المشروبات الكحولية الروسية التقليدية محلية الصنع: الصبغات. وصفة فودكا بيتروفسكايا محلية الصنع

الفودكا الروسية القديمة

كلمة "فودكا" الآن يمكن أن تسبب الحيرة. غالبًا ما يكون الفرق بين ما يُباع الآن في زجاجات ، وإن كان يحمل نفس الاسم ، في الملصقات فقط وفي عدد البقع غير السارة التي تظهر على سطح السائل المصبوب في كوب. وفي الوقت نفسه ، فإن الفودكا اليوم تشترك في القليل جدًا مع ما كان يُطلق عليه منذ فترة طويلة الفودكا في روسيا وقد نال شهرة عالمية بجدارة. بالإضافة إلى حقيقة أنه تم بيع العديد من أنواع الفودكا ، والتي كانت تختلف حقًا وكبيرة عن بعضها البعض ، فقد كان وضع زجاجة تم شراؤها من المتجر على الطاولة في منزل لائق يعتبر من الأخلاق السيئة. حاولت المضيفة الحقيقية دائمًا إعطاء العلاج أصالة فريدة. بيدي. بعد كل شيء ، الفودكا المطبوخة في المنزل لها طعم ورائحة لا تضاهى مع شراء المتجر ؛ يُسكب المشروب في الدورق ويمر من خلال أيدي المالك الماهرة ، ويثير الشراب موقفًا مختلفًا تمامًا عن الضيوف عن زجاجة عادية بدون وجه.

قبل إعطاء بعض الوصفات لفودكا محلية الصنع ، دعنا نتحدث عن طرق تنظيف الفودكا العادية أو شرب الكحول من الروائح الكريهة التي غالبًا ما تكون موجودة. هذا ليس بالأمر الصعب ، خاصة إذا كان لديك كوخ أو حديقة.

خذ بعض قطع خشب البتولا الجافة واشعل النار فيها. عندما يصل الفحم إلى أعلى درجة حرارة وينهار بالفعل ، ضعه في قدر من الفخار مع مغرفة ، وانفخ كل الرماد بأكبر قدر ممكن من النظافة وأغلق الوعاء بإحكام بغطاء حتى يخرج الفحم. ثم أخرجهم من القدر ، ونفخهم مرة أخرى ، وبردوا واسحقهم ليس جيدًا. ضع الفحم المسحوق في زجاجة بمعدل 50 جم تقريبًا لكل 1 لتر واملأها بالفودكا أو الكحول. رجي الزجاجة 3-4 مرات كل يوم لمدة 3 أسابيع. ثم دع الفودكا تقف لمدة أسبوع آخر ، لكن لا تهزها. بعد ذلك ، يُصفى ، يُسكب في زجاجة نظيفة ، ويُوضع فيه من الزبيب المصنف بعناية فائقة وبأكبر قدر ممكن من الزبيب 30-40 جم لكل 1 لتر و3-4 جم من جذور البنفسج ، مفرومة ناعماً. دع الفودكا تقف لمدة 12 يومًا أخرى وقم بالتصفية مرة أخرى. يجب أن يكون المشروب النهائي خاليًا تمامًا من الروائح والنكهات الغريبة. فقط ضع في اعتبارك أنك إذا أصررت ثم خففته ، فتأكد من غليه بالماء ، وإلا سيصبح المزيج عكرًا ويتحول إلى اللون الأبيض. ثم يمكنك اختيار لون الفودكا أكثر متعة بالنسبة لك. الأمر بسيط للغاية: الإصرار على تناول الفودكا الزرقاء على أزهار الذرة ، والأصفر - على المريمية ، والأخضر - والنعناع ، والأرجواني - وعلى بذور عباد الشمس ، والبني - على قشور الصنوبر.

يمكنك تغيير كثافة الظلال وتشبعها حسب ذوقك اعتمادًا على عدد النباتات ووقت التسريب.

لتحضير الفودكا ، يمكنك استخدام الوصفات التالية ، التي تم تجميعها مرة أخرى في تلك الأيام التي لم تكن فيها صعوبات مع البهارات والتوابل ، كما هو الحال مع المنتجات الأخرى - استخدم جهاز التقطير للتقطير المباشر. لكن لن يحدث شيء رهيب إذا لم تستطع الحصول على مكون أو مكونين في بعض الوصفات. الشيء الرئيسي هو الحفاظ على المبدأ ، وسيظل المشروب أفضل بكثير من المعتاد.

موسكو الفودكا البيضاء خمر

40 غرام من الزنجبيل ، 40 غرام من الخولنجان ، 40 غرام من المريمية ، 40 غرام من النعناع ، 40 غرام من اليانسون ، يصب 1 لتر من الكحول ويترك لمدة 18 يومًا. ثم أضف 1.5 لترًا من الماء الخام البارد إلى التسريب (إذا كان لديك مفتاح قريب ، فمن الأفضل) وقم بتقطير كل شيء معًا من خلال الجهاز. إذا كنت تستخدم الفودكا بدلاً من الكحول ، فلا يمكنك تخفيفه بالماء أو تخفيفه قليلاً.

الفودكا "إروفيش"

35 جم من النعناع ، 35 جم من اليانسون ، 35 جم من المكسرات البرتقالية المهروسة بشكل خشن ، صب 1 لتر من الفودكا المنقى على فحم البتولا ووضعها في مكان دافئ لمدة 12 يومًا. بعد ذلك ، يمكن استهلاك الفودكا دون تصريف السميك ، ولكن ، من حيث المبدأ ، يمكن استخدام السميك مرة أخرى. نصف حصة من الفودكا ويوضع في النار لمدة شهر.

فودكا بنكهة اللوز

خذ أصغر براعم شجرة روان وقشرها وقطع السيقان البيضاء إلى قطع صغيرة قدر الإمكان. صب هذه القطع مع أبسط أنواع النبيذ ، ويفضل أن يكون أبيض قوي ، بنسبة حجم 1: 4 (جزء واحد من البراعم و 4 أنواع نبيذ) وتقطير. إذا بدت رائحة اللوز ضعيفة بالنسبة لك ، ضعي المزيد من البراعم حسب رغبتك وقطريها مرة أخرى.

فودكا الكراوية المبكرة

صب 350-400 جم من الكمون في لتر واحد من الفودكا وتقطير من خلال جهاز التقطير. يمكن تخزين ماء الكمون الناتج في درجة حرارة منخفضة في الثلاجة أو على الجليد في القبو لعدة أشهر.

طاجن الفودكا

في أبسط أنواع الفودكا ، ضع من 1/10 إلى 1/5 من حجم قشور الليمون الجافة ، اتركها على الأقل لبضع ساعات وقم بتقطير كل شيء معًا من خلال جهاز التقطير. خذ زجاجة من الزجاج السميك قدر الإمكان وضع 6 جم من القرفة ، 1 جم من الهيل ، جوزة الطيب على 1 لتر من الفودكا المقطرة ، افرمها جيدًا مسبقًا. فلين الزجاجة وتغطيتها بعجينة الجاودار شديدة الانحدار بسمك ثلاثة أصابع. إذا كنت تحضر مشروبًا في البلد ولديك فرن ، ضعه عندما يبدأ في البرودة. لذا كرر 4 أيام متتالية. إذا لم يكن هناك فرن ، فاستخدمي فرن تبريد ، لكن ضعي فيه زجاجة 8 مرات على الأقل.بعد الطهي ، صفي الفودكا وحليها قليلاً ، لكن لا تضعي أكثر من 250 جرامًا من السكر لكل لتر واحد من الفودكا.

روان بينيك

خذ حوالي 1 كجم من الرماد الجبلي الناضج ، ولكن حتى يتم جمعه قبل الصقيع وسحقه بمدقة خشبية في ملاط. انقلي المزيج إلى زجاجة ، واسكبي 10-12 لترًا من الخبز الطازج كفاس وأضيفي 50-70 جم من الخميرة. اترك الكفاس ليتخمر في غرفة عند درجة حرارة 16 درجة. عندما ينتهي التخمير تقريبًا ، والذي ستحدده من خلال وقف تطور الغاز النشط ، قم بخلط الكتلة بأكملها مع رماد الجبل ، وصبها في دورق وحدة التقطير والتقطير عدة مرات ، مما يحقق حالة المشروب التي يفعلها ليس لها روائح كريهة دخيلة.

يمكن تخزين جميع أنواع الفودكا الموصوفة في زجاجات جيدة الفلين لفترة غير محدودة تقريبًا دون أن تفقد طعمها ورائحتها ، وحتى العكس ، تكتسب نبلًا خاصًا على مر السنين.

فودكا البطاطس

أخذ 50 رطلاً (حوالي 20.5 كجم - الأوزان الحديثة أدناه) من البطاطس ، اغسلها بأكبر قدر ممكن من النظافة وطحنها بقشر على مبشرة. يُهرس على كمية صغيرة من الماء الساخن المغلي 8-9 كجم من الشعير المطحون ويعجن بأفضل طريقة. نضع البطاطس المهروسة في هذا المحلول ، ونعجن أكثر ، ونترك المصراع وحده لبعض الوقت ، ثم يبرد ، ثم إلى دفء الحليب الطازج ، وابدأ بالخميرة. في نهاية التخمير ، صب الهريس في مكعب وقطره بالطريقة المعتادة ، والتي من خلالها ستحصل على فودكا جيدة.

الفودكا من الجزر

بعد غسل الجزر على أفضل وجه ممكن ، اغليه ، ثم ادقه مع المرق في حوض أو هاون ليصبح سميكًا مثل الهلام. وفي الوقت نفسه ، أخذ كمية تعسفية من مطحون الشعير أو دقيق القمح، افركي بعض الماء الساخن في وعاء ، ضعي الجزرة سميكة هناك واعجنها بأفضل طريقة. عندما يصل المصراع إلى درجة الحرارة المناسبة ، ابدأ بالخميرة واتركه حتى يتخمر. أخيرًا ، عند اكتمال التخمير ، اسكب الهريس في مكعب ، واصنع نارًا غير قوية جدًا وتقطير. ليس سيئًا أن تضع القليل من اليانسون في المكعب.

فودكا اليقطين

نقطع اليقطين إلى قطع صغيرة إلى حد ما ، ونظفها أولاً من البذور والجلود. ثم اسكب مقدارًا واحدًا من الماء على جزئين من اليقطين المقطوع واطهيه حتى يتم سحق القطع بشكل مريح. سحق هذا الفتات إلى سميكة رتيبة ، والتي تطحنها مع شعير البيض المطحون ، بالاعتماد على دلو من حبوب اليقطين ، أو 8 كجم من 1.2 كجم من الشعير. للقيام بذلك ، ضعي الشعير في وعاء ، واسكبه بالماء الساخن ، واتركه مغطى لمدة نصف ساعة ، ثم اعجنه جيدًا بعد ذلك ، ثم أضف حبات اليقطين واعجن حتى لا يتبقى كتلة واحدة. أخيرًا ، أضف الماء البارد ، برد المصراع لدرجة الحليب الطازج ، ابدأ بالخميرة ، اتركه يتخمر ، صب الهريس في مكعب وقطره كالمعتاد.

فودكا الشمندر

بعد غسل البنجر بأكبر قدر ممكن من النظافة ، ابشره على مبشرة خشنة أو اقطعه جيدًا قدر الإمكان. مقابل كمية من البنجر المفروم أو المسحوق ، خذ 6-8 جزء من شعير الشعير المطحون ، وافركه في الماء الساخن ، واعجن ، واتركه مغلقًا لبعض الوقت. ثم يقلب في البنجر ، على البخار أيضًا بالماء الساخن ، ويعجن جيدًا ، ويخفف بالماء الساخن. عندما يبرد المصراع لدرجة حرارة الحليب الطازج ، ابدأ بالخميرة. عندما تنضج الهريس ، اسكبيها في مكعب وقطريها. لتحلية الطعم ، يمكنك وضع القليل من مسحوق الفحم واليانسون في المكعب.

فودكا البازلاء

أنتجت بشكل طبيعي. الفرق هو أن البازلاء وحدها لا تستطيع أن تعطي الفودكا ، وبالتالي من الضروري إضافة بعض حبوب الحبوب إليها. ليس من السيئ وضع شعير الشعير أو حتى الشعير الشوفان في المزلق.

فودكا التفاح

سحق التفاح أو اسحقه حتى يصبح قوامه موحدًا ، ثم صب الماء الساخن المغلي فوقه ثم برده لدرجة حرارة الحليب الطازج. ابدأ هذا المصراع بالخميرة ، وقم بتغطية الوعاء واتركه حتى يتخمر. في نهاية التخمير ، صب الهريس في مكعب وقطر.

فودكا الكمثرى

بعد غسل الكمثرى بأكبر قدر ممكن من النظافة ، اطحنها أو اطحنها لتتحول إلى عجينة سميكة إلى حد ما. ضعه في وعاء ، واملأه بالماء المغلي ، وافركه وخففه بكمية الماء اللازمة لملء الحوض وإحضار المصراع نفسه إلى دفء الحليب الطازج. أخيرًا ، ابدأ بالخميرة. اترك هذا المصراع يتخمر لمدة 2-3 أيام ، ثم اسكب الهريس في مكعب واستمر كالمعتاد.

فودكا البرقوق

بعد أن تملأ حوضًا كاملاً بالخوخ ، لا تحتاج إلى سحقها أو سحقها ، اتركها مستلقية في الحوض حتى تستقر بعد البصق من تلقاء نفسها. إذا لم يكن الصرف كثيرًا بحيث سيكون من الممكن قريبًا تجميعها في حوض كامل ، ضع الحاويات في القبو ، في رمال جافة حتى تمتلئ تدريجيًا. إذا تم استهلاك البرقوق على الفور ، ضع الحوض المغطى في مكان دافئ حيث سيحدث التخمر بعد 2-3 أسابيع. تُعرف درجة التخمير الكافي للخوخ بحقيقة أنه يجف وينبعث منها رائحة النبيذ. ثم ضعها في مكعب ، ولكن ليس في الأعلى ، واستمر وفقًا لطريقة التقطير المعتادة

أسهل طريقة لتنقية الفودكا المقطرة

تغمس في مكعب مملوء بالهريس ، كيس من خشب الزان أو البلوط الرماد المنخل ؛ أو نضع مكعبات بصلتين كبيرتين ، قطعتان خبز قديموقطعة من الفجل والتقطير مما يضفي على المنتج طعمًا رائعًا للغاية.

فودكا الليمون

خذ 800 جرام من قشر الليمون ونفس الكمية من البنفسج ، واسكب 20 لترًا من الفودكا العادية فيها ، واتركها لمدة 5-6 أيام ، ثم قطّرها بهدوء حتى تحصل على 10 لترات من الفودكا الجيدة ، والتي ، إذا أردت ، يمكن أن تكون محلى بالسكر.

وصفات طهي مماثلة

فودكا الخبز مع الخميرة (الخيار 1)
هناك خياران لصنع خبز الفودكا بالخميرة. أولاً: تنبت نصف دلو من الجاودار أو الحنطة أو الشعير. جنيه. انقعي 10-12 رغيفًا من الخبز الأسود في 15 لترًا من الماء. مزج. أضف 750 جم من الخميرة.
إذا لم يكن هناك ما يكفي من الخبز (8 أرغفة) ، قم بطهي البطاطس المصنوعة من الحديد الزهر. اعجن واخلطي مع الحبوب والخبز.
التخمر في مكان دافئ يستمر لمدة أسبوع. ثم تفوق على جهاز بخاري.

فودكا الخبز مع الخميرة (الخيار الثاني)
يمكن تحضير خبز الفودكا مع الخميرة بطريقة أخرى.
ينبت القمح ، يطحن في مفرمة اللحم ، مطحنة القهوة (يمكن سحقها). يضاف الماء والخميرة ويوضع في مكان دافئ. للحصول على 10 كجم من القمح و 30 لترًا من الماء و 0.5 كجم من الخميرة. عندما يتوقف التخمير ، تجاوز على جهاز بخاري.

خبز الفودكا على القفزات
لتحضير فودكا الخبز بالقفزات ، تحتاج إلى إنبات القمح أو الجاودار في حوض خشبي مع التحريك من حين لآخر. ثم اسلقي البطاطس واهرسيها. قفزات المشروب. تحضير ما يسمى الهريس - في الهريس ، والتي تبقى من آخر مرة (1.5-2 لتر) ، أضف القفزات المسلوقة (3 لتر). ثم يتم خلط كل شيء معًا - القمح أو الجاودار والبطاطس والمهروس. يمكن طحن الحبوب أو تمريرها عبر مفرمة اللحم.
ضعه في مكان دافئ حتى يتوقف عن التخمير وإحداث ضوضاء. ثم تجاوز على جهاز بخار.
لدلو واحد من الحبوب - البطاطس المسلوقة دلوان. اتضح 2 لتر من فودكا الخبز.

الذرة
لتحضير خبز الفودكا ، يمكنك استخدام الوصفة التالية.
تنبت الجاودار والقمح والشعير والدخن والذرة والبازلاء.
للقيام بذلك ، نقع المنتجات في ماء دافئ ، وانتشر طبقة رقيقة (حتى 2 سم). تأكد من أن الحبوب لا تفسد.
تجفيف الحبوب المنبثقة ، طحنها إلى دقيق. يغلي الماء ويضاف هذا الدقيق إلى الغليان مع التحريك باستمرار. يقلب حتى الهلام السائل.
غطي ، اتركيه لمدة 10-12 ساعة. تصب في الأوعية والأوعية. رائع درجة حرارة الغرفة. أضف الخميرة: 12 دلو من العجين المخمر - نصف كيلو. تجوال 5-6 أيام. تجاوز على جهاز بخار. من بين جميع الأنواع ، يعتبر خبز الفودكا هو الأفضل. بدلًا من الخميرة ، إذا لم تكن متوفرة ، يمكنك إضافة كيلوغرام من البازلاء الجافة. في هذه الحالة ، ستزيد عملية التخمير لمدة 10 أيام.

خبز الفودكا مع البطاطس
لتحضير فودكا الخبز بالبطاطس ، يجب عمل الشعير ، كما في الوصفة الأولى (تنبت الحبوب ، جافة ، مطحونة). اسلقي البطاطس. اطحن بالماء المتبقي بعد الطهي. يرش دقيق الشعير على الوجه. اطحن مرة أخرى حتى يصبح قوام الهلام ناعمًا. يجب أن يكون كل هذا ساخنًا جدًا. يرش باقي الدقيق على الوجه ويترك طوال الليل. بعد 10-12 ساعة ، يُمزج ، يُسكب في برميل ، يُضاف 0.5 كجم من الخميرة. يجب أن يستمر التخمير 5-6 أيام. يضاف 4-5 دلاء من البطاطس إلى دلاء من الشعير. تجاوز على جهاز بخار.

سفرجل الفودكا
لتحضير فودكا السفرجل ، يجب أن تأخذ سفرجلًا ناضجًا أو تسحقه أو تفركه على مبشرة. ناعما جدا يقطع حفنة من قش الجاودار. اعصر العصير من هذا الخليط. لثمانية أكواب من هذا العصير - نفس كمية الفودكا. يضاف السكر العادي و 50 غ من الفانيليا. صفيها في زجاجة واتركيها لمدة أسبوع. منقي.

فودكا كالاموس (الخيار 1)
لتحضير فودكا كالاموس ، يجب أن تأخذ 600 غرام من جذر الكالاموس ، و 25 غرامًا من قشر البرتقال ، و 12 غرامًا من قشر الليمون ، والزنجبيل الأبيض ، والقرفة ، والهيل والملح ، و 6 غرام من الكزبرة. سحق وطحن جميع التوابل ، ضعيها في زجاجة ، صب 10 لترات من الفودكا العادية واتركيها لمدة 2-3 أسابيع. التقطير بإضافة 6 لترات من الماء وحفنتين من خشب الزان أو رماد القيقب إلى المكعب. تحلى بشراب 600 جرام من السكر و 3 لترات من الماء ، يصفى.

فودكا كالاموس (الخيار الثاني)
الوصفة الثانية للفودكا كالاموس. خذ 200 جرام من جذر الكالاموس ، 100 جرام من قشر الليمون ، 50 جرام من جذور حشيشة الملاك ، 75 جرام من قشر البرتقال و 1 توت العرعر ، 50 جرام من البابونج والكمون ، 25 جرام من الشمر ، -1 يانسون ، بذور الشبت ، كزبرة ، كريم الترتارا. سحق وطحن جميع التوابل ، صب دلو من الفودكا السادة ، اتركها لمدة 10 أيام ، صفيها بقطعة قماش سميكة ، تحلية | يخنة مع شراب 800 غرام من السكر و 4 لترات من الماء.

فودكا كالاموس (الخيار الثالث)
يمكن تحضير فودكا كالاموس بهذه الطريقة: تناول 12.3 لترًا من الفودكا ، واخلطها مع مستخلص 615 جم من الكالاموس ، و 25.8 جم من قشر البرتقال ، و 12.9 جم من قشر الليمون ، والزنجبيل ، والقرفة البيضاء ، والهيل ، والملح - 12.9 جم لكل منهما ، 6.45 ز الأمعاء. يحلى المزيج بـ 1230 جم من شراب السكر.

فودكا كالاموس (الخيار الرابع)
خيار الطهي الثالث المبسط: تناول 12.3 لترًا من الفودكا ، واخلطها مع 615 جم من جذر الكالاموس ونصف حفنة من الملح. تحلى بشراب. دعنا نقف.

فودكا انجليكا (الخيار 1)
لتحضير فودكا أنجليكا (أو فودكا أنجليكا) ، يجب أن تأخذ 1230 جم من جذر حشيشة الملاك المجفف جيدًا ، وتصب 4.92 لترًا من النبيذ الجيد المفطوم ؛ أصر على 3 أيام ، صب في مكعب ، وأضف 6.15 لترًا من النبيذ ، وأعده.

فودكا انجليكا (الخيار 2)
وصفة نادرة شبه منسية لصنع الفودكا. خذ 103 جم من الهيل ، و 51.6 قشر جليمون ، و SW Gangelica ، و SW القرفة و 18.4 لترًا من النبيذ ؛ الإصرار 4 أيام ، ثم التجاوز.

فودكا اليانسون (الخيار 1)
هناك أكثر من 20 طريقة لصنع الفودكا من اليانسون. هنا هو آخر واحد.
خذ 800 جرام من اليانسون ، واسحق ، واسكب 6 لترات من البيرة وقم بتقطيرها في مكعب حتى تنبعث منه رائحة اليانسون. أضف السائل المطرود إلى 12 لترًا من الفودكا ، أضف 100 جرام أخرى من اليانسون المسحوق ، وتجاوز ، وحلى إذا رغبت في ذلك ، قم بالتصفية.

فودكا اليانسون (الخيار 2)
أسهل وصفة لصنع فودكا اليانسيت الشعبي. خذ 400 غرام من اليانسون ، وطحنها بخشونة ، واسكب 3 لترات من الفودكا العادية ، واتركها لمدة ثلاثة أيام ، وأضف 4 لترات أخرى من الفودكا ، وتجاوزها.

فودكا اليانسون (الخيار 3)
خذ 400 غرام من اليانسون ، دلو من الفودكا العادي ، وتجاوزه على نار منخفضة ، وضع حفنة من اليانسون في كيس في عنق جهاز الاستقبال حتى تمر الفودكا المطرودة من خلاله. سيؤدي هذا إلى لون الفودكا مصفر. إذا لم تضع يانسون في الكيس ، ولكن حفنة من أوراق البتولا المسحوقة الجافة ، فإن الفودكا ستكتسب صبغة خضراء.

فودكا اليانسون (الخيار الرابع)
لتحضير هذه الفودكا بطريقة أكثر تعقيدًا ، تحتاج إلى تناول 65 جرامًا من اليانسون و 30 جرامًا من الشمر ، وتخلط وطحن ، ثم تأخذ ثلثي الخليط الناتج ، وتسكب 2 لتر من الفودكا و 400 جرام من الماء ، وتجاوز ، وتجنب دخول الكحول الأبيض. ضعي التوابل المتبقية في الفودكا الناتجة ، وأصر على ذلك لعدة أيام ، محلى بالسكر المذاب في الماء البارد (600 جم لكل 3 لتر) ، قم بالتصفية.

فودكا اليانسون (الخيار 5)
وصفة أخرى وجدناها في دليل تقطير قديم. خذ 200 غرام من اليانسون الطازج ، وطحنه إلى مسحوق ناعم ، وأصر لمدة شهر في دلو من الكحول النقي بقوة لا تزيد عن 25٪. ثم تناول الكحول على نار معتدلة بقوة 45٪. يجب أن يتحول إلى حوالي 9.8 لترات من الفودكا. قم بإعداد شراب من 1600 جرام من السكر ولتر من الماء المغلي أو مياه الينابيع ، واخلطها مع الكحول. سيكون للخليط لون حليبي ، لتدمير ما تحتاجه لوضع بياض بيضة واحدة ، قم بخلطها بأفضل طريقة ممكنة مع السائل ، ورجها لعدة أيام (يمكن استبدال البروتين ببرمنجنات البوتاسيوم). صفي السائل.

فودكا اليانسون (الخيار 6)
طريقة بسيطة ولكنها موثوقة تمامًا لصنع فودكا يانسون عالي الجودة. خذ 400 جرام من اليانسون و 50 جرام من الشمر و 25 جرام من قشر البرتقال والقرفة البيضاء و 12 جرام من الزنجبيل الأبيض وقشر الليمون و ملح الطعام، قم بطحن كل شيء جيدًا ، صب 9 لترات من الفودكا العادية والفلين واتركها لمدة 10 أيام ، وتجاوزها وتحليتها بشراب من 800 غرام من السكر و 2.5 لتر من الماء.

فودكا اليانسون (الخيار 7)
خيار آخر ، بعيدًا عن الأخير ، لصنع فودكا اليانسون. خذ 12.3 لترًا من الفودكا وصبغة الكحول على مزيج من 400 جرام من اليانسون ، و 50 جرامًا من الشبت ، و 29 جرامًا من القرفة البيضاء ، و 26 جرامًا من قشر البرتقال. 13 جرام قشر ليمون ، 13 جرام ملح. امزج كل شيء ، أضف شراب السكر حسب الرغبة.

فودكا اليانسون (الخيار 8)
وفقًا للخبراء ، فإن الفودكا المصنوعة بهذه الطريقة لها خصائص خاصة. الخصائص الطبية. خذ 12.3 لترًا من الفودكا ، و 12.3 لترًا من 40٪ كحول وصبغة كحولية على مزيج من 400 جرام من بذور اليانسون ، و 50 جرامًا من الكمون ، و 50 جرامًا من قشر الليمون الجاف ، و 50 جرامًا من بذور الشبت ، و 39 جرامًا من جذر البنفسج. امزج كل هذا مع 800 غرام من السكر.

فودكا يانسون مزدوج (الخيار 9)
للخبراء ذوي الحساسية الشديدة ، إليك وصفة مزدوجة من اليانسون. خذ 150 جم من اليانسون ، 35 جم من الكمون ، 25 جم من أزهار البرتقال وقشر الليمون ، 50 جم من اليانسون النجمي ، 12 جم من القرنفل ، القرفة ، جذر الكالاموس ، 18 جم من جذر البنفسج ، قم بتفتيت وسحق كل شيء ، صب 2.5 لتر من الماء العادي. تجاوز ، محلى بشراب 400 غرام من السكر و 0.9 لتر من الماء.

فودكا يانسون مزدوج (الخيار 10)
الطريقة الثانية لتحضير اليانسون المزدوج أسهل قليلاً. خذ 400 جرام من اليانسون و 100 جرام من قشر الليمون و 50 جرام من قشر الليمون وقشر البرتقال والخس و 4 جرام من جوزة الطيب والقرنفل. تُطحن جميع التوابل جيدًا ، وتُسكب في زجاجة بها 12 لترًا من الفودكا السادة والفلين وتترك لمدة أسبوعين. اشرب الكحول المنقوع ، المحلى بالشراب ، الفلتر.

فودكا الكرميس (الخيار 1)
وصفة قديمة لفودكا الكرميس. خذ 32 جم من القرفة ، 90 جم من قشر الليمون والهيل ، 8 جم من إكليل الجبل ، اقطع كل شيء ، صب 1.8 لتر من الفودكا المزدوجة ، وأصر على وصفيها بعناية. قم بغلي شراب من 800 جرام من السكر و 1.2 لتر من الماء ، وإزالة الرغوة بعناية ، واخلطها مع الفودكا المنقوعة. صب في زجاجات ووضع أوراق من أوراق الذهب في كل زجاجة بمعدل 3 أوراق لكل 1.2 لتر من الفودكا ، رجها.

فودكا الكرميس (الخيار 2)
الوصفة الثانية لفودكا الكرميس. خذ 75 جم من الهيل و 50 جم من قشر البرتقال والليمون وإكليل الجبل وجذر الكالاموس والقرنفل والقرفة و 25 جم من خشب الصندل الأحمر. قم بطحن كل شيء جيدًا ، صب 2.5 لتر من الفودكا ، وتجاوزه وتحليته. يتم وضع أوراق الذهب أيضًا في هذه الفودكا ، ويتم خلطها جيدًا ، ثم يُسمح لها بالاستقرار والتصفية.

الفودكا المنكهة (الخيار 1)
الوصفة معروفة على نطاق واسع. خذ 85 جرامًا من المريمية ، و 65 جرامًا من الزوفا ، و 50 جرامًا من البردقوش والفاصوليا الزيتية ، و 35 جرامًا من بذور الذرة والكمون ، و 25 جرامًا من أزهار اللافندر ، وجذر الكالاموس ، وجذر الفاوانيا ، و 16 جرامًا من أنجليكا ، و 12 جرامًا من البيرترون.
طحن وسحق التوابل ، صب دلو من الفودكا العادي ، والإصرار لعدة أيام ، توتر.

فودكا منكه (الخيار الثاني)
خذ 38.7 جم من زهور البرتقال و 25.8 جم من أزهار جوزة الطيب والقرفة. قشر الليمون وقشر البرتقال لاستخراج 1 دلو من الفودكا.

الفودكا المنكهة (الخيار الثالث)
طريقة أكثر تعقيدًا ، ولكنها ليست أقل شيوعًا لصنع الفودكا المنكهة.
خذ 15 جم من أزهار البرتقال ، 50 جم من اللبان ، الهيل ، أزهار جوزة الطيب ، أزهار القرنفل ، 75 جم من أزهار القرفة ، 50 جم من المريمية ، الزعفران ، الكاردوبينيديكتين ، الخولنجان ، جذر الكالاموس ، 75 جم من جوزة الطيب ، قشر الليمون ، قشر البرتقال ، 25 جم كل من البردقوش والزنجبيل وإكليل الجبل وجذر الشيح والقرنفل والورد البري وحبوب الجنة وكريم التارتار. سحق كل شيء ، سحق ، صب ثلاثة دلاء من الفودكا ، اترك لمدة عشرة أيام ، تجاوز ، تحلية بشراب من 2.4 كجم من السكر ، 8 لترات من الماء.

الفودكا البرتقالية
لتحضير الفودكا البرتقالية ، خذ لترين من الفودكا ، واغلي شراب السكر المكرر و 1 لتر من الماء ، واخلطه مع لترين من الفودكا. صفيها في زجاجة. رمي القشور من 4 أو 5 حبات برتقال. يوضع في الظل لمدة 3-4 أيام. ثم التصفية. تصب في زجاجات.

فودكا بطريقة سريعة رقم 1
هناك حالات تحتاج فيها الفودكا للتحضير بسرعة كبيرة. فيما يلي بعض الوصفات ذات الصلة. خذ 1 كجم من البازلاء و 5 كجم من السكر و 500 جرام من الخميرة و 15 لترًا من الماء الدافئ. يقلب كل شيء ويضاف 1 لتر من الحليب الطازج. الوقوف في الازدحام يوم واحد. ثم تجاوز بالطريقة المعتادة. اتضح 5 لترات من الفودكا.

فودكا بطريقة سريعة رقم 2
امزج 5 كجم من السكر ، 25 لترًا من الماء المغلي ، 500 جرام خميرة ، 25 حبة بطاطس نيئة متوسطة ، 3 أكواب من الحليب ، 4 أرغفة خبز. اضبطيها للتجول لمدة 24 ساعة. ثم تجاوز في جهاز بخار.

فودكا بطريقة سريعة رقم 3
ربما أكثر الطريق السريعصنع الفودكا. خذ 10 كجم من السكر ، علبة خميرة ، 3 لترات من الحليب ، 3-4 دلاء من الماء. امزج كل شيء ، صب في الغسالة. تدور لمدة ساعتين. ثم دعها تقف وتقطر بالطريقة المعتادة.

خميرة الفودكا
لتقطير فودكا الخميرة ، تكون خميرة البيرة وخميرة العنب ، المتبقية في قاع البراميل ، مناسبة.
مكعب التقطير يملأ بثلثي الخميرة فقط. يجب تنظيم النار تحت المكعب بسهولة. قم بتقليب الخميرة باستمرار حتى لا تحترق ، سخن حتى تبدأ الخميرة في الارتفاع إلى الأعلى ، ثم قلل النار بشكل كبير ، ضع غطاء ، أدخل الأنابيب ، غلف اللحامات ، دهن المبرد والمستقبل ، وعلى نار صغيرة ، مثل الفحم ، تدفع الفودكا. لإعادة التقطير ، يجب تنظيف المكعب جيدًا.
لتحسين الطعم أثناء التقطير المتكرر ، يمكن إضافة مواد عطرية - القرنفل ، والزنجبيل ، والحبار ، والقرفة ، بعد سحقها جيدًا. تحتاج أيضًا إلى إضافة القليل من الملح أو كريم التارتار المحترق. يقطر على نار خفيفة ، مع تجنب دخول الرواسب إلى الكحول.
بنفس الطريقة ، يتم تقطير نبيذ العنب الفاسد في الفودكا.

فودكا بدون خميرة وسكر
في هذه الوصفة ، يتم استبدال الخميرة والسكر بالنبيذ والشعير.
زاباركا: في 2 لتر من الماء ، قم بتخمير حفنة واحدة من القفزات الطازجة (جافة - اثنان) ، اتركها للشرب قليلاً ، قم بتصفية المرق ، وحرك حفنة من الدقيق في مكان دافئ. بعد فترة راحة قصيرة (30-40 دقيقة) ، تكون الحديقة جاهزة.
الشعير: تنبت حبوب الجاودار وتجففها وتطحنها. في المنتج الرئيسي - البنجر والبطاطا والتفاح والكمثرى ، وما إلى ذلك - أضف الزاباركا والشعير ، وخفف بالماء إلى حالة شبه سائلة ، واتركه "يفوز" في مكان دافئ ، ويتفوق.
الاستهلاك: لكمية معينة من التخمير - 3 كجم من الشعير و 0.5 دلاء (5-6 لتر) من المنتج الرئيسي. يمكنك الحصول على 3 لترات من الفودكا.

فودكا الكرز (الخيار 1)
يمكن تحضير "الكرز" بطريقة مختلفة. خذ 4 كجم من الكرز الحامض في الحديقة ، و 200 جرام من حبات الخوخ ، و 35 جرامًا من اللوز المر ، و 25 جرامًا من قشور البرتقال والليمون ، و 20 جرامًا من جذر الكالاموس ، و 12 جرامًا من القرفة ، و 6 جرام من أزهار القرنفل. صب 1.8 لتر من الفودكا الجيدة في زجاجات ، وترك لمدة ثلاثة إلى أربعة أسابيع ، ثم تقطير في مكعب.
يُسكب 2.7 لتر من الفودكا على السماكة المتبقية ، ويترك لمدة أربعة أيام ، ويُصفى من السميك ، ويُمزج مع الفودكا ، ويُحلى بشراب من 1 كجم من السكر و 2.5 لتر من الماء ، ثم يصفى بعد بضعة أيام.

فودكا الكرز (الخيار الثاني)
لتحضير فودكا الكرز ، يجب أن تأخذ براعم مزهرة مع أزهار شجرة الكرز ، وتصب في زجاجات من الفودكا ، وتصر.
احصل على فودكا خضراء بنكهة الكرز.

فودكا الكرز (الخيار 3)
يمكن إعطاء مشروب برائحة رائعة إذا تم تحضيره وفقًا لهذه الوصفة: تناول 8.2 كجم من الكرز ، 410 جرام من بذور الخوخ ، 77.4 جرام من اللوز المر ، 51.6 جرام من الليمون ، 51.6 جرام من قشر البرتقال ، 38.7 جرام من جذر الزنجبيل ، 25.8 جرام من القرفة ، 12.0 جرام من أزهار القرنفل لكل 19.6 لتر من الفودكا. تُحلى بـ 4 لترات من شراب السكر.

الفودكا من المربى
لتحضير هذا النوع من الفودكا ، يجب أن تأخذ 6 لترات من المربى الفاسد ، قم بتخفيفها في 30 لترًا من الماء الدافئ ، أضف 200 جرام من الخميرة.
للحصول على محصول أكبر من الفودكا ، تحتاج إلى إضافة 3 كجم أخرى من السكر.
اترك العجين المخمر في مكان دافئ. تستغرق عملية التخمير 3-5 أيام. ثم تجاوز على جهاز بخار.
سوف تتحول الفودكا إلى ب ، ومع إضافة السكر - 9 لترات.

فودكا العنب
واحدة من أكثر وصفات بسيطةصنع الفودكا. اعصر العصير على النبيذ ، وما تبقى - أضف 100 غرام من الخميرة ، 5 كجم من السكر وخفف في 30 لترًا من الماء في دلو من النفايات. يترك لينقع لمدة 6-7 أيام في مكان دافئ. تجاوز بالطريقة المعتادة.
مع الكمية المحددة للمنتج الأولي ، من المتوقع أن يصل إنتاج الفودكا إلى 7 لترات (خفيف جدًا).

فودكا من بذور العنب
لتحضير هذا النوع من الفودكا ، املأ بذور العنب الإنبيقحتى العنق. مقابل 30 لترًا من الحبوب ، أضف لترًا واحدًا من الماء ، والأفضل من ذلك - خميرة النبيذ ، أو 1/3 لتر من خميرة النبيذ و 2/3 لتر من الماء. ضع غطاء ، بقطر لا يقل عن 35 سم وأربعة أنابيب. معطف طبقات. يمكنك وضع جهازي استقبال ومبردين ، مما يسمح لك بالقيادة بسرعة. ليس من الضروري استبدال الأطباق المغطاة بالكتان ، لأنه في هذه الحالة يتم إهدار أفضل أنواع الكحول. أولاً ، قم بتوصيل جهاز استقبال كبير بنهاية أنبوب التبريد ، حيث يسقط الكحول الناتج من البخار ، وعندما يتدفق في قطرات ، تحتاج إلى وضع آخر. يجب جمع القفزة البيضاء الأولى بشكل منفصل. بهذه الطريقة ، سيتم جمع المزيد من الكحول وستكون ذات جودة أفضل.

فودكا القرنفل (الخيار 1)
هذه الفودكا لها نكهة القرنفل. لتحضيره ، تحتاج إلى تناول 10-12 جم من براعم القرنفل الجافة ، ووضعها في زجاجة زجاجية وسكب الفودكا القوية.
اتركيه ينقع لمدة أسبوعين ، ثم أضف القليل من الماء (0.5 حجم) وقم بالتقطير من خلال المكعب للحصول على الحجم الأصلي من الفودكا.
بعد ذلك ، يُسحق الزبيب الأبيض (50 جم لكل 1 لتر) ، ويُضاف عدد قليل من أزهار القرنفل (5 قطع لكل 1 لتر بدون أرجل تحتاج إلى قطع) ، ويترك لمدة أسبوعين. ثم صب ، صفي ، أضف ملعقة واحدة من الحليب لكل لتر من الفودكا ، ثم صفيها.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن تحلية الفودكا (100 غرام من السكر لكل 1 لتر).

فودكا القرنفل (الخيار 2)
يستغرق تحضير الفودكا بهذه الطريقة أيضًا 10 أيام.
خذ 300 جرام من القرنفل ، 50 جرام من جذر الكالاموس ، 25 جرام من الزنجبيل الأبيض ، الكوبيبا ، الخولنجان ، كريم التارتار. ضعي كل شيء معًا ، واسكبي 18 لترًا من نبيذ الخبز ، واتركيها لمدة 10 أيام ، وتجاوزها وحليها.

فودكا القرنفل (الخيار 3)
إذا لم تكن في عجلة من أمرك ، يمكنك تحضير الفودكا بهذه الطريقة الأكثر شمولاً.
خذ 100 غرام من القرنفل ، واسحقها جيدًا ، واسكب 6.1 لترًا من النبيذ المزدوج عليها ، وقم بسد الزجاجة بإحكام ، وضعها في الشمس أو في مكان دافئ لمدة أسبوع كامل.
ثم يُطهى شرابًا من 2 كجم من السكر ، ويُخفف به الفودكا ويهز جيدًا.
اتركه ليوم آخر وبعد ذلك فقط قم بالتصفية من خلال الورق.

فودكا القرنفل (الخيار الرابع)
نسخة مبسطة من تحضير الفودكا بالقرنفل. خذ دلوًا (12.3 لترًا) من الفودكا السادة الجيدة ، ضعه فيه ، 50 جم من القرنفل ، وأصر على ، واسكبه في مكعب ، وأضف 400 جرام أخرى من القرنفل ، وقم بالتقطير والتحلية (400 جم من السكر).

فودكا القرنفل (الخيار 5)
وصفة مختصرة لعمل فودكا القرنفل.
خذ 200 غرام من القرنفل ، و 150 غرام من البهارات ، و 25 غرام من قشر الليمون والقرفة ، وغرام من زهور البرتقال. قم بسحق كل شيء ، صب 18 لترًا من نبيذ الخبز ، واتركه لمدة 3-4 أيام ، وتجاوزه ، وتحليته.
يتم تحضير شراب لجميع أنواع الفودكا من 800 غرام من السكر و 5 لترات من الماء.

فودكا الكمثرى (الخيار 1)
لتحضير فودكا الكمثرى ، يجب أن تأخذ 5 دلاء من كمثرى الحديقة الفاسدة. أضف 5 لترات من الماء الدافئ ، 2 كجم من السكر و 200 جرام من الخميرة. ضعه لمدة أسبوع في مكان دافئ. تقطير الهريس النهائي من خلال جهاز البخار.
من الكمية المحددة للمنتج الأصلي ، سيتم الحصول على 8 لترات من الفودكا.

فودكا الكمثرى (الخيار 2)
الطريقة الثانية للحصول على فودكا الكمثرى: خذ الكمثرى ، اغسلها نظيفة قدر الإمكان ، اطحنها أو سحقها في هريس كثيف إلى حد ما. ضعيها في وعاء ، وصبي عليها الماء المغلي ، ثم اهرسيها وخففيها بكمية من الماء حسب الحاجة لملء الوعاء وإحضار الهريس إلى دفء الحليب الطازج. ثم ابدأ الخميرة ،
اترك الهريس يتخمر لمدة 2-3 أيام ، ثم اسكب الهريس في مكعب واستمر كالمعتاد.

الفودكا من الكمثرى البرية
اجمع الحيوانات البرية ، وصبها في حوض خشبي أو برميل - حتى نصف السعة. دعهم يتعفن هناك. ثم اهرسهم بمدقة خشبية واتركهم يقفون لمدة 2-3 أسابيع. لا تضيف أي شيء.
عندما يبدأ الازدحام برائحة مثل النبيذ ، تجاوزه.

فودكا انجليكا (الخيار 1)
تحتاج جميع أنواع فودكا أنجليكا إلى إضافة شراب السكر. للحصول على هذا النوع من الفودكا ، تحتاج إلى تناول 600 جرام من جذور حشيشة الملاك ، و 35 جرامًا من الزنجبيل الأبيض ، وبذور الشمر والملح ، و 20 جرامًا من اليانسون ، والقرفة البيضاء ، وجذر البنفسج الزوفا والكمون. سحق جميع التوابل ، صب 10 لترات من فودكا الخبز ، اتركها لمدة 8-10 أيام ، وتجاوزها وتحليتها بشراب من 1 كجم من السكر و 3 لترات من الماء.
فودكا انجليكا (الخيار 2)
فودكا أنجليكا ، المحضرة بهذه الطريقة ، لها طعم ورائحة حساسة بشكل خاص.
من الضروري تناول 200 غرام من جذور حشيشة الملاك ، و 50 غرام من قشر الليمون و cu-beba ، و 200 غرام من أوراق بلسم الليمون ، والزهور الوردية ، و 75 غرام من البهارات ، و 30 غرام من قشر البرتقال ، والهيل ، وجذر الكالاموس ، وزهور القرفة ، 15 جم من جوزة الطيب ، أزهار لافندر ، قرنفل ، 6 جم فانيليا.
سحق كل شيء ، سحق ، صب دلو من الفودكا ، وأصر "لمدة أسبوعين ، تجاوز وتحلية بشراب من 1.1 كجم من السكر و 1 2.5 لتر من الماء.

فودكا انجليكا (الخيار 3)
لتحضير هذا النوع من فودكا أنجليكا ، يجب أن تأخذ 0.6 كجم من جذر حشيشة الملاك ، نقع في 2 لتر من فودكا الخبز العادي لمدة ثلاثة أيام ، أضف 2 لتر آخر من الفودكا. صب 0.6 كجم من اليانسون لمدة ثلاثة أيام في 2.5 لتر من الفودكا ، أضف 3 لترات أخرى من الفودكا. نقع 0.6 لتر من الكمون لمدة ثلاثة أيام في 2 لتر من الفودكا ، أضف 2.5 لتر من الفودكا. ضعي 0.4 كجم من الهيل في 1.2 لتر من الفودكا ، وأضيفي 1.2 لترًا من الفودكا. صب جميع الصبغات مع التوابل في مكعب ، وتجاوز ، وتحلية ، وتصفية.

فودكا حشيشة الملاك (الخيار الرابع)
تشمل مزايا هذه الوصفة السرعة وسهولة التحضير.
خذ 1.2 كجم من جذر حشيشة الملاك المطحون ناعماً ، صب 5 لترات من الفودكا العادي ، وأصر لمدة ثلاثة أيام ، وأضف 2 لتر آخر من الفودكا ، وتجاوز.

فودكا انجليكا (الخيار 5)
أكثر بساطة في التكوين ، ولكن ليس أقل من ذلك الفودكا اللذيذةسوف يتضح إذا تناولت 50 جم من جذور حشيشة الملاك والهيل والقرفة و 200 جم من جذر الكالاموس و 25 جم من قشر الليمون وأصر على 10 لترات من الفودكا العادية وتجاوزها وتحليتها.

الفودكا الراسن - اليانسون
يتم تحضير هذه الفودكا المدمجة بالترتيب التالي.
خذ 819 جم من جذور الراسن ، 205-210 جم من اليانسون وحفنتين من أزهار البلسان. قم بطحن كل شيء جيدًا ، صب 12.3 لترًا من كحول النبيذ الخفيف واتركه لمدة ثلاثة أسابيع. ثم قم بالتحلية بشراب السكر والسكر المحروق ، لتلوين الفودكا بلون ذهبي.

الفودكا بذور حشيشة الملاك
على الرغم من أنه يمكن استهلاك هذه العشبة كاملة ، إلا أنه للحصول على الجودة المطلوبة ، لا يزال من الأفضل استخدام البذور التي تحتوي على كمية كبيرة من المواد العطرية.
يجب سحق البذور ، ووضعها في مكعب تقطير ، وصب الفودكا الممزوجة في نصفين بالماء. قم بالتقطير بعناية ، وتجنب دخول مادة بيضاء.) ثم ، كالعادة ، قم بالتحلية والفلتر.

"إيروفيتش" (الخيار 1)
مجموعة متنوعة من وصفات التصنيع جعلت هذه الفودكا تحظى بشعبية كبيرة.
الطريقة التالية: خذ 100 جرام من الخولنجان ، 60 جرام من البرسيم الحلو ، نبتة سانت جون ، سنتوري ، نعناع ، زعتر. سحق كل شيء ، صب 12.3 لترًا من الفودكا ، أصر ، سلالة.

"إيروفيتش" (الخيار 2)
كما تعلم ، حتى الإمبراطور الروسي أشاد بهذا النوع من الفودكا.
لتحضير "Erofeich" ، تحتاج إلى تناول 100 غرام من الخولنجان ، و 30 غرامًا من الشيح ، وجذر أدونيس ، والبابونج ، وتوت العرعر ، وجذر الفاوانيا ، وتفتيت كل شيء ، وصب 12.3 لترًا من الفودكا ، وأصر وتوتر. كما ترون ، لا شيء معقد.

"إيروفيتش" (الخيار 3)
اخر الوصفة التقليدية. خذ سنتوري ، برسيم حلو ، عشب كلوي ، زعتر ~ 60.2 جرام لكل منهما ، أضف 102 جرام من الخولنجان ، 34.4 جرام من المريمية ، حشيشة القرن ، الشبت ، اليانسون ، الفجر ، الشيح ، توت العرعر ، البابونج. امزج هذا المستخلص مع 6.2 لتر من الفودكا. أصر على 10-12 يومًا في مكان دافئ وقم بتصفيته.
الفودكا جاهزة للشرب.

"إيروفيتش" (الخيار 4)
يختلف المتغير في أن النعناع يضاف إلى التوابل. خذ 400 غرام من النعناع ، و 400 غرام من اليانسون ، و 200 غرام من المكسرات البرتقالية المطحونة ، وضع في 6.2 لتر من الفودكا ، واتركها لمدة أسبوعين في الدفء ، ورجها يوميًا ، وقم بالتصفية من خلال الورق.

"إيروفيتش" (الخيار 5)
خذ 410 جرام من النعناع الإنجليزي ، 410 جرام من اليانسون ، 410 جرام من المكسرات البرتقالية المسحوقة ، ضعيها كلها في زجاجة كبيرة لمدة 12 يومًا في مكان دافئ ، ثم ضعيها في الزجاجة وفلينها.
في الجزء السميك المتبقي ، يمكنك مرة أخرى صب نصف جزء من الفودكا وتركه لمدة شهر في مكان دافئ ، ثم زجاجة مرة أخرى والفلين.

"إيروفيتش" (الخيار 6)
هذا الخيار بسيط للغاية. خذ 100 غرام من الخولنجان ، 30 غرام من نبات النفل ، المريمية ، الشبت ، الشبت ، اليانسون. سحق كل شيء ، صب 12.3 لترًا من الفودكا ، أصر ، سلالة.

"إيروفيتش" (الخيار 7)
يتم استبدال مكان النعناع بأفسنتين. هذا ، بالطبع ، هاو. خذ بولندا وجذر فجر الحقل وتوت العرعر والبابونج وورق الإسكندرية وجذر الفاوانيا 34.4 جم ثم أضف 205 جم من الخولنجان واتركه لمدة 10-12 يومًا في مكان دافئ.
ثم توتر.

الفودكا "النعش"
لتحضير "كاسيل" ، تحتاج إلى تناول الفودكا العادية ، والإصرار على قشور الليمون ، وتجاوزها مرتين ، وتخفيفها ، وصب 4.92 لترًا في زجاجة زجاجية سميكة ، وتناول 51.6 جرامًا من القرفة ، و 17.2 جرامًا من اليانسون ، و 21.5 جرامًا من الهيل ، 21.5 غ من جوزة الطيب أو اللون. سحق كل هذا ، وطحن المكسرات على مبشرة ، وضعيها كلها في وعاء بالنبيذ ، ودهنها بعجين الجاودار لمدة 3 أصابع وضعها في الفرن بروح طليقة طوال الليل ، ثم أخرجها في الفرن. صباح؛ وكرر هذا أربع مرات.
بعد ذلك ، افتح الزجاجة وقم بتحلية المحتويات: لـ 1.23 لتر - 410 جرام من السكر. ثم أعطه اللون المطلوب. إذا كان اللون الأزرق - أصر على زهرة الذرة ، والأخضر - على النعناع الألماني ، والأحمر - أصر على التزيين ، والأرجواني - أصر على بذور عباد الشمس ، والبني - أصر على قشور الصنوبر.

فودكا زورنايا (الخيار الأول)
نادرًا ما يتم تحضير الفودكا وفقًا لهذه الوصفة ، وهو ما لا يشير بأي حال من الأحوال إلى صفاته المنخفضة.
خذ 1.5 كجم من عشب الفجر الطازج ، واسكب دلوًا من الفودكا العادي ، واتركه لمدة أسبوع ، وتجاوزه. بعد ذلك ، لا تزال تصر مع أوراق الفجر الطازجة ، تحصل على الفودكا الخضراء.
تحلى بالسكر 400 جم لكل لتر من الفودكا.

فودكا زورنايا (الخيار الثاني)
هذه طريقة أكثر دقة لصنع فودكا زورنايا. - نأخذ 1.5 كجم من عشب الفجر الطازج ونسكبه بالكحول المعدل ويترك لمدة أسبوع ويحلى حسب الرغبة.
الفودكا لها رائحة لطيفة وتعزز الهضم السليم.

فودكا الفراولة (الخيار الأول)
لتحضير فودكا الفراولة ، تحتاج إلى تناول الفراولة الناضجة ، وتحريرها من الكؤوس ، وصبها في زجاجة ، وصب الكحول عليها ووضعها في الشمس.
بعد 3 أيام ، صفي الكحول. للحصول على 1/8 دلو من الكحول ، تناول 1.5 كوب من الماء و 300 جرام من السكر. قم بغلي الماء مع السكر 3 مرات مع إزالة الترسبات الكلسية. صب الكحول المنقوع في الشراب الساخن مع التحريك بملعقة. توتر من خلال الفانيلا. ضع الزجاجات في الفلين وضعها في مكان دافئ لمدة 2-3 أسابيع.
إذا كانت الفودكا بحاجة إلى التوضيح ، فيمكن استخدام برمنجنات البوتاسيوم: 3 جم من برمنجنات البوتاسيوم يذوب في كمية صغيرة من الماء ويصب في 1/8 دلو من الفودكا مع التحريك المستمر. سيتم مسح الفودكا في غضون 2-3 أيام. ثم استنزافه بعناية.

فودكا الفراولة (الخيار الثاني)
خيار آخر لعمل فودكا الفراولة. خذ 27.7 لترًا من الفودكا ، واخلطها مع مستخلص كحول من 6 كجم من 150 جرامًا من الفراولة ، و 76.8 جرامًا من التارتار ، و 1 ليمون. يحلى المزيج بالسكر
شراب مركز.

فودكا الهيل (الخيار الأول)
إذا كنت تحب رائحة وطعم الهيل ، استخدم الوصفة التالية.
خذ 25 جرام هيل مقشر ، 4 جرام قرنفل ، 6 جرام قرفة ،
12 جرام قشر ليمون. قم بطحن كل شيء جيدًا وتجاوزه بـ 1 لتر من الكحول القلوي و 1 لتر من الماء البارد. تحلى بشراب السكر 150 جرام سكر و 800 جرام ماء.

فودكا الهيل (الخيار الثاني)
نسبيا طبخ سريعالفودكا مضمونة بالوصفة التالية
خذ 100 جرام من الهيل والقرنفل ، 1.2 كجم من قشر الليمون ، 100 جرام من جذور البنفسج ، 35 جرام من اليانسون ، 2 كجم من السكر. امزج كل شيء ، واسكب دلوًا من فودكا الحبوب ، واتركه لمدة ثلاثة أيام وتجاوزه.

فودكا الهيل (الخيار الثالث)
لتحضير هذا الصنف ، تحتاج إلى تناول 200 غرام من الهيل ، و 100 غرام من قشر الليمون ، و 50 غرام من اليانسون والقرفة ، و 25 غرام من التوت وجوزة الطيب ، والقرنفل ، والكمون ، وكريم التارتار.
قصف كل هذا ، واخلطه مع 10 لترات من الفودكا ، واتركه لمدة عشرة أيام ، وتجاوزه وحليه بشراب من 0.8 كجم من السكر و 2.5 لتر من الماء.

فودكا الهيل (الخيار الرابع)
نقترح تجربة التركيبة التالية من فودكا الهيل.
خذ 3 لترات من الكحول و 60 جرام من الهيل و 600-800 جرام من السكر و 3 أكواب من الماء.
أولاً ، يُسكب الهال المطحون في الكحول ويوضع في مكان دافئ لمدة 2-3 أسابيع. بعد تصفية الكحول ، أضف 3 أكواب من الماء و 600-800 جم من السكر.
من الأفضل غلي الشراب مسبقًا من الماء والسكر ، وتركه يغلي مرتين ، في كل مرة يتم إزالة القشور. صب القليل من الكحول في الشراب الساخن مع التحريك باستمرار. قم بتصفيته من خلال الفانيلا أو القمع ، حيث يتم وضع الصوف القطني أولاً ، ثم الفحم المسحوق جيدًا (ولكن ليس مغمورًا بالماء) ، مع تغطية الفانيلا في الأعلى.
التصفية بهذه الطريقة ، اسكب الفودكا في الزجاجة حتى الرقبة ، وافركها بأفضل شكل ممكن وضعها في مكان دافئ لعدة أسابيع حتى يتم غرس الفودكا. ثم استنزف الفودكا ، صب في زجاجات ، أواني.

فودكا الهيل (الخيار الخامس)
إليك طريقة أقل تعقيدًا لتحضير فودكا الهيل.
خذ 200 غرام من الهيل ، و 400 غرام من الزبيب ، وسحقها ، وصب 8 لترات من الفودكا ، واتركها لمدة ستة أيام ، وتجاوزها على نار خفيفة جدًا.

فودكا الهيل (الخيار ب)
عدد كبير منتشهد الوصفات على شعبية هذه المجموعة المتنوعة من الفودكا.
خذ 12.3 لترًا من الفودكا واخلطها مع مستخلص كحولي من 51.6 جرام من الهيل ، 38.7 جرام من قشر البرتقال ، قشر الليمون ، أزهار البرتقال ، الزبيب - 25.8 جرام ، جذر عرق السوس ، أزهار القرفة ، جوزة الطيب ، جذر البنفسج - 12.9 جرام لكل منهما ، 4.5 ز التوت العرعر.
يحلى المزيج بخلاصة السكر.

فودكا الهيل (الخيار 7)
وصفة بسيطة جدا. سحق 800 غرام من الهيل بأقصى قدر ممكن ، صب 4 لترات من الفودكا ، اتركها لمدة ثلاثة أيام ، أضف 4 لترات أخرى من الفودكا وتجاوزها.

فودكا البطاطس
وصفة شائعة جدًا لصنع الفودكا من البطاطس. لتحضيرها ، تحتاج إلى تناول 20.5 كجم من البطاطس ، وغسلها بأكبر قدر ممكن من النظافة وطحنها مع القشر على مبشرة. اهرس 8-9 كجم من الشعير المطحون في كمية قليلة من الماء المغلي الساخن واعجن بأفضل طريقة.
نضع البطاطس المهروسة في هذا المحلول ، ونعجن المزيد ، ونترك الهريس بمفرده لبعض الوقت ، ثم برده إلى دفء الحليب الطازج وابدأ الخميرة.
في نهاية التخمير ، صب الهريس في مكعب وتجاوزه بالطريقة المعتادة. والنتيجة هي فودكا رائعة.

فودكا البطاطا والجزر واليقطين
هناك وصفة لصنع الفودكا من البطاطس والجزر والقرع. للقيام بذلك ، صب 1.5 لتر من الشعير والنخالة في برميل الهريس ، وصب 2 لتر من الماء البارد ، واخلطهم جيدًا ، ثم اسكب 2 لتر من الماء الساخن واخلطهم جيدًا مرة أخرى. في الكتلة الناتجة ، ضعي 10-11 كجم من البطاطس المسلوقة والمكسرة ، صب 5 لترات من الماء المغلي ، واخلطيها جيدًا وغطيها.
بعد 3 ساعات ، اسكب 10 لترات من الماء البارد وأضف 300 جرام من خميرة البيرة ، واخلطها مرة أخرى واتركها لمدة 3-4 أيام ، حتى تستقر الكتلة التي ارتفعت إلى القمة. بعد ذلك ، يمكن تقطير الهريس الناتج بعد الخلط جيدًا. إذا لم يتم الخلط ، قد يؤدي التقطير إلى إخراج الأنابيب.
من هذه الكمية من الهريس تحصل على 0.6-0.7 لتر من الفودكا الجيدة.
يتم الحصول على المزيد من الفودكا إذا كنت تتناول دقيق الشوفان بدلاً من الشعير ، وأيضًا إذا كان ربع البطاطس مبدئيًا
جفت.
ستتحسن القاعات وطعم المشروب بشكل كبير إذا تم خلط الفودكا الناتجة بعد التقطير الأول إلى نصفين بالماء النقي:
دوى وتجاوز مرة أخرى.
يعطي الجزر دائمًا ضعف كمية الفودكا مثل البطاطس ، لأنه يحتوي على جزيئات تحتوي على المزيد من الكحول. يُفرك الجزر ويُفرم جيدًا. من الأفضل عصر العصير منه وغليه وتركه يفسد بشكل منفصل.
افعل نفس الشيء مع اليقطين.

فودكا كاندي
لا تعد Candy vodka أكثر أنواع الفودكا دقة ، ولكن هناك أيضًا عشاق لها.
خذ 5 كجم من الحلويات (مع الحشوة) وخففها بدلاء من الماء الدافئ. ضعه في مكان دافئ للتخمير لمدة لا تزيد عن ^ -5 أيام. ثم دفع الفودكا.
من الكمية المحددة للمنتج الأصلي ، يمكنك الحصول على 5 لترات من الفودكا.

النشا الفودكا
لتحضير الفودكا من النشا ، تحتاج إلى تناول 10 كجم من النشا ، وإضافة دلاء من الماء وشربها مثل الهلام. ثم أضف 500 جم من الخميرة ، 1 كجم من السكر. اضبطيه على التخمر لمدة 3-5 أيام. ثم قم بقيادة الفودكا بالطريقة المعتادة.
من الكمية المحددة للمنتج الأصلي ، يمكنك الحصول على 11 لترًا من الفودكا.
الفودكا من المنتجات المركبة
خذ 20 كوبًا من القمح ، 3 لترات من الماء ، 1 كجم من السكر. مزج. ضعه في مكان دافئ لمدة 5 أيام. ثم أضف 5 كجم من السكر و 18 لترًا من الماء. اضبط على التخمر لمدة 7-8 أيام.
يجب أن يكون طعم براغا مرًا. صفيها. تقطير الفودكا بالطريقة المعتادة. إذا أضفت 5 كجم من السكر ، 8 لترات من الماء الدافئ إلى الكعكة المتبقية ، انتظر لمدة 8-10 أيام ، ثم مرة أخرى ، أثناء التقطير ، يمكنك الحصول على 12-15 لترًا من الفودكا.

فودكا روت (الخيار 1)
كما تنتشر الفودكا من أنواع مختلفة من الجذور.
من الضروري تناول 50 جم من جذور الفاوانيا وجذر الكالاموس وجذر عرق السوس والخولنجان والراوند والقرفة و 40 جم من القرنفل و 50 جم من الهيل والزنجبيل و 125 جم من إكليل الجبل و 145 جم من شجرة الشيفرا و 40 جم من الشمر بذور ، 50 جرام يانسون نجمي ، 16 جرام فلفل حار ومردقوش ، 30 جرام بذور ريحان ، لافندر ، المريمية ، 30 زوفا ، 30 جرام جوزة الطيب ، 50 جرام بقدونس ، أنجليكا ، زهور وردية ، قشر برتقال ، 600 جرام من توت العرعر ، 25 غرام نعناع.
ضع هذه المجموعة في الفودكا لمدة عشرة أيام ، ثم تجاوزها على نار معتدلة.

فودكا روت (الخيار 2)
خذ جوزة الطيب وجوزة الطيب والقرنفل والهيل والستيراكس 34.4 جم لكل منهما ، والقرفة وقشر البرتقال 51.6 جم لكل منهما ، والمستكة 102 جم.
دعنا نقف لمدة ستة أيام. ثم ضع قطعة خبز ملطخة بالعسل في مكعب ، وتجاوزها بهدوء شديد.

فودكا روت (الخيار 3)
لمحبي الفودكا الحارة هناك وصفة أخرى. خذ 25 جرامًا من القرنفل والهيل وجوزة الطيب و 400 جرام من توت العرعر و 6 لترات من الفودكا العادية و 3 لترات من البيرة. الإصرار على كل ذلك معًا ، وتجاوزها وتحليتها بشراب يحتوي على 1.2 كجم من السكر بنفس الكمية من الماء.

فودكا روت (الخيار 4)
لمحبي الزبيب والقرفة ، يتم تقديم خيار آخر.
خذ 43 جم من القرفة والقرنفل وجوزة الطيب وجوزة الطيب وجذر البنفسج والخولنجان والمصطكي والستيراكس 21.5 جم لكل منهما ، وصب 12.3 لترًا من الفودكا في هذه المجموعة ، وضع 820 جم من الزبيب المسحوق.
يبث لمدة ستة أيام ، ثم يتجاوز بهدوء شديد ؛ يجب وضع المصطكي في وقت القيادة.

فودكا كزبرة
يتم استخدام بذور الكزبرة عالية الجودة فقط لهذه الفودكا. يجب أن تكون صفراء باهتة أو حمراء اللون. أحمر - قديم ، غير مناسب للفودكا ، رمادي اللون - تحتاج إلى مضغه وتحديد مدى ملاءمته حسب الذوق وقوة رائحته.
لاستخدامها في الفودكا ، يجب سحق البذور لتعزيز مذاقها. بعد الإصرار عليها في الفودكا ، تجاوزها في مكعب ، وتجنب هطول الأمطار. للتحلية ، يمكن ببساطة إذابة السكر في الماء أو غليه في شراب. منقي.
مقابل 3.2 لتر من الفودكا ، خذ 70 غرامًا من الكزبرة ، للشراب - 500 غرام من السكر و 3 لترات من الماء. إذا كنت تصنع فودكا أقوى ، فأنت بحاجة إلى تناول كمية أقل من الماء.

فودكا قرفة (الخيار الأول)
في مجموعة متنوعة من الفودكا ، لا تحتل فودكا القرفة المكان الأخير. لتحضيره ، تحتاج إلى تناول 150 غرامًا من القرفة ، وسكب كوب من الكحول و 4 لترات من النبيذ الأبيض ، وتجاوزه من خلال مكعب ، وفصل أقوى كحول نبيذ. تحلى بمحلول بارد من السكر في الماء (بدون غليان) ، مرشح.

فودكا قرفة (الخيار الثاني)
أضيفي 400 جرام من القرفة المطحونة إلى نصف دلو من إكليل الجبل أو الفودكا العادية ، واتركيها لمدة أسبوع في مكان دافئ. تجاوز في مكعب.
أولاً ، سيختفي الكحول القوي بدون رائحة القرفة ، ثم يصبح كل شيء أكثر بياضًا ورائحة.
قم بالقيادة حتى تنبعث رائحة القرفة من الفودكا. يُغلى الشراب في ماء الورد ويُحلى. دعنا نقف: هذه الفودكا كلما طالت مدة جلوسها ، أصبحت أكثر نظافة وأفضل.

فودكا قرفة (الخيار 3)
لتحضير هذا النوع من الفودكا ، تحتاج إلى تناول 200 غرام من زهور القرفة ، و 25 غرامًا من القرفة البيضاء والكزبرة ، و 12 غرامًا من اليانسون ، والزنجبيل الأبيض ، وبذور الشمر والملح ، و 6 غرام من القرنفل ، وسحق كل شيء ، وسكب 7 لترات من الفودكا العادية ، اتركها لمدة ثمانية أيام ، وتجاوزها وحليها بشراب يحتوي على 1.2 كجم من السكر و 4 لترات من الماء.
بعد بضعة أيام ، قم بتصفية المشروب النهائي.

فودكا قرفة (الخيار الرابع)
إذا لم تنزعج من رائحة القرفة ، فاستخدم وصفة أخرى.
ضعي 85 جرامًا من القرفة ، و 40 طنًا من القرنفل ، والزنجبيل ، و 16 جرامًا من البردقوش ، ومجموعة من إكليل الجبل ، وحفنة من المريمية ، و 4 جذور بنفسجية على دلو من الفودكا ، واتركيها لمدة ثلاثة أيام ، وتجاوزها. لون مع قرمزي ، محلى ، مرشح.

فودكا قرفة (الخيار 5)
ستوفر الوصفة المقترحة فرصة لتقدير أصالة هذا المشروب تمامًا.
خذ 32 غرامًا من القرفة ، وطحنها جيدًا ، ثم ضع مكعبًا واسكب 2 لتر من الفودكا وكمية صغيرة من الماء ، وقطر على نار معتدلة حتى النهاية ، حتى تخرج كل النكهة. تحلى بالسكر المذاب في الماء البارد - 600 جم لكل 2 لتر من الماء.

فودكا القرفة (الخيار ب)
يتطلب هذا الخيار أيضًا بعض الصبر. خذ 42 غرامًا من القرفة و 20 غرامًا من القرنفل وجوزة الطيب والزهور وجذر البنفسج والخولنجان واللبان ، واسكب دلوًا من الفودكا ، وأضف 800 غرام من الزبيب المسحوق ، واتركه لمدة ستة أيام ، وأضف 20 غرامًا من الفستق وتجاوزه.

فودكا قرفة (الخيار 7)
إذا كان لديك الصبر للانتظار لمدة أسبوع ، نوصي بتجربة هذه الطريقة.
خذ 51.2 جرام من القرفة السيلانية ، 4.3 جرام من القرنفل ، 74.8 جرام من اللوز المر ، المقشر ، 12.8 جرام من الينسون ، 51.2 جرام من قشر البرتقال الطازج ، 148.6 جرام من العنب البري الجاف. صب كل هذا في 3.69 لتر من كحول نقي. اتركيه لمدة أسبوع ، ثم صفيه وأضيفي 820 جم من السكر المسحوق ، مذابًا في 1.23 لترًا من الماء ، قومي برجه وصفيه من خلال الفانيلا.

فودكا قرفة (الخيار 8)
خذ 50 جم من القرفة وقشر البرتقال ، 32 جم من جوزة الطيب والزهور ، القرنفل ، الزنجبيل واللبان ، 12 جم من جذر الكالاموس ، 100 جم من الفستق.
سحق كل البهارات ، صب دلو من الفودكا العادي ، اتركه لمدة ستة أيام. تجاوز ، وضع في مكعب شريحة من الخبز ، ملطخة بالعسل ، على نار صغيرة جدا.
هذه الفودكا بنكهة العنبر.

فودكا قرفة (الخيار 9)
الوصفات التالية تصنع فودكا القرفة البيضاء. للقيام بذلك ، خذ 400 غرام من القرفة ، وسحقها ، وصب 2.5 لتر من الفودكا العادية ، وأصر لعدة أيام وتجاوزها. تحلى بشراب السكر ، مرشح.

فودكا قرفة (الخيار 10)
خذ 410 جرام من القرفة ، ضعها في زجاجة ، واسكب 6.25 لترًا من النبيذ العادي الجيد أو فودكا إكليل الجبل ، اتركها في مكان دافئ لمدة أسبوع وتجاوزها.
في البداية سيصبح قويًا ، وفي النهاية سيكون أبيض اللون وعطرًا وأحلى ؛ تقطيره حتى يذهب الفودكا بلا طعم وبلا روح ؛ ثم يخلط كل شيء ويحلى بالشراب ويترك لعدة أيام حتى يستقر.
فكلما طالت مدة بقاء هذه الفودكا ، كان ذلك أفضل وأنظف وأعذب.

قهوة الفودكا
لتحضير فودكا القهوة ، يجب أن تأخذ 1.5 كجم من السكر ، وتذوب في الماء وتغلي ، وتزيل الرغوة ، وتصب 400 غرام من البن المطحون المحمص في هذا الشراب وتتركه حامضًا. قطّر ، أضف 200 غرام أخرى من القهوة واتركها في وعاء محكم الغلق لعدة أيام. تجاوز. »فودكا الشوكولاتة مصنوعة حسب نفس الوصفة.

فودكا لافندر
يمكن تحضير فودكا اللافندر إذا تناولت 50 جم من زهور اللافندر ، و 12 جم من القرفة والقرنفل ، وسحقت ، وصب 5.5 لتر من الفودكا ، واتركها لمدة عشرة أيام ، وتجاوزها ببطء ، ووضع شريحة من الخبز ملطخة بالعسل في مكعب.

فودكا لوريل (الخيار 1)
يتم تحضير لوريل الفودكا بسرعة كبيرة. للقيام بذلك ، خذ 11.4 لترًا من النبيذ المزدوج ، و 820 جم من توت الغار المطحون جيدًا ، واتركه لمدة 3 أيام ، وتجاوز بالطريقة المعتادة.

فودكا لوريل (الخيار 2)
عن طريق تغيير نسبة المكونات ، يمكنك الحصول على نكهة مختلفة. للقيام بذلك ، خذ 400 جرام من التوت المطحون ناعماً ، صب 6 لترات من الفودكا ، اتركها لمدة ثلاثة أيام و | تجاوز.

فودكا لوريل (الخيار 3)
سيصبح نطاق النكهات أكثر ثراءً إذا تناولت 75 جرامًا من أوراق الغار ، و 25 جرامًا من توت العرعر ، وقشر الليمون ، وجوزة الطيب ، والحبار ، والهيل ، و 12 جرامًا من أزهار القرنفل ، والنعناع ، وإكليل الجبل ، والكزبرة. طحن جميع البهارات وتخزينها | | استلقِ ، واسكب دلوًا من الفودكا العادية ، واتركها لمدة أسبوعين ، وتجاوزها وحُليها بشراب من 800 غرام من السكر و 3.5 لتر من الماء.

فودكا لوريل (الخيار الرابع)
يمكن تحقيق طعم ورائحة أكثر تعقيدًا ودقة إذا تناولت 400 جرام من توت الغار ، و 100 جرام من النعناع المجعد ، و 25 جرامًا من فيرونيكا ، و 40 جرامًا من بلسم الليمون ، و 12 جرامًا من الزوفا ، وخشب الشيح ، والمريمية والملح ، وسحق كل شيء ، صب 10 لترات من الفودكا العادية ، عشرة أيام للإصرار ، التجاوز والتحلية بشراب من 800 جرام من السكر و 1.2 لتر من الماء ، مرشح.

فودكا الليمون (الخيار 1)
وفقًا للملاحظات ، تحظى فودكا الليمون بشعبية خاصة بين المثقفين. لتحضيره ، تحتاج إلى تناول زجاجة واحدة من الفودكا و 2 ليمون متوسط ​​الحجم. اغسل الثمار وامسحها حتى تجف. اقطع كل القشرة الصفراء (الحماس) بسكين حاد ، وحاول أن تجعلها رقيقة قدر الإمكان ، لأن أدنى وجود للقشر الأبيض يعطي الفودكا طعمًا مريرًا غير سار.
أصر على عدة أيام في مكان دافئ ، وبعد ذلك يتم ترشيح الفودكا بالطريقة المعتادة. لا يحتاج الى اطباق داكنة.

فودكا الليمون (الخيار 2)
بالنسبة لأولئك الذين يحبون طعمًا ورائحة أكثر رقة ، نوصي بتناول 12.3 لترًا من الفودكا ، و 410 جرام من منقوع قشر الليمون ، و 410 جرام من منقوع جذر السوسن. امزج كل شيء. ثم صب الفودكا ، وأضف الرواسب مرة أخرى بالفودكا واستمر حتى تتوقف الفودكا عن الرائحة والطعم.

فودكا الليمون (الخيار 3)
إذا كنت تستعد مسبقًا للاحتفالات العائلية الكبيرة ، نوصي باستخدام هذه الوصفة.
خذ 50 ليمونة طازجة ، قشر الجلد الأصفر برفق. حتى لا يتبقى طلاء أبيض ، قص هذا الجلد بدقة شديدة ، ضعه في 12.3 لترًا من الفودكا المنقى ، وأصر على ذلك لمدة شهر. ثم أضف 4.1 كجم من السكر ، اترك كل شيء يقف لمدة أسبوعين ، يصفى. برودماج

• أضرب عمال مخبز في منطقة موسكو عن الطعام بسبب متأخرات الأجور

  دخل موظفو مخبز سيرجيف بوساد في منطقة موسكو في إضراب عن الطعام بسبب عدم دفع رواتبهم لمدة أربعة أشهر. شارك 48 شخصًا في الحدث ، الذي بدأ في 17 يونيو ، يكتب novayagazeta.ru. قال أحد موظفي المخبز للصحيفة إنه في أوائل مايو ، بسبب ديون الغاز والكهرباء والمياه ، توقف المصنع عن العمل. "مع اتصال [...]

• المنتجات المسماة التي تثير حدوث الأمراض الفتاكة

  حذر علماء من عدة دول من مخاطر تناول المنتجات النهائية المتقدمة للجليكيشن (AGEs). وفقا لهم ، يمكن أن تثير حدوث السرطان ومرض الزهايمر والحساسية ومرض السكري والعديد من الأمراض الأخرى. توجد الأعمار في جميع الأطعمة تقريبًا ، ولكن مستوى هذا المركب مرتفع بشكل خاص [...]

• يفكر Perekrestok في التعاون مع خدمات توصيل الطعام

  سلسلة سوبر ماركت Perekrestok (جزء من X5 Retail Group) ، التي تخطط لتوسيع عرضها وجبات جاهزةفي متاجرها ، تستكشف إمكانية التعاون مع خدمات توصيل الطعام مثل Delivery Club أو Yandex.Food. قال المدير التجاري لبيريكريستوك رينات موخاميتفالييف للصحفيين: "نحن نعمل على سيناريوهات مختلفة" ، [...]

في نهاية عام 2019 ، ستعمل روسيا على زيادة إنتاج محاصيل الحبوب ، بما في ذلك القمح ، على خلفية الظروف المناخية المواتية ، في حين أن معدل نمو تسليمات الصادرات سيكون أقل بسبب انخفاض أرصدة الحبوب المرحلة بسبب نشاطها. التصدير للخارج في وقت سابق ، يعتقد المستطلعون في وكالة ريا نوفوستي أن الخبراء. في عام 2019 ، الحصاد الإجمالي للحبوب [...]

في روسيا ، قد يظهر قريبًا خبز يحتوي على نسبة ملح منخفضة. هذا لمساعدة المستهلكين على تكوين نظام غذائي أكثر توازنا. يجب تقليل محتوى الملح في أحد أكثر المنتجات شيوعًا في البلاد بنسبة 15٪ ، وقد تم تطوير مثل هذه التوصيات للمصنعين من قبل معهد أبحاث صناعة الخبز ، وكذلك مجلس التغذية والزراعة (FRC) للتغذية و [...]

• منتجو الألبان يحذرون من اضطرابات الإمدادات المحتملة من يوليو

  منتجو الألبان ليسوا مستعدين لإدخال الشهادة البيطرية الإلكترونية (EVC) في الاتحاد الروسي ، والتي يجب أن تبدأ في 1 يوليو من هذا العام ، ويحذرون من انقطاع توريد المنتجات للتجارة والتوقف الكامل في الشحنات إلى مؤسسات الدولة. وفقًا لـ Kommersant ، المنسق المشارك لمجموعة العمل المعنية بتطوير السوق الاستهلاكية [...]

• لا تنوي وزارة الزراعة في الاتحاد الروسي فرض مزيد من القيود على استيراد المنتجات للاستخدام الشخصي

  ذكرت الخدمة الصحفية للوزارة أن وزارة الزراعة في الاتحاد الروسي لا تخطط لفرض قيود إضافية على استيراد منتجات الثروة الحيوانية للاستخدام الشخصي من قبل المواطنين من الخارج. وقالت الخدمة الصحفية إن "وزارة الزراعة لا تخطط لفرض قيود إضافية على نقل المنتجات الحيوانية للاستخدام الشخصي من قبل المواطنين من الخارج". [...]

ايرينا كامشيلينا

الطبخ لشخص ما هو أكثر متعة من نفسك))

تمتلئ الأرفف في المتاجر بمجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية المختلفة ، لكن كل هذا لا يُقارن بصبغة منزلية طبيعية. الميزة ليست فقط رخص هذا المنتج ، ولكن أيضًا التكوين. في الوقت نفسه ، تُستخدم صبغات الكحول العشبية كمشروب على مائدة الأعياد وللأغراض الطبية ، لأن الفيتامينات والعناصر الغذائية تبقى وتعمل بشكل إيجابي لجسمك.

ما هي الصبغة العشبية

مثل أي فاكهة أو مسكرات التوت ، فإن صبغة الأعشاب هي نتاج خلط الكحول مع مختلف الأعشاب أو التوابل التي تعطي المشروب لونًا وطعمًا معينين. نظرًا لحقيقة أن التركيبة يمكن أن تشتمل على مجموعة متنوعة من النباتات ، بما في ذلك النباتات الطبية ، فإن هذا المشروب يصبح مخزنًا حقيقيًا للفيتامينات ، وبالتالي يستخدم لعلاج العديد من الأمراض والوقاية منها.

أنواع الصبغات

يمكن أن تكون الصبغات العشبية حلوى أو مرّة وطبية ولها تأثير مهدئ. يتم تحديد كل نوع من خلال معايير الذوق والتأثير الذي يحدثه. لا يتم تناول المشروبات الطبية لغرض العلاج ، ولكن للوقاية. المسكرات الحلوة مناسبة كمقبلات للوجبات الخفيفة. كل نوع على أي حال هو منتج طبيعي يمكنك صنعه بنفسك في المنزل.

أعشاب الصبغات

تندرج العديد من النباتات في قائمة المكونات للحصول على صبغات لذيذة وصحية ، ليس فقط ثمارها ، ولكن أيضًا اللحاء وبذور التوت والأوراق. يتم خلط العديد منهم مع بعضهم البعض ، والبعض الآخر يمكن أن يكون المكون الرئيسي ويمنح المشروب طعمًا ورائحة معينة. ما هي الأعشاب والنباتات المستخدمة في صنع المشروب:

• أوراق البتولا
• لحاء البلوط؛
• الجينسنغ.
• نبتة سانت جون؛
• حب الهال؛
• جذر الفجل
• البرسيم الحلو
• ورقة الغار
• جذر الدم.
• ليمون؛
• الزيزفون.
• نبات القراص؛
• توابل؛
• فلفل؛
• دنج؛
• روان.
• زبيب؛
• كراوية؛
• زعتر.

ميزات الطبخ

لجعل المسكرات ممتازة ، يجب اتباع القواعد والتوصيات أثناء تحضيرها. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم اختيار النباتات المزروعة في الريف وظروف الحدائق وقاعدة كحول عالية الجودة. بهذه الطريقة فقط ستكون الصبغة لذيذة ولن تؤذي جسمك. بعد أن تقوم بإعداد مشروب ، تحتاج إلى تخزينه بشكل صحيح - في أماكن مظلمة وباردة ، حصريًا في قوارير زجاجية.

عامل مهم للغاية هو وقت التعرض ، والذي يؤثر أيضًا على قوة المشروب. لجعل الطعم غنيًا وقويًا ، ولونًا جميلًا ، يصرون من شهر إلى شهرين ، وأحيانًا أكثر. في هذه الحالة ، يتم اختيار مكان التخزين معتمًا ، بدون أشعة مباشرة. يعتمد الكثير أيضًا على المواد الخام المختارة: لا تعطي جميع المكونات على الفور الزيوت الأساسيةومكونات مفيدة. مما تتكون الصبغات العشبية؟

• أعشاب؛
• العظام.
• البهارات.
• فواكه كاملة.

وصفات لصنع الصبغات

بناءً على المكونات المتوفرة لديك ، يمكنك صنع صبغة لذيذة جدًا وفقًا لإحدى الوصفات أدناه. يرجى ملاحظة أن الكحول المستخدم يجب أن يكون من أعلى مستويات الجودة ، سواء كان كحولًا نقيًا أو لغوًا أو فودكا. ستساعدك بعض الوصفات البسيطة على إتقان فن صنع مذاق صحي ولذيذ في المنزل.

وصفة Erofeich الكلاسيكية

• الوقت: 30 دقيقة.
• الوجبات: 10 أشخاص.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

وصفة Erofeich هي واحدة من أنواع الصبغات التقليدية. ثبت على مر السنين ، أعده الكثيرون ، يشربون مشروبًا للأغراض الطبية والوقاية من الأمراض. تحتوي هذه الفودكا العشبية على كمية كبيرة من الأعشاب المختلطة معًا. لون ذ منتج منتهياتضح أنها جميلة جدا ، كونياك.

مكونات:

• الفودكا - 1 لتر ؛
• يانسون - 0.5 جم ؛
• الهيل - 0.5 جم ؛
• زهرة الزعرور - 2 قطعة ؛
• زهرة الكمثرى - 2 قطعة ؛
• زهرة التفاح - 2 قطعة ؛
• أوراق الفراولة - 2 جم ؛
• زعتر - 2 جم ؛
• يارو - 2 جم ؛
• بلسم الليمون - 2 جم ؛
• الشيح - 2 جم ؛
• حكيم - 2 جم ؛
• عشب الفجر - 2 جم ؛
• نبتة سانت جون - 2 جم ؛
• زعتر - 2 جم.

طريقة طهو:

1. اخلطي جميع الأعشاب والزهور معًا وطحنها في عصيدة.
2. تصب في وعاء زجاجي.
3. املأ بالفودكا.
4. أغلق بغطاء محكم ، ضعه في مكان مظلم.
5. ينقع لمدة 60 يومًا ، ويهز المحتويات بشكل دوري.
6. صفي التسريب. الترشيح هو الأفضل والأكثر ملاءمة من خلال القماش القطني.
7. تصب في قوارير زجاجية.
8. يتم تقديم صبغة يروفيتش مبردة.

صبغة على الفجل

• الوقت: 30 دقيقة.
• الوجبات: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 180 سعرة حرارية / 100 جم.
• الغرض: مشروبات كحولية.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

الفجل الحار علاج قوي للعديد من الأمراض. يشرب في حالة سكر بسبب مشاكل الجهاز القلبي الوعائي والجهاز الهضمي كمسكن قبل النوم. يمكن تحضيره من أوراق الفجل الطازجة أو المجففة. يمكنك جعل الطعم أكثر نعومة وأكثر متعة عن طريق الإضافة مكونات إضافية: عسل ، ليمون ، قرفة.

مكونات:

• جذر الفجل - 300 جم ؛
• الفودكا - 1 لتر ؛
• عسل - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. شطف الجذر ، قشر ، مقطعة إلى شرائح صغيرة.
2. اعصر عصير الليمون.
3. يمزج الفجل مع العسل ويضاف عصير الليمون.
4. ضعي المزيج في زجاجة زجاجية وضعيه فوقها بالفودكا.
5. كلوج.
6. أزل الصبغة في مكان مظلم لمدة شهر إلى شهرين.
7. رج المحتويات كل 3-4 أيام.

• الوقت: 30 دقيقة.
• الوجبات: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 180 سعرة حرارية / 100 جم.
• الغرض: مشروبات كحولية.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

أحد المشروبات الشعبية من الاتحاد السوفيتي. رشفة واحدة من هذه الصبغة الحادة تنشط على الفور وتحسن الحالة المزاجية وتدفئها. إنه يحتوي حقًا على مكونات محترقة فقط: يتم خلط أكثر من 10 مكونات مختلفة في زجاجة واحدة وخلق طعم فريد لمشروب الصيد.

مكونات:

• كحول 70 ٪ - 200 مل ؛
• جافة قشر الليمون- 3 جم ؛
• جافة قشر البرتقال- 3 جم ؛
• الزنجبيل (طازج ، مبشور) - 2 جم ؛
• قهوة (في الفول) - 2 جم ؛
• الخولنجان (القرنفل) الجذر - 1 غرام ؛
• جذر حشيشة الملاك - 1 جم ؛
• قرنفل - 1 جم ؛
• يانسون نجمي - 1 جم ؛
• فلفل أسود (مطحون) - 0.3 جم ؛
• فلفل أحمر (مطحون) - 0.2 جم ؛
• العرعر - 0.2 جم.

طريقة طهو:

1. ضع جميع المكونات في وعاء زجاجي.
2. املأ بالكحول.
3. أغلق الحاوية بإحكام وضعها في مكان مظلم.
4. بعد أسبوعين ، صفي الصبغة وابدأ في المزج.

على الميرمية

• الوقت: 30 دقيقة.
• الوجبات: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 180 سعرة حرارية / 100 جم.
• الغرض: مشروبات كحولية.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

يعرف الكثير من الناس بالفعل مثل هذا المشروب الكحولي مثل الأفسنتين. لديه وسيم جدا اللون الاخضر، درجة عالية. المكون الرئيسي في إنشائها هو الشيح العادي. الخامس الطب الشعبيتستخدم هذه الصبغة في كثير من الحالات: مع الإفراط في الشرب والأرق والسعال الشديد وغير ذلك. يستغرق الطهي بعض الوقت ، وسيكون هناك الكثير من الفوائد.

مكونات:

• جزء مرتفع من الشيح - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• الفودكا - 1 لتر ؛
• عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. اشطف الشيح جيدًا ، ضعه في وعاء زجاجي.
2. أضف عصير الليمون لمذاق حامض لطيف.
3. صب الفودكا.
4. أغلق البرطمان وضعه في مكان دافئ ومظلم.
5. الإصرار من شهر واحد.
6. يمكن تحديد الجاهزية من خلال الرائحة والذوق المقابل.

بروفانس

• الوقت: 30 دقيقة.
• الوجبات: 10 أشخاص.
• الغرض: مشروبات كحولية.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

ظهر هذا المشروب في مساحات بروفنسال ، حيث لا يوجد الكثير من الحصاد ، ولكن التلال والحقول مليئة بالأعشاب العطرية المختلفة. بفضل النسبة الناجحة لهذه المجموعة العشبية مع عسل الزهور ، يمكنك الحصول على صبغة عشبية رائعة ، والتي ستكون ممتعة للغاية للشرب مع شركة جيدة أو استخدامها كمكون كحولي في بعض الكوكتيلات.

مكونات:

• الفودكا - 750 مل ؛
• بذور الشمر - 60 جم ​​؛
• أغصان الخزامى - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• إكليل الجبل - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• نكهة برتقالة واحدة (يمكن أن تكون جافة) ؛
• سكر الفانيليا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• عسل الزهرة - 100 مل ؛
• شراب - 50-100 مل.

طريقة طهو:

1. اطوِ جميع المكونات.
2. صب الفودكا مع التحريك.
3. أغلق البرطمان وضعه بعيدًا لمدة 4-5 أيام في مكان مظلم.
4. في نهاية الفترة ، صفي السائل من خلال القماش القطني واسكبه في زجاجات زجاجية.
5. اترك لمدة أسبوعين آخرين.
6. لا تزيد مدة صلاحية الصبغة عن عام.

يانسون

• الوقت: 30 دقيقة.
• الوجبات: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 180 سعرة حرارية / 100 جم.
• الغرض: مشروبات كحولية.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

لن تخلط أبدًا بين هذه الصبغة وأي شيء ، لأنها تتمتع برائحة وطعم واضحين لدرجة أنها ببساطة تأكل في الذاكرة إلى الأبد. يعتبر مشروب اليانسون أقدم وصفة تقريبًا لمشروب كحولي. في نفس الوقت ، عملية الطهي بسيطة للغاية وسريعة. الشيء الرئيسي هو أن يكون في متناول اليد جميع المكونات الضرورية والفودكا عالية الجودة.

مكونات:

• بذور اليانسون - 1 ملعقة صغيرة.
• يانسون نجمي - 5 جم ؛
• كمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الفودكا - 500 مل ؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1. ضع جميع المكونات ما عدا السكر في وعاء زجاجي.
2. ضعي الفودكا في الأعلى وقلبي.
3. قم بإزالة الحاوية في مكان مظلم.
4. بعد 14 يومًا ، صفي المشروب من خلال القماش القطني. لا حاجة للضغط.
5. أضف السكر وأزله مرة أخرى لمدة أسبوعين.

على النعناع واليانسون والمكسرات

• الوقت: 30 دقيقة.
• الوجبات: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 180 سعرة حرارية / 100 جم.
• الغرض: مشروبات كحولية.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

ليس هناك ما هو أسهل من صنع صبغة عطرية لطيفة للغاية من ثلاثة مكونات فقط. طعمها غني جدا بفضل اليانسون ، ومنشط ومنعش بفضل النعناع. تضيف المكسرات أيضًا ملاحظاتها وتعطي الصبغة طعمًا خاصًا. يمكن تطبيقه بأمان على طاولة احتفاليةمبرد.

مكونات:

• نعناع - 40 جم ؛
• يانسون - 40 جم ؛
• المكسرات - 40 جم ؛
• الفودكا - 1 لتر.

طريقة طهو:

1. تخلط جميع المكونات وتسكب الفودكا. في البداية ، قد تطفو المكونات ، لكن فيما بعد ستصبح أثقل وتغرق في القاع.
2. أخرجي البرطمان في مكان مظلم واتركيه لمدة شهر.
3. سلالة بعد انتهاء الصلاحية.
4. المنتج جاهز للاستخدام.

كيف تشرب

اعتمادًا على نوع الصبغة التي أعددتها ، هناك طرق خاصة لشربها. إذا كنت قد صنعت لنفسك تسريبًا قويًا للشفاء ، فأنت بحاجة إلى استخدامه فقط بجرعات صغيرة. اشرب مسكرات الحلوى من الكؤوس ، مخففة بالعصائر أو ما تشتهيه نفسك. إذن ، كيف تشرب التسريب العشبي:

• من ملعقة صغيرة
• تذوب كمية صغيرة في كوب من الماء والعصير.
• في كبسولات خاصة
• يمكنك شرب التسريب قبل الوجبات بما لا يزيد عن 3 مرات في اليوم ؛
• يتم استهلاك أنواع المائدة من الصبغات في شكلها النقي مع شريحة من الحمضيات ، أو في كوكتيل ، مخفف بالعصير ؛
• صبغات مهدئة للشرب قبل نصف ساعة من النوم.

فيديو

هل وجدت خطأ في النص؟ حدده ، واضغط على Ctrl + Enter وسنصلحه!

بدون شك ، يمكن أن يعزى "Erofeich" إلى الأصل الروسيةمشروب كحولي ، تم إعداد الوصفة الخاصة به في عهد كاترين الثاني. غالبا ما يسمى هذا المشروب صبغة الكونت أورلوف ، وصفةتم تحضيره حتى يومنا هذا. تم تحضير "Erofeich" الكلاسيكي من خلال إجراء معقد لتقطير نبيذ الخبز وقوته حوالي 80 درجة. بعد التقطير ، تم غرس المنتج الناتج بمختلف الأعشاب والجذور ، وبفضل ذلك كان للشراب خصائص طبية ورائحة غنية وطعم أصلي.

اليوم ، يمكن للجميع طهي هذا المنتج الروسي القديم التقليدي باستخدام الوصفات الكلاسيكية التي تم اختبارها عبر الزمن.

بعض ملامح الشراب القديم

نظرًا لخصائصها العلاجية وخصائصها الفريدة من نوعها ، في القرن الحادي عشر ، كانت "Erofeich" تحظى بشعبية كبيرة في سوق الكحول الروسي وتنافست مع النبيذ الأجنبي.

هناك العديد الوصفات الكلاسيكية "Erofeich"، والتي يمكن أن تختلف اختلافًا كبيرًا في تكوين ووقت ضخ المشروب. يشتمل التركيب الكلاسيكي للصبغة على حوالي ثلاثين من الأعشاب المختلفة وغروب الشمس بقوة لا تقل عن 60 درجة. من السمات المميزة لـ "Erofeich" الغياب التام للسكر في تركيبته ، ولكن هناك وصفات تشتمل على مكونات حلوة: العسل أو الزبيب أو الفواكه المجففة. اعتمادًا على الأعشاب والجذور المستخدمة في تصنيع الصبغة ، قد يختلف لونها من البني الفاتح إلى القهوة.

إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تحضر فيها هذا المشروب ، فمن الأفضل أن تبدأ بوصفات بسيطة لا تحتوي على أكثر من 10 مكونات. باتباع الوصفة بصرامة ، يمكنك تحضير مشروب رائع يفيد جسمك ويعيد راحة البال.

الطبخ لغو القمر

إذا أخذنا في الاعتبار الخيارات الكلاسيكية للإنشاء صبغات "Erofeich" ، وصفات ل لغو، بلا شك ، هي الأقدم وتحظى بشعبية خاصة لدى خبراء هذا المشروب.

لإنشاء الخيار الأبسط والأكثر شيوعًا"Erofeich" ، سوف تحتاج:

توضع جميع المكونات في برطمان زجاجي أو زجاجة وتُسكب مع لغو ، وبعد ذلك يجب إزالة الوعاء في مكان دافئ وتركه يخمر لمدة نصف شهر. يجب ألا ننسى تحريك الصبغة من وقت لآخر. بعد الإصرار ، يتم ترشيح المشروب وتنظيفه في مكان بارد ومظلم حيث يمكن تخزينه لفترة طويلة دون فقدان الطعم.

الوصفة الكلاسيكية لـ "Erofeich" لا تتضمن استخدام حبيبات السكر في تركيبتها ، ولكن إذا كانت هناك رغبة في تحلية الصبغة المرة ، يمكنك إضافة القليل من العسل الطبيعي إليها. لتحضير المنتج وفقًا لهذه الوصفة ، لا يُنصح باستخدام الفودكا ، نظرًا لأنه لا يحتوي على قوة كافية ، والتي بدورها لن تسمح بالكشف عن كل خصائص الطعم والشفاء للشراب.

وصفة تقليدية أخرى لـ "Erofeich"أكثر تعقيدًا وسيتطلب المنتجات التالية:

• 1 لتر من لغو
• حوالي 8 غرامات من جذر الخولنجان المفروم ؛
• حوالي 3 غرامات من أوراق المريمية.
• 2 نورات اليانسون.
• 3 غرامات من الشبت
• 2 جرام من نبتة سانت جون ؛
• 2 جرام من أوراق بلسم الليمون.
• حوالي 3 جرام من جذور عرق السوس المطحون.

يجب طي هذه المنتجات في وعاء زجاجي وسكبها بالكحول. يجب أن يتم نقع المشروب المحضر وفقًا لهذه الوصفة لمدة 20 يومًا على الأقل. بعد التصفية ، يتم تعبئة الصبغة في زجاجات وتخزينها في مكان بارد.

"Erofeich" ، المصنوع وفقًا لهذه الوصفة ، له رائحة عشبية لذيذة وله لون كونياك عميق.

ستكتسب الصبغة رائحة حمضيات أصلية جدًا وحدّة طفيفة إذا أضفت جذر الزنجبيل إلى تركيبته. لتحضير "إيروفيش" بالزنجبيل ، سوف تحتاج إلى:

توضع هذه المكونات في برطمان مملوء بالكحول ويتم تسريبها لمدة 15 يومًا. بعد الترشيح ، يتم خلط الصبغة الناتجة مع لغو بقوة لا تزيد عن 50 درجة. من الأفضل إجراء عملية الخلط تدريجيًا ، مع تذوق المشروب باستمرار حتى يكتسب المذاق الذي تحتاجه.

تسريب الفودكا

إذا لم تكن منخرطًا في ممارسة رياضة الغروب ، فيمكنك استخدام الوصفات لإعداد "Erofeich" ، حيث يتم استخدام الفودكا كقاعدة تحتوي على الكحول. أسطوري صبغة الكونت أورلوفا ، وصفة الجدةالتي تنتقل من جيل إلى جيل ، تم صنعها على أساس الفودكا.

لواحد من أكثر عتيقسوف تتطلب وصفات "Erofeich" على الفودكا:

توضع المكونات في وعاء زجاجي كبير وتُنقع لمدة 20 يومًا تقريبًا ، بينما يجب تقليب الصبغة يوميًا.

سيساعدك المشروب المُعد وفقًا لهذه الوصفة على التعامل مع نزلات البرد وإسعادك.

يمكن طهي الفودكا "Erofeich" وصفةالذي ذكره الكسندر سيرجيفيتش بوشكين في عمل "السيدة الشابة الفلاحية". لهذا سوف تحتاج:

• 1 لتر من الفودكا الجيدة
• 15 غرام من النعناع
• 10 غرامات من بذور اليانسون
• 30 جرام برتقال مطحون.

من الضروري خلط الفودكا مع بقية المكونات مع التحريك من حين لآخر ، اتركها لمدة 15 يومًا. على الرغم من بساطة الوصفة ، إلا أن هذا المشروب ممتاز صفات الذوقولها خصائص علاجية.

من المهم جدًا أن نتذكر أن "إروفيتش" يصر على العلاج الطبي أعشابوالاستهلاك المفرط لهذا المشروب يمكن أن يؤثر سلبًا على الصحة.

انتبهوا اليوم فقط!

هناك أشخاص يخلطون الكحول بالماء العادي ويعتقدون بصدق أنهم أعدوا فودكا حقيقية. لكن في الواقع ، سيشبه هذا المزيج بشكل غامض الإصدار الذي تم شراؤه من المتجر. يتم تحضير الفودكا الحقيقية محلية الصنع وفقًا لتقنية صارمة. يتضمن بعض الميزات. لا يمكن استبعاد أي منها إذا كنت ترغب في الحصول على كحول عالي الجودة محلي الصنع.

الجهاز الإلزامي ، الذي لا يمكن الاستغناء عنه في عملية تحضير الفودكا ، هو مقياس الكحول. سيحدد بالضبط ما هي القوة الممنوحة للكحول في الوقت المناسب. طبخ بدونها مشروب كحوليعلبة. لكن الكحول الذي تتناوله وفقًا للوصفة الطبية قد يكون له قوة مختلفة عما هو مذكور على الملصق. لذلك ، لن تحصل على الفودكا بالدرجة المطلوبة إلا إذا تناولت جميع المكونات بدقة الصيدلية.

طبخ الفودكا محلية الصنع

اختيار أهم عنصر - الكحول

سنحتاج الإيثانول- إما غذاء عادي أو طبي. تعتمد الخصائص الحسية لمشروبنا على الجودة العالية. إذا كنت تشك في أنه كحول إيثيلي نقي ، فتأكد من فحصه بحثًا عن محتوى الميثيل ، وافعل ذلك بعدة طرق. تذكر أن كحول الميثيل لا يمكن أن يكون ضارًا بالصحة فحسب ، بل إنه مميت للكائن الحي. علاوة على ذلك ، لن يتم حفظ المواد الحسية في هذه الحالة - ليس لها أي اختلافات سواء في اللون أو في الذوق أو في الرائحة.

ينقسم الكحول إلى درجات. يحدد GOST العديد منها المناسبة لإعداد المشروبات الكحولية. هذه:

1. ألفا.
2. جناح.
3. إضافي.
4. أساس.
5. تنقية عالية.

القمح أو الجاودار أو خليط من هذه الحبوب - يتم تحضير أفضل كحول ألفا من هذه المادة الخام. إذا قمت بخلط البطاطس والحبوب ، يمكنك الحصول على أصناف إضافية أو أساسية أو فاخرة. جودة هذه الكحوليات أقل. كلما قل استخدام البطاطس في تصنيعها ، كان ذلك أفضل. لكن الكحول ذو النقاوة الأعلى مصنوع من أي مادة خام تحتوي على النشا. يمكن أن تكون البطاطس ، والدبس ، والبنجر ، وأنواع أخرى من المواد الخام. أرخص أنواع الفودكا مصنوعة من أعلى درجة نقاء.

من الناحية النظرية ، يمكنك أيضًا استخدام لغو قوي تم تقطيره مرتين. ومع ذلك ، لن تكون هذه وصفة كلاسيكية لصنع الفودكا محلية الصنع. لذلك ، استخدم هذا الخيار فقط كحل أخير.

اختيار الماء

هذا المكون مهم للغاية. لا تهمل اختيار الماء ، لأنه يؤثر على شفافية ونعومة وطعم الكحول. لا تستخدم سوائل معدنية أو من الصنبور. لصنع الكحول ، أنت بحاجة إلى H2O ، وهو الحد الأدنى من التشبع بالمعادن والأملاح. ومع ذلك ، لا ينبغي غلي الماء أو تقطيره. في الواقع ، في هذه الحالة ، سوف تختلط المكونات بشكل سيء للغاية.

من الأفضل استخدام المياه المعبأة لصنع الفودكا في المنزل. تأكد من التأكد من أن تركيز المعادن والأملاح في الزجاجة التي تختارها ضئيل للغاية. الخيار الأكثر فخامة هو استخدام الماء المخصص لأغذية الأطفال.

تحضير باقي المكونات

إذا قمت ببساطة بتخفيف الكحول بالماء ، فسوف تحصل على كحول لاذع جدًا في الذوق ، والذي يجفف طرف اللسان قليلاً. لذلك ، نحن بحاجة إلى "استحضار" القليل لمنحه طعمًا أكثر نعومة. للقيام بذلك ، نحتاج إلى أحد هذه المكونات:

• الجلسرين - لكل 1 لتر من الكحول - ما يصل إلى 5 ملغ ؛
• جلوكوز (من صيدلية) - لكل 1 لتر من الفودكا - 10-20 مل ؛
• سكر محبب - لكل 1 لتر من الكحول - 1 ملعقة كبيرة.

إذا كنت تحضر الفودكا من كحول باهظ الثمن ، فمن الأفضل إدخال الجلوكوز في الوصفة. هي تعتبر الأكثر الخيار الأفضل.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة عصير الليمون إلى "تحفتك". لن يخفف الكحول فحسب ، بل يمنحه أيضًا رائحة لطيفة. لكل لتر واحد من الفودكا ، يكفي 30 مل من عصير الليمون الطازج.

مكونات الخلط

في بلدنا ، روسيا ، تبلغ قوة الفودكا 40 درجة كحد أدنى ، و 56 كحد أقصى. سننظر في هذه المؤشرات عندما نختار نسب التخفيف. يحب الكثير من الناس الكحول بنسبة 45٪ كحول ، ومع ذلك ، يمكنك اختيار أي خيار يناسبك. لنفترض أنك تناولت 10 لترات من الكحول بقوة 90٪ وتريد الحصول على 45٪ فودكا. لذلك ، تحتاج بالضبط إلى 10 لترات من الماء. إذا كنت بحاجة إلى فودكا بقوة 40 درجة ، أضف 12.5 لترًا من الماء. حساب كل هذا بسيط للغاية.

لذلك ، يجب أن تكون عملية الخلط نفسها متسقة ، وبهذه الطريقة فقط تصبح الفودكا المصنوعة منزليًا من الكحول أنيقة في الجودة. خذ وعاءً كبيرًا ، وغسله جيدًا قبل عملية تحضير مشروب كحولي. يجب ألا تحتوي على أي روائح غريبة. صب الماء فيه ، ثم أضف المكونات اللازمة لتليين المشروب. يمكن أن يكون السكر والجلوكوز والجلسرين وعصير الليمون الطازج. في مجرى رقيق ، نقوم بإدخال الكحول في السائل. أغلق الحاوية بغطاء واخلطها لعدة دقائق مع رجها. الآن يجب أن تقف الفودكا لمدة 2-3 ساعات على الأقل.

تنقية وفلترة

هذه المرحلة ليست إلزامية ، ولكن لا ينبغي إهمالها. الحقيقة هي أنه أثناء التصفية ، يتم إزالة جميع الشوائب التي تعتبر ضارة بالجسم من مشروبك الكحولي. أسهل طريقة في المنزل للقيام بذلك هي تمرير الفودكا عبر مرشح مياه جديد (على سبيل المثال ، "الحاجز").

الخيار الثاني هو أن تأخذ قمعًا ، نضع عليه صوفًا قطنيًا ، ثم إما أقراص الفحم المنشط أو فحم البتولا. بالطبع ، لا يُقارن هذا الخيار بالخيار الأول من حيث الكفاءة ، ولكن إذا اخترت مكونات عالية الجودة للخلط في بداية الوصفة ، فهذا يكفي تمامًا.

المرحلة الأخيرة - تسوية وتعبئة

لتحسين الخصائص الحسية للفودكا محلية الصنع ، بردها لمدة 3-10 أيام. بعد ذلك ، يمكن سكبه في عبوات زجاجية وإغلاقها بإحكام. الآن يمكنك تذوق!