفنلندية "بانوكاكو"

هل سبق لك أن تذوق فطائر بانوكاكو الفنلندية؟ هذه الوصفة ستسعد بالتأكيد العشاق خبز غير عادي وجامعي الوصفات مطبخ وطني دول مختلفة.

يتم طهي الفطائر الفنلندية الكسولة "بانوكاكو" بعجلة... يتم خبزها في طبقة واحدة بحجم صفيحة خبز كاملة ، ثم يتم تقطيعها إلى أجزاء أو لفات. 5 دقائق من العجن و15-20 دقيقة من الخبز: هذا هو كل التحضير. وصفة رائعة لتناول الافطار!

جميع محبي الفطائر الذين لا يخبزونها بسبب العملية الشاقة سيكافأون بسخاء بوصفة باننوكاكو. لا تنزعج من أن الفطيرة سترتفع كثيرًا أثناء الخبز. بعد التبريد ، يستقر.

يمكنك تقديم الفطائر الفنلندية مع أي شيء. يحب الفنلنديون تناولها مع الكريمة والسكر البودرة والمربى. أيضا في هذا الموضوع سيكون العسل والحلوى وشراب القيقب والطبقة والجبن القريش والآيس كريم والتوت. إذا قللت من كمية السكر وأضفت القليل من الملح ، يمكنك تناول البانوكاكو مع لحم مفروم، مع الجبن والشبت المملح ، مع الجبن الرائب ، ولحم الخنزير ، والفطر أو لحم الخنزير المقدد.

بعد الطهي ، ستحصل على 3 حصص

وقت الطهي: 25 دقيقة

• الحليب ، 500 مل
• دقيق ، 250 جم
• زبدة ، 50 جم
• بيض ، 3 قطع.
• سكر ، 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح رشة

كيفية طهي فطائر البانوكاكو الفنلندية

نقوم على الفور بتشغيل الفرن من 200 إلى 220 درجة.

يخفق 3 بيضات مع 2-3 ملاعق كبيرة من السكر ورشة ملح ، يُسكب نصف لتر من الحليب ويُمزج. يُسكب كوبًا من الدقيق في أجزاء ويُمزج حتى تختفي الكتل.

تُضاف الزبدة المذابة ويُحرَّك ويُسكب العجين على صينية خبز مدهونة بالزبدة (أو مبطنة برق مدهون بالزيت).

نخبز لمدة 15 إلى 25 دقيقة (حسب الفرن).

أيها الأصدقاء ، إذا أحببت وصفة الفطائر الفنلندية ، فقم بنشر وصفات صور البانوكاكو على الموقع ، وأخبرنا عن الحشوات التي تم تقديمها مع هذه الفطائر.

لقد اقترضت هذه الوصفة منذ 5 سنوات ، عندما عشت في فنلندا لمدة عام.

اخفقي 3 بيضات في وعاء ، واخفقي جيدًا مع 1 ملعقة كبيرة. سكر ، رشة ملح و 0.5 لتر حليب ، ثم أضيفي 250 جرام. دقيق ، يخفق مرة أخرى حتى لا تكون هناك كتل ، والوتر الأخير من 2 ملعقة كبيرة. الزبدة المذابة. تقليدي بما فيه الكفاية

على صفيحة خبز بحافة ، ضعي ورقة الخبز بعناية ، بحيث "تلتقط" الحواف ، ثم اسكب العجين على الورق وأرسله إلى الفرن ، مسخنًا مسبقًا إلى 220 درجة ، لمدة 25-30 دقيقة.

نخرجها ونقطعها إلى 4 أجزاء ونفرقعها لمن يحبها. في فنلندا ، التقيت بـ 5 خيارات (نظرًا لأن بيت الشباب كان عالميًا ، كانت أذواقنا مختلفة جدًا):

- من عند مربى الفراولة ومسحوق السكر (النسخة الفنلندية التقليدية) ؛
- مع أي مربى آخر (هكذا تكيف الأصدقاء الروس) ؛
- مع شراب القيقب (يحبها كل من الكنديين والأمريكيين) ؛
- مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا والتوت (كما في الصورة) ؛
- مع لحم الخنزير المقلي ولحم الخنزير المقدد (نسخة "مخففة" ، لا نضع السكر في العجين ، ولكن نضع القليل من الملح)

ينصح أحدهم بدهن صينية الخبز بسخاء بالزبدة أو السمن حتى لا تلتصق العجينة ، لكني أفضل الخيار بورق الخبز.
ولا تنزعج إذا انفجرت الكتلة على شكل فقاعات (وستفعل!)

31 سنة
كاوناس ، ليتوفا

مثيرة جدا للاهتمام وغير عادية. الفطائر في الفرن!))
سأحاول بالتأكيد.

وصفة الفطائر الفنلندية البطيئة ، بانوكاكو ، ستسعد جميع عشاق المعجنات غير العادية والمأكولات الوطنية! خصوصية هذا الطبق أن الفطائر تُخبز في الفرن في طبقة واحدة. يقدمه الفنلنديون عن طريق تقطيعه أو لفه في لفافة.

اتضح أن العملية الأكثر استهلاكا للوقت مستبعدة ، لأن الخبز لا يتطلب التواجد المستمر للمضيفة في المطبخ.
مكونات الاختبار
500 مل حليب
250 جرام طحين
50 جرام زبدة
3 بيضات
2-3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء

قليل من الملح
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
لحشو الجبن
200 جرام جبن متوسط \u200b\u200bالدسم
1-2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
مربى الفاكهة والكرز في العصير الخاص أو التوت المجمد
افتح الفرن. نتركه يسخن حتى 200-250 درجة ، يخفق البيض مع السكر ورشة ملح ، يسكب في الحليب ويقلب. يُسكب الدقيق الممزوج مع البيكينغ باودر في أجزاء ويُحرّك حتى تختفي التكتلات ، ثم يُضاف الزبدة المذابة ويُحرّك مرة أخرى ويُسكب العجينة على صينية خبز مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق. اخبزي البان كيك لمدة 15-20 دقيقة (حسب الفرن). يُدهن البان كيك الجاهز بالزبدة ويُبرد قليلاً

للحشوة ، افركي اللبن الرائب بالسكر. إذا كانت الكتلة جافة ، أضف بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة أو اللبن. دهن الفطيرة بالحشوة وأضف التوت ولفها. للتقديم ، نقطع الرول إلى قطع ونرش السكر البودرة.

5 دقائق من الخلط و 20 دقيقة من الخبز. الفطور معجزة! لا تقلق إذا ارتفعت الفطيرة كثيرًا أثناء الخبز. سوف يستقر بعد التبريد.
يمكن تقديم الفطائر الفنلندية مع أي شيء: المربى والقشدة والعسل. وإذا قللت من كمية السكر في العجين ، يمكنك أيضًا لف الحشوة غير المحلاة (الجبن المبشور ، اللحم المفروم ، الخضار ، الفطر) في البانوكاكا.

فطائر بالحليب رقيق بدون وصفة خميرة